Përbërësit:

• margarinë/gjalpë kremoze - 200 gr.
• pluhur kakao - 4 lugë gjelle.
• sheqer - 1-1 ½ lugë gjelle.
• qumësht - ½ lugë gjelle.
• sode - ½ lugë.
• miell - 2 lugë gjelle.
• vezë - 4 copë.
• kikirikë të pjekur ose rrush të thatë - 100 gr.

Përgatitja:

Shkrini margarinën ose gjalpin dhe përzieni me sheqerin, kakaon dhe qumështin. Përzierja që rezulton duhet të nxehet derisa të vlojë.

Hidhni 8 lugë gjelle. l. Përzierja e çokollatës në një filxhan të veçantë dhe gjithçka tjetër lëreni mënjanë derisa të ftohet. Kur përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtoni vezët, sodën e bukës, arrat ose rrushin e thatë të grirë dhe miellin.

E trazojmë brumin derisa të mos mbetet asnjë cop dhe më pas e hedhim në një kallëp të shtruar me letër të lyer me vaj. Piqeni për rreth 20 minuta, më pas hiqeni nga furra dhe hiqni letrën sa është ende e nxehtë.

Hidhni brymë mbi tortën e ftohur (përzierjen e çokollatës që keni hedhur në një filxhan të veçantë).
Vendoseni në frigorifer.

Shijoni çajin tuaj!

2. Keku me çokollatë "E shkëlqyer"

Përbërësit:

Për testin:

• ujë - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 2/3 lugë.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kakao e errët - 2-3 lugë. l.
• vezë - 5 copë.
• sheqer vanilje - 1 pako.
• miell - 2 lugë gjelle.
• qumësht pluhur - 2 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje - 2 lugë.
• sode - ½ lugë.

Për salcën:

• gjalpë - 50 gr.
• ujë - 1 lugë gjelle.
• sheqer - ½ lugë gjelle.
• kakao - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 pako.

Përgatitja:

1. Ngroheni mirë furrën në 200-220 gradë.
2. Përzieni ujin, vajin vegjetal, sheqerin dhe kakaon, fërkoni mirë të gjitha gunga. Ziejeni përzierjen që rezulton për rreth 5 minuta. Pasi përzierja të marrë valë dhe të mbulohet me një masë flluskash, hiqeni nga zjarri.
3. Në një enë rrihni vezët dhe sheqer vaniljen derisa të bëhen me gëzof. Ndërsa përzieni, derdhni përzierjen e çokollatës së nxehtë në përzierje në një rrjedhë të hollë. I rrahim edhe 2 minuta të tjera derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
4. Përziejmë miellin, qumështin pluhur, pluhurin për pjekje dhe sodën, i sisim dhe i përziejmë me masën e çokollatës.
5. Lyejmë kallëpin me gjalpë dhe e spërkasim me miell ose bollgur.
6. Brumin e derdhim me kujdes në kallëp dhe e vendosim në furrë të piqet. Pas 15 min. Pasi të fillojë gatimi, ulni temperaturën në 170 gradë, më pas piqini edhe për 30 minuta të tjera.
7. Pas përfundimit të gatimit, torta duhet të qëndrojë në furrën e ftohjes për rreth 35 minuta. Më pas vendoseni në një pjatë.

Receta e salcës:

Vendosini të gjithë përbërësit në një enë ose tenxhere, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth 10 minuta. Lëreni salcën e përfunduar të qëndrojë për rreth 2 minuta, më pas hidheni me kujdes mbi tortë.

3. Tortë me çokollatë "Quick"

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 300 gr.
• kakao - 1 lugë gjelle. l.
• qumësht - ¼ lugë gjelle.
• gjalpë - 200 gr.
• sheqer - 1 ¼ lugë gjelle.
• vezë - 4 copë.
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.
• miell - 1 ¼ lugë gjelle.
• arra - 1 lugë gjelle.
• rrush i thatë - 1/3 lugë.

Përgatitja:

1. Vendoseni çokollatën e copëtuar në kubikë në një tenxhere, shtoni qumësht dhe kakao në të, më pas vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa çokollata të tretet plotësisht.
2. Me anë të blenderit përzieni gjalpin, vezët, sheqerin dhe miellin, masën e përftuar ia shtoni masës së çokollatës.
3. Përzieni brumin që rezulton tërësisht dhe shtoni rrush të thatë dhe arra në të. Lyejeni kallëpin me yndyrë, derdhni brumin me çokollatë dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të jetë gati.

Ju bëftë mirë!

Zgjidhni recetën më të mirë për kiflet me çokollatë: me mbushje, shtim banane, konjak dhe çokollatën më të shijshme. Kifle me çokollatë shumë të shijshme, të buta, të shijshme!

Vendosa të piqja kek me çokollatë për herë të parë - dhe ato dolën shumë të shijshme. Provoni këto kifle me çokollatë, do t'ju pëlqejnë edhe ju! Receta bën rreth 12 cupcakes (në varësi të madhësisë së kallëpeve).

• gjalpë 100 g
• Të gjitha recetat me "gjalpë"
• miell 230 g
• sheqer 200 gr
• qumësht 150 ml
• kakao (nëse merrni Nesquik, ju duhen 9 lugë gjelle, dhe sheqer - 150 g) 6 lugë gjelle.
• kripë një majë
• çokollatë me qumësht 50 g
• vezë 3 copë.
• pluhur për pjekje 1 lugë gjelle

Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë me ujë.

Shtoni kakaon dhe sheqerin në gjalpë.

Përziejini mirë dhe lëreni të ftohet (masa duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë).

Masës së ftohur të kakaos i shtoni vezët, miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje dhe copat e çokollatës (nuk duken në foto, por janë aty!).

Përziejini gjithçka mirë.

Vendosni kek-kekët në format e furrës. Kiflet piqen për 15-25 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Kiflet me çokollatë janë gati. Ju bëftë mirë!

Receta 2: Kifle me copa me banane dhe çokollatë

Receta për kifle me çokollatë me çokollatë. Brumi i kifleve bëhet me kos dhe qumësht, me shtimin e pluhurit të kakaos, bananeve dhe copave të çokollatës.

• Banane e madhe - 1 pc.
• Pluhur kakao - 0,25 gota
• Patate të skuqura çokollatë ose çokollatë (të thyera) - 0,5 gota
• Kos natyral - 0,75 gota
• Miell gruri integral - 2 gota
• Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqer kafe - 0,5 gota
• Qumësht - 1 gotë
• Vezë e madhe - 1 pc.
• Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.

Ndezim furrën që të ngrohet në 200 gradë. Lini 12 gota për kifle me gota letre.

Shosh miellin në një tas të madh, shtojmë pluhurin për pjekje, kakaon, sheqerin dhe copëzat e çokollatës.

Në një enë tjetër bashkojmë kosin, qumështin dhe vezën, i rrahim lehtë. Grini bananen në një pure duke përdorur një pirun.

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni purenë e bananes, përzieni. Hidheni këtë përzierje në përzierjen e qumështit.

Përziejini përbërësit e thatë me përzierjen e qumështit të bananes dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hidheni brumin në format e përgatitura dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Piqni kiflet me çokollatë për rreth 20 minuta derisa një shkop druri të dalë i pastër kur shpohet.

Hiqni kiflet e përfunduara nga furra dhe lërini të ftohen në format. Më pas hiqini dhe shërbejini menjëherë kiflet me çokollatë.

Receta 3: kifle të buta me çokollatë (hap pas hapi)

Kifle të shijshme që shkrihen në gojë! Me një aromë të ndritshme çokollate dhe një strukturë të lirshme dhe të lagësht. Një recetë shumë e thjeshtë dhe e përballueshme që mund ta trajtojë një amvise fillestare.

• Gjalpë (margarinë) - 150 g
• Sheqeri - 150 g
• Qumësht - 100 ml
• Pluhur kakao - 5 lugë gjelle. l.
• Vezë pule - 2 copë
• Pluhur për pjekje (1 lugë çaji sode të shuar) - 2 lugë.
• Miell gruri - 200-250 g

Përzieni në një tenxhere gjalpin, kakaon, sheqerin, qumështin. Lëreni të vlojë, duke e trazuar, hiqeni nga nxehtësia.

I ftohtë. Shtoni vezët në masën e ftohur dhe përzieni.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin, gatuajeni një brumë jo shumë të trashë.

Lyejmë pak me vaj formatet (kam silikoni, i spërkas me ujë), mbushim 2/3 e plot me brumë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 20-25 minuta.

Kiflet e ftohura mund të lyhen me krem ​​ose glazurë çokollate. Por ato tashmë janë jashtëzakonisht të shijshme!

Receta 4: Kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme

• çokollatë e zezë - 80 g
• gjalpë - 80 g
• vezë pule - 2 copë.
• sheqer - 100 g
• miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
• konjak - 2 lugë gjelle. l.

Ne do të përgatisim të gjitha produktet e nevojshme për kiflet - çokollatë e zezë klasike (78%), gjalpë (përmbajtja e yndyrës 67.7%), sheqer, vezë shtëpiake, miell dhe konjak. Kombinoni copat e çokollatës dhe gjalpit në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë.

Duke përdorur një furrë me mikrovalë, shkrini çokollatën dhe gjalpin, duke e ndezur me fuqi maksimale tre herë për njëzet sekonda, pa asnjë ndërprerje të veçantë. Përziejeni përzierjen e gjalpit-çokollatës derisa të jetë e qetë.

Thyeni vezët e freskëta të pulës të lara dhe të thara paraprakisht në një enë të përshtatshme për të gatuar brumin e kifleve dhe shtoni sheqer.

Rrihni pak sheqerin dhe vezët.

Shtoni miellin në përzierjen e sheqerit-vezëve. Brumi duhet të rrihet sërish lehtë.

Përzieni masën e gjalpit-çokollatës në brumë.

Ziejeni brumin mirë, duke e rrahur dhe shtoni prekjen e fundit të shijes dhe aromës - konjak të mirë, në një sasi të vogël.

Ndezim furrën (“lart – poshtë”) në 200 gradë. Do të ketë kohë për t'u ngrohur ndërkohë që punojmë kallëpet e pjekjes për kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme. Lyejmë me gjalpë çdo tavë pjekjeje prej qeramike (silikoni). Spërkatni kallëpet me miell.

Ndani brumin në mënyrë të barabartë në pesë tava dhe vendoseni në furrë.

Pasi të keni ngritur brumin, furrat i mbani në furrë edhe për 3-5 minuta në mënyrë që ëmbëlsira të ketë kohë të piqet, por mesi të mbetet i lëngshëm. I heqim nga furra dhe i shërbejmë menjëherë në tavolinë kiflet me çokollatë me mbushje të lëngshme. Kaloni një përvojë të këndshme gastronomike!

Receta 5, hap pas hapi: kifle me mbushje çokollate

Kuqe me çokollatë magjike shumë të shijshme me mbushje të lëngshme, të rekomanduara për t'u ngrënë me akullore.

• çokollatë e zezë 70-80% – 200 gr
• gjalpë - 100 g
• sheqer - 50 gr
• vezë - 3 copë
• miell - 60 gr
• kripë - ¼ lugë.

Pritini gjalpin në copa, thyeni çokollatën dhe vendosini në një tas ose pjatë të cekët.

Shkrini gjalpin dhe çokollatën në një banjë me ujë ose në mikrovalë (mos e ngrohni shumë përzierjen, përndryshe çokollata mund të shkrihet. Nëse shkrihet në mikrovalë, mos e vendosni menjëherë për një kohë të gjatë, hiqeni enën me gjalpë dhe çokollatë dhe përzieni çdo 10-20 sekonda). E trazojmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene nëse rezulton shumë e nxehtë, atëherë e ftohim.

Rrahim vezët me sheqerin derisa të fitohet shkumë e trashë.

Derdhni përzierjen e ftohur me çokollatë në shkumën e vezëve dhe përzieni. Sigurohuni që përzierja e çokollatës-gjalpës të mos jetë shumë e nxehtë, përndryshe vezët mund të ziejnë.

Përziejmë miellin dhe kripën dhe i hedhim në përzierjen me çokollatë-vezë. Përziejini derisa të bëhet një masë homogjene, por mos e përzieni për shumë gjatë, sepse... Gluteni mund të lirohet nga mielli dhe brumi do të jetë i dendur, kiflet nuk do të ngrihen mirë.

Lyejmë me vaj format e kifleve dhe derdhim brumin e përftuar në to, përftohen 9 copë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Lërini për 7-10 minuta (hiqini kur të ngrihen dhe fillojnë të çajnë sipër).

Shërbejeni ëmbëlsirën të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta 6, klasike: kifle të shijshme me çokollatë

• Çokollatë - 200 gr
• Gjalpë/margarinë - 100 g
• Sheqer i grimcuar - 80 gr
• Vezë pule - 2 copë
• Miell gruri - 150 gr
• Kakao - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 50 ml
• Sheqer vanilje - 1 lugë. ose esencë vanilje - 2 pika
• Pluhur pjekje - 1 lugë. ose sode + uthull - ½ lugë.

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, kakaon dhe 150 gram çokollatë dhe ngrohni duke e përzier vazhdimisht derisa përbërësit të treten plotësisht.

Shtoni gjalpin, shpërndani, përzieni. Ftoheni pak masën që rezulton.

Shtoni vezët e pulës, përzieni shpejt.

Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, përzieni.

Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë, duhet të rrjedhë ngadalë nga luga, duke formuar një rrëshqitje.

Mbushni gotat e kifleve me brumë përgjysmë.

Mund të piqni kifle në kallëpe silikoni ose letre.

Mund të përdorni çdo kallëp: kallëpet e letrës njëpërdorimshme, ato teflon dhe silikoni nuk kanë nevojë të lubrifikohen, ato metalike duhet të lubrifikohen me vaj vegjetal. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kiflet në nivel mesatar për 20 minuta.

Hidhni çokollatën e mbetur (50 g) të shkrirë mbi kiflet e përfunduara.

Receta 7, e thjeshtë: kifle - kek me çokollatë

Përdorni një recetë shumë të arritshme për të pjekur kifle me çokollatë (recetë hap pas hapi me foto). Për ta, merrni çokollatë të cilësisë së mirë, të zezë, me një përmbajtje të lartë kakao (të paktën 60%). Unë i këshilloj çokoolistët që të shtojnë pika çokollatë në brumë - është shumë çokollatë dhe e shijshme!

Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht. Nëse nuk e keni bërë këtë për ndonjë arsye, atëherë thjesht prisni bllokun e ftohtë në copa, duke e kombinuar atë me një copë çokollatë të thyer.

Më pas merrni një tas më të madh dhe derdhni ujë të nxehtë në të.

Vendoseni tasin me çokollatën dhe gjalpin në ujë, duke i trazuar herë pas here përbërësit.

Si rezultat, uji i nxehtë do të shkrijë çokollatën dhe gjalpin.

Hiqeni enën nga uji, derdhni sheqerin në përzierjen që rezulton me gjalpë-çokollatë. Përziejini gjithçka.

Shtoni vezët në përzierje një nga një, duke e përzier çdo herë.

Mbetet vetëm të shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Përziejini derisa të jetë e qetë, por jo për shumë kohë. Shtoni copëzat e çokollatës në këtë pikë.

Merrni kallëpe të veçanta. Është më mirë nëse ato janë silikoni, atëherë nuk ka nevojë t'i lubrifikoni. Nëse merrni të tjera (metal, për shembull), atëherë sigurohuni që t'i lyeni me vaj. Ndani brumin në tepsi, por mbani mend se gjatë pjekjes do të ngrihet disi në lartësi, ndaj mos e mbushni enën deri në buzë.

Ngroheni furrën në 140 gradë dhe piqni kiflet diku 40 Min. Pas kohës së caktuar ata janë plotësisht gati. Sigurisht, kur i shërbeni këto kifle të shijshme, mos harroni të krijoni pak kafe ose çaj. Ju bëftë mirë!

Receta 8: kifle me çokollatë me kos (me foto)

Ata që duan një kore krokante në produktet e tyre të pjekura do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë kifle. Trajtimet me çokollatë përgatiten duke përdorur miell gruri dhe çdo kos.

• miell - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 180 g;
• sode - 0,5 lugë;
• kos - 200 ml;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• gjalpë - 100 g;
• çokollatë e zezë – bar me peshë 200 g.

Fillimisht, çokollata thyhet dhe nxehet së bashku me gjalpin e copëtuar në një banjë uji. Shtoni sheqerin në masë, përzieni dhe mbajeni në sobë për 3 minuta të tjera. Më pas hidhni vezët në masë dhe përziejini sërish, shtoni kosin dhe përzieni edhe një herë mirë të gjithë përbërjen.

Kombinoni miellin me kripën, pluhurin për pjekje, pluhurin e kakaos dhe sodën. Masën e thatë e trazojmë mirë.

Përbërja vajore e çokollatës hidhet në miell dhe përzihet nga lart poshtë. Sapo mielli kthehet në brumë, veprimi ndërpritet.

Tani ata janë duke punuar në furrë. Njësia nxehet në 200°C. Vendosni enët prej letre në një tepsi për kifle. Hidhni përzierjen me lugë në to. Për të marrë një majë të pastër, mbushni kallëpet pak më shumë se gjysmën e rrugës. Për të marrë produkte të harlisura, përzierja shtohet me tepricë.

Vendosni një fletë pjekje në një furrë të nxehtë dhe piqni për 20 minuta. Gatishmëria e mallrave të pjekura kontrollohet me shkop ose shkrepëse. Tharja e tij tregon se kiflet mund të shijohen.

Është më mirë ta hani produktin të nesërmen. Pasi të qëndrojnë gjatë natës, ato do të bëhen më të buta dhe më të buta nga brenda. Receta e ofruar përfshin 12 racione. Provojeni vetë dhe trajtojini të dashurit tuaj. Shijoni çajin tuaj!

Receta 9: Kifle të thjeshta me copa çokollate

• vaj - 150 g
• 1 dhe ½ lugë gjelle. miell (rreth 200 g)
• 75 g sheqer
• 2 vezë pule
• 2 lugë gjelle. kakao
• Pluhur për pjekje - 2 lugë.
• Copa të çokollatës së zezë

Kiflet me çokollatë kërkojnë përbërësit e mëposhtëm: miell, gjalpë, vezë, sheqer, kakao dhe çokollatë.

Le të fillojmë përgatitjen e brumit. Sasia e plotë e gjalpit duhet të shkrihet në gjendje të lëngshme në çdo mënyrë të përshtatshme (në sobë, në mikrovalë). Derdhni gjalpin e shkrirë në një tas dhe shtoni sheqer të grirë atje. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer vanilje ose vanilinë.

Shtoni dy vezë pule të papërpunuara në gjalpë dhe sheqer dhe rrihni gjithçka me një kamxhik ose mikser.

Përpara se të përdorni për të përgatitur brumin, mielli duhet të përzihet me pluhurin për pjekje dhe të sitet i gjithë së bashku (për t'u ngopur me ajër dhe për të shmangur futjen e mbeturinave ose gungave në ëmbëlsirë). Gradualisht shtoni miellin tek përbërësit e mbetur dhe filloni të gatuani butësisht.

Hidhni pluhur kakao në një tas.

Faza e fundit e përgatitjes së brumit është përzierja përfundimtare. Këtu ju duhet të siguroni zhdukjen e çdo gunga dhe formimin e një mase të trashë homogjene të një ngjyre të këndshme çokollate. Masa e përfunduar duhet të hidhet me lugë në kallëpe (letër, silikoni ose metal) për të mbushur përafërsisht dy të tretat e vëllimit dhe për të ngjitur një copë të vogël çokollatë sipër. Për pjekje ngrohim furrën në 180 gradë. Koha e gatimit është rreth 25 minuta.

Ëmbëlsira është gati! Mund t'i dekoroni me një degë nenexhiku dhe t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Receta 10: kifle të shijshme me çokollatë me banane

Ka kohë për të kënaqur të dashurit tuaj me produkte të pjekura të shijshme, të bëra vetë, atëherë sigurohuni që të përgatisni kifle me çokollatë me banane. Shija e tyre unike, brumi delikat i bananes i kombinuar me çokollatën tërheqëse, do të vlerësohet jo vetëm nga ata me ëmbëlsirë, por edhe nga ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Në të njëjtën kohë, çdo amvise mund t'i përgatisë dhe do të marrë shumë pak kohë.

• Miell 225 gram
• Kakao 3 lugë gjelle
• Banane 3 copë
• Vezë pule 2 copë
• Sheqer 100 gram ose sipas shijes
• Vaj vegjetal 125 mililitra
• Sodë 1 lugë çaji

Qëroni bananet dhe vendosini në një pjatë.

Armatosemi me një pirun ose patate dhe grijmë tulin e bananes në një pure.

Lani vezët nën ujë të rrjedhshëm të nxehtë dhe thyejini në një pjatë të veçantë. Hidhni në të sheqerin dhe vajin vegjetal dhe rrihni me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Më pas hidheni në purenë e bananes dhe përzieni gjithçka tërësisht me një lugë gjelle.

Më pas, derdhni sasinë e nevojshme të miellit, kakaos dhe sodës në një sitë. Hidheni në një tas të gjerë e të përshtatshëm dhe përzieni. Ju duhet të shoshitni për të hequr qafe gunga, dhe gjithashtu për të pasuruar gjithçka me oksigjen, sepse në këtë mënyrë produktet e pjekura do të dalin edhe më të ajrosura dhe të buta.

Pra, masën e ëmbël të bananes derdhni në miell dhe përzieni gjithçka tërësisht me një kamxhik ose duke përdorur një mikser. Brumi duhet të ketë ngjyrë uniforme dhe pa gunga.

Lyejeni me kujdes enën e pjekjes me gjalpë ose vaj vegjetal ose, si në rastin tonë, shtroni kallëpe letre. Më pas brumin e përgatitur e shtrijmë me një lugë gjelle duke i mbushur kallëpet rreth 2/3, sepse brumi ynë do të rritet pak. Dhe mund të kaloni në pjekje.

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius dhe vetëm pas kësaj, vendoseni kallëpin në furrë. Piqni kiflet derisa të jenë gatuar plotësisht për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe ato duhet të ngrihen dhe të mbulohen me një kore të bukur. Dhe mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, hell ose pirun. Nëse, kur ngjitni një hell, mbi të mbetet një gjurmë brumi i papërpunuar, atëherë pjekja nuk është ende gati, dhe nëse është e thatë, atëherë mos ngurroni të fikni furrën dhe të hiqni kallëpin, duke ndihmuar veten me dorashka furre. .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit

Receta hap pas hapi për të bërë një kek me kakao, verë, boronica, kanellë dhe qumësht

2018-05-15 Rida Khasanova

Gradë
recetë

1074

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

20 gr.

Karbohidratet

44 gr.

380 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e tortës me çokollatë me kakao

Cupcakes janë një nga delikatesat më të shijshme dhe më të shpejta në shtëpi për t'u përgatitur. Brumi për kifle është gjithmonë i thjeshtë dhe përmban përbërës bazë shumë të thjeshtë. Për versionin me çokollatë të pjekjes, bazës së brumit i shtohen pluhur kakao, çokollatë e shkrirë ose pika të vogla çokollate. Për një shije më individuale, recetat përdorin arra, erëza, lëkurë, fruta të thata, copa frutash të freskëta ose të konservuara. Si dhe një shumëllojshmëri shijesh natyrale - bishtaja vanilje, liker, verë tavoline.

Receta të ndryshme për kifle përdorin pluhur të zakonshëm pjekjeje, sodë buke ose maja si një agjent tharëse. Por, në versionin klasik të tortës, vetëm të bardhat e vezëve të rrahura mirë i shtojnë gëzof brumit.

Përbërësit:

• 4 vezë të plota pule dhe 2 të verdha;
• 0,2 kg sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur;
• 0,2 kg gjalpë pa kripë;
• 0,2 kg miell gruri (ekskluzivisht i klasës premium);
• një grusht rrush pa fara;
• lëkura e një limoni mesatar;
• disa lugë çaji pluhur kakao;
• një majë kripë gjelle të imët.

Recetë hap pas hapi për tortën me çokollatë me kakao

Lani dhe thajini vezët. Thani ato me një pecetë ose peshqir. Ndani të bardhat nga të verdhat. Në një enë me sheqer, shtypni të verdhat derisa të jenë të lëmuara. Nëse përdorni sheqer pluhur, përbërësit do të bashkohen më shpejt. Më vete, rrahim të bardhat e vezëve dhe kripën derisa të jenë të forta.

Rrihni gjalpin e butë derisa të bëhet shkumë. Kombinoje me të verdhat e ëmbla dhe pluhurin e kakaos. Shtoni lëvore të freskët nga një limon - mund ta përgatisni paraprakisht. Shtoni miell në pjesë. Përziejini mirë derisa brumi të jetë homogjen dhe pa gunga.

Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë. Thajeni me peceta. Gjëja më e mirë është t'i vendosni manaferrat në shtresa letre për disa minuta.

Tani mund ta ndizni furrën në 180-190˚C. Ndërkohë, përzieni rrushin e thatë në brumë. Më pas, shtroni me kujdes të bardhat. E përziejmë me shpatull nga poshtë lart në mënyrë që brumi të mos bjerë.

Lyejeni kallepin me bollëk me vaj. Spërkateni me miell ose kakao. Hidhni të gjithë brumin. Vendoseni menjëherë në furrë për t'u pjekur. Kjo do të zgjasë rreth 50-55 minuta.

Ekziston një "por" në pjekjen e një keku të vogël të tillë. Fakti është se zakonisht gjatë pjekjes, qendra e tortës mbetet e papërpunuar kur anët fillojnë të digjen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, përdorni një mashtrim. Pas pjekjes për 30 minuta, mbulojeni kekun me letër të njomur në ujë. Ana e lagur lart. Temperatura e furrës duhet të ulet në 170˚C. Gatuani trajtimin për 10-15 minuta të tjera. Dhe pastaj nxirreni menjëherë në tryezë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e tortës me kakao

Për variacione të shpejta gatimi, përdorni brumin më të thjeshtë dhe më të shpejtë të biskotave. Kjo do të bëjë një kek të bukur!

Përbërësit:

• 220 g sheqer (ose mjaltë);
• tre vezë pule;
• 0,19 kg miell gruri;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë sode;
• nja dy lugë kakao (jo pluhur i ëmbël);
• një majë kripë;
• një copë gjalpë.

Si të bëni shpejt një kek me kakao

Lani dhe thani vezët - kjo është e domosdoshme. Më pas i thyejmë në një tas. Shtoni sheqerin dhe kripën. Përziejini për disa sekonda.

Më vete, përzieni miellin, kakaon, sodën dhe pluhurin për pjekje. Mund ta shoshitni.

Kombinoni dy pjesë së bashku - të lëngshme dhe të mëdha. Përziejini mirë me një kamxhik. Brumi del pak i lëngshëm - kështu duhet të jetë.

Ndezim furrën në 180˚C. Në të njëjtën kohë, merrni një tepsi për ëmbëlsira. E lyejmë bujarisht me gjalpë. Shtroni brumin. Vendoseni në furrë për 40 minuta.

Ky cupcake është baza për krijimet tuaja. Ju mund të shtoni aditivë në recetën e tij - shija do të jetë krejtësisht e ndryshme. Për shembull, edhe disa majë xhenxhefili të bluar do të shtojnë një notë pak pikante.

Opsioni 3: Cupcake me çokollatë me kakao dhe boronica

Ju mund të merrni çdo manaferra. Por kryesisht akullore. Me këtë shtesë, thërrimet e pjekura do të rezultojnë të jenë një nuancë krejtësisht e njëtrajtshme çokollate, pa asnjë përzierje të lëngut të manave.

Përbërësit:

• 170 g miell gruri;
• 0,15 kg sheqer;
• një lugë niseshte patate;
• katër vezë të vogla pule (ose tre të mëdha);
• pak pluhur për pjekje;
• sode buke në majë të një thike;
• 70 g çokollatë;
• një lugë çaji gjalpë;
• një grusht boronica të ngrira;
• për dekorimin e sheqerit pluhur.

Si të gatuaj

Lani vezët. I thyejmë në një enë për përbërësit e brumit. Shtoni të gjithë sheqerin menjëherë. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni një mikser ose një kamxhik të thjeshtë.

Shtoni miellin, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Përziejini sërish mirë për të formuar një brumë.

Shkrini çokollatën me gjalpë. Është i përshtatshëm për të përdorur metodën e banjës me ujë. Ftoheni pak. Vendoseni në brumë. Përziejini derisa ngjyra të jetë e njëtrajtshme në të gjithë masën.

Renditni manaferrat e ngrira. Ato përmbajnë copa të vogla akulli, ato nuk janë të nevojshme fare në brumë. Kombinoni manaferrat me niseshte patate. Shkundni ose përzieni. Paloseni në brumë. Përziejini. Mundohuni të mos thyeni boronica.

Vendosni modalitetin e furrës në 180-190˚C. Ndërkohë nxirrni format e kifleve. Opsioni më i mirë është kallëpe të vogla silikoni me futje letre. Ata nuk do të kenë nevojë të lubrifikohen.

Ndani brumin midis formave. Mundohuni të keni të njëjtën sasi të produktit gjysëm të gatshëm në secilin. Vendosni tiganët në një raft teli. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Pasi të jenë rritur dhe të skuqen, hiqni kiflet. I lëmë të ftohen pak dhe i mbulojmë me një shtresë të hollë pluhuri të ëmbël.

Për ta bërë shërbimin e produkteve të pjekura më origjinale dhe interesante, përdorni peceta letre të gdhendura. I vendosim mbi cupcakes dhe i spërkasim me pluhur. Hiqni pecetat. Dhe një shtresë e modeluar e pluhurit të shijshëm do të mbetet në produktet e pjekura.

Opsioni 4: Cupcakes me maja kakao

Kiflet me çokollatë me maja quhen "mashkullore". Puna është se kiflet shërbehen me një salcë të bërë nga vera, karafili dhe kanella. Ky kombinim është mjaft pikant, por shumë i shijshëm!

Përbërësit:

• 0,22 kg miell gruri;
• 0,1 kg margarinë;
• një lugë maja;
• 2-3 lugë kakao;
• dy vezë pule dhe tre të verdha;
• 0,15 kg sheqer;
• 0,2 l verë e kuqe e thatë;
• tufë lulesh karafili;
• një çerek lugë çaji kanellë të bluar;
• një majë kripë;
• 0,1 l ujë.

Recetë hap pas hapi

Ngroheni ujin me margarinë derisa yndyra të tretet. Shtoni 100 g sheqer, kripë, një vezë dhe maja. Përziejini gjithçka mirë. Shtoni 200 gr miell. Përzieni brumin. Lëreni të ngrohtë të ngrihet. Mbulojeni me një pecetë. Pas gjysmë ore, gatuajeni dhe lëreni përsëri.

Kur brumi të ngrihet përsëri, shtoni kakaon dhe përzieni. E ndajmë në pjesë të barabarta sipas numrit të racioneve të pjekjes. Vendosini në format e vogla për kifle. Nëse përdorni kallëpe pa kapsula letre, është më mirë t'i lyeni me vaj. Mbushni kallëpet plot dy të tretat. Vendoseni në një raft teli. Lëreni në një vend të ngrohtë që të ngrihet - do të duhen 30-35 minuta.

Rrihni vezën derisa të jetë e qetë. Lyejini me yndyrë produkte gjysmë të pjekura. Futeni në furrë në 190˚C për rreth gjysmë ore - sipër duhet të skuqet mirë.

Kombinoni karafilin dhe kanellën në një llaç. Kthejeni në një përzierje homogjene me rrjedhje të lirë. Në një tenxhere bashkojmë verën, erëzat, 50 gr sheqer dhe të verdhat. Përziejini me një kamxhik. Vendoseni në zjarr të ulët. E trazojmë dhe e ngrohim. Kur përzierja të fillojë të trashet, hiqeni nga zjarri. Rezultati ishte një salcë. Hidheni mbi cupcakes të përfunduar dhe shërbejeni në tryezën tuaj të ëmbël.

Përdorni salcën e shijshme të verës për krijimet tuaja të tjera. Një shumëllojshmëri erëzash janë të përshtatshme për përgatitjen e tij - arrëmyshk i bluar, xhenxhefil apo diçka tjetër - zgjidhni sipas shijes.

Opsioni 5: Cupcake me çokollatë me qumësht kakao

Baza - qumështi, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me krem, salcë kosi apo edhe kefir. Receta është universale dhe përshtatet me përbërësit që keni në dorë.

Përbërësit:

• 170 g gjalpë të ëmbël;
• 0,2 kg miell;
• tre vezë të zgjedhura;
• 0,11 l qumësht;
• 0,18 kg sheqer;
• 2 lugë kakao;
• 10 g pluhur për pjekje;
• lugë sheqer vanilje.

Si të gatuaj

Grini gjalpin e butë me vezë dhe sheqer me një shpatull. Shtoni qumështin e ngrohtë, sheqer vaniljen dhe kakaon. Përziejini.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. I trazojmë për të marrë një brumë homogjen.

Përgatitni furrën - ndizni në 200˚C dhe kallëpet - lyejini me vaj ose përdorni kapsula letre. Ndani brumin në kallëpe - mbushni secilën prej dy të tretave.

Vendoseni në furrë të piqet.

Sigurohuni që cupcakes të jenë pjekur mirë. Është e lehtë të kontrollosh gatishmërinë e tyre brenda me një hell druri, një shkrepëse ose një thikë të zakonshme të thatë dhe të pastër. Ngjitni një objekt në thërrime - nëse ka mbetur brumë në thikë, piqni kekët për dhjetë minuta të tjera në një temperaturë më të ulët.

Ju bëftë mirë!

Ekologjia e konsumit. Ushqimi dhe recetat: Është shumë e rrallë të takosh një person që nuk e pëlqen çokollatën. Në fund të fundit, kjo delikatesë e mrekullueshme jo vetëm që mund të japë lumturi të paharrueshme

Është shumë e rrallë të takosh një person që nuk e pëlqen çokollatën. Në fund të fundit, kjo delikatesë e mrekullueshme jo vetëm që mund t'u japë një lumturi të paharrueshme shijes tuaj, por gjithashtu nxit prodhimin e hormonit të gëzimit!

Kjo është ndoshta arsyeja pse ekspertët e kuzhinës nga të gjitha vendet përdorin gjerësisht çokollatën në përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme, brioshëve, kifleve etj. Kështu që ne sjellim në vëmendjen tuaj disa opsione për përgatitjen e mallrave të pjekura jashtëzakonisht të shijshme - tortë me çokollatë!

Keku i vockël me çokollatë "Classic"

Provoni të piqni një tortë me çokollatë duke përdorur këtë recetë dhe do të shihni që kjo pjatë ia vlen ta gatuani sa më shpesh!

Për të bërë tortë me çokollatë do t'ju duhet:

• margarinë/gjalpë kremoze - 200 gr.
• pluhur kakao - 4 lugë gjelle.
• sheqer - 1-1 ½ lugë gjelle.
• qumësht - ½ lugë gjelle.
• sode - ½ lugë.
• miell - 2 lugë gjelle.
• vezë - 4 copë.
• kikirikë të pjekur ose rrush të thatë - 100 gr.

Receta e tortës me çokollatë

1. Shkrini margarinën ose gjalpin dhe përzieni me sheqerin, kakaon (mund të shtoni më shumë se normalja, atëherë keku do të dalë edhe më i shijshëm!) dhe qumështin. Përzierja që rezulton duhet të nxehet derisa të vlojë.
2. Hidhni 6-8 lugë gjelle. l. Përzierja e çokollatës në një filxhan të veçantë dhe gjithçka tjetër lëreni mënjanë derisa të ftohet. Kur përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtoni vezët, sodën e bukës, arrat ose rrushin e thatë të grirë dhe miellin.
3. E trazojmë mirë brumin në mënyrë që të mos mbetet asnjë gungë dhe më pas e hedhim në një kallëp të shtruar me letër të lyer me vaj. E pjekim tortën për rreth 20 minuta, më pas e heqim nga furra dhe e heqim letrën sa është ende e nxehtë.
4. Hidhni brymë mbi tortën e ftohur (përzierjen e çokollatës që keni hedhur në një filxhan të veçantë).
   Mos harroni, për të marrë aromën më të madhe të çokollatës, lëreni tortën në frigorifer gjatë natës, në mënyrë që të jetë shumë e ftohtë.

Shijoni çajin tuaj!

Keku me çokollatë "E shkëlqyeshme"

Ky kek i vockël ka një shije vërtet të thellë çokollate. Dhe salca speciale i jep produkteve të pjekura një shije dhe ëmbëlsi edhe më delikate! Provoni këtë recetë për kek me çokollatë dhe me siguri do të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar për ju dhe familjen tuaj!

Për të përgatitur tortën me çokollatë "E shkëlqyer", do t'ju duhet:

Për testin:

• ujë - 1 lugë gjelle. (mund të merrni qumësht dhe ujë 1:1)
• vaj vegjetal - 2/3 lugë.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kakao e errët - 2-3 lugë. l.
• vezë - 5 copë.
• sheqer vanilje - 1 pako.
• miell - 2 lugë gjelle.
• qumësht pluhur - 2 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje - 2 lugë.
• sode - ½ lugë.

Për salcën:

• gjalpë - 60 gr.
• ujë - 1 lugë gjelle.
• sheqer - ½ lugë gjelle.
• kakao - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 pako.

Receta për tortën me çokollatë "E shkëlqyer".

1. Ndezim furrën në temperaturën 200-220 gradë dhe e lëmë të ngrohet.
2. Përzieni ujin (ose ujin me qumështin), vajin vegjetal, sheqerin dhe kakaon, fërkoni mirë të gjitha gunga. Ziejeni përzierjen që rezulton për rreth 5 minuta. Pasi përzierja të marrë valë dhe të mbulohet me një masë flluskash, hiqeni nga zjarri.
3. Në një enë të veçantë rrihni vezët dhe sheqer vaniljen derisa të bëhen me gëzof. Ndërsa përzieni, derdhni përzierjen e çokollatës së nxehtë në përzierje në një rrjedhë të hollë. I rrahim edhe 2 minuta të tjera derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
4. Përziejmë miellin, pluhurin për pjekje, qumështin pluhur dhe sodën, i sisim dhe i përziejmë me masën e çokollatës. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
5. Përgatitni kallëpin: e lyeni me gjalpë dhe e spërkatni me miell ose bollgur.
6. Brumin e derdhim me kujdes në kallëp dhe e vendosim në furrë të piqet. Pas 15 min. Pas fillimit të zierjes, e ulim temperaturën në 170 gradë, më pas e pjekim kekun edhe për 30 minuta të tjera.
7. Pas përfundimit të gatimit, torta duhet të qëndrojë në furrën e ftohjes për rreth 35 minuta. Më pas vendoseni në një pjatë.

Receta e salcës:

Vendosini të gjithë përbërësit në një enë ose tenxhere, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth 10 minuta. Duhet të përfundoni me një përzierje që duket si krem ​​i butë. Lëreni salcën e përfunduar të qëndrojë për rreth 2 minuta, më pas hidheni me kujdes mbi tortë.

Tortë me çokollatë "Shpejtë"

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur pjata komplekse, por ende dëshironi diçka të ëmbël, atëherë kjo recetë është për ju!

Për të përgatitur tortën me çokollatë “Quick” do t'ju duhet:

• çokollatë e zezë - 300 gr.
• kakao - 1 lugë gjelle. l.
• qumësht - ¼ lugë gjelle.
• gjalpë - 200 gr.
• sheqer - 1 ¼ lugë gjelle.
• vezë - 4 copë.
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.
• miell - 1 ¼ lugë gjelle.
• arra - 1 lugë gjelle.
• rrush i thatë - 1/3 lugë.

Receta për tortën me çokollatë "të shpejtë".

1. Vendoseni çokollatën e copëtuar në kubikë në një tenxhere, shtoni qumësht dhe kakao në të, më pas vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa çokollata të tretet plotësisht.
2. Me anë të blenderit përzieni gjalpin, vezët, sheqerin dhe miellin, masën e përftuar ia shtoni masës së çokollatës.
3. Përzieni brumin që rezulton tërësisht dhe shtoni rrush të thatë dhe arra në të. Lyejeni kallëpin me yndyrë, derdhni brumin me çokollatë dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të jetë gati. Të bëftë mirë! botuar

Kekët delikate, aromatike janë lloji më i popullarizuar i pjekjes në shtëpi. Për faktin se përgatiten shumë shpejt nga përbërësit më të thjeshtë dhe më të lirë, çdo amvise mund t'i përgatisë në kuzhinën e saj.

Cupcakes të butë dhe të ajrosur me shije çokollate do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Ato mund të shërbehen me çaj ose kafe aromatike për një darkë familjare, ose si ëmbëlsirë për çdo festë.

Receta për cupcakes në kallëpe me çokollatë do të jetë e dobishme për të gjitha amvisat që duan të pjekin në shtëpi.

Cupcake me çokollatë me çokollatë të bërë nga pluhur kakao: recetë me foto

Do t'ju duhet:

• Vezë - 3 copë
• Sheqeri - 100 g
• Qumësht - 100 ml
• Gjalpë - 50 g
• Miell - 200 g
• Kakao - 4 lugë gjelle. l
• Sode buke ose pluhur pjekje - 1-2 lugë

Kjo recetë për cupcakes në kallëpe silikoni me çokollatë është projektuar për 5-6 racione - afërsisht 12-13 copë.

Përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e brumit dhe mbushjen.

Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Në vend të gjalpit, mund të përdorni salcë kosi me yndyrë të plotë.

Grini sheqerin dhe gjalpin derisa të jenë të njëtrajtshme dhe shtoni qumështin.

Nëse dëshironi të bëni kek me çokollatë, mund të shtoni kakao direkt në brumë. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me kakaon dhe pluhurin për pjekje dhe shtoni në pjesë në përzierjen e vezëve. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm dhe konsistenca e tij duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Nëse dëshironi të bëni mbushje me çokollatë, përzieni veçmas kakaon, qumështin dhe gjalpin.

Shikoni recetën e çokollatës nga pluhuri i kakaos me foto dhe do të mësoni se si të përgatisni mbushjen për këto kek të mrekullueshëm.

Ziejeni çokollatën dhe e ftohni në temperaturën e dhomës. Pas kësaj ju mund të shtoni mbushjen në cupcakes.

Ndezni furrën të ngrohet - 180-200 gradë.

Hidheni brumin në kallëpe në gjysmë të rrugës - letër, hekur ose silikon.

I vendosim kekët me çokollatë në format e furrës dhe i pjekim derisa të jenë gati për 20 minuta.

Është e lehtë të kontrollosh nëse është gati - shpojeni tortën me një kruese dhëmbësh dhe shikoni. Nëse brumi nuk ngjit, atëherë kekët janë gati.

Kekët e përfunduar në kallëpe silikoni me çokollatë do të duhet të ftohen dhe vetëm më pas të vendosen në një pjatë ose pjatë, përndryshe ato do të thyhen.

Receta për cupcakes me copëza çokollate në kallëpe silikoni

Receta e kekëve me copa çokollate në kallëpe pjekjeje është e përshtatshme për të servirur një tryezë festash. Kekët e gatshme mund të serviren direkt në to.

Në vend të kakaos, merrni një çokollatë të zezë dhe copëtoni në copa të vogla ose prisni me një thikë të mprehtë. Vendosni copat e çokollatës në brumë, përzieni butësisht dhe mbushni format.

Ëmbëlsirën e përfunduar mund ta dekoroni me sheqer pluhur, krem ​​ose çokollatë të grirë.

Kjo recetë për kek me çokollatë me çokollatë mund të përdoret gjithashtu për të bërë një ëmbëlsirë me rrush të thatë, kumbulla të thata dhe fruta të tjera të thata.

Ju bëftë mirë!