Молочні та кисломолочні продукти мають невеликий термін придатності. Що робити, якщо він добігає кінця? Приготуйте до сніданку або вечері оладки на сметані. Часто думають, що рецепт один помиляються.
Почнемо з найпоширенішого рецепту, яким користуються практично всі домогосподарки.
Нам знадобляться такі продукти:
- 3 яйця;
- щіпка соди;
- сіль;
- по 1,5 склянки борошна, цукру та сметани.
В окремій піалі до сметани додати соду.
Запам'ятайте! Для того, щоб правильно погасити соду та оладки вийшли пишними на сметані, кисломолочний продукт має бути кімнатною температурою.
Поки йде реакція, змішати віночком яйця із сіллю та цукровим піском. Викласти сметану, а потім борошно, якому може знадобитися більше, тому що тісто не повинно бути рідким занадто. У гарячу сковороду налити невелику кількість олії, дочекатися, коли вона закипить і великою ложкою викладати у вигляді кола або овалу. Як тільки одна сторона підсмажиться, переверніть лопаткою або вилочкою.
Краще, коли оладки подаються гарячими. Вони чудово поєднуються з медом, варенням або зі згущеним молоком.
Фруктові оладки
Спробуйте додати в тісто ягоди чи фрукти, які наповнять випічку не лише ароматом, а й чудовим смаком. Чарівність цієї страви ще в тому, що знижується кількість калорій. Це вагомий аргумент для людей, які стежать за своєю фігурою.
До основного рецепту, який розписаний вище додамо:
- 300 г яблук (або підберіть улюблений наповнювач);
- додайте 130 г борошна.
Починаємо робити тісто, як завжди. Тільки додати борошно після додавання митих, почищених і натертих яблук, щоб не переборщити. Готується випічка так само, як у рецепті вище.
Поставте додатково сметану на стіл до чаювання або посипте рясно цукровою пудрою.
Оладки на сметані з бананом
Купуйте трохи недозрілі плоди, щоб відчути весь аромат та смак готової страви.
Банани дрібно нарізаємо і додаємо до готового тесту для оладок. Якщо маса вийде трохи рідка, то додайте борошна. Відпікати, як завжди.
Для такої страви підійде навіть кисла сметана. Головне, щоб не було запаху затхлості. Спробуйте додавати різні ягоди та фрукти для різноманітності меню.
Оладки на сметані та кефірі
Завдяки додаванню до звичайного рецепту такого продукту, як кефір, оладки стануть ще пишнішими, підвищиться щільність. Спробуйте і, можливо, користуватиметеся тільки цим рецептом завжди.
Інгредієнти залишаться практично ті ж самі, лише з невеликою заміною кількості.
Для 180 мл свіжого продукту кефіру потрібно:
- 3 яйця;
- 1/2 склянки цукру;
- така ж кількість сметани;
- трохи солі та соди;
- за бажання ванілін;
- 1,5 (іноді потрібно більше) склянки борошна.
Покроковий рецепт оладок на кефірі та сметані:
- Гасимо соду, поклавши її в сметану.
- Збити яйця разом із сіллю, цукром, додати інші продукти.
- Заважати тісто, поки не підуть усі грудочки.
- Залишити "відпочити" масу.
- Смажити в невеликій кількості олії на середньому вогні.
Рум'яна випічка дуже сподобається і дітям, і дорослим.
Із зеленню
Доповнимо вищеописаний рецепт і вийде чудові пишні оладки з весняним смаком. Вони прикрасять ранок за чаюванням.
Додаток до попереднього варіанту з кефіром:
- 4 варені в круту яйця;
- 50 г сиру;
- зелені на ваш смак.
Нарізаємо дрібно миту зелень та яйця. Сир подрібнюємо на великій тертці та все змішуємо. Готуємо молочно-яєчну масу, додаємо наші продукти, а потім необхідну кількість борошна, що просіює. Консистенція тесту проста.
Обсмажуємо. Солодке до них не подавати.
З сиром
Змінюємо наповнювач та отримуємо новий смак. Така випічка нагадуватиме сирники.
Підготуємо:
- 200 г сиру (жирність не важлива);
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 яйця;
- 3 ст. сметани;
- 4 ст. борошна;
- сіль;
- ст. л. цукру.
Займемося сирною масою, яку потрібно розім'яти вилкою з додаванням яйця. Потім додати цукор і сметану, а в кінці вже розпушувач, попередньо просіяний з борошном вищого гатунку. Коли маса стане однорідною, переступайте до обсмажування.
Оладки з сиром можуть трохи прилипати до сковороди, тому краще використовувати тефлонове покриття або підняти лопаткою кругляк, щоб ще раз під нього потрапило масло.
Оладки на сметані та молоці
Цей рецепт стане в нагоді, коли кисломолочного продукту явно не вистачає, а випічки дуже хочеться. Добре, якщо сметана буде жирною.
Необхідно:
- 260 г борошна;
- сіль та сода;
- 200 мл свіжого молока;
- 80 г сметани;
- 3-4 ст. цукру;
- ароматизатор (можна не додавати);
- 2 яйця;
- 50 г м'якого вершкового масла|мастила|.
Додати соду в сметану, почекати трохи і влити молоко. Окремо збити яйця та цукор віночком чи міксером і все змішати. Додати теплу розтоплену олію та борошно. Отримане тісто залишити на 10 хвилин|мінути| і, викладаючи великою ложкою, посмажити.
Смачні та пишні оладки на молоці та сметані готові.
Дріжджовий рецепт
Можна в рецепті, який дано трохи вище, зробити невелику зміну. Повірте, ви отримаєте новий смак і ніжнішу випічку. Тільки будьте готові витратити більше часу.
Отже, ми прибираємо з інгредієнтів соду. Замість неї покладемо 10 г (1 маленький пакетик) сухих дріжджів.
Дріжджі необхідно розводити в теплому молоці, додавши трохи борошна, і залишити для підйому. Такий спосіб називається опарою.
У мисці перемішати цукор, олію та яйця. Вилити сюди опару, всипати борошно та зробити тісто. Слідкуйте, воно має вийти рідше, ніж на пироги, щоб була можливість брати ложкою та викладати на сковороду. Залишити ще на півгодини, щоби збільшився обсяг.
Ще раз підмішати та приступити до теплової обробки.
Виставте середній вогонь на плиті, тому що на маленькому виходити досить жирні оладки, а на великому випічка залишиться сирою всередині.
Без використання соди
Людям, яким заборонено вживати їжу з гідрокарбонатом натрію, цей рецепт буде доречним. Звичайно, консистенція вийде щільніша, але смакові якості залишаться.
Підготуйте такі продукти:
- цукор-пісок – 4 ст.
- пару яєць;
- борошна – 300 г;
- сіль.
Щоб досягти хоч якоїсь пишності, необхідно добре збити в піну яйця з цукром і просіяти борошно, насичуючи його киснем. Замішати тісто і одразу починайте готувати.
Щоб збита маса не втратила обсягу, борошно не можна втручати, використовуючи міксер. Візьміть краще віночок.
Без яєць
Такі оладки на сметані теж не виходити досить пишними, але дехто сподобається.
Тут теж все просто і всі інгредієнти нема рації розписувати. Просто із рецепту викресліть яйця, а тісто приготуйте, як раніше.
Смачного!
Якщо в суботу вранці ви відчуваєте чудовий запах оладок, що димлять апетитною гіркою на тарілці, то день неодмінно пройде чудово! Оладки на сметані або кефірі, солодкі та солоні, приємно-кислуваті та прісні, з різними припіками та начинками, м'які та хрусткі – готуйте і вносите в скарбничку улюблені рецепти!
Приготовлені на сметані оладки підходять до всього, тому рецепт можна назвати класичним. Він без будь-яких смакових добавок, а насолода і солоність регулюються самостійно: хтось любить солодший, а інший віддасть перевагу солонуватий смак.
Вам знадобляться:
- негуста сметана близько 300 г;
- 2 яйця;
- 200 г борошна;
- половина чайної ложки соди;
- сіль та цукор на смак;
- олія без запаху.
Покрокова інструкція:
- Розмішати яйця та приправити на свій смак.
- Викласти сметану. Чим вона кисліша, тим більше піднімуться на сковороді оладки. Для рецепту не рекомендується густий склад, тому за необхідності її можна розбавити кефіром.
- Всипати соду.
- Потроху додавати борошно, що просіює, щоб тісто перестало стікати з ложки. Все борошно може і не знадобитися.
- Ложкою викладати тісто в розігріте масло, стежачи, щоб вогонь був занадто сильним. Готові пишні оладки на сметані виглядають рівномірно рум'яними.
Готуємо на кислому продукті
Основа рецепту – рідкий кисломолочний продукт. Чим він кисліший, тим пишніше вийдуть оладки. Тому найчастіше використовується кефір, що полежав кілька днів у холодильнику і вже не придатний для пиття. Підходить також рідкий кислий йогурт, ряжанка, варенец, сніжок. Кожен із продуктів надасть страві свого цікавого відтінку смаку.
Вам знадобиться:
- півлітра кисломолочного продукту;
- пара яєць;
- половина чайної ложки харчової соди;
- сіль та цукор;
- 1,5 склянки білого пшеничного борошна;
- олія рослинна рафінована.
Покрокова інструкція:
- Небагато зігріти кефір і приправити, орієнтуючись на свої уподобання.
- Збити два яйця в окремому посуді, міцної піни не потрібно. Додати до кефіру.
- Всипати соду та перемішати. Гасити її попередньо не треба.
- По ложці додавати муку|борошно|, домагаючись консистенції сметани середньої густоти. Важливо не перекласти борошна, оскільки так оладки вийдуть занадто щільними та важкими. Залишити тісто в теплому місці постояти 15 хвилин.
- Смажити у нагрітій до середньої температури олії на сковороді з відкритою кришкою до рум'яної скоринки.
З додаванням яблук
У традиційний рецепт оладок завжди можна внести різноманітність за допомогою припіків – смакових добавок. Одна з найпопулярніших – яблука. Це досить делікатний продукт, тому кисломолочна основа не повинна бути занадто кислою, щоб не перебити ніжну насолоду яблука.
Вам знадобляться:
- 300 г негустої сметани або кефіру;
- сіль та цукор;
- 1 склянку пшеничного борошна, можна використовувати по половині пшеничного та кукурудзяного борошна тонкого помелу;
- 1 яйце;
- 1 яблуко;
- олія для смаження.
Покрокова інструкція:
- Очистити від шкірки і нашаткувати яблука.
- Перемішати кисломолочний продукт із збитим яйцем.
- Втрутити соду і приправити на смак. Солі зовсім небагато, а кількість цукру залежить від солодощі яблука.
- Поступово втрутити борошно, щоб яблука були повністю покриті тестом, а воно не стікало з ложки.
- Підсмажити оладки в маслі, трохи знизивши температуру під сковородою на початку процесу, щоб яблука встигли пропікатися.
Оладки на сметанному тісті без яєць
Хочеться оладок, а вдома немає яєць, чи не їсте цей продукт з різних причин? Тісто на оладки може бути і без них.
Вам знадобляться:
- 300 г сметани чи густого кефіру;
- склянка борошна;
- цукор та сіль;
- 0,5 чайної ложки соди;
- рослинна олія рафінована.
Покрокова інструкція:
- У сметану або кефір всипати соду, сіль та цукор.
- Борошно втручати потроху до отримання тесту середньої густоти.
- Смажити у розігрітій олії до появи апетитного вигляду під закритою кришкою.
З шматочками бананів
Щоб урізноманітнити сніданок або дитячий полудень, можна приготувати смачні оладки з бананами. До речі, цей фрукт добре зв'язує тісто, яйця можна і не використовувати.
Вам знадобляться:
- 1 банан;
- 250 г некислого кефіру середньої густини;
- цукор та сіль за смаком;
- 0,5 чайної ложки соди;
- склянку білого пшеничного борошна;
- рослинна рафінована олія.
Покрокова інструкція:
- Нарізати невеликими шматочками банан.
- У кефір насипати сіллю, цукор та соду.
- Всипати потроху муку|борошно| до отримання тесту середньої густоти, яке майже не падає з ложки.
- Вмішати обережно шматочки бананів.
- Обсмажити в розігрітій олії із двох сторін.
Дріжджові оладки на сметані
Відомі безліч рецептів оладок із застосуванням дріжджів, які надають страві пишності та легкості.
Вам знадобляться:
- 250 г рідкої сметани;
- півсклянки склянки молока;
- яйце;
- 50 г жирних вершків;
- 2/3 чайної ложки сухих дріжджів;
- 2 столові ложки цукру, трохи солі;
- 1,5 склянки борошна;
- рослинна олія.
Покрокова інструкція:
- Зробити опару, змішавши тепле молоко, цукор, дріжджі. За 20 хвилин у теплому місці на поверхні утворюються бульбашки. Опара готова.
- Викласти в опару кисломолочний продукт, яйце, сіль, вершки, збите борошно. Тісто має бути в міру густе.
- Дати тесту добре підійти.
- Готувати на сковороді у маслі. Ці оладки збільшуються у розмірі під час приготування.
Безліч різноманітних рецептів цієї доступної страви дозволять нагодувати домочадців, не повторюючись.
Молочні та кисломолочні продукти мають невеликий термін придатності. Що робити, якщо він добігає кінця? Приготуйте до сніданку або вечері оладки на сметані. Часто думають, що рецепт один помиляються.
Почнемо з найпоширенішого рецепту, яким користуються практично всі домогосподарки.
- 3 яйця;
- щіпка соди;
- сіль;
- по 1,5 склянки борошна, цукру та сметани.
В окремій піалі до сметани додати соду.
Запам'ятайте! Для того, щоб правильно погасити соду та оладки вийшли пишними на сметані, кисломолочний продукт має бути кімнатною температурою.
Поки йде реакція, змішати віночком яйця із сіллю та цукровим піском. Викласти сметану, а потім борошно, якому може знадобитися більше, тому що тісто не повинно бути рідким занадто. У гарячу сковороду налити невелику кількість олії, дочекатися, коли вона закипить і великою ложкою викладати у вигляді кола або овалу. Як тільки одна сторона підсмажиться, переверніть лопаткою або вилочкою.
Краще, коли оладки подаються гарячими. Вони чудово поєднуються з медом, варенням або зі згущеним молоком.
Спробуйте додати в тісто ягоди чи фрукти, які наповнять випічку не лише ароматом, а й чудовим смаком. Чарівність цієї страви ще в тому, що знижується кількість калорій. Це вагомий аргумент для людей, які стежать за своєю фігурою.
До основного рецепту, який розписаний вище додамо:
- 300 г яблук (або підберіть улюблений наповнювач);
- додайте 130 г борошна.
Починаємо робити тісто, як завжди. Тільки додати борошно після додавання митих, почищених і натертих яблук, щоб не переборщити. Готується випічка так само, як у рецепті вище.
Поставте додатково сметану на стіл до чаювання або посипте рясно цукровою пудрою.
Купуйте трохи недозрілі плоди, щоб відчути весь аромат та смак готової страви.
Банани дрібно нарізаємо і додаємо до готового тесту для оладок. Якщо маса вийде трохи рідка, то додайте борошна. Відпікати, як завжди.
Для такої страви підійде навіть кисла сметана. Головне, щоб не було запаху затхлості. Спробуйте додавати різні ягоди та фрукти для різноманітності меню.
Оладки на сметані та кефірі
Завдяки додаванню до звичайного рецепту такого продукту, як кефір, оладки стануть ще пишнішими, підвищиться щільність. Спробуйте і, можливо, користуватиметеся тільки цим рецептом завжди.
Інгредієнти залишаться практично ті ж самі, лише з невеликою заміною кількості.
Для 180 мл свіжого продукту кефіру потрібно:
- 3 яйця;
- 1/2 склянки цукру;
- така ж кількість сметани;
- трохи солі та соди;
- за бажання ванілін;
- 1,5 (іноді потрібно більше) склянки борошна.
Покроковий рецепт оладок на кефірі та сметані:
- Гасимо соду, поклавши її в сметану.
- Збити яйця разом із сіллю, цукром, додати інші продукти.
- Заважати тісто, поки не підуть усі грудочки.
- Залишити "відпочити" масу.
- Смажити в невеликій кількості олії на середньому вогні.
Рум'яна випічка дуже сподобається і дітям, і дорослим.
Із зеленню
Доповнимо вищеописаний рецепт і вийде чудові пишні оладки з весняним смаком. Вони прикрасять ранок за чаюванням.
Додаток до попереднього варіанту з кефіром:
- 4 варені в круту яйця;
- 50 г сиру;
- зелені на ваш смак.
Нарізаємо дрібно миту зелень та яйця. Сир подрібнюємо на великій тертці та все змішуємо. Готуємо молочно-яєчну масу, додаємо наші продукти, а потім необхідну кількість борошна, що просіює. Консистенція тесту проста.
Обсмажуємо. Солодке до них не подавати.
З сиром
Змінюємо наповнювач та отримуємо новий смак. Така випічка нагадуватиме сирники.
Підготуємо:
- 200 г сиру (жирність не важлива);
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 яйця;
- 3 ст. сметани;
- 4 ст. борошна;
- сіль;
- ст. л. цукру.
Займемося сирною масою, яку потрібно розім'яти вилкою з додаванням яйця. Потім додати цукор і сметану, а в кінці вже розпушувач, попередньо просіяний з борошном вищого гатунку. Коли маса стане однорідною, переступайте до обсмажування.
Оладки з сиром можуть трохи прилипати до сковороди, тому краще використовувати тефлонове покриття або підняти лопаткою кругляк, щоб ще раз під нього потрапило масло.
Оладки на сметані та молоці
Цей рецепт стане в нагоді, коли кисломолочного продукту явно не вистачає, а випічки дуже хочеться. Добре, якщо сметана буде жирною.
Необхідно:
- 260 г борошна;
- сіль та сода;
- 200 мл свіжого молока;
- 80 г сметани;
- 3-4 ст. цукру;
- ароматизатор (можна не додавати);
- 2 яйця;
- 50 г м'якого вершкового масла|мастила|.
Додати соду в сметану, почекати трохи і влити молоко. Окремо збити яйця та цукор віночком чи міксером і все змішати. Додати теплу розтоплену олію та борошно. Отримане тісто залишити на 10 хвилин|мінути| і, викладаючи великою ложкою, посмажити.
Смачні та пишні оладки на молоці та сметані готові.
Дріжджовий рецепт
Можна в рецепті, який дано трохи вище, зробити невелику зміну. Повірте, ви отримаєте новий смак і ніжнішу випічку. Тільки будьте готові витратити більше часу.
Отже, ми прибираємо з інгредієнтів соду. Замість неї покладемо 10 г (1 маленький пакетик) сухих дріжджів.
Дріжджі необхідно розводити в теплому молоці, додавши трохи борошна, і залишити для підйому. Такий спосіб називається опарою.
У мисці перемішати цукор, олію та яйця. Вилити сюди опару, всипати борошно та зробити тісто. Слідкуйте, воно має вийти рідше, ніж на пироги, щоб була можливість брати ложкою та викладати на сковороду. Залишити ще на півгодини, щоби збільшився обсяг.
Ще раз підмішати та приступити до теплової обробки.
Виставте середній вогонь на плиті, тому що на маленькому виходити досить жирні оладки, а на великому випічка залишиться сирою всередині.
Без використання соди
Людям, яким заборонено вживати їжу з гідрокарбонатом натрію, цей рецепт буде доречним. Звичайно, консистенція вийде щільніша, але смакові якості залишаться.
Підготуйте такі продукти:
- цукор-пісок – 4 ст.
- пару яєць;
- борошна – 300 г;
- сіль.
Щоб досягти хоч якоїсь пишності, необхідно добре збити в піну яйця з цукром і просіяти борошно, насичуючи його киснем. Замішати тісто і одразу починайте готувати.
Щоб збита маса не втратила обсягу, борошно не можна втручати, використовуючи міксер. Візьміть краще віночок.
Без яєць
Такі оладки на сметані теж не виходити досить пишними, але дехто сподобається.
Тут теж все просто і всі інгредієнти нема рації розписувати. Просто із рецепту викресліть яйця, а тісто приготуйте, як раніше.
Смачного!
Ранковий прийом їжі заряджаємо організм енергією цілий день. Саме тому дуже важливо снідати повноцінно і, звичайно, смачно. Відмінним варіантом для початку дня будуть оладки - пишні та повітряні. Є безліч варіантів їх приготування – на кефірі, кислому молоці, ряжанці. А ми розповімо вам, як приготувати пишні оладки на сметані. Саме дарує оладкам неповторний ніжний смак та пористу структуру, за рахунок чого вони просто тануть у роті.
Пишні оладки на сметані – рецепт
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 110 г;
- яйця курячі великі – 2 шт.;
- сода харчова - ¼ ч. ложки;
- цукор – 3 ст. ложки;
- сметана 20% жирності - 100 мл;
- сіль - 0,5 ч. ложки.
Приготування
Яйця розбиваємо в миску і збиваємо міксером, додаємо сметану і добре перемішуємо. Просіюємо борошно, а до неї додаємо інші сухі інгредієнти - сіль, соду і цукор. З'єднуємо обидві суміші та розмішуємо. Отримане тісто для оладок невеликими порціями викладаємо у розігріту олію. Обсмажуємо по обидва боки до готовності.
Оладки на кислій сметані – рецепт
Інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого ґатунку – 2 склянки;
- сметана кисла – 500 мл;
- яйця – 1 шт.;
- сіль - 1 ч. ложка;
- розпушувач (сода харчова) - 0,5 ч. ложки;
- цукровий пісок – 5 ст. ложок;
- рослинна олія без запаху – 50 мл;
- цукор ванільний – 1 пакетик.
Приготування
Сметану поміщаємо в глибоку велику миску, вбиваємо туди ж яйця, підсипаємо цукор і сіль, додаємо соду і перемішуємо до однорідної маси. Тепер можна додати ванільний цукор і влити олію. Добре перемішуємо і трохи підсипаємо попередньо просіяне борошно. Невеликими порціями викладаємо підготовлене тісто в розігріту олію та обсмажуємо оладки на середньому вогні до приємного золотистого кольору. Пишні оладки на кислій сметані можна подати, полив сметаною, будь-яким варенням або згущеним молоком. Вони будуть смачні у будь-якому випадку.
Малинові оладки на сметані та молоці
Інгредієнти:
Для тесту:
- 500 г;
- борошно - 1,5 склянки;
- розпушувач для тесту – 3 ч. ложки;
- цукор коричневий – 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка;
- молоко – 350 мл;
- яйця курячі – 1 шт.;
- масло вершкове – 1,5 ст. ложки;
- сметана жирна – 1,5 ст. ложки;
- лікер малиновий – 1 ст. ложки.
Для соусу:
- нарізаний шматочками мигдаль - ¼ склянки;
- сироп кленовий – 100мл.
Приготування
Малину викладаємо в сковороду, вливаємо лікер і готуємо, доки малина не перетвориться на однорідну пюреподібну масу. Просіюємо борошно з розпушувачем та сіллю, додаємо коричневий цукор. Окремо збиваємо яйця з молоком, додаємо сметану, вершкове масло та перемішуємо. Змішуємо обидві суміші, додаємо охолоджене малинове пюре і перемішуємо. Оладки обсмажуємо на розігрітій олії з обох боків. Готові неймовірно смачні та пишні оладки на сметані поливаємо соусом, для якого змішуємо кленовий сироп та подрібнений мигдаль.
Оладки на дріжджах та сметані
Інгредієнти:
Приготування
Спочатку «оживляємо» дріжджі – розводимо їх у теплому молоці та додаємо борошно (2 ст. ложки) та цукор (1 ст. ложка), який сприятиме процесу бродіння. Залишаємо, поки не піде реакція - на поверхні повинні з'явитися бульбашки. Тепер вливаємо молоко в сметану (продукти повинні бути при цьому кімнатної температури), всипаємо бажано просіяне борошно і додаємо дріжджову масу. Добре перемішуємо і ставимо у тепле місце, щоб тісто піднялося. Після цього вбиваємо в нього яйця, додаємо сіль, олію та цукор. Знову перемішуємо та залишаємо підніматися. Після цього вже можна сміливо смажити пишні оладки. А щоб усередині вони просмажилися і при цьому знизу не підгоріли, треба готувати на середньому вогні.
Якщо на сніданок захотілося побалувати себе чи рідних чимось смачним, солодким, але при цьому швидким у приготуванні, прості апетитні оладки - найкращий варіант. Найчастіше готують, проте для цієї страви підійде абсолютно будь-який кисломолочний продукт, і наш сьогоднішній рецепт – вдале підтвердження цього!
Оладки на сметані пишні, золотисті та рум'яні, доповнені медом, ягідним джемом або домашнім варенням - ідеальний засіб, здатний урізноманітнити буденний ранок, зарядивши енергією та відмінним настроєм на цілий день.
Інгредієнти: 
- сметана будь-якої жирності – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль - ½ ч. ложки;
- цукор – 2 ст. ложки (або до смаку);
- борошно – близько 100 г;
- харчова сода - ч. ложки;
- рослинна олія (для смаження) – близько 80-100 мл.
Як приготувати оладки на сметані пишні
- Спочатку збиваємо яйця з цукром та сіллю – старанно працюємо віночком, поєднуючи яєчний білок та жовток. Порцію цукрового піску варіюємо, дотримуючись своїх переваг. Якщо оладки подаватимуться з варенням, медом або будь-якими солодкими добавками, цукру можна додати менше.
- До яєчної маси додаємо відразу всю норму сметани, продовжуючи змішувати інгредієнти віночком.
- Борошно з'єднуємо з харчовою содою (негашеною), просіюємо через дрібне сито і додаємо частинами до яєчно-сметанной масі.
- Розмішуємо віночком до отримання гладкого та однорідного складу. Зверніть увагу, що кількість борошна сильно залежатиме від консистенції сметани. Якщо вона спочатку досить рідка, борошна може піти більше. Щоб оладки на сметані вийшли пишними, тісто має бути в'язким та густуватим.
- Прогріваємо сковороду, щедро змастивши дно рафінованою олією. На розпечену поверхню викладаємо по столовій ложці підготовленого тіста, формуючи невеликі коржики. Витримуємо оладки на помірному вогні близько хвилини з одного боку (до рум'яної скоринки), а потім, підчепивши лопаткою, перевертаємо. Другу сторону "підсушуємо" протягом 20-40 секунд. При необхідності розкладаємо готові оладки на паперові серветки, щоб прибрати надлишки олії.
- Оладки на сметані пишні готові! Подаємо десерт із будь-якими доповненнями: медом, варенням, ягодами і т.д.
Смачного!
