หลายๆ คนชอบซุปน้ำซุปข้น โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานซุปข้น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะซุปบดหรือซุปปั่นจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปบดและสำหรับทุกรสนิยม: เย็นและร้อน เนื้อสัตว์และปลา มังสวิรัติและอาหาร มีทั้งซีเรียลและไม่มีซีเรียล สำหรับเมนูพิเศษหรือ โภชนาการบำบัด... เป็นไปไม่ได้ที่จะนับทั้งหมด!

ครอบครัวของเราชอบซุปบีทรูทและบอร์ชท์ แต่บางทีซุปบีทรูทอาจเป็นของโปรดที่ชัดเจน

เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู ฉันแนะนำให้เตรียมซุปบีทรูทกับชีสในน้ำซุปเนื้อ

แต่ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติของซุปบีทรูทในอนาคต แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรน้ำซุปเข้มข้นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผักและผักรากที่คุณชื่นชอบได้ คุณจะได้น้ำซุปมากกว่าที่คุณต้องการเมื่อเตรียมซุปข้น แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่สูญเปล่าและจะนำไปใช้กับอาหารอื่น ๆ

เมื่อน้ำซุปถึงขั้นตอนสุดท้าย ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สับก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุปข้นนั้นไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดหรือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพราะสุดท้ายแล้วเราจะเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลที่ต้องการ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดกับหัวหอมเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งนาที

ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป...

และหัวบีท ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีกวน

นำหม้อพร้อมซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นบาง ระวังให้มากเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกน้ำกระเด็นไหม้!

แยกกันตั้งครีมให้ร้อน - เราต้องการให้ร้อน เทครีมลงในซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตั้งกระทะให้ร้อน นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที

ซุปบีทรูทพร้อมแล้ว มาเตรียมท็อปปิ้งกันดีกว่า: หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวหยาบและเป็นแนวทแยงเล็กน้อย

เสิร์ฟซุปในจานลึก ชาม หรือหม้ออบ เทชีสลงไปด้านบน และ หัวหอมเขียว. เสิร์ฟซุปบีทรูทกับเฟต้าชีสร้อนๆ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หลักสูตรแรกโดยเฉพาะซุปนั้นดีต่อสุขภาพมาก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเตรียมได้ไม่ยาก ซุปที่ทำจากผักนั้นอร่อยมาก พวกเขาสามารถสนองความหิวและนำมาซึ่งผลประโยชน์ ฉันอยากจะเสนอสูตรซุปครีมที่ยอดเยี่ยมให้คุณ” ตัวละครหลัก» ซึ่งเป็นหัวผักกาดอ่อนที่ฉ่ำและสดใส และหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Mirta MPC 95 จะช่วยในการทำอาหาร
อย่างไรก็ตามในช่วงที่อากาศร้อนควรกิน okroshka เป็นคอร์สแรกจะดีกว่า

ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า



วัตถุดิบ:
- หัวบีทอ่อน – 800 กรัม (2 รากใหญ่)
- มันฝรั่งอ่อน – 300 กรัม (3 ชิ้น)
- หัวหอม – 1 หัว;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
- แตงกวาสด- 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ครีม - 1 แก้วเต็ม
- น้ำ – แก้วหลายใบเต็ม 4 ใบ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับหัวบีทที่ใช้ทำซุปได้ดีที่สุด ก่อนอื่นก็ต้องเป็นความหลากหลายของโต๊ะ รากผักควรมีความแน่นเมื่อสัมผัส มีผิวเรียบเนียนไม่เหี่ยวย่น และแน่นอนว่าสีของหัวบีทมีความสำคัญมาก หัวบีทที่ต้องการมากที่สุดคือสีแดงเข้มที่เข้มข้น
ล้างหัวผักกาดอ่อนด้วยแปรงผัก วางรากผักลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำให้เท่ากับหัวบีท




ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่ง "ปิด" ตั้งเวลาไว้ 20 นาที ปรุงในโหมด "ซุป"
หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดวาล์วแล้วปล่อยไอน้ำออก ไอน้ำจะใช้เวลาค่อนข้างนานในการหลบหนี จากนั้นเปิดฝา ค่อยๆ เอาหัวบีทออกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น




ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1x1 เซนติเมตร




ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งอ่อน ควรใช้ถุงมือทำครัวจะดีกว่าเพราะเปลือกอาจทำให้มือเปื้อนได้
ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ






ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด




เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายใบแล้วใส่หัวหอม ตั้งเวลา 5 นาทีแล้วทอดหัวหอมโดยเปิดฝาในโหมด "การอบ" อย่าลืมคนด้วยไม้พาย!




เทบีทรูทและมันฝรั่งก้อนลงในชาม ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง




เติมน้ำแล้วคนอีกครั้ง






ปิดฝา. ตั้งวาล์วระบายไอน้ำไปที่ตำแหน่ง “ปิด” ตั้งเวลาไว้ 15 นาที เตรียมซุปบีทรูทโดยใช้โหมด "ซุป"
เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่ง “เปิด” เปิดฝา




โอนเนื้อหาของชามลงในกระทะ ใช้เครื่องปั่นแช่ผักบด




เพิ่มครีมและเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนด้วยช้อนแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที




ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างผักชีลาวแล้วสับด้วย
เทซุปบีทรูทที่เสร็จแล้วลงในถ้วยโรยด้วยแตงกวาสับและผักชีลาว
เสิร์ฟซุปบีทรูทกับขนมปังดำอบสดใหม่พร้อมเปลือกกรอบ




คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

ผู้ที่ชอบกินอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาสุขภาพให้แข็งแรงจะต้องเพลิดเพลินกับซุปผักบดเบา ๆ พร้อมโน๊ตกระเทียมเผ็ด ๆ อย่างแน่นอน ทุกอย่างในจานนี้สมบูรณ์แบบ - สีสวย รสชาติเยี่ยม และกลิ่นหอมสดใส ใครๆ ก็ทำซุปครีมบีทรูทได้!

ซุปบีทรูทเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารหรือเมนูสำหรับเด็ก เตรียมอาหารจานแรกนี้สำหรับมื้อกลางวันแล้วทุกคนที่บ้านจะต้องดีใจ ความนุ่มนวลที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าทึ่ง และแน่นอนว่าคุณประโยชน์ของซุปคือสิ่งที่นักชิมหลายคนชอบ

มีสองวิธีในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักนี้ หนึ่งในนั้นคือการผัดผักในน้ำมันพืช อันที่สองประกอบด้วย เนย. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกใดก็ได้และสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารกลางวันเลิศรส แนะนำให้ยึดสูตรเนยครับ และฉันจะสรุปตัวเลือกที่สองในช่วงท้ายเรื่องโดยสรุป

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่สามซึ่งฉันจะบอกคุณในตอนนี้โดยสรุปโดยย่อ จำเป็นต้องปรุงอาหาร นำเนื้อออกจากจานที่เสร็จแล้วและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ฉันทำสิ่งนี้เพื่อลูกชายของฉัน เขาชอบ . และเมื่อทั้งครอบครัวกิน Borscht พวกเขาจะได้ซุปบีทรูทบดสุดโปรดของพวกเขา

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ต้มและบด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 .

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมซุปนี้:

• ต้มมันฝรั่ง.
• แยกแครอทและหัวบีทต้มออกจากกัน
• ผัดในน้ำมันพืช
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม
• ส่งผัดเสร็จแล้วไปที่มันฝรั่ง
• เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
• ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
• บดโดยใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเมื่อทำน้ำซุปข้น
• ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติน้ำนม

ในบันทึก

• ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซุปผักบดใดก็ได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มฟักทองต้มแทนหัวบีทได้ และใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามรายการนี้
• ซุปน้ำซุปข้นเตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง เนื่องจากหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไป
• ควรใช้หัวผักกาดใน vinaigrette มันหวานและอร่อยมาก ซุปจากมันจะกลายเป็นรสชาติที่ไร้ที่ติและมีสีสดใส

ซุปบีทรูทเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารหรือเมนูสำหรับเด็ก เตรียมอาหารจานแรกนี้สำหรับมื้อกลางวันแล้วทุกคนที่บ้านจะต้องดีใจ ความนุ่มนวลที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าทึ่ง และแน่นอนว่าคุณประโยชน์ของซุปคือสิ่งที่นักชิมหลายคนชอบ

มีสองวิธีในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักนี้ หนึ่งในนั้นคือการผัดผักในน้ำมันพืช อย่างที่สองประกอบด้วยเนย สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกใดก็ได้และสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารกลางวันเลิศรส แนะนำให้ยึดสูตรเนยครับ และฉันจะสรุปตัวเลือกที่สองในช่วงท้ายเรื่องโดยสรุป

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่สามซึ่งฉันจะบอกคุณในตอนนี้โดยสรุปโดยย่อ คุณต้องเตรียม Borscht ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ นำเนื้อออกจากจานที่เสร็จแล้วและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ฉันทำสิ่งนี้เพื่อลูกชายของฉัน เขาชอบซุปครีมต่างๆ และเมื่อทั้งครอบครัวกิน Borscht พวกเขาจะได้ซุปบีทรูทบดสุดโปรดของพวกเขา

ข้อมูลสูตร

วิธีการเตรียม: ต้มและบด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

วางกระทะที่มีน้ำ 500 มล. ตั้งไฟ นำไปต้ม. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น เททุกอย่างลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

ปอกเปลือกหัวบีทที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะพร้อมมันฝรั่งและแครอท เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ยกกระทะออกจากเตา

ใส่เนยและกระเทียมสับ ผสม. คุณสามารถปล่อยให้จานชงได้สักหน่อย

ตอนนี้เราเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ถูกต้องคุณต้องเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเริ่มตี ค่อยๆ เติมของเหลวลงในซุปข้นตามต้องการ

สามารถรับประทานจานสำเร็จรูปได้ทันทีหลังจากบดละเอียด

เสิร์ฟน้ำซุปข้นแบบนี้

หรือเพิ่มครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมซุปนี้:

• ต้มมันฝรั่ง.
• แยกแครอทและหัวบีทต้มออกจากกัน
• ผัดในน้ำมันพืช
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม
• ส่งผัดเสร็จแล้วไปที่มันฝรั่ง
• เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
• ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
• บดโดยใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเมื่อทำน้ำซุปข้น
• ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติน้ำนม

ในบันทึก

• ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซุปผักบดใดก็ได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มฟักทองต้มแทนหัวบีทได้ และใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามรายการนี้
• ซุปน้ำซุปข้นเตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง เนื่องจากหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไป
• ควรใช้หัวผักกาดใน vinaigrette มันหวานและอร่อยมาก ซุปจากมันจะกลายเป็นรสชาติที่ไร้ที่ติและมีสีสดใส