Напевно у багатьох у засіках кухні лежить усіма забута форма для печива, куплена за 3 рублі і випущена під час перебування Радянського Союзу ще. У подібних формах чверть століття тому наші мами та бабусі випікали найсмачніші домашні печива та горішки. Якщо ви є власником такого начиння, саме час порадувати домочадців свіжою випічкою. Часу на приготування печива йде не більше, ніж на оладки: за 20 хвилин вільного часу на сніданок у вашої родини буде півтори дюжини печивок із наведеної нижче кількості інгредієнтів.

Форма для печива: печиво на плиті

Список інгредієнтів для печива для форми:

Форма для печива: печиво на плиті

Потрібно:

борошно - 150 мл
яйце
цукор - 50 мл
спред (маргарин, олія) – 1/3 пачки на 180 г
ваніль за смаком
сіль - 1/4 ч.л.
сметана – 100 мл.

Приготування домашнього печива у формі з часу радянської спілки по фото кроків рецепту та наявність самої форми у вас на кухні займе хвилин 20 часу.

1. Замісити тісто. Соду гасити оцтом не потрібно, оскільки вона вступить у реакцію з кисломолочним продуктом. По консистенції тісто також має бути з густою сметаною.

Форма для печива: печиво на плиті

2. Розжарити форму на плиті, якби ви готували сковороду до випікання млинців або оладок. Тільки розігрівати посуд у цьому випадку потрібно по обидва боки по черзі.

Форма для печива: печиво на плиті

3. Змастити форму всередині вершковим маслом.

Форма для печива: печиво на плиті

Щоб не обпалити руки, шматочок олії можна наколоти на вилку і змащувати посуд, тримаючись за ручку столового приладу.
4. У центр розпеченої форми ложкою покласти тісто.

Форма для печива: печиво на плиті

Щільно стиснути половинки форми - тісто поступово розподілиться всередині неї.

Форма для печива: печиво на плиті

Якщо тіста покласти більше, ніж на фото, при випіканні воно витікатиме через краї, капаючи на плиту.
5. Форму перевертати на 180 градусів кожні 20-30 секунд. Залежно від сили полум'я на приготування йде 3-5 хвилин.

Форма для печива: печиво на плиті

Печиво, що підрум'янилося, викласти на тарілку.

Форма для печива: печиво на плиті

Таке печиво можна подати до чаю, кави чи молока. Буде смачно на сніданок!

Пам'ятаю, за радянських часів були у продажу різноманітні форми для печива на газі: «Грибочки», «Горішки», трикутної форми та різні інші. Я своєю формою користуюся вже не одне десятиліття і не втомлююся в думках дякувати і своїй мамі, яка мені цю форму купила, і невідомому винахіднику. Коли я отримала свою ліщину, я була ще дитиною, але вже й тоді впоралася з приготуванням печива, моя мама в процесі випікання не брала участі. І мої діти долучилися до випікання горішків у формі газу теж уже у шкільному віці.

Але моя онука всіх переплюнула. Їй ще немає трьох років, але вже й вона допомагає мені розкладати тісто в ліщину. Це я все до того, що печиво у формі газу гарантовано вийде навіть у недосвідченої господині. Це чудовий спосіб привчати дітей до кулінарії, та й дорослого подібний агрегат врятує, коли потрібно приготувати щось смачненьке.

Є в мене й електрична ліщина, але форму на газі я вважаю більш практичною. Не далі як учора, коли я займалася випічкою печива на газу, у нас відключили світло. Відсутність електрики не завадила мені закінчити розпочату справу.

Почну з приготування тіста. Тісто нам потрібно буде приготувати пісочне. Яйце перемішаємо з цукром (збивати не потрібно), додамо сметану. Розтопимо маргарин. Остудимо його і теж додамо в загальну масу разом із содою, погашеною оцтом. Далі додамо муку|борошно| і перемішаємо все, поки|доки| тісто не буде гладким. Загорнемо в плівку і поставимо на півгодини на холод.

За цей час ми можемо приготувати крем для майбутнього печива. У масло додамо варене згущене молоко.

Міксером або віночком розітріть все в однорідну масу. Докладно, як робити крем із вареного згущеного молока, я розповідала.

Можна приступати до випікання. Форма моя поважного віку, з подивом я виявила на ній ціну - 5 рублів. Складається форма з двох частин, обидві ці частини змажемо олією або маргарином.

Розкладаємо тісто в отвори для шкаралупок. Наповнюємо на дві третини.

З'єднуємо дві частини форми. Закриваємо. Ставимо на газ і смажимо з двох боків. У процесі я форму обережно відкриваю і дивлюся, якого кольору мої шкаралупки.

Перша партія готова. Недолік такої форми для печива в тому, що за один раз ми отримуємо 8 шкаралупок, тобто горішків буде всього 4. Виходить, що приготування горішків у формі газу – це процес тривалий. Я замислююся над тим, щоб купити другу таку форму, щоб одночасно робити печиво на двох формах.

Шкаралупки знімаємо та обробляємо – зрізаємо з них зайве. Ці обрізки подрібнимо і покладемо в крем. Ну а форму знову заповнюємо тестом і ставимо на газ. Не забуваємо змащувати обидві частини форми олією перед кожною закладкою тесту.

Усі шкаралупки засмажені, зачекаємо, поки вони охолонуть.

Охолоджену шкаралупку заповнюємо кремом.

З'єднуємо дві шкаралупки. У нас вийшов горішок. Зайвий крем (який виповз назовні) видаляємо.

Ну, ось наше печиво у формі газу і готове. На відміну від , нам не потрібно чекати, поки просочаться коржі. Печиво «Горішки» можна їсти відразу ж.

Приємного чаювання!

Я, Ганна Шестакова, вітаю вас.

Мені дуже приємно бачити вас у себе в гостях.

Однією моїй знайомій подарували таку форму, а от як пекти ці серця вже ніхто не пам'ятає. І ось вона, знаючи, що я збираю всілякі рецепти, звернулася за допомогою. А в мене, звісно, ​​ці рецепти збереглися. І мені захотілося напекти «Сердечок» як у дитинстві, почастувати онуків, хай і вони спробують, що їли їхні мами та бабусі.

Знайшла я свою диво-сковорідку, напекла печива, онуки були в захваті.

Може, і у вас така проблема. Форма залишилася, а рецепт забули, а так хочеться згадати смак дитинства, смак маминої випічки. Якщо старої форми не збереглося, скористайтеся сучасною технікою.

Пропоную вам рецепт, який додався до інструкції щодо користування цією формою для випікання домашнього печива.

Рецепт печива у формі газу — старовинний, як пекли мами

Форма ця призначена для випікання печива в домашніх умовах на будь-якому нагрівальному пристрої, користуватися нею зручно і духовка не потрібна, що іноді дуже доречна.

Продукти, які необхідні для приготування печива:

• 1½ склянки борошна
• 3 яйця
• 2/3 склянки цукру
• 200 г маргарину або вершкового масла
• ванілін
• ¼ ч. ложки соди
• ¼ ч. ложки солі

Готуємо печиво у формі:

Усі печива готові. Можна посипати цукровою пудрою та кликати всіх до чаю.

Подивіться, яка краса у мене вийшла. Вийде і у вас, а може навіть ще й краще.

Цей рецепт додавалася до магазинної форми. А наступний, про який я вам розповім, мені дістався від моєї мами, мала таку стареньку кулінарну книжечку, всередині на чистих сторінках, щоб не втратити, записувала мама рецепти, які дізнавалася від подруг. Ось так до мене дійшли рецепти моєї мами. І раніше я завжди пекла ці печива завжди за маминим рецептом.

Вона таку форму дістала десь задовго до того, як це диво з'явилося у продажу у магазинах. Мамина форма була чавунною не такою гарною, як покупна. Ручки були повністю металеві, користуватися було не дуже зручно, але печиво виходило набагато смачніше. Як шкода, що ця форма не збереглася.

Мамин рецепт печива у формі

• 6 яєць
• 2 склянки цукру
• 300 г маргарину
• 2 склянки борошна
• 1 склянка крохмалю

1. Яйця збиваємо із цукром.
2. Додаємо розтоплений маргарин. Перемішуємо.
3. Всипаємо борошно та крохмаль. Замішуємо тісто.
4. Випікаємо як у попередньому рецепті.

Печіть печиво з дитинства, радуйте своїх малюків.

Якщо вам сподобалася ця стаття, натискайте кнопки соц. мереж, ділитесь з друзями, залишайте коментарі, підписуйтесь та отримуйте нові статті на пошту. А я намагатимуся радувати вас, викладати нові цікаві статті.

Мені залишається побажати вам приємного чаювання та гарного настрою.

Із повагою, Ганна.

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто

Печиво у формі газу — не тільки смачні ласощі для всієї родини, а й легка в приготуванні страва. Необхідні інгредієнти, напевно, є на кухні будь-якої господині, а сталева форма для випікання у багатьох збереглася ще з радянських часів.

Інгредієнти для приготування печива у формі газу:

1. Борошно пшеничне 2 склянки
2. Олія вершкове 200 грам
3. Цукор 1 склянка
4. Яйце куряче 5 штук (великі)
5. Сода 1/3 чайної ложки
6. Оцет 1/3 чайної ложки
7. Розпушувач 1/2 чайної ложки

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Форма для випікання печива, металева миска, міксер, каструля.

Приготування печива у формі газу:

Насамперед необхідно розтопити вершкове масло. Робити це можна кількома способами, наприклад на водяній бані. Покладіть масло|мастило| в металевий посуд і поставте в каструлю з водою. Як тільки масло повністю розтопиться, зніміть його з вогню і дайте трохи охолоне.

Насипте в миску з|із| розтопленим маслом|мастилом| цукровий пісок, яйця, борошно, а потім харчову соду, погасивши її столовим оцтом. Тісто потрібно добре перемішати, щоб маса вийшла однорідною, а весь цукор розтанув. Не забудьте про розпушувач, без нього печиво вийде менш м'яким та апетитним.

Перед приготуванням слід розжарити форму і злегка змастити її олією. Щоб готувати було легше, необхідно розігрівати обидві сторони форми. Для цього розкрийте її і покладіть на газову плиту, щоб кожна сторона опинилася над конфоркою, запаліть вогонь.

На розпечену та змащену форму викладаємо тісто, його кількість необхідно контролювати самостійно, виходячи з розмірів посуду. Слідкуйте, щоб маса не витікала за краї, але й не шкодуйте суміші, інакше десерт вийде нерівним та маленьким. Після того, як ви виклали необхідну кількість тесту, закрийте форму та зачекайте приблизно 2-3 хвилини, потім переверніть. Печиво потрібно випікати 5-7 хвилин з кожного боку, але не забувайте перевертати, щоб тісто не пригоріло, і вийшло ніжне і пишне ласощі.

Готовий десерт подають до столу на великій плоскій страві. Як правило, печиво складають чарками один на одного. Можна прикрасити молоком, що згущує|згущає|, домашнім варенням або цукровою пудрою. Виявіть вашу фантазію, порадуйте рідних та близьких смачною та красивою стравою.

Замість вершкового масла можна використовувати маргарин.

Так само це печиво можна приготувати в електровафельниці.

Акуратно зріжте нерівні краї готового печива ножем, щоб надати десерту більш витонченої форми.

«Все нове – це добре забуте старе», — і це не просто вираз, що успішно мандрує світом, це відображення нашої дійсності. Старі радянські скороварки, форми для печива і вафель для приготування на плиті, форми для льодяників-півників – повернулися в лад кухонного начиння, що активно використовується, і готові подарувати масу задоволення від смаку і допомогти поринути в минуле. Приготуємо печиво у формі газу.

Домашнє печиво у формі газу відрізняється поєднанням м'якого тіста і хрусткої скоринки. Досягти бажаного ефекту можна замішавши просте у приготуванні, але бездоганне тісто для печива.

Для створення тесту підготуємо:

• 390 г борошна;
• 75 г крохмалю;
• 250 г вершкового масла|мастила|;
• 240 г цукру;
• 180 г яєчної балаканини;
• 12 г соди;
• дрібка солі;
• ваніль або ванільний цукор.

Виконуємо такі маніпуляції:

1. Масло доводимо до стану плинності в мікрохвильовій печі або на плиті, але не доводимо до кипіння.
2. Втручаємося в нього цукор і ароматизатор: у їхній ролі виступає ваніль або ванільний цукор.
3. Яйця загальною масою 180 г збиваємо з крохмалем і содою. Останню гасимо кислотою – лимонним соком та оцтом.
4. Змішуємо яєчну суміш та масляну основу, потім вводимо борошно. Тісто має бути помірно густим: консистенцію перевіряємо ложкою - якщо маса повільно сповзає з поверхні, ви досягли необхідного результату.
5. Щоб спекти в радянській формі на газі печиво, прогріваємо її з обох боків. Перед додаванням першої порції тесту поверхню промазуємо олією.
6. Готуємо на середньому вогні з кожного боку.

Печиво у формі газу готове.

Домашні «Трикутники»

Хочете отримати естетичну насолоду?

Пропонуємо ще один варіант приготування простого, але феєрично смачного печива:

• по 100 г олії вершкового та цукру;
• 325 г борошна;
• 60 г яєчної маси;
• 2,5 г соди;
• 1/2 ч. л. столового оцту;
• 1/4 ч. л. солі;
• олія рослинна для смаження.

За півгодини активних дій ми маємо зробити таке:

1. Розтопити масло|мастило|, вмішати в нього цукор, сіль|соль|, яйця, гашену соди.
2. Після замішування додати борошно і перемішувати до повного з'єднання з іншими складовими.
3. Форму прогріваємо, промазуємо олією та викладаємо в неї тісто.
4. Робимо печиво "Трикутники" при регулярному перевертанні форми.

Подаємо до улюбленого напою.

Печиво-вафлі у формі

Вафельне печиво можна легко спекти в радянській формі на газу.

Для цього потрібно підготувати такі продукти:

• 200 г спреду вершкового;
• 150 г цукру;
• 30 г сметани;
• 4 яйця;
• 280 г борошна;
• дрібка солі;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• олія для змащування форми.

Послідовність приготування:

1. Пишну масу, що складається з яєць, цукру та солі, змішуємо з топленим маслом та сметаною.
2. Втручаємо гашену соду.
3. Останньою додаємо борошно - ідеальна консистенція густіша, ніж сметана, з наявністю тягучості.
4. Форму промазуємо олією і викладаємо тісто.
5. Смажимо вафельне печиво по 2-3 хвилини з кожного боку.

Насолоджуємось! Із заявленої кількості інгредієнтів виходить близько 400 г печива.

«Грибочки» – випічка з дитинства

Креативне на вигляд та пікантне на смак печиво стане улюбленими ласощами для всієї родини.

Склад рецепту до тесту:

• 300 г спреду або олії;
• 2 яйця;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 380 г борошна.

На прикрасу потрібно:

• по 100 г молочного та білого шоколаду;
• 80 г маку.

На відміну від попередніх рецептів, «Грибочки» вимагатимуть 1,5-2 години:

1. Олію доводимо до стану м'якої, податливої ​​маси. Його потрібно змішати із цукром.
2. Втрутивши цукор, вводимо яйця по одному.
3. Вводимо борошно: її потрібно заздалегідь просіяти з розпушувачем та сіллю.
4. Вимішавши тісто, ставимо його в холодильник.
5. Через годину змащену олією форму прогріваємо на плиті, помірно наповнюємо тестом, згодом випікаючи печиво.
6. Готові гриби спочатку занурюємо капелюшками у розтоплений молочний шоколад, а ніжками – у білий і одразу в мак.

Подавайте на стіл та дивуйте смаком печива «Грибочки».

Печиво «Горішки» у формі газу

І, нарешті, один із улюблених десертів мільйонів – горішки з начинкою.

Що нам знадобиться для їх відтворення:

• по 200 г майонезу та цукру;
• 380 г борошна;
• 3 яйця;
• по 100 г вершкового масла та маргарину;
• ч. л. соди;
• 200 г вареного молока, що згущує|згущає|.

Починаємо з рубки маргарину та олії. Завершивши процес, змішуємо з мукою і робимо рубане тісто. У результаті отримуємо однорідне тісто без грудок. Наступний крок: поєднання яєць, майонезу, цукру, гашеної соди.

Отриману масу вводимо тісто. Вимішуємо.

Готове тісто викладаємо у невеликих кількостях у форму та смажимо.

Начиняємо половинки згущеної горішок і з'єднуємо, утворюючи солодкий кулінарний шедевр.

Горішки готові. Подають до чаю чи цикорію.

«Сердечки»

Досвідчені кулінари пропонують цікавий рецепт, що ґрунтується на мінеральній воді з газами.

Крім 200 мл мінералки візьмемо:

• олія – 200 г;
• цукор – 165 г + 10 г ванільного;
• яйця – 4 шт.;
• борошно - 600 г;
• розпушувач – ч. л.

Крім незвичайного складу, печиво мало чим відрізняється від раніше розглянутих варіантів:

1. М'яку олію перетираємо добела з цукром. Потім цю суміш збиваємо до пишності.
2. Вводимо по черзі яйця, борошно, розпушувач, мінеральну воду.
3. Тісто, причетне до ідеального стану, перетворюємо аналогічно на вироби.

Порада! Щоб печиво з форми залишалося хрустким і м'яким одночасно, викладаємо їх на решітку – повітря циркулюватиме, що не дасть тесту відволожитися.

Вважаємо за необхідне виділити важливі нюанси, без дотримання яких печиво, навіть на ідеальному тесті, може не вийде.