Копченості - це просолені м'ясні продукти, піддані спеціальної теплової обробки з використанням особливого диму. Під час цієї процедури вони частково зневоднюються та повністю просочуються бактеріостатичними речовинами. Їх часто використовують для приготування солянок, бутербродів та різних закусок. Але особливо смачними виходять салати з копченостями, рецепти яких будуть детально розглянуті у цій публікації.
З огірками та консервованою квасолею
Ця проста, але досить ситна страва може стати непоганим варіантом для повноцінного сімейного обіду. Процес його приготування відрізняється граничною простотою і забирає багато часу. Для цього вам знадобиться:
- 300 г копченої курячої грудки.
- 200 г консервованої квасолі (бажано червоної).
- 180 г свіжих огірків.
- 40 г білого хліба.
- Часник, петрушка та майонез.
М'ясо відокремлюють від кісток, ріжуть невеликими кубиками і перекладають у глибоку чисту миску. Туди ж відправляють скибочки огірків, квасолю та шматочки хліба, обсмажені на сухій прогрітій сковорідці. Перед подачею салат з копченостями і сухариками змішують з майонезом, давленим часником і рубаною петрушкою.
Із зеленим горошком
Страва, зроблена відповідно до нижчеописаної технології, виходить дуже смачною і ароматною. Зазвичай його готують незадовго до вживання та подають у порційних креманках. Для цього вам знадобиться:
- 150 г копченої ковбаси.
- 50 г часникових сухариків.
- 4 ст. л. консервований горошок.
- Свіжий огірок.
- 2 ст. л. майонезу будь-якої жирності.
- Сіль.
Готується такий салат із копченостями гранично просто. Для цього достатньо нарізати ковбасу та змішати її з горошком, шматочками огірка, сіллю та майонезом. Перед самою подачею до страви додають сухарики. Якщо зробити це раніше, то вони розмокнуть і перестануть хрумтіти.
З кукурудзою та яйцями
Цей ароматний салат із копченостями відрізняється приємним, трохи солодкуватим смаком. Він однаково доречний і сімейному обіді, і святковому столі. Щоб його приготувати вам знадобиться:
- 100 г копченої ковбаси.
- 100 г пшеничних сухариків.
- Маринований огірок.
- 3 яйця.
- Перова цибуля і майонез.
Вимиті яйця відварюють, остуджують, чистять від шкаралупи, подрібнюють і перекладають салатник. У нього ж висипають порізану соломкою ковбасу, смужки огірка, кукурудзу та половину сухариків. Страву, що вийшла, перемішують з майонезом і рубаною цибулею. Безпосередньо перед подачею його посипають пшеничними сухариками, що залишилися.
З буряком та капустою
Цей вітамінізований салат із копченостями складається з великої кількості свіжих овочів. Тому він виходить не лише смачним, а й корисним. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:
- 300 г білокачанної капусти.
- 350 г копченої ковбаси.
- 2 свіжі огірки.
- Невеликий буряк.
- 150 г сухариків.
- 300 г корейської моркви.
- Майонез.
Ковбасу нарізають тоненькими смужками і з'єднують з нашаткованою капустою. У той же салатник додають, брусочки огірків та корейську морквину. На завершальному етапі практично готову страву змішують із порізаною соломкою буряком, сухариками та майонезом. При необхідності його можна трохи присолити.
З помідорами
Цей салат з копченостями та сиром готується буквально за лічені хвилини. Тому він стане справжньою знахідкою для тих, у будинках яких часто з'являються несподівані гості. Щоб його зробити, вам знадобиться:
- 300 г копченої ковбаси.
- 100 г сухариків.
- 200 г твердокопченого сиру.
- 3 стиглі помідори.
- Майонез.
Ковбасу нарізають кубиками та перекладають у глибоку миску. Туди ж поміщають шматочки помідорів, сирну стружку та сухарики. Все це акуратно перемішують із майонезом, намагаючись не порушити цілісність інгредієнтів.
З маринованими печерицями та кукурудзою
Цей цікавий салат із копченостями та грибами відрізняється досить презентабельним виглядом і зможе прикрасити будь-яке святкове гуляння. У ньому надзвичайно вдало поєднуються ковбаса, сир і солодка кукурудза. Для його створення вам знадобиться:
- 100 г маринованих печериць.
- 100 г копченої ковбаси.
- 120 г твердого хорошого сиру.
- ½ банки солодкої кукурудзи (консервованої).
- Невелика цибулина.
- Сіль та майонез.
У глибоку ємність висипають кукурудзяні зерна та рубану цибулю. Туди ж відправляють порізані мариновані гриби, кубики копченої ковбаси та шматочки сиру. Салат, що вийшов, трохи підсолюють і перемішують з майонезом. Подають його у охолодженому вигляді.
З картоплею
За нижчеописаною методикою виходить дуже ароматний і ситний салат із копченостями. Фото страви буде представлено трохи нижче, а поки що розберемося, що входить до його складу. Щоб приготувати такий частування вам знадобиться:
- 200 г копченої курячої грудки.
- 150 г будь-яких маринованих грибів.
- 2 картошини.
- Невелика цибулина.
- 3 яйця.
- 2 мариновані огірки.
- Сіль, майонез та рафінована олія.
Картопля та яйця відварюють в окремих каструльках, повністю остуджують, очищають та подрібнюють. Підготовлені таким методом продукти з'єднують із шматочками курятини, обсмаженою цибулею, шматочками грибів та скибочками огірків. Все це трохи підсолюють і змішують з майонезом.
З болгарським перцем
Цей поживний та яскравий салат з копченостями відрізняється відмінними смаковими характеристиками та неймовірною швидкістю приготування. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 250 г копченого курячого філе.
- 5 яєць.
- Болгарський перець.
- Середня цибулина.
- Банку маринованих печериць.
- Зубок часнику.
- Сіль, рафінована олія та майонез.
Вимиті яйця відварюють круто, остуджують, чистять від шкаралупи, нарізають кубиками і висипають у глибоку ємність. Туди ж відправляють невеликі шматочки курячого м'яса, обсмажені півкільця цибулі, смужки солодкого перцю та половинки печериць. Все це підсолюють, приправляють давленим часником і перемішують із майонезом.
З маслинами та овочами
Ця цікава страва відрізняється насиченим смаком та добре вираженим ароматом. Щоб його зробити, вам знадобиться:
- 250 г копченого курячого м'яса.
- 2 свіжі огірки.
- 250 г копченого сиру (кіскою).
- 2 стиглі помідори.
- Банку маслин.
- Сіль та майонез.
Куряче м'ясо, сир та овочі нарізають тоненькою соломкою і з'єднують із кружальцями маслин. Все це злегка підсолюють і перемішують із майонезом.
З селери та пекінською капустою
Цей яскравий освіжаючий салат стане гарною прикрасою будь-якого фуршету. Завдяки тому, що в його склад присутні багато овочів, він відрізняється відносно низькою енергетичною цінністю і підходить для дієтичного харчування. Щоб зробити подібну страву, вам знадобиться:
- Копчена куряча грудка.
- ½ вилка китайської капусти.
- 1/3 кореня селери.
- Солодкий болгарський перець (краще червоний).
- Оливкова олія та яблучний оцет.
Куряче м'ясо, болгарський перець і китайську капусту шаткують дуже тоненькою соломкою і з'єднують між собою. Туди ж відправляють тертий корінь селери, попередньо замаринований у яблучному оцті. Готову страву поливають оливковою олією та акуратно перемішують. У разі потреби його можна трошки присолити.
З виноградом та фісташками
Рецепт цього незвичайного салату, напевно, поповнить особисту колекцію любителів вишуканих страв. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
- Копчена куряча грудка.
- 2 черешка селери.
- Гроно зеленого винограду (краще без кісточок).
- 150 г фісташок.
- Сіль та полегшений майонез.
Курку відокремлюють від кісток і шкіри, а потім нарізають кубиками і перекладають у глибоку посудину. У неї ж відправляють часточки селери, половинки виноградин і половину фісташок. Все це підсолюють і перемішують із полегшеним майонезом. Страву, що вийшла, посипають фісташками, що залишилися, і ставлять на стіл.
З консервованими ананасами
Цей вишуканий, в міру напевно припаде до смаку цінителям екзотики. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г копченого курячого м'яса.
- Болгарський солодкий перець.
- 150 г десертної кукурудзи.
- 200 г консервованого ананасу.
- 150 г сиру.
- Стручок пекучого перцю.
- Майонез.
Оскільки у складі салату з копченостями та ананасом немає жодного продукту, що потребує теплової обробки, його приготування забирає лічені хвилини. Куряче м'ясо нарізають невеликими шматочками і складають у глибокий сухий посуд. Туди ж викладають кубики ананасів, скибочки сиру та подрібнений пекучий перець. Все це перемішують із десертною кукурудзою, смужками паприки та майонезом.
З авокадо та ківі
Цей оригінальний салат є досить незвичайним поєднанням копченостей, сиру та екзотичних фруктів. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 200 г ананасу.
- 200 г копченої курятини.
- Авокадо.
- Ківі.
- 50 г твердого хорошого сиру.
- Морська сіль та натуральний йогурт.
Очищені плоди нарізають невеликими кубиками і з'єднують у гарному глибокому салатнику. У нього ж відправляють сирну стружку та шматочки копченої курятини. Все це підсолюють і перемішують із невеликою кількістю натурального йогурту.
Копчене м'ясо – це найсмачніші ласощі, які завжди можна подати як індивідуальну страву. Але якщо включити кулінарні здібності та фантазію, то вдасться створити дивовижні рецепти салатів з копченим м'ясом. Головне – не бійтеся експериментувати.
Це не тільки смачний салат, а й дуже яскравий та барвистий. Для правильного рецепту знадобляться такі інгредієнти:
- курка, оброблена гарячим димом (300 г);
- солодкий перець (1 шт.);
- червона квасоля (1 банка або 250 г відвареної);
- кукурудза (1 банка або 250 г вареної);
- майонез 30%;
- свіжий базилік.
Підготувавши компоненти, приступайте до приготування страви:
- Якщо є домашня квасоля і кукурудза, то відваріть їх до готовності, злийте підсолену воду і остудіть. З консервацією набагато простіше – відкрийте банку та злийте рідину.
- Копченість наріжте соломкою.
- Солодкий перчик очистіть від нутрощів, промийте і нашаткуйте соломкою.
- Змішайте всі готові компоненти в салатниці, заправте майонезом та листям базиліка.
Рецепт салату з пекінською капустою та копченою індичкою
Завдяки копченій індичці цей салат виходить із незвичайним присмаком, який сподобається багатьом гурманам. А для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- філе індички, оброблене гарячим димом (300 г);
- листя салату (1 пучок);
- кукурудза (1 банка або 300 г вареної);
- яблуко (1 велике або 2 маленькі) – краще використовувати кислі сорти;
- сік лимона (5мл).
Коли всі продукти зібрані, починайте готувати салат:
- Пекінку та листя салату наріжте невеликими брусочками.
- Відкрийте кукурудзу та злийте сік.
- Яблука очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте плід кубиками і побризкайте лимонним соком. Це необхідно для того, щоб яблука не втратили свій колір.
- Філе індички розділіть на дрібні шматочки.
Змішайте всі інгредієнти з майонезом та простий рецепт салату з копченим м'ясом готовий.
Ситний салат із копченою свининою та корейською морквою
Якщо хочете здивувати гостей, тоді для приготування страви закоптіть свинину в домашніх умовах. Адже ніщо не зрівняється з цим чудовим присмаком та ароматом серпанку, який можна отримати вдома. Про те, як , читайте у статті за посиланням.
Для готування салату з пекінською капустою та копченим делікатесом, знадобиться:
- копчена свинина (300 г);
- мариновані печериці (150 г);
- мариновані огірочки (1 великий або 2 маленькі);
- пекінська капуста (1 маленький качан або половинка великого);
- морква по-корейськи (150 г);
- майонез.
Приступаємо до приготування салату з копченого м'яса:
- Гриби розріжте навпіл і тоненько нашаткуйте.
- Огірки наріжте соломкою.
- Промиту пекінську капусту наріжте невеликими брусочками.
- Копченість порвіть на дрібні шматочки і акуратно наріжте соломкою.
У глибоку салатницю викладіть корейську морквину, додайте до неї всі компоненти разом із майонезом і добре перемішайте. Смак страви вийде більш насиченим, якщо дати йому наполягати в холодному місці 2-3 години.
Приготування салату з помідорами чері та копченою бараниною.
Щоб зробити блюдо дійсно смачним, . Адже так не тільки вийде вибрати свіжий шматок м'яса та натуральні спеції, але й надати делікатесу приємного аромату серпанку. Про те, як відбувається копчення, дізнаєтесь із нашої статті.
Для приготування салату запасіться такими продуктами:
- філе баранини, обробленої холодним димом (200 г);
- помідори чері (7-8 шт.);
- маслини без кісточки (1 баночка);
- перепелині яйця (6-7 шт.);
- листя салату (1 пучок);
- соняшникова олія, бальзамічний оцет та сіль, перець за смаком.
Тепер переходьте до безпосереднього рецепту:
- Яйця відваріть і разом із помідорами чері та маслинами розріжте на часточки.
- Баранину холодного копчення наріжте тоненькою соломкою.
Візьміть красиву салатницю, викладіть у неї листя салату та решту інгредієнтів. Салат посоліть, і заправте олією і бальзамічним оцтом. Легкий та смачний салат готовий – приємного апетиту!
Смачний листковий салат із копченою телятиною
Для листкового салату з оригінальним присмаком копченості та кислинки необхідно:
- телятина гарячого копчення (400 г);
- ківі (2 шт.);
- відварені яйця (2 шт.);
- відварена морква (1 шт.) – для пікантного присмаку можна використовувати моркву корейською;
- кисле яблуко (1 велике або 2 маленьких);
- часник (2-3 зубчики) та майонез.
Наступним етапом буде побудова шарів:
- Телятину розберіть на дрібні волокна та викладіть на дно тарілки з високими стінками. Подрібнений часник змішайте з майонезом і змастіть перший шар (усі наступні шари, крім останнього, покриваються також соусом).
- Наріжте ківі дрібними кубиками та викладіть.
- Відварені в підсоленій воді яйця очистіть, натріть білки на великій тертці.
- Натріть відварену моркву на тертці викладіть.
- Яблуко натріть на тертці та відіжміть зайвий сік. Додайте фрукт до салатниці.
- Останнім шаром буде подрібнений жовток.
Готову страву відправте в холодне місце і через 3-4 години подавайте на стіл.
Рецепт салату з копченою яловичиною та грибами
Для приготування такого салату знадобиться:
- яловичина гарячого копчення (250 г);
- печериці (300-400 г);
- відварені яйця (2 шт.);
- свіжий помідор (1-2 шт.);
- зелена цибуля (1 пучок);
- майонез та сіль, перець за смаком;
- соняшникова олія.
Підготувавши компоненти, переходьте до приготування страви:
- Гриби наріжте кубиками, обсмажте на олії і дайте охолонути. За бажання додайте до печериць цибулю.
- Яйця очистіть від шкаралупи і разом із помідорами поріжте невеликими кубиками.
- Яловичину, оброблену гарячим димом, наріжте кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти з дрібнонарізаною зеленою цибулею і додайте майонез. Салат одразу подається на стіл.
Приготування листкового салату з м'ясом «Магніт»
Для приготування салату знадобиться:
- копчене м'ясо (300 г) – підійде яловичина чи телятина, оброблені гарячим димом;
- цибуля (1 шт.);
- відварена картопля (2-3 шт.);
- відварений буряк (1 великий або 2 маленькі);
- солоні огірки (1-2 шт.);
- майонез.
Для салату "Магніт" можна використовувати копчене м'ясо, куплене в магазині. Але смак страви вийде вишуканішим, якщо копченість зробити своїми руками. Про те, як , дізнайтесь у статті за посиланням.
Тепер переходимо до готування:
- Картоплю та буряки відваріть у підсоленій воді до повної готовності, остудіть і натріть на великій тертці.
- Цибулю наріжте кубиками і замаринуйте в оцті з цукром.
- Копчений делікатес та огірочки поріжте брусочками.
Підготувавши всі інгредієнти та вибравши гарну салатницю, викладайте шарами (кожен шар, крім першого, змащується майонезом):
- маринована цибуля;
- м'ясо;
- картопля;
- буряк.
Якщо увімкнути фантазію, то салат можна викласти у формі магніту.
Експериментуйте та дивуйте своїх рідних та близьких. Приємного апетиту!
М'ясні салати користується великою популярністю і їх часто можна побачити на святкових бенкетах. Якщо у вас намічається урочистий захід, приготуйте оригінальний і смачний салат з копченим м'ясом.
Зміст рецепту:
Всі м'ясні салати досить смачні та поживні. Компанію основному продукту складають різні інгредієнти: овочі, зелень, сир, гриби. Такі салати цілком можуть стати повноцінною вечерею, або їх можна подати як закуску перед основною обідньою стравою. М'ясо для салатів використовують різноманітне: варене, смажене та копчене. У цьому рецепті пропоную скористатися останнім варіантом.
Звичайно, копчене м'ясо віднести до дієтичних продуктів та здорового харчування не можна. Сам процес копчення не дуже корисним способом кулінарної обробки продуктів. Вживати цей продукт рекомендується у помірній кількості. А людям із гастритом, виразковою хворобою, пієлонефритом та глаукомою взагалі цей інгредієнт протипоказаний. Оскільки при копченні продукт обробляється димом, в результаті чого насичується канцерогенними речовинами.
Однак багато господинь його використовують для приготування різних страв, але звичайно дуже рідко. Так як один або два рази на місяць побалувати себе смаколиками можна і це не вплине на самопочуття. До того ж у копченому м'ясі є й користь. Наприклад, у процесі копчення у ньому максимально зберігаються всі корисні речовини. А куряче м'ясо – це взагалі чудове джерело білка. Воно містить вітаміни групи В та РР, залізо та магній.
- Калорійність на 100 г – 160 ккал.
- Кількість порцій – 3
- Час приготування – 20 хвилин
Інгредієнти:
- Копчене куряче м'ясо - 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Солоний огірок – 2 шт.
- Зелена цибуля - пучок
- Майонез – 100 г для заправки салату
- Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком
Приготування салату з копченим м'ясом
1. Солоні огірки витягніть з розсолу, покладіть у сито і залиште на 5-10 хвилин, щоб стекла вся рідина. Після цього наріжте їх кубиками розміром близько 5-7 мм.
2. Копчене куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками. Куряче м'ясо можна застосовувати будь-яке на ваш смак: грудки, стегенця, стегенця або купити цілу курку. Але в такому випадку потрібно буде зняти шкірку, т.к. у салаті вона не потрібна.
3. Яйця відваріть круто. Після цього охолодіть їх у крижаній воді, очистіть від шкаралупи і наріжте невеликими кубиками. Намагайтеся, щоб усі продукти були нарізані однакової величини, тоді салат буде гарніше виглядати.
4. Зелену цибулю помийте, висушіть і дрібно накришіть.
5. Всі продукти складіть у глибокій мисці і налийте майонез.
6. Добре перемішайте продукти та спробуйте салат на смак. Якщо не вистачатиме солі, то додайте її. Але може вона знадобиться, т.к. буде достатньо солі солоних огірків та копченого м'яса. Тому соліть блюдо наприкінці приготування.
Готовий салат з копченим м'ясом викладайте на гарну тарілку та подавайте до столу.
Дуже багато, але окремо хочеться виділити салати з копченим курячим м'ясом, які, без сумніву, завжди прикрасять Ваш стіл та задовольнять смак навіть найвишуканішого гурмана.
САЛАТ ПРОСТО та СМАЧНО
Продукти:
Для прикраси: кондитерський мак.
Спосіб приготування:
САЛАТ КОПЧЕНКА
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Для соусу
Спосіб приготування:
Продукти:
Для яєчної соломки
Спосіб приготування:
САЛАТ БАШКОВАНИЙ з БРИНЗОЮ
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ ЗИМОВИЙ ВЕЧІР
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ КАРНАВАЛЬНИЙ
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ УРАЛЬСЬКІ САМОКОЛЬНИКИ
Продукти:
Для прикраси
Спосіб приготування:
САЛАТ Червоні вітрила
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ ЧОЛОВІЧИЙ
Продукти:
Для маринаду
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ в КРОПІНКУ
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Для прикраси
Спосіб приготування:
САЛАТ БЕРЕЗЕНЬ
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ УСПІХ
Продукти:
Спосіб приготування:
САЛАТ КУРІНИЙ з ГРЕЙПФРУТОМ
Продукти:
Спосіб приготування:
Продукти:
Спосіб приготування:
Приємного апетиту!
Отримати код для вставки в блог або на сайт >>>
Їжа з смачним ароматом серпанок копчення
автоматично перетворюється на розряд елітної.
На свято чи просто на вечерю можна
приготувати салати та інші смачні страви
з копченою куркою. У багатьох рецептах
копченим м'ясом курки можна замінити
ковбасу чи інші м'ясні вироби.
Доповнити салати з копченою куркою
можна грибами, ананасами та сиром.
САЛАТ ПРОСТО та СМАЧНО
Продукти:
На 1 копчену курячу грудку: 2 помідори; 1 пачка сухариків із білого хліба зі смаком грибів; 1/2 склянки рубаних волоських горіхів; майонез.
Для прикраси: кондитерський мак.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо та помідори поріжте кубиками, перемішайте.
2.Додайте сухарики та горіхи, заправте майонезом. Зверху посипте салат маком.
САЛАТ КОПЧЕНКА
Продукти:
На 1 копчене куряче стегенце: 1 банка консервованої червоної квасолі; 2 свіжі огірки; 1 солодкий перець; 1 цибулина; зелень кропу та петрушки; зелена цибуля; майонез; сіль.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо відокремте від кісток, наріжте соломкою. Огірки розріжте вздовж навпіл, потім поріжте шматочками. Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте соломкою. Цибулю та зелень порубайте.
2.Всі підготовлені інгредієнти перемішайте, додайте квасолю. Посоліть, заправте майонезом.
САЛАТ КУРИНИЙ з КАПУСТОЮ та СИРОМ
Продукти:
На 300 г копченого курячого м'яса: 1/2 качана пекінської капусти; 300 г твердого сиру; 1 банка маслин без кісточок; 2 маленькі пачки сухариків; оливкова олія; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування:
1.Капусту, куряче м'ясо і сир нарізаємо тонкою соломкою, маслини - кільцями.
2.Все перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, заправляємо оливковою олією. Перед подачею до столу посипаємо сухариками салат і ще раз перемішуємо.
САЛАТ КУРИНИЙ з КАПУСТОЮ та СУХАРИКАМИ
Продукти:
На 1 копчене куряче філе: 1 невелика пекінська капуста; 1 солодкий перець; домашні сухарики із чорного хліба; майонез; сіль.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе, капусту та очищений від насіння солодкий перець наріжте тонкою соломкою.
2. З хліба видаліть скоринки, м'якоть наріжте дрібними кубиками, обсмажте на сухій сковороді або деку. Остудіть.
3.У салатнику з'єднайте куряче філе з капустою та солодким перцем. Посоліть, заправте майонезом. Перед подачею до столу посипте сухарями.
САЛАТ з КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ і СИРОМ
Продукти:
На 250 г копченого курячого м'яса: 200 г копченого сиру кіскою; 2 огірки; 2 помідори; 1 банка маслин без кісточок; майонез; сіль.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо, сир, огірки та помідори поріжте тонкою соломкою або кубиками, маслини - кружальцями.
2.Всі інгредієнти перемішайте, трохи посоліть, заправте майонезом.
САЛАТ з КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ і ДОР-БЛЮ
Продукти:
На 250 г філе копченої курки: 1 велике солодке яблуко; 20-30 ягід темного винограду; 80-100 г сиру дор-блю; 1/2 склянки обсмажених волоських горіхів; 1 пучок зеленого салату.
Для соусу: 100 г легкого майонезу; 40 грам сиру дор-блю; 2 столові ложки нежирних вершків.
Спосіб приготування:
1.Приготуйте соус. Змішайте майонез із розкришеним сиром та вершками до отримання кремоподібної маси.
2. Куряче м'ясо поріжте брусочками, яблука - часточками. Ягоди винограду розріжте навпіл, видаліть кісточки. Горіхи порубайте. Салат порвіть руками на невеликі шматочки.
3.На порційні тарілки розкладіть салатне листя. Зверху на них викладіть курку, яблука, розкришений сир та виноград. Полийте заправкою, посипте горіхами. Перед подачею до столу перемішайте.
САЛАТ КОПЧЕНИЙ з ЯЄЧНОЮ СОЛОМКОЮ
Продукти:
На 1 копчене куряче стегенце: 1 невелика кіска копченого сиру; 2-3 моркви; 1 помідор; 1 цибулина; 2-3 зубчики часнику; 1 пучок кропу; майонез; олія; 1/2 чайної ложки приправи карі; чорний мелений перець; сіль; зелений лук для прикраси.
Для яєчної соломки: 4 яйця; олія; сіль.
Спосіб приготування:
1.Яйця збиваємо з сіллю, випікаємо на олії тоненькі млинці, нарізаємо їх соломкою.
2.Морква натираємо на великій тертці, обсмажуємо на олії, додаємо каррі, перемішуємо. Пропущений через прес часник змішуємо з майонезом, заправляємо їм обсмажену моркву.
3.Коску копченого сиру розрізаємо на 4 частини, розділяємо кіски на волокна. На такі ж волокна розбираємо куряче м'ясо. Помідор нарізаємо кубиками, цибулю та кріп дрібно рубаємо.
4.Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Зверху посипаємо зеленою цибулею. Даємо салату трохи постояти.
САЛАТ БАШКОВАНИЙ з БРИНЗОЮ
Продукти:
На 1 копчену курячу грудку: 2 помідори; 1 цибулина; 1 солодкий перець; 1 яблуко; 1 упаковка бринзи фетаки; 100 грам майонезу; 100 грам сметани; зелень кропу та петрушки для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Курячі грудки, очищені овочі та яблуко поріжте дрібними кубиками.
2.Для соусу змішайте дрібно порізану бринзу з майонезом та сметаною.
3.На плоску страву викладіть шарами: 1-й шар - куряча грудка, 2-й шар - помідори, змішані з цибулею, 3-й шар - солодкий перець, змішаний з яблуком. Всі шари та верх салат намажте соусом. Прикрасьте зеленню. Поставте у холодильник на 3-6 годин.
САЛАТ ЗИМОВИЙ ВЕЧІР
Продукти:
На 200 г філе копченої курки: 1-2 помідори; 1 солодкий перець; 100 г твердого сиру; 1/3 склянки подрібнених волоських горіхів; 1-2 зубчики часнику; зелень петрушки; майонез; чорний мелений перець; сіль; зерна граната для прикраси.
Спосіб приготування:
1.Помідори розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо кубиками. Такими ж кубиками нарізаємо солодкий перець та сир.
2. Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматочками, складаємо в миску. Додаємо помідори, солодкий перець, сир, горіхи, подрібнений часник та зелень. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом.
3.Готовий салат викладаємо гіркою в салатник, прикрашаємо зернами гранату.
САЛАТ з КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ НАПОЛЕОН
Продукти:
На 2 копчених курячих гомілки: 3 варені яйця; 150 г твердого сиру; 1 зелене яблуко; 8-12 солоних крекерів; 1 цибулина; майонез.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо наріжте кубиками, цибулю порубайте. Яйця, сир та яблуко натріть на великій тертці. Крекери потовчіть в крихту.
2.На тарілку або салатник викладіть підготовлені продукти шарами: 1-й шар - курка, 2-й - цибуля, 3-й - сир, 4-й - яблуко, 5-й - яйця. Кожен шар намажте майонезом. Верх і боки салату обсипте крекером, поставте в холодильник, щоб просочився.
САЛАТ КАРНАВАЛЬНИЙ
Продукти:
На 200 г м'яса копченої курки: 3 варені картоплини; 150 г тертого сиру; 1/2 банки консервованого зеленого горошку; 100 г корейської моркви; 2 столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі; гілочки кропу; майонез; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо ріжемо шматочками, картопля - маленькими кубиками. Перемішуємо.
2. Додаємо половину тертого сиру, зелений горошок, корейську моркву та зелену цибулю. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом.
3.Готовий салат викладете в салатник, посипте сиром, що залишився, і прикрасьте гілочками кропу.
САЛАТ УРАЛЬСЬКІ САМОКОЛЬНИКИ
Продукти:
На 150 грам філе копченої курки: 3 варені картоплини; 1 варена морква; 1 солоний огірок; 2 варені яйця; 1/2 банки оливок без кісточок; майонез.
Для прикраси: рубана зелень; журавлина; маслини; виноград.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо, картопля, морква та огірок наріжте соломкою, оливки - кільцями. Яйця дрібно порубати.
2.У центр великої страви поставте склянку, навколо неї викладіть шарами салат: 1-й шар - картопля, 2-й - огірок, 3-й - курка, 4-й - морква, 5-й - оливки, 6-й - яйця. Кожен шар промажте майонезом. Верх салату прикрасьте рубаною зеленню, журавлиною, маслинами та виноградом.
САЛАТ Червоні вітрила
Продукти:
На 150 г м'яса копченої курки: 150 г філе слабосоленої сьомги; 2-3 варені яйця; 1 пучок зеленої цибулі; 1 пучок кропу; майонез; тонкі скибочки лимона для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо і сьомгу нарізаємо тонкою соломкою, яйця - дрібними кубиками. Зелена цибуля та кріп дрібно рубаємо.
2.Все інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом, викладаємо в салатник. При подачі до столу прикрашаємо салат тонкими скибочками лимона.
САЛАТ ЧОЛОВІЧИЙ
Продукти:
На 1 невелику копчену курку: 1 банка маринованих грибів; 1 банка консервованої червоної квасолі; 1 червона цибулина; майонез; сіль.
Для маринаду: виноградний або яблучний оцет; цукор; сіль.
Спосіб приготування:
1.Цибулю поріжте тонкими півкільцями, замаринуйте на 10-15 хвилин в оцті з додаванням цукру та солі на свій смак.
2. Куряче м'ясо та гриби наріжте шматочками, перемішайте. Додайте квасолю і віджатий від маринаду цибулю. Все перемішайте, заправте майонезом, посоліть.
САЛАТ з ГРИБАМИ та КОРЕЙСЬКОЮ МОРКВОЮ
Продукти:
На 1-2 копчених стегенця: 400 грам печериць; по 150 грам корейської моркви та чорносливу; 2 свіжі огірки; вершкове масло; майонез; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування:
1. Куряче м'ясо нарізаємо кубиками. Гриби ріжемо пластинками, обсмажуємо на вершковому маслі. Моркву ріжемо дрібніше. Чорнослив розпарюємо, нарізаємо соломкою. Огірки натираємо на великій тертці.
2.В салатник викладаємо шарами: 1-й - половина грибів, солимо, перчимо, поливаємо майонезом; 2-й - половина курячого м'яса, солимо, перчимо, поливаємо майонезом; 3-й - половина моркви; 4-й - чорнослив, майонез; 5-й – половина огірків, майонез; 6-й – гриби, майонез; 7-й - морква, майонез; 8-й - куряче філе, солимо, перчимо, поливаємо майонезом; 9-й – огірки.
3. Верх салату покриваємо майонезом. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.
САЛАТ в КРОПІНКУ
Продукти:
На 1 копчену курячу грудку: 1-2 помідори; 1 пакетик кондитерського маку; 1 склянка рубаних волоських горіхів; 1 пакетик сухариків із м'ясним смаком; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування:
1.Мак замочуємо у гарячій воді на 15-20 хвилин, потім воду зливаємо. Копчену курячу грудку і помідор ріжемо кубиками.
2. З'єднуємо куряче м'ясо та помідори, додаємо мак та горіхи. Солимо, перчимо на смак, заправляємо майонезом. Перед подачею до столу додаємо сухарики.
САЛАТ з КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ ТА СЕЛЕДОРОМ
Продукти:
На 1 копчену грудку: 1 банка маринованих опеньків; 3 варені яйця; 100 г твердого сиру; 2-3 варені картоплини; 2-3 солоних або маринованих огірочки; 1/2 кореня селери; 2-3 цибулини; 1-2 зубчики часнику; майонез; олія; сіль.
Для прикраси: зерна граната; зелень петрушки та кропу.
Спосіб приготування:
1.Селеру натираємо на великій тертці, пасеруємо до м'якості на олії. Цибулю нарізаємо чвертькільцями, також пасеруємо на олії. Овочі по черзі відкидаємо на друшляк, щоб скло олію, остудити.
2. М'ясо копченої курячої грудки, картопля та огірочки нарізаємо дрібними кубиками. Яйця та сир натираємо на великій тертці. Майонез змішуємо із пропущеним через прес часником.
3.Підготовлені продукти укладаємо шарами: 1-й шар - картопля, перемішана з огірками, майонез з часником; 2-й - копчена курка, майонез з часником; 3-й - пасерована цибуля; 4-й - мариновані опеньки, майонез з часником; 5-й - пасерована селера; 6-й - яйця; 7-й – сир.
4.Салат з боків густо посипаємо рубаною зеленню. Зверху прикрашаємо листочками петрушки та зернами граната.
САЛАТ БЕРЕЗЕНЬ
Продукти:
На 1 копчену курячу грудку: 1/2 качана пекінської капусти; 1/3 кореня селери; 1 червоний солодкий перець; яблучний оцет; оливкова олія; сіль.
Спосіб приготування:
1.Грудку, капусту та очищений від насіння перець поріжте тонкою соломкою. Селеру натріть на великій тертці, полийте оцтом, залиште на 10-15 хвилин.
2.Все перемішайте, посоліть, заправте оливковою олією.
САЛАТ УСПІХ
Продукти:
На 1 копчену курячу грудку: 2 черешка селери; 1 кисть зеленого винограду без кісточок; 100-150 г фісташок; легкий майонез; сіль.
Спосіб приготування:
1. Курячі грудки поріжте кубиками, очищений від шкірки селеру - часточками. Виноград розріжте на половинки, фісташки дрібно|мілко| порубайте.
2.У салатнику змішайте куряче м'ясо з селерою, виноградом та половиною фісташок. Посоліть, заправте майонезом. Зверху салат прикрасьте фісташками, що залишилися.
САЛАТ КУРІНИЙ з ГРЕЙПФРУТОМ
Продукти:
На 300 г м'яса копченої курки: 1,5 склянки вареного рису; 1 грейпфрут; 50-100 г кедрових горішків; 1 пучок зеленого салату; 2 столові ложки майонезу; 2 столові ложки сметани; зелень; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування:
1. М'ясо копченої курки наріжте кубиками. Грейпфрут очистіть, розділіть на часточки, видаліть плівки та наріжте м'якоть невеликими шматочками.
2. Листя зеленого салату вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3.Копчену курку, рис, грейпфрут, кедрові горішки та зелений салат з'єднайте у салатнику. Посоліть, поперчіть, заправте сумішшю майонезу та сметани. Все перемішайте. Подавайте, посипавши рубаною зеленню.
САЛАТ з КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ і МАНГО
Продукти:
На 1 копчену грудку: 1 манго; 1/2 кореня селери; 1 пучок зеленого салату; 1 баночка натурального йогурту без добавок; 100 грам майонезу; 3 столові ложки свіжого апельсинового соку; 1/2 чайної ложки карі; 2 столові ложки рубаного арахісу.
Спосіб приготування:
1.Манго розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть, м'якоть наріжте крупною соломкою. Салат порвіть руками. Куряче м'ясо і селера наріжте дрібною соломкою, додайте манго і листя салату.
2.Змішайте йогурт з майонезом, апельсиновим соком та каррі. Полийте заправкою салат, зверху посипте рубаним арахісом.
Приємного апетиту!
Джерело »