சாக்லேட் சாஸ் பொதுவாக பால், முட்டை அல்லது பிற தாவர பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வார்த்தையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் காணக்கூடிய எளிய பொருட்களிலிருந்து. இனிப்பு எப்போதும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது மற்றும் கடினமாக்காது - அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து கேக், புட்டிங்ஸ், பேஸ்ட்ரிகள், மில்க் ஷேக்குகள், பன்னா கோட்டா, காபி, லட்டுகள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும், அப்பத்தை சேர்த்து, வெள்ளை ரொட்டியில் பரப்பவும். இந்த தயாரிப்பு பயன்பாடு மற்றும் தயாரிப்பில் உலகளாவிய என்று அழைக்கப்படலாம். ஆனால், பொருட்களின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் சமைக்கும் போது பல சிக்கல்களை எதிர்கொள்கின்றனர்: சீரற்ற, தானிய மேற்பரப்பு, கட்டிகள், அமைப்பு இல்லாமை. தயாரிப்பின் மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வகையில் இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி? நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய பல்வேறு சாக்லேட் சாஸ் ரெசிபிகளைப் பார்ப்போம்.

4. கிரீம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற, மற்றும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, நன்றாக கலக்க தொடங்கும்.

5. படிப்படியாக நீங்கள் சாக்லேட் இனிப்பு கிரீம் கலந்து தொடங்குகிறது எப்படி பார்க்க முடியும், கலவை மென்மையான, அழகான மற்றும் பளபளப்பான மாறும்.

6.சாஸ் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இரண்டாவது செய்முறை

பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் சுவை - சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் சாஸ் இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, இது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுக்கு ஏற்றது; இது ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பை பூர்த்தி செய்து நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் வெற்று சாக்லேட், சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
• 100 கிராம் வெண்ணெய்.

• 50 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்
• சிரப் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

1. சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் ஒரு சிறிய, கனமான கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சாக்லேட் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் உருவாக்க கிரீம் உருக தொடங்கும் வரை எப்போதாவது கிளறி.

1. சாஸ் பளபளப்பாக இருக்க சிரப்பில் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

2. தயாரிப்பை குளிர்வித்து, அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தவும், இனிப்பு, கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு அலங்காரமாகச் சேர்க்கவும்.

இந்த வீடியோவில் நீங்கள் சாக்லேட் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய செய்முறையைப் பார்க்கலாம், அது எந்த உணவுக்கும் பொருந்தும்.

சாக்லேட் சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் விருப்பங்களையும், உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். இனிக்காத இனிப்புகளை விரும்புவோர் டார்க் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவற்றை சிட்ரஸ் பழச்சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்; இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இனிப்புகளை விரும்புவார்கள். Gourmets உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இனிப்புகளை விரும்புவார்கள். இந்த வழியில் மட்டுமே, புதிய சமையல் குறிப்புகளை பரிசோதனை செய்து பயிற்சி செய்வதன் மூலம், சரியான சாக்லேட் இனிப்பு செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும். எங்கள் கட்டுரைகளுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் புதிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பெறவும்!

அனைத்து வகையான அப்பங்கள், தடிமனான வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்ற விரைவான சாக்லேட் கோகோ சாஸ்.

இனிப்பு துண்டுகள், சுவாரஸ்யமான கப்கேக்குகள் அல்லது கேக்குகளுக்கு இது ஒரு உறைபனியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவை:
- 70 கிராம் சர்க்கரை,
- 2 டீஸ்பூன். கொக்கோ,
- 4 டீஸ்பூன். பால்,
- 30 கிராம் வெண்ணெய்.

எல்லாம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் காலையில் விரும்பினால், அல்லது மாலையில் கூட, உதாரணமாக, அமெரிக்க அப்பத்தைஅல்லது தடித்த அப்பளம்,மற்றும் வீட்டில் இது ஒரு பந்து போன்றது - உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் இனிப்பு டாப்பிங்ஸ் இல்லை, மேலும் உலர் சாப்பிடுவது வருத்தமாக இருக்கிறது, இந்த செய்முறை நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் பொதுவானவை - பெரும்பாலும் நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் வைத்திருப்பீர்கள். எனவே, அது சுவையாக இருப்பதால், உண்மையில், அத்தகைய சுவையான டாப்பிங்கை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​நீங்கள் தூள் அல்லது சர்க்கரை அளவு, அதே போல் பால் மற்றும் வெண்ணெய், உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்ய முடியும், ஏனெனில் இறுதி தயாரிப்பு தடிமன் அவர்களை சார்ந்துள்ளது.

கலக்கவும் ஒரு சிறிய வாணலியில், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ - பின்னர் கட்டிகள் இல்லாதபடி அவற்றை நேரடியாக கிளறவும். பால் சேர்க்கவும்மற்றும் அதை 2 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சர்க்கரை கரைந்துவிடும், கலவை சிறிது கொதிக்கும் மற்றும் நன்றாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும் மற்றும் எங்கள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிறகு இறுதித் தொடு எண்ணெயைக் கிளற வேண்டும். இது சூடான வெகுஜனத்தில் கரைந்து, சாஸ் தன்னை மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாற்றும்.

சாக்லேட் சாஸ் ஐஸ்கிரீம், அப்பத்தை, வாஃபிள்ஸ் அல்லது மற்ற வீட்டு இனிப்புகளை அலங்கரிக்க ஒரு சிறந்த டாப்பிங் ஆகும். சாஸ் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை மற்றும் நிச்சயமாக எந்த இனிப்பு பல் தயவு செய்து. வெளிப்படையான சாக்லேட் நறுமணம் மற்றும் இனிமையான மென்மையான அமைப்பு எந்த உணவையும் ஒரு நேர்த்தியான தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, பணக்கார மற்றும் இனிமையான சுவையையும் கொடுக்கும். சாக்லேட் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த அற்புதமான சாஸ் தயாரிப்பதற்கு எளிமையான, மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற, ஆனால் குறைவான சுவையான இனிப்பு விருப்பத்தை நான் வழங்குகிறேன். எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் வைத்திருக்கக்கூடிய மிகவும் மலிவு பொருட்கள் எங்களுக்குத் தேவைப்படும். கோகோவிலிருந்து சாக்லேட் சாஸ் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதைக் கையாள முடியும். சிரப் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை இரண்டிலும் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! சாக்லேட் சாஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் சுவை கொடுக்க, நீங்கள் எப்போதும் இலவங்கப்பட்டை, மதுபானம், ரம் அல்லது காக்னாக் போன்ற சேர்க்கைகள் அதை பல்வகைப்படுத்த முடியும். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது! எப்படியிருந்தாலும், சாக்லேட் சாஸ் செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோ - 35 கிராம்.
• தண்ணீர் - 120 மிலி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• வெண்ணிலின் - 1 கிராம்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.

கோகோ பவுடரில் இருந்து சாக்லேட் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி:

தேவையான அளவு கோகோ பவுடரை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அல்லது வேறு ஏதேனும் கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் நாங்கள் சாக்லேட் சாஸ் தயாரிப்போம்.

இங்கே சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

வாணலியை மிதமான சூட்டில் வைத்து, கலவையை மிருதுவாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

முன் அளவிடப்பட்ட சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், சுவைக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரையை கரைக்கவும். சாக்லேட் வெகுஜன கொதித்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்.

உடனடியாக சாக்லேட் சாஸை ஒரு ஜாடி அல்லது வேறு ஏதேனும் கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் சேமித்து வைக்கப்படும் அல்லது பரிமாறப்படும் மற்றும் அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அசல் செய்முறையின் ஆசிரியரின் கூற்றுப்படி, இந்த சாக்லேட் சாஸ் பல மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உண்மையைச் சொல்வதானால், அவர் எங்களுடன் இவ்வளவு காலம் தங்கியதில்லை! சாக்லேட் சாஸ் எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு தடிமனாக இருக்கும் என்பதை மட்டுமே என்னால் கவனிக்க முடியும்.

நீங்கள் அப்பத்தை, அப்பத்தை, மஃபின்கள், வாஃபிள்ஸ், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளுடன் சாஸ் பரிமாறலாம். இந்த செய்முறையின் படி சாஸ் மிகவும் தடிமனாகவும் அழகாகவும் மாறும், மேலும் பயன்படுத்தும்போது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். பை, பால் அல்லது ஒரு ரொட்டியுடன், இந்த சாஸ் நிச்சயமாக எப்போதும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

பொன் பசி!!!

வாழ்த்துகள், ஒக்ஸானா சாபன்.

நாம் ஒவ்வொருவரும் அவ்வப்போது இனிமையான ஒன்றை அனுபவிக்க விரும்புகிறோம் என்று நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். அது ஐஸ்கிரீம், கேக் அல்லது இனிப்பு அப்பத்தை, நீங்கள் பெரும்பாலும் சாக்லேட் சாஸ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அவள்தான் உணவில் ஒரு முழு அளவிலான இனிப்பின் உணர்வைச் சேர்ப்பாள், இப்போது அதை 10 நிமிடங்களில் எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

எளிய சாக்லேட் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 125 மிலி
• கோகோ தூள் - 35 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்

வீட்டில் கோகோ சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி: படிப்படியான செய்முறை

சாக்லேட் கிரேவி செய்வதற்கு இதுவே மிக விரைவான மற்றும் எளிதான வழி. கூடுதலாக, இது அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அனுமதிக்கும்.

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். அங்கு தண்ணீர் மற்றும் கோகோ தூள் சேர்க்கவும். பிறகு நன்கு கிளறி மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

தெளிவுபடுத்தல் "ஒரு சந்தர்ப்பத்தில்"

தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் உணவுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது பணியை மிகவும் எளிதாக்கும், ஏனெனில் இது குழம்பு எரிவதைத் தடுக்கிறது.

2. தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறி, கோகோ கரைந்தவுடன், படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். வெண்ணிலாவை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம், ஆனால் உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவை.
3. கலவையை கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் ஐந்துக்கு மேல் இல்லை. எதிர்கால கிரேவியை தொடர்ந்து அசைக்க மறக்காதீர்கள். எரிவதைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு உதவ இந்த புள்ளி மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

   தேவையான நேரம் கடந்துவிட்டால், சாக்லேட் சாஸை குளிர்விக்க விடவும்.

சௌசியரின் ஆலோசனை

அற்புதமான வண்ணங்கள் மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன் கிரேவியின் சுவையை நீங்கள் வளப்படுத்த விரும்பினால், அது 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க போதுமானதாக இருக்கும். எல். பிடித்த மதுபானம் அல்லது காக்னாக்.

4. பொருத்தமான கொள்கலனைக் கண்டுபிடித்து முற்றிலும் குளிர்ந்த குழம்பு ஊற்றவும். மாற்றாக, ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் செய்யும்.

இப்போது நீங்கள் எப்போதும் கையில் ஒரு சுவையான சாக்லேட் சாஸ் வைத்திருக்கிறீர்கள், அது இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவரையும் திருப்திப்படுத்தும். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு கேக் அல்லது கேசரோலை எளிதில் அலங்கரிக்கலாம், நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் அல்லது வேறு எந்த இனிப்பு மீது ஊற்றலாம்.

சாக்லேட் சாஸ்கள் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், இனிப்பு மற்றும் உப்பு வகைகளிலும் வருகின்றன. அவை அவற்றின் தோற்றத்தால் ஆழ் மனதை உற்சாகப்படுத்துகின்றன, பசியைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் எந்த இனிப்பு வகைகளுக்கும், இறைச்சி உணவுகளுக்கும் சிறந்த கூடுதலாக மாறும். நாம் என்ன சொல்ல முடியும், சலிப்பான குக்கீகள் கூட சுவையாக மாறும், மேலும் பழங்கள் சரியாக பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் சுவாரஸ்யமாக மாறும்.

சாக்லேட் சாஸ் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

சாக்லேட். சாஸ்களுக்கு நீங்கள் அதை உருக வேண்டும்; எல்லா ஓடுகளும் இதைச் செய்ய முடியாது. அதனால்தான் நீங்கள் உயர்தர தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், முன்னுரிமை உயர் கோகோ உள்ளடக்கம். சாக்லேட்டை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணெய், கனரக கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, அவர்கள் செய்முறையில் இருந்தால், இதை செய்ய எளிதாக இருக்கும்.

கோகோ. பெரும்பாலும் அவை இயற்கை சாக்லேட்டை மாற்றுகின்றன அல்லது நிறத்தை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை அல்லது செயற்கை சுவைகள் இல்லாமல் உயர்தர தூளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இந்த விஷயத்தில் சாஸ் உண்மையிலேயே சாக்லேட் போல சுவைக்கும்.

சர்க்கரை. சுவைக்காக சேர்க்கப்பட்டது. பொதுவாக மணல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தூள் கட்டிகள் இல்லை என்று அது கோகோ இணைந்து முடியும்.

மற்ற மூலப்பொருள்கள். பால் பொருட்கள் பெரும்பாலும் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன: கிரீம், பால், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய். வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, மது பானங்கள், பெர்ரி அல்லது பழம் சிரப்கள் சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன.

உப்பு சாஸ்களுக்கு. இத்தகைய சாஸ்கள் பொதுவாக டார்க் சாக்லேட் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, கூடுதலாக காய்கறிகள், மசாலா, தக்காளி விழுது மற்றும் பிற பொருத்தமான பொருட்கள் சேர்த்து. கடுமையான பதிப்புகளில், adjika இருக்கலாம்.

சாக்லேட் கோகோ சாஸ் (ஐஸ்கிரீமுக்கு)

ஐஸ்கிரீமுக்கு ஏற்ற சாக்லேட் சாஸின் மாறுபாடு. ஆனால் இதை தயிர் இனிப்புகளில் ஊற்றலாம் மற்றும் பைகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தலாம். உயர்தர சர்க்கரை இல்லாத கோகோ பவுடர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

மூன்று ஸ்பூன் கோகோ;

அரை கிளாஸ் தண்ணீர்;

நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை;

0.5 தேக்கரண்டி. மாவு.

தயாரிப்பு

1. இந்த சாஸ் ஒரு கைப்பிடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க வசதியாக உள்ளது, அதாவது ஒரு லேடில். அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை ஊற்றி கிளறவும்.

2. இப்போது மாவு சேர்க்கவும், அது சாஸ் கெட்டியாகும். உங்களுக்கு சிறிது மட்டுமே தேவை, இல்லையெனில் அது ஒரு தடிமனான கிரீம் ஆக மாறும். கட்டிகளைத் தடுக்க உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

3. உடனே ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா அல்லது ஓரிரு துளி சாறு சேர்த்து கிளறவும்.

4. உலர்ந்த கலவையை செய்முறை தண்ணீருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, விரைவாக கிளறி, அடுப்பில் சாஸை வைக்கவும்.

5. குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், ஆனால் சாக்லேட் சாஸ் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முதல் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

6. குளிர், ஐஸ்கிரீம், துண்டுகள், casseroles மீது ஊற்ற, மற்றும் காக்டெய்ல் சேர்க்க.

இறைச்சிக்கு வெள்ளை ஒயின் சாக்லேட் சாஸ்

இறைச்சியுடன் பரிமாற இனிக்காத சாக்லேட் சாஸ் செய்முறை. மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் குறிப்பாக புதுப்பாணியானவை. தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஒயிட் ஒயின் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

பல்ப்;

130 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;

45 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;

1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்கள்;

1 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி இலைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு நெய் தடவிய வாணலியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஆனால் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம்.

2. வெங்காயத்தில் ஒயின் சேர்க்கவும், ஆல்கஹால் சிறிது ஆவியாகி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை எறிந்து, நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி இலைகளை சேர்க்கவும்.

3. நீங்கள் சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை மிளகு சேர்க்கலாம்.

4. சாக்லேட் துண்டுகளை கத்தியால் நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும். சாக்லேட் அனைத்தும் கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

5. பரிமாறும் முன், சாஸ் நன்றாக அசை மற்றும் குளிர்.

பட்டியில் இருந்து இனிப்பு சாக்லேட் சாஸ்

அப்பத்தை, அப்பத்தை மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளுக்கான சரியான சாக்லேட் சாஸ் செய்முறை. ஆனால் நீங்கள் இந்த கலவையை ஒரு பை அல்லது கேசரோலில் ஊற்றலாம். நீங்கள் எந்த சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வெள்ளை அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்

50 கிராம் சாக்லேட்;

90 கிராம் கிரீம்;

3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;

15 கிராம் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்;

1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்;

வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. சாக்லேட்டை உடைத்து அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ பவுடருடன் கிரீம் சேர்த்து, விரும்பினால் சிறிது வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது வேறு எந்த சுவையையும் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அசை, சாக்லேட்டில் ஊற்றவும்.

3. கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியலில் வைத்து சூடாக்கவும்.

4. அனைத்து சாக்லேட்களும் உருகியவுடன், சாஸ் ஒரே மாதிரியாக மாறும், நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம். எதையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

5. ஒரு குழம்பு படகில் ஊற்றவும், அப்பத்தை பரிமாறவும் அல்லது உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

பால் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் சாக்லேட் சாஸ்

கோகோவுடன் சாக்லேட் சாஸிற்கான மற்றொரு கஸ்டர்ட் செய்முறை. இது பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

300 மில்லி பால்;

2 மஞ்சள் கருக்கள்;

4 முழு கரண்டி கோகோ தூள்;

110 கிராம் சர்க்கரை;

1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;

1 தேக்கரண்டி மாவு;

30 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை கவனமாக அகற்றி, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

2. செய்முறையின் படி அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் இணைக்கவும்: மாவு, ஸ்டார்ச். கோகோ தூள் மற்றும் சர்க்கரை. மென்மையான வரை அரைத்து, மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து அரை கிளாஸ் பாலில் ஊற்றவும்.

3. கலவையை ஒரே மாதிரியான கிரீம் மாறும் வரை கிளறவும்.

4. மீதமுள்ள பாலுடன் சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

5. அடுப்பில் வைத்து குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். கலவையை எரிக்க அனுமதிக்க மாட்டோம், எனவே தொடர்ந்து கிளறவும்.

6. சாஸ் கெட்டியானவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

7. வெண்ணெயை பல துண்டுகளாக நறுக்கி, சூடான சாக்லேட்டில் சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை விரைவாக கிளறவும்.

8. விரும்பினால், பயன்படுத்துவதற்கு முன் வெண்ணிலா மற்றும் குளிர்ச்சியைச் சேர்க்கவும்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் இறைச்சிக்கான சாக்லேட் சாஸ்

தக்காளி கூழ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் நுட்பமான நறுமணத்துடன் இறைச்சிக்கான பணக்கார சாக்லேட் சாஸிற்கான செய்முறை. 70% க்கும் அதிகமான கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்

50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;

பூண்டு 1 கிராம்பு;

இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

ஒரு வெங்காயம்;

0.3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய மிளகாய்;

தக்காளி கூழ் 4 தேக்கரண்டி;

இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எந்த வெண்ணெய் உருக. இப்போது நாம் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறோம்.

2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, காய்கறிகளை சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் கடாயை மூடி வைக்கவும். மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை தண்ணீரில் பாதி மற்றும் பாதி நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். தக்காளியில் காய்கறிகளை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இப்போது மிளகாய் மற்றும் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.

4. சாஸை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது ஆறவிடவும்.

5. மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை இணைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு sauna அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகலாம். அல்லது சூடான சாஸில் துண்டுகளை எறிந்து விரைவாக கிளறவும்.

6. பிளெண்டரை மூழ்கடித்து, சாக்லேட் கலவையை மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். அதை சுவைப்போம். கூடுதல் மசாலாவிற்கு, நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கலாம்.

காக்னாக் பவுடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் சாஸ்

முதல் பார்வையில் எளிமையானது, சாஸ் நம்பமுடியாத நறுமணமாக மாறும், இனிமையான பின் சுவை மற்றும் அசாதாரண நறுமணம் கொண்டது. காக்னாக் சேர்த்ததற்கு அனைத்து நன்றி. ஆனால் நீங்கள் ரம், மதுபானம் அல்லது பிற சுவையுள்ள ஆல்கஹால் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

40 கிராம் கோகோ;

100 கிராம் சர்க்கரை;

20 மில்லி காக்னாக்;

125 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கோகோவுடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும், இதனால் செயல்பாட்டில் கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாது.

2. கலவையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீண்டும் கிளறி, அடுப்பில் சமைக்க அனுப்பவும்.

3. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சாக்லேட் ஒட்டாமல் இருக்க, தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சாஸ் மிருதுவானவுடன். ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும்.

5. காக்னாக் ஊற்ற, அசை. இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும். இந்த சாஸை நீங்கள் செர்ரிகளுடன் பூர்த்தி செய்யலாம்; அவை அதனுடன் சரியாகச் செல்கின்றன.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி சாக்லேட் சாஸ்

எளிதான சாக்லேட் சாஸ் செய்முறை. சமைக்க கூட தேவையில்லை. மாவுச்சத்து மற்றும் பிற தேவையற்ற பொருட்கள் இல்லாத நல்ல அமுக்கப்பட்ட பால் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

150 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;

4 ஸ்பூன் கோகோ.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பு கிரீம் இந்த சாஸ் ஒரு லேசான சுவை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்பு நீர்த்துப்போகும். அவற்றை ஒன்றிணைத்து கலக்கவும்.

2. கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறி, விரும்பினால் சுவைக்காக வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும், சாஸ் தயாராக உள்ளது! நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பட்டியில் இருந்து வாழைப்பழத்துடன் சாக்லேட் சாஸ்

வாழைப்பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மிகவும் லேசான சாஸ் செய்முறை. ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கிய பழுத்த, மென்மையான, ஆனால் இருண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

2 வாழைப்பழங்கள்;

0.5 எலுமிச்சை;

சாக்லேட்;

130 மில்லி கிரீம்;

2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;

1 தேக்கரண்டி ரோமா

தயாரிப்பு

1. சாக்லேட் பாரை திறந்து சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.

2. கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். அவை சூடாகியவுடன், உடைந்த சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். விரும்பிய இனிப்பைப் பொறுத்து அதன் அளவை மாற்றலாம்.

3. சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் சூடு. அனைத்து துண்டுகளும் கரைக்கும் வரை. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சூடாகும் வரை குளிரூட்டவும்.

4. வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து, முதலில் துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் விழுதாக அரைக்கவும். அவை பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒன்றை எடுக்கலாம்.

5. வாழைப்பழ கூழில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து கிளறவும். சிட்ரஸ் ஒரு இனிமையான புளிப்பைச் சேர்க்கும் மற்றும் ப்யூரி விரைவாக கருமையாவதைத் தடுக்கும்.

6. இப்போது சாக்லேட் வெகுஜனத்தை பிசைந்த வாழைப்பழத்துடன் இணைக்கவும், காக்னாக் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், நன்றாக அசை மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! இந்த சாஸ் சேமிக்க முடியாது; அது உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சாக்லேட் சாஸ் - பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

சாஸை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். நேரம் அழுத்தினால், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், கிளறி, சமைத்த வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

நிறைய கட்டிகள் உள்ளனவா? சாக்லேட் சாஸ் ஒரு மெல்லிய வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படலாம் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கலாம்.

சாக்லேட் சாஸ் ஒழுகுகிறதா? இனிப்பு விருப்பங்களுக்கு, நீங்கள் சிறிது தேங்காய் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை சேர்க்கலாம். கொட்டைகள் இனிப்பு சாஸ்கள் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் உப்பு, காரமான விருப்பங்கள்.