Отправляясь на природу, позаботьтесь о провианте. Как правило, на свежем воздухе просыпается аппетит и сразу хочется что-то перекусить. Узнайте, что взять на пикник из еды, чтобы было уместно и не испортилось.
Что взять с собой на пикник покушать
Набор продуктов зависит от того, как надолго вы отправляетесь на пикник и планируете ли разводить костер. Если уезжаете отдыхать на целый день, тогда вам понадобится не только еда для пикника, но также вода и другие напитки.
Чего не стоит брать в поездку:
- салаты с майонезом;
- кисломолочные продукты;
- пирожные;
- паштеты;
- все то, что не может долго храниться без холодильника и быстро портится.
Узнайте, что взять на пикник из продуктов:
- напитки (минеральная вода, соки, чай/кофе в термосе);
- соусы, соль, масло растительное, сахар, приправы;
- зелень, фрукты и овощи. Их можно есть в свежем виде, запекать на гриле, резать в салаты;
- хлебобулочные изделия, лаваш, печенье;
- сыры, колбасы, копчености, масло сливочное, сырная паста, шпроты - для закусок, бутербродов, колбаски, чтобы запечь на углях;
- мясо, рыба - замаринованные, чтобы можно было приготовить на костре, или уже приготовленные и охлажденные.
Бутерброды и салаты лучше резать прямо на природе, так они дольше не испортятся. Либо нарежьте каждый из ингредиентов дома и заверните отдельно в фольгу или пищевую пленку. Для транспортировки продуктов лучше подойдут корзина и термосумка.
Что взять на пикник к шашлыку? Кроме замаринованного мяса, позаботьтесь о том, чтобы было на чем его приготовить. Возьмите мангал, шампуры или решетку для гриля. Также понадобятся угли и жидкость для разжигания.
Если будете делать костер на природе, то захватите дрова, лопатку (чтобы вырыть яму для костра и затем зарыть его), хворост/бумагу для разжигания, держатели для шампуров или гриль-решетки (подойдут огнеупорные кирпичи). Будьте осторожны с костром, не устройте пожар и не обожгитесь.
Что можно взять на пикник детям
Если в поездке на природу будут дети, то к тому, что приготовить на пикник, следует подойти с большей ответственностью. Детский организм быстрее и намного острее реагирует на испорченные продукты, поэтому все скоропортящееся стоит сразу исключить. Кроме того, детям из-за несовершенства их пищеварительного тракта, аллергии могут быть противопоказаны некоторые продукты питания.
Выясним, что брать на детский пикник, чтобы не причинить вред здоровью и вызвать аппетит ребенка красивым оформлением:
- Тарталетки - корзинки из пресного теста, заполненные салатом. Сделайте салат из свежего огурца, вареных яиц и авокадо, добавьте зелень, консервированную кукурузу. Заправьте майонезом и слегка посолите. Для другого салата нарежьте кубиками помидоры и желтый салатный перец, измельчите брынзу и маслины, добавьте зелени, заправьте оливковым маслом и посолите. Третий наполнитель для тарталеток готовится просто - смешайте творожный сыр и измельченный укроп.
- Куриные шашлычки. Филе с луковыми кольцами предварительно замаринуйте в смеси из оливкового масла, лимонного сока и меда. На самом пикнике замочите в воде деревянные или бамбуковые палочки. Затем нанижите на них кусочки мяса, чередуя с кусочками салатного перца, помидоров, кабачков. Пожарьте шашлычки на костре, подавайте вместе с лавашем и листьями салата.
- Сосиски в кляре. Блюдо готовится на костре, кляр делает блюдо интереснее и сытнее. Чтобы приготовить тесто для кляра, смешайте в стакане воды по чайной ложке сахара и сухих дрожжей. Оставьте на пять минут, чтобы ингредиенты растворились. Вылейте в миску, куда насыпьте два стакана муки и влейте 1 ст. ложку масла растительного. Хорошо размешайте тесто, накройте полотенцем и поставьте на солнце на полчаса. Затем нанизывайте сосиски на бамбуковые шпажки, окунайте в кляр и жарьте на костре.
- Запеченные яблоки - их приготовить очень просто. Разрежьте каждое яблоко пополам, вырежьте сердцевину, поместите внутрь по орешку и кусочку сливочного масла, посыпьте сахаром. Заверните каждую половинку яблока в фольгу и запекайте 20 минут на решетке.
Кроме этих блюд, которые вы приготовите на пикнике, из дома возьмите побольше напитков и разнообразных закусок. Востребованы будут пряники, печенье, домашняя выпечка, фрукты и сладости.
Собираясь на пикник, уделите должное внимание выбору продуктов. Они не должны быстро портиться, а оставаться аппетитными после транспортировки.
Составьте меню, если соберется большая компания и вы проведете на свежем воздухе целый день. Включите в него шашлыки и различные блюда, которые можно приготовить на природе. Проведите день с удовольствием!
Пикник — чудесная возможность хорошо провести время на свежем воздухе. Стоит помнить, что организация пикника требует тщательного продумывания меню.
Не годится кормить детей и взрослых тяжелой, жирной пищей. Решая, какую еду взять на пикник, отдайте предпочтение легким закускам, овощам и фруктам.
Идеальная еда для пикника – это или рыбы, свежие или запеченные на гриле овощи. Но кроме шашлыка, следует позаботиться и о других закусках, ведь отдых на природе способствует аппетиту
Вот примерный список того, что взять на пикник из еды:
- вода и напитки,
- консервы,
- овощи, зелень, фрукты,
- соль и приправы,
- репчатый лук,
- хлеб (лаваш),
- печенье, крекеры,
- растительное масло,
- сыро-копченая колбаса или вяленое мясо,
- твердый сыр,
- соусы для шашлыка, горчица, хрен,
Не следует брать с собой готовые салаты, особенно с майонезом. Если есть желание, салат можно приготовить на месте, но с тем расчетом, что вы съедите его быстро.
К шашлыку замечательно подойдут запеченные овощи: баклажаны, сладкий перец, помидоры. Запечь их можно на гриле или в фольге на углях. Нарезанные крупными ломтями запеченные овощи нужно посыпать зеленью и полукольцами репчатого лука – и не надо никакого салата!
Не стоит делать бутерброды дома. Гораздо удобнее нарезать колбасу, сыр, хлеб, разложить их по разным лоточкам. В ожидании основного блюда (как правило, ) соорудить бутерброд можно за пару секунд, но он будет свежим и не помятым.
Что еще можно взять на пикник из еды? Хороши будут мясные и рыбные паштеты, оливки, различные овощные закуски в банках. Та же кабачковая икра на природе идет «на ура».
Из сладостей можно взять мед и сгущенку, печенье и пряники, но ни в коем случае не берите торты и пирожные с кремом. Из конфет – леденцы, ириски, если есть сумка-холодильник, то вполне можно побаловаться и шоколадом.
Выезжая отдыхать, не забудьте о дровах или углях, жидкости для розжига и мангале. Ну и куда без самого главного виновника пикника – шашлыка?
Пока шашлык медленно румянится над тлеющими угольками, вы можете приготовить вкусный гарнир. Хорошо, если для этого вы прикупили газовую плитку и не забыли взять ее с собой. А вместе с ней кастрюлю, воду и то, что будете варить.
Еду для пикника необходимо упаковать в плотные пакеты, бумажные или из фольги, но не пластиковые – продукты в них не дышат и быстро пропадут. Пакеты с продуктами нужно сложить в сумку-термос, если она имеется, либо предварительно хорошо их охладить.
На дно сумки можно вначале уложить замороженные или сильно охлажденные мясные или рыбные продукты, которые подготовлены для приготовления непосредственно на пикнике, а уже поверх них – все остальные.
Гриль, мангал и барбекю - это почти одно и то же, отличие лишь в том, как именно обжаривается на них продукт. Гриль - это решетка, мангал позволяет жарить еще шашлыки на шампурах, а барбекю - это тот же гриль, но который еще накрывается крышкой.
Любую рыбу лучше готовить на гриле. Свиной и бараний на мангале, чтобы все время его переворачивать, а говяжью или телячью вырезку - на барбекю (сначала шоково обжарить без крышки, а потом медленно довести до готовности под крышкой).
Андрей Заварницин
шеф-повар ресторана Meatless (ресторан откроется во второй половине мая)
Дрова или готовые угли?
Не всякая древесина подойдет для подготовки углей для жарки шашлыка: сосна, ель, кедр содержат пахучие смолы, которые при тлении переходят в дым и тем самым могут испортить вкус шашлыков. Лучшие угли получаются из ольховых дров, а также из плодовых деревьев - яблони и .
Традиционные березовые дрова тоже имеют достаточно плотную древесину, которая в процессе горения образует жаркие угли - их лучше использовать в высоких мангалах. Если мангал у вас низкий, можно уменьшить жар, засыпав угли солью толщиной примерно 2 см, или сделать еще проще - раздвинуть по сторонам горящие угли и добавлять по мере необходимости нужное количество.
Какое мясо купить для шашлыка?
Лучше всего, конечно, свежее! Из замороженного шашлык тоже выйдет неплохой, при условии, что мясо вы - не в горячей воде и не в микроволновке.
Самый вкусный шашлык - из охлажденного мяса. Бывает, что ненадежный продавец выдает размороженное мясо за охлажденное. Для проверки достаточно надавить на мясо пальцем - на размороженном останется след, так как оно более рыхлое по текстуре. Оттаявшее мясо отличает и более интенсивный цвет, высокая «влажность» и красноватый сок. Охлажденное свежее мясо - сухое, нелипкое, равномерного цвета без сильного блеска.
Лена Ярцева
автор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever
Как правильно замариновать шашлык?
Первое правило – забудьте об уксусе! Для свежего мяса он совершенно не нужен! Второе – используйте подходящие специи.
Идеальный маринад для растительное масло, тимьян и розмарин, чеснок, соль и перец. Свинину лучше замариновать в минеральной воде и свежевыжатом соке лайма (половинка на 2 кг мяса), добавив соль и перец. Для баранины достаточно соли и перца, а готовую - подавать с яркими соусами. Говядину и мариновать не стоит: лучше просто пожарить стейки.
Андрей Заварницин
шеф-повар ресторана Meatless
Какие еще продукты взять на пикник?
Кроме шашлыка на пикник обязательно нужно взять воду и хлеб, овощи и зелень, соль и специи, растительное масло и соусы (в большинстве хватает кетчупа). Хлеб лучше порезать заранее, также вместо него можно взять лепешки или лаваш. Овощи подойдут как свежие - помидоры, огурцы, сладкий перец, так и маринованные - корнишоны, оливки, лук. Можно взять сырой картофель (еще дома хорошо помыть его и завернуть в фольгу), а на природе запечь его прямо на углях. Что касается спиртного, то это - по желанию.
Итак, поехали - компания 10 человек, часов в 12 дня старт, финиш в 12 ночи. Все много пьют и едят (кроме водителей), все хотят развлечений на природе, добираются на автомобилях. Собрались спонтанно, на приготовления-покупки 2 часа. Берем с собой:
1. Продукты на шашлык: 2210 руб. max
5 килограмм свиного (цена 2000 руб.) или 7 килограмм куриного мяса (цена 1750 руб.), приправа для шашлыка (цена 60 руб.), лук (цена 30 руб.), продукты для маринада (уксус/кефир/майонез, цена 120 руб.).
2. Шашлычные аксессуары: 805 руб.
Уголь 12-20 литров (цена 200 руб.), мангал и шампуры (цена 250 руб.), пластиковое ведро или таз для маринования шашлыка (цена max 100 руб.), спички (цена 5 руб.), нож (цена 100 руб.), скатерть (цена 50 руб.), жидкость для разжигания огня (цена 100 руб.).
3. Закуски к шашлыку: цена 700 руб.
1 килограмм помидоров (150 руб.), 1 килограмм огурцов (150 руб.), пучок зелени (50 руб.), банка оливок или маслин (110 руб.), полкило болгарского перца (150 руб.), лимон (10 руб.), соль (20 руб.) и перец (60 руб.).
4. Закуски до приготовления шашлыка: цена 1000 руб.
Большая банка кильки (150 руб.), килограмм сосисок или сарделек (350 руб.), сушеная рыба (150 руб.), сухарики и чипсы (250 руб.), семечки (50 руб.), хлеб (50 руб.).
5. Напитки: цена 600 руб.
Простая вода - 5 литров (100 руб.), соки - 5 литров (340 руб.), кока-кола - 4 литра (160 руб.).
6. Посуда: цена 160 руб.
Пластиковые тарелки - 30 шт. (60 руб.), пластиковые стаканы - 30 шт. (50 руб.), ножи и вилки - (30 руб.), салфетки - пачка (20 руб.).
7. Не забыть на всякий пожарный:
фотоаппарат, аптечку, закинуть денег на мобильные, зонтики.
Что взять с собой на природу – советы и необходимый список
Поход или пикник на природе, пожалуй, самый доступный вид отдыха. Поездка в лес, к речке или озеру позволит без особых затрат расслабиться и отдохнуть от городской суеты. Однако чтобы ваш отдых действительно удался и не омрачился какой-либо досадной мелочью, стоит продумать каждую деталь, не набрать много лишнего и ничего не забыть.
Необходимые для пикника или похода вещи, продукты и предметы, могут несколько отличаться и будут зависеть от их вида. Ведь на природу можно выехать ненадолго, просто для прогулки, на целый день или даже на несколько. Главной целью отдыха может осмотр окрестностей, ловля рыбы, приготовление шашлыков, развлечение детей и т.д.
Пикник на природе
Если вы планируете недолгий пикник, например, в парке или просто небольшую прогулку по ближайшему лесу или у реки, большого количества продуктов и вещей не потребуется. Вам обязательно пригодится покрывало, на котором вы сможете отдохнуть и пообедать, а также еда и напитки. Из продуктов можно ограничиться бутербродами, приготовленными дома, и фруктами, обязательно возьмите воду и напитки, например, сок или чай в термосе. Обед, можно сделать и более разнообразным, например, взять с собой запеченную курицу или мясо, свежие овощи, сыр, легкие закуски. Но учтите, в этом случае вам понадобится еще нож, посуда и салфетки.
Если же на природу вы планируете отправиться на целый день, вам потребуется намного больше еды и дополнительных вещей.
Что приготовить на пикник
Еду для поездки на природу можно подбирать самую разную, главное чтобы она была не скоропортящейся (салаты с майонезом, кисломолочные продукты, паштеты, пирожные и т.д.). Подробнее о блюдах, которые можно приготовить для пикника, вы можете узнать в одной из наших публикаций. сейчас же мы рассмотрим, только основные продукты, которые могут вам потребоваться:
Перевозить продукты лучше всего в корзинке, это не только будет выглядеть эстетичнее, чем обилие пакетов, но и еще убережет вашу еду от повреждений. Хороша для транспортировки пищи термосумка, она защитит ее от порчи.
Кроме еды для пикника вам потребуются еще и некоторые вещи и предметы.
Что взять на пикник из вещей
Если вы планируете отдых не на один день, помимо всего вышеперечисленного вам потребуются палатки, все необходимое для сна – подушки, одеяла, простыни, пледы (все это прекрасно заменят спальные мешки), туристические пенки или надувные матрасы (они заменят обычные). Также вам могут понадобиться и еще некоторые мелочи: дождевики, веревка (на ней можно сушить одежду или использовать ее для изготовления навеса), строительная пленка (она пригодится для сооружения того же навеса), сменная и теплая одежда, фонарь (желательно мощный и обычный), зубная щетка, бритва, зубная паста, нитки и иголка. Разнообразить предложенный выше список продуктов можно еще консервами.
Что взять с собой в поход
Если вы собираетесь не в длительный поход, стоит ограничиться минимумом вещей, ведь вам придется их нести. Прежде всего, позаботьтесь о еде. Для короткого похода лучший вариант – бутерброды. Дополнить их стоит овощами, для десерта подойдут фрукты и печенье. Кроме этого вам обязательно потребуются рюкзаки, удобная обувь и головные уборы, а также питьевая вода.
К длительному походу нужно готовиться тщательно. При сборе вещей для него следует учитывать продолжительность, сложность маршрута и погодные условия, от этого будет зависеть, стоит ли запасаться теплой одеждой или можно путешествовать налегке. Обязательно обсудите с участниками похода, кто, что будет брать, чтобы не взять одно и то же. В любом случае из вещей вам потребуется:
- Рюкзак . Он должен быть вместительным и удобным. Оптимальным считается рюкзак объемом от 50 до 70 литров, для крепких мужчин до 100 литров. Он должен быть изготовлен из плотной крепкой ткани, его ремни должны быть надежно прикреплены.
- Палатка, спальник, каремат . Они потребуются, если вы планируете поход с ночевкой. Эти вещи сделают ваш отдых максимально комфортным.
- Нож, топор, зажигалки или спички . Спички следует герметично упаковать, например, завернуть в пакет и обмотать скотчем.
- Фонарик . Лучше взять налобный.
- Одежда . Вам может потребовать пара комплектов нижнего белья (термобелья), три-четыре пары носков, теплый свитер, пара футболок, шорты, толстовка с капюшоном, головной убор, ветровка, джинсы, кроссовки, сандалии, одежда для сна, купальник или плавки (если на вашем маршруте будут попадаться водоемы, пригодные для купания).
- Дождевик .
- Предметы гигиены – туалетная бумага, влажные салфетки, мыло, зубная паста, щетка, гигиеническая помада.
- Зеркало, расческа.
- Полотенце.
- Удочка.
- Средство от насекомых, средство от загара .
- Деньги и паспорт . Обязательно упакуйте их в герметичный пакет.
Посуда для похода
В поход, который будет длиться не один день, одноразовую посуду брать не стоит, лучше взять металлическую или пластиковую. Вам обязательно потребуется для каждого человека ложка, миска и чашка. Кроме этого вам может пригодиться одна или две (в зависимости от количества людей) большие общие миски, например, для салатов, котелок или котелки (их объем и количество подбирайте исходя из величины группы), сковородка. Кроме этого у каждого должна быть двухлитровая пластиковая бутылка, это позволит в любой момент пополнить запас воды.
Что взять в поход из еды
Прежде, чем решать, что взять в поход из еды, стоит изучить маршрут и выяснить будут ли вам на пути попадаться магазины. Если это так, вы можете взять меньше продуктов. Если же поход будет проходить вдали он населенных пунктов, едой придется запастись основательно так, чтобы ее хватило на все время путешествия.
Лучшая еда для похода, конечно же, консервы. Восстановить силы помогут различные крупы, кроме них с собой можно взять макароны, небольшой сырой картофель, овощи, сушеное или вяленое мясо, высушенные грибы, сухое молоко, фасоль, мюсли, кофе, заварку, орехи, сухофрукты, печенье, крекеры. Обязательно положите в рюкзак соль, специи, растительное масло. Хлеб стоит заменить сухарями или хлебцами. Если поход будет происходить не в жаркую погоду, можете взять еще и шоколад. Чтобы макароны и крупы не отсырели, пересыпьте их в пластиковые бутылки.
Поход с детьми – самое необходимое
Для детей поход станет увлекательнейшим приключением. Чтобы малышам он не был в тягость, стоит тщательно подобрать маршрут и определится с длительностью похода. В долгие путешествия маленьких деток брать не стоит. Если вы идете в поход впервые, ограничьтесь одним, максимум двумя днями, при этом подбирайте наиболее простые маршруты. Со временем продолжительность и сложность походов может быть увеличена.
Что взять в поход с детьми
В принципе, ребенку нужно примерно то же, что и взрослому. У него обязательно должен быть отдельный спальник, коврик и посуда. Совсем маленьким деткам возьмите подгузники, более старшим горшок. Обязательно приобретите ребенку небольшой рюкзак, так он будет чувствовать себя частью команды. Стоит позаботиться и о детском досуге. Для этого необходим хотя бы минимальный набор игрушек – карандаши, тетрадь, мяч, фрисби, бинокль, песочный набор и т.д.
Еда ребенку в поход
Так как на свежем воздухе, обычно, у деток отменный аппетит, для них стоит взять дополнительные продукты, которые они смогут есть по дороге. Это должна быть нетяжелая по весу и достаточно калорийная пища, которой можно быстро насытиться, например, финики, орехи, изюм, баранки, соломка, курага, козинаки и т.п. Такие продукты можно разделить на количество дней похода и ежедневно выдавать ребенку пакетик с ними.
Аптечка для похода и пикника
На природе может случиться разное, никто не застрахован от травм, проблем с желудком, головной боли и т.д. поэтому собираясь как в поход, так и на пикник, обязательно положите аптечку. Ее рекомендуется укомплектовать следующим :
- Пантенол – это лучшая первая помощь летом при ожогах.
- Обезболивающие .
- Желудочно-кишечные средства – от отравлений, диареи изжоги и т.д.
- Бинт, пластырь, перекись, вата, йод, спирт, зеленка, жгут.
- Жаропонижающие.
- Средства от простуды (если отдых будет длиться более одного дня), капли в нос, уши, противовирусные препараты.
- Средства, снимающие зуд и воспаления после укусов насекомых.
Можно брать и другие лекарства в поход или на пикник, особенно если среди отдыхающих есть люди, страдающие от каких-либо заболеваний. Если вы отдыхаете с ребенком, дополнительно укомплектуйте аптечку детскими средствами.
