இன்று நாம் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். இந்த டிஷ் உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்தமானதாக மாறும்: இது நிரம்பவும், ஆரோக்கியமாகவும், விரைவாகவும், விரைவாகவும் சாப்பிடக்கூடியது. அதன் தயாரிப்பில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் பலவற்றை முயற்சித்த பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களைச் சேர்த்து, உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்க விரும்புவீர்கள். காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இந்த உணவின் மிகவும் சுவையான புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் வீடியோ டுடோரியலைக் காண்பிப்போம். இந்த சுவையானது மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கப்படலாம்; கட்டுரையில் படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்.

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த இத்தாலிய உணவை நீங்கள் முதன்முறையாகத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சமையல் சோதனை இறுதியில் எவ்வளவு வெற்றிகரமாக இருந்தது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ரிசொட்டோவின் அம்சங்களை அறிந்து கொள்வது மதிப்பு:

• முக்கிய மூலப்பொருள் குறுகிய தானிய அரிசி. ஆர்போரியோவில் இருந்து க்ராஸ்னோடர் வரை எந்த வகையும் செய்யும்.
• டிஷ் நிலைத்தன்மை கிரீம் இருக்க வேண்டும். குறுகிய தானிய அரிசியில் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது அடையப்படுகிறது, எனவே நீண்ட தானிய அரிசி, எடுத்துக்காட்டாக, அனைவருக்கும் பிடித்த பாஸ்மதி, இங்கு பொருந்தாது.
• டிஷ் ஒரு முக்கிய கூறு குங்குமப்பூ உள்ளது. மசாலா டிஷ் ஒரு பண்பு நிறம் மற்றும் நுட்பமான வாசனை கொடுக்கிறது.
• கிளாசிக் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: அரிசி, குழம்பு, குங்குமப்பூ மற்றும் உப்பு. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சமையல்காரரின் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம், அவருடைய சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில். இது போன்ற தடைகள் எதுவும் இல்லை: நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சாப்பிடலாம். இறைச்சி குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் தண்ணீர், பால், கிரீம் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
• "சரியான" ரிசொட்டோவிற்கு ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை அரிசி தானியங்களின் தயார்நிலையின் அளவு - அல் டென்டே. அவர்கள் முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் தானியம் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். அரிசிக்கான உகந்த சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், ஒருவேளை, இது இன்று உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

ஜப்பானிய பாத்திரம் கொண்ட இத்தாலிய ரிசொட்டோ

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோவின் செய்முறையானது ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் சுவையான சுவைகளின் ரசிகர்களை ஈர்க்கும். ஒரு உணவில் கலாச்சாரங்களின் இத்தகைய இணைவு நிச்சயமாக அதை ருசிப்பவர்களிடையே யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குறுகிய தானிய அரிசி - 1 கப்.
• காய்கறி குழம்பு - 2 கப்.
• - 3 தேக்கரண்டி. உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், அதை இஞ்சி, சர்க்கரை மற்றும் பூண்டுடன் சோயா சாஸ் கலவையுடன் மாற்றலாம்.
• நடுத்தர கத்திரிக்காய் ஒன்று.
• வெள்ளை ஒயின், முன்னுரிமை உலர், ஒரு கால் கண்ணாடி.
• ஷிடேக் காளான்கள் - 150 கிராம். உங்கள் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் ஜப்பானிய காளான்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அவற்றை சிப்பி காளான்களால் மாற்றலாம்.
• நடுத்தர வெங்காயம் ஒன்று.
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• ஒரு மசாலா.
• மசாலா: உப்பு, மிளகு, சிறிது குங்குமப்பூ.
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்.
• வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.

ஜப்பானிய சுவையுடன் ஒரு இத்தாலிய உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. நாங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்: எல்லாவற்றையும் சுத்தம் செய்து, கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கிறோம்.
2. இப்போது காளான்களை கவனிப்போம். நீங்கள் ஷிடேக்கைப் பயன்படுத்தினால், தொப்பிகளை துண்டிக்கவும், நாங்கள் அவற்றை உணவில் பயன்படுத்துவோம். கசப்பான காளான் தண்டுகள் எங்கள் கிரீமி ரிசொட்டோவின் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அழிக்கக்கூடும். நீங்கள் உலர்ந்த ஷிடேக்குகளை வாங்கினால், சமைப்பதற்கு முன் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில், காளான்களை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4. பின்னர் கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​Teriyaki சாஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மூடி கீழ் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி இளங்கொதிவா.
5. ஒரு தனி வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் உலர்ந்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசியை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மதுவில் ஊற்றவும், மேலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஆல்கஹால் ஆவியாகி, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு அரிசி சேர்க்கவும்.
6. இப்போது குழம்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும், தபாஸ்கோ பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
7. நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு நேரம் ஒதுக்குகிறோம், அரிசி விரும்பிய நிலையை அடைய இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.
8. வெண்ணெய் சேர்த்து மேசையில் நறுமண உணவை பரிமாறுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

உங்களுக்கு இதுபோன்ற ஏதாவது தேவைப்படும்போது இந்த ரிசொட்டோ நிச்சயமாக செய்யத் தகுந்தது. இந்த உணவின் அசாதாரண சுவை கலவை மற்றும் லேசான காரமான தன்மை ஆகியவை காதல் இரவு உணவிற்கு நல்ல தொடக்கமாக அமையும்.

கோழி, பூசணி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட ரிசொட்டோ

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ரிசோட்டோ, பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. இது கிரீம் மற்றும் பூசணி கூழ் முன்னிலையில் வியக்கத்தக்க மென்மையான நன்றி மாறிவிடும். காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவுக்கான செய்முறை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• அரிசி - 1 கப்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• பூசணி - 200 கிராம்.
• நடுத்தர அளவிலான புதிய அன்னாசிப்பழத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• 30 சதவீதம் கிரீம் - அரை கண்ணாடி.
• தண்ணீர் - அரை கண்ணாடி.
• மசாலா: உப்பு, குங்குமப்பூ, தரையில் கருப்பு மிளகு.
• பர்மேசன் - 70 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.

பின்வரும் வழிமுறைகள் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான ரிசொட்டோவை நீங்களே தயாரிக்க உதவும்:

1. முதலில் கோழியை கவனிப்போம். மார்பகத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் துண்டுகளை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டுடன் பான்னை இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இரண்டாவது வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வாணலியில் அரிசியைச் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
4. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அன்னாசிப்பழத்திலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
5. இப்போது அரிசியில் கோழி, பூசணி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, கிரீம் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
6. உப்பு, குங்குமப்பூ ஸ்டிக்மாஸ், சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
7. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ரிசொட்டோவை சுமார் 17 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. சமையலின் முடிவில், பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து, பரிமாறும் போது, ​​பார்மேசன் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளை மேலே சேர்க்கவும்.

அன்னாசிப்பழத்தின் க்ரீம் சுவை மற்றும் லேசான புளிப்பு உணவின் சுவையை அற்பமானதாக ஆக்குகிறது. ரிசொட்டோ உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், அதன் நறுமணம் நிச்சயமாக உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

மெதுவான குக்கரில் விரைவான காய்கறி ரிசொட்டோ

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் கூடிய பின்வரும் ரிசொட்டோ உங்களுக்கு அரை மணி நேர நேரமும் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மட்டுமே இருக்கும் போது உங்களுக்கு உதவும், மேலும் பசியுள்ள கணவர் கிட்டத்தட்ட வீட்டு வாசலில் இருக்கிறார்.

பின்வரும் கூறுகள் சமையல் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன:

• அரிசி - கண்ணாடி.
• தக்காளி - 1 துண்டு.
• நடுத்தர கேரட்.
• பூண்டு ஒரு பல்.
• ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்.
• பச்சை பீன்ஸ், புதிய அல்லது உறைந்த - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• உப்பு மிளகு.
• இரண்டு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. வறுத்த பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
3. காய்கறிகளை விரைவாக தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் மூன்று கேரட், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தக்காளியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும்.
4. இப்போது வெங்காயத்தை எண்ணெயில் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, உலர்ந்த அரிசியைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
5. கேரட் சேர்த்து, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி மற்றும் பச்சை காய்கறிகளை வைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் கலந்து, உடனடியாக தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. நாங்கள் "ரைஸ்" பயன்முறையை அமைக்கிறோம் அல்லது, இந்த திட்டம் இல்லாத நிலையில், "ஸ்டூ" என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
9. 17-20 நிமிடங்களில் உங்கள் சுவையான இரவு உணவு தயாராகிவிடும்.

இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறப்படலாம், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படலாம் அல்லது எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு அசாதாரண பக்க உணவாக இருக்கலாம். பான் அபெட்டிட், அல்லது ரிசொட்டோவின் தாயகத்தில் அவர்கள் சொல்வது போல்: "புயன் அபெட்டிட்டோ!"

வீடியோ: ஜேமி ஆலிவரின் மூன்று ரிசொட்டோக்கள்

அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் வெற்றிகரமான கலவையை விட அதிகம். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, டிஷ் எப்போதும் மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும். ரிசோட்டோவை பல்வேறு மசாலா மற்றும் பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அத்தகைய இரவு உணவைப் பார்க்க அனைவரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட அரிசி ரிசொட்டோவுக்கு ஏற்றது, அதாவது, அது சமைக்கும் முடிவில் நொறுங்கக்கூடாது. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அரிசி உருண்டை அரிசி. சமைப்பதற்கு முன் அதை கழுவ வேண்டும்.

சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து காய்கறி தொகுப்பு மாறுபடலாம். அனைத்து காய்கறிகளும் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. சமைக்கும் முடிவில் அவை சற்று மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.

உறைந்த காய்கறிகளுடன் ரிசோட்டோ

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

ஜாதிக்காயின் குறிப்புடன் எக்ஸ்பிரஸ் செய்முறை. பாப்ரிகா உணவை ஆரஞ்சு நிறமாக்குகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக சூடாக்குவதை உறுதி செய்கிறது.

கிளாசிக் செய்முறை

மிகவும் எளிமையான மற்றும் மென்மையான ரிசொட்டோ ரெசிபி, இது இலகுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 67 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அரிசியை துவைக்கவும், பின்னர் அதை நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். ஏற்கனவே தாவர எண்ணெய் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றவும்.
2. தானியத்தை சிறிது வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தண்டைப் பயன்படுத்தாமல் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அரிசியில் சேர்க்கவும்.
4. மிளகு கழுவி க்யூப்ஸ் வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும்.
5. வாணலியில் தண்ணீர் சேர்த்து, பகுதிகளாக ஊற்றி சுவையூட்டவும். அரிசி சமைக்க போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
6. தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், கிரீம் ஊற்றி கிளறவும். அதே நேரத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்.
7. உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி சாதுவானதாகத் தோன்றுவதைத் தடுக்க, அவற்றில் ஒரு சிட்டிகை செவ்வாழை மற்றும் ரோஸ்மேரி அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ

காய்கறிகளுடன் அரிசியை சமைக்க ஒரு சிறப்பு காய்கறி தொகுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பம்.

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 122 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு டைமருடன் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றி, மசாலா செய்யவும்.
2. தோலுரித்த கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி எண்ணெயில் வைக்கவும்.
3. இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி கலவையை சேர்க்க வேண்டும். இது வெவ்வேறு கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது, இந்த விஷயத்தில் நாம் பட்டாணி, மணி மிளகுத்தூள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
4. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் அதை ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை கிளறலாம்.
5. அடுத்து, துண்டுகளாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். முன்கூட்டியே தண்டை வெட்டுங்கள்.
6. பின் கழுவிய அரிசியை சேர்த்து கிளறவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
7. சூடான தண்ணீர் மற்றும் பருவத்தில் ஊற்றவும். மூடியை மூடி, "அரிசி" பயன்முறையை அமைக்கவும், நேரம் இயல்புநிலையாகும்.
8. மல்டிகூக்கர் பீப் செய்த பிறகு, டிஷ் பரிமாறலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் ஆயத்த கலவை இல்லையென்றால், கிடைக்கும் காய்கறிகளிலிருந்து அதை நீங்களே செய்யலாம். அவை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

கோழியுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த கோழி மற்றும் பணக்கார காய்கறி சுவை ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல கலவையாகும்.

எவ்வளவு நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 133 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் கோழியை வைக்கவும், மிதமான தீயில் மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. விதை காப்ஸ்யூலில் இருந்து மிளகு தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
5. தக்காளியைக் கழுவி, சதைப்பகுதியை மட்டும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்டு பயன்படுத்த வேண்டாம்.
6. வெங்காயத்தை உமி இல்லாமல் அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
7. அருகிலுள்ள வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
8. அடுத்து, வெங்காயத்தில் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். அது உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறவும். தொடர்ந்து குழம்பு சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. அரிசி முழுமையாக சமைப்பதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, அத்துடன் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
10. அரிசி மற்றும் காய்கறி கலவையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதன் மேல் வறுத்த கோழி துண்டுகள் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை கலக்கலாம், பின்னர் பரிமாறவும். நீங்கள் வெண்ணெய் இல்லாமல் இறைச்சியை மாற்ற வேண்டும்.

காளான் ரிசொட்டோ

இந்த செய்முறையும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதை பரிமாற வேண்டிய அவசியமில்லை. முக்கிய விஷயம் காளான் சுவை பாதுகாக்க வேண்டும்.

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 111 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிக்கன் கால்களை குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். இதற்கு ஒரு மணிநேரம் ஆகலாம், இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். இங்கே நீங்கள் உரிக்கப்படும் கேரட், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, அதே போல் மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.
2. சாம்பினான் தொப்பிகளை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது ஐந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். மசாலா சேர்க்கவும். மேலும் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சீஸை நன்றாக தட்டவும்.
4. வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அவற்றில் சிலவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள கேரட்டை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. இரண்டு வகையான வெங்காயங்களும் ஒரே மாதிரியாக உரித்து வெட்டப்படுகின்றன.
7. பூண்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படாத கிரீம் கொண்ட வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் உருக வேண்டும். அதில் வெங்காயத்தை ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பூண்டை நீக்கவும் மற்றும் கலவையை சீசன் செய்யவும்.
9. காய்கறிகளில் கழுவி உலர்ந்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் உறிஞ்சும் வரை கிளறி, பின்னர் மதுவை ஊற்றவும். அதன் அளவு சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
10. அடுத்து, கோழி குழம்பில் பகுதிகளாக ஊற்றவும், அதன் மூலம் தானியத்தை கொதிக்க வைக்கவும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், காளான்களைச் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட எல்லா குழம்பும் போய்விடும்.
11. இருபது நிமிடங்களில் சாதம் தயாராகிவிடும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்க மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒன்றாக மொத்த வெகுஜன அதை கலக்க வேண்டும். பருவம். வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: உணவை நறுமணமாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் குங்குமப்பூவை சேர்க்கலாம். சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை மதுவில் ஊறவைப்பது நல்லது.

சோயா சாஸுடன் செய்முறை

ரிசொட்டோவின் இந்த பதிப்பில், அரிசி காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது. இது சாறுகள் மற்றும் சாஸுடன் குறைவாக நிறைவுற்றது, அதன் அசல் சுவையை பராமரிக்கிறது.

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 210 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அரிசியைக் கழுவி உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அதே போல் மிளகாயை அரைக்கவும்.
4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் போடவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும்.
5. சோயா சாஸில் ஊற்றவும், கிளறி, மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சமைத்த அரிசியைக் கழுவி, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
7. அசை, சுவைக்கு மேலும் சாஸ் சேர்க்கவும், ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் கிளாசிக் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, காளான் அல்லது கடல் உணவைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் டிஷ் ஒரு புதிய சுவை பெறலாம்.

ரிசோட்டோவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். உங்கள் உணவில் இருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, அதில் பருவகால காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, கோடை காலத்தில் - eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய், இலையுதிர் காலத்தில் - பூசணி, மற்றும் வசந்த காலத்தில் - முடிந்தவரை பசுமை.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, பதப்படுத்தப்படாத அரிசி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. பிரவுன் நன்றாக பொருந்தும்.

இலகுவான மற்றும் வண்ணமயமான இத்தாலிய ரிசொட்டோ பல வீட்டு சமையல் புத்தகங்களில் பிரதானமாக உள்ளது. இது மிகவும் சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் சுவையானது!

காய்கறிகளுடன் கூடிய ரிசோட்டோ மிகவும் திருப்திகரமாகவும் அதே நேரத்தில் வெளிச்சமாகவும் இருக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஆயத்த உறைந்த காய்கறி கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சுவைக்கு புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். கீழே நீங்கள் சில எளிய கற்றுக்கொள்வீர்கள்காய்கறி ரிசொட்டோ சமையல்.

காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி சாறு கொண்ட ரிசொட்டோ

சமையலறை உபகரணங்கள்:ஸ்பேட்டூலா, மூடியுடன் வறுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

வீடியோ செய்முறை

கீழேயுள்ள வீடியோவில் இருந்து காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை எவ்வாறு எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

புதினா கொண்ட காய்கறி ரிசொட்டோ

சமைக்கும் நேரம்: 40-45 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
சமையலறை உபகரணங்கள்:கலப்பான், வறுக்கப்படுகிறது பான், பானைகள்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

வீடியோ செய்முறை

அடுத்த வீடியோவில், மேலே விவரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவின் முழு செய்முறையையும் நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ

சமைக்கும் நேரம்: 45-50 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
சமையலறை உபகரணங்கள்:மல்டிகூக்கர்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

வீடியோ செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் காய்கறி ரிசொட்டோவை எவ்வாறு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ரிசொட்டோ செய்முறை

வெஜிடபிள் ரிசொட்டோ ஒரு அழகான, சுவையான இத்தாலிய உணவாகும், இது வீட்டிலேயே செய்ய மிகவும் எளிதானது.

40 நிமிடம்

125.1 கிலோகலோரி

5/5 (2)

ஒரு குறிப்பிட்ட சமையலின் பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிப்பது, அதன் சமையல் மரபுகளுக்கு பிரபலமானது, இல்லத்தரசியின் கற்பனைக்கு எட்டாத முயற்சிகள் மற்றும் தனித்துவமான பொருட்கள் தேவை என்று நமக்கு அடிக்கடி தோன்றுகிறது. நான் உங்களுடன் வாதிடுகிறேன், ஏனென்றால் சமைப்பதை விட எது எளிதானது இத்தாலிய பாஸ்தாஅல்லது பீட்சா, ஓரளவு மாற்றப்பட்டாலும். இன்று நீங்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மற்றொரு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள் - அற்புதமான, மணம் காய்கறி ரிசொட்டோ. இந்த உணவின் எங்கள் தொழில்நுட்ப வரைபடம் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

சமையலறை உபகரணங்கள்

ரிசொட்டோவை உருவாக்க, உங்களுக்கு வழக்கமான உபகரணங்களைத் தவிர வேறு எந்த ஆடம்பரமான உபகரணங்களோ அல்லது பாத்திரங்களோ தேவையில்லை. மூடியுடன் வறுக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சமையலறையில் வைத்திருப்பது. மூலம், ரிசொட்டோவிற்கு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலிஅதன் சிறிய டெல்ஃபான் சகோதரியை விட தடிமனான சுவர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

காய்கறி ரிசொட்டோ தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள், ரிசொட்டோவில் மசாலா மற்றும் காரத்தை எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அதை எவ்வளவு அழகாகவும் அசலாகவும் பரிமாறலாம்.

சமையல் ரிசொட்டோவின் ரகசியங்கள்

• கூர்ந்து கவனிக்கவும் அரிசியின் நிலைசமையலின் கடைசி கட்டத்தில்: நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும், இதனால் அரிசி சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.
• கிளாசிக் செய்முறையின் படி, ரிசொட்டோவை தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் சமைக்க வேண்டும் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு. எனவே, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது கூடுதலாக இருந்தால், உங்கள் உணவை இன்னும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் செய்யலாம். மூலம், நீங்கள் க்யூப்ஸ் இருந்து அத்தகைய ஒரு குழம்பு தயார் செய்யலாம் - இது போன்ற ஒரு டிஷ் சரியாக இருக்கும்.
• சிறந்த இத்தாலிய உணவகங்களில் செய்வது போல், நீங்கள் ரிசொட்டோவை பரிமாற விரும்பினால், அதை இடுகையிடவும்அதை ஒரு தட்டில் குவித்து அலங்கரிக்கவும் அரைத்த பார்மேசன்மற்றும் பசுமை.

காய்கறி ரிசொட்டோ எதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது?

ரிசோட்டோவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் மறக்க வேண்டாம்: ரிசொட்டோ மட்டுமே மற்றும் பிரத்தியேகமாக வழங்கப்படுகிறது சூடான, உங்கள் குடும்பத்தினர் உணவை முழுமையாக அனுபவிக்க வேண்டுமெனில், அவர்களை விரைந்து செல்லுங்கள்.

ரிசொட்டோ தயாரிப்பதற்கான மாறுபாடுகள்

உண்மையில், பீஸ்ஸா அல்லது பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களைப் போலவே ரிசொட்டோவை தயாரிப்பதற்கும் கிட்டத்தட்ட பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் சன்னி இத்தாலியில் இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர். எனவே பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், நிச்சயமாக, அடிப்படையில் உன்னதமான வடிவமைப்புகள்.

இத்தாலிய மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "ரிசோட்டோ" என்றால் "சிறிய அரிசி", "ரிசிக்" என்று பொருள்படும், மேலும் இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, உண்மையில், ஒவ்வொரு அரிசி தானியத்திற்கும் அக்கறையுடன், இது ஒருபுறம், தயார்நிலையை அடைய வேண்டும், மறுபுறம், தக்கவைத்துக்கொள்ள வேண்டும். உள்ளே ஒரு குறிப்பிட்ட கடினமான கோர் - "எலும்பு", இது இத்தாலியில் அவர்கள் சொல்வது போல், "அல் டென்டே" - "பல்லுக்கு" உணர்கிறது.

கூடுதலாக, ரிசொட்டோவில் பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன. இத்தாலியர்கள் இதைப் பற்றி கேலி செய்கிறார்கள்: "குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறந்து, ஏதேனும் 4 தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவற்றுடன் நீங்கள் ரிசொட்டோவின் சொந்த பதிப்பைத் தயாரிக்கலாம்." உணவின் இறுதி கலோரி உள்ளடக்கம் அரிசியை பூர்த்தி செய்யும் கூறுகளைப் பொறுத்தது. காய்கறிகளுடன் நீங்கள் மிகவும் மிதமான கலோரி விருப்பங்களைப் பெறுவீர்கள்.

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பார்ப்போம், அதன் ஊட்டச்சத்து விளைவைக் கோடிட்டுக் காட்டவும் மற்றும் இந்த உணவின் கலவையில் பல்வேறு மாறுபாடுகளை பட்டியலிடவும்.

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

எந்தவொரு செய்முறையிலும் ரிசொட்டோ அதன் அசல் தேசிய தன்மையைத் தக்கவைக்க, பல அடிப்படை நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

• நடுத்தர தானிய நீளம் கொண்ட சிறப்பு அரிசி பயன்படுத்தவும். இவை "ஆர்போரியோ", "பால்டோ", "படனோ", "ரோமா", "வயலோன் நானோ", "மராடெல்லி", "கார்னரோலி" வகைகள். கடைசி மூன்று சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவை மற்றவர்களை விட விலை அதிகம்.
• சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை துவைக்க வேண்டாம் - அனைத்து இத்தாலிய சமையல்காரர்களும் மாஸ்டர் வகுப்புகளை நடத்தும்போது இதைப் பற்றி எச்சரிக்கை செய்வதில் சோர்வடைய மாட்டார்கள். அரிசி தோப்புகள் சுருக்கமாக எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது, அதே நேரத்தில், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சிறப்பு நிலைக்குத் தேவையான வெளிப்புற மாவு அடுக்கைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
• திறந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் அல் டென்டே வரை அரிசியை சமைக்கவும், முந்தைய பகுதி உறிஞ்சப்பட்டவுடன் படிப்படியாக சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெய் மற்றும் துருவிய பார்மேசனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உணவுக்கு இறுதி ஒட்டும் நிலைத்தன்மையைக் கொடுங்கள்.

கூடுதலாக, பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை ஒயின் உள்ளது - இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் அத்தகைய கூடுதலாக தேசிய உணவின் மாவுச்சத்து உச்சரிப்பை சமநிலைப்படுத்துவதாக நம்புகிறார்கள்.

நிச்சயமாக, உள்நாட்டு நிலைமைகளுக்கு ஏற்ற ஒரு ரிசொட்டோவில், கிராஸ்னோடர் அரிசி இருக்கலாம், அதற்கு பதிலாக பார்மேசன் - டச்சு, மடாலயம் அல்லது ரஷ்ய கடின சீஸ், ஆனால் அத்தகைய உணவு ஏற்கனவே அதன் உன்னதமான மத்திய தரைக்கடல் அம்சங்களை இழக்கத் தொடங்குகிறது.

பொதுவாக, இந்த உணவில், தொடக்க தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மட்டுமல்ல, சமையல் செயல்முறையும் முக்கியமானது. உதாரணமாக பின்வரும் காய்கறி விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

ரிசொட்டோ தயாரிப்பதில் சிறந்தது குண்டுஒரு பரந்த கீழே மற்றும் தடித்த சுவர்கள் அல்லது கொப்பரை.

தயாரிப்பு:

• காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் - வெங்காயம், கேரட், பூண்டு ஆகியவற்றை தோலுரித்து கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இளம் பச்சை சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷை தண்டுகளில் இருந்து அகற்றி, கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். கழுவிய கொத்தமல்லியை உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
• காய்கறி குழம்பு சூடாக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, இந்த கலவையில் பாதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒயின் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து (முதலில் கழுவாமல்) எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு ஒன்றரை நிமிடம். சூடான காய்கறி குழம்பு ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும், காத்திருக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது உறிஞ்சப்படும் வரை / ஆவியாகும் வரை, பின்னர் மற்றொரு கண்ணாடி குழம்பு சேர்க்கவும். பொதுவாக, அரிசி அல் டென்டே நிலையை அடைய 15-18 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
• இந்த நேரத்தில், நீங்கள் காய்கறி கலவையை வேகவைக்க நேரம் வேண்டும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் ஒதுக்கப்பட்ட பாதியை நன்கு சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் (மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி) ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை (7 நிமிடங்கள் வரை) வறுக்கவும், கேரட், வோக்கோசு, சீமை சுரைக்காய், சீசன் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டாம்.
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான அரிசியுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, அரைத்த பார்மேசன், 40 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக, ரிசொட்டோ சற்றே பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும், இது அசைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு பண்பு பளபளப்பான அலையை அளிக்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. குறைந்த கலோரி காய்கறி "லேண்டிங்" இருந்தபோதிலும், வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் டிரஸ்ஸிங் காரணமாக, அத்தகைய ரிசொட்டோவின் இறுதி ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக உள்ளது. 140 கிலோகலோரி 100 கிராமுக்கு.

உணவுகளில் பயன்படுத்தவும்

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோவின் ஊட்டச்சத்து கூறு முக்கியமாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த மிதமான கலோரி டிஷ் உங்களை பல மணிநேரங்களுக்கு முழுதாக வைத்திருக்கும். அதே நேரத்தில், இது காய்கறி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அத்துடன் உள்ளது. இதெல்லாம் சேர்ந்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் குணப்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், முற்றிலும் காய்கறி ரிசொட்டோவில் சிறிய புரதம் உள்ளது, எனவே தீவிர உடற்பயிற்சியின் போது அது இருக்க வேண்டும் இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்களுடன் கூடுதலாக.

கூடுதல் பொருட்கள்

உதாரணம் செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, கண்டுபிடிப்பு இத்தாலியர்கள் ரிசொட்டோ செய்ய பயன்படுத்துகின்றனர்:

• மற்ற காய்கறிகள் - தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், செலரி, மிளகுத்தூள், மிளகாய், பூண்டு, கீரை, சோளம்.
• கடல் உணவு - சிப்பிகள், ஸ்காலப்.
• அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன்.
• காளான்கள் - சாம்பினான்கள், போர்சினி, உணவு பண்டங்கள்.
• மற்ற குழம்புகள் காளான், கோழி, வியல், மீன்.
• மற்ற கொழுப்புகள் - கோழி கொழுப்பு, எடுத்துக்காட்டாக.
• பழங்கள் -