ด้วยกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 500 กรัม;
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ละลายบรอกโคลี (ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น (คุณสามารถดูวิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งได้)
2. ต่อไปเราแบ่งช่อดอกแต่ละช่อออกเป็นสองส่วน (วิธีนี้จะดับเร็วขึ้น)
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
4. ทันทีที่น้ำมันอุ่น ให้ใส่บรอกโคลี เติมน้ำ และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. ในเวลานี้ให้ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
6. หลังจากการเคี่ยว 10 นาทีแรก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศลงไปได้

ด้วยชีส

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำ 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างบรอกโคลีและแบ่งช่อดอกแต่ละช่อออกครึ่งหนึ่ง
2. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด (แยกกัน!)
3. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
4. ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่บรอกโคลีและเติมน้ำ
5. ปิดฝาแล้วรอ 10 นาที
6. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อจนสุก (โดยเฉลี่ยอีก 10 นาที)
7. วางบรอกโคลีที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อย่าลืมเติมน้ำในขณะที่เดือด!

คุณสามารถเคี่ยวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จากนั้นวางบรอกโคลีลงในกระทะที่ร้อนจัด และเทน้ำลงไปทันทีก่อนที่จะมีเวลาทอด

ทอดในกระทะ

ด้วยพริกแดง

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• พริกแดงร้อน 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 50 มล. น้ำมะนาว
• พริกไทยดำและเกลือบดสด

การทำอาหาร:

1. ละลายบรอกโคลี ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น และตัดช่อดอกออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว
2. หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น
4. เทน้ำมันลงไปแล้วทอดบรอกโคลีของเราก่อน
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่พริกไทยร้อนและผสมให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เติมพริกไทยและเกลือ
7. ผัดบรอกโคลีจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 20 - 30 นาที

ด้วยงาดำ

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาคั่ว
• 50 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล. ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ละลายบรอกโคลี ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วผ่าครึ่ง
2. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากที่เราทอดงาแล้วเราก็พักไว้
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป
5. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่บรอกโคลีของเราที่นั่นแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมซีอิ๊วและเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
7. 1 - 2 นาทีก่อนพร้อม ใส่เมล็ดงาและผสมให้เข้ากัน
8. วางจานบนจานและเสิร์ฟ

บรอกโคลีในเมล็ดงานี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

เมื่อทอดเมล็ดงาต้องระวังเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิพวกเขาสามารถ "ยิง" จากกระทะได้ นอกจากนี้งาไหม้ยังมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่กำจัดได้ยาก

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงบรอกโคลีด้วยเมล็ดงา:

ในแป้ง

แป้งธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 1 หัว
• 150 กรัม แป้ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แบ่งหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย และปล่อยให้ดอกบรอกโคลีปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น
4. ในเวลานี้เราเตรียมแป้งแบบคลาสสิก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วตีให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะอุ่น เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำบรอกโคลีดอกหนึ่งจุ่มลงในไข่ (ทั้งฟอง) แล้วคลุกกับแป้ง และใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
6. เราทำขั้นตอนนี้กับช่อดอกแต่ละดอก ทอดในน้ำมันจนแป้งเซ็ตตัวและได้บลัชออนที่น่าพึงพอใจ

หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดหรือไม่ ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะ หากฟองอากาศเริ่มก่อตัวรอบๆ และได้ยินเสียงฟู่ แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว

คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงบรอกโคลีในแป้ง

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงบรอกโคลีในแป้ง:

บนเคเฟอร์

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 1 หัว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยสำหรับทอด

สำหรับแป้ง:

• 1\4 ช้อนชา ขมิ้น;
• 1\4 ช้อนชา ขิงบดแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 70 มล. เคเฟอร์;
• 70 มล. น้ำ;
• 150 กรัม แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้อร่อยและยังคงมีสุขภาพดี)

สำหรับแป้ง:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถ้ามันข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม
2. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอจนร้อน
3. จุ่มบรอกโคลีแต่ละดอกลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมไข่

ด้วยผักใบเขียว

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม บรอกโคลี;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 50 มล. น้ำมันมะกอก
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างบรอกโคลีแล้วผ่าครึ่งตามแนวตั้ง
2. วางในจานอบในเตาอบโดยให้ด้านที่ตัด (ด้านแบน) คว่ำลง
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
4. ในเวลานี้ตีไข่และเครื่องเทศสามฟองในภาชนะแยกต่างหากให้ละเอียด
5. ตะแกรงชีส
6. สับผักอย่างประณีต
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำภาชนะที่มีกะหล่ำปลีออกมาแล้วเทไข่ลงไป
8. เราส่งอีก 5 นาที
9. ก่อนพร้อม 5 นาทีนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วโรยด้วยชีส
10. เตรียมอาหารภายใน 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ
11. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

อ่านเกี่ยวกับวิธีการอบบรอกโคลีให้นุ่มและดีต่อสุขภาพ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้บรอกโคลีแสนอร่อยและหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ 9 ชนิด

มาเรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีและไข่โดยใช้สูตรวิดีโอ:

กับมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบรอกโคลีแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน
2. ปอกมันฝรั่ง ตัด "ตา" และบริเวณที่เสียหายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. นำจานอบทาน้ำมันแล้ววางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้:
   ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ชั้นที่สองคือหัวหอม ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ ชั้นที่สี่คือกะหล่ำปลี
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
7. ในเวลานี้แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ชีสขูดละเอียดรวมทั้งเกลือและพริกไทย
8. หลังจากผ่านไป 15 นาทีแรก ให้นำภาชนะใส่ผักแล้วเติมส่วนผสมของไข่และชีสลงไป
9. ปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีจานก็พร้อม!

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงบรอกโคลีกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ:

ด้วยก้อน

กับอกไก่

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม บรอกโคลี;
• 200 กรัม ก้อนสด
• อกไก่ 1 อัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่นและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผัดบรอกโคลีในกระทะจนสุก 15 นาที
2. ปรุงอกไก่ด้วยวิธีเดียวกันจนสุก
3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. หลังจากบรอกโคลีสุกแล้ว ให้หั่นเป็น 4 ชิ้น
6. หั่นไก่ต้มเป็นก้อน
7. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมและเสิร์ฟ

กับมะเขือเทศเชอรี่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม บรอกโคลี;
• 200 กรัม ก้อนสด
• 200 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• กระเทียม 1 – 2 กลีบ
• 200 กรัม กุ้ง;
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที
2. นอกจากนี้เรายังปรุงกุ้งจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนกระทั่งกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ (หรือซื้อหั่นเป็นชิ้นแล้ว) จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากบรอกโคลีสุกแล้ว ให้ผ่าครึ่ง
6. พักกุ้งให้เย็น ปอกเปลือก ปล่อยทิ้งไว้ทั้งตัว
7. เราล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
8. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
9. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส แล้วผสมให้เข้ากัน

สูตรการทำอาหารที่ง่ายและอร่อย

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำในกระทะคือการเคี่ยวกะหล่ำปลีพร้อมกับซีอิ๊วและเครื่องปรุงรส บรอกโคลีกับซีอิ๊วก็ปรุงได้เร็วมากเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงเล็กน้อยได้

ตัวเลือกการให้บริการ

บรอกโคลีปรุงในกระทะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังสามารถเป็นจานแยกอิสระได้อีกด้วย ควรเสิร์ฟบรอกโคลีโรยด้วยชีสหรือสมุนไพร คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีเพื่อสร้างอาหารจานดั้งเดิมได้

เช่น เพิ่มความหลากหลายให้กับไก่และมันฝรั่งที่น่าเบื่อ กระจายน้ำซุปข้น ทำร่องตรงกลางแล้ววางช่อดอกกะหล่ำปลีหลายดอกไว้ตรงนั้น สลัดบรอกโคลีสามารถตกแต่งได้ วางช่อดอกไว้ด้านบน

ดังนั้นการรับประทานบรอกโคลีทุกวันจึงสามารถป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยไม่ต้องมีแคลอรีเพิ่มเติม

นอกจาก, บรอกโคลีเป็นอาหารแคลอรี่เชิงลบนั่นคือร่างกายของเราใช้แคลอรี่ในการย่อยมากกว่าที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้ และนี่คือข้อดีที่แน่นอนโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง

ภายนอกบรอกโคลีกะหล่ำปลีมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำดอกมากซึ่งคุ้นเคยกับสายตารัสเซีย เป็นสวนที่ใกล้เคียงที่สุด มีเพียงสีเขียวเท่านั้น ไม่ใช่สีขาว ดอกกะหล่ำพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีและฝรั่งเศส ในประเทศแถบยุโรป บรอกโคลีผัดเป็นอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวัน

จานบรอกโคลี

แม่บ้านชาวรัสเซียไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยเท่ากับมันฝรั่งหรือแครอท แต่ถ้าเตรียมจานอย่างถูกต้องบรอกโคลีก็จะอร่อยมากน่าพอใจดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองปรุงกะหล่ำดอกสักครั้งแล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

บรอกโคลีในแป้ง

เวลาทำอาหารประมาณสิบนาทีซึ่งน่าจะถูกใจแม่บ้านสมัยใหม่ที่มีงานยุ่ง

บรอกโคลีผัด (ในแป้ง) เตรียมดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างกะหล่ำปลี แยกช่อดอกออกจากกัน วางกระทะบนไฟแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ เมื่อมันเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที วางในกระชอน

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้เตรียมแป้ง ผสมน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย ไข่ไก่ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ หากแป้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันลงไป และรอจนร้อนทั่วถึง ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำมันเดือดหลังจากอาบน้ำให้ทั่วในแป้งไข่ เป็นสิ่งสำคัญที่ช่อดอกจะถูกปกคลุมไปด้วยมวลไข่อย่างสม่ำเสมอและอุดมสมบูรณ์ บรอกโคลีผัดสุกเร็วมาก จะใช้เวลาประมาณสามนาทีในการทอดทั้งสองด้าน

กะหล่ำปลีกับไข่

อาหารยอดนิยมและชนะเลิศคือบรอกโคลี ช่อดอกผัดไข่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณเบื่อกับเครื่องเคียงแบบเดิมๆ หรือเปล่า? บรอกโคลีผัดไข่เป็นทางเลือกที่ดี ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณครึ่งกิโลกรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง และเกลือเล็กน้อย

บรอกโคลีที่แยกออกเป็นดอกย่อยต้องล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อผักแห้งและเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ทอดต่อ ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองข้างด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกจนนุ่มยิ่งขึ้น จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่งหรือที่บดมันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทอดส่วนผสมกะหล่ำปลีไข่เป็นเวลาสองถึงสามนาที เครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมแล้ว

บรอกโคลีกับซีอิ๊วและเมล็ดงา

หากคุณต้องการสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ นี่จะเป็นบรอกโคลีผัดกับเมล็ดงาและซีอิ๊ว แม่บ้านหลายคนบอกว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ ด้วยการเติมไก่หรือหมูทอดเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีนี้ เราก็ได้อาหารจานอร่อยที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธไม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แยกกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษลงในช่อดอกโดยใช้มีดทำครัวที่คม เราแยกก้านหนาที่ไม่จำเป็นและไร้รสออกทั้งหมด หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเมล็ดงาบนกระทะที่แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการย่างอย่างระมัดระวัง หากปล่อยทิ้งไว้ อาจทำให้ไหม้หรือไหม้ได้ ส่งผลให้ห้องครัวมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์ เมื่อเมล็ดงามีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้วางบนจานและปล่อยให้เย็น

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในภาชนะที่เพิ่งคั่วเมล็ดพืชแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป บรอกโคลีผัด (สูตรอาหารและแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ยืนยันสิ่งนี้) ปรุงอาหารประมาณสามนาที อาหารบางชนิดไม่สามารถเตรียมได้เร็วนัก หลังจากทอดแล้วให้วางกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วใส่เมล็ดงาลงไปด้านบน เติมเกลือทะเลเล็กน้อยแล้วโรยด้วยซีอิ๊วขาว พยายามเลือกซอสที่มีเกลือในปริมาณน้อยที่สุด จานพร้อมแล้ว

บรอกโคลีผัดกระเทียม

ร่างกายต้องการวิตามินซี แต่ครอบครัวของคุณขอให้คุณทำอาหารบางอย่างในฤดูร้อน ชุ่มฉ่ำ และน่าพึงพอใจใช่ไหม? ในกรณีนี้ บรอกโคลีควรเป็นตัวเลือกอย่างแน่นอน ดอกกะหล่ำทอดหรือต้มยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากโดยทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด หากคุณใส่กระเทียมลงในจาน มันจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้น

ในการปรุงบรอกโคลีด้วยกระเทียมคุณต้องดำเนินการตามปกติกับกะหล่ำปลี (ล้างต้มให้เย็น) เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ หั่นกระเทียมสามหรือสี่กลีบ (ต่อกะหล่ำปลี 300-400 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดกระเทียมในน้ำมันจนโปร่งใสเล็กน้อยเริ่มส่งกลิ่นหอมแรงและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่บรอกโคลีลงในกระเทียมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม กระเทียมและน้ำมันมะกอกจะทำหน้าที่ของมัน ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

และสมุนไพรในเตาอบ

แน่นอนว่ากะหล่ำปลีเป็นอาหารอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ด้วยวิธีการปรุงอาหาร ให้เลือกเตาอบแทนการทอด

• บรอกโคลี - 250 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ห้าฟอง.
• ใบโหระพาแห้ง เกลือ พริกไทย
• น้ำมันพืช.

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับอบ แล้ววางบรอกโคลีดอกย่อยที่ต้มไว้ล่วงหน้า วางหัวหอมทอด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และแครอท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) ไว้ด้านบน ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ สมุนไพร และพริกไทยจนเนียนและฟู เทส่วนผสมนี้ลงบนกะหล่ำปลีแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที อุณหภูมิ - 200 องศา

บรอกโคลีกับไข่เป็นส่วนผสมอาหารที่สมบูรณ์แบบ ไข่เจียวที่เตรียมจากส่วนผสมดังกล่าวไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นอกจากนี้บรอกโคลียังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะคงวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ไว้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด วิธีปรุงบรอกโคลีกับไข่ในเตาอบและในหม้อหุงช้า?

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม สิ่งนี้ใช้กับบรอกโคลีเป็นหลัก วันนี้ในร้านค้าผลิตภัณฑ์นี้จำหน่ายไม่เพียง แต่สด แต่ยังแช่แข็งอีกด้วย ในการปรุงบรอกโคลีที่มีไข่ให้อร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง นี่เป็นความลับบางประการ:

บรอกโคลีกับไข่ในกระทะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคือ 667.2 กิโลแคลอรี ในการเตรียมไข่เจียวคุณจะต้อง:

1. ไข่ 6 ฟอง
2. บรอกโคลี 180 กรัม
3. น้ำมันมะกอก 20 มล.
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. ชีส 100 กรัม
6. เครื่องเทศและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร

ในการปรุงบรอกโคลีด้วยไข่และชีส คุณต้องเตรียมส่วนผสม ขอแนะนำให้ล้างผักให้แห้งแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ควรวางกระทะบนไฟและเทน้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นขึ้นคุณจะต้องใส่ช่อดอกลงในภาชนะ กะหล่ำปลีต้องทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที

ควรตีไข่ใส่ภาชนะและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา เทน้ำลงในกระทะพร้อมบรอกโคลีจนเต็มกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง ควรเคี่ยวผักจนของเหลวระเหยหมด

คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศลงในไข่ที่กวน ขอแนะนำให้ปอกเปลือกและบดกระเทียม นอกจากนี้ยังต้องเพิ่มลงในไข่ด้วย ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนไข่เจียวแล้ววางบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ โรยบรอกโคลีที่เสร็จแล้วด้วยไข่กับชีสขูด

วิธีการอบในหม้อหุงช้า

บรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารไข่ทำง่ายในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและมะเขือเทศต่าง ๆ ลงในจานนี้ได้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับหม้อปรุงอาหาร ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. ไข่ 5 ฟอง
2. บรอกโคลี 200 กรัม
3. มะเขือเทศ 2 ลูก
4. หัวหอม 1 หัว
5. ครีม 60 มล.
6. 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
7. พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เกลือ ออริกาโน

ขั้นตอนการทำอาหาร

แนะนำให้ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาทีก่อนปรุงอาหาร เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ควรสับมะเขือเทศด้วย พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อน หัวหอมควรปอกเปลือกและสับ ควรทอดในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือกฟังก์ชัน "การทอด"

ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่บรอกโคลี ออริกาโน และมะเขือเทศลงในชามสำหรับหลายเมนู ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ควรตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกและผสมกับครีม เครื่องเทศ และลูกจันทน์เทศ ควรคนส่วนผสมเบา ๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลีทอดและหัวหอม คุณต้องอบอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "การอบ"

จานที่เสร็จแล้วควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก่อนอื่นโรยด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นในเตาอบ

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าในหม้อหุงช้า เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณรักษาความงดงามหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของจาน หม้อปรุงอาหารจะไม่มีของเหลวมากเกินไปรวมถึงสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดอาหารในกระทะ นอกจากนี้จานยังอบในเตาอบอย่างสม่ำเสมอ ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

1. ไข่ 4 ฟอง
2. นม 50 มล.
3. บรอกโคลี 200 กรัม
4. กระเทียม 1 กลีบ
5. เครื่องเทศและเกลือ
6. ผักชีฝรั่งสีเขียว

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงบรอกโคลีกับไข่ในเตาอบ ให้ต้มช่อดอกจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นแนะนำให้แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็น 3 ส่วน กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ควรใช้ถูกระทะที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหาร วางดอกบรอกโคลีในรูปแบบที่เตรียมไว้ ไข่แดงควรแยกออกจากไข่ขาว สามารถทำได้โดยใช้ขวดพลาสติกเปล่า คนขาวต้องตีด้วยเกลือจนเกิดฟอง ขอแนะนำให้ผสมไข่แดงกับนม หลังจากนั้นของเหลวทั้งสองชนิดสามารถรวมกันในภาชนะเดียวได้

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูด โดยควรมีเซลล์ขนาดใหญ่ มวลที่ได้ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณควรเพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมของไข่ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มชีส 2/3 ลงในส่วนผสมได้

วิธีการอบ

เทส่วนผสมไข่และชีสลงในภาชนะที่มีบรอกโคลี ไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูดหลายชั้น หลังจากนั้นขอแนะนำให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์ต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C

ควรเสิร์ฟจานเสร็จร้อนหลังจากแบ่งเป็นส่วนๆ

หากหม้อปรุงอาหารมีไว้สำหรับเด็กก็ควรใช้ชีสที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อน สำหรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนพร้อมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

สลัด "ดั้งเดิม"

คุณสามารถทำไม่เพียงแต่หม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถทำสลัดจากบรอกโคลีและไข่ได้อีกด้วย จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย ในการทำสลัดบรอกโคลีคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศ 2 ลูก
2. บรอกโคลี 500 กรัม
3. ผักกาดหอม 6 ใบ

สำหรับซอส:

1. ไข่ 3 ฟอง
2. มายองเนส ½ ถ้วย
3. เกลือ, น้ำตาล, ต้นหอม – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถทำมายองเนสของคุณเองได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

การเตรียมมายองเนส

ในการเตรียมมายองเนสสำหรับสลัด คุณต้องใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว และไข่แดงลงในภาชนะทรงลึก ควรผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิด ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันจากตู้เย็น ควรผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้มายองเนสก็น่าลอง หากจำเป็น คุณต้องเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และเกลือ จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

เตรียมสลัด

สลัดบรอกโคลีกับไข่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานหลักได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมทุกอย่างถูกต้อง แนะนำให้ต้มกะหล่ำปลีกับน้ำตาลและเกลือในภาชนะที่มีฝาปิดเปิด หลังจากนั้นควรระบายบรอกโคลีออกและแบ่งออกเป็นช่อดอก กะหล่ำปลีต้องราดซอส

ในการเตรียมซอส คุณจะต้องต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและสับ คุณต้องเพิ่มน้ำตาล, มัสตาร์ด, เกลือ, ต้นหอมสับและมายองเนส

จานเสร็จควรตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับและผักกาดหอม

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ปรากฏอยู่ในเมนูของเรามากขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย - บรอกโคลีกับไข่ เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ขอแนะนำให้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารของผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ประเด็นหลักในการเตรียมไข่กวนกับบรอกโคลีคือทางเลือกที่เหมาะสมของกะหล่ำปลี รสชาติของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ซื้อกะหล่ำปลีที่มีสีสม่ำเสมอ หากช่อดอกมีสีเหลืองหรือเขียวอ่อนแสดงว่าผักยังไม่สุก ดอกไม้สีม่วงบ่งบอกว่ากะหล่ำปลีสุกเกินไปแล้ว ไม่ควรมีจุดดำบนผัก แสดงว่ากะหล่ำปลีเริ่มเน่าแล้ว ช่อดอกควรยืดหยุ่นและแข็ง

ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนี้คือหัวหอม หากต้องการ ให้แทนที่ด้วยพริกหยวกหวาน หน่อไม้ฝรั่งต้ม ถั่วลันเตา หรือข้าวโพดกระป๋อง ดังนั้นอ่านสูตรแล้วมาทำอาหารด้วยกัน

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทผัก/เมนูไข่

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบรอกโคลีกับไข่ในกระทะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกบรอกโคลีที่ถูกต้องแล้ว มาเริ่มเตรียมกันเลย แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก วางในกระชอน ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือด ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก

วางกะหล่ำปลีที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงภายในผักและเพื่อรักษาสีเขียวเอาไว้ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายได้ดี

ตอกไข่ลงในชามลึก ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น ปัดด้วยส้อมหรือที่ตีมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ เครื่องเทศเหล่านี้เป็นคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการให้เลือกอย่างอื่น - ปาปริก้าหวาน, ขมิ้นป่น

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ซื้อของคุณภาพดี เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ คนอีกครั้งเพื่อให้ชีสกระจายทั่วส่วนผสม สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสแบบนิ่มหรือแบบแปรรูปด้วย ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ

ปอกหัวหอมเล็กแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอม ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีทอง

เพิ่มดอกบรอกโคลี ทอดในโหมดเดียวกันประมาณ 2-3 นาที

ทาส่วนผสมไข่และชีสให้ทั่วส่วนผสมทอด ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ทอดประมาณ 8-10 นาที ชีสควรละลายได้ดีและมวลไข่ควรเซ็ตตัวดี ไม่จำเป็นต้องกลับด้านไข่ก็อบได้ดีอยู่ดี แต่ถ้าคุณปรุงอาหารปริมาณมาก คุณจะต้องกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

บรอกโคลีกับไข่ในกระทะพร้อม

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและผักสด น่าทาน!

บางทีสูตรบรอกโคลีในกระทะของวันนี้อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ กะหล่ำปลีนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว แต่มันอร่อยมาก! เครื่องเทศที่ผัดบรอกโคลีให้รสชาติพิเศษดังนั้นผักนี้จึงสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

เชื่อกันว่าบรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กและมักพบได้ในวิตามินเชิงซ้อนของร้านขายยา ดังนั้นคุณไม่ควรมองข้ามมันไปในแถวผัก - ผักจะไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขในการกินอีกด้วย!

เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่ควรนำอาหารไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน สูงสุด – 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้นก็ยังดีกว่า สูตรวันนี้จะบอกวิธีปรุงบรอกโคลีให้อร่อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีสด – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทย – ½ ช้อนชา
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง (บด) – เหน็บแนม

วิธีปรุงบรอกโคลีแสนอร่อยในกระทะ

วางกระทะใส่น้ำ (ฉันใช้เวลาประมาณ 1 ลิตร) ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวานลงไปแล้วเติมเกลือลงไป

เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก (ไม่เล็กมาก) แล้วล้างให้สะอาด โยนลงไปในน้ำเดือด และต้มประมาณ 3 นาที

จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีออกมาแล้วพักไว้บนกระชอน เราไม่ทิ้งน้ำซุป – มันจะมีประโยชน์เช่นในการทำซุป

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ส่วนผสมของพริกและผักชีลงไป หากคุณต้องการกะหล่ำปลีที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใช้พริกแดงป่น

ใส่ซีอิ๊วขาว

และใส่ช่อดอกต้มลงไป

ทอดด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที

จากนั้นโรยด้วยกระเทียมแห้งปิดฝาลดความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกนาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องเทศ

เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีปรุงบรอกโคลีอย่างรวดเร็วโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย เพื่อให้มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

น่ารับประทานด้วยตัวมันเอง - แค่กับขนมปังเป็นต้น และยังเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงโดยเฉพาะกับข้าว

น่าทาน!