Порцій: 8
Час приготування: 2 години 40 хв.

Опис рецепту

У мене нещодавно був день народження і я, для себе коханої, вирішила спекти тортик.

Зі всіх рецептів я обрала торт під назвою «Панчо». Не знаю, чому його так назвали... але згадалися часи дитинства, коли мене жартівливо називали «Санчо – Панчо».

Виходить майже мій іменний торт:), так що представляю вам покрокове фото.

Торт вийшов дуже смачний і добре просочений кремом. У мене вдома стояли два торти: магазинний «Іній» та мій «Панчо». Старший син навідріз відмовився від магазинного і їв тільки домашній і на свій день народження замовив повторити те саме;).

Щоб приготувати торт Панчо у мультиварці потрібні:

Для бісквіту:

• 1 мульти чашка сметани;
• 1 мульти чашка борошна;
• 1 яйце;
• 1 мульті чашка цукру;
• 0,5 ч. ложки соди.

Для шоколадного бісквіту:

• 1 мульти чашка сметани;
• 1 мульти чашка борошна разом із двома ст. ложками какао;
• 1 яйце;
• 1 мульті чашка цукру;
• 0,5 ч. ложки соди.

Для сметанного крему:

• 200 – 300 грам сметани;
• 1 мульті чашка цукру;
• Підлога баночки згущеного молока.

Для глазурі:

• 2-3 ст. ложки какао;
• 6 ст. ложок молока;
• 0,5 мульті чашки цукру;
• 50 г вершкового масла.

Готуємо по кроках:

Печемо звичайний бісквіт.
Змішуємо цукор з яйцем, збиваємо міксером і додаємо сметану з борошном та содою. Знову збиваємо до отримання однорідної маси.
Включаємо мультиварку та виставляємо режим «Випічка» на 60 хвилин.
Змащуємо дно рафінованою або вершковою олією.
Виливаємо тісто та закриваємо кришкою.
Після сигналу даємо бісквіту трохи охолонути і виймаємо його.

Далі, робимо такий самий бісквіт, тільки з додаванням какао.
Хочу наголосити на кількості борошна і какао - їх має бути більше, ніж у першому бісквіті, тобто. 1 мультфільм.
Випікаємо тісто в такому режимі («Випічка» 60 хвилин).

Залишаємо бісквіти остигати, а самі приступаємо до приготування сметанного крему.

Для цього потрібно всього лише змішати сметану з цукром і збити. Далі, додати згущене молоко і перемішати.
До речі, якщо немає згущеного молока, її можна виключити.

Розрізаємо шоколадний бісквіт на два коржі.
Нижню частину залишаємо для основи торта, а верхню ріжемо кубиками.

Білий бісквіт повністю ріжемо кубиками.

Змащуємо основу сметанним кремом та викладаємо шар білих кубиків, знову змащуємо кремом та викладаємо шар шоколадних кубиків.

Між шарами можна додати фрукти, наприклад, консервований ананас або вишню, так само кладуть свіжі фрукти: банани, ківі і т.д.

Ось приблизно так це виглядало.
Торт робимо у формі гірки, а зверху рясно поливаємо глазур'ю.

Санчо-Панчо – торт з такою своєрідною назвою приготувати за допомогою мультиварки зовсім нескладно. А виходить він дуже смачним та красивим, і може стати справжньою окрасою святкового столу на будь-яку урочистість, хоч на день народження, хоч на Новий рік.

Торт панчо, як його ще іноді коротко називають, виходить ніжним та повітряним. Це справжні ласощі і для дорослих, і для дітей. Цей торт чудовий ще й тим, що допускає суттєві варіації рецепту приготування. Так, замість бананів можна взяти майже будь-які інші м'які та соковиті фрукти чи ягоди, наприклад, ананас, свіжий чи консервований, груші чи полуницю. Сметану можна замінити йогуртом або згущеним молоком. Можна зробити торт Санчо-Панчо та шоколадним, для цього просто треба в крем додати пару ложок какао. Одним словом, рецепт торта Санчо-Панчо дає величезний простір вашої кулінарної фантазії!

Ну а суттєво допомагає у приготуванні торта Санчо-Панчо мультиварка, наша безцінна помічниця. У ній ми будемо пекти бісквіт для нашого тортика.

Що нам знадобиться для торта Санчо-Панчо у мультиварці:

Інгредієнти для бісквіту:

• п'ять штук яєць
• 200 грамів цукрового піску
• 140 грамів борошна
• упаковка ваніліну

Інгредієнти для крему:

• 750-850 грамів сметани (бажано якомога густіший)
• одна склянка цукрового піску
• три банани

Глазур: плитка гіркого шоколаду

Як спекти торт Санчо-Панчо в мультиварці:

Остуджуємо і розрізаємо бісквіт на 3 коржі. Два з них поріжемо шматочками, а нижній залишимо цілим. Поріжемо скибочками банани і приготуємо сметанний крем: збиваємо сметану міксером з цукровим піском.

Беремо глибоку чашу, бажано з круглим дном. Вистилаємо дно харчовою плівкою або поліетиленом.

Насаджуємо шматочки порізаного бісквіту на вилку і обмочуємо в сметанний крем, укладаємо в чашу, чергуючи з бананами, що порізають.

Зверху закриваємо цілим коржем, що залишився.

Перевертаємо на блюдо і поливаємо торт сметанним кремом, що залишився.

Приготуємо глазур. Розтопимо плитку шоколаду на водяній бані.

Поливаємо торт зверху розтопленим шоколадом і поставимо його в прохолодне місце.

Торт Санчо-Панчо в мультиварціготовий! Можна подавати на святковий стіл. Смачного!

Таку випічку із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти. А дітки ще беруть активну участь у приготуванні цього смачного і дуже легкого тортика.

Як і для багатьох інших тортів, бісквіт для «Панчо» тепер дедалі частіше пеку у мультиварці. Більше прижився спосіб випікання у формі з фольги, яка діаметром збігається з дном чаші.

Сметана для крему годиться майже будь-якої жирності і навіть рідка, т.к. шматочки бісквіту її добре вберуть. Вважається, що в традиційний або класичний торт «Панчо» додається консервований ананас, але в домашній варіації начинка може бути з різних фруктів, а також сухофруктів, наприклад із родзинок.

Горіхи – це за бажанням. У мене взято асорті з волоських горіхів, фундуку, мигдалю та кешью.

Як шоколадний інгредієнт годиться розтоплений, тертий і колотий шоколад або шоколадна глазур за будь-яким рецептом.

Звична форма торта «Панчо» - це гірка: ідеальна рівна чи довільна... На мій мультиварочний бісквіт під час його вилежування стався замах! Причому покусали його не діти, а чоловік, який на автопілоті чи в стані «замість капелюха на ходу він одягнув сковороду» поснідав не приготованим і викладеним на чільне місце сиром, а прихованим у надрах комори бісквітом... Без проблем можна було надати торту з шматочків бісквіту його традиційну форму, але я вирішила зафіксувати цей історичний одвірок. Торт іноді ще називають "Санчо Панчо", ось у мене якраз з цією назвою і асоціюється сьогоднішній варіант, він не позбавлений пригод, так би мовити.

Для приготування торта "Панчо" у мультиварці підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Для бісквітного тесту спочатку збийте яйця з цукром та ванільним цукром.

Збивати потрібно до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі, не загусне і не стане щільною.

Введіть в пишну яєчну масу борошно, що просіює. Зробіть це не збиваючи, а обережно перемішуючи.

Перелийте тісто в змащену чашу мультиварки або форму.

Встановіть режим "випікання 1 година".

Після звукового сигналу вийміть бісквіт і дайте йому вилежати кілька годин, наприклад протягом ночі. Сподіваюся, у вас він залишиться ніким не зворушеним, а не те, що в мене.

Ножем або ниткою зріжте нижню частину з бісквіту. Ця заготовка товщиною близько 1 см буде нижньою частиною торта, на яку викладатимуться всі інші шматочки.

Решту бісквіту наріжте невеликими шматочками - кубиками.

Родзинки потрібно промити. Якщо він не в'ялений, а сухуватий, то замочіть чи розпарте його.

Частину горіхів нарізайте ножем, а частину залиште цілими.

Для крему потрібно просто перемішати сметану із цукровою пудрою.

Для глазурі пропоную розплавити та перемішати у гарячих вершках (30-50 мл) шматочки шоколаду (40-50 г).

Зберіть торт. Спочатку змастіть сметанним кремом основу.

Потім вмочуйте шматочки бісквіту в сметанний крем і укладайте їх один на одного, надаючи форму гірки. Не забувайте додавати ізюм.

Потім накидайте на поверхню торта горіхи і полийте її якось шоколадною глазур'ю.

До подачі потрібно помістити торт у холодильник, щоб сметанний крем і ввібрався, і схопився.

Приготовлений у мультиварці торт «Панчо» – відносно простий, не трудомісткий та дуже смачний домашній десерт!

Бісквітно-ананасовий торт "Панчо" зі сметанним кремом – оригінальний десерт для святкового столу. Готуємо торт у мультиварці. Багатошаровий, щедро пересипаний горішками, покритий шоколадною глазур'ю, він здивує гостей своєю незвичайною формою та вишуканим поєднанням смаків. Кисло-солодкий ананас чудово гармонує із насолодою крему, гіркоту горішків завершує композицію. Час приготування – 2 години 15 хвилин. Воно відноситься до десертів бісквітного типу.

Бісквітні коржі:

1. Яйця – 6 штук.
2. Цукор – 250 мілілітрів.
3. Борошно – 1 та ½ склянки.
4. 5 г соди харчової.
5. Оцет столовий (яблучний) – 0,5 столової ложки.
6. Олія - ​​6 столових ложок.
7. Близько 35 г какао-порошку.
8. Банку ананасів консервованих – 520 г.
9. Горіхи (арахіс, фундук) – 1 склянка.

Крем:

1. Сметана 30-33-відсоткова - 600 грам.
2. Склянка (250 мілілітрів) пудри.
3. Пакетик або більше ванілі.

Глазур:

1. 4 столові ложки цукру.
2. 65 грамів какао.
3. Половина склянки борошна.
4. Півтори склянки молока.
5. Олія вершкове – близько половини пачки.

Процес приготування

Бісквітну основу приготуємо першою, оскільки цей процес найтриваліший:

1. Розбиваємо яйця у чашу міксера, не відокремлюючи білки від жовтків.
2. Всипаємо цукор чи пудру: дивлячись, що знайдете вдома.
3. Збиваємо, поки суміш не посвітлішає і збільшиться мінімум у два-три рази. Час збивання – не менше ніж 10 хвилин.
4. Влити олію без запаху, рафіновану.
5. Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Можна замінити соду 1 пакетиком розпушувача.
6. Ретельно збиваємо суміш.
7. Частинами вводимо борошно, що просіює, і замішуємо тісто руками, використовуючи лопатку або ложку.
8. Ділимо масу, що вийшла, на дві рівні порції. В одну додаємо порошок какао і ретельно вимішуємо, поки консистенція не стане гладкою та однорідною.
9. Чашу мультиварки змастіть розтопленим або рафінованим маслом за допомогою звичайного пензлика. Вилийте першу, світлу половину тесту. Поверх неї вилийте темну суміш, намагаючись не змішувати обидві маси.
10. Встановіть режим випікання на 85–90 хвилин.

Тим часом можна зайнятися кремом:

1. Сметану перекладаємо у чашу міксера.
2. Збиваємо, поки вона не збільшиться трохи в обсязі.
3. Всипаємо ваніль та цукор, збиваємо ще кілька хвилин.

Збираємо торт «Панчо»:

1. Остиглий бісквіт розрізаємо: відокремити треба нижню третину коржа.
2. Її просочуємо сиропом від ананасів. Використовуйте для просочення близько 60–70 мілілітрів.
3. Корж, що залишився, поріжте на кубики або платівки за бажанням. Складіть у глибоку миску і залийте сметанним кремом для просочення.
4. На просочену основу викладаємо шар нарізаних на кубики ананасів.
5. Зверху посипаємо горіхами торт, які перед цим слід підсмажити на сухій сковороді або підсушити в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, протягом 8-9 хвилин.
6. Зверху викладаємо частину просочених бісквітних кубиків, потім знову горіхи та ананаси.
7. Накриваємо все бісквітними шматочками, формуючи гірку.
8. Шари чергуйте так: бісквіт, ананаси, горіхи.

Готовий десерт можна прикрасити шоколадною глазур'ю:

1. Змішайте цукор та порошок какао.
2. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте.
3. Залийте молоком та поставте на вогонь (невеликий). Постійно розмішуйте!
4. Коли суміш почне схоплюватися, зніміть ємність з вогню і додайте масло.
5. Ретельно вимішайте глазур та покрийте їй всю поверхню торта.

Прикрашений торт Панчо помістіть в холодильник. Хай постоїть там хоча б годину-дві.

Чай чи кава, особливо вечорами, завжди супроводжуються смачними десертами. Печінки, тістечка, тортики, запіканки люблять не лише діти, а й дорослі. Навіть якщо у цьому не хочуть визнаватись. Панчо у мультиварці – напрочуд смачний, соковитий та м'який десерт, який має безліч інтерпретацій. Вибираємо найкращі та насолоджуємося домашньою насолодою.

Чорно-білий десерт

Торт Санчо Панчо з «білого» та «чорного» бісквіту прикрасить не лише сімейні чаювання, а й стане цвяхом програми на святковому столі.

Продукти

Для тесту:

• Склянка сметани;
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• курине яйце;
• половина чайної ложки харчової соди.

Для «чорного» бісквіту інгредієнти ті самі плюс столова ложка порошку какао.

Для крему:

• Півлітра сметани;
• цукор до смаку;
• ванільний цукор;
• згущене молоко за бажанням.

Зі згущеним кремом матиме більш яскравий смак, але в такому випадку краще додати фрукти (свіжі або морожені), щоб трохи пом'якшити нудотність.

Для шоколадної глазурі:

• Плитка чорного шоколаду (100 г);
• 5-6 ст. л. молока.

Приготування

Готовий десерт Панчо ставимо на ніч у холодильник для просочення. Прикрасити можна зацукрованими пелюстками троянд або гілочками м'яти. При збиранні торта між кубиками за бажанням можна покласти свіжі або заморожені ягоди. Також підійдуть банани, нарізані кубиками або ківі. Особливо це актуально, якщо ви приготували крем з додаванням згущеного молока.

Шоколадний Панчо з «п'яною» вишнею

Це прекрасний торт Санчо Панчо для святкового столу, який включає алкогольну нотку. Для маленьких дітей, звісно, ​​не підійде. Але дорослі будуть дуже раді.

складові

Для тесту:

• 6 курячих яєць;
• 6 ст. л. цукру;
• 6 ст. л. борошна пшеничного в/с;
• 4 ст. л. какао-порошку;
• 1 ст. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ваніліну.

Для крему:

• 750 гр. сметани домашньої;
• цукровий пісок до смаку;
• ванільний цукор;
• півтори склянки вишні без кісточки;
• 50 гр. коньяку або лікеру.

Для шоколадної глазурі:

• 8 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. незбираного молока;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 50 гр. олії вершкового.

Приготування

Прекрасний десерт для святкового фону. Один раз спробувавши такий торт, ви нізащо не захочете їсти покупний торт.