Qull misri është shumë i mirë për shëndetin, rekomandohet të hahet nga fëmijët e vegjël, të moshuarit, si dhe nga ata që vëzhgojnë peshën e tyre (si një pjatë diete me pak kalori). Drithërat e misrit janë të pasura me vitamina, aminoacide, hekur dhe silikon dhe kanë një përqendrim të lartë të fibrave, të cilat mund të ndihmojnë në largimin e toksinave. Banorët e shumë vendeve të botës e kanë vlerësuar tashmë vlerën e qullës së misrit; për shembull, ai konsiderohet një pjatë kombëtare në Moldavi, Rumani dhe Itali, megjithëse në secilën prej këtyre pjesëve të Evropës qulli përgatitet në mënyrën e vet. Amvisat ruse kanë zotëruar gjithashtu shumë receta duke përdorur grimca misri. Në vendin tonë, qulli i misrit gatuhet në qumësht, me shtimin e sheqerit dhe gjalpit; shpesh përdoren receta orientale, duke shtuar fruta të thata. Kjo pjatë përgatitet në sobë, në furrë dhe mikrovalë.

Qull misri - Përgatitja e Ushqimit

Qull misri nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë përpara se të filloni manipulimet bazë të kuzhinës. Gjëja kryesore është që grilat e misrit dhe mielli të mos jenë të lagura, përndryshe do të ketë shumë gunga dhe një shije të pakëndshme. Drithërat duhet të lahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të vazhdohet drejtpërdrejt me përgatitjen e gjellës.

qull misri - recetat më të mira

Receta 1: Qull misri me qumësht

Qull tradicional i misrit përgatitet me qumësht; shpesh u jepet fëmijëve dhe të moshuarve për të normalizuar funksionimin e trupit dhe për të kompensuar mungesën e vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, kjo qull është shumë e shijshme.

Përbërësit:
- 2/3 filxhan kokrra misri;
- 2 gota qumësht;
- 2 gota ujë;
- 3 lugë sheqer;
- 50 gram gjalpë;
- 1 lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Derdhni drithërat në një tenxhere, shtoni ujë, gatuajeni në sobë duke e trazuar.
Për t'u mbrojtur nga prishja e qullës me qumësht të thartë, amvisat zakonisht e ngrohin në një tas të veçantë dhe pasi sigurohen se është i freskët, e shtojnë në tiganin ku janë zier grilat e misrit (pasi uji të ketë zier pothuajse i gjithi). Pastaj qulli duhet të kriposet dhe të shtohet sheqer. Procesi i gatimit me qumësht zgjat rreth gjysmë ore.
Para se të shërbeni, qulli i misrit kalohet me gjalpë.

Receta 2: qull misri me fruta të thata

Frutat e thata përdoren shpesh në përgatitjen e pjatave orientale, kështu që përdorimi i kajsive të thata dhe rrushit të thatë në kombinim me kokrra misri shpikur në këtë rajon. Amviset ruse kanë zotëruar prej kohësh recetën "jashtë shtetit" dhe e përdorin atë në mënyrë aktive.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 2 gota qumësht;
- 2 gota ujë;
- 100 gram kajsi të thata;
- 100 gram rrush të thatë;
- 100 gram gjalpë;
- 2 lugë sheqer;
- ½ lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Fillimisht duhet të përgatisni frutat e thata: lani kajsitë e thata dhe rrushin e thatë në ujë të ngrohtë ose derdhni mbi to ujë të valë për disa minuta. Pas një përgatitjeje të shkurtër, kajsitë e thata janë prerë në kube.
Uji dhe qumeshti (sigurohuni qe te jete i fresket dhe te mos gjizet kur te rritet temperatura) duhet te perzihen, te zihen, te shtohet sheqeri dhe kripa, me pas duke i perzier vazhdimisht shtohen ngadale. kokrra misri. Procesi i trazimit ju lejon të heqni qafe gunga dhe të shmangni djegien e qullës.
Procesi i gatimit duhet të zgjasë rreth 15 minuta, më pas qulli bëhet mjaft i trashë; duhet të transferohet në një tenxhere (balte ose gize), të shtresuar në mënyrë të barabartë me copa kajsi të thata, rrush të thatë dhe feta gjalpë.
Qull misri është pjekur në një tenxhere të mbyllur në furrë për rreth një orë, temperatura e rekomanduar e furrës është 90 gradë.

Receta 3: qull misri me kungull

Shumë shpesh, qull misri përgatitet me kunguj; një kombinim i tillë është mjaft i përshtatshëm dhe veçanërisht i rëndësishëm për mëngjesin.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 300 gram kungull;
- 3 gota qumësht;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- i shkrirë gjalpë;
- kripë.

Mënyra e gatimit

Para se të përgatisni qullën, copëzat e misrit duhet të skuqen në një tigan (mos shtoni vaj, enët duhet të jenë plotësisht të thata). Pasi drithërat të fitojnë një ngjyrë pak të artë, ajo duhet të derdhet me qumësht të nxehtë dhe të lihet për rreth gjysmë ore në mënyrë që të fryhet.
Kungulli duhet pastruar nga tuli, farat dhe lëvozhga në mënyrë që të mbetet vetëm pjesa e fortë e frutave; kjo është ajo që duhet të pritet në kubikë të vegjël. Spërkatni kubet e kungujve me sheqer dhe filloni të ngrohni në zjarr të ulët; perimet do të lëshojnë shpejt lëng, duke rezultuar në një salcë të ëmbël për qull misri (vini re se kungulli duhet të zihet derisa të zbutet!).
Bashkoni kungullin me qull misri, shtoni kripë, zieni, hiqeni nga soba, mbulojeni me kapak, mbështilleni me letër dhe një shtresë të ngrohtë ose vendoseni në “jastëkë”. Pasi qull të jetë shëruar, ajo do të bëhet edhe më e shijshme dhe aromatike.
Shërbejeni qull misri, të kalitur së pari me gjalpë të shkrirë.

Receta 4: qull misri për humbje peshe

Qull misri mund të quhet me siguri gjellë diete, është i ulët në kalori dhe ndihmon në humbjen e peshës.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 2.5 gota ujë të nxehtë;
-1-2 lugë vaj ulliri;
- 100 gram rrush të thatë;
- disa lugë sheqer;
- kripë.

Mënyra e gatimit

Përziejini të gjithë përbërësit (rrushi i thatë duhet të jetë i njom paraprak dhe pak i fryrë), vendoseni në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Procesi i përgatitjes së qullës së misrit zgjat rreth gjysmë ore; mund ta dalloni se gjella është gati për t'u ngrënë nga prania e një kore të artë në sipërfaqe.
Nëse dëshironi ta bëni shijen e qullës dietike më origjinale dhe të pazakontë, përdorni boronicat në vend të rrushit të thatë.

— Procesi i përgatitjes së qullës së misrit nuk është i komplikuar, por ka një nuancë që u shton telashe amvisave - drithërat shpesh digjen, kështu që pjata kërkon përzierje të vazhdueshme.

— Për të përgatitur qull misri, duhet të zgjidhni enët me fund të trashë për të parandaluar djegien.

— Nëse qulli rezulton shumë i trashë dhe nuk keni qumësht në dorë, mund ta holloni me pure frutash ose kos të zakonshëm.

— Shijen e veçantë të qullës së misrit e japin skuqja e qepëve, specave, djathit të kripur, domateve etj.

Qull i grits misri është jashtëzakonisht produkt i dobishëm. Madeshtë bërë nga kernelet e misrit të tharë në tokë. Qull mund të konsumohet si një pjatë e veçantë ose si pjatë anësore për sallatat e mishit dhe perimeve.

Nga mielli i misrit piqet buka, bëhen byrekë dhe ëmbëlsira të ndryshme. Kjo kokërr bën supa të shijshme dietike. Thekonet përdoren në muesli si një mëngjes i shpejtë.

Madje nga këto drithëra bëhen edhe tableta. Mielli përdoret gjithashtu në kozmetologji për të bërë maska.

Grilat e misrit vijnë në llojet e mëposhtme:

1. Bluarje e trashë. Kokrra të tilla përdoren për të bërë thekon. Ato janë bërë nga kokrrat e misrit.
2. Bluarje e imët. Ky miell përdoret për të bërë delikatesën e preferuar të fëmijëve - shkopinjtë e misrit.
3. E lëmuar. Kësaj drithërash i shtohen grimca bërthamash të madhësive të ndryshme. Kokrrat lustrohen duke përdorur pajisje speciale. Çdo kokërr ka buzë të rrumbullakosura.

Informacione të përgjithshme rreth misrit

Kohët e lashta Indianët e Amerikës adhuronin misrin. Ata e konsideronin këtë bimë të shenjtë. Ilaçet bëheshin nga gjethet e shkurret. Edhe tani adhurues mjekësi alternative Hepatiti trajtohet me tinkturë të gjetheve të misrit. Dhe nga qimet - stigmat - bëhet një zierje që trajton dispepsi.

Përmbajtja kalorike e qullës së misrit për 100 gram është afërsisht 330 kcal.

Pjata është e pasur me mikroelemente të dobishme dhe nuk shkakton aspak alergji. Prandaj, mjekët lejojnë që edhe fëmijët e vegjël ta përdorin atë.

• acide yndyrore: linolenik, arachidonic, të cilët kontrollojnë nivelet e kolesterolit në gjak;
• proteina bimore, e cila është një material ndërtimi për muskujt;
• vitamina të grupit B, A, E;
• Kalciumi, fosfori, hekuri, kaliumi, bakri, silikoni.

Cilat janë përfitimet e qullit të misrit?

Veçantia e produktit është se ruan cilësitë e tij të vlefshme gjatë gatimit dhe tiganisjes. Dhe të gjitha mikroelementet dhe vitaminat e dobishme të përfshira në produkt thithen shumë lehtë nga trupi.

Përfitimet e qullës së misrit:

1. Përdorimi i rregullt i produktit ngjyrë të verdhë, parandalon depresionin te njerëzit, dhe gjithashtu në mënyrë kronike Humor i keq. Psikologët dhe nutricionistët kanë vërtetuar faktin se ngjyra e një produkti ndikon në gjendjen psiko-emocionale të një personi.
2. Forcimi i nervozizmit dhe sistemi i imunitetit. Kjo është për shkak të përmbajtjes së vitaminave të vlefshme B5, B1. Mjekët rekomandojnë fuqimisht që njerëzit me çrregullime mendore të konsumojnë këtë pjatë.
3. Zgjatja e rinisë dhe bukurisë, falë pranisë së vitaminave A, E.
4. Vitamina PP rregullon gjithçka funksione të rëndësishme trupi.
5. Ngrënia e tij për mëngjes normalizon funksionin e zorrëve.
6. Sasia e madhe e fibrave të përfshira në drithëra ndihmon në heqjen e toksinave të dëmshme nga trupi.
7. I pasur me karbohidrate dhe karotinë. Dhe këto janë ato mikroelemente të vlefshme që ruajnë forcën dhe energjinë në trup në mungesë të aktivitetit fizik.
8. Drithërat forcojnë zemrën dhe enët e gjakut. Kokrrat e vlefshme rregullojnë nivelin e kolesterolit dhe shpëtojnë enët e gjakut të pllakave të dëmshme. Prandaj, konsumi i rregullt i tyre parandalon sulmet në zemër dhe goditjet.
9. Rekomandohet për përdorim nga nënat në pritje. Ajo kontribuon formimi i duhur Fruta, falë përmbajtjes së acidit folik të vlefshëm.
10. Qull misri është një produkt universal që është i përshtatshëm jo vetëm si një mëngjes, por edhe si një pjatë anësore, supë për enët e mishit dhe peshkut.
11. Një produkt me drithëra është i domosdoshëm për ata që duan të humbin peshë! Në fund të fundit, përkundër ngopjes së saj, nuk lë shanse të vendosë paund shtesë.

Pavarësisht nga një listë kaq mbresëlënëse e avantazheve, ka edhe kundërindikacione:

1. Ky produkt është me kalori të ulët. Prandaj, është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga mungesa e peshës.
2. Nëse keni ulçerë në stomak, gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i saj.
3. Nëse keni sëmundje të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, duhet të konsultoheni me mjekun dhe më pas ta përdorni këtë produkt.

Kushdo mund të gatuajë qull misri. Ky aktivitet do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

Receta për qull misri

Duket se gatimi i qullit të misrit është po aq i lehtë sa të vrasësh dardha! Por ky produkt unik kërkon pajtueshmëri me rregullat e veta.

1. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni në gjellë copa kungulli të pjekur, mollë të thata, kajsi, kumbulla të thata, pjeshkë të konservuara, ananas, si dhe rrush të thatë, kikirikë dhe arra.
2. Për pjatat e kripura nuk duhet shtuar sheqer. Thjesht shtoni djathin e grirë dhe pastën e domates.
3. Produkti i misrit është jashtëzakonisht i shëndetshëm. Meqenëse përmban të gjithë mikroelementet dhe vitaminat e vlefshme.
4. Konsumi i rregullt përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve dhe ka një efekt të dobishëm në mëlçi.
5. Pjata e përfunduar mund të mbahet në frigorifer deri në 2 ditë, dhe vetë drithërat mund të ruhen për rreth 2 vjet. Para blerjes, duhet të shikoni me kujdes datën e prodhimit të drithërave.
6. Kur gatuani, shtoni 4 pjesë të lëngshme në 1 pjesë të drithërave.
7. Shtë më mirë të gatuaj qull në një tigan prej gize me mure të trasha.
8. Nëse pjata rezulton e vështirë pas gatimit, atëherë duhet të zihet mbi nxehtësi të ulët për 5-10 minuta të tjera.
9. Për të parandaluar djegien e qullës, ajo duhet të nxitet gjatë gjithë kohës gjatë gatimit.
10. Produkti i drithërave duhet të ruhet në një vend të lezetshëm dhe të errët. Një kavanoz qelqi i thatë me një kapak hermetik është më e mira për këtë.
11. Para gatimit, drithërat duhet të lahen plotësisht dhe grimcat e huaja duhet të hiqen.
12. Për një pjatë të ëmbël, është më mirë të përdorni mjaltë sesa sheqerin.
13. Për të punuar në kuzhinë do t'ju duhet vegla me cilësi të lartë. Një tigan prej gize me një fund të trashë do të funksionojë. Në fund të fundit, muret e gjera mbajnë nxehtësinë më gjatë, falë të cilit zbulohet më mirë shija e gjellës. Në Rus ', të gjitha qullat ishin gatuar në furra të trasha prej gize.

Si të gatuaj qull misri në ujë

Qull misri me ujë është i shijshëm, i shpejtë dhe mëngjes i shëndetshëm për të gjithë familjen.

Për të përgatitur 2 servings do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• kokrra misri - gjysmë gotë;
• ujë - 2 gota;
• gjalpë - 20 gram;
• mjaltë - 2 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• kajsi të thata.

Si të gatuaj:

1. Kaloni drithërat në një sitë dhe më pas lajeni.
2. Merrni një tigan tjetër, derdhni 0.5 litra ujë, shtoni kripë, pastaj sillni në një çiban.
3. Derdhni drithërat në ujë të vluar, ulni zjarrin dhe më pas gatuajeni për 15 minuta, duke i trazuar plotësisht.
4. Qullës së gatuar i shtojmë vaj, e mbulojmë fort tavën me kapak, e mbështjellim enën me një peshqir që gjella të marrë avull dhe të marrë aromë.
5. Vendoseni në pjata dhe shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata sipër. Nëse atje manaferrat e freskëta dhe frutat, pastaj mund t'i shtoni në pjatat tuaja.

Si të gatuaj qull misri me qumësht

Receta për qull misri me qumësht:

1. Merrni një tenxhere me madhësi mesatare dhe derdhni në të 150 gram drithëra të thata.
2. Derdhni përzierjen me ujë të pastruar, vëllimi 300 ml.
3. Qulli duhet të vlojë dhe më pas të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta. Flluskat në sipërfaqen e saj do të tregojnë gatishmëri. Fillon të rritet në vëllim dhe të "shpirë".
4. Para se të mbaroni gatimin, shtoni kripë dhe shtoni 10 gramë gjalpë. Pas 5 minutash, fikni gazin dhe lëreni të piqet nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera.
5. Ndërsa delikatesa po fiton shije, fillojmë të përgatisim qumështin. Për ta bërë këtë, derdhni 1 gotë qumësht në një tenxhere të vogël dhe lëreni të vlojë.
6. Qumështin e hedhim në tenxheren me qullin, e kthejmë zjarrin sërish të ulët dhe e ziejmë për 5 minuta duke e trazuar.
7. Mund të shtoni sheqer ose mjaltë, si dhe fruta të ndryshme të thata dhe arra, kështu që pjata të dalë jo vetëm e kënaqshme, por edhe e shëndetshme.

Fëmijët e duan qull misri me qumësht. Ky është një produkt shumë ushqyes dhe i shëndetshëm për një trup në rritje.

Pjata të njohura të bëra nga kokrra misri

Byrek me miell misri

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri - 200 gram;
• miell misri i grirë imët - 200 gram;
• sheqer - 150 gram;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 1 gotë;
• vaj vegjetal - 70 gram;
• pluhur për pjekje - 3 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• mjedra.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 200 °C dhe lyeni dekon me vaj. Gjatë kësaj kohe filloni të punoni me brumin.
2. Hidh grurin dhe miell misri. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka.
3. Rrihni vezën në përzierjen e miellit, shtoni qumështin dhe vajin vegjetal dhe më pas përzieni përsëri.
4. Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me të verdhën e vezës në mënyrë që korja të marrë ngjyrë kafe të artë.
5. Vendosni mjedrat përgjatë skajit të byrekut. Në vend të manave, mund të përdorni feta portokalli, banane ose ananasi.
6. Vendoseni brumin viskoz në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Polente italiane me djathë

Përbërësit e kërkuar:

• kokrra misri - 100 gram;
• Djathë parmixhano - 50 gram;
• gjalpë - 10 gram;
• ujë - 400 gram;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj:

1. Merrni një tenxhere me një fund të trashë, derdhni ujë në të dhe vendoseni në zjarr.
2. Grini djathin.
3. Sapo uji të vlojë, derdhni drithërat në tigan me një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Ulni zjarrin, vazhdoni të përzieni dhe ziejini qullën edhe për 5 minuta të tjera derisa të mos ketë mbetur ujë në enë.
5. Sapo masa të bëhet aq e dendur sa të jetë në gjendje të mbajë një lugë, zjarri mund të fiket. (Koha e plotë e gatishmërisë – 25-30 minuta).
6. Masën e trashë e vendosim në një dërrasë pastiçerie dhe e lëmë të ftohet pak.
7. Rrokullisni këtë masë dhe bëni forma të ndryshme nga ajo duke përdorur kallëpe pastiçerie. Ju gjithashtu mund të përdorni forma silikoni, të cilat duhet të mbushen me qull.
8. Merrni një fletë pjekje, lyeni atë dhe vendosni figurat e qullës së misrit mbi të.
9. Vendosni një copë të vogël gjalpi në secilën figurë dhe spërkatni me djathë të grirë.
10. Vendoseni deko në furrë të paracaktuar në 100 ° C. Vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet, duke formuar një kore të artë të freskët në majë të shiritave të sheshtë.
11. Përbërja e përfunduar mund të zbukurohet me dardhë të karamelizuar ose mjaltë në majë.

Qull misri me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

Qull misri në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• drithëra 200 gram;
• ujë - 1,5 gota;
• qumësht - 1 gotë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• gjalpë - 50 gram.

Recetë për qullin e misrit në një tenxhere të ngadaltë:

1. Shoshni drithërat dhe derdhni ujë të rrjedhshëm nëpër të.
2. Masën e përftuar e derdhim në enë dhe i shtojmë sheqerin dhe kripën.
3. Hidhni në enë 1 gotë ujë dhe 1 gotë qumësht të zier.
4. Sa kohë duhet gatuar qull misri? Zakonisht kohëmatësi vendoset për 25 minuta.
5. Sapo ushqimi të jetë gatuar, vendosni modalitetin "Keep Warm". Kjo është për ta bërë atë të zbutet.

Qull smear mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë. Për ta bërë këtë, hidhni gjysmë gote drithëra në një tas dhe mbusheni me 2 gota ujë. Vendosni kohëmatësin për 30 minuta dhe më pas shtoni një lugë mjaltë dhe pak kripë. Pas kësaj, mbajeni për 5 minuta të tjera.

Në fund duhet të jetë e butë dhe delikate në strukturë. Prandaj, nëse ka drithëra të trashë, ato duhet të shtypen me një blender ose mulli kafeje. Por në asnjë rrethanë nuk duhet ta ktheni drithërat në pluhur. Kokrrat duhet të jenë deri në 1 mm.

Qull misri në një tenxhere të ngadaltë është zgjidhja më e mirë për përgatitjen e mëngjesit. Një vakt në mëngjes është një nxitje e energjisë për të gjithë ditën. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zgjidhni dietën e duhur për mëngjes - ky është shëndet për të gjithë familjen!

Misri është quajtur prej kohësh mbretëresha e fushave. Besohet se produktet e misrit, si buka, duhet të jenë gjithmonë në tryezë. Janë të njohura veçanërisht përfitimet e qullit të misrit, i cili përmban silikon, hekur, vitamina B, fibra, vitamina A, E, si dhe shumë aminoacide të nevojshme për trupin.

Ekzistojnë një numër i madh i recetave për përgatitjen e qullës së misrit me ujë, të cilat jo vetëm që do t'i sjellin përfitim trupit, por gjithashtu do t'u japin të gjithëve kënaqësi të vërtetë me shijen e tij.

Receta 1

Për të gatuar qull misri në ujë, do t'ju duhet:

• Gërshe misri - 1 filxhan.
• Gjalpë.
• Ujë - 3 gota.
• Kripë, sheqer - për shije.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini tërësisht grilat e misrit. Për lehtësi, mund të derdhet në një sitë.
2. Hidhni grilat e misrit në ujë të vluar dhe përzieni.
3. Pasi uji dhe drithërat të ziejnë përsëri, zvogëloni zjarrin, shtoni sheqer dhe kripë.
4. Mbulojeni qullën me një kapak dhe vazhdoni zierjen edhe për 20-30 minuta derisa qulli të bëhet më i butë.
5. Pasi të jetë trashur qulli, shtoni gjalpin, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni për 40 - 45 minuta në mënyrë që qulli të injektohet.
6. Përpara se ta servirni, qullit të misrit të ëmbël mund të hidhet sipër me reçel, të zbukurohet me fruta të freskëta, të shtohet mjaltë ose të spërkatet me arra.

Receta 2

Përbërësit:

• Gërshe misri - 1,5 gota.
• Ujë - 4,5 gota.
• Patate - 150 gr.
• Derri ose vaj luledielli.
• Erëza - për shije
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 copë.
• Djathë djathi - 100 gr.
• Kripë, barishte të freskëta (majdanoz, kopër, qepë të njoma).

Si të gatuaj:

1. Qëroni patatet, shpëlajini dhe grijini në rende të trashë.
2. Vendoseni përzierjen e patates që rezulton në fund të enës.
3. Lani drithërat dhe vendoseni mbi patate.
4. Shtoni ujë, kripë.
5. Në multicooker, zgjidhni modalitetin: "Pilaf".
6. Grini yndyrën me blender ose grijeni shumë imët, më pas skuqeni lehtë në një tigan të nxehur.
7. Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe më pas shtoni në sallo. Skuqini deri në kafe të artë të lehtë.
8. Pritini djathin dhe ia shtoni qepës dhe yndyrës.
9. 10 minuta para se drithërat të jenë gati, shtoni ujë ose salcë kosi.
10. Qullën e përfunduar të misrit e vendosni në një pjatë dhe sipër shtoni skuqjen e përgatitur. Pjesa e sipërme e gjellës mund të zbukurohet me barishte të freskëta.

Çfarë tjetër mund të kombinoni me qull misri të gatuar në ujë?

Frutat e thata

• 50 gr. çdo frut të thatë (rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata).
• Mjaltë ose bllokim - për shije.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini frutat e thata nën ujë të rrjedhshëm.
2. Zhyteni në ujë të nxehtë për 20-30 minuta.
3. Hidhni grilat e misrit në ujë të vluar.
4. Prisni që uji të vlojë përsëri.
5. Shtoni frutat e thata të grimcuara në qull, përzieni, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni gatimin derisa të zbutet.
6. Para se ta servirni, shtoni mjaltë ose reçel në qull.

Kungull

Opsioni 1.

• Kungulli - 150 gr.
• Rrushin - 50 gr.
• Zemër - për shije.

Si të gatuaj:

1. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë i nxehtë 10 minuta që të fryhet dhe të bëhet e butë.
3. Hidhni kungullin në ujë të vluar dhe shtoni mjaltë.
4. Prisni derisa uji të vlojë, ulni zjarrin dhe lëreni kungullin të ziejë edhe për 30 minuta të tjera.
5. Shtoni drithërat dhe përzieni plotësisht.
6. Shtoni rrush të thatë, mbulojeni me kapak.
7. Vazhdoni të gatuani qullën derisa të jetë gati.

Opsioni 2.

• Qepë - 2 copë.
• Kërpudha - 100 gr.
• domate - 1 e madhe.
• Kungulli - 150 gr.
• Erëza për shije.
• Vaj luledielli.

Si të gatuaj:

1. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë.
2. Hidhni kungullin në ujë të vluar dhe shtoni erëza.
3. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 30 minuta
4. Shtoni drithërat, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati.
5. Pritini qepën në gjysmë unaza.
6. Lani dhe copëtoni kërpudhat.
7. Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në zjarr.
8. Skuqini lehtë qepën.
9. Qepës i shtojmë kërpudhat dhe i kaurdisim për 15 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here.
10. Pritini domatet në feta të holla dhe ia shtoni qepëve dhe kërpudhave. Skuqini derisa të mbaroni.
11. Vendosni perimet dhe kërpudhat e skuqura në qullën e përgatitur, lëvizni me kujdes, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore që qulli të pjerrët.

Shënim: Nëse dëshironi, në vend të kungujve mund të përdorni kungull i njomë ose patëllxhan. Mund t'i shtoni edhe perimeve piper zile. Origjinalitetin dhe pazakontësinë e kësaj pjate do t'i japë djathi i grirë imët (mundësisht Feta ose Suluguni), i cili mund të bëhet edhe një dekorim shtesë për pjatën.

Qullja do të bëhet shumë më e shijshme nëse e spërkatni me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Mish

• Qepë - 2 copë.
• Mishi (fileto pule, derri pa dhjamë, viçi) - 0,5 kg.
• Karota - 1 pc.
• Erëza - për shije.
• Curry - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza.
2. Lani mishin, prisni në copa të vogla.
3. Qëroni karotat, shpëlajini, grijini në një rende të trashë.
4. Hidhni vaj nga një tigan dhe ngroheni.
5. Skuqini mishin deri në kafe të artë.
6. Shtoni qepët dhe karotat e grira.
7. Spërkateni me erëza dhe shtoni kerri.
8. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht.
9. Gatuani qullën në ujë.
10. Qullës së përgatitur i shtojmë perimet e skuqura dhe mishin dhe e trazojmë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet.

Shënim:

Perimet e skuqura dhe mishi mund t'i shtohen qullit të misrit pak para se ta servirni. Në këtë rast, qull mbi ujë do të shërbejë si një pjatë anësore.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha, të cilat skuqen së bashku me perimet dhe mishin.

Mos harroni të përzieni rregullisht qullën gjatë gatimit për ta bërë atë më të thërrmuar dhe të mos digjet. Rekomandohet të gatuani qullën në nxehtësi të ulët.

Këshilla të dobishme!

Nëse qullja rezulton të jetë shumë e trashë, mos u mërzitni. Mund të hollohet lehtësisht me produkte qumështi (qumësht, kos, krem) ose pure frutash, nëse është një qull i ëmbël, dhe nëse qulli është i pa ëmbëlsuar, atëherë hollohet me ujë të nxehtë ose lëng mishi.

Qull misri gjithashtu mund të gatuhet në banjë me avull. Në këtë rast, gatuhet më shpejt dhe rezulton më i butë.

Çdo pjatë mund të bëhet një kryevepër e vërtetë e kuzhinës nëse jo vetëm që e gatuani me dashuri, por përdorni edhe pak imagjinatë. Pra, qull misri mund të gatuhet jo vetëm mënyrë tradicionale, por edhe të vijnë vazhdimisht me receta të reja dhe të reja, duke shtuar një shumëllojshmëri produktesh në një pjatë tashmë të njohur.

Qull misri mbi ujë

Enët e bëra nga gruri i misrit janë gjithashtu të dobishme në atë që kontribuojnë në heqjen efektive nga trupi i radionuklideve dhe toksinave të dëmshme të grumbulluara në të. Është vënë re se konsumimi i rregullt i qullës së misrit ul rrezikun e zhvillimit sëmundjet kardiovaskulare, ndaj ia vlen ta përfshini në menynë tuaj javore. Do të jetë e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Ka disa receta për të bërë qull misri; cila prej tyre të zgjidhni është çështje zakoni dhe shije. Mund të kombinohet me perime, kërpudha, djathë, manaferra dhe fruta, arra dhe barishte, si dhe përbërës të tjerë.

Receta për qull misri në ujë

Për të përgatitur qull misri do t'ju duhet:

1 gotë kokrra misri; - 2–2,5 gota ujë; - gjalpë dhe kripë për shije.

Sillni grilat e misrit në një sitë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni një tigan me ujë në sobë. Pasi të ziejë, shtoni kokrra misri, përzieni dhe lëreni të ziejë. Drithërat dhe uji shkojnë në një raport 1:2 (për një pjesë vëllimore të drithërave, 2 pjesë vëllimore të ujit). Më pas ulni zjarrin në minimum, shtoni kripë në qull dhe mbulojeni fort me kapak. Gatuani për 25-30 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet.

Pasi të keni zier qullën, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni gjalpë sipas dëshirës dhe përzieni. Mbulojeni tiganin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Në pjatën e gatshme mund të shtoni edhe kërpudha të skuqura, qepë, domate, speca zile, djathë (suluguni ose feta), por menjëherë pasi ta hiqni nga zjarri.

Qull misri me rrush të thatë në furrë

Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 gotë kokrra misri; - 2–2,5 gota ujë; – 3–4 lugë gjelle. rrush i thatë - gjalpë - sheqer, kripë.

Lagni rrushin paraprakisht në ujë në temperaturën e dhomës. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani grilat e misrit dhe vendosini në një tenxhere ose tigan qeramike me mure të trasha. Hidhni ujë të vluar mbi drithërat, shtoni rrush të thatë, sheqer, kripë dhe gjalpë. Përziejini të gjitha këto, më pas mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë.

Kur drithërat të zbuten, hiqeni tavën nga furra dhe përzieni qullën. Pa kapakun, vendoseni përsëri në furrë deri në kafe të artë.

Ju mund të shërbeni qumështin veçmas me qull të ëmbël misri të gatuar në ujë.

Recetë për qull misri me kungull

Përbërësit:

1 filxhan misri të misrit; - 300 g kungull; - 50 g gjalpë; - 100 ml qumësht ose krem; - 2 tbsp. mjaltë - kripë për shije.

Qëroni kungullin dhe prerë në kube, gatuajini copëzat e misrit në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Hidhni pak ujë në fund të një tenxhere ose tigan të thellë, shtoni gjalpë, krem ​​dhe mjaltë, më pas ziejini kubet e kungujve në këtë për 10-15 minuta. Vendoseni qullën dhe kungullin në një tenxhere, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një furrë të paracaktuar në 180 gradë. Ziejini për 30 minuta derisa të formohet një kore.

Qull misri ka fituar vendin e saj në dietë për shkak të përmbajtjes së tij të ulët të kalorive dhe natyrës pa gluten. Prona e fundit madje ju lejon të përdorni drithëra si një ushqim i parë plotësues. Kur përgatiten në mënyrë korrekte, enët e misrit mund të jenë më ushqyesit dhe të shijshmet.

Qull misri qumështi

Secili vend ka recetën e vet për qull misri: në Rumani dhe Moldavi - mamaliga legjendare, në Spanjë dhe Itali - polenta, në Gjeorgji - Gomi. Kuzhina tradicionale ruse nuk është gjithashtu përjashtim. Megjithëse qull misri me qumësht nuk ka një emër të zymtë, shija e saj dhe vlera ushqyese nuk bëhen më keq.

Për të shijuar qull të shëndetshëm, ju nevojiten:

• drithëra - 200 g;
• ujë - 400 g;
• qumësht - 400 g;
• kripë, sheqer, gjalpë - për shije.

Për të marrë jo vetëm qull të shëndetshëm, por edhe të shijshëm, ju duhet të kryeni një numër veprimesh:

1. Një tigan me ujë vendoset në sobë dhe sillet në një çiban.
2. Derdhni drithërat në tigan në pjesë të vogla me përzierje të vazhdueshme dhe më pas gatuajeni derisa lëngu të avullojë plotësisht për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.
3. Pas thithjes së lagështirës, ​​drithërat zbuten dhe është koha për të shtuar qumështin.
4. Qumështi derdhet gradualisht ndërsa trazohet në mënyrë që drithërat të mos fillojnë të grumbullohen.
5. Pas zierjes, qull është gatuar për rreth 10 minuta, ndërsa kripa dhe sheqeri shtohen gjatë trazimit tjetër.
6. Pas fryrjes së drithërave, soba fiket dhe gjella futet për rreth ¼ orë.
7. Qull shërbehet me gjalpë ose krem.

Kujdes! Kur gatuani qull misri në sobë, duhet të monitorohet vazhdimisht, përndryshe do të ngjitet në fund ose edhe do të digjet.

Me shtimin e kungujve

Përfitimet e qullit të misrit janë të pamohueshme, por kombinimi i tij me kungullin dyfishon efektin pozitiv në shëndet me praninë e rregullt të gjellës në dietën e njeriut. Për të përgatitur qull kungulli nga misri, gjithçka që ju nevojitet është recetë bazë bëni një shtesë të vogël.

1. 300 gr kungulli qërohet dhe farat, priten në kubikë, mbulohen me sheqer.
2. Pasi të shfaqet lëngu, kungulli vendoset në sobë dhe gatuhet derisa të zbutet.
3. Kubikët e kungullit përzihen me qullin teksa piqet.