Hakbang 1: ihanda ang mga pipino.

Ang mga pipino ay kailangang pag-uri-uriin, pagpili ng matatag, hindi overripe na mga gulay, nang walang nakikitang pinsala at, siyempre, nang walang mga palatandaan ng mabulok o magkaroon ng amag. Banlawan ang mga napiling pipino nang lubusan, kahit na mas mahusay na gumamit ng ilang uri ng brush na makakatulong sa iyo na mapupuksa ang lahat ng mga contaminants. Pagkatapos maghugas, putulin ang "butts" ng mga gulay. Ang mga partikular na malalaking ispesimen ay maaaring nahahati sa 3-4 na bahagi, kung hindi, maaaring hindi sila puspos ng mga pampalasa sa loob.

Hakbang 2: maghanda ng mga pipino na may chili sauce para sa taglamig.

Ilagay ang lahat ng pampalasa na nakalista sa listahan ng mga sangkap sa ilalim ng mga sterile na garapon. Tanging ang mga clove ng bawang ay dapat munang balatan at pagkatapos ay hatiin nang pahaba sa ilang bahagi. Ilagay ang mga inihandang mga pipino sa ibabaw ng mga pampalasa, hayaang magkasya nang mahigpit ang mga gulay.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may mga pipino, takpan ng mga takip at panatilihin ang mga ito doon nang ilang sandali. 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pipino, idagdag ang tungkol 1/2 tasa at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, ibuhos muli ang tubig sa mga pipino at hayaang tumayo 5 minuto.


Muli naming pinatuyo ang tubig mula sa mga garapon ng mga pipino, ngayon ay sinusukat ang mga kailangan namin 6 na baso. At naghahanda kami ng atsara mula sa tubig na ito. Upang gawin ito, pakuluan muli ang tubig, magdagdag ng asin, granulated sugar, suka at chili sauce. Haluing mabuti. Mangyaring tandaan na ang suka ay dapat idagdag pagkatapos na kumulo ang atsara at alisin mo ang kasirola kasama nito mula sa init;


Ibuhos ang inihandang marinade sa mga pipino, takpan ang mga paghahanda na may mga takip at isterilisado ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo (sa oven o sa isang kawali ng tubig na kumukulo) para sa 10 minuto. Pagkatapos ay palitan ang mga takip at isara nang mahigpit ang iyong mga workpiece. I-wrap ang mga garapon sa isang kumot, baligtarin ang mga ito at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga yari na pipino na may chili sauce ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon ng imbakan, kaya pagkatapos na lumamig ang mga garapon na kasama nila, ipadala lamang ang mga ito sa parehong lugar kung saan mayroon kang iba pang mga atsara at pinapanatili na inihanda para sa taglamig.

Hakbang 3: Ihain ang mga pipino na may chili sauce para sa taglamig.

Ang mga pipino na may chili sauce ay maanghang, kaya hindi sila angkop para sa paghahanda ng mga salad o ang sikat na atsara na sopas, ngunit madali kang lumikha ng isang maganda at masarap na meryenda mula sa kanila, halimbawa, maghanda ng mga orihinal na canapé na may isang piraso ng pinausukang sausage at isang olibo.
Bon appetit!

Pinakamainam na gumawa ng gayong maanghang na paghahanda "para sa isang baguhan" sa mga maliliit na garapon;

Hindi mo mabigla ang sinuman na may ordinaryong adobo o adobo na mga pipino, ngunit ang mga de-latang pipino na may ketchup ay kawili-wili na. Itinuturing ng marami ang ideyang ito na walang katotohanan, ngunit hindi, sa kabutihang palad, ang ideyang ito ay matagumpay pa nga! Ang mga malulutong na pipino ay sumisipsip ng lahat ng lasa at maanghang ng ketchup at ang resulta ay isang napaka-maanghang na adobo na meryenda ng pipino. At isa pang plus ng paghahanda na ito: ang mga mahilig sa atsara ay magugustuhan din ang hindi pangkaraniwang katangian ng naturang mga pipino. Ang brine ay kinulayan ng ketchup at nagiging mas malasa at piquant.

Ang pag-can sa bahay ng mga pipino ay isa nang klasiko, ngunit hindi kami titigil doon, palalawakin namin ang mga hangganan ng aming kaalaman at panlasa, at sasabihin namin sa iyo kung paano palawakin ang mga ito. Magsimula na tayo.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino (medium o gherkins) - 3 kg,
• Black peppercorns 5 - 7 piraso,
• sariwang dill - 5 sprigs,
• dahon ng bay - 5 piraso.

Upang ihanda ang marinade:

• asin - 2 tbsp. kutsara,
• Granulated sugar - 200 gramo,
• Suka ng mesa (9%) - 200 ml,
• Tubig - 1 litro,
• Chili ketchup (o anumang maanghang na ketchup) - 100 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Gusto kong agad na sabihin na para sa recipe ng paghahanda ng pipino na ito maaari mong gamitin hindi lamang maliit at katamtamang laki ng mga gulay. Maaari mong i-cut ang malaki, ngunit hindi overripe na mga pipino sa malalaking hiwa at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Maaari mong gamitin ang anumang mga garapon, ang pangunahing bagay ay upang isterilisado ang mga ito nang maaga. Ilalagay namin ang mga pipino sa maliit na kalahating litro na garapon.

Bago i-sterilize ang mga garapon, kailangan mong hugasan ang mga ito ng anumang detergent; maaari ka ring gumamit ng sabon sa paglalaba (walang bango) o baking soda. Maaari mong i-sterilize ang mga garapon gaya ng dati sa pamamagitan ng singaw o sa isang slow cooker, microwave, o oven. Piliin ang paraan na nababagay sa iyo.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga talukap ng mata, kailangan din nilang isterilisado o simpleng banlawan at punuin ng tubig na kumukulo at iwanan ng 5 - 10 minuto.

Ang mga pipino na iyong pinili ay dapat na lubusan na hugasan sa dalawang tubig at tuyo. Sa ilalim ng bawat garapon naglalagay kami ng mga black peppercorns, sprigs ng dill at isang bay leaf. Ngayon ilagay ang mga pipino sa mga garapon. Sa maliliit na garapon kailangan mong i-cut ang mga pipino sa mga hiwa o malalaking cubes. Itabi ang mga garapon ng mga pipino at ihanda ang marinade.

Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa apoy, pakuluan at pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, ketchup at suka. Dahan-dahang pukawin ang marinade at pakuluan ito. Ibuhos ang kumukulong marinade na may ketchup sa mga garapon ng mga pipino sa ilalim ng mga hanger.

Isara ang mga garapon gamit ang mga nakahandang takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Kung mayroon kang litro na garapon, pagkatapos ay isterilisado ang mga ito sa loob ng 15 - 20 minuto.

I-roll up namin ang mga garapon na may mainit na mga pipino, at, ibalik ang mga ito, iwanan ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang mga pinapanatili sa isang malamig na lugar.

Sigurado kami na ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Ngunit huwag ibukod ang mga bagong tip na makakatulong sa iyong lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces sa iyong kusina.

Ang mga pipino na may ketchup ay inihanda ni Elena Fedotova.

Maligayang paghahanda! Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaaring gusto mo ang hiniwang de-latang mga pipino na may suka ng alak:

Pagbati, Anyuta.

Ilang taon na ang nakalipas sinubukan namin ang mga pipino na may Chili ketchup mula sa aming mga kaibigan at talagang nagustuhan namin ang mga ito. Ngayon ay inihahanda namin sila bawat taon. Ang isang disbentaha ng preserbasyon na ito ay mabilis itong maubusan.

Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng dalawang napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig na may Chili ketchup.

Masarap na adobo na mga pipino na may Chili ketchup

Napakasarap na mga pipino na may bahagyang maanghang na lasa, ang recipe na kung saan ay mag-apela sa mga mahilig sa piquant na lasa.

Upang maghanda ng mga pipino na may chili ketchup kakailanganin mo:

• Mga pipino - ilan ang papasok.

Pag-atsara para sa 4 litro na garapon:

• Chili ketchup (300 gramo);
• 1.5 litro ng tubig;
• Isang baso ng 9% na suka;
• Isang baso ng asukal;
• Dalawang kutsarang asin.

Sa bawat garapon:

• 2 cloves ng bawang;
• dahon ng malunggay;
• Dill payong;
• 5-6 na mga gisantes ng allspice.

Maghanda tayo ng mga gulay para sa canning

Para sa canning, mas mainam na gumamit ng mga kamakailang ani na maliliit na pipino. Hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan ang mga ito na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Ginagawa ito upang matiyak na ang mga pipino ay malutong. Pinutol namin ang kanilang mga puwit.

Ilagay ang dill, malunggay, paminta at bawang sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, pindutin nang mahigpit ang mga ito nang isa-isa.

Inilatag namin ito upang magkaroon ng kaunting void hangga't maaari. Kung ang mga pipino ay malaki, maaari mong gupitin ang mga ito nang pahaba sa ilang piraso.

Paghahanda ng marinade

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo, ilagay ang ketchup, asukal, at asin. Haluing mabuti ang lahat. Naghihintay kami hanggang kumulo ang marinade, pakuluan ng 3-5 minuto. Panghuli, magdagdag ng suka at haluin.

Punan ang mga garapon ng mga gulay na may kumukulong marinade hanggang sa pinakatuktok.

Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kawali na may pinainit na tubig upang hindi sila sumabog dahil sa pagkakaiba sa temperatura. Dapat na takpan ng tubig ang higit sa kalahati ng garapon. Takpan ng mga takip. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto.

Sa pagtatapos ng isterilisasyon, alisin ang mga garapon sa tubig at igulong ang mga ito.

Ang napreserbang produktong ito na may ketchup ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid.

Ang recipe na ito ay dinisenyo upang maghanda ng 4 na litro na garapon ng mga pipino.

Upang maghanda, kumuha ng:

• Maliit na mga pipino;

Para sa isang litrong garapon:

• Isang pares ng mga dahon ng currant;
• Isang pares ng mga clove ng bawang;
• Isang maliit na payong ng dill.

Upang ihanda ang marinade kakailanganin mo:

• 8 kutsarang ketchup
• 75 mililitro ng suka;
• 100 gramo ng asukal;
• 5 kutsarang asin.

Inihahanda namin ang mga pipino tulad ng sa nakaraang recipe: hugasan, ibabad sa tubig at putulin ang mga butts.

Kumuha kami ng apat na malinis, isterilisadong garapon, ilagay ang mga dahon ng currant, dill, at bawang sa mga ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf at black pepper.

Punan ang mga garapon ng mga pipino na may tubig na kumukulo. Kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo nang kaunti sa isang pagkakataon upang ang garapon ay may oras upang magpainit nang pantay-pantay at hindi sumabog. Punan ang mga pipino hanggang sa tuktok. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 30 minuto.

Pagkaraan ng ilang sandali, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, suka, asin at ketchup. Haluing mabuti ang lahat.

Ilagay ang kawali na may marinade sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon na may mga pipino.

I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Baliktarin ang mga pipino na may chili ketchup at ilagay sa mga talukap ng mata. Ibinalot namin ito sa isang kumot at iwanan ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig ang pangangalaga.

Good luck sa iyong paghahanda, magandang kalooban at bon appetit.

Ang mga adobo na pipino na may chili ketchup ay hindi mahirap ihanda. Ang pampagana ay lumalabas na napakasarap at hindi karaniwan. Maaari kang makahanap ng mga recipe na mayroon o walang isterilisasyon, pati na rin ang pagsasama ng mga karagdagang bahagi.

Alam ng mga tao ang maraming mga recipe kung paano gumulong ng mga pipino sa orihinal na paraan sa chili ketchup. Naka-kahong buo o hiniwa, kasama ng mga pampalasa at pampalasa.

Ayon sa recipe na ito, ang mga de-latang cucumber na may ketchup ay matatag, malutong, at may kakaibang maanghang na lasa. Ang mga recipe na nagsasangkot ng pag-sterilize ng mga garapon na may mga nilalaman ay nagpapahintulot sa mga natapos na produkto na maimbak nang mahabang panahon, kahit na sa mga kondisyon ng silid.

Para sa recipe para sa mga adobo na pipino na may ketchup, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap, na kinakalkula para sa isang litro ng garapon sa halagang apat na piraso.

1. Ang maliliit, makinis na mga pipino, mga 4 kg, ay hinuhugasan ng mabuti sa malamig na tubig.
2. Ilagay ang mga itim na dahon ng currant, mga piraso ng malunggay, 5-6 allspice peas, isang bay leaf, isang sprig ng dill, at 2.5 g ng dry mustard powder sa sterile, dry jar.
3. Ang mga pipino ay mahigpit na nakasalansan sa nagresultang layer ng mga pampalasa hanggang sa pinakatuktok ng lalagyan.
4. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang marinade. Pagsamahin ang 200 ML ng suka, 300 g ng ketchup, 60 g ng asin at 200 g ng asukal na may isang litro ng tubig.
5. Pagkatapos kumukulo, ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin.
6. Ang isang mahalagang hakbang ay isterilisasyon. Takpan ang mga lalagyan ng salamin na may mga takip, ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo at panatilihin sa loob ng 20 minuto.
7. Pagkatapos ay kailangan mong isara ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan ang mga ito ng init.

Kapag lumamig na ang mga atsara, dapat itong ilipat sa isang malamig, madilim na lugar. Ang imbakan ng mga lutong gulay ay pinalawak sa basement o cellar.

Ang sumusunod na recipe para sa mga de-latang cucumber na may chili ketchup ay naglalaman ng mga gulay tulad ng talong at karot. Kailangan mong i-marinate malinis at i-cut sa maliit na hiwa gulay.

• Magsimulang maglagay ng mga tinadtad na gulay sa ilalim ng mga inihandang garapon, alternating bawat layer na may perehil, dill at bawang.
• Hiwalay, dalhin ang tubig sa isang pigsa na may 5 g ng sitriko acid, 50 g ng asin at ibuhos sa salad ng gulay.
• Magdagdag ng 70 g ng ketchup, isang pares ng mga piraso ng malunggay sa pag-atsara at simulan upang isterilisado ang mga garapon na may mga nilalaman sa mababang init sa loob ng mga 17 minuto.

Maaari mong mabilis na maghanda ng cucumber salad na may ketchup para sa taglamig. Ang tapos na ulam ay sumama sa patatas, cereal, noodles, at kanin.

Walang karagdagang paggamot sa init

Ang sinumang maybahay, kahit na walang karanasan sa pagluluto, ay maaaring maghanda ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Magiging madali at walang error ang canning na may sunud-sunod na paglalarawan.

1. Ang mga maliliit na pipino ay hinuhugasan ng mabuti upang alisin ang dumi at ang mga dulo ay bahagyang pinutol.
2. Maglagay ng mga clove ng bawang, isang piraso ng malunggay, sprigs ng dill at mga 5 allspice peas sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ang mga pipino ay inilalagay sa itaas sa isang siksik na layer.
3. Hiwalay, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pipino at panatilihin sa marinade sa loob ng 10 minuto.
4. Ibuhos muli ang tubig mula sa mga garapon sa isa pang kawali. Sa sandaling kumulo muli, magdagdag ng asin (60 g), asukal (30 g), ibuhos ang 90 ML ng suka at 300 g ng ketchup. Ang nagresultang timpla ay muling iniwan upang pakuluan.
5. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga lalagyan at i-roll up gamit ang mga bakal na takip.

Ang mga naka-roll up na garapon ay naka-imbak nang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa lumamig ang mga nilalaman. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang isang masarap na salad sa mga garapon ng litro na walang isterilisasyon ay maaaring makuha gamit ang recipe para sa mga pipino na may ketchup na walang isterilisasyon kasama ang pagdaragdag ng mga hiwa ng mga sibuyas at karot.

• Kailangan mo ng 3 kg ng mga pipino para sa taglamig. Ang pag-aatsara ng mga pipino ay nagsisimula sa pagbabad sa kanila sa tubig ng yelo. Papayagan nito ang mga pipino na mapanatili ang kanilang pagkalastiko at pagiging bago sa loob ng mahabang panahon.
• Ang limang sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga singsing.
• Inirerekomenda na lagyan ng rehas ang mga karot (5 piraso).
• Ang mga singsing ng sibuyas at mga hiwa ng karot ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon ng salamin. Ang mga pipino ay inilalagay sa kanila. Magdagdag ng 8-9 matamis na gisantes at isang bay leaf.
• Ibuhos ang 60 g ng asin at 200 g ng asukal, 250 g ng mainit na ketchup sa pinakuluang tubig at ilagay sa apoy.
• Sa sandaling magsimulang kumulo ang komposisyon, magdagdag ng 80 ML ng suka at iwanan upang mahawahan.
• Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay. Pagkatapos nito, isara ang mga garapon gamit ang isang seaming machine.

Ang mga pipino na may ketchup para sa taglamig na walang isterilisasyon ay maaaring makuha nang hindi masyadong maalat, bahagyang matamis at katamtamang maanghang. Upang gawin ito, ang mga sariwang gulay ay hugasan, itago sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras at gupitin sa mga singsing ng katamtamang kapal. Hakbang-hakbang na paglalarawan ng pag-iingat ng mga pipino para sa taglamig na may ketchup.

• Ang mga piraso ng hiwa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon ng litro, nang makapal hangga't maaari.
• Magdagdag ng 70 ML ng ketchup, manipis na hiwa ng tatlong clove ng bawang, 90 g ng asukal, 60 g ng asin sa 500 ML ng tubig at pagkatapos kumukulo ang masa, lutuin ng 4 na minuto.
• Magdagdag ng 35 ML ng suka at hintaying kumulo muli.
• Gamitin ang nagresultang brine upang atsara ang mga pipino at i-seal ang mga garapon.

Ang mga bangko ng mga pipino sa ketchup ay nakabalot nang baligtad sa mainit na damit hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos kung saan ang paghahanda ay dapat ilipat sa isang malamig na lugar.

Siguradong may mga gustong sumubok ng maanghang na gulay, kaya para sa kanila ang recipe ng mga pipino na may chili ketchup.

1. Hugasan ang mga pipino (1 kg), putulin ang mga dulo.
2. 3-4 cloves ng bawang ay pinutol sa dalawang halves.
3. Maglagay ng currant at raspberry leaf sa bawat glass container, pati na rin ang isang piraso ng malunggay, isang kurot ng ground coriander, 4 na piraso ng sweet peas, 1 piraso ng cloves.
4. Ang mga berdeng gulay mismo ay nagsisimulang ilatag nang mahigpit hangga't maaari.
5. Ang pag-atsara ay madaling ihanda. Ibuhos ang 700 ML ng tubig sa kawali, magdagdag ng 30 g ng dry mustard, 90 g ng asukal at 30 g ng asin. Susunod na kailangan mong magdagdag ng 150 g ng mainit na chili sauce. Dapat kang maghintay hanggang kumulo ang pinaghalong at magdagdag ng 30 ML ng suka.
6. Ang pag-atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin, na natatakpan ng isang bakal na takip, nakabaligtad at iniwan upang palamig sa ilalim ng init sa loob ng dalawang araw.

Maaari kang makakuha ng malutong na mga pipino kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng isa pang recipe para sa rolling cucumber na may chili ketchup para sa taglamig sa mga litro ng garapon. Para sa komposisyon kailangan mong pumili ng mga prutas na hindi masyadong malaki, malakas at siksik.

• Ang mga dahon ng oak at kurant, pati na rin ang mga dahon ng malunggay, ay inilalagay sa mga garapon. Ang komposisyon ng mga dahon na ito ay nakakatulong na mapanatili ang hugis ng mga pipino.
• Ang mga pipino sa halagang 1 kg ay hugasan mula sa dumi, ang mga dulo ay pinutol at ipinamahagi sa mga lalagyan ng salamin.
• Sa isang litro ng tubig na may suka (120 ml) magdagdag ng 90 g ng asukal, 30 g ng asin at 100 g ng mainit na sarsa. Dalhin ang masa hanggang sa kumulo.
• Ang handa na pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay at iniwan na nakabaligtad sa ilalim ng init upang palamig.

Ang masasarap na mga pipino na may chili sauce ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam.

Matagal mo na bang pinangarap na gumawa ng mga pipino na may ketchup para sa taglamig, ngunit hindi makahanap ng angkop na recipe na may mga larawan? Pagkatapos ang aming koleksyon ng mga masasarap na paraan upang maghanda ng mga lutong bahay na gulay na roll ay makakatulong sa iyo. Gusto mo bang gumawa ng maanghang na mga pipino na may masarap na lasa? Subukan ang bersyon na may chili sauce. Hindi mo nais na isterilisado ang iyong mga seamers at gumugol ng buong araw sa kalan? Kaya magugustuhan mo ang recipe para sa maanghang, malutong na mga pipino na walang isterilisasyon. Sa pangkalahatan, pumili ng isang paraan na angkop sa iyong panlasa, lutuin nang may kasiyahan at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na gawang bahay na canning.

Mga adobo na pipino na may ketchup para sa taglamig - recipe na may mga larawan

Para sa taglamig, ang mga pipino na may ketchup ay hindi lamang maaaring de-latang, ngunit din adobo. Upang gawing makatas at maanghang ang ulam, magdagdag ng isang baso ng suka sa brine. Isang regular na mesa, isang mas pinong mansanas, o isang kakaibang alak ang gagawin. Kapag ginagamit ang unang pagpipilian, ang mga pipino ay magkakaroon ng magaan, kaaya-ayang asim, at sa pangalawa at pangatlong uri ay makakakuha sila ng espesyal na lambing at banayad na aroma ng prutas.

Ang masarap at malambot na mga pipino na may ketchup para sa taglamig ay maaaring ihanda kahit na walang isterilisasyon. Ang pagkasira ng bakterya at ang natural na pangangalaga ng mga gulay ay isinasagawa sa pamamagitan ng paggamot sa mga pipino ng tatlong beses na may kumukulong brine. Ang mga garapon ay iniimbak sa isang malamig na lugar hangga't ang mga ito ay hindi sumasabog o nagiging maulap kahit na sila ay tumayo nang higit sa isang taon.

Mga sangkap para sa recipe para sa isang paghahanda na may ketchup na walang isterilisasyon para sa taglamig

• mga pipino - 3 kg
• ketchup - 9 tbsp
• asin - 150 g
• asukal - 100 g
• suka - 120 ML
• bawang - 6 na cloves
• dill - 5 payong
• black peppercorns - 15 mga PC

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano pagulungin ang mga pipino sa ketchup nang walang isterilisasyon

1. Maglagay ng black peppercorns, dill umbrellas at garlic cloves sa ilalim ng malinis at tuyo na garapon.
2. Hugasan ng mabuti ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay alisin mula sa tubig, tuyo at pindutin nang mahigpit sa mga garapon na may mga pampalasa.
3. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga pipino, mag-iwan ng 3-5 minuto, at pagkatapos ay pilitin at itabi. Hindi na siya kakailanganin.
4. Dalhin ang bagong malinis na tubig sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga garapon ng mga pipino at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng ketchup at pakuluan. Kapag ang likido ay nagsimulang aktibong bula, magdagdag ng suka at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ibuhos ang inihandang marinade sa ibabaw ng mga pipino at mabilis na igulong gamit ang mga takip ng tornilyo o bakal. Palamigin nang natural at mag-imbak sa isang malamig at tuyo na lugar.

Mga maanghang na pipino na may chili ketchup para sa taglamig - recipe

Sinasabi sa iyo ng recipe na ito kung paano gumawa ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig. Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay lumalabas na matinding maanghang, maanghang at maanghang. Ang mga gulay ay ganap na puspos ng masaganang pag-atsara at nakakakuha ng banayad na lasa ng kamatis. Kung gusto mong pagandahin ang lilim na ito, maaari mong palitan ang mustard powder na may ground cayenne pepper at ganap na tamasahin ang tunay na "nagniningas" na mga pipino.

Mga sangkap para sa recipe para sa pagluluto ng mainit na mga pipino sa chili ketchup

• mga pipino - 2 kg
• mga gisantes ng allspice - 16 na mga PC
• mustasa pulbos - 2 tsp
• na-filter na tubig - 5 tbsp
• dahon ng bay - 5 mga PC
• dahon ng blackcurrant - 10 mga PC.
• asukal - 2 tbsp
• chili ketchup - 250 ML
• suka - 1 tbsp
• asin - 2 tbsp
• ugat ng malunggay - 150 g
• dill greens - 1/3 bungkos

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa recipe para sa mga pipino na may chili ketchup

1. Hugasan nang maigi ang mga sariwang pipino na may katamtamang laki at ibabad ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang labis na likido at bahagyang pahiran ng tuwalya sa kusina.
2. Ilagay ang mga allspice na gisantes, dahon ng bay, malunggay na ugat, tinadtad sa manipis na mga singsing, tuyong mustasa, hinugasan ang mga dahon ng blackcurrant at dill sprigs sa mga isterilisadong garapon. Pagwiwisik ng mga pampalasa sa itaas at bagay na mahigpit na may mga pipino.
3. Sa isang malalim na enamel saucepan, pagsamahin ang tubig sa temperatura ng silid, mainit na chili ketchup, suka, asukal at asin. Haluing mabuti at init sa katamtamang init. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon na may mga pipino, isteriliser para sa kinakailangang dami ng oras (depende sa dami ng lalagyan) at mabilis na gumulong.
4. Baliktarin, balutin ng makapal na tela o kumot at palamig nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay sa isang tuyo, malamig na lugar para sa imbakan.

Crispy cucumber na may ketchup para sa taglamig - recipe na may larawan

Upang ang mga pipino na may ketchup, na inihanda para sa taglamig, upang makakuha ng isang katangian, siksik na pagkakapare-pareho at binibigkas na langutngot, bilang karagdagan sa tradisyonal na malunggay, ang ugat ng kintsay at dahon ng cherry ay idinagdag sa mga garapon. Salamat sa mga sangkap na ito, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang juiciness at natural na pagiging bago.

Mga sangkap para sa recipe para sa paggawa ng crispy cucumber para sa taglamig

• na-filter na tubig - 3 tbsp
• medium-sized na mga pipino - 1.3 kg
• asin - 1.5 tbsp
• "Shashlik" ketchup - 200 ML
• asukal - 2 tsp
• suka ng alak - 2 tsp
• malunggay na ugat - 50 g
• mga payong ng dill - 2 mga PC
• dahon ng cherry - 4 na mga PC
• allspice - 6 na mga gisantes
• ugat ng kintsay - 50 g

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng masarap na pinapanatili para sa taglamig

1. Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga inflorescences at buntot at ibabad sa napakalamig na tubig. Pagkatapos ng 2 oras, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga gulay sa sariwang tubig para sa isa pang 2 oras. Pagkatapos ay alisin at tuyo sa isang tuwalya sa kusina.
2. Hugasan ang mga ugat ng malunggay at kintsay, gupitin sa manipis na singsing at ilagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng allspice peas at kalahati ng buong bahagi ng mga gulay.
3. Punan ang garapon sa tuktok na may mga pipino, ilipat ang mga ito kasama ang natitirang mga halamang gamot at bahagyang iwisik ang mga ito ng mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan ang mga takip at iwanan sa mesa ng 13-15 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang tubig ng pipino pabalik sa kawali, pakuluan muli, ibuhos muli ang mga pipino at maghintay ng isa pang quarter ng isang oras.
4. Ibuhos ang likidong pipino sa kawali sa pangatlong beses, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng ketchup at pakuluan ang brine ng mga 30 segundo.
5. Sa dulo, magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos sa mga garapon ng mga pipino. Mabilis na gumulong, baligtad at balutin ng makapal na tela. Kapag ang preserbasyon ay ganap na lumamig, itabi ito sa cellar.

Orihinal na recipe ng video para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig na may chili ketchup

Ang may-akda ng video ay nagmumungkahi ng paghahanda ng masarap na malutong na mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig. Ang recipe, bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap, ay may kasamang mga sangkap tulad ng puting mustasa at buto ng kulantro. Ang pagkalkula ng mga produkto ay ibinibigay para sa isang litro na garapon. Kung ninanais, ang mga pipino na may ketchup para sa taglamig ay maaaring gawin nang walang isterilisasyon, tulad ng inilarawan sa recipe na may larawan na medyo mas mataas.

Sa anong anyo mas gusto mo ang mga pipino?