Makkajo'xori bo'tqasi sog'liq uchun juda foydali; uni yosh bolalar, qariyalar, shuningdek, o'z vaznini kuzatadiganlar (past kaloriyali parhez taom sifatida) iste'mol qilishlari tavsiya etiladi. Makkajo'xori donlari vitaminlar, aminokislotalar, temir va kremniyga boy bo'lib, ular toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradigan tolaning yuqori konsentratsiyasiga ega. Misr bo'tqasining qiymati dunyoning ko'plab mamlakatlari aholisi tomonidan qadrlanadi, masalan, u Moldova, Ruminiya va Italiyada milliy taom hisoblanadi, garchi Evropaning har bir qismida bo'tqa o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Rossiyalik uy bekalari ham makkajo'xori go'shti yordamida ko'plab retseptlarni o'zlashtirdilar. Mamlakatimizda makkajo'xori pyuresi sutda pishiriladi, shakar va sariyog 'qo'shilishi bilan sharqona retseptlar tez-tez ishlatiladi, quritilgan mevalar qo'shiladi. Bu taom pechkada, pechda va pishiriladi mikroto'lqinli pech.

Makkajo'xori pyuresi - ovqat tayyorlash

Makkajo'xori pyuresi asosiy oshpazlik manipulyatsiyasini boshlashdan oldin hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Asosiysi, makkajo'xori yormasi va un nam emas, aks holda ko'plab bo'laklar va yoqimsiz ta'm paydo bo'ladi. Donni sovuq suvda yuvish va to'g'ridan-to'g'ri idish tayyorlashga o'tish kerak.

Makkajo'xori pyuresi - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: sutli makkajo'xori pyuresi

An'anaviy makkajo'xori pyuresi sut bilan tayyorlanadi, u ko'pincha bolalar va qariyalarga tananing faoliyatini normallashtirish va vitaminlar va minerallarning etishmasligini qoplash uchun beriladi. Bundan tashqari, bu pyuresi juda mazali.

Ingredientlar:
- 2/3 chashka makkajo'xori go'shti;
- 2 stakan sut;
- 2 stakan suv;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 50 gramm sariyog ';
- 1 choy qoshiq tuz.

Pishirish usuli

Donni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv qo'shing, pechda pishiring, aralashtiring.
Nordon sutli bo'tqaning buzilishidan o'zlarini himoya qilish uchun uy bekalari odatda uni alohida idishda isitadilar va yangi ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, uni makkajo'xori donlari pishiriladigan panga qo'shadilar (suv deyarli qaynab ketgandan keyin). Keyin pyuresi tuzlangan va shakar qo'shilishi kerak. Sut bilan pishirish jarayoni taxminan yarim soat davom etadi.
Xizmat qilishdan oldin makkajo'xori pyuresi sariyog 'bilan ziravorlanadi.

2-retsept: quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi

Quritilgan mevalar ko'pincha sharqona taomlarni tayyorlashda ishlatiladi, shuning uchun quritilgan o'rik va mayiz bilan birgalikda ishlatiladi. makkajo'xori yormasi ushbu mintaqada ixtiro qilingan. Rossiyalik uy bekalari uzoq vaqtdan beri "chet elda" retseptini o'zlashtirgan va uni faol ishlatishgan.

Tarkibi:
- 1 stakan makkajo'xori go'shti;
- 2 stakan sut;
- 2 stakan suv;
- 100 gramm quritilgan o'rik;
- 100 gramm mayiz;
- 100 gramm sariyog ';
- 2 osh qoshiq shakar;
- ½ choy qoshiq tuz.

Pishirish usuli

Avval quritilgan mevalarni tayyorlashingiz kerak: quritilgan o'rik va mayizlarni iliq suvda yuving yoki bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Qisqa tayyorgarlikdan so'ng, quritilgan o'riklar kub shaklida kesiladi.
Suv va sut (uning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling va harorat ko'tarilganda siqilmasligi kerak) aralashtiriladi, qaynatiladi, shakar va tuz qo'shiladi, so'ngra doimo aralashtirib, sekin qo'shiladi. makkajo'xori yormasi. Aralashtirish jarayoni bo'laklardan xalos bo'lishga va bo'tqa yonib ketmasligiga imkon beradi.
Pishirish jarayoni taxminan 15 daqiqa davom etishi kerak, so'ngra bo'tqa juda qalin bo'ladi, uni quritilgan o'rik, mayiz va sariyog 'bo'laklari bilan tekis qatlamli qozonga (loy yoki quyma temir) o'tkazish kerak.
Makkajo'xori pyuresi taxminan bir soat davomida pechda yopiq qozonda pishiriladi, tavsiya etilgan pechning harorati 90 daraja.

3-retsept: Qovoqli makkajo'xori pyuresi

Ko'pincha makkajo'xori pyuresi qovoq bilan tayyorlanadi, bunday kombinatsiya nonushta uchun juda mos keladi va ayniqsa muhimdir.

Tarkibi:
- 1 stakan makkajo'xori go'shti;
- 300 gramm qovoq;
- 3 stakan sut;
- 1 osh qoshiq shakar;
- erigan sariyog';
- tuz.

Pishirish usuli

Porridge tayyorlashdan oldin, makkajo'xori go'shti qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak (yog' qo'shmang, idishlar to'liq quruq bo'lishi kerak). Don biroz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, uni issiq sut bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring.
Qovoqni pulpa, urug'lar va qobig'idan tozalash kerak, shunda mevaning faqat qattiq qismi qoladi; Qovoq kublarini shakar bilan seping va sekin olovda isitishni boshlang;
Qovoqni makkajo'xori pyuresi bilan birlashtiring, tuz qo'shing, qaynatib oling, pechdan chiqarib oling, qopqog'ini yoping, qog'ozga o'rang va issiq palto yoki "yostiqlar" ga joylashtiring. Bo'tqa shifo topgandan so'ng, u yanada mazali va xushbo'y bo'ladi.
Avval eritilgan sariyog 'bilan ziravorlangan makkajo'xori pyuresini xizmat qiling.

4-retsept: Og'irlikni yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi

Makkajo'xori pyuresi ishonch bilan chaqirilishi mumkin parhez taom, u past kaloriyali va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Tarkibi:
- 1 stakan makkajo'xori go'shti;
- 2,5 stakan issiq suv;
- 1-2 osh qoshiq zaytun moyi;
- 100 gramm mayiz;
- bir necha qoshiq shakar;
- tuz.

Pishirish usuli

Barcha ingredientlarni aralashtiring (mayiz oldindan namlangan va ozgina shishgan bo'lishi kerak), pishirish idishiga soling va pechga qo'ying. Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash jarayoni taxminan yarim soat davom etadi, siz idishning yuzasida oltin qobiq mavjudligini bilishingiz mumkin.
Agar siz parhez bo'tqa ta'mini o'ziga xos va g'ayrioddiy qilishni istasangiz, mayiz o'rniga kızılcık foydalaning.

- Makkajo'xori pyuresini tayyorlash jarayoni murakkab emas, lekin uy bekalariga muammo qo'shadigan bitta nuance bor - don ko'pincha yonib ketadi, shuning uchun idish doimo aralashtirishni talab qiladi.

- Makkajo'xori pyuresini tayyorlash uchun kuyishning oldini olish uchun qalin taglikli idishlarni tanlash kerak.

- Agar bo'tqa juda qalin bo'lib chiqsa va qo'lingizda sut bo'lmasa, uni meva pyuresi yoki oddiy yogurt bilan suyultirishingiz mumkin.

— Makkajoʻxori boʻtqasining oʻziga xos taʼmini ​​piyoz, shirin qalampir, shoʻr pishloq, pomidor va boshqalarni qovurish orqali beradi.

Makkajo'xori yormasi bo'tqasi nihoyatda foydali mahsulot. U maydalangan quritilgan makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi. Bo'tqa alohida taom sifatida yoki go'sht va sabzavotli salatlar uchun garnitür sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Misr unidan non pishiriladi, piroglar tayyorlanadi, turli shirinliklar tayyorlanadi. Bu don mazali parhez sho'rvalar qiladi. Flakes tez nonushta sifatida muslida ishlatiladi.

Tabletkalar hatto bu donlardan tayyorlanadi. Undan kosmetologiyada ham niqoblar tayyorlash uchun foydalaniladi.

Makkajo'xori donlari quyidagi turlarda bo'ladi:

1. Qattiq maydalash. Bunday donalar yoriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi.
2. Nozik maydalash. Bu un bolalarning sevimli taomlari - makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
3. Jilolangan. Ushbu donga turli o'lchamdagi yadrolarning zarralari qo'shiladi. Donlar maxsus jihozlar yordamida sayqallanadi. Har bir donning yumaloq qirralari bor.

Makkajo'xori haqida umumiy ma'lumot

Qadim zamonlarda Amerika hindulari makkajo'xoriga sig'inardi. Ular bu o'simlikni muqaddas deb bilishgan. Dorilar butaning barglaridan tayyorlangan. Hozir ham tarafdorlar muqobil tibbiyot Gepatit makkajo'xori bargi damlamasi bilan davolanadi. Tuklardan esa - stigmalar - ovqat hazm qilish buzilishini davolovchi qaynatma tayyorlanadi.

100 gramm boshiga makkajo'xori pyuresining kaloriya tarkibi taxminan 330 kkal.

Idish foydali mikroelementlarga boy va umuman allergiyaga olib kelmaydi. Shuning uchun shifokorlar hatto kichik bolalarga ham foydalanishga ruxsat berishadi.

• yog 'kislotalari: qondagi xolesterin darajasini nazorat qiluvchi linolenik, araxidonik;
• mushaklar uchun qurilish materiali bo'lgan o'simlik oqsili;
• B, A, E guruhlari vitaminlari;
• kaltsiy, fosfor, temir, kaliy, mis, kremniy.

Makkajo'xori pyuresi qanday foyda keltiradi?

Mahsulotning o'ziga xosligi shundaki, u pishirish va qovurish paytida o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Va mahsulot tarkibidagi barcha foydali mikroelementlar va vitaminlar organizm tomonidan juda oson so'riladi.

Makkajo'xori pyuresining afzalliklari:

1. Mahsulotdan muntazam foydalanish sariq, odamlarda depressiyani oldini oladi, shuningdek surunkali Yomon kayfiyat. Psixologlar va dietologlar mahsulot rangining insonning psixo-emotsional holatiga ta'sirini isbotladilar.
2. Asabni kuchaytirish va immun tizimi. Bu qimmatli B5, B1 vitaminlari tarkibiga bog'liq. Shifokorlar ruhiy kasalliklarga chalingan odamlarga bu taomni iste'mol qilishni qat'iy tavsiya qiladilar.
3. A, E vitaminlari mavjudligi tufayli yoshlik va go'zallikni uzaytirish.
4. Vitamin PP hamma narsani tartibga soladi muhim funktsiyalar tanasi.
5. Nonushta uchun uni iste'mol qilish ichak faoliyatini normallashtiradi.
6. Don tarkibidagi ko'p miqdorda tolalar tanadan zararli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
7. Uglevodlar va karotinga boy. Va bular jismoniy faollik bo'lmaganda tanadagi kuch va energiyani saqlaydigan qimmatli mikroelementlardir.
8. Donlar yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Qimmatbaho donalar xolesterin darajasini tartibga soladi va qon tomirlarini zararli blyashkalardan xalos qiladi. Shuning uchun ularni muntazam iste'mol qilish yurak xuruji va qon tomirlarining oldini oladi.
9. Kelajakdagi onalar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. U hissa qo'shadi to'g'ri shakllantirish meva, qimmatli foliy kislotasining tarkibi tufayli.
10. Makkajo'xori pyuresi nafaqat nonushta sifatida, balki go'sht va baliq idishlari uchun garnitür, sho'rva sifatida ham mos keladigan universal mahsulotdir.
11. Yorma mahsuloti vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun majburiydir! Axir, to'yinganligiga qaramay, u qo'shimcha funt qo'yish uchun hech qanday imkoniyat qoldirmaydi.

Afzalliklarning bunday ta'sirchan ro'yxatiga qaramay, kontrendikatsiyalar ham mavjud:

1. Ushbu mahsulot past kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun u vazn etishmasligidan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir.
2. Agar sizda oshqozon yarasi bo'lsa, uni ishlatish ham tavsiya etilmaydi.
3. Agar sizda jigar va o't pufagi kasalliklari bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashib, keyin ushbu mahsulotni ishlatishingiz kerak.

Har kim makkajo'xori pyuresini pishirishi mumkin. Ushbu harakat 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Makkajo'xori pyuresi retseptlari

Aftidan, makkajo'xori bo'tqasini pishirish nokni maydalash kabi oson! Ammo bu noyob mahsulot o'z qoidalariga rioya qilishni talab qiladi.

1. Ta'mni yaxshilash uchun idishga pishirilgan qovoq, quritilgan olma, o'rik, o'rik, konservalangan shaftoli, ananas, shuningdek mayiz, yerfıstığı va yong'oq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
2. Tuzli idishlar uchun shakar qo'shilmasligi kerak. Faqat maydalangan pishloq va tomat pastasini qo'shing.
3. Makkajo'xori mahsuloti juda sog'lom. Chunki u barcha qimmatli mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
4. Muntazam iste'mol qilish ichak motorikasini yaxshilaydi va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
5. Tayyor taom muzlatgichda 2 kungacha saqlanishi mumkin, donning o'zi esa taxminan 2 yil davomida saqlanishi mumkin. Sotib olishdan oldin, siz donning ishlab chiqarilgan sanasini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.
6. Pishirganda, donning 1 qismiga 4 qism suyuqlik qo'shing.
7. Bo'tqani qalin devorli cho'yan idishda pishirish yaxshidir.
8. Agar pishirgandan keyin idish qattiq bo'lib qolsa, uni yana 5-10 daqiqa davomida past olovda qaynatish kerak.
9. Bo'tqa yonib ketmasligi uchun uni pishirish paytida doimo aralashtirish kerak.
10. Donli mahsulot salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Buning uchun havo o'tkazmaydigan qopqoqli quruq shisha idish eng mos keladi.
11. Pishirishdan oldin donni yaxshilab yuvish va begona zarralarni olib tashlash kerak.
12. Shirin taom uchun shakardan ko'ra asaldan foydalanish yaxshidir.
13. Oshxonada ishlash uchun sizga yuqori sifatli idishlar kerak bo'ladi. Qalin pastki qismi bo'lgan quyma temir pan mos keladi. Axir, keng devorlar issiqlikni uzoqroq ushlab turadi, buning natijasida idishning ta'mi yaxshiroq ochiladi. Rossiyada barcha bo'tqalar qalin quyma temir pechlarda pishirilgan.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

Suv bilan makkajo'xori pyuresi mazali, tez va sog'lom nonushta butun oila uchun.

2 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donlari - yarim stakan;
• suv - 2 stakan;
• sariyog '- 20 gramm;
• asal - 2 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• quritilgan o'rik.

Qanday pishirish kerak:

1. Donni elakdan o'tkazing va keyin yuving.
2. Yana bir panani oling, 0,5 litr suv quying, tuz qo'shing, keyin qaynatib oling.
3. Donni qaynoq suvga to'kib tashlang, olovni pasaytiring, so'ngra yaxshilab aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirilgan bo'tqaga yog 'qo'shing, panani qopqoq bilan mahkam yoping, idish bug'lanishi va ta'mga ega bo'lishi uchun idishni sochiq bilan o'rang.
5. Plitalarga joylashtiring va ustiga mayiz va quritilgan o'rik qo'shing. Agar mavjud bo'lsa yangi rezavorlar va mevalar, keyin ularni plitalaringizga qo'shishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin

Sutli makkajo'xori pyuresi uchun retsept:

1. O'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling va ichiga 150 gramm quruq donni quying.
2. Aralashmani tozalangan suv bilan to'kib tashlang, hajmi 300 ml.
3. Bo'tqa qaynatiladi va keyin 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Uning yuzasida pufakchalar tayyorligini ko'rsatadi. U ovoz balandligini oshirib, "otish" boshlanadi.
4. Pishirishni tugatishdan oldin tuz qo'shing va 10 gramm sariyog 'qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, gazni o'chiring va yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Noziklik ta'mga ega bo'lganda, biz sutni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun kichik yirtqichlardan 1 stakan sut quying va uni qaynatib oling.
6. Sutni bo'tqa bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, olovni yana past darajaga o'tkazing va aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Siz shakar yoki asalni, shuningdek, turli xil quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin, shuning uchun idish nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'lib chiqadi.

Bolalar sutli makkajo'xori pyuresini yaxshi ko'radilar. Bu o'sayotgan tana uchun juda to'yimli va sog'lom mahsulotdir.

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan mashhur taomlar

Makkajo'xori pirogi

Kerakli ingredientlar:

• bug'doy uni - 200 gramm;
• mayda maydalangan makkajo'xori uni - 200 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 70 gramm;
• pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• malina.

Pishirish usuli:

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va dekoni moy bilan yog'lang. Bu vaqt ichida xamir ustida ishlashni boshlang.
2. Bug'doyni to'kib tashlang va makkajo'xori uni. Tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Tuxumni un aralashmasiga urib, sut va o'simlik yog'ini qo'shing va keyin yana aralashtiring.
4. Qobiq oltin jigarrang bo'lishi uchun pirogning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting.
5. Malinani pirogning chetiga qo'ying. Rezavorlar o'rniga siz apelsin, banan yoki ananas bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin.
6. Viskoz xamirni pishirish varag'iga qo'ying va pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Pishloqli italyan polenta

Kerakli ingredientlar:

• makkajo'xori donalari - 100 gramm;
• Parmesan pishloq - 50 gramm;
• sariyog '- 10 gramm;
• suv - 400 gramm;
• tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Qalin taglikli yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va olovga qo'ying.
2. Pishloqni maydalang.
3. Suv qaynashi bilanoq, donni yupqa oqim bilan panga quying, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
4. Issiqlikni pasaytiring, aralashtirishda davom eting va idishda suv qolmaguncha bo'tqani yana 5 daqiqa pishiring.
5. Massa qoshiqni ushlab turadigan darajada zich bo'lishi bilanoq, olovni o'chirish mumkin. (To'liq tayyorlanish vaqti - 25-30 minut).
6. Qalin aralashmani qandolat taxtasiga qo'ying va ozgina sovushini kuting.
7. Bu massani yoyib, undan qandolat qoliplari yordamida turli shakllar yasang. Silikon qoliplardan ham foydalanishingiz mumkin, ular porridge bilan to'ldirilishi kerak.
8. Pishirish varag'ini oling, uni yog'lang va ustiga makkajo'xori pyuresi shakllarini joylashtiring.
9. Har bir raqamga sariyog'ning kichik qismini qo'ying va maydalangan pishloq seping.
10. Dekoni 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taymerni 20 daqiqaga o'rnating. Bu vaqt ichida pishloq erib, yassi nonning tepasida oltin tiniq qobiq hosil qilishi kerak.
11. Tayyor kompozitsiyani karamellangan nok yoki asal bilan bezash mumkin.

Qo'ziqorinli makkajo'xori pyuresi

Kerakli ingredientlar:

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi

Kerakli ingredientlar:

• don 200 gramm;
• suv - 1,5 stakan;
• sut - 1 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• sariyog '- 50 gramm.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi uchun retsept:

1. Donni elakdan o'tkazing va u orqali oqadigan suvni o'tkazing.
2. Olingan aralashmani idishga quying va shakar va tuz qo'shing.
3. Idishga 1 stakan suv va 1 stakan qaynatilgan sut quying.
4. Makkajo'xori pyuresini qancha vaqt pishirish kerak? Odatda taymer 25 daqiqaga o'rnatiladi.
5. Ovqat pishganidan so'ng, "Issiq tuting" rejimini o'rnating. Bu uni yumshatish uchun.

Smear pyuresi ikki qavatli qozonda pishirilishi mumkin. Buning uchun bir piyola ichiga yarim stakan donni to'kib tashlang va uni 2 stakan suv bilan to'ldiring. Taymerni 30 daqiqaga qo'ying, so'ngra bir qoshiq asal va bir chimdik tuz qo'shing. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa ushlab turing.

Oxirida u yumshoq va nozik tuzilishga ega bo'lishi kerak. Shuning uchun, agar qo'pol don mavjud bo'lsa, uni blender yoki qahva maydalagich bilan maydalash kerak. Lekin hech qanday holatda siz donni changga aylantirmasligingiz kerak. Donalar 1 mm gacha bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi nonushta tayyorlash uchun eng yaxshi echimdir. Ertalabki ovqatlanish butun kun uchun energiyani oshiradi. Shuning uchun, nonushta uchun to'g'ri ovqatlanishni tanlash juda muhim - bu butun oila uchun sog'liq!

Makkajo'xori qadimdan dalalar malikasi deb atalgan. Non kabi makkajo'xori mahsulotlari har doim stolda bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Kremniy, temir, B guruhi vitaminlari, tolalar, A, E vitaminlari, shuningdek, organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga olgan makkajo'xori bo'tqasining foydalari ayniqsa yaxshi ma'lum.

Makkajo'xori pyuresini suv bilan tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, ular nafaqat tanaga foyda keltiradi, balki ta'mi bilan hammaga haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Retsept 1

Makkajo'xori pyuresini suvda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan.
• Sariyog'.
• Suv - 3 stakan.
• Tuz, shakar - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Makkajo'xori maydalagichlarini yaxshilab yuvib tashlang. Qulaylik uchun uni elakka quyish mumkin.
2. Makkajo'xori go'shtini qaynoq suvga to'kib tashlang va aralashtiring.
3. Suv va don yana qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring, shakar va tuz qo'shing.
4. Porridgeni qopqoq bilan yoping va bo'tqa yumshoqroq bo'lguncha yana 20-30 daqiqa pishirishni davom eting.
5. Bo'tqa qalinlashgandan so'ng, sariyog 'qo'shing, panani olovdan oling, issiq sochiq bilan yoping va pyuresi infuzion bo'lishi uchun 40-45 daqiqaga qoldiring.
6. Xizmat qilishdan oldin, shirin jo'xori pyuresi murabbo bilan to'ldirilishi mumkin, yangi mevalar bilan bezatilgan, asal qo'shilishi yoki yong'oq sepilishi mumkin.

Retsept 2

Tarkibi:

• Misr yormasi - 1,5 stakan.
• Suv - 4,5 stakan.
• Kartoshka - 150 gr.
• Cho'chqa yog'i yoki kungaboqar yog'i.
• Ziravorlar - ta'mga
• Smetana - 4 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq pishloq - 100 gr.
• Tuz, yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz).

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Olingan kartoshka aralashmasini idishning pastki qismiga qo'ying.
3. Donni yuving va kartoshka ustiga qo'ying.
4. Suv, tuz qo'shing.
5. Ko'p pishirgichda rejimni tanlang: "Plov".
6. Cho'chqa yog'ini blender yordamida maydalang yoki juda mayda maydalang, so'ngra uni qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina qovuring.
7. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, keyin cho'chqa yog'iga qo'shing. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
8. Pishloqni kesib, piyoz va cho'chqa yog'iga qo'shing.
9. Don tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin suv yoki smetana qo'shing.
10. Tayyor makkajo'xori bo'tqasini plastinka ustiga qo'ying va ustiga tayyorlangan qovurilgan qo'shing. Idishning yuqori qismini yangi o'tlar bilan bezash mumkin.

Suvda pishirilgan makkajo'xori pyuresi bilan yana nimani birlashtira olasiz?

Quritilgan mevalar

• 50 gr. har qanday quritilgan mevalar (mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, xurmo, o'rik).
• Asal yoki murabbo - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Quritilgan mevalarni oqayotgan suv ostida yuving.
2. 20-30 daqiqa davomida issiq suvda namlang.
3. Makkajo'xori maydalagichlarini qaynoq suvga to'kib tashlang.
4. Suv yana qaynaguncha kuting.
5. Bo'tqaga maydalangan quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishirishni davom eting.
6. Xizmat qilishdan oldin, bo'tqaga asal yoki murabbo qo'shing.

Qovoq

Variant 1.

• Qovoq - 150 gr.
• Mayiz - 50 gr.
• Asal - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Mayizlarni yuving va quying issiq suv Shishib, yumshoq bo'lishi uchun 10 daqiqa.
3. Qovoqni qaynoq suvga to'kib tashlang va asal qo'shing.
4. Suv qaynaguncha kutib turing, olovni kamaytiring va qovoqni yana 30 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
5. Donni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Mayiz qo'shing, qopqoq bilan yoping.
7. Tayyor bo'lgunga qadar bo'tqa pishirishni davom eting.

Variant 2.

• Piyoz - 2 dona.
• Qo'ziqorinlar - 100 gr.
• Pomidorlar - 1 ta katta.
• Qovoq - 150 gr.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Ayçiçek yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Qovoqni qaynoq suvga to'kib tashlang va ziravorlar qo'shing.
3. 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring
4. Donni qo'shing, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
5. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
6. Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang.
7. Qovurilgan idishga yog' quying va olovga qo'ying.
8. Piyozni ozgina qovuring.
9. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 15 daqiqa qovuring.
10. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyoz va qo'ziqorinlarga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
11. Qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni tayyorlangan bo'tqa ichiga soling, ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring, sochiq bilan yoping va bo'tqa tik bo'lishi uchun yarim soatga qoldiring.

Eslatma: Agar xohlasangiz, qovoq o'rniga qovoq yoki baqlajonni ishlatishingiz mumkin. Siz sabzavotlarga ham qo'shishingiz mumkin bolgar qalampiri. Ushbu taomning o'ziga xosligi va g'ayrioddiyligi mayda tug'ralgan pishloq (afzal Feta yoki Suluguni) bilan ta'minlanadi, bu ham taom uchun qo'shimcha bezak bo'lishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepsangiz, bo'tqa yanada mazali bo'ladi.

Go'sht

• Piyoz - 2 dona.
• Go'sht (tovuq filesi, yog'siz cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 0,5 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Ziravorlar - ta'mga.
• Karri - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzi tozalang, yuving, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qovurilgan idishdan yog'ni to'kib tashlang va uni qizdiring.
5. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.
7. Ziravorlar bilan seping va kori qo'shing.
8. To'liq pishganicha qovuring.
9. Bo'tqani suvda pishiring.
10. Tayyor bo'tqaga qovurilgan sabzavot va go'sht qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va pishirishga ruxsat bering.

Eslatma:

Qovurilgan sabzavotlar va go'shtni makkajo'xori pyuresiga xizmat qilishdan oldin qo'shish mumkin. Bunday holda, suvdagi pyuresi yon piyola bo'lib xizmat qiladi.

Agar so'ralsa, sabzavot va go'sht bilan birga qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish paytida bo'tqa yanada maydalanib, kuyib ketmasligi uchun uni muntazam ravishda aralashtirishni unutmang. Bo'tqani past olovda pishirish tavsiya etiladi.

Foydali maslahatlar!

Agar bo'tqa juda qalin bo'lib chiqsa, xafa bo'lmang. Uni sut mahsulotlari (sut, yogurt, qaymoq) yoki meva pyuresi bilan oson suyultirish mumkin, agar u shirin bo'tqa bo'lsa, va agar bo'tqa shakarsiz bo'lsa, keyin issiq suv yoki go'shtli bulon bilan suyultiriladi.

Makkajo'xori pyuresi ham pishirilishi mumkin bug 'hammomi. Bunday holda, u tezroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi.

Har qanday taom, agar siz uni nafaqat muhabbat bilan pishirsangiz, balki ozgina tasavvurni ham ishlatsangiz, haqiqiy oshpazlik asariga aylanishi mumkin. Shunday qilib, makkajo'xori pyuresi nafaqat pishirilishi mumkin an'anaviy usul, balki doimiy ravishda yangi va yangi retseptlar bilan tanishib, allaqachon tanish bo'lgan taomga turli xil mahsulotlarni qo'shing.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlar ham foydalidir, chunki ular tanadan radionuklidlar va unda to'plangan zararli toksinlarni samarali olib tashlashga yordam beradi. Makkajo'xori bo'tqasini muntazam iste'mol qilish rivojlanish xavfini kamaytirishi kuzatilgan yurak-qon tomir kasalliklari, shuning uchun uni haftalik menyuingizga kiritishga arziydi. Bu bolalar uchun ham, kattalar uchun ham foydali bo'ladi.

Makkajo'xori pyuresi tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, qaysi birini tanlash odat va ta'mga bog'liq. U sabzavot, qo'ziqorin, pishloq, rezavorlar va mevalar, yong'oqlar va o'tlar, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Makkajo'xori pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 stakan makkajo'xori - 2-2,5 stakan suv - ta'mga ko'ra sariyog 'va tuz;

Misr donlarini elakdan o'tkazing va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Qaynatgandan so'ng, makkajo'xori qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Don va suv 1: 2 nisbatda ketadi (donning bir hajmi, suvning 2 qismi uchun). Keyin olovni minimal darajaga tushiring, bo'tqaga tuz qo'shing va qopqog'ini mahkam yoping. Qalin bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 25-30 daqiqa pishiring.

Bo'tqa qaynagandan so'ng, panani olovdan olib tashlang, agar xohlasangiz sariyog' qo'shing va aralashtiring. Panani issiq adyol bilan yoping va uni bir soat davomida pishiring. Bundan tashqari, tayyor taomga qovurilgan qo'ziqorin, piyoz, pomidor, bolgar qalampiri, pishloq (suluguni yoki feta) qo'shishingiz mumkin, lekin olovdan olib tashlangandan so'ng darhol.

Tandirda mayiz bilan makkajo'xori pyuresi

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 stakan makkajo'xori - 2-2,5 stakan suv - 3-4 osh qoshiq; mayiz - sariyog ' - shakar, tuz.

Mayizlarni xona haroratida suvga oldindan namlang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Makkajo'xori go'shtini yuving va qalin devorlari bo'lgan sopol idish yoki panga soling. Yorma ustiga qaynoq suv quyib, namlangan mayiz, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Bularning barchasi aralashtiriladi, keyin qopqoq bilan mahkam yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Don yumshatilganda, panani pechdan olib tashlang va bo'tqani aralashtiring. Qopqoqsiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni yana pechga qo'ying.

Suvda pishirilgan shirin jo'xori pyuresi bilan sutni alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Qovoq bilan makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Tarkibi:

1 stakan makkajo'xori - 300 g sariyog '- 100 ml sut yoki qaymoq; asal - ta'mga tuz.

Qovoqni tozalang va kub shaklida kesib oling, yarim pishganicha sho'r suvda makkajo'xori maydalagichlarini qaynatib oling. Kastryulka yoki chuqur qovurilgan idishning pastki qismiga bir oz suv quying, sariyog ', qaymoq va asal qo'shing, so'ngra qovoq kublarini 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bo'tqa va qovoqni qozonga soling, qopqog'ini yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Qobiq hosil bo'lguncha 30 daqiqa qaynatib oling.

Makkajo'xori pyuresi past kaloriya miqdori va glyutensizligi tufayli dietada o'z o'rnini egalladi. Oxirgi xususiyat hatto donni birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatishga imkon beradi. At to'g'ri tayyorgarlik Makkajo'xori idishlari eng to'yimli va mazali bo'lishi mumkin.

Sutli makkajo'xori pyuresi

Har bir mamlakatda makkajo'xori pyuresi uchun o'z retsepti mavjud: Ruminiya va Moldovada - afsonaviy mamaliga, Ispaniya va Italiyada - polenta, Gruziyada - Gomi. An'anaviy rus oshxonasi ham bundan mustasno emas. Sutli makkajo'xori pyuresi ajoyib nomga ega bo'lmasa-da, uning ta'mi va ozuqaviy qiymati yomonlashmaydi.

Sog'lom bo'tqani tatib ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

• don - 200 g;
• suv - 400 g;
• sut - 400 g;
• tuz, shakar, sariyog '- ta'mga.

Nafaqat sog'lom, balki mazali bo'tqa olish uchun siz bir qator harakatlarni bajarishingiz kerak:

1. Pechka ustiga bir idish suv qo'yiladi va qaynatiladi.
2. Yormani doimiy aralashtirish bilan kichik qismlarga panga quying, so'ngra suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Namlikni yutgandan so'ng, don yumshaydi va sut qo'shish vaqti keldi.
4. Sut aralashtirib, asta-sekin quyiladi, shunda don yig'ila boshlamaydi.
5. Qaynatgandan so'ng, bo'tqa taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, keyingi aralashtirishda tuz va shakar qo'shiladi.
6. Don shishib ketgandan so'ng, pechka o'chiriladi va idish taxminan ¼ soat davomida infuz qilinadi.
7. Porridge sariyog 'yoki qaymoq bilan xizmat qiladi.

Diqqat! Makkajo'xori bo'tqasini pechkada pishirganda, uni doimo kuzatib borish kerak, aks holda u pastki qismga yopishadi yoki hatto yonib ketadi.

Qo'shilgan qovoq bilan

Makkajo'xori bo'tqasining afzalliklari shubhasizdir, ammo uning qovoq bilan kombinatsiyasi inson ratsionida idishning muntazam mavjudligi bilan salomatlikka ijobiy ta'sirni ikki baravar oshiradi. Misrdan qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa asosiy retsept kichik qo'shimcha qiling.

1. 300 g qovoq tozalanadi va urug'lar, kub shaklida kesiladi, shakar bilan qoplanadi.
2. Sharbat paydo bo'lgandan so'ng, qovoq pechka ustiga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.
3. Qovoq kubiklari bo'tqa cho'kib ketganda aralashtiriladi.