إذا كنت تحب شرائح الخيار، فإليك وصفة أخرى.

في كثير من الأحيان، عند الحصاد، قد تواجه خيارًا "غير منتظم الشكل" أو تحول إلى اللون الأصفر بالفعل.

للتحضير سوف تحتاج (على أساس جرة 3 لتر)
5 فصوص ثوم
3 قطع من نورات الشبت
5 أوراق الكشمش
1 ورقة فجل
10 حبات فلفل أسود (أو قطعة فلفل حار).
لملء:
1 لتر من الماء
100 جرام من السكر
70 جرامًا من الملح
45 مل 9 خل

قبل الطهي، نقع الخيار في الماء البارد لمدة 5-6 ساعات، ثم لن يكون مذاقه مرًا. نقطع الخيار المغسول جيدًا إلى شرائح. ضعي البهارات في قاع الجرة ودوائر الخيار في الأعلى.

تحضير التتبيلة (غلي الماء مع السكر والملح، ثم صب الخل بعد رفعه عن النار) ثم سكبه على الفور فوق شرائح الخيار. قم بتغطية الجرار بالأغطية وأغلقها بإحكام.

اقلبهم وقم بتغطيتهم ببطانية حتى تبرد. في فصل الشتاء، لن يحتاج الخيار المحضر بهذه الطريقة إلا إلى فتحه وتقديمه مباشرة إلى الطاولة.

وصفات لتحضيرات الشتاء من شرائح الخيار.

الخيار المخلل في الشتاء منتج يحبه الجميع دون استثناء. بعض الناس يستهلكونها بكميات كبيرة، والبعض الآخر يكفي الخيار المضاف إلى الطبق.

لكن الجميع يريد بشكل دوري تدليل أنفسهم بالخضروات الخضراء المقرمشة، والتي يوجد الكثير منها في أسرة الحديقة خلال الفترة الأكثر حرارة من العام. ندعوك للتعرف على طرق مختلفة لإعداد الخيار لفصل الشتاء.

لعق شرائح الخيار لفصل الشتاء: وصفة لذيذة جدا

سنقوم بإعداد الخيار من الخضار الطازجة الكثيفة وصغيرة الحجم. تبين أن التحضير عطر للغاية. تأكد من تجربتها لعلاج أسرتك بالمعلبات اللذيذة في الشتاء. وبما أن الخيار مقطع مسبقًا، فإن هذا الطبق يسمى سلطة.

منتجات:

• 3 كيلو خيار صغير
• الشبت - 2-3 مظلات
• 2-3 بصل
• الفلفل
• رؤوس ثوم كبيرة - 6 قطع
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح (مكدس)
• 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 10 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة

• اغسل الخضار. من المستحسن القيام بذلك تحت الماء الجاري. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بسمك 0.5 - 1 سم. ضعيها في وعاء مناسب الحجم.
• يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعها في وعاء مع الخيار.
• اقطع الثوم أو اعصره باستخدام عصارة الثوم أو اقطعه بأي طريقة متاحة. ضعه مرة أخرى في الوعاء مع الخضار المقطعة مسبقًا. نرش محتويات الوعاء بكمية السكر الكاملة ونضيف الملح ونضيف الخل حسب الوصفة.

خيار لعق الأصابع لفصل الشتاء

• اخلطي خليط الخضار بالكامل. توضع جانباً في الثلاجة لتغرس. يجب أن تطلق السلطة المستقبلية العصير. ستستغرق هذه العملية عدة ساعات (حتى 12 ساعة).
• نجهز البرطمانات: نعقمها بأي طريقة معتادة. ضع الخيار في الجرار. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير (يجب أن يغطي الخيار بالكامل)، أضف الفودكا أو زيت عباد الشمس.
• لن يفسد التعقيم الإضافي طعم الطعام المحفوظ ويمكن إرسال السلطة بضمير مرتاح إلى الرف للانتظار في القبو أو المخزن.

فيديو: سلطة لفصل الشتاء - خيار لعق الأصابع

الخيار البولندي المقطع لفصل الشتاء لذيذ جدًا: وصفة للسلطة

• سوف تروق طريقة التعليب هذه لربات البيوت اللاتي تعتبر بساطة تحضير الطبق عاملاً حاسماً عند البحث عن المكونات المناسبة للتحضير. سيصبح الحفظ لذيذًا إذا اخترت الفواكه الطازجة والكثيفة فقط.
• من الكمية المحددة من المنتجات، ستحصل على 7-8 علب سعة 0.5 لتر لكل منها. تتناسب السلطة بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية. ويمكن تقديمه للضيوف كوجبة خفيفة مع المشروبات القوية خلال العطلة العائلية.

منتجات:

• خيار - 4 كجم
• زيت عباد الشمس - 200 جم
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - حسب الرغبة (يمكنك قياس ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم أو زيادة كمية هذا المكون)
• الفلفل الأسود المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

• نحن نغسل الخضار. لجعل الفواكه أكثر عصارة وكثافة، عليك القيام بما يلي: نقع الخضار في الماء لمدة 2-3 ساعات. استخدم الماء البارد لهذا الغرض.
• تحضير الثوم: قم بإزالة الطبقة العلوية وتمريرها من خلال مكبس (يمكنك تقطيعه بطريقة أخرى: سحقه بسكين وتقطيعه).
• ضعي الخضار المغسولة والمقطعة إلى وعاء حيث سيتم غرس السلطة. يُمزج مع باقي مكونات السلطة.
• بعد التحريك، انتظري 3 ساعات حتى يتشبع الطبق بالبهارات ويخرج الخيار عصيره. لا تنس أن تحرك كل هذا الوقت.
• نحن نستعد الجرار لمزيد من الحفظ. نستخدم صودا الخبز لغسل الحاويات. املأ البرطمانات بشرائح الخيار، ووزع الثوم بالتساوي.
• ضع الجرار في حاوية كبيرة. تعقيمها لمدة 10 دقائق في الميكروويف. في نفس الوقت الذي نقوم فيه بتعقيم الجرار، نقوم بإعداد الأغطية: يجب غمرها بالماء المغلي أو وضعها في وعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق، نخرج الجرار ونلف الأغطية. ضع الأغطية لأسفل. أرسل تحت البطانية حتى تبرد قطعة العمل تمامًا.

الخيار البولندي المقطوع لفصل الشتاء لذيذ جدًا

خيار مخلل مقرمش مقطع إلى شرائح في مرطبانات: وصفة لفصل الشتاء

• ستبدو طاولة العشاء أقل شهية إذا لم تكن هناك أطباق بها خيار مقرمش. تضعها ربات البيوت حتى يتمكن أي ضيف من الوصول بسهولة إلى وجبة خفيفة لذيذة أو طعام محفوظ.
• تتضمن وصفة معظم سلطات المايونيز مستحضرات فيتامين من الخيار المحضرة في الصيف. عندما تكون مملحة، فإن الخضار الخضراء تكمل الحساء والوجبات الخفيفة المختلفة بشكل مثالي. لذلك نقوم بتخزين المزيد منهم لفصل الشتاء. المخللات والمخللات من أي خضروات رائعة في الشتاء!
• يمكن لأي ربة منزل تجديد مستلزماتها الشتوية بشرائح الخيار المقرمشة. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي هو العثور على وصف تفصيلي لتكنولوجيا الطبخ.

منتجات:

• 5 كيلو خيار طازج
• 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم
• - فلفل أسود (حوالي 30 قطعة).
• 10 مظلات شبت
• أوراق الكشمش بكمية 10 قطع
• 1 ورقة فجل
• 2400 جرام ماء
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• 150 جرام خل
• 10 ملاعق صغيرة من الخردل

عملية الطبخ:

• نبدأ عملية التخليل بالطريقة التقليدية لغسل الخضار. صب الخيار في وعاء به ماء بارد. يجب أن يبقوا بهذا الشكل لمدة 4 ساعات تقريبًا. ضع الخيار بعناية، الذي امتص كمية كافية من الماء، في البرطمانات. يجب أن تتناسب الثمار معًا بإحكام.
• نقطع الخضر ونرسل واحدًا تلو الآخر إلى الخيار كل ما هو ضروري للحصول على المذاق الممتاز للتحضير: الخضر وحبوب الفلفل والثوم المقشر.
• طبخ ماء مالح. سنحتاج إلى الماء والملح والسكر. صب المكونات الجافة في الماء. قم بتشغيل الموقد ووضع الحاوية مع ماء مالح المستقبل عليه. في مرحلة غليان التتبيلة، أضف الخل.
• يُسكب التتبيلة بالتساوي في البرطمانات ويُغطى بالأغطية.
• كل ما تبقى هو تعقيم الجرار في قدر كبير بالماء. مدة التعقيم 5 دقائق.
• دعونا نشمر. اقلب الأغطية لأسفل وضعها تحت البطانية. نرسل الجرار المبردة إلى الصناديق.

نقوم بإعداد خيار مقرمش لذيذ باستخدام التكنولوجيا التالية (يتم أخذ كمية المنتجات في وعاء سعة 1 لتر).

منتجات:

• خيار صغير - 2 كجم
• 4 فصوص ثوم (إذا كانت صغيرة الحجم، خذ 2 كبيرة)
• الجزر - 1
• مظلة الشبت والبقدونس - غصن واحد لكل منهما
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بالخل - 7 ملاعق صغيرة)

منتجات للتتبيلة:

• الماء - 1 لتر
• ملح - 1 ملعقة كبيرة كاملة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود - 5 قطع
• أوراق الكرز وبراعم القرنفل بكميات متساوية - 3 قطع لكل منهما

• ضع الخيار المجهز لمزيد من التحضير (مغسول ومنقوع في الماء البارد) في عبوات زجاجية لتر.
• رمي الثوم والجزر الكامل في الجرار (إذا كانت كبيرة فمن الأفضل تقطيعها إلى مكعبات). رمي الشبت والبقدونس في كل جرة.
• قم بتشغيل الموقد وابدأ في تحضير التتبيلة. املأ الوعاء بالماء وضعه على الموقد. عندما تغلي الحشوة، ارفعيها عن النار. صب الماء المغلي في الجرار مع الخيار. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء مرة أخرى.
• صب الماء المغلي في الجرار وكرر عملية تصريف الماء. أضف الجزء الكامل من السكر والملح والبهارات إلى التتبيلة التي سكبناها من البرطمانات. رمي في أوراق الكرز والبقدونس. ضعه على النار وانتظر حتى يغلي الماء.
• صب ماء مالح في الجرار. صب 1 ملعقة صغيرة من جوهر الخل في كل وعاء. دعونا نشمر. ضعه رأسًا على عقب تحت البطانية. يترك حتى يبرد تماما.

كيف لطهي الخيار المخلل

تعتبر الوجبة الخفيفة العطرية الجيدة حلاً ممتازًا لربة المنزل خلال العديد من العطلات. من الأفضل الاهتمام بوجود سلطة لذيذة بين الأطباق اللذيذة في الصيف - في ذروة الخضار والفواكه.

منتجات:

• 5 كجم من الخيار الكثيف
• نصف كيلو بصل (اضيفي حسب ذوقك)
• حفنة أو اثنتين من الخضر
• نصف لتر من الزيت النباتي
• 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• ورق الغار والفلفل - حسب الرغبة
• نصف كوب خل 6%

عملية الطبخ:

• اغسل الخضار
• تحضير أوعية لف السلطة: اغسلي علب الصودا، ضعيها في الفرن للتعقيم، أو استخدمي طريقة أخرى
• من الأفضل أن تأخذ وعاء سعة 0.5 لتر حتى يمكن تناول السلطة مرة أو مرتين. سيتعين على جرة لتر الانتظار لفترة طويلة لإعادة استخدامها

• نحن نغسل الخضار. مقطعة إلى شرائح. يقطع البصل والخضر. امزج كل شيء في وعاء واحد. يجب أن تنقع السلطة لمدة 30 دقيقة.
• سنحتاج إلى قدر لتحضير المنتج. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُضاف الملح والسكر والخل. لا تنس الفلفل وورق الغار والمكون الرئيسي - الخيار المفروم مع الأعشاب.
• ااتي بالخليط لنغليه. حرك طوال الوقت.
• تعتبر السلطة جاهزة عندما يتغير لون الخيار. ازالة من الحرارة. املأ الجرار المعدة مسبقًا بالسلطة. دعونا نشمر.

فيديو: سلطة الخيار بدون تعقيم لفصل الشتاء

شرائح الخيار مع الثوم لفصل الشتاء

شاهد الفيديو للتعرف على عملية تحضير معلب لذيذ مكون من الخيار والثوم.

فيديو: سلطة الخيار بالثوم

شرائح الخيار مع الطماطم لفصل الشتاء: وصفة متنوعة

فيديو: سلطة متنوعة من الخيار والطماطم لفصل الشتاء

شرائح خيار مخلل لفصل الشتاء بدون تعقيم

منتجات:

• خيار 3 كجم
• بعض البقدونس
• الثوم - 2-3 رؤوس
• حبيبات السكر 200 جم
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• خل المائدة 155 مل

عملية الطبخ:

• اغسل الخيار. دعونا نقطعها. يقطع البقدونس والثوم. أضف الثوم والسكر والملح والخل إلى الخيار.
• امزج محتويات الحاوية جيدًا واتركها لتنقع. ستستغرق هذه العملية 12 ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم إطلاق العصير من الخيار.
• الآن نقوم بإعداد المنتج للتخزين على المدى الطويل. نحن نجهز الجرار. يجب غسلها وتعقيمها. املأ كل وعاء بالسلطة واسكب الزيت النباتي. كمية الزيت النباتي لكل جرة واحدة هي 1 ملعقة كبيرة. نحن نشمر الجرار.

شرائح خيار مخلل لفصل الشتاء بدون تعقيم

شرائح الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

فيديو: إغلاق الخيار “الخيار في صلصة الطماطم”

‘]

مخلل قطع كبيرة لفصل الشتاء

غالبًا ما يكون لدى البستانيين ثمار كبيرة ناضجة في أسرة الخيار الخاصة بهم، بالإضافة إلى الفواكه الصغيرة. ماذا تفعل معهم - شاهد الفيديو.

بالفيديو: خيار رائع لفصل الشتاء!

فيديو: حصاد الخيار المتضخم لفصل الشتاء - 7 أكواخ

شرائح الخيار مع الشبت لفصل الشتاء

منتجات:

• عدة كيلوغرامات من الخيار (اختر فواكه كبيرة)
• بصل - 200 جم
• حفنة من الشبت
• 12 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• الخل - 9 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطبخ:

• قطع سيقان الخيار المغسول. تُطحن الخضار وتُقطع إلى دوائر. بالنسبة للبصل، فإن تقطيعه إلى حلقات هو الأمثل. اغسل الشبت واقطعه.
• ضعي الخيار المفروم والبصل والشبت في وعاء. أضف الزيت النباتي والخل هنا. الملح وإضافة السكر.
• من خلال التحريك، نعطي جميع المكونات الفرصة للتطور بشكل كامل. بعد 5 ساعات من النقع، سيكون الطبق جاهزًا للمراحل النهائية للطهي.
• بعد ذلك نقوم بتحضير البرطمانات (تعقيمها). املأ وعاء مناسب الحجم بخليط الخيار. قم بتشغيل النار المتوسطة ووضع المقلاة على الموقد.
• حرك محتويات المقلاة حتى يتغير لون الخليط.
• نسكب السلطة في الجرار المجهزة. دعونا نشمر. من الأفضل عدم إضافة ماء مالح إلى أعلى سطح السلطة. اترك الجرار لتبرد رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية.

وصفات لتحضير مستحضرات الخيار لفصل الشتاء

شرائح الخيار الحلوة مع الزبدة لفصل الشتاء

بالفيديو: خيار حلو بالزيت | تعليب المنزل

خيار معلب شرائح طولية مع الخردل وبذور الخردل لفصل الشتاء

• كل ربة منزل لديها مكونات هذا المستحضر في صناديقها. تحضير قطعة العمل ليست عملية معقدة.
  وللحصول على وصف تفصيلي للوصفة وخطوات تحضير سلطة الخيار بصلصة الخردل لفصل الشتاء شاهدي الفيديو.
• أساس السلطة هو الخيار، والتوابل التي تضاف إلى صلصة الخردل ليست سوى مكونات إضافية. ولكن بفضل هذا الأخير، يتحسن الذوق فقط.

فيديو: الخيار في الخردل لفصل الشتاء

فيديو: الخيار في الخردل. سلطة الشتاء

شرائح الخيار مع البقدونس لفصل الشتاء

فيديو: خيار لفصل الشتاء مع الثوم والبقدونس والشبت

شرائح الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

فيديو: وصفة فيديو للخيار المخلل مع الكاتشب

شرائح الخيار مع الجزر لفصل الشتاء

منتجات:

• 3 كيلو خيار
• 1 كيلو جزر
• بعض البقدونس
• تغليف التوابل لطهي الجزر باللغة الكورية
• 3-5 رؤوس ثوم
• كوب من الخل (9%)
• كوب من الزيت النباتي
• كوب من السكر المحبب
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة فلفل

عملية الطبخ:

• ضع الخضار المغسولة في وعاء كبير. صب الماء البارد النظيف واتركه لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك، قطع الخيار (مقطعة إلى شرائح، ولكن ليست صغيرة جدا).
• نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نحن نستخدم مبشرة خاصة لهذا الغرض.
• قطع الخضر. رميها في الحاوية مع الخضار. اسكب حزمة من توابل الجزر الكورية.
• قطع الثوم. تُمزج الخضار مع الثوم والخل والزيت النباتي والسكر والملح. لا تنسى الفلفل الأسود المطحون. امزج محتويات الحاوية واتركها لتنقع لمدة 3-4 ساعات.
• املأ الجرار بالسلطة. تعقيم في قدر مع الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. دعونا نشمر. اتركه رأسًا على عقب تحت البطانية.

شرائح الخيار مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

فيديو: سلطة الخيار مع الفلفل الحلو

قطع الخيار الكوري لفصل الشتاء

فيديو: وصفة الخيار الكورية لفصل الشتاء

خيار مقطع إلى شرائح في عصير خاص به

منتجات:

• 4 كيلو خيار طازج
• كوب من السكر
• كوب من الزيت النباتي
• كوب من خل المائدة
• ثلث ملعقة كبيرة من الملح
• بعض البقدونس
• حفنة من الشبت
• عدة حبات من البصل متوسطة الحجم

• نحن نغسل الخضار. طحن (مقطعة إلى دوائر). نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الخضر. يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها.
• صب السكر والملح والخل والزيت النباتي. بعد ساعتين، ستفرز الخضار العصير ويمكنك مواصلة الطهي.
• املأ الجرار المغسولة بالصودا بالسلطة. ضع الحاويات في قدر كبيرة مملوءة بالماء.
• بعد 5 دقائق من غليان الماء، أطفئي النار. نحن نشمر الجرار. اقلبها وضعها تحت البطانية.

خيار مقطع إلى شرائح في معجون الطماطم

فيديو: الخيار بالطماطم (لذيذ). وصفة فيديو

انظر المقال للحصول على وصفات للاستعدادات الشتوية. ستتعلم في المقال كيفية الحفاظ على شرائح الخيار.

إذا كان لديك منزل ريفي خاص بك، ففي الصيف توجد دائمًا خضروات وفواكه صحية محلية الصنع على طاولة الطعام. في بعض الأحيان يكون هناك محصول بحيث يستحيل أكل كل شيء. في مثل هذه الحالات، لن يضر أصحابها بتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء وإعداد الاستعدادات اللذيذة. علاوة على ذلك، هناك العديد من الوصفات. على وجه الخصوص، دعونا نتعرف على بعض (واحدة من أكثر الخيارات اللذيذة) - شرائح الخيار في مختلف الاستعدادات.

لعق شرائح الخيار لفصل الشتاء: وصفة لذيذة

إذا كنت قد زرعت الكثير من الخيار وكنت من محبي الطعام، فإن خيار التعليب هذا مناسب لك فقط. يعد هذا الخيار جيدًا لتقديمه مع الأطباق الرئيسية والمشروبات القوية على طاولة الأعياد.

خيار لعق الأصابع في عصير خاص بهم لفصل الشتاء

مكونات:

• خيار متوسط ​​الحجم - 2.4 كجم
• بصل - 6 قطع.
• الشبت - 75 جم
• سكر محبب - 45 جم
• ملح - 20 جم
• البازلاء البهارات - 6 قطع.
• ورق الغار - 2 قطعة.

تعليب محلية الصنع من الخيار شرائح

عملية الطبخ:

1. اغسل الخضار جيدًا. قشر البصل واشطفه أيضًا تحت الماء الجاري البارد.
2. نقطع الخيار إلى أربع إلى خمس قطع. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات. يقطع الشبت. امزج جميع المكونات. اتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يظهر العصير.
3. تعقيم الجرار في الميكروويف. صب الماء المغلي على الأغطية الحديدية.
4. ضع الخيار على الموقد. تغلي قليلاً حتى يصبح لونها مختلفاً.
5. نثر الخضار بعناية في الجرار. ثم قم بتوزيع التتبيلة بالتساوي على جميع الحاويات.
6. نشمر الجرار. ثم ضعهم رأسًا على عقب ولفهم ببطانية دافئة.
7. وبعد يوم أو يومين، انقله إلى الصناديق.

وصفة لشرائح الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء في الجرار

يمكن لأي امرأة تحضير مثل هذه الخضار، حيث أن تحضيرها سهل مثل قشر الكمثرى. كل ما تحتاجه هو قراءة التعليمات التوضيحية بعناية لإعداد الأطباق لفصل الشتاء.

شرائح الخيار مع الزبدة: وصفة

منتجات:

• خيار بأي حجم ممكن - 4.25 كجم
• زيت مكرر – 180 مل
• الخل العادي (9٪) - 95 مل
• ملح - 45 جم
• الثوم - 5 فصوص

عملية:

1. أولاً، اغسلي الخضار الطازجة، ثم ضعيها في ماء بارد جداً لعدة ساعات.
2. في ذلك الوقت، قم بإعداد الجرار والأغطية للتعليب. غسل الأطباق وتعقيمها.
3. نقطع الخيار بشكل طولي، ونقطع الثوم بالطريقة التي تناسبك.
4. تحضير المحلول الملحي على النار في وعاء المينا. يذوب الملح في 3 لترات من الماء ويضاف الزيت والخل.
5. قسم الخضار إلى الجرار. ثم نسكبهم بالتتبيلة المحضرة.
6. كل ما تبقى هو تعقيم الخيار (20-25 دقيقة) ولفه بالأغطية.

وصفة لشرائح الخيار الكورية في الجرار لفصل الشتاء

لقد عرف الكثير من الناس منذ فترة طويلة الجزر الكوري بمذاقه الفريد. بفضل الإضافات المختلفة، يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الأخرى. بالمناسبة، سيكون لذيذًا جدًا إذا استخدمت هذه الجزر لتحضير مستحضر لفصل الشتاء مع الخيار.

مكونات:

• خيار - 1.85 كجم
• الجزر – 225 جم
• توابل للجزر الكورية - 25 جم
• خل - 125 مل
• زيت – 130 مل
• الثوم - 7 فصوص
• سكر - 45 جم
• ملح - 25 جم

عملية:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خاصة. أضف التوابل.
2. يجب غسل الخيار وتقطيعه بالطول، بعد قطع الجزء العلوي والسفلي من الخضار مسبقًا.
3. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
4. امزج كل شيء في وعاء كبير وأضف الملح والسكر. صب الخل والزيت. اتركها لتستقر لمدة 4-6 ساعات.
5. ثم ضعي السلطة في مرطبانات واسكبي المحلول الملحي الناتج.
6. قم بتغطية الجرار بالأغطية وتعقيمها لمدة 23-25 ​​دقيقة. في النهاية، قم بلف الأغطية الحديدية وتغطية الجرار المقلوبة بملابس دافئة. عندما تبرد السلطة لفصل الشتاء، انقلها إلى الطابق السفلي.

وصفة للخيار الفنلندي المفروم في الجرار لفصل الشتاء

أولئك الذين يحبون الخيار لديهم مشاكل أقل في صحة القلب والغدة الدرقية. بعد كل شيء، تحتوي هذه الخضروات على مكونات مفيدة مثل البوتاسيوم واليود. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك خيار في نظامك الغذائي، فإن عملية التمثيل الغذائي في الجسم تتحسن وتعود وظائف الكلى إلى طبيعتها.

الخيار الفنلندي

منتجات:

• خيار - 12 قطعة.
• الماء – 425 مل
• سكر - 200 جم
• الشبت - 75 جم
• خل (6%) – 65 مل

عملية الطبخ:

1. اغسل الخيار جيدًا. قطعها بالعرض إلى دوائر. يمكنك تقطيعها إلى دوائر رفيعة، ثم سيبدو الخيار رائعًا في السلطة.
2. قطع الشبت. يذوب السكر في الماء ويضاف الخل.
3. ضع الخيار في الجرار واسكبه في ماء مالح. تغطية مع الأغطية.
4. ضعي البرطمانات في الماء وقم بتعقيمها على النار لمدة 26-30 دقيقة. قم بلف المنتج النهائي بالأغطية.

خيار مخلل مقطع إلى شرائح مع البصل في ماء مالح: وصفة بالثوم والشبت

إذا كنت من محبي الخيار العطري مع الثوم، فهذه الوصفة الشتوية مناسبة لك. تتناسب السلطة جيدًا مع العصيدة واللحوم والبطاطس. هذه الطريقة الجديدة لتحضير الخيار سترضي أسرتك بالتأكيد.

مكونات:

• خيار - 4.5 كجم
• بصل - 0.9 كجم
• الثوم - 5 فصوص
• فلفل - 10 قطع.
• الشبت - 95 جم
• ملح - 45 جم
• سكر - 90 جم
• زيت نباتي – 450 مل
• خل (6%) – 95 مل
• بهارات - حسب الرغبة

تقدم:

1. اغسل الخضار وقشر البصل والثوم. قطع الخيار إلى دوائر.
2. يمكن تقطيع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات أو نصف حلقات. صر الثوم. ثم اخلطي الخضار في وعاء عميق.
3. بعد مرور ساعة، أضيفي باقي المكونات وأشعلي الغاز.
4. يُطهى على نار خفيفة ويُسكب في الجرار. قم بلف الأغطية وقم بتغطية الجرار المقلوبة ببطانية دافئة.

خيار محفوظ مع بذور الخردل والخردل مقطع بالطول: وصفة

الطبخ في الطقس البارد مع الخردل والخيار له طعم لاذع فريد من نوعه. بفضل هذه المقبلات النباتية، سيتم تناول أطباقك على الطاولة بشهية كبيرة.

منتجات:

• الخيار – 4 كجم
• سكر - 225 جم
• زيت نباتي - 225 مل
• خل - 195 مل
• ملح - 45 جم
• الخردل – 45 جم
• الثوم – 50 جم
• الشبت - 80 جم
• فلفل - 15 جم

تحضير:

1. اختر خيارًا صغيرًا به بثور. اغسلهم بالماء البارد. قطع بالطول إلى قطع رقيقة.
2. يقطع الخضر ويقطع الثوم. أضف هذه المنتجات إلى الكتلة الإجمالية.
3. ثم أضيفي باقي المكونات حسب الوصفة واخلطي كل شيء وضعيه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
4. تُسكب السلطة الناتجة في مرطبانات نظيفة مُجهزة. تعقيمها لمدة 20 دقيقة. قم بلف الأغطية باستخدام الآلة.

شرائح الخيار والطماطم المتنوعة: وصفة لفصل الشتاء

سيحب عشاق السلطة تحضيرها بالخيار والطماطم. يمكن ببساطة فتح هذه المجموعة في الشتاء وتناولها دون أي إضافات.

مكونات:

• الطماطم (اتساق سميك) - 1.6 كجم
• خيار - 1.6 كجم
• بصل - 725 جم
• زيت – 225 مل
• 9٪ خل - 45 مل
• سكر - 60 جم
• ملح - 40 جم

ماء مالح - متنوع

كيف تطبخ؟

1. تحضير الخضار. اغسلها وقطعها واسكبها في وعاء عميق. قشر البصل واغسله أيضًا وقطعه إلى نصف حلقات.
2. أضف المكونات المتبقية إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا. عندما يظهر العصير، ضعي السلطة في مرطبانات.
3. ضع البرطمانات في وعاء به ماء وقم بتعقيمها لمدة 20-24 دقيقة.

خيار مقطع شرائح طولية مع البقدونس: تحضير، وصفة

الخيار المقرمش اللذيذ مع البقدونس سوف يرضي حتى أكثر الأشخاص إرضاءً. علاوة على ذلك، فإن طريقة تحضيرها بسيطة؛ إذ لا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتحضير مثل هذا الخيار.

خيار كبير مقطع لفصل الشتاء: وصفة بالبقدونس

منتجات:

• خيار - 2.4 كجم
• زيت – 90 مل
• خل - 90 مل
• ملح - 45 جم
• أوراق الكشمش - 6 قطع.
• سكر - 90 جم
• الثوم - 5-8 فصوص
• البقدونس، البهارات

عملية:

1. قطع الخيار النظيف إلى عدة قطع بالطول. قشر الثوم ومرره من خلال عصارة الثوم.
2. اخلطي الأعشاب والخضروات المقطعة في قدر.
3. أضف جميع المكونات في الوصفة. مزيج واترك الجلوس. بعد 15 دقيقة، اسكبي السلطة في الجرار.
4. نقع لمدة 20 دقيقة.

خيار حلو مقطع مع الجزر والبصل والعسل: وصفة

يمكن لأي مضيفة مضيافة أن تفاجئ ضيوفها دائمًا بطبق جديد. حاول تحضير الخيار الحلو اللذيذ مع العسل كتحضير لفصل الشتاء.

شرائح الخيار الحلوة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

مكونات:

• خيار – 350 جم
• عسل - 40 جم
• الماء – 20 مل
• جزر - 3 قطع.
• فلفل - 3 قطع.
• بصل - 4 قطع.
• ملح للتذوق
• الخضر والفلفل

عملية:

1. إزالة البذور من الفلفل وغسله. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري ثم اقطعه. اغسل الخيار، مقطعة إلى دوائر.
2. نقطع الخضر ناعما.
3. اخلطي الخضر مع العسل. ثم ضعي الخضار في وعاء وأضيفي الملح وانتظري حتى يظهر العصير.
4. ضع المحتويات في الجرار، صب العسل والأعشاب في كل جرة.
5. بعد ذلك، كل ما تبقى هو تعقيم الجرار وإغلاقها.

خيار مقطع إلى شرائح في معجون الطماطم

وصفة:

مكونات:

• الماء – 1150 مل
• لصق – 220 جم
• سكر - 220 جم
• ملح - 25 جم
• زيت – 55 مل
• خيار – 1 كجم
• الثوم، الفلفل

تحضير:

1. اصنع محلول ملحي من الماء والمعجون والملح والسكر والبهارات والزيت النباتي
2. اغسل الخيار والخضروات الأخرى وقشرها وقطعها
3. ضع المنتجات في الجرار، صب ماء مالح ساخن وعطري
4. يُنصح بتعقيم الجرار لمدة 24-26 دقيقة

شرائح الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

وصفة

منتجات:

• خيار - 2.8 كجم
• الخضر – 125 جم
• ملح - 35 جم
• سكر - 185 جم
• خل - 185 مل
• الماء – 925 مل
• شيلي – 95 جم

تحضير:

1. شطف الخيار تحت الماء البارد الجاري. قطعها إلى دوائر. ضع في وعاء.
2. أضف بعض الخضر هناك.
3. املأ وعاء المينا بالماء للتتبيلة. ضعه على الغاز.
4. بعد ذلك، أضف الملح والسكر المحبب إلى المحلول الملحي.
5. وأخيرا، صب في الخل.
6. ضعي الخيار في مرطبانات واسكبي فوقه التتبيلة. تعقيم السلطة لمدة 24 دقيقة.

شرائح الخيار في صلصة الطماطم: وصفة في مرطبانات بدون تعقيم

شرائح الخيار في عصير الطماطم بدون تعقيم: الوصفة

مكونات:

• خيار - 4.5 كجم
• عصير الطماطم - 2 لتر
• زيت – 225 مل
• ثوم
• ملح - 65 جم
• سكر - 225 جم
• خل - 45 مل

تحضير:

1. نقطع الخضار النظيفة ونخلطها في قدر
2. أضف الملح والسكر والعصير والزبدة
3. ضعيه على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة
4. في النهاية، أضف الخل ولف الجرار.

مهم: يمكن لكل ربة منزل تعديل أي من الوصفات المذكورة أعلاه بما يناسبها. على سبيل المثال، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى التحضير أو تقليل أو زيادة جرعة منتج معين.

فيديو: خيار مقطع إلى شرائح مع الفلفل الأسود المطحون

اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير شرائح الخيار لفصل الشتاء. عندما تنمو ثمار هذه الخضار الشهيرة في كوخنا الصيفي، ينشأ القلق على الفور بشأن الحفاظ عليها لفصل الشتاء.

ما يمكن أن يكون أبسط هو قطع الثمار بالعرض أو حتى إلى شرائح وتعبئتها بالبهارات العطرية في مرطبانات. إذا كان جلد الخضار قاسيًا، يمكنك قطعه. سوف يشبع المحلول الملحي اللذيذ الخلايا النباتية، ونتيجة لذلك، تكون الوجبة الخفيفة الجاهزة موجودة بالفعل على الطاولة.

عند تعبئة البرطمانات الزجاجية لا بد من مراعاة نسبة الوزن بين الحشوة والخضار. يجب أن يتم تخزينها بشكل صحيح في مكان جاف ومظلم.

خيار لفصل الشتاء، مقطعة إلى شرائح في ماء مالح الطماطم

تعرفي على وصفة لذيذة لشرائح الخيار الجميلة والتي لن تتركك غير مبال.

المنتجات المطلوبة:

• الخيار – 2.5 كجم
• الطماطم – 1.3 كجم
• فلفل حلو حلو - 3 قطع.
• سكر - 110 جم
• ينمو النفط. - 100 جرام
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل 8% – 80 مل
• بصل 4-5 قطع.
• الناتج = 8 علب سعة كل منها 0.5 لتر.

تحضير:

1. تُطحن الطماطم والفلفل المحضرة في مفرمة اللحم.

2. ضعي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في وعاء كبير به زيت ساخن. يقلى البصل لمدة 3-5 دقائق.

3. قطعي أطراف الفواكه الطازجة وحضري شرائح الخيار، مقطعة كل منها إلى 4 شرائح.

4. أضيفي الطماطم والفلفل المفقودين إلى البصل المقلي. امزج كل شيء واغلي لمدة 15 دقيقة.

5. ثم أضيفي الملح والسكر والخل واتركيه يغلي مع التحريك لمدة 5 دقائق.

6. أضيفي شرائح الخيار إلى تتبيلة الطماطم.

7. قومي بغلي الخيار حتى يتغير لونه.

8. تغير لون شرائح الخيار، مما يعني أنه حان الوقت لوضعها في مرطبانات معقمة. التحضير لفصل الشتاء في الجرار جاهز.

شرائح الخيار في صلصة الثوم

تصبح الشرائح حارة ولذيذة جدًا. جربها سوف تحبها.

منتجات:

• الخيار – 4 كجم
• سكر - 1 كوب
• خل 9% – 200 مل
• زيت عباد الشمس – 150 مل
• الثوم المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• العائد: 4 لتر الجرار

طريقة طهو:

1. قطعي أطراف الثمار المغسولة من الجانبين. قطع جسم الفاكهة بالطول إلى 4 أجزاء.

2. أضيفي إلى الثوم المفروم: الفلفل الأسود المطحون والملح والسكر والخل. زيت نباتي.

3. امزجي كل شيء، والنتيجة هي صلصة الثوم.

4. اسكبي صلصة الثوم على الشرائح في المقلاة.

5. اخلطي الخيار المقطع إلى شرائح مع صلصة الثوم باليد. اتركي الثمار منقوعة لمدة 3 ساعات مع التحريك كل 20 دقيقة.

6. الآن أنت بحاجة إلى وضع الشرائح في مرطبانات معقمة بإحكام قدر الإمكان. أضف المحلول الملحي المتبقي إلى الجرار.

7. ضعي منشفة في قاع المقلاة ثم ضعي البرطمانات المغطاة بالأغطية. صب الماء البارد بحيث يغطي الجرار 2/3.

8. ضعي المقلاة مع البرطمانات على النار. يُغلى الماء في المقلاة ويُغلى لمدة 10 دقائق بالضبط. إذا كان لديك مرطبانات نصف لتر، فأنت بحاجة إلى الغليان لمدة 5 دقائق فقط.

9. أطفئ النار وأخرج البرطمانات ولف الأغطية.

فيديو عن كيفية طبخ الخيار لفصل الشتاء في صلصة الخردل

شاهد فيديو حول تحضير الفاكهة المقطعة إلى مكعبات لفصل الشتاء.

الخردل العادي المذاب في عصير الخيار مع الفلفل الأسود يعطي طعمًا أصليًا.

شرائح الخيار مع البصل لفصل الشتاء بدون تعقيم

يمكن بسهولة تسمية الوصفة بسلطة لفصل الشتاء ويمكن تناولها مع الأطباق الرئيسية كطبق جانبي إضافي.

سنحتاج إلى:

• خيار – 2 كجم
• بصل - 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل 9٪ - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق
• العائد: 2 لتر الجرار

تحضير:

1. تحضير الخيار المقطع إلى شرائح باستخدام السكين. إذا كان لديك فواكه ذات قطر كبير، قم بتقطيع الدائرة إلى نصفين. هناك دائما مخرج.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. أضيفي إلى الخيار الموجود في وعاء: البصل، الثوم المفروم، الملح، السكر، الزيت النباتي، الخل.

4. يجب الآن خلط كل الكتلة العطرية الناتجة بيديك. اترك محتويات الحوض لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يطلق الخيار عصيره.

5. ضعي الوعاء على النار وقومي بتسخينه مع التحريك. عندما يغلي التتبيلة، خففي الحرارة، مع التحريك من حين لآخر، اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. يرجى ملاحظة أن الدوائر قد تغير لونها.

6. أطفئ النار وابدأ بوضع شرائح الخيار في مرطبانات معقمة. للراحة، ضع الجرة على طبق من ذهب.

7. اضغطي على الدوائر برفق بالملعقة حتى تتناسب مع بعضها البعض. أضف ماء مالح في الأعلى، وأغلق الغطاء ولفه.

وصفة لخيار الشتاء بالزيت العطري - فيديو

شاهد بالفيديو طريقة تحضير شرائح الخيار مع البصل والزيت العطري لفصل الشتاء. اتضح أنه لذيذ جدًا عندما تظهر البثور على الثمار.

الاستعداد لفصل الشتاء في المنزل هو مسؤولية كل ربة منزل. والنتيجة هي طعام لذيذ لوجبات الغداء والعشاء في فصل الشتاء.

الخيار هو نوع من المستحضر الذي يمكن رؤيته في قبو أو مخزن كل ربة منزل. فهي سهلة النمو وغير مكلفة للشراء. في بعض الأحيان يحدث أن يتأخر الحصاد أو يتم بيع الخيار الكبير بسعر رخيص، وفي هذه الحالة سوف تحتاج إلى وصفات للحفاظ على شرائح الخيار. إنها ليست أقل لذيذة من تلك الكاملة، وتنوع الأذواق لمثل هذا الحفظ مذهل.

أسرار

لكي يرضيك الخيار المقطّع إلى شرائح بمذاقك، عليك أن تختار بعناية العنصر الرئيسي.

قواعد الاختيار:

1. يجب أن يكون لديهم نفس درجة النضج.
2. يجب أن تكون غارقة العينات المحددة مسبقا في الماء البارد. بهذه الطريقة سوف تكتسب مرونة وستكون طرية عند طهيها.
3. إذا تشكل الجلد الأصفر على الخيار، فيجب تقشيره وإزالة البذور الكبيرة.
4. من المهم عدم الإفراط في طهي الخيار عند تعقيمه أو سكبه، وإلا فإنه سيصبح طريًا ويفقد قرمشته.

تتنوع وصفات الطبخ مما يتيح لك الحصول على نكهات مختلفة. ستكون الخضروات المعلبة إضافة ممتازة إلى طاولة العطلة والمائدة اليومية.

شرائح الخيار: وصفة ناجحة

للتحضير تحتاج:

• خيار متطابق في القطر؛
• ملح وسكر؛
• أوراق الفجل والشبت.
• الثوم والبصل.
• خل.

التسلسل:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.
2. أضف الملح إليهم واخلطهم واتركهم لمدة 10 ساعات.
3. قطع أوراق الفجل والثوم والشبت والبصل.
4. تحضير ماء مالح. يُسكب الملح والسكر في قدر بالماء (يلزم 60 و 90 جم لكل لتر على التوالي). دع التتبيلة تغلي لبضع دقائق. صب الخل - 50 مل.
5. ضعي الخيار والأعشاب المفرومة والبصل والثوم في طبقات من الجرار المعقمة مسبقًا.
6. يُسكب التتبيلة ويُغلى المزيج.
7. قم بتغطية الجرار بالأغطية وتعقيمها لمدة 5-7 دقائق.
8. بعد لفها وتغليفها، اتركها تبرد تمامًا.

سيحصل المستحضر على رائحة خاصة إذا قمت بإضافة أوراق الكرز أو الكشمش إليه.

خيار نيجين

هذه الوصفة معروفة منذ العصر السوفييتي. في ذلك الوقت، كان هذا الخيار ضروريا لكل ربة منزل. ولم تكتمل وليمة واحدة بدونهم.

للوصفة تحتاج:

• خيار؛
• الشبت - المظلات والأغصان.
• الملح والفلفل والسكر.
• خل.

خطوات الطبخ:

1. اغسل الخيار، مقطعة إلى شرائح ووضعها في وعاء كبير من المينا.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات ويضاف إلى الخيار.
3. تُقطع المظلات وأغصان الشبت جيدًا وتوضع في وعاء.
4. أضف الملح والفلفل والسكر. يجب تحديد كمية كل مكون على حدة.
5. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لبضع ساعات. يتم تحديد مدى استعداد السلطة لوضعها في الجرار من خلال كمية العصير - إذا كان هناك الكثير منها (حوالي 1/5 من الحجم الإجمالي)، فيمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.
6. قم بتعقيم البرطمانات، ثم ضع السلطة فيها بإحكام، مع دكها قليلاً. صب في العصير الناتج. في كثير من الأحيان لا يتطلب هذا الحفظ سائلًا إضافيًا.
7. قم بتغطية الجرار بالأغطية وتعقيمها لمدة 15 دقيقة. هذه المرة تكفي لسعة نصف لتر، ولكن لسعة لتر سوف يستغرق 25 دقيقة.
8. قبل دقيقتين من الانتهاء من التعقيم، أضف الخل بمعدل 15 جرام لكل وعاء.
9. نشمر والتفاف.

تعتمد كمية البصل في هذا المستحضر على التفضيل ويمكن أن تصل إلى 40-50٪ من حجم الخيار.

خيار الخردل لفصل الشتاء: وصفة بالزيت النباتي

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدا لشرائح الخيار. تم تصميم الوصفة لـ 2 كجم من الخضار طويلة الثمار ذات القطر القياسي.

لتحضير لذيذ تحتاجين إلى:

• خيار - 2 كجم؛
• زيت نباتي – 110 مل؛
• الخل – 100 مل؛
• ملح – 50 جم؛
• فلفل أسود (مطحون) - 5 جم؛
• حبوب الخردل – 10 جم؛
• الثوم 2-3 فصوص.

تحتاج إلى تحضيرها مثل هذا:

1. اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح سميكة (حتى 2 سم). تصب في وعاء كبير أو قدر.
2. أضف البهارات والزيت إلى الخيار، وابشر الثوم أو اضغط عليه من خلال عصارة الثوم، وأضفه هناك.
3. امزج كل شيء جيدًا واتركه. يجب أن يقف الخيار في هذا المستحضر لمدة 3 ساعات على الأقل عند درجة حرارة 18-22 درجة.
4. عندما يفرز العصير ويكاد يطفو فيه، يمكنك وضعه في مرطبانات. يجب أن يتم ضغطها أثناء العملية لتقليل الفراغات بين القطع.
5. غطيها بغطاء وأرسلها للتعقيم. لجرة سعة 1 لتر تحتاج إلى 10-15 دقيقة ونصف لتر - 5-8.
6. عند الانتهاء من التعقيم، قم بلف البرطمانات، ليست هناك حاجة إلى لفها ببطانية. من الكمية المحددة من المكونات يتم الحصول على 4-5 علب بسعة 0.5 لتر.

إذا خضع الخيار المعلب لعملية تعقيم مع المستحضر بداخله، فليس من الضروري تعقيم البرطمانات قبل إضافة المكونات.

الخيار لفصل الشتاء (فيديو)

شرائح الخيار

للوصفة تحتاج:

• خيار - 4 كجم؛
• الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام؛
• سكر/ملح – 125/90 جم؛
• الخل – 200 مل؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الثوم - زوجان من الرؤوس.

يجب عليك تحضيره مثل هذا:

1. اشطف المكون الرئيسي جيدًا وأزل النورات وقطعها إلى شرائح.
2. أضف التوابل والمكونات الأخرى. إذا لم يكن حجم السائل كافيا لتغطية الخيار، أضف الماء.
3. تخلط جيدا وتترك لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. من وقت لآخر يجب تقليب الخيار.
4. بعد ساعتين من الانتظار، ضع الخضر في الجرار واملأ المحلول الملحي الناتج.
5. قم بالتعقيم لمدة 7 دقائق، ثم لفها واتركها تبرد.

يمكن تحضير هذا المستحضر اللذيذ من الخيار المملح، والذي تم التخطيط لحفظه ككل.

خيار مجعد مع الجزر

لتحضير جرة واحدة بحجم 500 مل ستحتاج إلى:

• الخيار - 250 غرام؛
• الجزر - 1 صغير؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• الشبت - اختياري؛
• الملح/السكر – 10/10 جم؛
• الخل – 30 مل؛
• زيت نباتي – 40 جم.

تحضير:

1. تعقيم الجرة. قطع الخيار والجزر إلى شرائح.
2. تحتاج إلى وضع المكونات في طبقات حتى تبدو جميلة من الخارج. البديل مع الأعشاب والثوم المفروم.
3. بعد ضغط المكونات، أضف الملح والسكر في الأعلى، صب الكمية المطلوبة من الزيت والخل.
4. إذا كان حجم السائل غير كاف، أضف الماء الساخن. ليست هناك حاجة لملء الجرة إلى الأعلى، فقط حتى الكتفين.
5. يترك للتعقيم لمدة 15 دقيقة.
6. نشمر ونترك تحت البطانية لتبرد ببطء.

شرائح الخيار مع البصل لفصل الشتاء (فيديو)

الخيار المقطع إلى شرائح، قطع، دوائر هو تحضير عالمي ممتاز. من حيث الذوق، فهي لا يمكن تمييزها تماما عن الخيار الكامل. طبخ بكل سرور!