Sa mga tao, ang mga lingonberry ay nakakuha ng pamagat na "berry na nagbibigay ng kawalang-kamatayan" ang kulturang ito ay ginagamot nang may ganoong paggalang dahil sa mahiwagang regalo nito ng pagpapagaling at pagpapabata.
Ang mga prutas at dahon ay pinagmumulan ng isang natatanging kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• Mga bitamina A, mga grupo B, PP, C at E. Beta-carotene, kung saan ang bitamina A ay synthesize, ay kinakailangan para sa paningin at pagbabagong-buhay ng balat. Ang bitamina C, na kasangkot sa paggawa ng collagen, ay gumagawa ng mga daluyan ng dugo na nababanat at nagpapalakas ng immune system. Ang bitamina E ay mahalaga para sa kalusugan ng kababaihan. Tinutulungan ng bitamina PP na mabawasan ang kolesterol. Ang mga bitamina B ay responsable para sa sapat na paggana ng sistema ng nerbiyos at pagbibigay ng enerhiya sa katawan.
• Mineral: bakal at mangganeso. Ang Manganese ay may positibong epekto sa proseso ng hematopoiesis at metabolismo (karbohidrat at lipid), ang elementong ito ay hindi maaaring ibigay sa pagbuo ng insulin, nilalabanan din nito ang pagtitiwalag ng taba sa atay.
• Mga acid ng organikong pinagmulan. Ang benzoic acid ay isang kilalang antioxidant ito ay nagpapabata ng mga selula sa pamamagitan ng pagpapalakas ng kanilang lamad; Bilang karagdagan, ito ay isang natural na antiseptiko na pumipigil sa pagbuburo at pagkabulok. Ang tartaric at salicylic acid ay maaaring lumaban sa rayuma. Ang ursolic acid ay lumalaban sa stress.
• Ang mga flavonoid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo.
• Arbutin. Ang glycoside na ito ay kumikilos bilang isang antiseptiko.
• Dietary fiber at pectin. Ang hibla at pectin ay tumutulong sa ating katawan na maalis ang mga nakakapinsalang sangkap - ang miracle berry ay nakakapagtanggal pa nga ng mabibigat na metal na asing-gamot

Ang pulang "doktor sa kagubatan" na ito ay may napakaraming sangkap na nakapagpapagaling na ang hanay ng mga karamdaman na maaari niyang tulungang makayanan ay napakalawak. Ang Lingonberries ay kilala sa kanilang malakas na diuretic na epekto, kaya't sila ay kailangang-kailangan para sa sakit sa bato at gout. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive, dahil binabawasan nito ang presyon ng dugo. Ang lingonberries ay ginagamit para sa sipon at upang palakasin ang immune system. Ang miracle berry ay mayroon ding anti-sclerotic effect at ginagamit para sa mga sakit sa puso dahil sa epekto nito sa mga daluyan ng dugo. Ang mga maliliwanag na pulang berry ay kapaki-pakinabang kahit na para sa diyabetis, dahil pinapa-normalize nila ang mga antas ng glucose.

Ang pagiging natatangi ng berry na ito ay hindi nagtatapos sa malakas na epekto ng pagpapagaling nito. Ang Arbutin, na naglalaman ng mga prutas sa maraming dami, ay isang malakas na pang-imbak, kaya ang anumang mga paghahanda na naglalaman lamang ng mga lingonberry ay nakaimbak nang napakahusay, kahit na walang karagdagang isterilisasyon o pasteurization ng mga punong garapon, at ang paggamot sa init ay nabawasan, dahil ang mga berry ay madaling nakaimbak kahit na. sa babad na anyo. Ito ay lumiliko na ang proseso ng paghahanda ng compote na may lingonberries ay mas simple kaysa sa iba pang mga berry. Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig. Maaari itong maging frozen, babad, lupa at ihanda sa sarili nitong juice - sa form na ito, nang hindi kumukulo, ang berry ay nagpapanatili ng maximum na porsyento ng mga nutrients. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang maasim na lasa ng lingonberries sa kanilang dalisay na anyo. Sa compotes, ang berry ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit nakakakuha ng hindi maihahambing na mga tono ng lasa. Narito ang mga pinakasikat na opsyon para sa lingonberry compotes. Sa madaling salita, masarap ang lingonberries, naghanda kami ng mga recipe lalo na para sa iyo.

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng berry sa maximum na lawak, dahil ang mga prutas ay sumasailalim sa minimal na paggamot sa init. Ang compote ay maaaring ihanda bilang isang diuretic at bactericidal agent at ginagamit para sa cystitis, urethritis, pyelonephritis, o itago sa stock upang umakma sa holiday table na may nakakapreskong maasim na inumin.

Mga sangkap ng Lingonberry compote:

• Lingonberries (sariwa, ngunit maaari ding gumamit ng frozen) - 0.25 kg
• Granulated sugar - kasing dami ng berries (o panlasa)
• Tubig - 2 litro

Paano magluto ng lingonberry para sa taglamig:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang maliliit na labi at sira o hindi pa hinog na mga prutas, dahil dahil sa kanila, ang inumin ay maaaring mag-ferment;
2. Hugasan ang mga sariwang berry, tuyo at blanch sa loob ng 1-2 minuto, at ilagay ang mga nagyelo sa isang tuyong ulam upang matunaw;
3. Maghanda ng sugar syrup: ibuhos ang 200 g ng buhangin sa isang enamel saucepan na may tubig na dinala sa isang pigsa, pukawin nang mabuti hanggang ang buhangin ay ganap na dispersed;
4. ilagay ang mga prutas sa isang sugar syrup, maghintay hanggang kumulo ang tubig, magluto ng isa pang 3-5 minuto;
5. Alisin ang inumin mula sa apoy, maingat na ibuhos ito nang mainit sa isang isterilisadong garapon, igulong ito, maaari mong isterilisado ang garapon bago ito igulong, ngunit ang compote na ito ay mahusay na nakaimbak kahit na walang isterilisasyon.

Makapal na lingonberry compote sa istilong Czech

Ang paggawa ng mga lingonberry para sa taglamig ay tradisyonal para sa mga residente ng Russia, ngunit nais naming ipakilala sa iyo ang isang recipe mula sa Silangang Europa. Ang inumin na ito ay nagbibigay ng isang napaka-mayaman na lasa, dahil ang mga berry ay pinakuluan sa mga batch, at inilabas nila ang lahat ng kanilang mga juice, at napakakaunting tubig ay idinagdag. Ang Czech compote ay hindi lamang isang mahusay na tulong para sa immune system, kundi pati na rin isang kawili-wiling dessert, dahil naglalaman ito ng isang disenteng halaga ng asukal.

Mga sangkap:

• Lingonberries - sa panlasa (mga 0.3 - 0.4 kg)
• Asukal - kasing dami ng prutas
• Tubig - 0.35 - 0.4 litro
• Sitriko acid - kalahating kutsarita

Ang proseso ng paghahanda ng lingonberry compote para sa taglamig:

1. Pagbukud-bukurin, lubusan na hugasan at tuyo ang mga berry;
2. Habang ang mga prutas ay dumadaloy sa paligid sa isang salaan o isang espesyal na basket para sa pagpapatayo, gumawa ng sugar syrup: ibuhos ang tubig sa isang enamel saucepan, lutuin sa mababang init, unti-unting magdagdag ng asukal at pukawin, maghintay hanggang ang mga butil ay ganap na dispersed;
3. Unti-unting magdagdag ng malinis na berry sa syrup, lutuin ang bawat bahagi ng 2-4 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga prutas na may isang kasirola at ilagay sa ilalim ng garapon;
4. Kapag ang lahat ng mga berry ay pinakuluan, ihalo ang sitriko acid sa syrup, hintayin ang foam at i-skim ito;
5. Isawsaw ang mga berry sa mainit na syrup, takpan ang mga takip at i-pasteurize ang mga garapon sa temperatura na 85-90 degrees, maingat na tinitiyak na ang tubig ay hindi kumukulo: kalahating litro na garapon - 10 minuto, 1-litro na garapon - isang-kapat ng isang oras , 2-3 litro na garapon - humigit-kumulang kalahating oras.

Spicy lingonberry compote na may alak

Ang lingonberry compote na ito para sa mga matatanda ay makakatulong sa iyo na magpainit sa mahabang gabi ng taglamig; Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa paghahanda ng lingonberry ay magkakaiba.

Mga sangkap (para sa mga dalawang litro na garapon):

• Lingonberries - 1200 g
• Asukal - 600 g
• 350 ML puting alak
• 1 cinnamon stick
• 2 clove buds
• Lemon - 3-4 na hiwa

Paano magluto ng lingonberry compote:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang mga hindi hinog at sira, hugasan at ilagay sa isang colander upang maubos at matuyo;
2. Ilagay ang mga lingonberry sa mga garapon sa mga layer, kahaliling lingonberries at asukal;
3. Tuktok na may kanela, cloves at mga hiwa ng lemon;
4. Ibuhos ang alak sa mga berry, takpan ang mga garapon na may mga takip;
5. Ilagay ang mga ito para sa isterilisasyon, isteriliser pagkatapos kumulo ang tubig sa loob ng 10 minuto, maaari mong palitan ang isterilisasyon sa pasteurization sa temperatura na 80-85 degrees, pagkatapos ang proseso ay tatagal ng 30 minuto para sa mga garapon ng litro;
6. Igulong ang mga garapon, palamig at itabi.

Lingonberry compote na may mga mansanas "Assorted with sourness"

Ano ang lutuin mula sa lingonberries? Subukan ang kahanga-hangang sari-saring compote, na nagbibigay ng dobleng singil ng bitamina C, na sumusuporta sa naubos na kaligtasan sa sakit sa taglamig. Bilang karagdagan, ang parehong mga mansanas at lingonberry ay naglalaman ng mga makapangyarihang antioxidant na tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason.

Lingonberry compote na may mga mansanas para sa taglamig, mga sangkap:

• Lingonberries - 1 kg
• Mga mansanas (mas mainam na berde) - 500 g
• Asukal - 400 g
• 2 litro ng tubig

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin, alisin ang mga berry na may mga depekto at hindi hinog na prutas, dahil dahil sa kanila, ang compote ay maaaring mag-ferment;
2. Pahintulutan ang mga berry na maubos at matuyo sa isang colander;
3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core at i-cut sa medium-sized na hiwa;
4. Maghanda ng apple syrup: ibuhos ang tubig sa isang enamel saucepan, magdagdag ng asukal at simulan ang pagpapakilos, magluto hanggang ang buhangin ay ganap na matunaw;
5. Kapag ang syrup ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng mga piraso ng mansanas dito at panatilihing sunog sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras;
6. Alisin ang lahat ng prutas gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa mga garapon na isterilisado;
7. Ilagay ang mga berry sa syrup at lutuin hanggang sa maging halos transparent ang paghahanda, huwag kalimutang alisin ang bula kung lilitaw ito;
8. Magdagdag ng layer ng berry sa mga garapon;
9. Ibuhos ang mainit na syrup sa pinaghalong berry-fruit, gumulong at mag-imbak sa isang malamig na lugar. Ngayon alam mo kung ano ang maaaring gawin mula sa lingonberries.

Lingonberry compote na may mga blueberries na "Forest Girlfriends"

Isang inumin kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lingonberries ay pinahusay ng malakas na epekto ng pagpapagaling ng mga blueberry. Ang ligaw na berry na ito ay naglalaman ng isang napakalakas na antioxidant anthocyanin hindi lamang nagbibigay sa prutas ng isang madilim na kulay, ngunit may kakayahang masinsinang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga blueberries ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, pagkakaroon ng bactericidal effect, inhibiting ang lahat ng mga putrefactive na proseso. Gayunpaman, ang punto ay hindi lamang sa mga benepisyo ng duet na ito: kapag naglalakad tayo sa kagubatan, kadalasang pumipili tayo ng isa o iba pang berry, ang dalawang berry ay naghahalo sa bibig, ito ang lasa ng kagubatan ng tag-init, na kung ano ang Ang blueberry-lingonberry compote ay maaaring mapanatili.

Mga sangkap:

• Lingonberries - 0.3 - 0.4 kg
• Blueberries - katulad ng lingonberries
• Asukal - 3-4 na kutsara
• Tubig - humigit-kumulang 1.2 l
• Lemon zest - 1 kutsarita
• Lemon juice - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga nasira at hilaw na prutas, banlawan nang lubusan at iwanan ang mga berry sa isang colander upang ang mga prutas ay matuyo nang mabuti at ang lahat ng tubig ay nawala;
2. Gumawa ng syrup ng asukal: ibuhos ang 1.2 litro ng tubig sa isang lalagyan ng enamel, pukawin ang dami ng buhangin na ipinahiwatig sa recipe o ayon sa iyong sariling panlasa, magdagdag ng lemon zest; Haluin palagi hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig at mawala ang lahat ng asukal;
3. Ibuhos ang mga berry sa syrup, magluto ng 5-7 minuto;
4. Ibuhos ang mainit na inumin sa mga isterilisadong garapon at i-roll up;
5. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, takpan ng isang bagay na mainit-init, hayaang lumamig ang mga garapon at suriin ang higpit ng selyo.

Kung pagkatapos ng pagluluto mayroon ka pa ring mga berry, maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda, at, mga tagubilin para sa paggawa na isinama rin namin sa aming koleksyon ng mga recipe sa site.

Matamis na lingonberry compote na may peras

Ang mabangong inumin na ito ay hindi lamang magdadala ng mga benepisyo (ang balat ng peras ay naglalaman ng maraming hibla), ngunit magiging isang mahusay na dessert, dahil ang kumbinasyon ng berry-fruit na ito ay nagbibigay ng kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:

• Mga peras (hinog, ngunit hindi malambot) - 1.5 kg
• Lingonberries - 250-300 g
• Granulated sugar - 0.2 kg bawat 1 litro ng tubig
• Sitriko acid - 4 g bawat 1 litro ng tubig

Ang mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay sapat na para sa halos dalawang tatlong litro o tatlong dalawang litro na garapon (mas madaling pakuluan ang syrup na may reserba);

Recipe ng Lingonberry compote:

1. Hugasan at pag-uri-uriin ang mga lingonberry;
2. Hugasan ang mga peras, core at gupitin sa mga hiwa;
3. Ilagay ang mga prutas sa tubig na may sitriko acid upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagdidilim;
4. Ibuhos ang tubig sa isang enamel saucepan, magdagdag ng asukal, hanggang sa matunaw ang asukal;
5. Dahan-dahang idagdag ang mga peras, lutuin hanggang ang mga prutas ay madaling mabutas at dumulas sa tine ng isang tinidor;
6. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga peras, pakuluan ang mga lingonberry sa parehong tubig, panatilihin sa apoy hanggang ang mga prutas ay maging translucent, alisin gamit ang isang slotted na kutsara;
7. Ilagay ang mga peras at lingonberry sa mga layer sa mga garapon;
8. Dalhin ang sugar syrup sa isang pigsa, alisin ang foam at unti-unting ibuhos ito ng mainit sa mga isterilisadong garapon;
9. Takpan ang mga garapon na may mga takip - i-pasteurize ang workpiece sa temperatura na 80-85 degrees para sa kalahating oras (para sa tatlong-litro na garapon), igulong ang mga garapon.

Tandaan!

Ang mga lingonberry ay may malakas na nakapagpapagaling na epekto, kaya para sa ilang mga sakit hindi mo dapat kainin ang paghahanda ng berry at lingonberry na ito:

Gastritis (na may mataas na kaasiman), ulser, hypotension.

Ang lingonberry compote at iba pang mga paghahanda na may mga lingonberry ay dapat kainin nang walang laman ang tiyan o bago kumain, at hindi pagkatapos kumain.

Ang isang detalyadong listahan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina ay malamang na hindi magkasya sa isang maliit na artikulo, at walang partikular na pangangailangan na tandaan ang naturang impormasyon. Tandaan lamang na kung mayroon kang sakit sa bato, pagkatapos ay magmadali para sa lingonberries. Ito ay isang disinfectant at diuretic. Kapansin-pansin na nalalapat din ito sa mga dahon ng halaman na ito, na matatagpuan sa halos anumang parmasya.

Ang Lingonberries ay normalize ang panunaw at mapabuti ang kondisyon ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis. Ang mga prutas ng Lingonberry ay naglalaman ng mga flavonoid, na nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo ng tao. Ang berry na ito ay makakatulong pa sa pagpapagaling ng radiation sickness.

Ang mga babaeng nanonood ng kanilang timbang ay dapat ding magbayad ng pansin sa hilagang babae. Ang berry ay naglalaman ng ursolic acid, na nagsusunog ng taba at nagpapa-aktibo sa paglaki ng tissue ng kalamnan.

Bilang karagdagan, ang mga lingonberry ay naglalaman ng gallic acid, isang malakas na antioxidant. Ang pagkain ng mga berry ay mapapabuti rin ang kondisyon ng iyong gilagid.

Recipe para sa lingonberry compote para sa taglamig

Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang paghahanda ng lingonberry compote. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay medyo simple. Para sa pag-iingat kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: berries (isang litro na garapon bawat tatlong-litro na garapon para sa compote), butil na asukal (500 g ay sapat para sa 1 litro ng tubig) at tubig. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kalahating lemon. Kaya, magsimula tayo sa pagbabalat ng mga berry. Dapat silang lubusan na pinagsunod-sunod at hugasan. Susunod, ibuhos ang mga ito sa mga garapon na inihanda nang maaga para sa proseso ng seaming. Huwag kalimutan na dapat silang isterilisado.

Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa at ilagay sa ibabaw ng mga berry. Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, punan ang isang malalim na kawali ng kinakailangang dami ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng butil na asukal. Hindi na kailangang lutuin ang syrup nang mahabang panahon - sa sandaling ganap na matunaw ang mga butil ng asukal at kumukulo muli ang tubig, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon na may mga lingonberry.

Punan ang lalagyan hanggang sa pinakadulo ng leeg. Gamit ang isang susi, igulong ang mga takip. Ang mga garapon ay dapat na tradisyonal na nakabaligtad at nakabalot sa isang bagay na mainit ang isang kumot. Iniwan namin ang mga ito na natatakpan sa loob ng 12 oras, pagkatapos nito ay pinupunasan namin sila ng isang basang tela at iniimbak ang mga ito sa isang cellar o pantry. Mahalaga na ang silid kung saan nakaimbak ang mga workpiece ay madilim at malamig.

Compote na may lingonberries at mansanas

Sa artikulo sa paghahanda ng mga blueberry, inilarawan namin ang paghahanda sa mga lingonberry bilang isang karagdagang bahagi. Maaari kang gumamit ng isa pang recipe para sa paggawa ng lingonberry compote, na kinabibilangan din ng pagkakaroon ng mga mansanas sa mga garapon. Upang maghanda kailangan mo ang sumusunod:

• 2 kg ng lingonberries;
• 1 kg na mansanas;
• 4 litro ng tubig;
• 1 kg ng butil na asukal.

Ang mga berry ay kailangang hugasan at matuyo nang maayos, ang parehong naaangkop sa mga mansanas. Ang huli ay kailangang peeled at gupitin sa mga piraso ng pantay na laki. Kasabay nito, maaari kang maglagay ng isang lalagyan ng tubig sa apoy - habang kumukulo ito, babalatan mo lamang ang lahat ng prutas. Ibuhos ang butil na asukal sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw. Huwag kalimutang pukawin ang syrup nang regular.

Sa sandaling matunaw ang asukal, ibuhos ang mga mansanas sa kumukulong likido at lutuin ang mga ito sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga prutas mula sa syrup at idagdag ang mga lingonberry dito. Inilalagay namin ito sa compote hanggang sa maging malambot at mawalan ng kulay.. Pagkatapos nito, inilabas din namin ang mga berry at inilalagay ang mga ito kasama ng mga mansanas sa mga pre-sterilized na garapon.

Dapat nating ibuhos ang lutong compote sa kanila. Ang mga garapon ay dapat na agad na pinagsama sa mga lids at i-turn over (tulad ng sa nakaraang recipe). Kung wala kang sapat na lingonberry, maaari mong gawin nang eksakto ang kabaligtaran - lutuin ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga berry.
Bilang karagdagan sa lingonberry compote, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda: jam, juice, marmelada, sarsa, salad at gamitin bilang pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang "swamp beauty" na ito ay magpapasaya sa lahat!

Ang Lingonberry ay isang berry na nagbibigay ng imortalidad. Ito ay kung paano ito nailalarawan para sa hindi karaniwang malawak na komposisyon ng bitamina at kakayahang labanan ang iba't ibang mga sakit. At ano ang maaaring mas masarap at mas malusog kaysa sa lingonberry compote? Wala! Hindi dapat palampasin ng maybahay ang pagkakataong magluto ng naturang compote. Pagkatapos ng lahat, salamat sa produktong ito, ang isang tao ay tumatanggap hindi lamang ng isang masarap, kundi pati na rin ng isang nakapagpapalakas, mayaman sa bitamina na inumin, salamat sa kung saan ang kalusugan at hitsura ay kapansin-pansing mapabuti. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang ilan sa mga pinakasikat na recipe ng lingonberry compote.

Lingonberry compote: isang klasikong recipe para sa taglamig

Ang ratio ng mga acid at tannin sa lingonberries ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng asukal kapag naghahanda ng compote. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang recipe na ito, at ang resulta ay magiging mahusay.

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):

• Mga prutas ng Lingonberry - 1.5 litro;
• Granulated sugar - 2 kilo;
• Purified water - 2 litro;
• Maaari kang magdagdag ng kalahating lemon (opsyonal)

Paghahanda:

1. Ang mga lingonberry ay kailangang pagbukud-bukurin, tuyo, puti at hindi hinog na mga berry, alisin, hugasan at alisin, mga tangkay at mga labi, at hayaang maubos.
2. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang malinis na garapon, at idagdag ang lemon (na may zest) na hiwa sa mga piraso. Kapag ang asukal at tubig ay pinagsama, ang isang syrup ay nakuha, na ibinuhos sa mga berry. Ang tubig ay dapat na mainit-init, 30-40 degrees, upang ang asukal ay madaling matunaw. Matapos mapuno ang mga lingonberry ng syrup, ang garapon ay maaaring ipadala para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto, sa temperatura na 85-90 0.

Dahil sa pagkakaroon ng isang preservative tulad ng arbutin, ang mga de-latang produkto na naglalaman ng lingonberries ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ngunit ito ay maaaring gamitin kung ang berry ay hindi pa napailalim sa paggamot sa init.

Paano magluto ng lingonberry juice o lingonberry compote (video)

Lingonberry compote: isang simpleng recipe

May isa pang magandang klasikong recipe para sa lingonberries para sa taglamig. Ang compote ay may bahagyang halaya na pagkakapare-pareho.

Mga sangkap:

• Mga berry - 1 kilo;
• Asukal - kalahating kilo.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa mga berry at init sa isang saradong lalagyan.
2. Sa panahon ng makabuluhang paglabas ng katas, ang lalagyan ay dapat buksan at ang tubig ay sumingaw ng humigit-kumulang 20 minuto upang ang mga nilalaman ay lumapot.
3. Susunod, magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa matunaw. At pakuluan ng halos 20 minuto.
4. Ilipat ang mga nagresultang mainit na nilalaman sa mga garapon, igulong ang mga ito, ibalik ang mga ito, at ilagay ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat."

Makalipas ang isang araw, ipadala ito sa basement.

Paano magluto ng lingonberry at apple compote

Para dito kakailanganin mo (bawat 1 kilo ng mga berry):

• Berry - 1 kilo;
• Asukal - 600 gramo;
• Mga mansanas - 500-700 gramo (mas matamis - 700, mas matamis - 500).

Paghahanda:

1. Ang mga lingonberry ay kailangang ihanda (pagbukud-bukurin, hugasan, tuyo).
2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig at kumulo sa takip hanggang sa lumabas ang katas.
3. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin hanggang sa ganap na matunaw.
4. At magpadala ng mga mansanas. Alin ang dapat munang i-peel at gupitin sa quarters o cubes.
5. At magluto ng isa pang 7-10 minuto. Ibuhos sa inihandang lalagyan.
6. I-sterilize sa loob ng 20-30 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mansanas ay maaaring mapalitan ng peras o pinagsama. Ito ay magiging masarap!

Inumin na ginawa mula sa frozen lingonberries para sa taglamig

Hindi lihim na ang mga lingonberry ay maaaring i-freeze. At sa taglamig hindi mo lang ito ma-crunch nang masarap, ngunit gumawa ng isang napaka-masarap at malusog (na kung saan ay lalong mahalaga para sa malamig na panahon) inumin (prutas inumin) mula dito.

Recipe 1

Mga sangkap:

• Asukal - 250 gramo;
• Tubig - 3 litro.

Paghahanda:

1. Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Iwanan ang nagresultang juice, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa ibang pagkakataon.
2. Paghaluin ang nagresultang pulp, ang tinatawag na pomace, na may asukal at magdagdag ng tubig.
3. Ang inumin ng prutas ay dapat na pinainit ng kaunti sa burner, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa.
4. Salain ang inuming prutas at ihalo sa katas na nakuha kanina.

Maaari mo itong palamigin, o maaari mo itong inumin nang mainit. Maaari mo ring idagdag ito sa tsaa.

Recipe 2

Mga sangkap:

• Lingonberries, frozen - 500 gramo;
• Asukal - 150 gramo;
• Tubig - 3 litro;
• Honey - 2-3 kutsara.

Paghahanda:

1. Punan ang mga frozen na prutas ng tubig at ilagay ang mga ito sa isang multicooker sa loob ng 30 minuto (ang "steaming" o "soup" mode, kung "multicooker", pagkatapos ay ang temperatura ay 150-160 0).
2. Mga 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, magdagdag ng asukal.
3. At kapag luto na ang inumin, magdagdag ng pulot.
4. Malamig. Maaari mo ring inumin ito ng mainit, lalo na sa panahon ng mga sakit na viral.

Recipe 3: fruit juice para sa taglamig

Mga sangkap:

• Lingonberries, frozen - 1.5 kilo;
• Asukal - 1 kilo;
• Tubig - 2.5 litro;
• dahon ng mint - 2 piraso;
• Lemon juice - 100 gramo.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay dapat na durog sa isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng tubig, gawing putik ang pagkakapare-pareho.
2. Salain sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa refrigerator.
3. Dilute ang natitirang pomace sa tubig at magdagdag ng mga dahon ng mint sa nagresultang masa at lutuin ng kaunti, huwag dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay pilitin muli.
4. Magdagdag ng lemon juice at asukal sa nagresultang sabaw, lutuin ng kaunti hanggang sa matunaw ang asukal.
5. Idagdag ang berry pulp na dati ay nasa refrigerator sa nagresultang inumin at pakuluan.
6. Ibuhos sa mga garapon at isterilisado. Takpan ng mga takip at ilagay sa refrigerator o basement.

Lingonberry at cranberry compote: step-by-step na recipe

Ang compote ng mga lingonberry at cranberry ay mag-apela sa mga mahilig sa maasim na bagay. Ang compote na ito ay may medyo hindi pangkaraniwang at kawili-wiling lasa. Ang mga cranberry ay naglalaman ng sapat na dami ng benzoic acid, bilang isang resulta kung saan sila ay nakaimbak nang napakahusay at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon. Ang mga berry ay mayaman sa potasa, mangganeso, yodo, tanso..., mineral salts at biologically active substances. At kung pagsamahin mo ang dalawang berry - lingonberry at cranberry, maaari kang makakuha ng halos isang panlunas sa lahat para sa anumang sakit.

Mga sangkap para sa cranberry-lingonberry compote:

• Mga berry - 300 gramo bawat isa;
• Asukal - 100 gramo;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• Lemon juice - 1 kutsara;
• Tubig - 1.5 litro.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang tubig ay kailangang pakuluan at bahagyang palamig.
2. Magdagdag ng lemon zest, lemon juice, asukal.
3. Pakuluan sa mahinang apoy;
4. Magdagdag ng mga berry at magluto ng 5 minuto;
5. Malamig.

Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa baso.

Ano ang gagawin kung ang lingonberries ay nag-ferment

Ito ay hindi karaniwan, ngunit nangyayari pa rin na ang mga lingonberry ay maaaring mag-ferment. Bilang isang patakaran, nangyayari ito sa mga babad na berry. Ngunit hindi ka dapat mawalan ng pag-asa, maaari mong bigyan ang berry ng pangalawang buhay.

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit noong ika-19 na siglo, ang mga adobo na lingonberry ay espesyal na pinag-ferment para makakuha ng malasa at bahagyang maasim na tubig ng lingonberry.

Kahit na sa fermented form, ang berry ay hindi nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. At para sa mga nagdurusa mula sa paninigas ng dumi, ang isang fermented na produkto ay maaaring makatulong na iligtas ang sitwasyon. Maaari kang uminom, tulad ng tubig mismo, at kumain ng mga berry. Ngunit hindi mo ito magagamit sa walang limitasyong dami o sa isang napaka-"nilaro" na estado.

Maaari kang gumawa ng tincture. Ibuhos ang vodka, magdagdag ng asukal (kung wala ito sa una o may kaunti) at umalis sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ay pilitin at tapos ka na.

May isa pang recipe para sa tincture. Magdagdag ng simpleng asukal at kaunting vanilla sugar sa mga babad na berry at pakuluan. Susunod, dapat mong pilitin at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10-14 na araw. At pagkatapos - sa bote. At magagamit mo ito kaagad, o maaari mo itong iwanan hanggang sa "mas magandang panahon."

Ito, siyempre, ay hindi isang recipe para sa compote, ngunit gayunpaman, posible na subukang i-save ang mga berry sa ganitong paraan.

Lingonberry juice (video)

Ang Lingonberry compote ay isang kamalig ng mga bitamina, micro at macroelements. Mabuti para sa mata, memorya, kaligtasan sa sakit, dugo, puso, atay, bato. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga contraindications. Ang Lingonberry compote ay nagdaragdag ng antas ng acid sa tiyan, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa gastritis na may mataas na kaasiman. Ngunit sa pangkalahatan, ang mga lingonberry at compote na ginawa mula sa kanila ay masarap at malusog! Uminom para sa iyong kalusugan!

Magandang mga recipe para sa paggawa ng lingonberry compote. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng lingonberry compote, iba't ibang lingonberry compote.

Lingonberry compote (opsyon 1)

Para sa syrup: para sa 350 ML ng tubig - 450 g ng asukal, 0.5 kutsarita ng sitriko acid.

Maghanda ng syrup. I-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo. Ilagay ang mga lingonberry sa maliliit na bahagi sa kumukulong syrup, magluto ng 4 na minuto, at pagkatapos ay ilipat sa mga isterilisadong garapon. Kapag ang lahat ng mga berry ay naproseso at inilagay sa mga garapon, magdagdag ng sitriko acid sa syrup, pukawin, i-skim off ang foam. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Maingat na ilagay ang mga garapon sa isang kawali na may mainit na tubig at takpan ng pinakuluang mga takip ng metal. I-pasteurize sa temperatura na halos 90 ° C: kalahating litro na garapon - sa loob ng 10 minuto, litro na garapon - sa loob ng 15 minuto, tatlong litro na garapon - sa loob ng 25-30 minuto.

Lingonberry compote (opsyon 2)

Para sa 1 kg ng lingonberries - 100-200 g ng asukal.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, tuyo, iwiwisik ng asukal. Painitin sa mababang init hanggang sa lingonberries

hindi magpapalabas ng juice. Salain ang mga berry at lutuin ang juice hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng halaya. Pagkatapos ay ilagay ang mga lingonberry sa loob nito, pakuluan at agad na ilipat sa mga isterilisadong garapon. I-seal nang maluwag.

Bago gamitin, ang compote ay maaaring lasaw ng tubig o alak.

Sari-saring lingonberry compote

5 kg ng lingonberries, 1 kg ng maasim na hilaw na mansanas, 1 kg ng hinog na mansanas, 1 kg ng matapang na peras, 1 kg ng hindi hinog na Renclad plum, 1 kg ng matapang na hinog na plum, 3.3 kg ng asukal, 10 g ng mga clove, 5 g ng kanela, 1 vanilla pod, rum.

Pagbukud-bukurin ang mga lingonberry, banlawan at tuyo. Balatan at buto ang mga hindi hinog na mansanas, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa lingonberries, kanela, cloves at banilya, magdagdag ng 2.5 kg ng asukal, ihalo. Lutuin hanggang ang mga mansanas ay lumambot at ang mga lingonberry ay naging translucent. Alisin ang mga mansanas at berry gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isa pang mangkok. Magdagdag ng 200 g ng asukal sa sabaw at pakuluan. Ilagay ang mga peeled, cored at quartered na peras. Magluto ng 5 minuto, magdagdag ng isa pang 200 g ng asukal at hinog na mansanas, peeled at core, gupitin sa quarters.

Magluto ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng 200 g ng asukal at Renclaude plum, na tinusok ng isang kahoy na palito. Magluto para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 200 g ng asukal at hinog na mga plum, peeled at pitted. Pakuluan, ngunit sa anumang pagkakataon ay pakuluan. Alisin mula sa init, pagsamahin sa lingonberries at mansanas, pukawin. Ilagay ang nagresultang masa sa mga isterilisadong garapon, ibuhos sa isang maliit na rum, at isara nang mahigpit.

Ang cranberries at lingonberries ay dalawang magkapatid na babae mula sa malayong hilaga. Ang mga berry na ito ay matagal nang kilala para sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling, kaya malawak itong ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Ang mga ito ay bahagyang naiiba sa bawat isa sa parehong lasa at komposisyon ng kemikal. Ang mga cranberry ay maasim, at ang kanilang pangunahing kayamanan ay ascorbic acid. Gayunpaman, bilang karagdagan dito, ang berry ay naglalaman ng mga bitamina B2, PP, folic acid, karotina at pectin.

Ang mga lingonberry ay bahagyang mas matamis kaysa sa mga cranberry at hindi gaanong kakaiba sa komposisyon. Ito ay mayaman sa fructose at glucose, naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organic acids, carotene, bitamina C, pectin, fiber at tannins. Ang mga cranberry at lingonberry ay madalas na inirerekomenda para sa mga sipon. Ang mga berry na ito ay nagdudulot ng maraming benepisyo. Mayroon silang antipyretic at antiviral effect at isang mahusay na gamot para sa cystitis o constipation.

Ang huli ay lalong mahalaga sa panahon ng pagbubuntis, samakatuwid, ang compote na ginawa mula sa mga berry na ito ay inirerekomenda para sa mga umaasam na ina na uminom. Sa tag-araw, ito ay perpektong pawiin ang uhaw at makakatulong na panatilihing maayos ang katawan. Sa taglamig, madali itong lutuin mula sa mga frozen na berry, at ang masaganang komposisyon ng bitamina at mineral nito ay susuportahan ang katawan, na naubos sa mahabang malamig na buwan. Tingnan natin ang hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda ng inumin.

Lingonberry at cranberry compote recipe

Mga sangkap

Servings: - + 10

• cowberry 650 g
• cranberry 100 g
• limon 1 PIRASO.
• asukal 100 g
• tubig 1 l

Bawat paghahatid

Mga calorie: 37 kcal

Mga protina: 0.29 g

Mga taba: 0.17 g

Carbohydrates: 8.97 g

30 minuto. I-print ang recipe ng video

Ilagay ang mga berry sa isang colander at banlawan nang lubusan. Tinatanggal namin ang mga basura at mga sirang prutas.

Hugasan ang lemon at alisin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran. Gupitin sa 2 halves at pisilin ang juice.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry at lemon juice sa kumukulong syrup, dalhin sa isang malinaw na pigsa at bawasan ang init sa mababang. Magluto sa ganitong estado ng mga 3 minuto.

Magdagdag ng asukal, zest at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Panghuli, alisin mula sa kalan at takpan ng takip. Hayaang umupo hanggang sa lumamig.

Ang masarap na aromatic compote ng lingonberries at cranberries tulad ng sa larawan ay handa na! Maaari mong ligtas na ibuhos ito sa isang decanter at ihain. Ang inumin ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw. Para sa isang bersyon ng compote na may mga mansanas, tingnan ang recipe ng video.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa mga frozen na berry

Ang inumin na ito ay madaling gawin. Kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng cranberry at lingonberry, 3 kutsara ng asukal at 2.5 litro ng tubig. Hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa pag-defrost ng mga berry. Direkta mula sa freezer inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng asukal at punuin ng tubig. Pakuluan at pagkatapos ay lutuin ng isa pang 5 minuto. Hayaan itong magluto ng kaunti, at handa na ang isang masarap na inumin na may aroma ng hilagang tag-araw.




Ang parehong recipe ay maaaring gamitin upang maghanda ng compote sa isang mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng 2 pinong tinadtad na mansanas at 100 gramo ng sea buckthorn sa compote. Mapapabuti lamang nito ang lasa ng inumin.

Ito ay mas malusog kaysa sa mga juice at nektar na binili sa tindahan at, hindi katulad ng mga ito, naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Ang compote ng cranberries at lingonberries ay walang alinlangan na mag-apela sa lahat - kapwa matatanda at bata. Ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa holiday table at sa parehong oras ay mababad ang iyong katawan ng mga bitamina at mineral. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry at prutas dito - ito ay magpapayaman sa lasa at gawing mas mabango ang inumin.