பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை பண்டைய ரஷ்ய உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு செய்முறையாகும். எங்கள் பாட்டி மிகவும் மதிப்புமிக்க பான்கேக் சமையல் தெரியும். முடிந்தால், அவர்கள் தயாரிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளட்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை, அவை கேஃபிர் செய்யப்பட்டதை விட மெல்லியதாக மாறும், கூடுதலாக, அவை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!

பாலுடன் அப்பத்தை சுடுவது கடினம் அல்ல; எந்த சிரமமும் இருக்கக்கூடாது. சில சோதனை விருப்பங்கள் உள்ளன, இந்த கட்டுரையில் நான் உங்களுக்கு சிறந்ததை வழங்குவேன்.

பாலுடன் பான்கேக்குகளுக்கு மாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும் நிலையான தொகுப்புதயாரிப்புகள். இது, நிச்சயமாக, பால், முட்டை, இது இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது பான், உயர்தர மாவு, முன்னுரிமை உயர்ந்த தரம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால் ஒரு இனிப்பு நிரப்புதல் இல்லாமல், நீங்கள் விருப்பமாக ஒரு கத்தி முனையில் மாவை வெண்ணிலின் அதை சேர்க்க முடியும்.

மாவில் அதிக சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் பான்கேக்குகள் வெறுமனே கடாயில் எரியும்!

உங்கள் செய்முறையைக் கண்டறியவும் சுவையான அப்பத்தைபாலுடன் இது கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை எப்படி வேலை செய்ய வேண்டும், இது சில அனுபவம் மற்றும் திறமை தேவைப்படுகிறது.

அப்பத்தை செய்வது ஒரு சிறிய கலை என்று சொல்லலாம். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் பால் பான்கேக் செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு நல்ல வறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 50% வெற்றி!

மேலும் இது பழைய பாணியில் வார்ப்பிரும்பு இருக்க வேண்டியதில்லை. ஒட்டாத பூச்சு கொண்ட பான்கேக் பான்களின் நவீன பதிப்புகள் மோசமாக இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பிளாட், தடித்த கீழே உள்ளது மற்றும் தீ மீது சமமாக வெப்பம்.

ஒவ்வொரு பான் அதன் விட்டம் பொறுத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மாவை தேவைப்படுகிறது. வறுத்த பான் மையத்தில் பாலுடன் பேக்கிங் அப்பத்தை ஊற்றவும், அதன் மேற்பரப்பின் முழு விமானத்திலும் சமமாக பரவ அனுமதிக்கிறது.

பேக்கிங் அப்பத்தை செயல்முறை ஒரு விரைவான செயல்முறை அல்ல, எனவே பொறுமையாக இருங்கள். ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பாத்திரங்களில் சுடும் இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் விஷயங்கள் வேகமாக நடக்கும். ஆனால் இங்கே உங்களுக்கு அனுபவம் தேவை, நீங்கள் முற்றிலும் திசைதிருப்ப முடியாது மற்றும் அடுப்பிலிருந்து விலகிச் செல்ல முடியாது.

மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் மாறுவதற்கு, மாவுடன் சேர்க்கும் போது மாவு சலிக்கப்பட வேண்டும். பான்கேக் மாவை பாலுடன் கலக்கும்போது, ​​மாவுப் பொருட்களை நன்கு இணைக்க மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

பான்கேக் மாவை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும் தேவையான நிபந்தனைபான்கேக் நிகழ்வின் வெற்றிக்காக. சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கு மட்டும் எந்த ப்ரூஃபிங் நேரமும் தேவையில்லை.

பாலுடன் அப்பத்தை கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு விதியாக, உன்னதமான மரணதண்டனையுடன், பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு கண்டிப்பான செய்முறைக்குக் கீழ்ப்படிவார்கள், ஆனால் அனுபவமுள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ரகசியங்களை வைத்திருக்கிறார்கள். உதாரணமாக, பால் சிறிது சூடாக்கப்படுகிறது, மற்றும் குளிர் முட்டைகள் நுரை வரை உப்பு அடிக்கப்படுகிறது.

ஒரே மாதிரியான பொருட்களுடன் மாவை பிசைவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. மாவு, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் படிப்படியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் சேர்க்கப்படும் போது ஒரு விருப்பம் உள்ளது.

மற்றொரு பதிப்பில், முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவை சூடான பாலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மூன்றாவதாக, முட்டைகள் பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவுடன் ஒன்றாக அடிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு விருப்பமும் ஒரு முறையாக சாத்தியமாகும், முக்கிய விஷயம் மாவில் கட்டிகள் இல்லாதது.

மற்றும் ஒவ்வொரு பதிப்பிலும், அப்பத்தை சற்று வித்தியாசமான தோற்றம் கொண்டவை, ஆனால் அவை எப்போதும் சுவையாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி பால்
• 3 பிசிக்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை
• 250 கிராம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 1 பிசி. உப்பு
• கலவை

சமையல் முறை:

ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அடிக்கவும்

பால் சேர்த்து கலக்கவும்

கலவை இயங்கும் போது, ​​மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது அப்பத்தை எரிக்காதபடி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு தூரிகை மூலம் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெய் விண்ணப்பிக்க மற்றும் தீ அதை நன்றாக சூடு.

ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, மாவை வாணலியின் நடுவில் ஊற்றி, முழு மேற்பரப்பிலும் வட்ட இயக்கத்தில் மாவை நீட்டவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடவும்.

பான்கேக் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை புரட்டவும்

நாங்கள் அப்பத்தை அடுக்கி, எங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறோம்!

பொன் பசி!

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை செய்முறை

சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையில் நெய்த சரிகை போன்ற நிறைய துளைகள் கொண்ட பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள்! எதுவும் எளிமையாக இருக்க முடியாது.

இந்த செய்முறையில் பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் உள்ளது. பிந்தையது அப்பத்தை மென்மை மற்றும் மென்மை சேர்க்கிறது.

மேலும் பல துளைகளுக்கு பேக்கிங் பவுடர் பொறுப்பு. அவர்தான் எதிர்வினையாற்றுகிறார் புளித்த பால் பொருட்கள், இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை அழகு மற்றும் லேசான தன்மையை அளிக்கிறது. சமைக்க முயற்சிக்கவும்!

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 மில்லி பால்
• 3 பிசிக்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். மாவு
• 100 மில்லி கேஃபிர்
• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவுக்கு தாவர எண்ணெய்
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்
• ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை துடைப்பம் (அல்லது கலவை) பயன்படுத்தி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
2. மாவில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும். இன்னும் கட்டிகள் இருந்தால், மாவை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் தீவிரமாக கிளறி, தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும்.
3. சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது வெண்ணிலின் ஊற்றவும்.
4. மாவை 30 நிமிடங்கள் உட்கார விடுங்கள், அது தயாராக உள்ளது - இது அப்பத்தை சுட நேரம். மாவை மிகவும் திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் அது லேடில் இருந்து "நீட்ட" வேண்டும்.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தூரிகை மூலம் தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் அதை நன்றாக சூடு. மாவை ஒரு கரண்டியில் ஊற்றி, விளிம்புகளுக்கு மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். ஒரு பக்கத்தில் இளஞ்சிவப்பு வரை வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மறுபுறம் திரும்பவும்.
6. நீங்கள் ஒரு துளையுடன் மெல்லிய அப்பத்தைப் பெறுவீர்கள், பேக்கிங் செய்யும் போது அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி உட்காரவும்.

பொன் பசி!

பால் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் லேசி அப்பத்தை

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி என்ன லேசி மற்றும் அசாதாரண பால் அப்பத்தை நீங்கள் சுடலாம்! மென்மையானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது, அவை உங்கள் வாயில் உருகும்! செய்முறை எளிதானது மற்றும் அதை உயிர்ப்பிப்பது உங்களுடையது!

அப்பத்திற்கான பான் நன்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் செயல்பாட்டின் போது அதன் கீழ் உள்ள தீ மிதமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் பலவீனமாக இல்லை - பின்னர் சரிகை இருக்காது, மற்றும் மிகவும் வலுவாக இல்லை - அப்பத்தை கடாயில் எரியும்.

வறுத்த பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல் ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் முன் மெல்லிய கிரீஸ் செய்யப்பட வேண்டும். நுரை கடற்பாசி அல்லது சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். சில இல்லத்தரசிகள் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். கடாயில் தடவப்படாவிட்டால், அப்பத்தை ஒட்டிக்கொள்ளலாம், வித்தியாசமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் சுவையும் மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி பால் 2.5-3% கொழுப்பு
• 3 பிசிக்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டை
• 280 கிராம் கோதுமை மாவு
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 150-200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்

250 கிராம் பால் சேர்க்கவும்

மாவை சலிக்கவும், முழு அளவையும் படிப்படியாக பகுதிகளாக சேர்க்கவும்

அப்பத்தை விட தடிமனான மாவைப் பெறுகிறோம்

கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க இது செய்யப்படுகிறது.

இப்போது மீதமுள்ள பால் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்

கலவையை தீவிரமாக கிளறி, மாவில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்

மாவை திரவமாக மாறும், மேலும் மீள், மற்றும் அப்பத்தை லேசி இருக்கும்

வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து, அதை தோராயமாக நடுவில் வாணலியில் ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், வாணலியை கைப்பிடியால் பிடித்து, அதே நேரத்தில் எங்கள் கையால் மென்மையான வட்ட இயக்கத்தை உருவாக்கி, மாவை விநியோகிக்கிறோம். முழு மேற்பரப்பு

கடாயில் பான்கேக்கை கவனமாகத் திருப்பவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை உயர்த்தவும்

நாம் பான் இருந்து அதை நீக்க விரைவில் வெண்ணெய் ஒரு பக்கத்தில் ஒவ்வொரு பான்கேக் பரவியது

இறுதியில் வெண்ணெய் கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய வேண்டுமா இல்லையா என்பது, நிச்சயமாக, உங்கள் விருப்பம். செய்முறையின் படி மாவில் காய்கறி எண்ணெய் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு பான்கேக்கிற்கும் முன் வறுக்கப்படும் கடாயில் காய்கறி எண்ணெய், மூன்றாவது முறை நாம் கேக் சூடாக இருக்கும்போது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம். கலோரிகளை எண்ணுதல்!

பொன் பசி!

பாரம்பரிய கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

பாலில் செய்யப்பட்ட கஸ்டர்ட் அப்பங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும், சீரான அமைப்பையும் கொண்டவை. பல்வேறு நிரப்புதல்களுக்கு சிறந்தது, அவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் நடுநிலை சுவை கொண்டவை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 600 மில்லி பால்
• 2 பிசிக்கள். முட்டை
• 300 கிராம் மாவு
• 100 கிராம் கொதிக்கும் நீர்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

சமையல் முறை:

முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்

அனைத்து மாவையும் முட்டை கலவையில் சலிக்கவும்

நாம் ஒரு கட்டி மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான மாவைப் பெறும் வரை கலக்கவும்.

ஒரு க்ரீம் மாவை உருவாக்க ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும்.

இந்த முறை மாவில் கட்டிகள் இருப்பதை நீக்குகிறது.

நன்கு சூடுபடுத்துவதற்கு வறுக்கப்படும் பான் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், கலவையில் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு விரைவாக கலக்கவும், அதை காய்ச்சவும்

தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்

மாவு ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது

கலவையை ஒரு கரண்டியை விட சிறிய வாணலியில் ஊற்றவும், சிறிது சாய்த்து, மாவை கீழே விநியோகிக்கவும்.

உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலா மூலம் ஒரு விளிம்பிலிருந்து பான்கேக்கை மறுபுறம் திருப்பவும்

நாங்கள் தொடர்ந்து அப்பத்தை வறுக்கிறோம், தொடர்ந்து மாவை கிளறி, கலவையில் மாவு விநியோகிக்கிறோம்

ஒவ்வொரு கேக்கையும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்

அப்பத்தை அடுக்கிடு! நமக்கு நாமே உதவி செய்வோம்!

பொன் பசி!

கொதிக்கும் தண்ணீருடன் துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் அப்பத்தை செய்முறை

கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையானது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அழகான அப்பத்தை ஒரு சிறந்த வழி. மேலும் பல துளைகளின் ரகசியம் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்ப்பதாகும்.

அவை மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்! எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. அத்தகைய அற்புதமான அப்பத்தை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது!

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் மாவு
• 200 கிராம் பால்
• 2 பிசிக்கள். முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
• 100 மில்லி கொதிக்கும் நீர்
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பிசி. உப்பு

சமையல் முறை:

1. ஒளி நுரை வரை ஒரு கலவையுடன் முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்
2. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் சோடாவை சேர்த்து, ஒரு கரண்டியில் கொதிக்கும் நீரில் கலக்கவும்.
3. அடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் கலவையில் மாவு ஊற்றவும், கலக்கவும்
4. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து கட்டிகளும் கரைக்கும் வரை மாவை தீவிரமாக அடிக்கவும்.
5. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை 10 நிமிடங்கள் விடவும்
6. இதற்கிடையில், வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது - அது நன்றாக சூடு நேரம் கொடுக்க, பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்கும்
7. கடாயில் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்

முடிவுகள் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! பொன் பசி!

வீடியோ செய்முறை. பாலுடன் லேசி அப்பத்தை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் பால்
• 6 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு
• 3 பிசிக்கள். முட்டை CO
• 0.5 தேக்கரண்டி. டேபிள் உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

பாலுடன் பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் அப்பத்தை

பஞ்சுபோன்ற மற்றும் லேசான ஈஸ்ட் அப்பத்தை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்! துளைகளில் இதுபோன்ற ஒரு சுவையான அதிசயம் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஈஸ்ட் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது.

செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள். அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு சிறிய பொறுமை தேவை; நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் மாவு
• 450 கிராம் சூடான பால்
• 2 பிசிக்கள். முட்டை
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 1.5 தேக்கரண்டி. உலர் ஈஸ்ட்
• 1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு

சமையல் முறை:

ஈஸ்ட், பாதி சர்க்கரை மற்றும் சிறிது பால் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்

ஏராளமான இருப்பு கொண்ட ஆழமான கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் உப்பை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

முட்டை கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்த்து மிக்சியுடன் கலக்கவும்

முன் சலித்த மாவில் சிலவற்றை ஊற்றி, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலக்கவும்

மாவில் ஏற்கனவே பாதிக்கு மேல் மாவு இருக்கும்போது, ​​தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறி, கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, மாவு கிண்ணத்தில் இரட்டிப்பாகும், அது நன்றாக குமிழிக்கும், ஈஸ்ட் அதன் வேலையைச் செய்கிறது.

இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் (இது பெரும்பாலும் மாவைப் பொறுத்தது), நீங்கள் அதில் 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து தீவிரமாக கலக்கலாம்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கேக் கடாயை சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு தூரிகை மூலம் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நாங்கள் சிறிய அப்பத்தை சுடுவோம், சிறிதளவு மாவை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி வட்ட வடிவத்தைக் கொடுப்போம்.

பான்கேக் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கேக்கை மறுபுறம் திருப்புகிறோம்

பான்கேக் பஞ்சுபோன்றதாகவும் லேசியாகவும் மாறி, மறுபுறம் சுடவும், கடாயில் இருந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றவும்.

மீதமுள்ள அப்பத்தை பேக்கிங் தொடரவும்

அனைத்து அப்பத்தையும் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு துண்டுக்கு அடியில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு பாலுடன் ருசியான அப்பத்திற்கான செய்முறை

புளிப்பு பால் கொண்ட பான்கேக்குகள் குறிப்பாக இனிப்புகளை விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு விருப்பமாகும். அத்தகைய அப்பத்தை மிகவும் ஒளி மற்றும் மென்மையாக மாறும், கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு சிறப்பு புளிப்பு சுவை வேண்டும். ஆசிரியரின் விருப்பமான அப்பத்தை!

அப்பத்தின் அமைப்பு பிளாஸ்டிக் மற்றும் அதே நேரத்தில் மென்மையானது. புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகச் சரியாகச் செல்கிறது வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன். அவர்கள் வேலை செய்வது எளிது, அவற்றை அடைத்து அவற்றைக் கொடுப்பது தேவையான படிவம், அவை கிழிக்கவோ உடைக்கவோ இல்லை.

உங்கள் சொந்த புளிப்பு பால் செய்வது எப்படி? எதுவும் எளிதாக இருக்க முடியாது! ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இயற்கையான பாலை ஊற்றவும், ஒரு துண்டு ரொட்டியில் எறிந்து, வெயிலில் கூட ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு நாளில் (அல்லது வேகமாக) வெளிப்படையான மோர் எப்படி கீழே போகும் என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள், மேலும் புளிப்பு டாப்ஸ் மேலே ஒரு தொப்பியாக மாறும். புளிப்பு பாலில் இருந்து ரொட்டியை கவனமாக அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். புளிப்பு பால் தயார்!

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 மில்லி புளிப்பு பால்
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை)
• 1/2 தேக்கரண்டி. டேபிள் உப்பு
• 250 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 300 மில்லி கொதிக்கும் நீர் செங்குத்தானது
• 2 பிசிக்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை
• 40-50 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின் (விரும்பினால்)

சமையல் முறை:

ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, சுவைக்கு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை இணைக்கவும். அப்பத்தை ஒரு நடுநிலை சுவைக்கு, 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை போதுமானது, நீங்கள் சிறிது இனிப்பு விரும்பினால், அனைத்து சர்க்கரையையும் தூக்கி எறியுங்கள். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சர்க்கரை தானியங்கள் கரையும் வரை அடிக்கவும்.

புளிப்பு பாலை மென்மையான வரை குலுக்கி, சூடான வரை சூடாக்கி, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.

பிரிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, கலவையில் பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியுடன் கிளறி, கட்டிகளை உடைக்கவும்.

ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கலவையை தீவிரமாக கிளறி, பின்னர் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

அப்பத்தை உடனடியாக சுடலாம்; சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கு கூடுதல் நேரம் தேவையில்லை;

கடாயை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு தூரிகை மூலம் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள் (அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு துண்டு, அரை உருளைக்கிழங்கு), இது அவ்வப்போது கடாயில் புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடுகிறோம், சூடான பான், அதிக துளைகள் இருக்கும்.

ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றிய பிறகு, அதை மேற்பரப்பில் பரப்பி, ஒரு பக்கம் பழுப்பு நிறமாகி, கேக்கைத் திருப்பி, மறுபுறம் சிறிது நேரம் சுடவும்.

உடனடியாக பேக்கிங் பிறகு, வெண்ணெய் கொண்டு விளிம்புகள் துலக்குதல், ஒருவருக்கொருவர் மேல் அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான வரை ஒரு துண்டுக்கு கீழ் அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.

பொன் பசி!

மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை வீடியோ செய்முறை

அனைவருக்கும் நல்ல நாள்! இன்று, உங்களுடன் சேர்ந்து, நாங்கள் பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்போம் - மெல்லிய, துளைகளுடன், மிருதுவான விளிம்புடன். இது எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

Maslenitsa க்கான அப்பத்தை தயாரித்தல். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த பான்கேக் செய்முறை உள்ளது. நாம் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால், அவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஈஸ்ட் மாவை நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை சரியானது மற்றும் நாங்கள் நிச்சயமாக எங்கள் சமையல் அதை கருத்தில் கொள்வோம்.

உண்மையில், அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துவோம். ஒருவேளை உங்களுக்கு விருப்பம் இருக்கலாம், பின்னர் இந்த பிரிவில் அல்லது கேஃபிர் கொண்ட அப்பத்தை பார்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

பட்டியல்:

பால் துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துளைகள் கொண்ட இந்த மெல்லிய அப்பத்தை சமைக்க ஒரு மகிழ்ச்சி. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவை நன்றாக மாறி, வாணலியில் ஒட்டவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் 3 கப்
• மாவு - 1.5 கப்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்க) - 3 டீஸ்பூன். எல்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 3 முட்டைகளை உடைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

2. முட்டை வெகுஜனத்திற்கு செய்முறையின் படி மொத்த அளவிலிருந்து பாதி பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். முதலில் மாவை சலிக்கவும்.

4. கட்டிகள் இல்லாதபடி கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.

5. மீதமுள்ள பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்க்கவும். கலவையை மீண்டும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.

பேக்கிங் அப்பத்துக்கான கலவை திரவமாக இருக்க வேண்டும், 20% கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையில் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.

6. நாங்கள் வறுக்கவும் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கிறோம். கடாயை நன்றாக சூடாக்கவும். சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தாவர எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டுங்கள்.

வாணலியின் மையத்தில் மாவை ஊற்றவும்.

7. பான் முழு மேற்பரப்பிலும் மாவை விநியோகிக்க, கைப்பிடியைத் திருப்புவதன் மூலம் ஒரு வட்டத்தில் பான் சுழற்றவும்.

8. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்

9. உங்கள் ரசனைக்கேற்ப சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ அப்பத்தை பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

பாலுடன் அப்பத்தை கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பால் - 1 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
2. ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை கலவையில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
4. பால்-முட்டை கலவையில் சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. எங்கள் மாவை பேக்கிங் அப்பத்தை தயார். மாவை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் தோற்றம்கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
7. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. வாணலியின் மையத்தில் மாவை ஊற்றவும், அதைத் திருப்பவும், இதனால் மாவை கடாயின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமான, மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகிறது.
9. இரண்டு பக்கங்களிலும் 1 நிமிடம் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
10. எங்கள் பான்கேக் தயாராக உள்ளது. வேகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
11. இந்த அப்பத்தை நறுமண சூடான தேநீருடன் பரிமாறலாம் பல்வேறு வகையானநிரப்புதல்: உங்கள் சுவைக்கு அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

பொன் பசி!

பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறை

நீங்கள் ருசியான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினால், பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் ஒரு எளிய செய்முறையுடன் எங்களுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் மாவு - 2 கப்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்
• பால் (சற்று புளிப்பாக இருக்கலாம்) - 0.5 லிட்டர்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 3 முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. படிப்படியாக முட்டைகளுக்கு மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, உடனடியாக கிளறவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

பாலுடன் அப்பத்தை மாவு சலிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அவை மென்மையாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

3. பால் சிறிது சூடுபடுத்தப்பட்டு, ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து நன்றாக அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4. விளைவாக கலவையில் தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். எங்கள் பான்கேக் கலவை தயாராக உள்ளது.

5. நாங்கள் வறுக்கவும் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கிறோம். வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை வாணலியில் ஒரு லேடலுடன் ஊற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

6. சூடான தேநீர் மற்றும் ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

அழகான ஓபன்வொர்க் டிசைனர் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை வீடியோ காட்டுகிறது.

சோடாவுடன் பால் 1 லிட்டர் மெல்லிய அப்பத்தை

• பால் - 1 லிட்டர்
• மாவு - 270 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாவு - 270 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்
• சமையல் சோடா - அரை தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய்(விரும்பினால்) - அப்பத்தை கிரீஸ் செய்யவும்

தயாரிப்பு:

1.ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் பாலை ஊற்றி சூடு வரும் வரை சூடாக்கவும். குளிர்ந்த பாலில், இந்த செய்முறையுடன், அப்பத்தை கடாயில் ஒட்டிக்கொள்ளும், மற்றும் சூடான நிலையில், முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கலாம்.

2. ஆழமான கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை உடைக்கவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி முட்டைகளுக்கு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.

சோடாவைச் சேர்ப்பது அப்பத்தை அழகான துளைகளைக் கொடுக்கும்.

4. மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.

5. 3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

6. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கிண்ணத்தில் 300 மில்லி சூடான பாலை ஊற்றவும், கிளறவும்.

7. பிறகு சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும்.

8. இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜன மற்றும் கலவையில் மீதமுள்ள சூடான பால் ஊற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட பான்கேக் மாவு கிரீம் போல தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.

9. மாவை ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, மேலும் கடாயில் நன்றாக பரவுகிறது மற்றும் கிழிக்காது, இந்த காரணத்திற்காக அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

10. அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, தாவர எண்ணெய் கிரீஸ்.

11. பான் மற்றும் மையப் பகுதிக்கு மாவை ஊற்றவும் சுழற்சி இயக்கம்கடாயின் முழு மேற்பரப்பிலும் மாவை விநியோகிக்கவும்.

12. அப்பத்தின் விளிம்பு பழுப்பு நிறமாகி, துளைகள் தோன்றியிருப்பதைக் காண்கிறோம்.

13. ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைக் கொண்டு சிறிது துருவுவதன் மூலம் பான்கேக்கை மறுபுறம் திருப்பவும். மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

14. கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். விருப்பப்பட்டால், சூடாக இருக்கும்போதே வெண்ணெய் சேர்த்து துலக்கலாம்.

முதல் அப்பத்தை சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.

15. அவ்வப்போது கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும்.

16. சோடாவுக்கு நன்றி, துளைகளுடன் கூடிய அழகான அப்பத்தை நாங்கள் பெற்றோம்.

17. எங்கள் பால் பான்கேக்குகள் சுவையாகவும் மெல்லியதாகவும், தயாராக உள்ளன.

பொன் பசி!

ஈஸ்ட் பான்கேக் செய்முறை

உண்மையான ரஷ்ய ஈஸ்ட் அப்பத்தை பழகுவோம் மற்றும் சுடுவோம். பான்கேக்குகள் உயரமாகவும், குண்டாகவும் மாறி, அவற்றில் ஒரு துளை இருக்கும். உண்மையான சூரிய ஒளி - ரோஸி, சுற்று மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த பான்கேக்குகளுக்கு, மாவை அமைத்து பல முறை கிளற நேரம் தேவைப்படும். உண்மையான ஈஸ்ட் அப்பத்தை இல்லாமல் Maslenitsa என்ன? நாங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை சுடுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 gr
• பால் - 650 மிலி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 50-100 கிராம்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. மாவை தயார் செய்யவும். மாவிற்கு, தேவையான அனைத்து பாலில் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் தண்ணீர் கலவையுடன் காய்ச்சலாம்.

பால் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இல்லை.

2. பாலில் ஈஸ்ட் போடவும், ஆனால் உடனடியாக அதை அசைக்காதீர்கள், 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், அதனால் ஈஸ்ட் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது, பின்னர் மெதுவாக அதை அசைக்கவும். ஈஸ்ட் முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும்.

3. நொதித்தல் செயல்முறையை செயல்படுத்த ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

4. பின்னர் படிப்படியாக ஒரு மெல்லிய மாவை நிலைத்தன்மையும் வரை மாவு அசை. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மெல்லிய கஞ்சியின் நிலைத்தன்மைக்கு தோராயமாக. நன்கு கிளறவும்;

5. நன்கு கிளறவும்; மாவு கலவையில் கட்டிகள் இருந்தால், அது பரவாயில்லை, ஏனெனில் இது மாவு நிலையில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

6. மாவுடன் சிறிது மாவை தெளிக்கவும்.

7. மாவை படத்துடன் மூடி, 1 - 1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும். இந்த நேரத்தில், மாவை உயர வேண்டும் மற்றும் அளவு இரட்டிப்பாகும். மாவை விழ ஆரம்பிக்கும் வரை புளிக்க வைக்க வேண்டும்.

8. பொருத்தமான மாவை கிளறவும். மாவை காற்றோட்டமாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாறும்.

9. செய்முறையின் படி மீதமுள்ள பாலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.

10. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். நாங்கள் மஞ்சள் கருவை மாவில் வைத்து, இப்போது வெள்ளையர்களை ஒதுக்கி வைப்போம்;

11. உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.

அவற்றின் தடிமன் மாவின் தடிமனைப் பொறுத்தது.

மாவு மெல்லியதாகவும், எளிதாகவும் பரவ வேண்டுமெனில், மாவுடன் தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும். பான்கேக்குகள் குண்டாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம், அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம், மேலும் மாவை கடாயில் சேர்க்கவும்.

13. மாவை மூடி, மற்றொரு 1 - 1.5 மணி நேரம் இருமடங்காக இருக்கும் வரை விடவும்.

14. எழும்பிய மாவைக் கிளறி, மாவைத் தீர்த்து, மூடி, இரண்டாவது எழுச்சிக்கு விடவும்.

இரண்டாவது முறை மாவை மிக வேகமாக உயரும். இரண்டாவது உயர்வு 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

15. எழுந்த மாவை நன்றாகக் கிளறி, அழுத்தி பிசையவும்.

16. வெள்ளையர்களை நிலையாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும். மாவில் சேர்த்து கவனமாக கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் மாவை விட்டு விடுங்கள்.

17. பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம். நான் அவற்றை வழக்கமான உலர்ந்த நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் வறுக்கிறேன்.

முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன்பு மட்டுமே நான் பான் கிரீஸ் செய்கிறேன்.

நீங்கள் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு அப்பத்தை முன் அதை கிரீஸ் வேண்டும்.

18. அப்பத்தை மிதமான வெப்பத்தில் சுட வேண்டும், அதனால் அவர்கள் வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.

19. வழக்கம் போல் சுட்டுக்கொள்ளவும், பான் மையத்தில் மாவை ஊற்றவும், பின்னர் முழு மேற்பரப்பிலும் அதை விநியோகிக்கவும், கைப்பிடியை சிறிது திருப்பவும்.

ஈஸ்ட் பான்கேக் மாவு மெதுவாக பரவுகிறது.

20. முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் திரும்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் கேக்கின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம்.

அப்பத்தை சமைப்பது ஒரு முழு கலை, மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு சாத்தியமற்ற பணியாகத் தெரிகிறது, அவர்கள் அவற்றை சுடத் தொடங்க கூட பயப்படுகிறார்கள். அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் பால் கொண்டு அப்பத்தைஅதனால் அவை மெல்லியதாகவும் லேசாகவும் மாறுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக சிறிய துளைகள் உள்ளன, அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் அவை மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், இதுவும் அதன் சுவையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. தடிமனான மற்றும் அடர்த்தியான பான்கேக்குகள் கடினமாக இருக்கும் மற்றும் தோல்வியுற்ற அப்பத்தைப் போலவே இருக்கும். ஆனால் இதை நாங்கள் விரும்பவில்லை. அதனால்தான் உங்களுக்காக எளிமையான ஒன்றை தயார் செய்துள்ளேன். சுவையான அப்பத்தை, இது எப்போதும் செயல்படும், குறிப்பாக நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றினால் படிப்படியான தயாரிப்புபுகைப்படங்களுடன் துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் பான்கேக்குகள். தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெயுடன் தடவலாம் அல்லது இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி நிரப்பலாம். நீங்கள் மிகவும் சுவையான, லேசி மற்றும் வெளியே வருவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் மெல்லிய அப்பத்தை, எல்லோரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

புகைப்படங்களுடன் துளைகளுடன் பாலில் மெல்லிய அப்பத்தை படிப்படியாக தயாரித்தல்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ருசியான நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மட்டும் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும் அல்லது மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
   
2. குறிப்பிட்ட அளவு பாலில் பாதியைச் சேர்க்கவும், இது முக்கியமானது, எனவே நீங்கள் மாவு சேர்க்கும்போது கட்டிகள் உருவாகாது. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மீண்டும் கிளறவும்.
   
3. பிரித்த கோதுமை மாவைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
   
4. மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும், பின்னர் மாவு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மீண்டும் கிளறவும்.
   
5. உங்கள் பான்கேக் மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும், அதனால் கெட்டியான மாவை பான் முழுவதும் பரவ முடியாது.
   
6. ஒரு கிளாஸில், சிட்ரிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சோடா சேர்க்கவும். சோடா தணித்த பிறகு, அதை மாவில் சேர்க்கவும். சோடாவை வினிகருடன் கூட அணைக்கலாம்.
   
7. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டுடன் கூட கிரீஸ் செய்யவும்.
8. ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் முன் நீங்கள் கடாயை கிரீஸ் செய்யலாம், பின்னர் அது ஜூசியாக மாறும், ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை, மாவில் இன்னும் தாவர எண்ணெய் உள்ளது.
   
9. ஒரு மெல்லிய அப்பத்தை உருவாக்க போதுமான மாவை ஊற்றவும். நீங்கள் எவ்வளவு மாவை ஊற்றுகிறீர்கள் என்பது பான்கேக்கின் திறந்த தன்மை மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றை கணிசமாக பாதிக்கிறது. வழக்கமாக அரை லேடில் போதுமானது, ஆனால் இது பான் விட்டம் சார்ந்தது.
10. கடாயை சாய்க்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் மாவு அதன் மீது சமமாக பரவுகிறது. காற்று குமிழ்கள் எவ்வாறு உருவாகின்றன மற்றும் அவை எவ்வாறு வெடிக்கும், துளைகளை உருவாக்கும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக கவனிக்கத் தொடங்குவீர்கள்.
    
11. பான்கேக்கை மறுபுறம் புரட்டி மேலும் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
12. ஆயத்த அப்பத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவலாம். அவற்றை ஒரு குவியலில் மடியுங்கள், பின்னர் அவை வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து மென்மையாக இருக்கும்.
    
    
    
    

பான்கேக்குகள் ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இனிப்பு அல்லது காரமான நிரப்புதல் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பொன் பசி!

மாஸ்லெனிட்சா வாரத்திற்கான முக்கிய உபசரிப்பு அப்பத்தை. கூடுதலாக, இந்த அற்புதமான விடுமுறையின் முக்கிய அடையாளமாக அப்பத்தை உள்ளது. உலகில் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பது யாருக்கும் தெரியாது.

அவர்கள் தயார் மற்றும் பல, பல விஷயங்கள் மற்றும் என்ன. எண்ண முடியாத அளவுக்கு தனியாக பல பான்கேக் கேக்குகள் உள்ளன. மற்றும் அனைத்து வகையான இன்னும் அநேகமாக உள்ளன.

நிச்சயமாக, அப்பத்தை தவிர, மஸ்லெனிட்சாவிற்கு பலவிதமான சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இன்னும், பல்வேறு உணவுகளுக்கான ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளில், நாம் அனைவரும் அப்பத்தை முதல் இடத்தைப் பெறுகிறோம்.

முதல் அல்லது இரண்டாவது தோல்வியுற்ற வறுத்த அப்பத்தைப் பற்றி வருத்தப்பட வேண்டாம், அடுத்தது நிச்சயமாக சிறப்பாக மாறும், குறிப்பாக இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால்.

எனவே, உங்களிடம் ஒருபோதும் கட்டியான முதல் கேக் இல்லை, முதலில், நான் உங்களுக்கு சில உதவிக்குறிப்புகளைத் தருகிறேன், அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் எப்போதும் மிகவும் சுவையான, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான பான்கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.

பாலுடன் அப்பத்தை சரியாக சுடுவது எப்படி - 9 சமையல் ரகசியங்கள்

ருசியான அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான முக்கிய புள்ளிகள் மற்றும் கொள்கைகள் இவை, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் எந்த புதிய சமையல்காரர்களுக்கும் நன்றாக வேலை செய்யும்.

துளைகளுடன் மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சுவையான செய்முறை

இது மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய சமையல்பேக்கிங் அப்பத்தை, அதனால்தான் அடிக்கடி மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக மாறும். மற்றும் அவர்கள் மீது துளைகள் வெறுமனே நம்பமுடியாத அழகாக இருக்கும். முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• பால் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1.5-2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் (மாவில்) - 3 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர்
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.

சமைப்பதற்கு முன் முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வது முக்கியம். இதைச் செய்ய, ஒரு பச்சை முட்டையை தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும். அது மூழ்கினால், அது மிதக்கிறது என்றால், அது இனி பயன்படுத்த நல்லதல்ல.

2. அதே கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.

3. கேஃபிர் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. சலித்த மாவை ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, பால்-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.

பொருட்கள் தோராயமாக தேவையான அளவு மாவு கொடுக்கின்றன. இது அளவைப் பொறுத்தது கோழி முட்டைகள்மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் கேஃபிரின் அடர்த்தி.

5. மாவை கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட மாவின் நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். புகைப்படத்திலிருந்து அது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தோராயமாக புரிந்துகொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

6. இப்போது நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலின் (சுவைக்கு) சேர்க்கலாம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். நன்கு கலந்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

7. நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம். இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை நான் விரிவாக விவரித்தேன், இந்த முறை கிட்டத்தட்ட எல்லா சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஏற்றது. எனவே, நான் என்னை மீண்டும் செய்ய மாட்டேன், ஆனால் புகைப்படத்தில் உள்ள அனைத்தையும் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன்.

8. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை கடாயில் இருந்து அகற்றி, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். மீதமுள்ள மாவுடன் செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவ்வப்போது காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

துளைகள் கொண்ட அப்பத்தை எவ்வளவு அழகாகவும் மெல்லியதாகவும் மாறியது என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். அவை மிகவும் மெல்லியவை, அவை ஒளிஊடுருவக்கூடியவை. நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், ஸ்பேட்டூலா கூட இந்த அப்பத்தை மூலம் பார்க்க முடியும்.

பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துளைகள் கொண்ட அப்பத்தை மற்றொரு செய்முறையை, ஆனால் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் கலவை எளிய மற்றும் வேகமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த அப்பத்தை இன்னும் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல - ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 250 கிராம்.
• மாவு - 125 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 50 gr.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து பொருட்களையும் அகற்றி அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, அடர்த்தியான நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிறிது தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவையுடன் மீண்டும் அடிக்கவும்.

நீங்கள் குறைவாக சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. இல்லையெனில், பேக்கிங் போது அப்பத்தை பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

3. இப்போது இங்கே மாவு சேர்த்து மிக்ஸ் (! அடிக்க வேண்டாம்!) மென்மையான வரை.

4. பால் ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையில், எங்கள் மாவில் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட மாவை காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.

6. மாவு சரியாக தயாரிக்கப்பட்டதா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? நாங்கள் ஒரு கரண்டியை எடுத்து, அதில் மாவை ஸ்கூப் செய்து ஊற்றுகிறோம், அதன் மூலம் தடிமன் சரிபார்க்கிறோம். பான்கேக் மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் போல் இல்லை, நிச்சயமாக, ஆனால் மிகவும் திரவ.

பொதுவாக, இந்த செய்முறையை கடைபிடிக்கவும், எல்லாம் உங்களுக்காக வேலை செய்யும்.

7. இப்போது அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" மாவை அகற்றவும். அதன் பிறகு, அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் அப்பத்தை தயாரித்து, இறைச்சி போன்ற நிரப்புதலுடன் செய்ய திட்டமிட்டால், குறைந்த சர்க்கரையை வைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். ஆனால், தயிர் நிரப்புதல் இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

8. எண்ணெய் (முன்னுரிமை வெண்ணெய்) ஒரு preheated மற்றும் தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான், சமைத்த வரை இரண்டு பக்கங்களிலும் பான்கேக் சுட்டுக்கொள்ள.

இந்த வகையான அப்பத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள் - மெல்லிய, நறுமணமுள்ள, மிகவும் சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது.

பால் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் அப்பத்தை செய்முறை

பல சமையல்காரர்கள் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையை நான் கீழே விவரித்தேன், ஆனால் இந்த வீடியோவின் ஆசிரியர் வழங்குவதில் இருந்து சற்று வித்தியாசமானது. மேலும் எது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பார்த்து மகிழுங்கள்!

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை, என் கருத்து, மிகவும் சரியான அப்பத்தை. கிளாசிக் என்று கூட சொல்லலாம். அவை எப்போதும் எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் இது மிக நீண்ட மற்றும் சற்று சிக்கலான செயல்முறையாகும்.

பழைய நாட்களில், இந்த அப்பத்தை சிவப்பு என்று அழைக்கப்பட்டது, அதாவது அழகானது. இது முற்றிலும் நியாயமான பெயர், ஏனெனில் இதன் விளைவாக வரும் அப்பத்தை குண்டாகவும், உயரமாகவும், துளை வடிவமாகவும், முரட்டு நிறமாகவும், மறக்க முடியாத சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 gr.
• பால் - 650 மிலி.
• முட்டை - பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 gr.
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. மாவை உருவாக்கவும். சூடான, ஆனால் சூடான பாலில் மொத்த அளவு பாதியில், ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறாமல் 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ஈஸ்ட் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது. இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளற வேண்டும்.

ஈஸ்ட் கரைசலில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையை ஊற்றி, நொதித்தல் செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது.

மூலம், ஈஸ்ட் மாவை பால் மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் தண்ணீர் அல்லது தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவை.

2. பின்னர் படிப்படியாக ஒரு மெல்லிய மாவை நிலைத்தன்மையும் வரை மாவு சேர்க்கவும். ரவை கஞ்சி போல் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது மாவை ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தெளிக்கவும்.

ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, வெகுஜன அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

3. பொருத்தமான மாவை கிளறவும். இது மிகவும் நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும்.

4. இப்போது மீதமுள்ள பாலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.

5. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை மாவில் வைக்கவும், இப்போது வெள்ளைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. மேலும் உருகிய வெண்ணெயை மாவில் ஊற்றி, முழு கலவையையும் கலக்கவும்.

7. மாறி மாறி மாவை மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி.

8. மாவை ஒரு கட்டியும் இல்லாத வரை கிளறவும். உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தடிமன் சரிசெய்யவும். நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால், பால் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து மாவை சிறிது மெல்லியதாக மாற்றவும்.

மாறாக, நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை விரும்பினால், மாவு சேர்த்து, மாவை சிறிது தடிமனாக மாற்றவும்.

9. மாவை மீண்டும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.

10. எழுந்த மாவைக் கிளறி, அது குடியேறும் வகையில் மீண்டும் மூடி, சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

11. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.

12. இரண்டாவது முறையாக எழுந்த மாவை உள்ளிடவும். நாங்கள் மாவை மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் விடுகிறோம், அதன் பிறகுதான் ஈஸ்ட் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்க முடியும்.

13. கொள்கை மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளது. சமைத்த வரை ஒவ்வொரு பான்கேக்கும் இருபுறமும் நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

பாலுடன் கஸ்டர்ட் அப்பத்தை தயாரித்தல்

மேலே உறுதியளித்தபடி, இங்கே நீங்கள் செல்கிறீர்கள் விரிவான செய்முறைகொதிக்கும் நீரில் அப்பத்தை சமைத்தல். அவர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் லேசி மாறிவிடும். மேலும் இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிப்பது, ஏனென்றால் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் கலக்குவோம். ஆர்வமா? பிறகு படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன்.
• பால் - 0.5 எல்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• கொதிக்கும் நீர் - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி.)

தயாரிப்பு:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும், அவற்றில் பால் ஊற்றவும். மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும்.

முட்டை மற்றும் பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

2. விளைவாக கலவையில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தானிய சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு.

மற்றும் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.

3. விளைவாக வெகுஜன மாவு சலி மற்றும் நன்றாக கலந்து.

மாவு அப்பத்தை போல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

4. இப்போது மிகவும் முக்கியமான புள்ளிசௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதில். மாவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி விரைவாக கலக்கவும்.

5. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலந்து 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

அதுதான் முழு சமையல் செயல்முறை. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, மிக முக்கியமாக, இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

அப்பத்தை எப்போதும் விடுமுறை. அவை தயாரிக்கப்படும்போது, ​​​​வீட்டில் மகிழ்ச்சியின் ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலை உணரப்படுகிறது, நல்ல மனநிலை வேண்டும், ஆறுதல். Maslenitsa மீது அப்பத்தை சூரிய ஒளி மற்றும் வசந்த உத்வேகம் ஒரு சின்னமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையல் புத்தகத்தில் துளைகளுடன் மெல்லிய பால் அப்பத்தை தனது சொந்த செய்முறையை வைத்திருக்க வேண்டும்.

துளைகள் கொண்ட பால் அப்பத்தை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

துளைகள் கொண்ட ருசியான இனிப்பு அப்பத்தை தயார் செய்ய, நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சிறந்த பசுவின் பால் எடுத்து ஒரு தரமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கலவை:

• பசுவின் பால் - 460 மில்லி;
• மாவு - 230 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சோடா - 0.7 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி;
• ஆளி விதை எண்ணெய்- 45 மில்லி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கவும்.
2. முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, விளைவாக கலவையை மெதுவாக அடிக்கவும். சவுக்கடிக்கு சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும்கலவை அல்லது கலப்பான்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மாவு மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும். ஆளி விதை எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான கலவை வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். மாவை 16-18 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், கவனமாக சமமாக மாவை ஊற்றவும். அப்பத்தை தடிமனாக மாற்றக்கூடாது.
5. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய தட்டில் விருந்தை பரிமாறவும், அதன் மையத்தில் நீங்கள் நறுக்கிய பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் ஒரு ரொசெட்டை வைக்க வேண்டும்.

பால் கொண்ட கஸ்டர்ட் மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு அப்பத்தை

கஸ்டர்ட் அப்பத்தை இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு தெய்வீகம். பசுமையான, நறுமண அமைப்பு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.

கலவை:

• பால் - 520 மிலி;
• கொதிக்கும் நீர் - 220 மில்லி;
• மாவு - 320 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சோடா - 1.5 சிட்டிகைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 23 மிலி.

சமையல் படிகள்:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பால், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை இணைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் திரவத்தை தட்டிவிட்டுள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
3. மாவு சேர்க்கவும், அசை. எண்ணெய் மற்றும் சோடாவை இணைக்கவும். திரவ அடிப்படை மெல்லிய மற்றும் எடையற்ற அப்பத்தை ஒரு உத்தரவாதம்.தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, நீங்கள் மாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். கலவையை 13-16 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
4. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் தெளித்து, மாவை ஊற்றவும். பான்கேக்கை வறுக்கவும், கவனமாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பவும்.