நான் முற்றிலும் மெலிந்த நாடாவைக் கண்டால், நான் நிச்சயமாக அதை வாங்குவேன், அதனால் நான் அதை வாங்குவேன், அல்லது, அல்லது, இந்த செய்முறையைப் போலவே, மசாலாப் பொருட்களுடன் சுடலாம்.

இந்த செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் விளைவு சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். சூடான - ஒரு முக்கிய பாடமாக, மற்றும் குளிர் - ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு சாண்ட்விச் பகுதியாக.

தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் - இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து 2½ மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி தொப்பை நாடா. அதிகபட்ச ஒல்லியான. இங்கே 800 கிராம்.
• பூண்டு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
• வளைகுடா இலை.
• உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா. நான் NOMU இன் ஸ்மோக்கி பெரி-பெரி கலவையைப் பயன்படுத்தினேன். ( தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, மிளகாய், உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, கடுகு, வோக்கோசு, சீரகம், ஆர்கனோ, இஞ்சி )

வறுத்த பன்றி இறைச்சி தொப்பை தயார்எளிதாக இருக்க முடியாது.

பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்.

ஒரு மெல்லிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியில் பஞ்சர் செய்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி (இது மிகவும் வசதியானது) பூண்டுடன் பன்றி இறைச்சியை அடைக்கிறோம்.

ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை படலத்தில் வைக்கவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் மசாலா கொண்டு தேய்க்க.

வளைகுடா இலையை துண்டின் கீழ் மற்றும் இறைச்சி துண்டு மீது வைக்கவும்.

இறைச்சியை படலத்தில் மிகவும் இறுக்கமாக மடிக்கவும், முன்னுரிமை பல அடுக்குகளில்.

பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும்.

முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு 200ºC வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் வெப்பநிலையை 160ºC-170ºC ஆகக் குறைத்து மேலும் 2 மணி நேரம் விடவும்.

இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பன்றி இறைச்சி நீண்ட காலமாக இருந்தாலும், குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது. இது இறைச்சி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் மென்மையான வெப்பம் கொழுப்பை அதிகமாக்காது.

2½ மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பை அணைக்கவும், ஆனால் உடனடியாக இறைச்சியை அகற்ற வேண்டாம். மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், நீங்கள் உடனடியாக சூடான இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் படலத்திலிருந்து சாற்றை வடிகட்டலாம், குளிர்ந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் ப்ரிஸ்கெட்டை குளிர்ந்த பசியின்மை அல்லது சாண்ட்விச்களாகப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், குளிர்ச்சி மற்றும் குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, இந்த ப்ரிஸ்கெட் வெட்டும்போது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை 1 செமீ தடிமனில் இருந்து மிகவும் தடிமனாக வெட்ட வேண்டும்.

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுமணமாகவும் இருக்கும். குறைந்த சமையல் வெப்பநிலை கொழுப்பு அடுக்குகளை உருகுவதற்கு பதிலாக சமைக்க அனுமதித்தது. இறைச்சி பகுதி முற்றிலும் மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

உண்மையில், அவ்வளவுதான்.

இந்த டிஷ் கடுகு மற்றும் குதிரைவாலியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

மற்றும் பீர். அல்லது 50 கிராம் வெள்ளை.

நான் உண்மையில் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியின் ரசிகன் அல்ல, குறிப்பாக வேகவைக்கும்போது, ​​ஆனால் அதை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் ஒரு செய்முறை உள்ளது, நான் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறேன். செய்முறை மிகவும் பழையது, அது எங்கள் குடும்பத்தில் எப்படி வந்தது என்பது கூட எனக்கு நினைவில் இல்லை. நான் இன்னும் பள்ளிக்குச் செல்லும் போது (அதாவது, மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு) என் அம்மா அதைப் பயன்படுத்தி சமைத்தார்.
இந்த செய்முறைக்கு, பன்றி தொப்பையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - இறைச்சி கோடுகளுடன் கூடிய பன்றிக்கொழுப்பு, கொள்கையளவில் எந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சியும் செய்யும். அமெரிக்காவில், மூல ப்ரிஸ்கெட்டை சீனர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முடியும்.

கரடுமுரடான உப்புடன் பன்றி இறைச்சியை தாராளமாக தெளிக்கவும் (நான் கோஷர் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன்), ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் அதை மூடலாம், ஆனால் கொள்கையளவில் அது உப்புடன் நன்றாக இருக்கும்.

சமைத்த வரை சிறிது உப்பு நீரில் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்கவும் - இறைச்சி எளிதில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வீழ்ச்சியடையக்கூடாது. இது வழக்கமாக எனக்கு 1.5 மணிநேரம் ஆகும். தண்ணீரில் சிறிது உப்பு இல்லை என்றால், பன்றி இறைச்சி வேகவைத்த சுவையுடன் இருக்கும். சமைக்கும் போது ப்ரிஸ்கெட்டை முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூழ்க வைக்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக முதலில் தோலைப் பக்கவாட்டில் சமைத்து, சமைப்பதில் பாதியிலேயே இறைச்சியைத் திருப்புவேன். மிக குறைந்த தீயில் மூடி வைத்து சமைப்பது நல்லது.

முடிக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டை வேகவைத்த திரவத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உடனடியாக, அதை குளிர்விக்க விடாமல், பூண்டுடன் அடைக்கவும். இதைச் செய்ய, பூண்டு கிராம்புகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்ட வேண்டும். அடைக்க, நான் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் இறைச்சியை ஆழமாக துளைத்து, உடனடியாக இந்த வெட்டுக்களில் பூண்டை அடைக்கிறேன். ப்ரிஸ்கெட்டை இருபுறமும் அடைப்பது நல்லது - முதலில் இறைச்சி பக்கத்திலிருந்து, பின்னர் தோல் பக்கத்திலிருந்து. பூண்டின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக, மேலும், சுவையானது. பூண்டு துண்டுகள் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அவை அடிக்கடி அடைக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இறைச்சி இன்னும் சூடாக இருப்பதால், அழுத்தத்தின் கீழ் குளிர்ச்சியின் போது அது பூண்டின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, நீங்கள் திணிப்புடன் சிறிது ஏமாற்றினாலும், அதை அடிக்கடி மற்றும் மிக மெல்லிய பூண்டு துண்டுகளால் அடைக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தாலும் கூட. .

பூண்டு அடைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு தட்டு அல்லது பலகையில் தோலின் பக்கமாக வைத்து, இரண்டாவது தட்டு அல்லது பலகையால் மூடி, மேலே ஒரு எடையை வைக்கவும் - இந்த நோக்கங்களுக்காக நான் வீட்டில் ஒரு கண்ணியமான அளவிலான கற்களை வைத்திருக்கிறேன். முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை பல மணிநேரங்களுக்கு எடையின் கீழ் ப்ரிஸ்கெட்டை விட்டு விடுங்கள், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கடுகு அல்லது குதிரைவாலியுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மிகவும் குளிராக பரிமாறவும். உப்பு, பூண்டு மற்றும் சுமைகளின் கீழ் வயதானதற்கு நன்றி, இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு இரண்டும் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட புதிய ப்ரிஸ்கெட் இப்படி இருக்கும்:

உப்பு போடும்போது இது எப்படி இருக்கும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-5 நாட்கள்):

வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட், பூண்டுடன் திணிக்க தயார்:

ப்ரிஸ்கெட் பூண்டுடன் அடர்த்தியாக அடைக்கப்பட்டுள்ளது:

மற்றும் சுமைகளின் கீழ் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது:

சுமையின் கீழ் குளிர்ந்த பிரிஸ்கெட்.

சரியாக சமைத்தால் பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த தயாரிப்பின் முக்கிய ரகசியம் கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி அடுக்குகளை மாற்றுவதில் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மென்மையானது மற்றும் தனித்துவமானது. அனைத்து பிறகு, சமையல் செயல்முறை போது, ​​கொழுப்பு படிப்படியாக உருகும் மற்றும் இறைச்சி அனைத்து சுவைகளை மாற்றுகிறது. அத்தகைய உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அனைத்து வகையான தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் கூட பயன்படுத்தலாம். எனவே, பன்றி தொப்பை உணவுகளுக்கான எளிய சமையல்.

சிட்ரஸ் உப்பு உள்ள தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்ட பன்றி தொப்பை

இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 4 எலுமிச்சை.
2. 1 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி மார்பகம்.
3. 400 கிராம் ஃபாவா பீன்ஸ்.
4. 400 கிராம் சவோய் முட்டைக்கோஸ்.
5. கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் 20 கிராம்.
6. 100 கிராம் கேரட்.
7. 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
8. 50 மில்லி மேப்பிள் சிரப்.
9. 50 மில்லி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்.
10. கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி தலா ஒரு தேக்கரண்டி.
11. பால்சாமிக் வினிகர்.
12. புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் தலா 20 கிராம்.
13. 50 கிராம் கரடுமுரடான கடல் உப்பு.

தயாரிப்புகள் தயாரித்தல்

பன்றி தொப்பை உணவுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். முதலில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து அடர்த்தியான தோலை துண்டிக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​அது கடினமாகவும், நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாகவும் மாறும்.

கடல் உப்பு எலுமிச்சை சாறுடன் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும், முன்பு நன்றாக grater மீது நசுக்கப்பட்டது. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மசாலா கலந்த உப்புடன் நன்கு பூச வேண்டும்.

நான் marinate செய்ய வேண்டுமா?

இறைச்சி சிறிது marinated என்றால் பன்றி தொப்பை உணவுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசப்பட்ட இறைச்சி துண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த வடிவத்தில், ப்ரிஸ்கெட் 8 முதல் 9 மணி நேரம் வரை பொய் இருக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி நன்றாக மரினேட் செய்வதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் அதை மாலையில் தயார் செய்து ஒரே இரவில் குளிரூட்டலாம். காலையில் நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.

ப்ரிஸ்கெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உணவுகள் மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, marinating பிறகு, இறைச்சி உப்பு மற்றும் மசாலா துடைக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், ஓடும் நீரில் அதை துவைக்கலாம். பின்னர் ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து, 230 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்ற வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலை 120 ° C ஆக குறைக்கப்பட வேண்டும். சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் இந்த முறையில் ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்க வேண்டும்.

சைட் டிஷ் தயாரித்தல்

பன்றி தொப்பை உணவுகள் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த வழக்கில், காய்கறிகளிலிருந்து ஏதாவது செய்யும். பக்க உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதை இலைகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும், முன்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உரிக்கப்பட்ட ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய கேரட் உப்பு நீரில் வெளுக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். இப்போது காய்கறி கலவையை வெண்ணெயில் வேகவைக்க வேண்டும்.

எப்படி சேவை செய்வது

தட்டுகளில் சைட் டிஷ் வைக்கவும், அதன் மேல் ஜூசி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ப்ரிஸ்கெட்டை அலங்கரிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஒரு தீயில் சூடேற்றப்பட்டு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் அலங்கரிக்கப்பட்ட பன்றி தொப்பை உணவுகளை பரிமாறலாம்.

பன்றி தொப்பை, அருகுலா மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா

இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாவை தயார் செய்தல்

அத்தகைய புகைபிடித்த பன்றி தொப்பை உணவுகள் மாவை பிசைவதில் தொடங்கி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் நீங்கள் தண்ணீர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்க வேண்டும். விளைந்த கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கொள்கலனை மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, நுரை தோன்றும்போது, ​​கலவையில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அதை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்ற வேண்டும். இங்கே மாவை நன்கு பிசைய வேண்டும். இது மீள் ஆக வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மாவை ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றலாம், மேலும் மாவுடன் தெளிக்கவும். இது பல மடங்கு உயர வேண்டும் மற்றும் அதிகரிக்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை தயார் செய்தல்

இப்போது நீங்கள் தக்காளி சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, தக்காளியை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் நறுக்கிய பூண்டைப் போட்டு வதக்கவும். நீங்கள் தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் மார்ஜோரம் சேர்க்க வேண்டும்.

சமையல் பீஸ்ஸா

முடிக்கப்பட்ட மாவை சரியாக இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை பந்துகளாக உருவாக்கி அவற்றை உருட்ட வேண்டும். மாவின் தடிமன் சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் நசுக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். பேக்கிங் தாள் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, மாவை ஒரு அடுக்குக்கு மாற்ற வேண்டும். தக்காளி சாஸ் அடுக்கு முழுவதும் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இந்த பிறகு, நீங்கள் சீஸ் கொண்டு மாவை தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் பூர்த்தி வெளியே போட. வெற்று இடங்களை அருகுலா கொண்டு மூடவும். பீட்சாவை 250°C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பிரிஸ்கெட் (6 சமையல் குறிப்புகள்)

வொண்டர் செஃப் இருந்து ஆலோசனை. வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பிடுவதற்கான இந்த செய்முறை பல நேர்மறையான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது - இது மென்மையாகவும், வேகவைத்ததாகவும் (பச்சையை விட ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது), விரைவாக சமைக்கிறது, அழகாக இருக்கிறது மற்றும் வாயில் உருகும்.

வேகவைத்த வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்புக்கான பொருட்கள்

• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 10-12 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு (அல்லது adjika);
• "திரவ புகை" - 1 தேக்கரண்டி. (விரும்பினால்).

வீட்டில் வெங்காய தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வதற்கான செய்முறை

1. பன்றிக்கொழுப்பு ஊறுகாய் செய்ய, வெங்காய செதில்களை வெந்நீரில் கழுவவும்.
2. வெங்காயத் தோலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் முழுவதுமாக தோலை மூடும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயத் தோலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 4 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
5. கொதிக்கும் வெங்காய உப்புநீரில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும் (அவை முற்றிலும் சூடான உப்புநீரில் மூழ்க வேண்டும்). போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம்.
6. வெங்காய இறகுகளில் பன்றிக்கொழுப்பை சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும் (இறைச்சி பன்றி இறைச்சியாக இருந்தால், சமையல் நேரம் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்).
7. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். சமைத்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு "திரவ புகை" சேர்க்கவும் (ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம்) மற்றும் அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை டிஷ் விட்டு.
8. உப்புநீரில் இருந்து குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சியை அகற்றி, உமிகளை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டுடன் நனைக்கவும்.
9. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை தரையில் மிளகு அல்லது அட்ஜிகா மற்றும் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.
10. ஒரு கிண்ணத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களால் பூசவும், மேலே ஒரு தட்டையான தட்டில் மூடி, கனமான (அழுத்தம்) ஏதாவது கொண்டு அழுத்தவும்.
11. 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வெங்காயத் தோல்களில் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து அதிகப்படியான உப்புநீரை வெளியிட்ட பிறகு, பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகளை படலம் அல்லது காகிதத்தோலில் போர்த்தி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பை உறைவிப்பான் (நீங்கள் நிறைய தயாரித்திருந்தால்) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் சேமிக்கலாம்.

வெட்டப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது - முழு சமையல் செயல்முறையையும் பார்க்காத எவரும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை உண்மையான புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து திரவ புகையுடன் அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவை மூலம் வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது.

வேகவைத்த உப்பு பன்றி தொப்பை - ஒரு தொகுப்பில் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு, கொழுப்பு அதிக தடிமனாக இல்லாத ஒரு துண்டு இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது, ​​கொழுப்பு உருகும் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தால், பையில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு துண்டு வெறுமனே சிதைந்துவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 780 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• புதிதாக தரையில் மிளகு, உப்பு;
• மசாலா கலவை பன்றி இறைச்சிக்கு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

உங்கள் கையில் உள்ளவற்றிலிருந்து இறைச்சிக்கான மசாலா கலவையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம் அல்லது நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம்

பன்றி இறைச்சிக்கான கலவை, இது பல்பொருள் அங்காடியின் எந்தத் துறையிலும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலா கலந்து, பின்னர் பன்றி இறைச்சி முழு துண்டு மீது கலவை பரவியது. ப்ரிஸ்கெட்டில் மெல்லிய, ஆழமான துளைகளை உருவாக்கி, அவற்றை நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளால் நிரப்பவும். ப்ரிஸ்கெட்டை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

ஒரு ஜிப்லாக் பையில் இறைச்சியை வைக்கவும், எந்த காற்றையும் கவனமாக அழுத்தவும். பையில் இறைச்சியை மற்றொரு பையில் வைத்து அதைக் கட்டவும். ப்ரிஸ்கெட்டை சமையலறை சரம் கொண்டு கட்டவும். க்ரிஸ்கிராஸ் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும், தண்ணீர் துண்டுகளை மூடுவதை உறுதி செய்யவும்.

இது எங்கள் எளிய உப்பு பன்றி தொப்பை செய்முறையை நிறைவு செய்கிறது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் போர்த்தி, வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.

பைகளில் சுவையான ப்ரிஸ்கெட்

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1.5 கிலோ.
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு
பன்றி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும்
உப்பு

xaa.su/28cQ இலிருந்து சமையல்:

பன்றி இறைச்சி வயிற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அரைக்கவும். உப்பு, மசாலா, மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை தேய்க்கவும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் அப்படியே இருக்கட்டும். பிளாஸ்டிக் பைகளை எடுத்து, ஒரு பையை மற்றொரு பையில் செருகி, அதில் ப்ரிஸ்கெட்டை வைக்கவும். (ஒரு பைக்கு இரண்டு துண்டுகள் சரியானது) பைகளில் இருந்து காற்றை அகற்றி அவற்றைக் கட்டவும்.
குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் பேக்கேஜ்களை வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, தீ வைக்கவும். (சமைக்கும் போது பைகள் வெடிக்காது!) தண்ணீர் கொதித்ததும், தண்ணீர் அதிகம் கொதிக்காதபடி தீயைக் குறைக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, ப்ரிஸ்கெட்டை சமைத்த தண்ணீரில் ஆற வைக்கவும். குளிர்ந்ததும், பைகளில் இருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றவும். நன்றாக குளிர்விக்க படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இரவுக்கு சிறந்தது.

உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை 1 கிலோ
அடுக்குகள் கொண்ட கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
கடல் உப்பு 0.5 கப்.
1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு
பூண்டு 2 பிசிக்கள்
உப்புநீரில் 1 தலை, பூச்சு உள்ள 1 தலை
வளைகுடா இலை 5 பிசிக்கள்
பூசிய
ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை
சுவைக்க மசாலா

ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டைப் பிரித்து, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 0.5 கப் கடல் உப்பு சேர்க்கவும்.


குளிர்ந்த இடத்தில் 3-4 நாட்கள் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.


ப்ரிஸ்கெட்டை வெளியே எடுத்து டவலால் சிறிது காயவைக்கவும்...


தேவையான பொருட்களை பிளெண்டரில் கலந்து பூச்சு தயார் செய்யவும்...


ஒவ்வொரு துண்டையும் நன்கு பூசி...படத்தில் போர்த்தி...


இந்த வடிவத்தில், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் உறைந்துவிடும், மேலும் இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறும்.


http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-ho...dinka-salcoa-lya-syrovyalenaya

உப்பு பன்றி தொப்பை செய்முறை

உப்பு பன்றி தொப்பை செய்முறை

பன்றி தொப்பை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, சுடப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். சிற்றுண்டி போல மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! மற்றும் எவ்வளவு மணம்! முயற்சி செய்து பாருங்கள்!
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 800 கிராம்;
கரடுமுரடான கல் உப்பு (நான் இமயமலை இளஞ்சிவப்பு பயன்படுத்துகிறேன்) - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
பூண்டு - 3 கிராம்பு;
மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
தரையில் ஜாதிக்காய் - 0.5 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி;
தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
உலர்ந்த வெந்தயம் - 0.5 தேக்கரண்டி.

ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். வசதிக்காக, 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டுடன் பிளவுகளை நிரப்பவும்.

ப்ரிஸ்கெட்டை உப்பு சேர்த்து நன்றாக தேய்க்கவும் (தெளிக்கவும்). ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் உப்பைக் குறைக்க வேண்டியதில்லை, ப்ரிஸ்கெட் அதிகமாக உப்பு சேர்க்கப்படாது, அது தேவைப்படும் அளவுக்கு எடுக்கும்.

ப்ரிஸ்கெட்டின் மேல் அழுத்தத்தை வைத்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விடவும்.

மசாலா கலவை: மிளகு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், வெந்தயம், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ப்ரிஸ்கெட்டை காகிதத்தோலில் போர்த்தி, செலோபேனில் வைத்து, மற்றொரு அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, ப்ரிஸ்கெட்டை பல மணி நேரம் (1-2) உறைவிப்பாளரில் காகிதத்தோலில் வைக்கவும். சுவையான, நறுமண உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி தொப்பை சாப்பிட தயாராக உள்ளது! நீங்கள் அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கருப்பு ரொட்டியுடன் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

(இ) பெஸ்டோவ் அலெக்ஸி விளாடிமிரோவிச்

குளிர்ச்சியாக சமைக்கப்பட்ட உப்பு ப்ரிஸ்கெட்டின் புகைப்படம், அதாவது ஊறவைக்காமல், பல்வேறு உப்புகள் போன்றவை. பசியைத் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது (நிச்சயமாக, பன்றிக்கொழுப்பு உப்புக்கு எடுக்கும் நேரத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால்). சுருக்கமாக, சுவையான பன்றி இறைச்சியை சமைக்க நீங்கள் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் பன்றிக்கொழுப்பை பூண்டு கிராம்புகளுடன் அடைப்பது நல்லது, இது ப்ரிஸ்கெட்டை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்த பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது கொள்கலனில் இறுக்கமாக அடைத்து, ப்ரிஸ்கெட் உப்பை மூன்று நாட்களுக்கு விடவும், அதன் பிறகு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு மசாலா, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பிளாஸ்டிக் பைகளில் மூடப்பட்டு, மற்றொரு நாள் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டி, அதன் பிறகு ப்ரிஸ்கெட் உறைந்து தேவைக்கேற்ப பரிமாறப்படுகிறது. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள உப்பு ப்ரிஸ்கெட்டுக்கான செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு - ருசிக்க;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு;

வீட்டில் உலர்ந்த உப்பு பன்றி தொப்பைக்கான செய்முறை. இந்த எளிய பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பன்றி வயிற்றை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும், அதை பூண்டுடன் அடைத்து, பல நாட்களுக்கு உப்பு செய்ய வேண்டும்.

உப்பு பன்றி தொப்பை படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

சமீப காலம் வரை, நான் ஒருபோதும் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது உப்பு ப்ரிஸ்கெட்டை உப்பு செய்ததில்லை. இங்கே, எனது அடுத்த மளிகை ஷாப்பிங்கின் போது, ​​​​அற்புதமான தோற்றமுடைய சில பன்றி தொப்பை விற்பனையில் இருப்பதைக் கண்டேன், அதில் இருந்து உடனடியாக ஒரு பசியை உருவாக்க விரும்பினேன். ஊறுகாய்க்கு பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்முறையைப் பற்றி கவலைப்படுகிறேன், நான் எளிமையான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். ப்ரிஸ்கெட் மிகவும் சுவையாகவும், மிதமான உப்புத்தன்மையுடனும் மாறியது, எனவே ப்ரிஸ்கெட்டை எப்படி உப்பு செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் அதை பின்வருமாறு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

பன்றி இறைச்சியை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் நன்கு உலரவும்.

ப்ரிஸ்கெட்டை தோலில் இருந்து பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். இது செய்யப்பட வேண்டும், ஏனென்றால், ஒருபுறம், பன்றிக்கொழுப்பு இந்த வழியில் சிறப்பாக உப்பு சேர்க்கப்படும், மறுபுறம், உறைந்த ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்துவது எளிதாக இருக்கும்.

அதன்படி, மேலே உள்ள புள்ளிகளைப் பற்றிய நமது சொந்த புரிதலின் அடிப்படையில் பன்றி இறைச்சியின் வயிற்று வெட்டுகளின் அளவை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம்,

அதன் பிறகு, வெட்டுக்கள் உட்பட அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் உப்பை கவனமாக ப்ரிஸ்கெட்டில் தேய்க்கவும். சொல்லப்போனால், இந்த இடத்திலேயே நீங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகுடன் தேய்க்கலாம், ஆனால் உப்பு போடும் போது நான் அதை நிறைய சேர்க்க விரும்பவில்லை, எனவே நான் அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்தேன் ...

எனவே, ப்ரிஸ்கெட்டை உப்புடன் நன்கு தேய்த்தவுடன், பூண்டின் தலையை சுத்தம் செய்து, அனைத்து கிராம்புகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பன்றிக்கொழுப்பை பூண்டுடன் அடைத்து, அனைத்து மடிப்புகளிலும், வெட்டுக்களிலும் மற்றும் பிற சாத்தியமான இடங்களிலும் வைக்கவும்.

இப்போது ப்ரிஸ்கெட்டை நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து அரைத்து பூண்டுடன் அடைத்து, ஒரு ஜாடி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக, ப்ரிஸ்கெட்டை கருப்பு மிளகுடன் நன்றாக மிளகுத்தூள், கூடுதல் அளவு உப்புடன் பன்றிக்கொழுப்பை மேலே தெளிக்கவும்.

மூடியை மூடி, பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த இடத்தில் உப்பு போடவும் (நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்) மூன்று நாட்களுக்கு. உப்பு போடும் மூன்று நாட்களில், நான் ஒருபோதும் ப்ரிஸ்கெட்டைத் திறக்கவில்லை அல்லது கிளறவில்லை (சில ஊறுகாய் சமையல் குறிப்புகளில் அறிவுறுத்தப்பட்டபடி, புகைப்படத்தில் காணக்கூடியது போல, நான் சமைக்கும் போது அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தவில்லை).

மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இப்போது உப்பு பன்றி தொப்பை நீக்க, பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றொரு தலை தயார். நிச்சயமாக, இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பன்றி வயிற்றின் என் சொந்த சுவையை மூழ்கடிக்காதபடி மிளகுத்தூள் மட்டுமே ஒட்ட முடிவு செய்தேன்!

எனவே, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் அல்லது தட்டில் நகர்த்தவும்.

உப்பிட்ட ப்ரிஸ்கெட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும், ஏனென்றால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் எங்களுக்கு கூடுதல் ஈரப்பதம் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், முடிந்தால், நீங்கள் அடைத்த பூண்டு கிராம்புகளை இடத்தில் விட வேண்டும்.

இப்போது இறைச்சியின் இரண்டாவது, இறுதி பகுதியை தயார் செய்வோம். பூண்டு தலையை அழுத்தவும்

புதிதாகத் தரையில் கருப்பு மிளகுடன் பூண்டு தாராளமாக தூவி, சூடான சிவப்பு மிளகு அரை டீஸ்பூன் சேர்க்கவும் (பொதுவாக, நம் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப மிளகு அளவை தீர்மானிக்கிறோம்!),

பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்த ப்ரிஸ்கெட்டை தனித்தனி பிளாஸ்டிக் பைகளில் பகுதிகளாக பேக் செய்வோம் (நான் ஒவ்வொன்றும் இரண்டு துண்டுகளை பேக் செய்தேன்), அதன் பிறகு இந்த வடிவத்தில் பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம், இதனால் ப்ரிஸ்கெட் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் உறைவதற்கு முன். சரி, இந்த நாட்களுக்குப் பிறகு, ப்ரிஸ்கெட் உறைவிப்பாளருக்கு நகர்த்தப்படுகிறது, அங்கு அது பரிமாறப்படும் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு பன்றி தொப்பை உறைந்தவுடன், அதை உடனடியாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் கருப்பு ரொட்டியுடன் உப்பு கலந்த பிரிஸ்கெட்டை சாப்பிடுவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

மற்றும் வெறுமனே, வீட்டில் குதிரைவாலி கொண்டு.

இறைச்சி பொருட்களில், பன்றி தொப்பை வறுக்க மட்டுமே பொருத்தமான இறைச்சியாக பலரால் உணரப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து. வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவாகும், நீங்கள் உணவில் இல்லாதவரை தவிர்க்க வேண்டும். உண்மை, சமையல் செயல்முறையின் போது நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

முதலில், சமையலுக்கு மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அது பன்றிக்கொழுப்பை விட அதே அளவு அல்லது அதிக இறைச்சியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இருப்பினும், கொழுப்பு அடுக்குகளும் அவசியம்.

இரண்டாவதாக, சமைப்பதற்கு முன், ப்ரிஸ்கெட் பெரும்பாலும் உப்பு அல்லது வேறு சில தயாரிப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

மூன்றாவதாக, பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், இது இந்த மென்மையான இறைச்சிக்கு மிகவும் தனித்துவமான சுவை தரும்.

நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்க, நீங்கள் இரண்டு அடுக்கு நெய்யில் இருந்து ஒரு பையை தைக்க வேண்டும், அதை இரண்டு அல்லது மூன்று தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அது மருந்து வாசனையிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதிசெய்து, அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களால் (கொத்தமல்லி, இளநீர், மசாலா, கிராம்பு போன்றவை) மூடி, சிறிது நேரம் கொடுத்து, செய்முறையைப் பொறுத்து, அழுத்தத்தில் படுத்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக ஒரு பையில் போட்டு, அப்படியே சமைக்கவும். . இருப்பினும், நீங்கள் வேகவைத்த துணியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை மடிக்கலாம் அல்லது அதை அப்படியே சமைக்கலாம், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

ப்ரிஸ்கெட்டை பூண்டுடன் அடைக்க அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கூர்மையான கத்தியால் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்து, அவற்றில் மெல்லிய பூண்டு துண்டுகளைச் செருகவும். அதை அடிக்கடி கிளறுவது நல்லது, பின்னர் உங்கள் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை 1. தரையில் மிளகு சேர்த்து வேகவைத்த brisket

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் - 1 கிலோ

வளைகுடா இலை - 5-6 இலைகள்

கிராம்பு - 5-6 மொட்டுகள்

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பட்டாணி

பூண்டு - தலை

தரையில் கருப்பு மிளகு

மிளகு தூள்

வெள்ளை மிளகு

(நீங்கள் மிளகு கலவையை பயன்படுத்தலாம்)

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு தோராயமாக உள்ளது.

சமையல் முறை

ப்ரிஸ்கெட்டை துவைத்து, ஒரு கத்தியால் தோலை உரிக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, மிளகுத்தூள், கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும். ஏறக்குறைய 50-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எல்லா நேரங்களிலும் தண்ணீர் இறைச்சியை மூடுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். செயல்முறை போது, ​​அது பல முறை brisket துண்டு திரும்ப நல்லது.

குளிர்ந்த வரை தண்ணீரில் விடவும்.

குழம்பில் இருந்து வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, மிளகுத்தூள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கலவையுடன் தேய்க்கவும். படலத்தில் மிகவும் இறுக்கமாக போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

இந்த ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு பசியின்மையாகவோ அல்லது காய்கறி சைட் டிஷ் மற்றும் குதிரைவாலி அல்லது கடுகு கொண்ட இரண்டாவது பாடமாகவோ பரிமாறலாம்.

செய்முறை 2. மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்

இந்த வேகவைத்த பிரிஸ்கெட்டை சமைத்த உடனேயே பரிமாறலாம் மற்றும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 800 கிராம்

வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்

பூண்டு - 1 பெரிய தலை

வளைகுடா இலை - 5-6 இலைகள்

ஒரு பெரிய கொத்து காரமான மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் - தொகுப்பாளினியின் விருப்பம்)

கருப்பு மிளகுத்தூள்

மசாலா பட்டாணி

சமையல் முறை

ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு தலையை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும், அவற்றை உரிக்காமல் அல்லது வெட்டாமல், ஒரு வளைகுடா இலை, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொத்தாகக் கட்டவும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்ததும், ப்ரிஸ்கெட்டைச் சேர்க்கவும்.

சுமார் 1.5 - 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

குழம்பில் இருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். நீங்கள் சமைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை குளிர்ச்சியாக பரிமாற விரும்பினால், அதை குழம்பில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

செய்முறை 3. உப்புநீரில் வேகவைத்த பிரிஸ்கெட்

வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டின் இந்த பதிப்பு மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து சுவையில் வேறுபடுகிறது மற்றும் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பை நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி தொப்பை - சுமார் ஒரு கிலோகிராம் துண்டு

உப்பு - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு தோராயமாக 1 முழு பெரிய ஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில்

கருப்பு மிளகுத்தூள்

மசாலா பட்டாணி

சூடான மிளகு - துண்டு

வளைகுடா இலை - 3-4 இலைகள்

வெங்காயம் - 1 துண்டு

சமையல் முறை

சூடான நீரில் உப்பு கரைத்து, வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் இரண்டாக வெட்டவும். ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டைச் சேர்த்து, கவனிக்கத்தக்க கொதிநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு நாள் உப்புநீரில் விட்டு, பின்னர் நீக்க மற்றும் குதிரைவாலி, கடுகு அல்லது adjika ஒரு குளிர் பசியின்மை பயன்படுத்த.

செய்முறை 4. வெங்காயத் தோல்களில் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்

இது அநேகமாக மிகவும் பிரபலமான வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் செய்முறையாகும். டிஷ் வேகவைத்த புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டைப் போல சுவைக்கிறது மற்றும் குளிர்ச்சியாக, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

தோராயமாக ஒரு கிலோகிராம் பன்றி தொப்பை

2-3 வெங்காயத்தின் உமி

பூண்டு - 1 தலை

கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, கொத்தமல்லி - சுவைக்க

எந்த மூலிகைகள் ஒரு கொத்து

சமையல் முறை

வெங்காயத் தோலை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சுமார் கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அகற்றவும். சிரமமின்றி இதைச் செய்ய, உடனடியாக உமிகளை ஒரு துணி பை அல்லது முடிச்சில் வைப்பது நல்லது. மூலம், ஈஸ்டருக்கு முட்டைகளை வண்ணமயமாக்கும் போது அதையே செய்வது நல்லது.

தண்ணீர் உப்பு. கிராம்புகளாக பிரிக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அதில் நனைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டைச் சேர்த்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க, படலம் போர்த்தி மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த உணவாக சாப்பிடலாம்.

செய்முறை 5. வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் ரோல்ஸ்

இந்த சுவாரசியமான மற்றும் சுவையான உணவை வேறு எந்த தயாரிப்பிலும் செய்ய முடியாத அளவுக்கு மெல்லியதாக இருந்தால் ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து தயாரிக்கலாம். ஒரு சுவையான வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் ரோல் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு துண்டு தேவைப்படும், ஒருவேளை தோலுடன், சுமார் 3-4 செமீ தடிமன் அல்லது மெல்லியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி தொப்பையின் மெல்லிய துண்டு

பூண்டு - நிறைய, தலைகள் ஒரு ஜோடி அல்லது, விரும்பினால், மேலும்

மிளகு கலவை

வோக்கோசு அல்லது துளசி போன்ற பிடித்த மூலிகைகள்

வளைகுடா இலை

கருப்பு மிளகுத்தூள்

சமையல் முறை

ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி துடைக்கவும். தோல் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது. நீங்கள் சிறிது துண்டு அடித்து, அதை படத்துடன் மூடிவிடலாம்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும். ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, அதை உருட்டி, வெள்ளை நூலால் கட்டவும்.

உப்பு நீரை வேகவைத்து, அதில் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, ரோலைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியை சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அது எப்போதும் தண்ணீரில் முழுமையாக மூழ்கி இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

குழம்பு குளிர், நீக்க மற்றும் நூல் நீக்க. வட்டங்களாக வெட்டவும். குதிரைவாலி அல்லது கடுகு கொண்ட ஒரு குளிர் உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு.

செய்முறை 6. வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் "உப்பு"

இந்த செய்முறையின் படி வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டைத் தயாரிக்க, அது பல நாட்கள் எடுக்கும்: முதலில் இறைச்சியை உப்பு, பின்னர் வேகவைத்து, சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். ஆனால் சுவை அற்புதம்.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி வயிற்றின் சதைப்பற்றுள்ள துண்டு

தரையில் கருப்பு மிளகு

பூண்டு - 1-2 தலைகள்

சமையல் முறை

பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, கருப்பு மிளகு தூவி, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அவிழ்த்து கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும், கத்தியால் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். சமையல் நேரத்தில், இறைச்சி துண்டு பல முறை திரும்ப வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டை வெளியே எடுத்து, சூடாக இருக்கும்போதே தாராளமாக பூண்டுடன் அடைக்கவும். உடனடியாக இறைச்சியை, தோலைப் பக்கவாட்டில் வைத்து அழுத்தி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். இந்த ப்ரிஸ்கெட் நல்ல குளிர்.

செய்முறை 7. மசாலாப் பொருட்களில் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்

இந்த வேகவைத்த பிரிஸ்கெட்டை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1 கிலோ

உப்பு - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 குவியல் கரண்டி

சர்க்கரை - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 அளவு கரண்டி

வளைகுடா இலை - 4-5 இலைகள்

ஏலக்காய், சோம்பு, நட்சத்திர சோம்பு, தைம் - சுவைக்க

காய்ந்த கடுகு

பூண்டு - 5 + 5 பல்

சமையல் முறை

சர்க்கரை, உப்பு, கடுகு (ஒரு தட்டையான டீஸ்பூன்), 5 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்.

ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி, துடைத்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த துண்டுகளை இறைச்சியில் வைக்கவும், ஐந்து நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும். ஒவ்வொரு நாளும் கொள்கலனை வெளியே எடுத்து இறைச்சியை அசைப்பது அவசியம், மேலும் திரவம் குறைவாக இருந்தால், மேலும் சேர்க்கவும்.

ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, மீதமுள்ள இறைச்சியை துடைக்கும் துணியால் குலுக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், நறுக்கிய பூண்டுடன் பூசவும். பின்னர் இறைச்சியை இறுக்கமாக மடிக்கவும், முதலில் உணவுப் படத்தில், பின்னர் படலத்தில். ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, 45-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

குழம்பில் நேரடியாக குளிர்விக்கவும். பின்னர் படலம் மற்றும் படத்திலிருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த உணவை காலை உணவாகப் பயன்படுத்தலாம், ரொட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 8. காரமான வேகவைத்த பிரிஸ்கெட்

காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கான மற்றொரு சமைத்த ப்ரிஸ்கெட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1 கிலோ

பூண்டு - 5 பல்

வளைகுடா இலை

உப்பு - 100 கிராம்

அட்ஜிகா - 2-3 தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு

சமையல் முறை

தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ப்ரிஸ்கெட் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். தண்ணீரில் குளிர்ந்து, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, சில குளிர்ந்த இடத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உப்புநீரில் இருந்து உப்பிட்ட வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் நன்கு தடவி, அட்ஜிகாவுடன் கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.

ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் தளர்வாக சீல் செய்யப்பட்ட பையில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். டிஷ் நன்கு குளிர்ந்த பிறகு, அதை காரமான சுவையூட்டல்களுடன் அல்லது சாண்ட்விச்சில் சாப்பிடலாம்.

செய்முறை 9. பீன்ஸ் மற்றும் பருப்புடன் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்

இந்த வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் ரெசிபி மதிய உணவு மற்றும் இதயமான இரவு உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1 கிலோ

சிவப்பு பீன்ஸ் - 1 கப்

பச்சை பயறு - 1 கப்

பூண்டு - 1 தலை

தக்காளி விழுது - 2-3 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை

பீன்ஸை துவைத்து இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். காலையில் இளநீர் சேர்த்து வேக விடவும். துவரம் பருப்பை துவைத்து, சமைக்கத் தொடங்கிய ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தண்ணீரில் சிவப்பு பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி, தோலை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அங்கே வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் உப்பு சேர்த்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும். மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். குறைந்த பட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

சமையல் நேரம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது, எனவே இந்த வழிமுறைகளை ஒரு மாறாத தேவையாக எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள். டிஷ் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 10. முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்

இந்த உணவை தயாரிக்க, தோல் இல்லாமல் ப்ரிஸ்கெட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் உண்மையில் தோலை விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் அதனுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை வேகவைக்கலாம், பின்னர் தோலை வெட்டி கத்தியால் நறுக்கி, செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டலாம். பின்னர் இரண்டையும் சாதத்தில் சேர்க்கவும். இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்

சுமார் ஒரு கிலோ பன்றி இறைச்சி தொப்பை

வளைகுடா இலை - 3-4 துண்டுகள்

சார்க்ராட் - 500 கிராம்

கேப்பர்ஸ் - 3 தேக்கரண்டி

புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 துண்டுகள்

தக்காளி விழுது - 5 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை

ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பலர் அங்கு இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறார்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் கலக்கவும். கேப்பர்கள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

குழம்பிலிருந்து பிரிஸ்கெட்டை அகற்றி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் இறைச்சி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, குழம்பு ஊற்றவும், அது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியின் மேல் அடையும், ஆனால் அவற்றை மறைக்காது.

முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.

• பன்றி தொப்பை மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி. இதுபோன்ற போதிலும், நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது: இது இன்னும் கொழுப்பாக இருக்கிறது.
• சூடான சுவையூட்டிகள் (குதிரைக்காய், கடுகு, அட்ஜிகா), தக்காளி, சார்க்ராட், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டின் கொழுப்புச் சுவையை "கொல்ல" உதவும். இந்த சேர்த்தல்கள் அனைத்தும் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
• நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கொழுப்பை ஓரளவு துண்டித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், நீங்கள் சிறந்த உண்ணக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் வெடிப்புகளைப் பெறுவீர்கள். கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துருவல் முட்டைகளுக்கு கிராக்லிங்ஸ் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் கொழுப்பை வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவும் (உதாரணமாக, கட்லெட்டுகள்) அல்லது சூப்களில் சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.
• அதே நேரத்தில், நீங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து கொழுப்பை முழுவதுமாக துண்டிக்கக்கூடாது: சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.