Фарширований болгарський перець у духовці готується ніби у своєму соку. Виходить не варений перець, а саме запечений, як би стомлений. І це теж дуже смачно, особливо зі спеціями!

Якось натрапив на простий рецепт супу з бобами. Приготував його за півгодини. Суп вийшов новим та дуже смачним. Суп із бобами дуже сподобався моїм племінникам. А якщо діти люблять, значить - залік!

Зараз сезон баклажанів та помідор. Необхідно скористатися цим та наситити організм їх корисними властивостями! А щоб овочі не набридли, пропоную вам таку страву – запіканка з баклажанів із м'ясом.

Баклажани з пармезаном - це оригінальна закуска, яка може бути подана як гарячою, так і холодною. Але зазвичай важко втриматися і дати їй хоч трохи охолонути :) Так вона смачна.

Салат з буряка та солоного огірка - чудовий додаток до головної страви. Його також можна готувати як самостійну страву і їсти з чорним хлібом.

Салат з моркви з буряком - ось що я пропоную вам приготувати. Морква, як і буряк, має величезний запас корисних речовин, а разом ці два компоненти - запорука здоров'я.

Проста у виконанні та смачна закуска виходить із цвітної капусти з яйцем. Готується вона швидко, чудово підходить для "транспортування" (у мішечку - на роботу), добре зберігається кілька днів.

Пюре з фенхелю робиться з часником, тому виходить трохи пікантна страва. Легко та швидко, використовуючи блендер, ви приготуєте гарнір до м'яса, риби чи салату. Готуємо пюре із фенхелю!

Салат "Соняшник" з кукурудзою

Салат "Соняшник" з кукурудзою - барвистий, смачний, порадує і дітей, і дорослих. Він завжди привертає увагу своїм виглядом та відрізняється відмінним смаком. Інгредієнти для салату укладаються шарами.

Каррі з бобів - гостра індійська страва. Його можна подавати до овочів, м'яса, птиці, риби. Справжнє каррі готується з обов'язковими спеціями, їх можна придбати. Каррі я готую з консервованими бобами.

Сьогодні ми приготуємо салат із одного з найцінніших овочів, які подарувала нам природа – буряки. Особливість даного рецепту в тому, що буряки готуються способом, придуманим грузинським народом.

Вчені картоплю називають «ботанічним шедевром». Цей коренеплід — один із найцінніших на землі. Варіантів його приготування просто не порахувати, один із них - картопляна запіканка з беконом.

У лісі зібрала майже козуб моховиків. Дещо повісила сушити, а решта підсмажила з картоплею. Моховики з картоплею вийшли знатні! Подала зі сметаною та смаженою цибулькою. Пальчики оближеш!

Відпочиваючи наприкінці літа на селі, часто готую прості страви. Ліс та город - поруч, тому свіжа картопля та гриби завжди під рукою. Парасольки з картоплею - одна з таких простих та улюблених страв.

Гриби шиїтаке з картоплею готуються так само, як і інші гриби. Один виняток - шиїтаке готуються швидше. Слід знати, що у разі шиїтаке використовуються тільки капелюшки, ніжки зазвичай викидають.

Ох, ну хто зможе встояти перед смаженою картоплею з цибулькою та опеньками? Ось я особисто не можу. Якщо ви теж не байдужі до опеньків – читайте рецепт!

Рецепт легкого та смачного літнього салату для всієї родини. Кислі яблука, солодка червона цибуля та свіжа зелень під легким соусом із бальзамічного оцту – те, що треба для божественної трапези.

Дуже свіжий та легкий овочевий салат із м'ясом, який просто не може не сподобатися! Прекрасно поєднані один з одним інгредієнти роблять його чудовим доповненням до будь-якої гарячої страви.

Всього три інгредієнти, зате яка яскрава і смачна страва у нас виходить! Ви можете порадувати своїх рідних незвичайною вечерею, сміливо виставляти човники на святковий стіл. Ділюсь рецептом!

У сезон овочів саме час заряджатися вітамінами та відкривати для себе нові страви! Ось, наприклад, спосіб, як приготувати спаржу з грибами в білому соусі, - корисно, доступно і дуже смачно, раджу:)

Боби з м'ясом у горщику готуються дуже просто. Єдине – самі боби. Якщо консервованих під рукою немає, доведеться замочити боби на ніч, а потім ще годину варити. Щоправда, блюдо того варте!

Дуже смачний і ситний пиріг із тонким розсипчастим тестом. Він готується легко і швидко, а нагодувати їм можна всю сім'ю, бо байдужих до цього кулінарного шедевра точно не лишиться.

Картопля в сметані в домашніх умовах явно вміють готувати все, і в кожної господині - свій рецепт. Я ось обожнюю запікати картоплю зі сметаною в горщиках, так що ділюся з вами простим рецептом!

Смажена свинина з болгарським перцем сподобалася мені, коли я відпочивала у сонячній Болгарії. Рецепт свинини з болгарським перцем дуже простий, проте страва виходить королівською. Рекомендую!

Смажені пиріжки з капустою - це ще одна історія нашого дитинства і смак, який ми ні з чим не сплутаємо. Влаштуйте собі вечір спогадів із теплими ароматними пиріжками.

Особисто у мене запіканка з картоплею та рибою в домашніх умовах завжди виходить дуже соковитою, тому й посідає високе місце у рейтингу улюблених страв. Спробуйте, просто, економно та смачно!

Салат з огірків та перців виходить свіжим, холодним та... гарячим! Гарячим за своєю гостротою. У нього входить гіркий перчик і це чудово! Цей салат стане справжнім цвяхом обіду чи вечері.

Національна грузинська страва з квасолі, яку хоч раз варто скуштувати кожному. До того ж його можна віднести до пісних та вегетаріанських страв, тож воно підійде абсолютно кожному.

Ділюсь своїм способом, як приготувати картопля смажена з грибами, - просте, але дуже популярне блюдо. І не дивно, - швидко, смачно, ситно і не потребує особливих фінансових витрат. Ідеально:)

Поєднання грибів з картоплею – це завжди смачно! Пропоную рецепт приготування білих грибів з картоплею, страви ситної, насиченої клітковиною, але не жирної. Відмінний варіант для обіднього меню.

Рецепт приготування глив, смажених з картоплею, дещо розходиться із загальноприйнятою технологією приготування смажених з картоплею грибів. Хочете знати як? Читайте рецепт із покроковими фото!

Пропоную вам простий рецепт картоплі тушкованої з грибами, яка, до того ж, забирає рекордно мало зусиль на її приготування. А результат вас точно порадує – грибний аромат та дуже соковита картопля! :)

Салат з кирішками та квасолею - шалено простий у приготуванні, але ситний та смачний салат, який по кишені навіть студентам. Добре йде до пива. Дізнайтесь, як приготувати салат з кирішками та квасолею!

Цвітна капуста з|із| яйцем і сиром запікається в духовці. Страва виходить здорова та ситна. До речі, воно підходить дітям та майбутнім мамам. У цю пісну страву можна додати улюблені подрібнені горішки.

Рецепт приготування картоплі із грибами на сковороді – це, скажу я вам, класика жанру! Одна з найпопулярніших "вегетаріанських" страв у нашій родині – сподіваюся, і вам сподобається.

Незамінний рецепт для сім'ї вегетаріанців – квасоляні котлети. Котлети без м'яса, як не дивно це звучить, виходять напрочуд смачними та ситними. Повноцінна гаряча страва з квасолі.

Картопля з беконом у фользі ми завжди робимо на пікніках, але взимку її добре зробити у духовці у фользі. Картопля просочується ароматом бекону, вони як би "одружуються", і виходить картопля люкс!

Джем із помідорів ідеальний у холодну пору року. Особливо в той час, коли магазини наповнюються "пластмасовою" продукцією, а туга за літом та його смаками стає неможливою. Джем готується 2:00.

Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.

Розповідаю, як приготувати картоплю в рукаві для запікання – це швидко, просто, корисно та дуже смачно! Особливу увагу на цей рецепт раджу звернути дамам, які дбають про свою фігуру.

Цвітна капуста в вершках - дуже смачна страва, з насиченим кремовим смаком ніжної капусти і вершків, а також рум'яною скоринкою. Страва запікається в духовці, а на її приготування піде півгодини.

Пряний салат із яблук та огірків порадує вас не лише новими смаковими відчуттями, а й доступністю інгредієнтів. Яскравий, оригінальний, насичений – такий салат не може не сподобатися!

Цвітна капуста в паніровці швидше нагадує пишні пиріжки, які відмінно йдуть із різними соусами на холодне. Не соромно таку страву подати як закуску на святковий стіл. Готується швидко.

Молода картопля відрізняється солодкуватим смаком, готується швидше і її не треба чистити. Молоду картоплю в духовці готую відразу, як вона з'являється. Подаю з салатом зі свіжих овочів.

Салати із сухариками дуже люблю. При цьому сухарики можна і самому готувати, а можна відразу курити готові. Смачний та ситний салат виходить із консервованою кукурудзою та сухариками. Спробуйте!

Щука в духовці з картоплею – королівська страва. А якщо ще й упіймана своїми руками! Страва відмінно підійде для урочистостей. У мене вийшли ароматні та соковиті шматочки з добре просмаженою картоплею.

Картопля зі шкварками - шикарна страва у сезон молодої картоплі. Готується страва дуже просто, протягом 45 хвилин і коштує не дорого. Смачно, ситно та просто!

Простий рецепт картоплі з грибами в духовці допоможе вам у будь-який момент зробити смачну вечерю або обід для всієї родини. Нічого складного, прості інгредієнти, але страва – дуже смачна та оригінальна.

Смажена диня – проста та дуже оригінальна закуска. Мені вона дуже подобається, особливо коли від свіжої дині втомлюєшся. Така закуска чудово підійде і для невеликого свята. А готується вона швидко!

Коли за короткий час треба створити щось смачненьке і швидко, я готую салат із бобами та сиром. Боби беру консервовані, сир натираю на тертці, додаю ще кілька інгредієнтів і готово!

Скільки різноманітних смачних страв можна приготувати з картоплі – важко порахувати. Наприклад, дуже смачною і ситною виходить картопля з печінкою. Це просто!

Барвистий салат із тунцем та кукурудзою стане прикрасою будь-якого святкового столу. У ньому багато інгредієнтів і вони відмінно поєднуються. До того ж, його можна заправити оливковою олією чи майонезом.

Рис з горошком та кукурудзою - відмінний та яскравий гарнір. Його можна робити як із свіжими овочами, так і із замороженими та консервованими (це стосується кукурудзи). Страва готується швидко та просто.

Овочевий суп із селери відомий мені дуже давно. Щоправда, для мене це суп у програмі схуднення, тому я сприймаю його як корисний та лікувальний. Ділюсь рецептом - сподіваюся, комусь знадобиться!

Минулорічний урожай кабачків у нас був настільки рясним, що, мабуть, не залишилося таких рецептів із цим овочом, яких би я не випробувала. Але цей, старий і випробуваний – один із найкращих!

Пропоную дуже простий і водночас дуже оригінальний рецепт салату, який ми в нашій родині називаємо дачний салат. Все просто і геніально, головна фішка полягає у подачі страви. Знайомтеся!

В Інтернеті виявила дуже оригінальний салат із кукурудзи та печериць. Він чудово виглядає на столі, поєднує у собі цікаві компоненти та стане відкриттям для гостей на вашому святі.

Рис із бобами – страва, яку можна приготувати за лічені хвилини. До того ж, воно – ситне та смачне. Відмінно підходить для вечері у робочі будні. Готувати його можна і зі "вчорашнім" рисом.

Який слов'янин не любить картоплю з м'ясом?! Мені дуже подобається картопля, фарширована фаршем. Виходить нова інтерпретація класичної страви. Смачно та красиво! Фарш для страви підійде будь-хто.

Овочі для святкового столу можна подати оригінально. Це не займе багато часу, а виглядатиме дуже ефектно. Добре на столі виглядають човники з болгарського перцю. Великого плавання!

Ситні та дуже смачні хчини з картоплею готує мама моєї подруги. Страва - шалена, особливо зі сметаною або з соусом з йогурту та часнику. Спробувала сама приготувати. Вийшло! Рекомендую!

Гарний настрій та гарну фігуру мені гарантує імбирний чай із часником. Заливаю повний термос та п'ю протягом дня. Раджу всім замінити ранкову каву на такий корисний вітамінний напій.

Осінь - чудовий час для любителів смачних та корисних страв. Золота пора не тільки радує нас ласкавим сонечком і вогненним листям, але й золотистим гарбузом, ароматними лісовими грибами, соковитими коренеплодами, найсмачнішим болгарським перцем та наливними яблуками. Саме ці продукти використовуються для приготування найкращих сезонних страв. З цих продуктів можна приготувати дієтичні страви, фітнес-десерти, також є чудові рецепти для любителів ситної їжі з яскраво вираженим смаком. Сезонні овочі відмінно поєднуються з м'ясом, тому фантазія господарок нічим не обмежена.

Гарбуз можна сміливо назвати королевою осені. Це дуже корисний продукт, з якого можна приготувати гарніри, так і десерти. Літні сорти гарбуза м'якіші та ніжніші, а зимові мають товсту шкірку, їх можна сміливо зберігати всю зиму. Найпопулярніша перша страва з гарбуза - ніжний суп-пюре. Додавши до нього свої улюблені спеції, ви можете надати неповторного смакового відтінку. На друге можна зробити гарбузовий гарнір. Щоб гарбуз не вийшов водянистим, після варіння його потрібно відкинути на друшляк. Любителів печеного гарбуза також може приємно здивувати. З неї роблять неймовірно смачні оладки та пироги. А тим, хто хоче зміцнити імунітет і запастися вітамінами, можна порекомендувати гарбузовий сік. У сирому вигляді овоч відмінно засвоюється. Як пікантну добавку для кексів і пирогів можна використовувати гарбузове насіння. Їх потрібно попередньо підсушити.

Осінь – пора грибів. Опеньки, білі гриби, грузді – це мрія кожного гурмана. Гриби можна солити, смажити, використовувати як начинку для пирогів і запіканок, а також у складі м'ясних страв. Для соління ідеальні грузді. З опеньків рекомендуємо приготувати жульєни та м'ясні страви.

Білі гриби можна засушити та заготовити на зиму. Перед сушінням їх потрібно ошпарити окропом, промити, а потім замочити у холодній воді на 3-4 години. Чистити гриби слід безпосередньо перед приготуванням. Якщо вони довго лежатимуть, то вберуть сторонні запахи.

Яблука – це справжній скарб. Їх можна додавати до салатів, використовувати для начинки пирогів, варити компоти. І, звичайно ж, восени не обійтися без усієї улюбленої шарлотки. Щоб зберегти яблука на зиму, акуратно збирайте їх, намагайтеся не придушити плоди, не стерти з шкірки восковий наліт. Зберігати яблука краще, загорнувши кожне в папір, за температури від -1 до +1 градуса Цельсія.

Буряк, морква – це основа осінніх страв. Овочі можна тушкувати запікати, вони ідеальні у поєднанні з м'ясом і відмінно доповнять будь-який салат. Якщо ви хочете запастися буряком та морквою на зиму, вибирайте відповідні для тривалого зберігання сорти. Збирати коренеплоди з грядок потрібно до заморозків. Очистіть овочі від землі та поступово охолодіть їх до температури +1-2 градуси. Перед цим потрібно повністю зрізати бадилля. Моркву можна зберігати у свіжому, а й у замороженому, сушеному вигляді.

Пікантності будь-якій страві додасть селера. Цей овоч не лише ароматний, а й дуже корисний. Він допомагає знизити вагу, позбавитися алергії, нормалізувати функцію щитовидної залози. Його можна додавати до супів, салатів, м'ясних страв.

Ще одна криниця корисних речовин, яка дарує нам осінь - це топінамбур. Його можна вживати як у сирому вигляді, так і піддавати термічній обробці. У тушкованому вигляді цей овоч родом з Америки схожий на картопля, а в сирому цілком може замінити капусту. Топінамбур - джерело мікроелементів, вітамінів, клітковини. Він ситний, але при цьому низькокалорійний, тому ідеально підходить бажаючим схуднути. Найкращі страви з топінамбуру -пікантні салати, але також цей коренеплід ідеальний як доповнення до м'яса.

Насолоджуйтесь дарами осені, поповніть запас вітамінів в організмі перед довгою зимою, а в дощові вечори порадуйте себе та своїх близьких яскравими ароматними осінніми стравами.

	Цей ароматний пиріг з яблуками та мигдалем готується дуже просто, а смак виходить дивовижний. Натуральний йогурт Valio з печеним яблуком та корицею робить тісто ніжним та додає йому пряну нотку. І жодних штучних добавок.
	Наближається літо – найкращий час, щоб готувати фруктові пироги! Давайте разом спекти шарлотку з корисним знежиреним сиром Valio Clean Label. Ніжний банановий смак сиру зробить випічку особливою.
	За рахунок сметани Valio та фундуку цей салат не тільки корисний, а й дуже ситний. Подавайте його на обід із дарницьким або житнім хлібом.
	Ніжне жарке із сезонних грибів лисичок.
	Паста з грибами та беконом стане вишуканою французькою вечерею, якщо приготувати її із соусом бешамель. Щоб соус вийшов особливо ніжним і смачним, використовуйте натуральне безлактозне молоко Valio Eila ESL, в якому на 30 % менше вуглеводів, ніж у звичайному.
	Сирний суп з грибами в мультиварці - це швидка, смачна і ситна страва для повсякденного сімейного раціону. А використання мультиварки в даному випадку дозволить зберегти більше вітамінів, роблячи страву ще більш корисною та простою у приготуванні.
	Ви коли-небудь пробували пенне з гарбузом та плавленим сиром? Якщо ні, то швидше виправляйте цю прикру помилку. Це дуже смачна та вишукана страва!
	Осіння вечеря має бути не тільки ситною та гарячою, а й корисною! Давайте приготуємо фарширований овочами мускатний гарбуз із натуральним сиром Atleet Classic, багатим мінералами та протеїном.
	Осіння паста – це просто. Здивуйте своїх близьких і приготуйте на обід або вечерю спагетті з гарбузом, беконом та плавленим сиром Viola зі шматочками шинки та справжнім пармезаном. Зручне пакування дозволить легко додати його в соус.
	У гарбузовий суп-пюре з вершками можна додати чебрець, каррі або мускатний горіх - кожна з цих спецій додасть найніжнішого супу відтінку смаку.
	Яловичина по-бургундськи (або беф бургіньйон) – класична страва французької кухні. М'ясо виходить найніжнішим, а соус з овочів та червоного вина – густим та ароматним.
	Особливістю цього рецепту є вершковий соус, виготовлений з найніжніших кулінарних вершків Valio з додаванням томатів у власному соку. Такий соус можна використовувати при запіканні котлет, фрикадельок та інших страв із м'яса та птиці.

Традиційні страви осіннього меню – ті, що зігрівають у холоди та створюють відчуття домашнього затишку. Апетитний мускатний гарбуз, багатий на вітаміни журавлина, соковита індичка і хрумке імбирне печиво, що нагадує про наближення улюблених зимових свят, - одні з найпопулярніших складових осінніх меню.

Інгредієнт: гарбуз

Страва:

гарбузовий суп-пюре

Час приготування: 30 хвилин

ФОТО Getty Images

Швидкий у приготуванні та неймовірно смачний суп із мускатного гарбуза здатний творити дива у морозну осінню погоду – двох столових ложок достатньо, щоб підняти настрій. Один із найважливіших пунктів меню популярного кулінарного руху comfort food, особливо актуального в осінньо-зимовий сезон, рецепт цього суп надзвичайно простий, а аромат запам'ятається надовго.

Склад:

1 середнього розміру мускатний гарбуз, 1 дрібна картоплина, 1 стебло цибулі-порею, щіпка солі, щіпка перцю, щіпка майорану, 750 мл води, 2 кубики курячого бульйону, за бажанням - 250 гр крим-чиза, 1 столова ложка олив.

Спосіб приготування:

Гарбуз очистити і порізати кубиками, те саме зробити з картоплиною. Порізати дрібними кільцями стебло цибулі-порею, все скласти в каструлю і підсмажити протягом п'яти хвилин на середньому вогні в оливковій олії. Залити водою, посолити, поперчити, додати спеції та кубики курячого бульйону. Довести до кипіння і поставити на 20 хвилин|мінути| варитися на середньому вогні, злегка прикривши кришкою. Через 20 хвилин зняти з вогню та збити блендером до пюреподібної маси. Розбавити водою, якщо суп вийшов дуже густий. За бажанням, на стадії збивання блендером можна додати крім-чиз – у цьому випадку суп має кремовий смак.

Інгредієнт: журавлина

Страва:

салат зі шпинату, сушеної журавлини та мигдалю

Час приготування: 10 хвилин

ФОТО Getty Images

Легкий і багатий на вітаміни і корисні речовини салат - найкращий варіант для рясної осінньої вечері. Журавлина в поєднанні зі шпинатом дає напрочуд тонкий солодкуватий смак, нагадуючи про літо. Таким салатом відмінно завершувати вечерю, подаючи її після основної страви для покращення травлення.

Склад:

250 гр дрібно порізаного або дрібного шпинату, 150 гр сушених журавлин, 100 гр тонко порізаного мигдалю, 2 столові ложки насіння кунжуту, 1 столова ложка вершкового масла, 60 мл оцту з білого вина, 120 мл оливкової олії

Спосіб приготування:

У маленькому сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і злегка підсмажити в ньому мигдаль. Зняти з вогню та дати охолонути. Паралельно промити шпинат і насухо висушити за допомогою паперового рушника. У маленькому соуснику перемішати оливкову олію, оцет та зерна кунжуту, збризкати сумішшю шпинат. Додати сушені журавлини і смажений мигдаль, перемішати. Бажано готувати салат за кілька хвилин до подачі на стіл.

Інгредієнт: індичка

Страва:

індичка, запечена з яблуками та дижонською гірчицею

Час приготування: 5 годин

ФОТО Getty Images

Яка осіння вечеря без соковитої індички з хрусткою скоринкою. Традиційна страва північноамериканського континенту вже давно увійшла і до європейського меню, ставши символом осіннього домашнього затишку та святкового настрою. Індичку можна готувати як на свято, так і для недільної вечері з друзями. Як правило, птахи залишається стільки, що можна не дбати про ланчі цілий тиждень.

Склад:

1 середніх розмірів індичка (можна брати заморожену), 125 мл курячого бульйону, 2 невеликих зелених яблука, 1 апельсин, 1 цибулина, 60 мл дижонської гірчиці, 2 столові ложки коричневого цукру, 2 столові ложки оливкової або 2 рослинної олії яблучний сидр.

Спосіб приготування:

Розморозити індичку під теплою водою до м'якості. Витерти насухо паперовим рушником. Викласти її грудьми вгору у спеціальну форму для запікання, попередньо очистивши від нутрощів та звільнивши шкірку для створення конвертів у зоні грудей та спини, а також по краях стегон. У сотейнику на середньому вогні приготувати соус, змішавши коричневий цукор, 125 мл курячого бульйону, сидр або яблучний сік та гірчицю і довести його до кипіння. Зняти з вогню, перемішати, остудити. Порізати яблука, цибулину та апельсин (зі шкірою) тонкими часточками. Акуратно вкласти поперемінно яблука, цибулю та апельсин в отвори між шкірою та тілом індички так, щоб вони не прорвали тонку шкіру. Обмазати зверху оливковою олією, посолити та рясно обмазати гірчичною сумішшю. Розігріти духовку до 160 градусів і випікати протягом 4.5 годин, раз на півгодини поливаючи індичку соком, що виділився. Перевіряйте на готовність після 4 годин. При готовності вийняти індичку з духовки і постояти 10 хвилин перед тим, як різати і подавати на стіл.

Інгредієнт: імбир

Страва:

медово-імбирне печиво

Час приготування: заготівля – 20 хвилин, у холодильнику – 2 години, випікання – 5-7 хвилин

ФОТО Getty Images

Кращий десерт пізньої осені - імбирне печиво з медовим ароматом, що створює настрій новорічних свят. Крім свого ні з чим не порівнянного смаку, імбирне печиво ще й корисне для здоров'я, тому що має антисептичні властивості та містить кальцій, магній, фосфор, калій та цинк. Його також можна прикрашати різнобарвною глазур'ю та вішати на ялинку – дітям на радість.

Склад:

2 склянки просіяного борошна, 1 склянка цукру, 100 г розм'якшеного вершкового масла, 1 яйце, 2 чайних ложки меленого імбиру, 1/2 чайної ложки меленої гвоздики, 1 чайна ложка меленого кардамону, 1 чайна , 3 чайні ложки меду, олія для дека.

Спосіб приготування:

Перемішати всі спеції (імбир, кардамон, гвоздику та корицю), додати соду. Всипати суміш, що вийшла, в борошно. В окремому посуді розтерти олію та цукор, потім туди додати мед та яйце, все ретельно збити. У рідку суміш, що вийшла, всипати борошно зі спеціями і добре перемішати. Тісто повинно мати насичений коричневий колір. Тісто добре вимісити руками та відправити в холодильник на 1.5-2 години. Діставши з холодильника, розкотити тісто до тонкості та вирізати фігурки. Запікати в духовці на 180 градусах на змащеній олією листі протягом 5-7 хвилин, але в жодному разі не більше, інакше печиво згорить.

ivona.bigmir.net

Щоб не плутатися у назвах, варто запам'ятати: цукіні – це вид кабачка. Звичайний кабачок світло-зеленого кольору з товстою шкіркою і насінням. У цукіні немає насіння, щільна м'якоть та тонка шкірка, яку можна не зчищати. Кабачок використовують для гасіння або варіння. Цукіні добре запікати чи смажити, він краще тримає форму.

Інгредієнти:

• 2 цукіні;
• 1 великий помідор;
• 300 г сиру фета;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• мелений перець за смаком;
• сіль;
• базилік чи інша зелень за бажанням.

Приготування

Цукіні вимити, обсушити та розрізати вздовж тонкими пластинками. Збризкати оливковою олією, посолити і викласти на решітку пароварки. Готувати 5 хвилин|мінути|, вийняти і повністю остудити. Якщо немає пароварки, скибочки цукіні можна покласти на лист і відправити в духовку. Помідор нарізати соломкою. Фету – на кубики. Шматочки сиру та скибочки помідора загорнути у смужки кабачка. Сік лимона, залишки оливкової олії, перець, сіль і нарізане листя базиліка з'єднати і перемішати. Полити соусом рулетики. Можна подавати.

wowcook.livejournal.com

Сирий буряк допомагає травленню, а його сік дуже корисний для зниження тиску. Але свіжовичавлений пити не рекомендується. Слід поставити його в темне місце на кілька годин і періодично знімати пінку, що з'являється. Краще пити буряковий сік, змішавши його з морквяним або апельсиновим. Можна додати трохи імбиру.

Інгредієнти:

• 1 невеликий буряк;
• 2 столові ложки волоських горіхів;
• 2–3 столові ложки родзинок або чорносливу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• дрібка солі;
• 1 зубчик часнику;
• зелень на вибір;
• столову ложку лимонного соку.

Приготування

Сирий буряк почистити і натерти на великій тертці. Часник пропустити через прес. Горіхи подрібнити на шматочки. Родзинки промити, крупний розрізати на половинки. Змішати буряк, часник, родзинки та горіхи. Заправити оливковою олією, сіллю, лимонним соком. Посипати нарізаною зеленню.

Готовий салат можна їсти відразу, але смачнішим буде, якщо ви дасте йому трохи настоятися.

eda.ru

Залежно від сорту, груші можуть мати різний колір та аромат, бути з соковитою однорідною або сухуватою зернистою м'якоттю. Для випічки, салатів або гарячих страв найчастіше беруть великі соковиті груші середньої м'якості.

Інгредієнти:

• 1 велика соковита груша;
• 2 цільнозернові або білі булочки;
• 60 г сиру бри;
• 2 скибочки шинки.

Приготування

Груші вимити та обсушити. Булочки розрізати навпіл. Грушу нарізати тонкими скибочками. На половинку булки викласти грушеві часточки, шматочок сиру та половину шинки. Зверху накрити бутерброд половиною булочки.

Грушевий бургер можна їсти відразу, а можна прогріти на ґратах мангалу. Теплим він буде ще смачнішим.

Баклажани з сиром

mhealth.ru

У баклажанів лише один недолік: у них багато води. Щоб страва не перетворилася на кашу, потрібно підготувати овоч заздалегідь. Для цього нарізаний баклажан посипте сіллю та залиште, поки на поверхні не виступлять крапельки рідини. Вологу та залишки солі приберіть серветкою.

Інгредієнти:

• 5 середніх баклажанів;
• 100 г сиру;
• оливкова олія для смаження;
• сіль, перець за смаком;
• базилік чи орегано за бажанням.

Приготування

Баклажани розрізати вздовж. Розігріти сковороду з оливковою олією. Обсмажити баклажани на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Приправити перцем, сіллю та базиліком. Взяти дошку для різання або окрему тарілку, застелити паперовим рушником. Баклажани викладати спочатку на серветку, щоб увібралася зайва олія, а потім на чисту тарілку. Сир натерти, посипати баклажани зверху. Додатково блюдо можна прикрасити листочками базиліка.

Запечений перець

mhealth.ru

Яскраві перці можна їсти сирими, додавати в салати, готувати на решітці, збризкавши крапелькою оцту, фарширувати. Солодкі перці стимулюють апетит, сприяють засвоєнню їжі та містять більше вітаміну С, ніж лимон.

Інгредієнти:

• 4 великі солодкі перці;
• 250 г сиру сулугуні;
• 2 столові ложки оливкової олії для смаження;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки кедрових горішків;
• терта цедра та сік половини лимона;
• сіль, перець за смаком;
• базилік, м'ята, петрушка за бажанням.

Приготування

Нагріти духовку до 200 °С. Перці розрізати вздовж на дві половини, видалити плодоніжки, насіння та перегородки. Зовні змастити оливковою олією і покласти на лист. Подрібнити часник та зелень, перемішати. Дрібно порізати сир. У кожний перець покласти часник, зелень, сир, лимонну цедру, кедрові горіхи. Зверху збризкати оливковою олією та лимонним соком. Запікати у духовці протягом 30 хвилин. Подавати у гарячому вигляді, посипавши зеленню. До перців можна додати свіжий лаваш чи багет.

povar.co

Яблука відмінно підходять для приготування різних страв: варень, компотів, салатів і, звичайно ж, випічки.

Інгредієнти:

• 3–4 великі яблука;
• 300 г борошна;
• 2-3 столові ложки цукру;
• щіпка меленої кориці;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 2 яйця;
• соняшникова олія.

Приготування

Яблука натерти на великій або дрібній тертці за бажанням. Додати цукор, корицю, яйця, манку. Поступово втрутити борошно, щоб вийшло однорідне тісто, схоже на густу сметану. На сковороді розжарити олію. Смажити оладки до золотистої скоринки. Подавати гарячими з цукровою пудрою, морозивом, згущеним молоком або сметаною на вибір.

pechenie123.ru

Морква - джерело вітамінів і мінералів. Її можна варити, смажити, тушкувати, запікати, їсти сирий. Важко знайти продукт, який не поєднується із цим овочом. Смачно, наприклад, змішати натерту моркву з апельсином або зробити до неї заправку з лайма та м'яти. А таке печиво - чудовий спосіб пригостити морквиною примхливого малюка.

Інгредієнти:

• 1–2 моркви;
• 100 г цукру;
• 1 склянка рослинної олії;
• 150 г дрібних вівсяних пластівців;
• 200 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача.

Приготування

Моркву натерти на середній тертці. Усі інгредієнти змішати до однорідної маси. Духовку розігріти до 180 °С. Деко застелити пергаментом або папером для випікання. З тіста руками зліпити кульки розміром трохи більше волоського горіха, трохи сплющити і викласти на папір. Випікати 25-30 хвилин|мінути|. Залишити в духовці до повного остигання.

coocook.me

Гарбузовий сік корисно пити перед сном. Він допомагає організму впоратися зі стресом та безсонням. Для смаку можна змішати з морквяним або яблучним соком.

Інгредієнти:

• 50 г гарбуза;
• 1 великий апельсин;
• 1 банан;
• 1 кулька ванільного морозива.

Приготування

Розрізати апельсин дві половини. Видавити сік. Банан очистити, нарізати скибочками. Гарбуз нарізати шматочками. Усі інгредієнти покласти в блендер та змішати до однорідної маси.

Смачного.

Осінь дивовижна пора. У різних людях вона пробуджує різні почуття. Нерідко кардинально протилежні.

Хтось відчуває смуток, а хтось умиротворення, одні впадають у нудьгу і навіть тугу, а інші радіють і набувають натхнення, хтось підбиває підсумки, а хтось будує нові плани. Але, мабуть, нікого осінь не залишає байдужим.

І якщо в емоційному та духовному плані до одностайності далеко, то ось у плані задоволення великою кількістю овочів та фруктів, як на мене, більшість господинь одностайні.

Восени радує не лише великою різноманітністю вибору, а й найнижчими цінами на рік.

І страви, які можна приготувати восени.

Суп гороховий молочний

Вам знадобиться:

300 г гороху;
- 2 л молока;
- кориця, родзинки на смак.

Спосіб приготування:

Замочити, відварити, розтерти до м'якості, потовкти, протерти крізь сито. Залити гарячим молоком, прокип'ятити, додати до смаку корицю та родзинки.

Подавати зі шматочками білого хліба, підсмаженими у вершковому маслі.

Суп із квасолі з морквою

Вам знадобиться:

1 склянка квасолі;
- 3 моркви;
- 2 цибулини;
- 20 г зелені петрушки;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 1/2 склянки вершків;
- 2 л води;
- рослинна олія;
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Квасолю замочити заздалегідь. Потім промити, залити триразовою кількістю води та варити до готовності.

Моркву і цибулю нашаткувати і обсмажити в олії, додати томатну пасту, накрити кришкою і згасити на повільному вогні 3-5 хвилин. Додати до квасолі, посолити.

При подачі на стіл заправити вершками та посипати подрібненою зеленню петрушки.

Баклажани запечені з грибами

Вам знадобиться:

3 невеликі баклажани;
- 2-3 цибулини;
- 250 г печериць;
- Сметана;
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Почистити, нарізати шматочками, посолити і постояти протягом години. Цибулю подрібнити, обсмажити на сковороді до прозорого кольору, додати нарізані гриби, трохи обсмажити їх разом із цибулею.

Баклажани обсмажити по обидва боки до золотистої скоринки в маслі на іншій сковороді.

Перекласти в жаровню шар баклажанів, зверху шар грибів із цибулею, солити і перчити кожен шар.

Посипати подрібненою зеленню петрушки, залити сметаною і запекти до готовності в заздалегідь розігрітій духовці.

Котлети картопляні з сиром

Вам знадобиться:

600 г картоплі:
- 300 г сиру;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки борошна;
- панірувальні сухарі;
- вершкове масло;
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити у підсоленій воді, у гарячому вигляді перетворити на пюре, змішати з протертим сиром, яйцями, з 4 ст. ложками розтопленого вершкового масла|мастила|, посолити, поперчити, вимісити, сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді в вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки.

Подавати до столу зі сметаною чи овочевим салатом.

Салат капустяний з редькою

Вам знадобиться:

200 г білокачанної капусти;
- невелика;
- 2 солоні огірки;
- 50 г зеленої цибулі;
- 15 г зелені кропу;
- рослинна олія;
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, редьку почистити і натерти на тертці, цибулю нарізати дрібними кільцями, огірки нарізати соломкою. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити олією, посипати подрібненим кропом.

Гарбуз, тушкований з овочами

Svetlana Kolpakova/Rusmediabank.ru

Вам знадобиться:

300 г гарбуза;
- 1-2 картоплини;
- 2 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 100-200 г сметани;
- вершкове масло;
- сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гарбуз, нарізаний дрібними кубиками, обсмажити до напівготовності в маслі на сковороді. Перекласти до жаровні. Додати сметану, помідори, які також можна попередньо обсмажити, дрібно нашаткований солодкий перець.

Коли стане м'якою, до овочів додати окремо обсмажену картоплю і обережно перемішати, посолити. Під час подачі до столу посипати зеленню.

Стручки квасолі відварені

Вам знадобиться:

300-400 г стручкової квасолі;
- 15 г зелені петрушки;
- 10 г зелені кропу;
- вершкове масло.

Спосіб приготування:

Стручки квасолі очистити від жилок, промити, нарізати часточками, опустити в киплячу підсолену воду і варити 20 хвилин.

Відкинути на друшляк, дати стекти воді Перекласти в салатник, залити розтопленим вершковим маслом і посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Сочевиця, тушкована з коренем селери

Вам знадобиться:

- 1 неповна (до облямівки) склянка сочевиці;
- 400-500 г кореня селери;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 склянки курячого бульйону (можна води);
- 200 г нежирної сметани;
- гілочка базиліка або 7-8 листків;
- 1-2 лаврові листи;
- рослинна олія;
- сіль, червоний перець до смаку.

Спосіб приготування:

Селера почистити, нарізати кубиками, цибулю подрібнити, часник роздавити, сочевицю промити в кількох водах.

У глибокій сковороді розігріти масло|мастило|, покласти цибулю і обсмажити, помішуючи до прозорого кольору, додати часник, поперчити, через півхвилини додати|добавляти| селеру і сочевицю.

Влити 2 склянки курячого бульйону та 1 склянку води. Якщо немає бульйону, то 3 склянки води. Посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити на повільному вогні, іноді помішуючи, до м'якості сочевиці, приблизно протягом півгодини на сильному вогні.

Змішати сметану з подрібненим базиліком і подати до блюда із сочевиці.

Салат з яблук з овочами та зеленню

Вам знадобиться:

2 зелені яблука;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- по 10 г зелені кропу, петрушки, селери;
- 1 чайна ложка тертого хрону;
- Сметана для заправки;
- сіль за смаком.

Спосіб приготування:

З яблук вийняти серцевину і нарізати шматочками, моркву натерти на великій тертці, цибулю і зелень подрібнити. Все перемішати, додати|добавляти| хрін, посолити, знову перемішати і заправити сметаною.

Суфле із яблук

Вам знадобиться:

600 г яблук;
- 1 склянка цукру;
- 10 яєчних білків;
- 1 ст. ложка олії;
- 2 чайні ложки цукрової пудри;
- 4 склянки вершків.

Спосіб приготування:

З яблук видалити серцевину, нарізати і згасити в невеликій кількості води по м'якості, протерти крізь сито. До пюри додати|добавляти| цукор і уварити до консистенції повидла.

Білки остудити та збити. З'єднати їх з гарячою масою з яблук, перемішати, викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і запікати протягом 15 хвилин|мінути| в добре розігрітій духовці.

Подавати до столу одразу, інакше суфле швидко осідає.

Перед подачею посипати цукровою пудрою.