காய்கறிகள்- நமது அன்றாட உணவின் அத்தியாவசிய கூறுகள், இது இல்லாமல் மனித உடல் முழுமையாகவும் சரியாகவும் செயல்பட முடியாது. அவை எப்போதும் அழகாக இருக்கவும், நமது சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் மாற்றவும், ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தவும், உடல் மெலிதாகவும் இருக்க உதவுகின்றன.

காய்கறிகள், எந்த வடிவத்தில் சமைக்கப்பட்டாலும், தினசரி நம் உணவில் இருக்க வேண்டும். மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகள் பச்சை, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, மற்றும் மிக சமீபத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் வறுத்த காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பலவிதமான காய்கறிகளிலிருந்து சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் நீண்ட காலமாக முழுமையான மற்றும் சீரான உணவின் அடிப்படையாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் இதே காய்கறிகளில் மனிதர்களுக்கு முக்கியமான அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன: தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும், மிகவும் முக்கியமானது, நார்ச்சத்து. உங்கள் தினசரி மெனுவில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் அசல் காய்கறி உணவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை ஒழுங்காக சமப்படுத்தவும் ஒழுங்கமைக்கவும் முடியும், இது நிச்சயமாக உங்களுக்கு நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு நவீன நபரின் வாழ்க்கை மிகவும் விரைவானது மற்றும் சுறுசுறுப்பானது, இலவச நேரமின்மை காரணமாக, நாங்கள் அதிகளவில் உணவுகளை ஆரோக்கியமான மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத காய்கறிகளுடன் மாற்றத் தொடங்கினோம், அதற்கான சமையல் வகைகள் எந்தவொரு நாட்டின் தேசிய உணவு வகைகளிலும் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன. உலகில், துரித உணவு என்று அழைக்கப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் முற்றிலும் பயனற்ற உணவு.

அத்தகைய "அழுக்கு" உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, எங்கள் ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில் ஆரோக்கியமான காய்கறி உணவுகள் இல்லாததால், மனச்சோர்வு நிலை, செயல்திறன் அளவு குறைதல் மற்றும் நிலையான ஆற்றல் இல்லாமை ஆகியவற்றைப் பற்றி பெருகிய முறையில் புகார் செய்யத் தொடங்குகிறோம்.

உண்மையில், காய்கறி உணவுகள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக காய்கறிகள் சமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மூல காய்கறிகளை வெறுமனே நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம், தாவர எண்ணெய், சாஸ் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தலாம். இது மிகவும் விரைவானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது! சிறிய வளரும் உயிரினங்களுக்கு காய்கறி உணவுகள் எவ்வளவு அவசியம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

சூடான காய்கறி உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி மற்றும் இலவச நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் காய்கறி சூப், குண்டுகள், கேசரோல்கள், அப்பம் ஆகியவை மீன் மற்றும் இறைச்சியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், தன்னிறைவான முக்கிய உணவாகவும் மாறும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் இது மிகவும் முக்கியமானது.

இரண்டாவது விருப்பமாக சமைக்கப்படும் காய்கறிகள் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் நார்ச்சத்து நம் வயிற்றை நிரப்புகிறது மற்றும் நீண்ட கால முழுமை உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது. காய்கறி உணவுகளுடன் சேர்ந்து, உங்கள் உடல் எப்போதும் மெலிதாகவும், பொருத்தமாகவும் இருக்கும், மேலும் உங்கள் சருமம் சுத்தமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும்.

நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரிந்த மிகவும் சாதாரண, மலிவு மற்றும் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து உங்கள் குடும்பத்திற்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கும் அற்புதமான சுவையான காய்கறி உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் சுண்டவைத்த கேரட் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்க முடியும், அது அவர்களுக்கு தனித்துவமானது. நீங்கள் அவற்றில் சிறிது இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்தால், அவற்றின் நறுமணம் உடனடியாக மாறும், மேலும் பணக்காரர் மற்றும் சுவாரஸ்யமானது.

இந்த சிறப்பை ஒரு சிறிய அளவு தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் மூலம் பூர்த்தி செய்யுங்கள் - மேலும் வழக்கமான மற்றும் விடுமுறை விருந்துகளில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் ஒரு அற்புதமான காய்கறி உணவை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

கத்திரிக்காய், அதிக பணக்கார மற்றும் காரமான, அல்லது ஸ்குவாஷ், அதிக மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள, கேவியர் சிறப்பு கவனம் தேவை. காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாகப் பின்பற்றி, நீங்கள், உங்கள் அன்பான குடும்பத்தினர் அல்லது அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்கள் விரும்பும் உணவைத் தயாரிக்கவும்.

உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி உணவுகளின் முடிவில்லாத பட்டியலின் ஆரம்பம் இதுவாகும்.

வலைத்தளத்தில் நீங்கள் அத்தகைய காய்கறி உணவுகளுக்கான சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்: தக்காளி சாஸில் கொண்டைக்கடலையுடன் கத்தரிக்காய், சுவையான அடைத்த சீமை சுரைக்காய், அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு பாலாடை, அடைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் பல.

வெறுமனே recipes.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1,300 கிராம் பழுத்த தக்காளி;
• 250-300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ்;
• ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை;
• 350 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்;
• பல செர்ரி தக்காளி;
• ஒரு சில துளசி இலைகள்.

தயாரிப்பு

மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரம் அல்லது வதக்கிய பாத்திரத்தை வைத்து 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, 6-8 நிமிடங்கள்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பீன்ஸ், ரோஸ்மேரி, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தக்காளி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்பில் இருந்து ரோஸ்மேரியை அகற்றி, அரைத்த பார்மேசன் சேர்த்து கிளறவும். மென்மையான வரை சூப்பை பகுதிகளாக ப்யூரி செய்யவும்.

இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரி உங்களுக்கு தடிமனாகத் தோன்றினால், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும்.

பரிமாற, பாதியாக நறுக்கிய செர்ரி தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய துளசியால் அலங்கரித்து, மீதமுள்ள எண்ணெயைத் தூவி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தூவி பரிமாறவும்.

skinnytaste.com

தேவையான பொருட்கள்

• ½ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 350 கிராம் சிறிய தக்காளி;
• ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 பெரிய சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு சில துளசி இலைகள்.

தயாரிப்பு

வாணலியை அதிக தீயில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும். அரை அல்லது கால் தக்காளி, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தக்காளி மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, வேகவைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சுருள் அல்லது மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். காய்கறி இளமையாக இருந்தால், அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கடாயில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய துளசி வைக்கவும். உணவை உப்பு சேர்த்து 2-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது பான் குலுக்கவும்.

greatbritishchefs.com

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்;
• 3-5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 10 கிராம் புதியது;
• 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• 1 பெரிய பழுத்த தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• ½ சுண்ணாம்பு.

தயாரிப்பு

வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். சீரகத்தைச் சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கி அதன் வாசனையை வெளியிடவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை கிளறி இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய கத்திரிக்காய்;
• 150 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 6 நடுத்தர தக்காளி;
• 5 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• 12 செர்ரி தக்காளி;
• 300 கிராம் பாஸ்தா (பிசைந்த தக்காளி);
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• வோக்கோசின் ½ கொத்து;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அவற்றை வாணலியில் எறிந்து, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முழு செர்ரி தக்காளி, பாஸ்தா, தண்ணீர், ஆர்கனோ மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும், எண்ணெயுடன் தூறவும். 220 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும், பின்னர் 200 ° C க்கு மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள்.

5. ஜேமி ஆலிவரின் ஃபெட்டாவுடன் காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 750 கிராம் கேரட்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 25 கிராம் பாதாம்;
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 8 பெரிய சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
• வெந்தயம் பல sprigs;
• 50 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும். பாதாம் பருப்பை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் லேசாக சூடாக்கவும்.

2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும். பூண்டு, சீரகம், உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கலவை எரிய ஆரம்பித்தால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் இலைகளை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் உலர்த்தவும். வறுத்த காய்கறிகளை நறுக்கிய வெந்தயம், கொட்டைகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஃபெட்டாவுடன் கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலையின் நடுவில் சுமார் 3 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் மடிப்பு மற்றும் மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

natashaskitchen.com

தேவையான பொருட்கள்

• 4 முட்டைகள்;
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி;
• ½ தேக்கரண்டி சோள மாவு;
• 450 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெந்தயம் பல sprigs;
• பல பச்சை வெங்காயம்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• 120 கிராம் மொஸரெல்லா அல்லது கடின சீஸ் நன்றாக உருகும்.

தயாரிப்பு

முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே அடிக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முட்டை கலவையில் மாவு கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, உப்பு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். 22 செ.மீ. 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

cleanfoodcrush.com

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவரின் 1 தலை;
• ப்ரோக்கோலியின் 1 சிறிய தலை;
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 150 கிராம் பச்சை பட்டாணி;
• 150 கிராம் சோளம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 முட்டைகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்.

தயாரிப்பு

காலிஃபிளவரை துண்டுகளாக நறுக்கி, அரிசியைப் போல் இருக்கும் வரை பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். ப்ரோக்கோலியை பொடியாக நறுக்கவும். விதைகளிலிருந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, மிளகுத்தூள், பட்டாணி மற்றும் சோளம் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

காய்கறிகளை வாணலியின் விளிம்பிற்குத் தள்ளி, முட்டைகளை இடைவெளியில் உடைக்கவும். முட்டைகளை அசைக்கவும், அவை சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன், எள் விதைகள் தூவி மீண்டும் அசை.

8. சீஸ் உடன் சுடப்படும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

தேவையான பொருட்கள்

• உப்பு - சுவைக்க;
• 900 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 கிராம்பு;
• தைம் பல sprigs;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 100 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 30 கிராம் பார்மேசன்;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

உப்பு நீரை கொதிக்க வைத்து அதில் முட்டைக்கோஸை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் காய்கறிகளை வடிகட்டவும்.

முட்டைக்கோஸை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். எண்ணெயுடன் தூவி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தைம், அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நன்றாக கலக்கு.

ஒரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் கீழே அழுத்தவும், அதனால் அது தட்டையானது. துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, 25 நிமிடங்களுக்கு 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். பரிமாறும் முன், முட்டைக்கோஸை நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

9. ஜேமி ஆலிவரின் காரமான கத்திரிக்காய் டிப்

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கத்திரிக்காய்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• வோக்கோசின் ½ கொத்து;
• ½ பச்சை மிளகாய்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ½ எலுமிச்சை;
• ½ தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 தேக்கரண்டி - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

கத்திரிக்காயில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் பல துளைகளை உருவாக்கவும். காய்கறியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர்.

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். மிளகாயில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காயை இரண்டாக வெட்டி, கரண்டியால் சதையை வெளியே எடுக்கவும்.

கத்தரிக்காய் கூழ், பூண்டு, வோக்கோசு, மிளகாய், எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

விரும்பினால், மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். டார்ட்டிலாஸ் அல்லது சால்டைன் பட்டாசுகளுடன் டிப் பரிமாறவும்.

cleanfoodcrush.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய வெள்ளரி;
• 2-3 பெரிய கேரட்;
• வோக்கோசு 1 கொத்து;
• 1 தேக்கரண்டி திரவ தேன்;
• 3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 50 கிராம் வறுத்த முந்திரி;
• 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரி மற்றும் கேரட்டை சுழல் வடிவில் வெட்டுங்கள். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்.

தேன், வினிகர், எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கவனமாக இணைக்கவும். இந்த கலவையை சாலட்டின் மீது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். முந்திரி மற்றும் எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ரோஸ்மேரியின் பல கிளைகள்;
• தைம் ஒரு சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு காகிதத்தோலில், மாவை மெல்லிய செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும். காகிதத்தோலை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.

மாவின் விளிம்புகளை சுமார் 1 செமீக்கு மேல் மடித்து, ஒரு அழகான வடிவத்தை உருவாக்குங்கள். பேக்கிங்கின் போது மாவை கொப்பளிக்காமல் இருக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை மாவின் மீது வைக்கவும், எண்ணெய் மீது ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் அரை நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் - பொருட்கள் பட்டியலிடப்பட்டவை, அல்லது வேறு ஏதேனும்.

190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பை பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாற வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மீதமுள்ள மூலிகைகளுடன் அலங்கரித்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

காய்கறி உணவுகள்- இதுவே சமச்சீர் உணவின் அடிப்படை. உடலுக்கு காய்கறிகளின் முக்கியத்துவம் அவற்றின் உயிரியல் மதிப்பால் (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் முக்கிய சப்ளையர்கள்) மட்டுமல்லாமல், செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் முழு செயல்முறையிலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்க, ஒரு நபர் தினமும் குறைந்தது 600 கிராம் உட்கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள். எனவே, நாங்கள் சோம்பேறி அல்ல, மேலும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி உணவுகளை தயார் செய்கிறோம்.

அனைத்து காய்கறி சமையல்

மிகவும் சுவையான மற்றும் அசாதாரண கேக் - ஒரு விடுமுறை அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு சிறந்த டிஷ். இது தயாரிப்பது எளிது, இது சுவையாகவும், மலிவானதாகவும், அழகாகவும் மாறும். இறைச்சி உணவுகளுக்கு சிறந்த மாற்று...

சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கீரை, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த வைட்டமின் கேவியர் தயாரிக்கவும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், ஒரு சிறந்த ஒளி இரவு உணவு ...

கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி இந்த மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நடைமுறை டிஷ் தயார். Ratatouille ஒரு காலத்தில் ஏழைகளின் உணவாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் இன்று இது உலகின் மிக ஆடம்பரமான உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்களிடம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் லெகோ ஜாடி இருந்தால், காய்கறி குண்டு தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இந்த நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் ஜூசி பருப்பு கட்லெட்டுகளை முயற்சிக்கவும். அவை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உருளைக்கிழங்கு zrazy போன்ற சுவையுடன் இருக்கும்.

காய்ச்சல் வெளியே பொங்கி வருகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு காய்கிறது? பின்னர் நான் பூண்டிலிருந்து வைட்டமின் கேவியர் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - சளி மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும் போராடவும் ஒரு சிறந்த தீர்வு.

நீங்கள் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க திட்டமிட்டால், அதே நேரத்தில் அது விரைவாகவும் மலிவாகவும் இருக்கும், பின்னர் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். கத்தரிக்காய் சுவையாகவும் முற்றிலும் கசப்பு இல்லாமலும் மாறும்...

கோடைக்காலம் சுரைக்காய் பருவம், கோடையில் அனைத்து வகையான சுரைக்காய்களை எப்படி சமைக்கக்கூடாது? சீமை சுரைக்காய் உணவுகள், குறிப்பாக அவை உங்களை நன்றாக எடை குறைக்கும் என்பதால்))). இந்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, அவை சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும் ...

இந்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அவை இரவு உணவு மேசையின் முக்கிய அலங்காரமாக மாறத் தகுதியானவை, மேலும் இந்த அசாதாரணமான மற்றும் மலிவான உணவை விடுமுறைக்கு நீங்கள் பரிமாறலாம்.

இந்த பேட் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும்; விரதம் இருப்பவர்களுக்கு அருமையான செய்முறை...

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு அசாதாரண செய்முறையை, மிகவும் appetizing புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சுண்டவைத்தவை. உணவுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ...

உங்கள் தினசரி மெனுவில் பல்வேறு வகைகளை சேர்க்கக்கூடிய சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான ரெசிபி. இறைச்சியுடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறலாம். தவக்காலத்திற்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏற்றது...

ஜெர்மன் சேகரிப்பில் இருந்து இந்த குறைந்த கலோரி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த உணவு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. பச்சை பீன்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது...

வதக்கிய கத்திரிக்காய் எப்போதும் எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். இறைச்சி இல்லை? இறைச்சி இல்லாவிட்டாலும், ரொட்டி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு சாட் ஒளியின் வேகத்தில் பறக்கிறது. நடைமுறை இல்லத்தரசிகளுக்கான நடைமுறை செய்முறை...

இந்த எளிய, சுவையான மற்றும் நடைமுறை செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். 300 கிராம் மட்டுமே. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒரு சில சீமை சுரைக்காய் ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு செய்ய முடியும். எனவே, ஸ்டஃப்டு சுரைக்காய் தயார் செய்ய சமையலறைக்கு செல்லலாம்...

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கு மிகவும் எளிமையான, மலிவான, நடைமுறை மற்றும் சுவையான செய்முறை. இந்த உணவு சீமை சுரைக்காய் உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க படிப்படியான புகைப்படங்கள் உதவும்...

இந்த காய்கறி கட்லெட்டுகள் கோழி அல்லது சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானவை. மிகவும் நடைமுறை மற்றும் விரைவாக தயார். அதனால் கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாறும் ...

நான் என் பாட்டியின் செய்முறையை வழங்குகிறேன்; அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் சுவையாக மாறும். தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி சாஸ் ...

இந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போலவே சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை பாதி நேரத்தில் சமைக்கின்றன. என்னை நம்பவில்லையா? பிறகு முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்...

இந்த அற்புதமான சீமை சுரைக்காய்களை காய்கறிகளால் நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை சுவையாகவும், அழகாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கான சத்தான உணவு...

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகான உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த உணவு. கீரை மிளகுத்தூள் சாம்பினான்கள், வறுத்த வெங்காயம் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்பட்டு, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது ...

இந்த சிறந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அதை தயார் செய்து பாருங்கள், அவை சாதாரண முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் இருந்து எவ்வளவு வித்தியாசமானது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள்...

புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானது, இந்த சுவையான கத்திரிக்காய் உணவைப் போல, அதன் காரமான தன்மைக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது. மாமியார் நாக்கு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறப்பு திறன்கள் எதுவும் தேவையில்லை.

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான பூசணி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். டிஷ் தானே தயாரிக்கப்படுகிறது: பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்கவும், வோய்லாவில் வைக்கவும் - ஒரு அழகான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது!

அனைவருக்கும் தக்காளி பிடிக்கும். அவர்கள் ஜூசி மற்றும் சுவையான சாலட்களை உருவாக்குகிறார்கள், தக்காளியை சுண்டவைக்கலாம், ஊறுகாய்களாகவும், சாஸ்களாகவும் செய்யலாம், மேலும் அவற்றை இறைச்சியால் அடைத்து அடுப்பில் சுடலாம். சுவையானது அசாதாரணமாக மாறிவிடும் ...

பீன்ஸ் எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், மேலும் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த பீன்ஸ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் நோன்பு காலத்தில் விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் மாற்ற முடியாத உணவாகும். காய்கறி பன்றிக்கொழுப்புடன் அல்லது இல்லாமல் நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

சுவையான மற்றும் நடைமுறை செய்முறை. இந்த முட்டைக்கோஸ் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, அது தாகமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். மிதமான வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்றி, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான காய்கறி உணவு சன்னி இத்தாலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இத்தாலியர்கள், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சமையல் பற்றி நிறைய தெரியும். சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்: உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் ...

சுரைக்காய் மலிவானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. எனவே, கோடையில் நாம் அதிக சீமை சுரைக்காய் உணவுகளை தயார் செய்கிறோம். எந்தவொரு தொடக்கக்காரரும் கையாளக்கூடிய எளிய செய்முறையானது மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சுரைக்காய் ...

அனைத்து காய்கறிகளும் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட்டால் குண்டு குறிப்பாக சுவையாக மாறும், ஆனால் ... இந்த விஷயத்தில், அதிகப்படியான எண்ணெய் தவிர்க்க முடியாதது. அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாத எளிய மற்றும் நடைமுறை செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

ஒவ்வொரு நல்ல இல்லத்தரசி எப்போதும் கையிருப்பில் சுவையான சார்க்ராட் உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் எந்த அட்டவணையையும் வழக்கமான வைட்டமின் சாலடாக அலங்கரிக்கும். மிருதுவான மற்றும் ஜூசி முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே படிக்கவும்...

இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது என்றாலும், நீங்கள் கவனம் செலுத்தி ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். ஆனால் நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், உங்கள் முயற்சிகளுக்கு நீங்கள் வெகுமதி பெறுவீர்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் அவர்களின் உடல் நலனில் நீங்கள் அக்கறை கொள்வார்கள்...

எல்லோரும் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள். பெண்கள் நடைமுறைக்கு ஏற்றவர்கள், ஏனென்றால் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், கூடுதலாக, இது பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பியாகும், மேலும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை இது உங்களுக்குத் தேவையானது ...

புதிய கேரட் இருந்து அனைவருக்கும் பிடித்த வைட்டமின் சாலட் தயார். இந்த மிக எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையின் படி, கொரிய கேரட் மிதமான மிருதுவாகவும், மிதமான சூடாகவும், காரமானதாகவும் இருக்கும்...

கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் புதிய காய்கறிகளுக்கான நேரம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முடிந்தவரை பல காய்கறி உணவுகளை தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அவர்களில் தலைவர் காய்கறி குண்டு. இந்த எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்...

எல்லோரும் காஸ்பாச்சோவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இது தெற்கு ஸ்பானிஷ் மாகாணங்களில் இருந்து வரும் ஒரு பொதுவான காய்கறி உணவாகும், மேலும் இது புதிய காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. காஸ்பாச்சோவின் முக்கிய பொருட்கள் பழுத்த தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய்...

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த பட்டாணி டிஷ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பட்டாணி சூப் ஆகும். மேலும் புதிய பட்டாணி ப்யூரி சூப் சுவையானது மற்றும் சத்தானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது...

சீமை சுரைக்காய் அதன் மலிவான தன்மை, கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம் ஆகியவற்றால் பிரபலமான அன்பைப் பெற்றுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அன்றாட உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, சீஸ் நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் விடுமுறைக்கும் ஏற்றது.

காலிஃபிளவருக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் வறுத்த சாம்பினான்கள் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ் கொண்ட இந்த முட்டைக்கோஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். செய்து பாருங்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது...

மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி ரோல்ஸ் மற்றும் வெண்ணெய் பேஸ்ட் இந்த காலிஃபிளவர் gourmets தெளிவாக உள்ளது. தோற்றத்திலும் தயாரிப்புகளின் கலவையிலும் மிகவும் அசாதாரணமான உணவு. மற்றும் அனைத்தும் ஒரு சிறப்பு சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது ...

கீரையின் நன்மைகளைப் பற்றி எல்லோரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் அதை எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் அடுப்பில் சுடப்படும் இந்த மென்மையான கீரையை முயற்சிக்கவும். சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான...

இந்த காய்கறி உணவு ஸ்பெயினில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. மேலும், பேலாவைப் போலவே, ஒரு செய்முறையும் இல்லை. ஆனால், அனைத்து வகையான போதிலும், இந்த உணவில் முக்கிய விஷயம் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ...

இந்த மென்மையான மற்றும் மென்மையான கிரீம் முயற்சிக்கவும். இது உங்களுக்கு ஆற்றலை வசூலிக்கும், ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் உருவத்தை பராமரிக்க உதவும். கிரீம் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய...

மிகவும் அதிநவீன அட்டவணையை அலங்கரிக்கக்கூடிய அசல் காய்கறி உணவு. அசாதாரண சுவை மற்றும் இன்னும் அசாதாரண வண்ணத் திட்டம் உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது.

இந்த ருசியான, திருப்திகரமான மற்றும் லேசான டயட்டரி உணவை ஒரே நேரத்தில் தயார் செய்யவும். இது உங்களை ஆற்றலை நிரப்பி உங்கள் உருவத்தை மெலிதாக வைத்திருக்கும். இதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும்: ப்ரோக்கோலி, அரிசி மற்றும் ஹேக் ...

மிகவும் எளிமையான, நடைமுறை மற்றும் விரைவான செய்முறை. நீங்கள் காலிஃபிளவர் மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் ஊறுகாய் செய்யலாம். இது தயாரிக்க 3-4 நாட்கள் ஆகும், ஆனால் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்களை கவனியுங்கள்...

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் தயார். மிகக் குறைந்த நேரத்தைச் செலவழித்ததால், நீங்கள் வைட்டமின் நிறைந்த குளிர் பசியைப் பெறுவீர்கள், இது விடுமுறை நாட்களிலும் ஒவ்வொரு நாளும் ஏற்றது.

விரைவான, சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகளில், இந்த செய்முறை முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும், இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணையை எளிதாக அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையில் உள்ள கத்திரிக்காய் உண்மையில் காளான்களை ஒத்திருக்கிறது. அவர்கள் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்கிறார்கள், அதனால்தான் மக்கள் அவர்களை விரும்புகிறார்கள். மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால் - அவை நைலான் மூடியின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன ...

சாதாரண சார்க்ராட் கொஞ்சம் சலிப்பாக இருந்தால், "பண்டிகை" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். 5 நாட்களில் தயார்! உங்களுக்கு முட்டைக்கோஸ், பீட், பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை தேவைப்படும்.

• காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சமைப்பதற்கு முன் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
• கீரை, சோரல், கீரை, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் முதலில் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த பாகங்கள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் அல்லது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கழுவப்பட்டு, தண்ணீரை பல முறை மாற்றவும்.
• உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், டர்னிப்ஸ், செலரி மற்றும் முள்ளங்கி முதலில் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் மீண்டும் துவைக்கப்படுகின்றன.
• காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் விரைவாக நீண்ட "ஊறவைத்தல்" காய்கறிகள் அவற்றின் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன.
• காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு உத்தேசித்துள்ள உறைந்த காய்கறிகள், defrosting இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நனைக்கப்படுகின்றன.
• அதனால் சமைத்த பிறகு பச்சை பீன்ஸ் , கீரை, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தங்கள் பச்சை நிறம் தக்கவைத்து, அவர்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, விரைவில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மூடி கீழ் சமைக்கப்படும். சமைத்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
• வேகவைத்த காய்கறிகள் அவற்றின் வைட்டமின்களை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
• உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கக்கூடாது, அவை உடனடியாக சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை கொண்டிருக்கும் வைட்டமின் சி விரைவாக அழிக்கப்படும்.
• எந்த காய்கறிகளும் அதிக வெப்பத்தில் முதலில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வறுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வெப்பம் குறைக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும் (முடிக்கப்படுகிறது).
• பெரிய காய்கறிகள், சமைக்கும் போது குறைவான வைட்டமின்கள் இழக்கின்றன.
• காய்கறிகள் அதிகபட்ச பழச்சாறு தக்கவைக்க, அவர்கள் கொதிக்கும் பிறகு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும், வெப்பம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது.
• சமையல் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகள் ஒரு விரல் தடிமன் விட தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும்.
• காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​சில வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தண்ணீரில் செல்கின்றன, எனவே காய்கறி குழம்பு தூக்கி எறிய வேண்டாம். இது சூப்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படலாம் சுவையூட்டிகள்.
• கேரட்டின் பச்சை தலையை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை கசப்பானவை மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல.
• தக்காளி சாலட்களை விட சிறந்தது. தக்காளித் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தால், அவற்றைப் பரிமாறலாம் பக்க உணவுஅல்லது சிற்றுண்டி.
• கத்தரிக்காய்களில் இருந்து கசப்பை நீக்க, கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். பின்னர் நன்கு பிழிந்து, செய்முறையின் படி மேலும் சமைக்கவும்.
• நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் கத்திரிக்காய் கேவியர், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் eggplants வைக்க கூடாது. உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​கத்தரிக்காய்கள் விரும்பத்தகாத உலோக சுவையைப் பெறுகின்றன, இது இயற்கையாகவே, கேவியரின் தரத்தில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
• நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோசின் தலையை ஒரு உப்பு கரைசலில் குறைக்கவும் (ஒவ்வொரு 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 2 தேக்கரண்டி). காலிஃபிளவரில் கம்பளிப்பூச்சிகள் மறைந்திருந்தால், அவை வெளிப்படும்.
• பச்சை நிற பூக்கள் கொண்ட காலிஃபிளவர் கசப்பான சுவை கொண்டது, எனவே வெள்ளை காலிஃபிளவரை வாங்கவும். காலிஃபிளவர் வெளிச்சத்தில் சேமிக்கப்படக்கூடாது, அது விரைவாக இருட்டாகிறது மற்றும் அதன் சுவை இழக்கிறது.
• ஒரு சிறிய வினிகருடன் பீட்ரூட் குழம்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது மஞ்சரிகளின் மஞ்சரிகளை சாயமிடலாம். ஊறுகாய் காலிஃபிளவர்.
• காலிஃபிளவர் சமைக்கும் போது விரும்பத்தகாத வாசனையைப் போக்க, முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் வெள்ளை ரொட்டியை வைக்கவும். வினிகரில் நனைத்த துணியையும் சட்டியைச் சுற்றிக் கட்டலாம்.
• வெங்காயம் சமமாக வறுக்கப்பட்டு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, முதலில் வெங்காயத்தை மாவுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.