ซอสช็อกโกแลตมักทำโดยไม่ใส่นม ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ จากวัตถุดิบง่ายๆที่หาได้ในตู้เย็นเสมอๆ ของหวานพร้อมรับประทานเสมอและไม่แข็งตัว - เพียงนำออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งเค้ก, พุดดิ้ง, ขนมอบ, มิลค์เชค, พานาคอตต้า, กาแฟ, ลาเต้, ใส่ลงในแพนเค้ก, ทาบนขนมปังขาว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลในการใช้งานและการเตรียมการ แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่แม่บ้านหลายคนก็ประสบปัญหาหลายประการเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน: พื้นผิวไม่เรียบ, เป็นเม็ดเล็ก, ก้อนเนื้อ, ขาดเนื้อสัมผัส วิธีเตรียมของหวานเพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความมันวาวและเรียบเนียน? เรามาดูสูตรซอสช็อคโกแลตต่างๆ ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านกันดีกว่า

4.เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป และใช้ที่ตีไข่เริ่มผสมให้เข้ากัน

5. ค่อยๆ คุณจะเห็นได้ว่าขนมช็อกโกแลตเริ่มผสมกับครีมอย่างไร ส่วนผสมจะเนียนสวยงามและเป็นมันเงา

6.หลังจากซอสเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นได้

สูตรที่สอง

เข้มข้น หวาน และมีรสชาติ - นี่คือวิธีที่ซอสไอศกรีมช็อกโกแลตควรจะเป็น ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับไอศกรีมวานิลลา โดยจะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตธรรมดา 150 กรัม ขูดเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนย 100 กรัม

• นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในภาชนะขนาดเล็กและมีน้ำหนักมาก แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตเริ่มละลายเป็นครีมจนเป็นเนื้อเนียน

1. ใส่เนยและเกลือลงในน้ำเชื่อมเพื่อทำให้ซอสมีความมันเงา

2. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ เพิ่มเป็นของตกแต่งขนมหวาน เค้ก และขนมอบ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูสูตรสากลในการทำซอสช็อคโกแลตที่เหมาะกับทุกจาน

เมื่อเตรียมซอสช็อคโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความชอบของคนที่คุณรักตลอดจนรสนิยมของคุณเองด้วย ผู้ชื่นชอบของหวานที่ไม่หวานควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตเจือจางด้วยน้ำส้ม ส่วนผู้ที่ชอบหวานจะชอบของหวานที่ใช้ครีม นมข้น และผงโกโก้ นักชิมจะชอบของหวานที่เติมเกลือและพริกไทย ด้วยวิธีนี้เท่านั้น โดยการทดลองและฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ๆ คุณจึงสามารถค้นพบสูตรขนมช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบได้ สมัครสมาชิกบทความของเราและรับสูตรอาหารใหม่และอร่อย!

ซอสโกโก้ช็อกโกแลตด่วนที่เหมาะสำหรับแพนเค้กทุกประเภท วาฟเฟิลชิ้นหนา และไอศกรีม

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฟรอสติ้งสำหรับพายหวาน คัพเค้ก หรือเค้กที่น่าสนใจได้อีกด้วย

จำเป็นต้อง:
- น้ำตาล 70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้,
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
- เนย 30 กรัม

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมาก หากคุณต้องการในตอนเช้าหรือตอนเย็นก็ได้ เช่น แพนเค้กอเมริกันหรือ วาฟเฟิลหนาและที่บ้านก็เหมือนลูกบอล - ไม่มีท็อปปิ้งที่อร่อยและหวานสำหรับคุณและการกินแบบแห้งเป็นเรื่องน่าเศร้าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วคุณจะมีไว้ที่บ้าน ดังนั้นและเพราะมันอร่อยจริงๆ ฉันขอแนะนำให้คุณลองท็อปปิ้งที่อร่อยแบบนี้ดู

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณผงหรือน้ำตาล ตลอดจนนมและเนยได้ตามรสนิยมของคุณ เนื่องจากความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านั้น

ผสม ในกระทะขนาดเล็กน้ำตาลและโกโก้ - คนให้เข้ากันโดยตรงเพื่อไม่ให้มีก้อนในภายหลัง เพิ่มนมและปล่อยให้สุกประมาณ 2 นาที น้ำตาลจะละลาย ส่วนผสมจะเดือดเล็กน้อยจะดูดีและเป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะออกจากเตาและ เพิ่มน้ำมันของเรา จากนั้นสัมผัสสุดท้ายคือการคนน้ำมัน มันจะละลายเป็นมวลอุ่นทำให้ซอสมีความเนียนและสวยงาม

ซอสช็อกโกแลตเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งไอศกรีม แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ ซอสมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและรับรองว่าใครติดใจฟันหวานอย่างแน่นอน กลิ่นช็อคโกแลตที่แสดงออกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจะทำให้อาหารจานใด ๆ ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย มีสูตรการทำซอสช็อคโกแลตมากมาย ฉันขอเสนอตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุด ประหยัดงบที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดซึ่งแม่บ้านคนไหนก็อาจจะมี การเตรียมซอสช็อคโกแลตจากโกโก้นั้นทำได้ง่ายกว่าและแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถจัดการได้ น้ำเชื่อมนั้นยอดเยี่ยมมากทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ! เพื่อให้ซอสช็อกโกแลตมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยสารเติมแต่ง เช่น อบเชย เหล้า เหล้ารัม หรือคอนญัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ! อย่างไรก็ตาม ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรซอสช็อคโกแลตนะ!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 35 กรัม
• น้ำ – 120 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำซอสช็อคโกแลตจากผงโกโก้:

เทผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กหรือภาชนะอื่นที่เราจะเตรียมซอสช็อคโกแลต

เพิ่มน้ำอุ่นที่นี่

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเนียน

เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่วัดไว้ล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันให้เติมเกลือและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คนต่อเนื่องไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย หลังจากที่มวลช็อคโกแลตเดือดแล้วให้ต้มทุกอย่างไม่เกินสามนาที

เทซอสช็อกโกแลตลงในขวดหรือภาชนะอื่นที่จะเก็บหรือเสิร์ฟทันที และใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ตามที่ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมระบุว่าซอสช็อคโกแลตนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน พูดตามตรงเขาไม่เคยอยู่กับเรานานขนาดนี้! ฉันสังเกตได้ว่ายิ่งซอสช็อกโกแลตอยู่นานเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับแพนเค้ก แพนเค้ก มัฟฟิน วาฟเฟิล เค้ก และขนมหวานอื่นๆ ซอสตามสูตรนี้ออกมาค่อนข้างข้นและสวยและเมื่อทาแล้วดูน่าประทับใจ กับพาย นม หรือขนมปัง ซอสนี้จะเหมาะสมเสมอไป

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเราแต่ละคนชอบทานอะไรหวานๆ บ้างเป็นครั้งคราว ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม เค้ก หรือแพนเค้กหวานๆ คุณก็มักจะทำไม่ได้หากไม่มีซอสช็อกโกแลต เธอคือผู้ที่จะเพิ่มความรู้สึกของของหวานที่เต็มเปี่ยมให้กับจานและตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำในเวลาเพียง 10 นาที

ซอสช็อคโกแลตง่ายๆ

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล
• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำซอสโกโก้ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำซอสช็อกโกแลตเกรวี่ นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน

1. เตรียมกระทะหรือกระทะ เติมน้ำและผงโกโก้ที่นั่น จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

ชี้แจง "เผื่อไว้"

ลองใช้จานที่มีก้นหนา วิธีนี้จะทำให้งานง่ายขึ้นมากเพราะจะป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ไหม้

2. คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันและโกโก้ละลายให้เริ่มค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลิน วานิลลินสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาได้ แต่คุณต้องเพิ่มอีกนิด
3. คนส่วนผสมต่อจนเดือด จากนั้นปรุงสักครู่ แต่ไม่เกินห้านาที อย่าลืมคนซอสเกรวี่ในอนาคตอยู่เสมอ จุดนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้

   เมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ทิ้งซอสช็อกโกแลตไว้ให้เย็น

คำแนะนำจาก Sauchier

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ด้วยสีสันที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เพียงเติม 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เหล้าหรือคอนยัคที่ชอบ

4. ค้นหาภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เย็นสนิทลงไป หรือจะใช้ขวดแก้วก็ได้

ตอนนี้คุณมีซอสช็อคโกแลตแสนอร่อยที่จะสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบความหวานอยู่เสมอ คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือหม้อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเทลงบนไอศกรีมหรือของหวานอื่นๆ ได้ด้วย

ซอสช็อกโกแลตมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม มีทั้งแบบหวานและเค็ม พวกเขากระตุ้นจิตใต้สำนึกเพียงแค่รูปร่างหน้าตากระตุ้นความอยากอาหารและกลายเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สิ่งที่เราสามารถพูดได้แม้กระทั่งคุกกี้ที่น่าเบื่อก็ยังอร่อยและผลไม้จะน่าสนใจหากเสริมอย่างถูกต้อง

ซอสช็อคโกแลต - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ช็อคโกแลต. สำหรับซอส คุณต้องละลาย ไม่ใช่กระเบื้องทุกชนิดที่จะทำเช่นนี้ได้ นี่คือสาเหตุว่าทำไมคุณจึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง โดยควรมีปริมาณโกโก้สูง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณเติมเนยเล็กน้อย ครีมหนัก หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มหากอยู่ในสูตร

โกโก้. มักจะใช้แทนช็อกโกแลตธรรมชาติหรือเติมเพื่อปรับปรุงสี วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผงคุณภาพสูงที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรสเทียม ซึ่งในกรณีนี้ซอสจะมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตอย่างแท้จริง

น้ำตาล. เพิ่มเพื่อรสชาติ ปกติจะใช้ทราย สามารถใช้ร่วมกับโกโก้เพื่อให้ผงไม่มีก้อน

ส่วนผสมอื่น ๆ. มักเติมผลิตภัณฑ์นมลงในซอส: ครีม, นม, นมข้น, เนย เติมวานิลลิน อบเชย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับซอสรสเค็ม ซอสดังกล่าวมักจะเตรียมด้วยการเติมดาร์กช็อกโกแลต เพิ่มผัก เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ และส่วนผสมที่เหมาะสมอื่น ๆ ในเวอร์ชันเฉียบพลันอาจมี adjika อยู่

ซอสช็อกโกแลตโกโก้ (สำหรับไอศกรีม)

ซอสช็อกโกแลตรูปแบบต่างๆ ที่เหมาะกับไอศกรีม แต่ยังสามารถเทลงบนของหวานนมเปรี้ยวและใช้เป็นส่วนเสริมของพายได้ ใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงปราศจากน้ำตาล

วัตถุดิบ

โกโก้สามช้อน;

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำตาลสี่ช้อน;

วานิลลาเล็กน้อย;

0.5 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม

1. สะดวกในการปรุงซอสนี้ในกระทะที่มีด้ามจับเดียวนั่นคือในทัพพี เทน้ำตาลทรายและโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงไปจะทำให้ซอสข้นขึ้น คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นครีมข้น ผสมกับส่วนผสมที่แห้งเพื่อป้องกันก้อน

3. เติมวานิลลาเล็กน้อยหรือสารสกัดสองสามหยดทันทีแล้วคนให้เข้ากัน

4. เจือส่วนผสมแห้งด้วยน้ำสูตร คนเร็วๆ แล้วใส่ซอสบนเตา

5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เรารอจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มซอสช็อคโกแลต ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที

6. เย็น เทลงบนไอศกรีม พาย แคสเซอรอล และเติมลงในค็อกเทล

ซอสช็อคโกแลตกับไวน์ขาวสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรซอสช็อคโกแลตไม่หวานเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สเต็กเนื้อดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ คุณจะต้องมีไวน์ขาวเพื่อเตรียมด้วย

วัตถุดิบ

กระเปาะ;

ไวน์ขาว 130 มล.

ดาร์กช็อกโกแลต 45 กรัม

1 ช้อนชา น้ำมัน;

1 ช้อนชา ใบโรสแมรี่, เกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว ทอดบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่าให้เหลืองจนเกินไป

2. เพิ่มไวน์ลงในหัวหอมปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยใส่ใบโรสแมรี่สับ

3. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

4. สับชิ้นช็อคโกแลตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซอส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายหมด

5. ก่อนเสิร์ฟ ให้คนซอสให้เข้ากันและพักให้เย็น

ซอสช็อคโกแลตหวานจากบาร์

สูตรซอสช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน แต่คุณสามารถเทส่วนผสมนี้ลงบนพายหรือหม้อปรุงอาหารก็ได้ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่สีขาว

วัตถุดิบ

ช็อคโกแลต 50 กรัม

ครีม 90 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

15 กรัม สล. น้ำมัน;

1 ช้อนชา ผงโกโก้;

วานิลลาอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทุบช็อกโกแลตแล้วเติมเนยลงไป

2. ผสมครีมกับน้ำตาลทรายและผงโกโก้ เติมวานิลลา อบเชย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เล็กน้อย หากต้องการ คนจนเนียน เทใส่ช็อกโกแลต

3. วางชามลงในอ่างน้ำแล้วเริ่มทำความร้อน

4. เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถยกออกจากเตาได้ ไม่จำเป็นต้องต้มอะไร

5. เทลงในเรือเกรวี่ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือตกแต่งของหวานที่เตรียมไว้ทันที

ซอสช็อคโกแลตกับนมและไข่แดง

อีกสูตรคัสตาร์ดสำหรับซอสช็อคโกแลตกับโกโก้ ปรุงด้วยนมและมีรสชาติอร่อยและหวานมาก

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

2 ไข่แดง;

ผงโกโก้ 4 ช้อนเต็ม

น้ำตาล 110 กรัม

1 ช้อนชา แป้ง;

1 ช้อนชา แป้ง;

เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ ค่อยๆ เอาไข่แดงออก แล้วเทลงในกระทะ

2. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดตามสูตร: แป้ง, แป้ง ผงโกโก้และน้ำตาล บดจนเนียนใส่ไข่แดงแล้วเทนมครึ่งแก้ว

3. คนส่วนผสมจนกลายเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เจือซอสด้วยนมที่เหลือ

5. วางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เราไม่ปล่อยให้ส่วนผสมไหม้ ดังนั้นเราจึงคนตลอดเวลา

6. ทันทีที่ซอสข้นขึ้นให้ยกลงจากเตา

7. สับเนยเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ช็อคโกแลตร้อนลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนละลายหมด

8. หากต้องการ ให้เติมวานิลลาและพักให้เย็นก่อนใช้

ซอสช็อคโกแลตสำหรับเนื้อกับมะเขือเทศบด

สูตรซอสช็อคโกแลตเข้มข้นสำหรับเนื้อสัตว์พร้อมมะเขือเทศบด หัวหอม และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียม เราใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70%

วัตถุดิบ

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำมันสองช้อนโต๊ะ

หัวหอมหนึ่งอัน;

0.3 ช้อนชา พริกสับ

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

อบเชยผักชี

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในกระทะ ตอนนี้เราใช้หนึ่งช้อนโต๊ะ

2. ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ผัดผักเล็กน้อย จากนั้นปิดฝากระทะ เคี่ยวจนนุ่ม

3. ใส่มะเขือเทศบด หากคุณใช้ครีมพอก ให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ปรุงผักในมะเขือเทศอีกสองสามนาที ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มพริกและเครื่องเทศลงไป

4. นำซอสออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

5. รวมเนยที่เหลือและช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถละลายมันในห้องซาวน่าหรือในไมโครเวฟก็ได้ หรือโยนชิ้นลงในซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. แช่เครื่องปั่นและบดส่วนผสมช็อคโกแลตจนเนียน มาชิมกันได้เลย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย

ซอสช็อคโกแลตทำจากผงคอนยัค

ง่าย ๆ เมื่อเห็นครั้งแรกซอสจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมีรสที่ค้างอยู่ในคอและมีกลิ่นหอมแปลกตา ขอขอบคุณทุกคนที่เพิ่มคอนยัค แต่คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม เหล้า หรือแอลกอฮอล์ปรุงแต่งอื่นๆ ได้ด้วย

วัตถุดิบ

โกโก้ 40 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

คอนยัค 20 มล.

น้ำ 125 มล.

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลทรายกับโกโก้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในกระบวนการ

2. เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ คนอีกครั้ง แล้วส่งไปปรุงบนเตา

3. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตติด ให้คนตลอดเวลา

4. นำออกจากเตา เมื่อซอสเนียนแล้ว ทิ้งไว้ห้านาที

5. เทคอนยัคลงไปผัด เสิร์ฟพร้อมของหวาน คุณสามารถเสริมซอสนี้กับเชอร์รี่ได้ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

ซอสช็อกโกแลตสำเร็จรูปที่ทำจากนมข้น

สูตรซอสช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุด ซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซ้ำ ขอแนะนำให้ใช้นมข้นที่ดีซึ่งไม่มีแป้งและส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ

วัตถุดิบ

นมข้น 150 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

โกโก้ 4 ช้อน

การตระเตรียม

1. ครีมเปรี้ยวจะทำให้ซอสนี้มีรสชาติจางลงและทำให้ความหวานของนมข้นเจือจางลง รวมเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน

2. ใส่ผงโกโก้ คนอีกครั้ง เติมกลิ่นวานิลลาหากต้องการ ซอสก็พร้อม! คุณสามารถใช้งานได้ทันที

ซอสช็อคโกแลตกับกล้วยจากบาร์

สูตรซอสเบามากที่ทำจากกล้วย เลือกผลไม้สุก เนื้อนิ่ม แต่ไม่เข้มที่เริ่มเสื่อมแล้ว

วัตถุดิบ

กล้วย 2 ลูก;

0.5 มะนาว

ช็อคโกแลต;

ครีม 130 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;

1 ช้อนชา โรม่า

การตระเตรียม

1. เปิดแท่งช็อกโกแลตแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทครีมลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่ร้อน ให้เติมช็อกโกแลตที่หักแล้วและน้ำตาลลงไป ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ

3. อุ่นช็อกโกแลตและครีม จนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจะละลาย จากนั้นนำออกจากเตาและเย็นจนอุ่น

4. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงบดให้ละเอียด หากมีขนาดใหญ่คุณก็สามารถรับได้

5. บีบน้ำมะนาวลงบนกล้วยบดแล้วคนให้เข้ากัน ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นคล้ำอย่างรวดเร็ว

6. ตอนนี้รวมมวลช็อคโกแลตกับกล้วยบดเติมคอนยัคหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ! ซอสนี้ไม่สามารถเก็บได้ ต้องใช้ทันที

ซอสช็อคโกแลต - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

ขอแนะนำให้เตรียมซอสไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น หากเวลาเร่งด่วนให้วางกระทะลงในชามน้ำเย็นคนให้เข้ากันทำให้มวลที่ปรุงสุกเย็นลงจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่

มีก้อนเยอะมั้ย? ซอสช็อกโกแลตสามารถกรองผ่านกระชอนบางๆ หรือผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ก็ได้

ซอสช็อคโกแลตเยิ้มมั้ย? สำหรับตัวเลือกของหวาน คุณสามารถเพิ่มมะพร้าวเล็กน้อยหรือคุกกี้บดก็ได้ สามารถเพิ่มถั่วได้ไม่เพียงแต่กับซอสของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกรสเค็มและเผ็ดด้วย