ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เช่น ปลาแซลมอนสด) เป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, โปรตีนที่ย่อยง่าย, วิตามินบี 12 จำนวนมากและสารอาหารอื่น ๆ - รวมมากกว่า 40 "ส่วนประกอบ" ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพ - และทั้งหมดนี้อยู่ในปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ อร่อย .

แซลมอนโรลเป็นสูตรดั้งเดิม อร่อยมาก และรวดเร็วในการเตรียม เพียง 10 นาทีก็เพียงพอแล้วและของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

แซลมอนโรลพร้อมไส้นมเปรี้ยวและแตงกวา

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ซอฟท์คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• ขนหัวหอมสีเขียว - ตามจำนวนม้วนปลาแซลมอน

ทำอาหารอย่างไร:

ในหมายเหตุ
ก่อนทำแซลมอนโรล อย่าลืมชิมเนื้อปลาก่อน และถ้ามันเค็มเกินไป ก็อย่าเติมเกลือลงในคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon แบบอ่อนหรือมัสตาร์ดกับธัญพืชได้

หากคุณชอบอาหารจานเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบดครึ่งกลีบลงในคอทเทจชีส

แซลมอนโรลกับชีสและสมุนไพร

สามารถทำแซลมอนโรลได้อีกโดยการใส่ชีสแข็งและสมุนไพรในส่วนผสม โปรดทราบว่าถ้าชีสมีรสเค็ม ปลาแซลมอนก็ควรจะมีขนาดเล็กลง (บางลง) หรือเค็มเล็กน้อย และในทางกลับกัน. ส่วนประกอบที่สามของม้วนคือสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, คื่นฉ่ายแยกกันหรือผสม) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสหยาบแล้วใส่ในกระทะ

ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดและรวมกับชีส

วางกระทะพร้อมชีสและสมุนไพรลงในอ่างน้ำเพื่อละลายชีส

ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมฟิล์มยึดซึ่งต้องพับครึ่งและไม้นวดแป้ง

วางชีสที่ละลายแล้วไว้ระหว่างชั้นของฟิล์ม ม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วทำชีสเป็นชั้นบางๆ

นำฟิล์มด้านบนออก วางชิ้นปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนชีส

ม้วนชีสและแซลมอนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม

ในหมายเหตุหากชีสร้อนเกินไป การตัดม้วนที่เสร็จแล้วให้สวยงามเป็นเรื่องยาก ดังนั้นโดยไม่ต้องถอดฟิล์มออกให้วางแซลมอนโรลในอนาคตไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ความจริงก็คือทั้งชีสและอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้นและในกรณีนี้ลักษณะของม้วนจะสว่างและตัดกันน้อยลง ปรุงสดใหม่ดูน่าดึงดูดมาก

ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนจะสามารถ “ห่อใน” เนื้อปลาได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนมะเขือเทศและอะโวคาโดที่เค็มเล็กน้อยนั้นยากที่จะทำในรูปแบบของม้วน (แม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม)

นี่คือที่มาของแนวคิดในการทำแซลมอนโรลแบบ "เปิด" วางอย่างสวยงามบนชิ้นมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยอะโวคาโดบด ดูเหมือนว่าไส้จะถูกนำไป "ข้างนอก" มีประสิทธิภาพ อร่อย เรียบง่าย สำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2
• อะโวคาโด - 1 ใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

บดอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหลุมแล้วลงในน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

เติมน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงทำเอง เกลี่ยอะโวคาโดบดให้ทั่ววงกลมมะเขือเทศ

ม้วนปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ให้เป็นม้วนแล้ววางตรงกลาง

ตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีเล็กๆ

ในหมายเหตุ
สามารถเตรียมอะโวคาโดบดไว้ล่วงหน้าได้ (เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลขณะรอ ให้ทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำซุปข้น) แต่ควรสับมะเขือเทศก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

คุณสามารถม้วนปลาได้ไม่เพียงแต่เป็นม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นถุงด้วย - จากนั้นมันจะดูเหมือนดอกกุหลาบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ อย่างขนมปังพิต้าและปลาแดงนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ก่อนวันเฉลิมฉลองเพื่อให้โรลลาวาชกับปลาแซลมอนเปียกโชกหรือเกิดขึ้นเองทันทีบนโต๊ะของแขกที่มาถึง

ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องมีสินค้าที่จำเป็น คุณเพียงแค่ต้องมุ่งความสนใจไปที่การเลือกส่วนประกอบหลัก นั่นก็คือ ปลาแซลมอน ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลาโดยรวม

เมื่อซื้อเนื้อปลาบรรจุห่อให้ใส่ใจกับสีของมัน: สีแดงเข้มและเด่นชัดเกินไปบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อม แต่ลักษณะที่ขาวเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานนั้นทำจากวัตถุดิบแช่แข็ง

การตัดควรจะเรียบไม่ขาด แสดงว่าปลาแซลมอนนั้นเหม็นอับหรือใส่เกลือไม่ถูกต้อง บ่อยครั้งด้านหลังเนื้อชั้นบนสุดที่สวยงาม มีการซ่อนส่วนครีบและหน้าท้องไว้ด้านล่าง ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบทันทีเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึก

ในกรณีนี้ควรจดจำผู้ผลิตและไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ของตนในอนาคต องค์ประกอบที่ระบุบนฉลากไม่ควรมีสิ่งอื่นใดนอกจากปลาและเกลือ

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้มากที่สุดกับปลาสีแดงมักจะเพิ่มลงในม้วน - ครีมชีส, มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักโขม, คอทเทจชีสและซอสต่างๆ

สูตรทีละขั้นตอน

แซนวิชที่น่าเบื่อบนโต๊ะเทศกาลสามารถแทนที่ด้วยขนมปังพิต้าทางเลือกที่มีปลาสีแดงและเนยโฮมเมด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ดังกล่าวยังหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านขายของชำ

ข้อดีของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือคุณสามารถเตรียมปลาและเนยได้ด้วยตัวเอง ซื้อปลาแซลมอนสดทั้งตัว หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกออกทั้งหมด ใส่ในภาชนะ โรยเกลือให้พอประมาณ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ทั้งหมดนี้จะช่วยประหยัดเงินและทำซุปปลารสเลิศจากหัวและเครื่องในได้ แต่คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและซื้อเนื้อปลาเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูป

เราคลี่คลาย Lavash ของอาร์เมเนียอย่างสมบูรณ์แล้วเคลือบด้วยเนยนิ่มอย่างเสรี กระจายชิ้นปลาที่ฉีกขาดแบบสุ่มไปด้านบน เราห่อชิ้นงานให้แน่นแล้วใส่ในถุงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

คุณสามารถเริ่มตัดได้ทันที แต่ปัญหาจะเกิดขึ้นและขอบจะเริ่มฉีกขาด และถ้าคุณรออีกสักหน่อยก็จะไม่มีปัญหาใด ๆ ม้วนก็จะเปียกโชกแล้ว

Lavash โรลกับปลาแซลมอนและครีมชีส

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ยังดูสวยงามมากบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย เมื่อคุณเห็นชิ้นโรล คุณจะรู้สึกอยากอาหารและอยากกินทันที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบลงในครีมชีสได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เท่านั้น

• ปลาแดง (ปลาแซลมอน) – 300 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 1 แพ็คเกจ;
• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน 232 Kcal/100 g.

ล้างผักในน้ำเย็น วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง วางชีสลงในชามขนาดเล็ก โยนผักชีลาวสับลงไปด้านบน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรานำสเต็กปลาออกจากบรรจุภัณฑ์ ใช้มีดคมๆ จับขอบหนัง และขยับมืออย่างรวดเร็วเพียงครั้งเดียวก็ตัดออกจากเนื้อ ใช้แหนบค่อยๆ ดึงกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แกะขนมปังพิต้าออกแล้วเคลือบด้วยไส้ครีมด้วยช้อน

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ: ชีสจะม้วนคุณจะต้องใช้ความพยายามและอดทน

เรากระจายปลาแซลมอนไว้ด้านบน

เราม้วนชิ้นงานให้แน่นห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างแล้วแช่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที

ผ่อนคลาย วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสิบห้ามิลลิเมตร เราแจกจ่ายมันอย่างสวยงามบนจานและวางไว้บนโต๊ะ

Lavash ม้วนกับปลาและแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาสีแดงกับชีสนุ่มและแตงกวาสดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยทั้งในวันแรกของการเฉลิมฉลองและในวันที่สอง คำถามเดียวคือเขาจะอยู่ต่อในช่วงวันหยุดยาวหรือไม่

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ปลา (ปลาแซลมอน) – 250 กรัม
• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม

การเตรียมการ: 25 นาที

ค่าพลังงาน 229 Kcal/100 g.

ล้างผัก ตัดปลายออก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ล้างพาร์สลีย์ เขย่าออกแล้วสับบนกระดานในครัว เราหั่นปลาเป็นชั้นๆ ตามยาว จากนั้นจึงหั่นตามขวางเป็นแท่งๆ แล้วเป็นก้อนเล็กๆ

คลี่ขนมปังพิต้าออก เคลือบด้วยส่วนผสมของชีสแปรรูปเนื้อนุ่มและผักชีฝรั่ง โดยให้ความสำคัญกับขอบเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้แห้ง วางปลาสับและแถบแตงกวาไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม

เริ่มจากขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาเป็นม้วนให้แน่น วางในถุงอาหารและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาที นำออกสับและวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยสลัดผักสด

Lavash ม้วนกับซอสกระเทียม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาแดงพร้อมซอสกระเทียมรสเผ็ดอย่างแน่นอน และกระจายโต๊ะสุดชิคด้วยอาหารอันอุดมสมบูรณ์

• ปลาแดง (ปลาแซลมอน) – 270 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 170 กรัม;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• ฟาร์มครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สลัดผักสด – 4 ชิ้น;
• Lavash – 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ค่าพลังงาน 324 Kcal/100 g.

สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ในชาม ผสมมายองเนสโฮมเมด ครีมเปรี้ยวข้นของบ้านไร่ และกลีบกระเทียมสับ

เราแกะขนมปังพิต้าแผ่นแรกแล้วทาชีสด้วยมีดกว้าง ๆ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าการใช้ช้อน วางสลัดผักสดที่ฉีกไว้ด้านบน จากนั้นจึงหั่นปลาแซลมอนสับ

เราคลายขนมปังพิต้าอีกแผ่นแล้ววางลงบนแผ่นแรกที่มีไส้กดเบา ๆ แล้วทาด้วยซอสกระเทียมวางมะเขือเทศไว้ด้านบน

เราเริ่มม้วนโครงสร้างทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ฉีกชั้นของขนมปังพิต้าและป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา มันจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างหนา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

ลาวาชโรลอบกับปลาแดงและชีส

ปลาม้วนสีแดงไม่เพียงแต่อร่อยสดใหม่เท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบไฟฟ้ายังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 220 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• Lavash – 2 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหาร: 35 นาที

ค่าพลังงาน 298 Kcal/100 g.

หั่นปลาเค็มสดเป็นแท่ง ต้มไข่ในน้ำเค็ม คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาด้วยมายองเนสโฮมเมดหนาๆ เราใส่ชั้นปลาไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูดในที่สุด เราห่อเป็นม้วนยาวและแน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก

เราฉีกฟอยล์ชั้นยาวออกแล้วพับครึ่งเพื่อให้แน่นยิ่งขึ้นแล้ววางผลิตภัณฑ์ลาวาชกึ่งสำเร็จรูปไว้ตรงกลาง เราม้วนมันเหมือนลูกกวาดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาสิบห้านาที

นำออก วางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นฉีกฟอยล์แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

1. กฎหลักอย่างหนึ่งในการเตรียมพิต้าโรลกับปลาแซลมอนคือแช่ไว้ในตู้เย็น ตามหลักการแล้วเขาควรค้างคืนในที่เย็น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันเพื่อลิ้มรสและอิ่มตัว
2. อย่าลืมห่อม้วนด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นภายนอกจากตู้เย็นและจะได้รูปทรงที่ต้องการ
3. ก่อนที่จะตัดขนม ให้ใช้มีดคมๆ จุ่มน้ำติดอาวุธ เพื่อให้แน่ใจว่าได้ตัดพอดีคำและของในนั้นจะไม่หลุดออกมา
4. Lavash แบบบางของอาร์เมเนียเหมาะสำหรับการม้วน
5. หากคุณวางโต๊ะไว้ข้างนอก ขนมปังพิต้าจะผุกร่อนอย่างรวดเร็วและเริ่มสลาย แต่ถ้าคุณโรยด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ทุกอย่างจะกลับมาเป็นปกติทันที
6. คุณไม่จำเป็นต้องอ่านสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ซ้ำ ที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณมีในตู้เย็นจะใส่ลงในม้วนได้เลย นี่คือข้อดีประการหนึ่งของของว่างดังกล่าว
7. หากคุณไม่มีครีมชีสจะสังเกตได้ว่าเป็นคอทเทจชีสโฮมเมดที่เข้มข้นรสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก
8. ชีสสามารถโรยด้วยเกลือพริกไทยดำหรือพริกแดงซึ่งจะทำให้มีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น
9. ปลาแซลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาไม่มีกระดูกสีแดง
10. นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีลาวแล้ว คุณยังสามารถเติมก้านโหระพา โรสแมรี่ หัวหอมสีเขียว หรือผักร็อกเก็ตลงในไส้ได้อีกด้วย

อร่อย!

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง คุณก็จะได้โรลแซลมอนสีชมพูกับชีสที่ยอดเยี่ยม ปลาเค็มและชีสละเอียดอ่อนโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยให้ประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับวันหยุด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! และมันเสร็จเร็วมาก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมโรลด้วยปลาแซลมอนและครีมชีส ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนรมควัน

วัตถุดิบ

100 กรัม (เกลือเล็กน้อย)

สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

จะดีมากถ้าปลาของคุณถูกตัดเป็นชั้นบางๆ ทันทีและไม่มีผิวหนัง แซลมอน ปลาเทราท์ และแซลมอนชุมพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันเลือกตัวเลือกงบประมาณมากกว่านี้ - ปลาแซลมอนสีชมพู และฉันไม่เสียใจเลย! ควรใช้ครีมชีสโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้ในวันก่อนวันหยุดอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เปลี่ยนรูปสิ่งสำคัญคือการปิดฝาก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

รู้หรือไม่ การทำคอทเทจชีสที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก ใช้เวลาเพียง 25 นาทีเท่านั้น

เอาหนังออกจากตัวปลา ถ้ามี

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบางๆ ให้ชิดกันบนแผ่นรองสำหรับเตรียมซูชิ โดยวางกระดาษแก้วไว้ระหว่างปลากับแผ่นรองกลิ้ง ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อจึงสะดวกในการห่อแซลมอนโรลด้วยชีสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในครัวเรือน

ตอนนี้เป็นม้วนโดยดึงเสื่อเข้าหาตัวคุณแล้วกดให้แน่นกับเนื้อ อย่ากลัวที่จะบีบให้แน่นขึ้น เพราะม้วนปลาเทราท์กับชีสจะติดได้ดีกว่า

ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของว่างแข็งแรงขึ้นเล็กน้อยและสามารถหั่นเป็นชิ้นสวยงามได้

ใช้มีดคมๆ แยกชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำออกจากม้วน วางไว้บนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร โรยด้วยผักชีลาวสับเล็กน้อย การเสิร์ฟปลาชนิดนี้โดยวางไข่สองสามฟองไว้บนแต่ละม้วนถือเป็นเรื่องดี คุณจะได้รับตัวเลือกสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง! ขอให้มีการเฉลิมฉลองที่สวยงามและอร่อย!

คำแนะนำ:หากม้วนปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาเนื้อนุ่มอื่นๆ กับชีส นุ่มเกินไปและตัดยาก ให้วางไว้ในช่องแช่แข็งสักพักแทนที่จะวางบนชั้นวางในตู้เย็น แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวเพียงเล็กน้อย จากนั้นคุณก็สามารถสร้างรูปแบบได้อย่างง่ายดาย ม้วนที่สวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาโดยเฉพาะปลาแซลมอน - ประการแรกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและประการที่สองคานาเป้เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟปลาให้กับโต๊ะรื่นเริง แซนวิชชิ้นเล็ก ๆ ที่มีปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ เหล่านี้จะกลายเป็นสำเนียงที่สดใสและการตกแต่งของวันหยุดใด ๆ และแขกทุกคนจะยินดีต้อนรับ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนกับฟิลาเดลเฟียชีส

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 200 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. วางถ้วยชามหรือถ้วยกาแฟเล็กๆ ไว้ด้วยฟิล์มเพื่อให้แขวนไว้เหนือขอบ 2 ซม.
2. หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ ยาวจนคุณสามารถวางถ้วยไว้ได้ และขอบของปลาจะห้อยลงเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีส
3. เติมถ้วยด้วยมวลที่ได้และปิดด้วยปลายที่แขวนอยู่ด้านบน
4. วางชิ้นมะนาวบนจานแล้วกลับด้านอย่างระมัดระวังในแต่ละถ้วย ถอดถ้วยและฟิล์มออก

แซลมอนรมควันกับครีมชีส

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) - 200 กรัม
• มะรุม (ขาว, ซีดขาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แซลมอนรมควัน - 300 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล)
• พริกไทยดำ
• ขนมปังไรย์ - 3-4 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – เพื่อลิ้มรส
• ชิ้นมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมชีสกับมะรุมและน้ำมะนาวคั้น เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. หั่นแซลมอนรมควันเป็นชั้นบางๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างๆ แล้ววางลงบนกระดาษรองอบ แปรงให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ม้วนปลาแซลมอนและครีมชีสเป็นม้วน โดยเริ่มจากด้านแคบ ห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment แล้วพับขอบให้แน่นเพื่อสร้าง "ไส้กรอก" แช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดม้วนปลาเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนขนมปัง เสิร์ฟปลาแซลมอนกับครีมชีส มะนาวฝาน และสลัดผักสด

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย – 2 ชิ้น
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200-300 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200-300 กรัม
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. สับผักและหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ควรทา Lavash ด้วยชีสแปรรูปชั้นเล็ก ๆ
2. วางปลาและโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นม้วนขนมปังพิต้า และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ

แซลมอนโรลพร้อมไส้นมเปรี้ยวและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ซอฟท์คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• ขนหัวหอมสีเขียว - ตามจำนวนม้วนปลาแซลมอน

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับม้วนคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นแบบสำเร็จรูป ถ้าไม่เช่นนั้นให้ลองตัดให้บางที่สุด
2. ล้างและซับแตงกวาให้แห้ง ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่คอทเทจชีสชนิดนิ่มลงในชามใบเล็ก เพิ่มมัสตาร์ดลงไป เพิ่มชิ้นแตงกวาเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. วางไส้นมเปรี้ยวและแตงกวาไว้บนขอบชิ้นปลา ม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยต้นหอมเพื่อรักษารูปทรง
4. ก่อนทำแซลมอนโรล อย่าลืมชิมเนื้อปลาก่อน และถ้ามันเค็มเกินไป ก็อย่าเติมเกลือลงในคอทเทจชีส
5. สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon แบบอ่อนหรือมัสตาร์ดกับธัญพืชได้
6. หากคุณชอบอาหารจานเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบดครึ่งกลีบลงในคอทเทจชีส

แซลมอนโรลกับชีสและสมุนไพร

สามารถทำแซลมอนโรลได้อีกโดยการใส่ชีสแข็งและสมุนไพรในส่วนผสม โปรดทราบว่าถ้าชีสมีรสเค็ม ปลาแซลมอนก็ควรจะมีขนาดเล็กลง (บางลง) หรือเค็มเล็กน้อย และในทางกลับกัน. ส่วนประกอบที่สามของม้วนคือสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, คื่นฉ่ายแยกกันหรือผสม) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสหยาบแล้วใส่ในกระทะ ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดและผสมกับสมุนไพร วางกระทะพร้อมชีสและสมุนไพรลงในอ่างน้ำเพื่อละลายชีส
2. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมฟิล์มยึดซึ่งต้องพับครึ่งและไม้นวดแป้ง วางชีสที่ละลายแล้วไว้ระหว่างชั้นของฟิล์ม ม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วทำชีสเป็นชั้นบางๆ นำฟิล์มด้านบนออก วางชิ้นปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนชีส ม้วนชีสและแซลมอนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม
3. หากชีสร้อนเกินไป การตัดม้วนที่เสร็จแล้วให้สวยงามเป็นเรื่องยาก ดังนั้นโดยไม่ต้องถอดฟิล์มออกให้วางแซลมอนโรลในอนาคตไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ความจริงก็คือทั้งชีสและอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้นและในกรณีนี้ลักษณะของม้วนจะสว่างและตัดกันน้อยลง ปรุงสดใหม่ดูน่าดึงดูดมาก

แซลมอนโรลกับอะโวคาโดและมะเขือเทศ

ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนจะสามารถ “ห่อใน” เนื้อปลาได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนมะเขือเทศและอะโวคาโดที่เค็มเล็กน้อยนั้นยากที่จะทำในรูปแบบของม้วน (แม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม) นี่คือที่มาของแนวคิดในการทำแซลมอนโรลแบบ "เปิด" วางอย่างสวยงามบนชิ้นมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยอะโวคาโดบด ดูเหมือนว่าไส้จะถูกนำไป "ข้างนอก" มีประสิทธิภาพ อร่อย เรียบง่าย สำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2
• อะโวคาโด - 1 ใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหลุมแล้วลงในน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงทำเอง เกลี่ยอะโวคาโดบดให้ทั่ววงกลมมะเขือเทศ
3. ม้วนปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ให้เป็นม้วนแล้ววางตรงกลาง ตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีเล็กๆ
4. สามารถเตรียมอะโวคาโดบดไว้ล่วงหน้าได้ (เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลขณะรอ ให้ทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำซุปข้น) แต่ควรสับมะเขือเทศก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
5. คุณสามารถม้วนปลาได้ไม่เพียงแต่เป็นม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นถุงด้วย - จากนั้นมันจะดูเหมือนดอกกุหลาบ

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน

โรลกับคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารที่จะทำให้แขกของคุณพอใจ ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม้แต่บนโต๊ะวันหยุดที่ร่ำรวยก็จะมีบางสิ่งที่น่าดึงดูดน่ารับประทานและอร่อยมากกว่าของว่างมหัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 แผ่น;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ปลาแซลมอน 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำงานกับขนมปังพิต้ากันดีกว่า: คลี่มันออกแล้วทาด้วยครีมชีสละลาย หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสที่มีสารปรุงแต่งได้เช่นเห็ดหรือแฮมก็จะมีรสชาติที่เหมาะสม
2. เราทาขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญที่ม้วนในอนาคตจะไม่ได้รับความเสียหายดังนั้นอย่ารีบเร่ง
3. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องสับปลามากเกินไป
4. ทาปลาแซลมอนให้ทั่วบนขนมปังพิต้า ใส่คาเวียร์สีแดง (คุณสามารถโรยคาเวียร์ก่อน จากนั้นจึงวางปลา แม่บ้านบางคนอ้างว่าสะดวกกว่า)
5. ม้วนม้วนให้แน่น ตอนนี้คุณต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ของว่างแช่อย่างทั่วถึง
6. นำม้วนออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมประมาณ 3 เซนติเมตร
7. Lavash ม้วนพร้อมคาเวียร์สีแดงปลาแซลมอนและชีสละลายพร้อม

ทาร์ตกับปลาแซลมอน

ตัวเลือกที่รื่นเริงมาก หากคุณมีเวลา อย่าลืมทำ “ดอกกุหลาบ” เล็กๆ จากปลาสีแดงด้วย เหมาะสำหรับการกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็มหรือรมควันเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพูหรืออื่น ๆ ) - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 1 อันหรือขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ของหมวดหมู่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว (ควรไม่มีฟิลเลอร์) - 1 ชิ้น หรือมายองเนสเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ปลาสีแดงใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติมทาร์ตเหล่านี้สำหรับวันหยุด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งประเภทและวิธีการเตรียม ปลารมควันจะมีรสเผ็ดกว่าและปลาเค็มเล็กน้อยจะนุ่มกว่า เอากระดูกและผิวหนังออก (ถ้ามี) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสม
2. หากเปลือกแตงกวาหยาบควรตัดออกจะดีกว่า เอาปลายออกด้วยแล้วสับแตงกวาเหมือนปลา -
3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักให้เย็นสนิท ปอกเปลือกและตัด เพื่อให้ไข่แดงออกมาตามที่ต้องการ ให้ปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 แต่ไม่เกิน 10 นาที นำไข่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดแล้ววางลงบนน้ำแข็งหรือในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นลงแล้วให้นำเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับทาร์ตกรอบเทศกาล
4. ใส่ครีมชีส คุณไม่จำเป็นต้องซื้อริคอตต้าหรือผลิตภัณฑ์อิตาลีราคาแพงอื่นๆ ฉันใช้ชีส Almette กับเห็ดป่า มันอร่อยมาก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้ชีสที่ไม่มีสารปรุงแต่งหากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะเข้ากันได้ดีหรือไม่ แทนที่จะใช้ชีส คุณสามารถใช้มายองเนส ซาวครีม หรือโยเกิร์ตธรรมชาติแบบเข้มข้นได้-
5. ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
6. วางไส้ปลาสีแดงลงในทาร์ตและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลทันที ก่อนที่แป้งกรอบละเอียดอ่อนจะเปียก คุณสามารถวาดด้วย "ดอกกุหลาบ" ของปลาสีแดงและใบไม้เขียวขจี

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาแซลมอน

มีอีกสูตรที่อร่อยมาก: ทาร์ตกับปลาแซลมอน และหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมทาร์ตกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต 6 ชิ้น
• ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• เนย
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดเนยแช่แข็งเล็กน้อยบนเครื่องขูดหยาบใส่ชีส หั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชีสและเนยพร้อมกับปลาแซลมอน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องบดเนื้อหากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นประมาณสิบห้านาทีจากนั้นเติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยมวลที่ได้
3. คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

Lavash โรลกับปลาแซลมอน

อาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ในเวลาอันรวดเร็ว ม้วนนี้จะไม่เพียงทำให้แขกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ล้างผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและสับละเอียด
2. โอนครีมชีสลงในจานแล้วผสมให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งสับ
3. วางแผ่นลาวาชไว้บนโต๊ะ และทาจาระบีครึ่งหนึ่งของลาวาชให้เท่าๆ กันกับส่วนผสมของชีสที่ได้
4. ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง
   หั่นปลาแซลมอนเป็นชั้นบางๆ
5. และวางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนขนมปังพิต้า
6. เราม้วนขนมปังพิต้าของเราเป็นม้วน
7. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ

ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ทาร์ต - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. ชีสแปรรูปมีหลายพันธุ์ สำหรับอาหารที่หรูหราเช่นนี้ ตัวเลือกที่ถูกที่สุดไม่เหมาะ เนื่องจากอาจทำให้องค์ประกอบรสชาติทั้งหมดเสียหายได้ นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่คุณต้องละเลยในกรณีนี้อย่างแน่นอน ไข่จะต้องต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งไปต้มก่อนเริ่มปรุงอาหาร
2. ถึงเวลาสำหรับชีสแปรรูปซึ่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำไมไม่เล็ก? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย: ในระหว่างกระบวนการผสมความสอดคล้องของฟิลเลอร์จะเป็นเช่นนั้นจนมองไม่เห็นวิธีการขูดชีสแปรรูป เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงไปและผสมให้เข้ากัน ขณะนี้ไข่สุกแล้วคุณจึงยังสามารถเตรียมปลาได้ หั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วแยกไว้รอไว้ที่ปีก
3. เมื่อไข่พร้อมก็ขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในส่วนผสมชีสผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน มายองเนสจะถูกเติมขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่เกิดขึ้น ส่วนผสมไม่ควรแห้งเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย
4. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับทาร์ต ในกรณีนี้เราจะใช้แบบวาฟเฟิลที่มีจำหน่ายตามร้านต่างๆ ทาร์ตนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น แต่ไม่มากไปกว่านี้เนื่องจากจำเป็นต้องออกจากที่ว่างสำหรับวางปลา
5. เมื่อกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มแปรรูปปลาแซลมอนได้ แถบต่างๆ บิดเป็นวงแหวนและวางไว้ด้านบนของทาร์ตที่เต็มไว้ ผลลัพธ์ที่ได้จะดูราวกับมีงูตัวเล็กที่ทำจากปลาแซลมอนขดตัวอยู่บนทาร์ตเล็ต การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้น ทาร์ตที่เสร็จแล้วพร้อมปลาแซลมอนและชีสจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟ

ของว่างกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต - 10 ชิ้น
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• Dill - พวงเล็ก;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในฐานะแฟนตัวยงของปลาสีแดง ฉันอยากจะเสนอทางเลือกของของว่างแสนอร่อยในทาร์ตให้คุณ ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับครีมชีสละลายและแตงกวาสด
2. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถจัดเตรียมได้สำหรับวันหยุดใด ๆ หรือเพียงสำหรับงานปาร์ตี้สละโสด ทาร์ตของฉันกำลังเตรียมสำหรับวันเกิดลูกสาวของฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจตกแต่งให้เป็นรูปทรงดอกไม้
3. เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเราจะต้องมีทาร์ตสำเร็จรูป ปลาสีแดง (ฉันมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย) ชีสแปรรูปครีม ผักชีฝรั่ง แตงกวาสด และมายองเนสเล็กน้อย
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ และแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก
5. ผสมชีสแปรรูปกับผักชีลาวสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
6. วางปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางด้านล่างของทาร์ตและวางแตงกวาสับเป็นชิ้นรอบๆ
7. ปิดด้านบนด้วยครีมชีสแล้วใช้แตงกวาฝานเป็นชิ้นเป็นรูปดอกไม้
8. วางชิ้นปลาสีแดงไว้ตรงกลางทาร์ต
9. ทาร์ตที่เต็มไปด้วยปลาสีแดง ชีสละลาย และแตงกวาพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

Tartines กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโบโรดิโน่ – 5 ชิ้น
• เนื้อปลาแดง (เค็มเล็กน้อย) - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 0.5 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ฉันจำไม่ได้ว่าทำแซนวิชครั้งแรกเมื่อใด นี่เป็นหนึ่งในขนมโปรดของครอบครัวเรา
2. เพื่อน ๆ ทุกคนชื่นชอบแซนด์วิชที่มีปลาสีแดงและแตงกวา ฉันปรุงมันโดยไม่ลังเลเลย ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงามจริงๆ
3. ฉันมักจะทานปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนรมควัน เราลองกับขนมปังขาวแล้ว แต่รสชาติกลับไม่เหมือนเดิม
4. จำนวนส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชชิ้นเล็ก 20 ชิ้น
5. ฉันเอาขนมปังที่หั่นแล้วเหลือเพียงหั่นเป็น 4 ชิ้น
6. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นพลาสติก
7. ทาขนมปังด้วยมายองเนส
8. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน
9. คลุมด้วยแตงกวา แซนวิชกับปลาแดงและแตงกวาพร้อมแล้ว
10. เสิร์ฟทันที

แซนวิชกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีมชีส - 50 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 10 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แซนวิชแซลมอนเป็นของว่างที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ฉันเคยซื้อชิ้นปลาสำเร็จรูป แต่ตอนนี้ฉันเอาปลาไปใส่เกลือมาหลายปีแล้ว
2. ปลาที่ปรุงเองที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยกว่าปลาที่ซื้อจากร้านมากหากใส่เกลืออย่างเหมาะสม เนยหรือครีมชีสเหมาะสำหรับการทาขนมปัง
3. คราวนี้สำหรับแซนวิช เราจะต้องใช้ขนมปังโฮลวีต แซลมอนเค็มเล็กน้อย เนย ครีมชีส และแตงกวาสดสำหรับตกแต่ง
4. ขนมปังบางส่วนทาเนยได้ และบางส่วนทาครีมชีสได้ ฉันมีสองทางเลือก
5. แยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางเนื้อไว้บนขนมปังทาน้ำมัน
7. จัดเรียงแตงกวาสดและก้านผักชีลาวเป็นชิ้นตามรสนิยมของคุณ แซนวิชเทศกาลกับปลาแซลมอนพร้อมแล้ว!

สแน็ค Profiteroles กับปลาแซลมอน

หลายคนเชื่อมโยง Profiteroles กับผลิตภัณฑ์ขนมหวานกับครีม อย่างไรก็ตามสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ ที่ไม่หวานเลยได้ Profiteroles ของว่างกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและสนุกกับความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 80 กรัม (ครึ่งแก้ว 250 มล.)
• น้ำ 125 มล
• เนย 50 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150-170 กรัม (ผมมีแพ็คเกจ 170 กรัม)
• ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมชูร์เพสตรี้สำหรับเป็นขนมเพสตรี้ และในขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมไส้ด้วย อ่านเพิ่มเติม:
2. เทน้ำ 125 มล. ลงในกระทะ โดยควรเป็นเทฟลอน เติมน้ำมันและเกลือแล้วนำไปต้ม เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
3. นำกระทะออกจากเตาและทำให้แป้งเย็นจนอุ่น จากนั้นตอกไข่ลงไปทีละฟอง โดยใส่ไข่แต่ละฟองลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 185-190 องศา เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยาหรือช้อนชาจุ่มลงในน้ำวางลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5-4 ซม.
5. วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่ง Profiteroles กลายเป็นสีน้ำตาลทอง แป้งจะไม่ขึ้นขนาดทันทีหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ดังนั้นอย่าตื่นตระหนก แต่ต้องอดทนและอย่าเปิดเตาอบอย่างไม่สิ้นสุดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างดำเนินไปอย่างที่ควรจะเป็น จะต้องไม่เปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก อาจมีความเป็นไปได้ที่แป้งจะไม่ขึ้นเลย
6. ในขณะที่ Profiteroles กำลังอบ ให้เตรียมไส้สำหรับพวกเขา หั่นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็กๆ
7. บดชีสนมเปรี้ยวด้วยส้อม คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ฉันเอาครีมชีส Violette จากโรงงานมอสโกกะรัตมันอร่อยมากชีสนมเปรี้ยว Almette หรืออย่างอื่นที่คล้ายกันก็เยี่ยมมาก
8. เราแยกใบอ่อนออกจากก้านผักชีฝรั่งหลายกิ่งแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด โดยรวมแล้วคุณควรได้ผักชีฝรั่งสับแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรับไส้นี้สำหรับของว่าง Profiteroles:
10. ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ แน่นอนว่าเรากระตือรือร้นที่จะมองเข้าไปในหน้าต่างเตาอบเพื่อดูว่าผลกำไรของเราเป็นอย่างไร
11. เมื่อมองเห็นได้อย่างชัดเจนว่า Profiteroles พร้อมแล้ว ให้นำมันออกมาและทำให้เย็น พวกเขาหล่อมากและมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า
12. เราตัด Profiterole แต่ละอันที่ด้านข้างด้วยมีดคมๆ แต่ไม่ใช่จนสุด เปิดมันขึ้นมาเหมือนเปลือกหอยแล้วเติมไส้ทั้งสองซีก
13. จากนั้นปิด "เปลือก" - Profiterole พร้อมแล้ว ดังนั้นเราจึงเติมผลกำไรที่เหลือทั้งหมด
14. เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถวาง Profiteroles ไว้บนใบผักกาดหอมและกระจายไปทั่วมะเขือเทศเชอรี่