غالبًا ما تقدم لنا الحياة هدايا على شكل اكتشافات صغيرة. وربما كان هذا أحد أفضل الاكتشافات في الصيف الماضي بأكمله وصفة شراب النعناع. لقد ظهر في ذهني فجأة، عندما لم أكن أعرف أين أضع محصول النعناع.
لدي ما يكفي منه في حديقتي لتجفيفه لعدة سنوات قادمة، وهو ما كنت أفعله طوال الموسم. ولكن بعد ذلك، فجأة، تسللت، وأصبح من الضروري إزالة جميع النباتات المتبقية من الحديقة، ومن بينها شجيرات النعناع الخضراء الطازجة.
لا أحب أن تذهب الأشياء الجيدة سدى، خاصة الأشياء التي زرعتها بيدي. لذلك طلبت من الطبيعة أن تعطيني وصفة حتى تنال إعجاب الجميع، وتكون لذيذة وصحية..
يظهر الفيديو وصفة لصنع شراب النعناع الطازج. كل شيء يتم من النباتات المجففة بنفس الطريقة تمامًا.
مكونات:
- نعناع طازج 200 جرام أو نعناع جاف 50 جرام،
- حبيبات السكر - 1 كجم،
- ماء – 500 مل – 1 لتر،
يعتمد سمك الشراب وغناه على كمية الماء. إذا كنت ستقوم بتخزين المنتج لمدة أطول من 3 أشهر، فإنني أوصي بتناول كمية أكبر من السكر مرة ونصف.
أزرع نوعين من النعناع - النعناع ونوع آخر غير معروف بالنسبة لي. تم قطع النباتات من الجذر. تم جمع الكتلة الخضراء - السيقان بأوراق الشجر - 200 جرام. تركت كل هذا في الحوض لبضع ساعات حتى تبقى تربة الحديقة حيث كان من المفترض أن تكون، وليس في شرابي. ثم غسلت الخضر جيدًا وجففتها في الهواء الطلق على منشفة.
تحضير:
ومن الأفضل تحضير كمية قليلة من شراب النعناع الطازج للشرب خلال شهر. يعد تخزين الأعشاب المجففة أسهل بكثير من تخزين الشراب، ويمكنك دائمًا طهي المزيد من النباتات الجافة باستخدام وصفتنا.
الخطوة 1. تحضير منقوع النعناع.قطع كل الكتلة الخضراء إلى قدر بسكين أو مقص.
تحتاج إلى تقطيع النعناع لتحرير الزيوت الأساسية. ستشعر على الفور بمدى نجاح هذا الإجراء برائحة النعناع. ثم استخدم يديك لكسر وفرك النباتات أكثر من ذلك بقليل.
يُسكب ماء الشرب فوق النعناع ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويترك لمدة 12 ساعة.
الخطوة 1. طهي الشراب.يجب تصفية التسريب. أولا من خلال مصفاة. اعصر العشبة جيداً، لكن لا تتخلص منها. بعد تخمير النعناع مرة ثانية، يمكنك عمل حمام لليدين والأظافر، أو غسل وجهك، أو شطف شعرك، أو ببساطة إضافة مغلي ثانوي إلى الحمام. لقد طلبت مني ابنتي للتو الاستلقاء في حمام النعناع، لذا دع الفتاة تستمتع بذلك.
في المرة الثانية نقوم بالتصفية من خلال منخل ناعم حتى لا يكون هناك أي رواسب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة. نحصل حرفيًا على جرعة نسكب فيها 1 كجم من السكر ونحركها ونضعها على الموقد.
لقد وجدت نصف ليمونة في المزرعة، ولن أتركها تضيع! أرميها في قدر مع الجرعة.
يُغلى الشراب ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. إذا ظهرت رغوة، قم بإزالتها. ينصح البعض بغلي الشراب حتى يتكاثف، لكنني لا أتبع هذه القاعدة لأنني لا أستطيع أن أتخيل مقدار الفائدة التي ستبقى في المنتج النهائي. أحاول دائمًا الحفاظ قدر الإمكان على جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى في المستحضرات.
كل ما تبقى هو تبريد شراب النعناع قليلاً وصبه في الجرار. إذا كنت لن تقوم بتخزين الشراب لأكثر من شهر، فإن الزجاجات البلاستيكية مناسبة. ولكن في الزجاج فمن الأفضل. إذا قمت بتعقيم الأطباق وإغلاق الجرار، فسيتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى عام.
يمكن إضافة شراب النعناع إلى الشاي والكوكتيلات وغيرها من المشروبات، ويعتبر إضافة ممتعة للعديد من الحلويات والآيس كريم والمخبوزات. إنه جيد لنقع الكعك والبسكويت وإضافته إلى العجين للحصول على النكهة. أطفالي يحبون الفطائر والجبن مع الشراب حقًا.
إذا طلبت روحك شرابًا، ولكن ليس لديك نعناع في متناول اليد، فيمكنك دائمًا شراء الأعشاب الجافة من أي صيدلية.
أنا متأكد من أنه يمكن تحضير الشراب وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط من النعناع، ولكن أيضًا من المحاصيل العشبية العطرية الأخرى، على سبيل المثال، الخزامى والزعتر. في الصيف المقبل سأحاول بالتأكيد صنعه من الشاي والأعشاب البرية الطبية. وبعد ذلك، لدي دلو صغير يحتوي على 10 لترات من عشبة الليمون القرمية المجففة، والتي تطلب أيضًا شرابًا حقيقيًا. سأقوم بنشر الوصفة قريبا.
ما هي الوصفات المثيرة للاهتمام التي لديك مع النعناع؟ مشاركة معنا في التعليقات.
أولغا فيليبوفا، فقط ل
يمكن بسهولة تنويع مشروبات الصيف الرئيسية - و - بمساعدة العصائر المختلفة. ومن أشهرها وأكثرها انتعاشاً هو شراب أوراق النعناع، وهو سهل التحضير ويمكن تخزينه لفترة طويلة. سنتحدث عن تعقيدات صنع شراب النعناع في المنزل بعدة طرق مختلفة أدناه.
شراب النعناع - وصفة
من السهل للغاية تذكر وصفة شراب النعناع، خاصة إذا كان لديك كوب قياس قياسي سعة 240 مل في متناول اليد. فقط قم بقياس جميع المكونات بنسب متساوية وابدأ في الطهي.
قبل أن تقومي بتحضير شراب النعناع في المنزل، قومي بتحضير النعناع نفسه. اشطف الأوراق جيدًا مباشرة على الأغصان، ثم جففها وقم بتقطيعها بشكل عشوائي، خشنًا إلى حد ما.
الآن ابدأ في صنع شراب السكر. نخلط الماء والسكر بنسب متساوية ثم نضع الخليط في قدر على النار. عندما تتناثر بلورات السكر ويصبح الشراب صافياً ويغلي، اسكبيه فوراً فوق النعناع المفروم. بعد ذلك، قم بتغطية الأطباق بفيلم، لمنع الزيوت العطرية العطرية من الهروب مع البخار. اترك الشراب ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
إذا قررت تكييف الوصفة وإعداد شراب النعناع لفصل الشتاء، فقم بإحضاره بسرعة ليغلي تحت الغطاء وتصب في وعاء معقم. أغلق كل شيء بإحكام بأغطية معقمة.
كيفية تحضير شراب الليمون بالنعناع؟
في هذه الوصفة، ستكون نكهة النعناع مصحوبة برائحة الحمضيات. بالنسبة لهذا الشراب، يمكنك استخدام أي نوع من الحمضيات تقريبًا، لكننا فضلنا نكهة الليمون الكلاسيكية.
نظرًا لأن التركيبة تحتوي أيضًا على الحمضيات مع روائح النعناع، فسوف نقوم بتقليل عدد الأوراق في الوصفة إلى النصف.
شراب النعناع(انظر الصورة) هو المنتج الأكثر شعبية بين المشروبات الغازية. إنه قادر على إرواء العطش في الموسم الحار. المكون الرئيسي لهذا الشراب هو النعناع الغني بالفيتامينات والمعادن، فبفضله يعتبر مشروب النعناع مفيدًا جدًا للجسم.
لتحضير شراب النعناع، يتم استخدام أوراق النعناع الطازجة والمجففة. يزهر النبات من أبريل إلى سبتمبر، لكن أفضل فترة لجمع أوراق النعناع هي يونيو، حيث يحتوي النبات في هذا الوقت على كمية أكبر من المنثول.جفف النعناع في غرفة مظلمة جيدة التهوية. بمجرد أن يجف نبات النعناع، يتم نقله إلى مكان جاف وبارد إلى حد ما لاستخدامه مرة أخرى.
هذا المشروب له رائحة غنية وطعم النعناع.
مُجَمَّع
يحتوي شراب النعناع على العديد من المواد المفيدة للجسم:
- الفيتامينات ب و ج.
- العفص.
- السليلوز.
- المعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم) ؛
- الكربوهيدرات.
- الزيوت الأساسية.
محتوى السعرات الحرارية لهذا المشروب مرتفع جدًا.لذا يجب عليك عدم إساءة استخدامه حتى لا يسبب ضررًا لصحتك.
خصائص وموانع مفيدة
الخصائص المفيدة لشراب النعناع لها تأثير مفيد على الجسم، وتعزيز الصحة وتحسين الرفاهية.
نظرًا لاحتوائه على العديد من المواد العلاجية، يوصى باستخدامه:
- تطبيع المعدة والأمعاء.
- زيادة الشهية؛
- استقرار الجهاز العصبي المركزي.
- تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- القضاء على التشنجات والانتفاخات في الأمعاء.
الموانع الوحيدة لشرب مشروب النعناع هو محتواه العالي من السعرات الحرارية، لذا يجب شرب الشراب باعتدال لتجنب زيادة الوزن، وكذلك عدم الإضرار بالجسم ككل.
ماذا يمكنك أن تطبخ مع شراب النعناع؟
يمكنك تحضير مجموعة واسعة من الحلويات اللذيذة مع شراب النعناع، بالإضافة إلى الكوكتيلات المنعشة. يستخدم العديد من الطهاة شراب النعناع لتحضير المشروبات الكحولية (الفودكا والموخيتو) والكوكتيلات غير الكحولية (عصير الليمون). وبالإضافة إلى ذلك، يضاف هذا الشراب إلى مشروبات القهوة (القهوة، لاتيه). كما أن مشروب النعناع رائع لحفظ الفراولة لفصل الشتاء. يستخدم شراب النعناع لصنع الحلويات الحلوة (الكعك، الكعك). أي مشروب أو حلوى مصنوعة من النعناع سيكون لها رائحة مذهلة وطعم رائع.
كيف تطبخ في المنزل؟
يعد تحضير شراب النعناع اللذيذ في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع وصفة تحضير مشروب النعناع خطوة بخطوة، وبعد ذلك سينجح كل شيء.
|
شراب النعناع |
طريقة طهو |
|
من النعناع الطازج |
لطهي شراب النعناع في المنزل، عليك أن تأخذ حاوية ضحلة مغطاة بالمينا، وتصب حوالي مائتي جرام من الماء وتضيف حوالي مائتي جرام من السكر المحبب.يُغلى سائل السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح الشراب أكثر سمكًا. بعد ذلك، أضيفي مئتي جرام من أوراق النعناع المفرومة بشكل خشن إلى السائل الساخن واتركيه جانباً لمدة ساعة تقريباً. ثم قم بغلي شراب النعناع مرة أخرى مع إضافة قليل من حامض الستريك. ثم يجب تصفية المشروب الساخن للتخلص من أوراق النعناع، وسكبه في وعاء معقم وحفظه. |
|
من النعناع المجفف |
لتحضير الشراب، عليك صب خمسة أكواب من الماء في وعاء مطلي بالمينا. غلي السائل، ثمّ سكبه فوق ما يقارب خمسين غراماً من أوراق النعناع المجففة. اتركيه لينقع لمدة ساعتين تقريبًا. ثم قم بتصفية منقوع النعناع. يُسكب مشروب النعناع في وعاء مطلي بالمينا ويُضاف كوبين من السكر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الشراب أكثر سمكًا.ثم وزعها في أوعية معقمة وأغلقها بغطاء. |
|
من إيرينا كليبنيكوفا |
لتحضير شراب من أوراق النعناع الطازجة في المنزل، عليك أن تأخذ حوالي مائة وخمسين جرامًا من أوراق النعناع الطازجة، وتضعها في وعاء مطلي بالمينا وتسكب كوبًا ونصف من الماء البارد النظيف. يُغلى سائل النعناع ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ثم يترك الخليط الساخن جانباً لمدة أربع وعشرين ساعة. ثم صفي منقوع النعناع وأضيفي كوبين ونصف من السكر المحبب. يُغلى شراب النعناع ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.يُسكب المشروب النهائي في أوعية معقمة ويُحفظ. |
|
مع الزنجبيل |
لتحضير الشراب، تحتاج إلى صب مائتي جرام من الماء في وعاء مطلي بالمينا وإضافة مائتي جرام من السكر المحبب. يُغلى السائل ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح الشراب أكثر سمكًا. بعد ذلك، أضيفي مئتي جرام من أوراق النعناع، مقطعة إلى قطع كبيرة، واتركيها جانباً لمدة أربع وعشرين ساعة. بعد ذلك يجب غلي شراب النعناع مرة أخرى وغليه لمدة عشر دقائق تقريباً. في نهاية الطهي، أضف قليل من الزنجبيل المطحون.قم بتوزيع الشراب النهائي في أوعية معقمة وحفظه. |
|
مع ليمون |
لتحضير شراب من أوراق النعناع في المنزل، عليك أولاً تقطيع حوالي مائة جرام من أوراق النعناع إلى قطع كبيرة وقشر ليمونة ناضجة. ضع المنتجات النهائية في وعاء. بعد ذلك، صب ما يزيد قليلا عن كوب من الماء في مقلاة مطلية بالمينا وأضف مائتي جرام من السكر المحبب. يُغلى السائل ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح الشراب أكثر سمكًا. ثم نسكب السائل الساخن فوق النعناع والليمون ونتركه جانباً حتى يبرد الشراب. بعد ذلك، قم بتصفية شراب الليمون والنعناع، ثم قم بتوزيعه في وعاء معقم، مع إغلاقه بغطاء محكم الغلق. قم بتخزين المنتج في الثلاجة لمدة شهر واحد. |
|
مع بلسم الليمون |
لطهي الشراب، عليك أن تأخذ حوالي مائة وخمسين غراما من أوراق النعناع الطازجة ونفس الكمية من أوراق بلسم الليمون. ضع الأوراق في وعاء مطلي بالمينا واسكب كوبين ونصف من الماء. يُغلى مزيج الأوراق ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم ضعي الخليط الساخن جانباً حتى يبرد. ثم تحتاج إلى تصفية السائل ثم إضافة خمسة أكواب من السكر المحبب وملعقة صغيرة من حامض الستريك. يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.ثم تصب في أوعية معقمة وتحفظ. |
سيكون مشروب النعناع الطبيعي لذيذًا جدًا، مع رائحة النعناع الغنية السائدة.قم بتخزين الشراب حصريًا في الثلاجة في وعاء زجاجي مغلق لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
فيما يلي مقطع فيديو حول كيفية تحضير شراب النعناع.
كيف تصنع شراب النعناع لفصل الشتاء بيديك؟
إن صنع شراب النعناع لفصل الشتاء بيديك أمر سهل للغاية. وهذا لا يتطلب أي مهارات طهي خاصة، لذلك يمكن لأي ربة منزل طهيها، حتى تلك التي لم تطبخها من قبل.
لتحضير الشراب، عليك أن تأخذ حوالي مائتي جرام من أوراق النعناع الطازجة، وتقطعها إلى قطع كبيرة وتوضع في وعاء مطلي بالمينا. بعد ذلك، صب سبعة أكواب ونصف من الماء البارد النظيف ويغلي. غلي سائل النعناع لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم إخراجه وتركه لمدة أربع وعشرين ساعة. ثم صفي منقوع أوراق النعناع وأضيفي سبعة أكواب ونصف من السكر المحبب واتركيه يغلي مرة أخرى. غلي شراب النعناع لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى يتكاثف. ثم وزعيها في أوعية معقمة واحفظيها.
قم بتخزين مشروب النعناع في مكان بارد وجاف لمدة لا تزيد عن اثني عشر شهرًا..
الفواكه والتوت
وصف
شراب النعناع لفصل الشتاءإنها قطعة عمل مفيدة جدًا في عدة مجالات في نفس الوقت. في الطبخ، شراب النعناع العطري يكمل بشكل مثالي العديد من الأطباق والحلويات والمشروبات. وبطبيعة الحال، مثل هذه الحساسية ضرورية في صناعة بعض أنواع الكعك والكعك وكذلك المعجنات والحلويات وغيرها من الحلويات اللذيذة.
ومع ذلك، بالإضافة إلى ذلك، يعد شراب النعناع محلي الصنع أيضًا منتجًا مفيدًا جدًا، لذلك يستخدم على نطاق واسع في المجال الطبي. غالبًا ما يستخدم هذا المنقوع الثمين من النعناع لعلاج نزلات البرد ومشاكل المعدة التي يتعامل معها بشكل ممتاز.بالإضافة إلى ذلك فإن شراب النعناع المحضر في المنزل له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويخفف الأرق بشكل دائم. فوائد شراب الأعشاب المنزلي لا تتوقف عند هذا الحد، في الواقع هناك الكثير منها.
ليس من الصعب على الإطلاق تحضير شراب النعناع في المنزل باستخدام هذه الوصفة المصورة البسيطة. بالإضافة إلى ذلك، قمنا بإعداد تعليمات خطوة بخطوة واضحة إلى حد ما مع الصور، بفضل إعداد إعداد صحي للنعناع سيكون ناجحا. يرجى ملاحظة أن الشراب الذي يتم تحضيره في المنزل لا يكون لونه أخضر كما يباع في الصيدليات، بل يكون لونه عنبريًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء عملية المعالجة الحرارية يتم تدمير المواد المسؤولة عن اللون الأخضر، والتي تسمى الكلوروفيل.
ندعوك للبدء في تحضير شراب النعناع الرائع لفصل الشتاء.
مكونات
خطوات
لتحضير شراب النعناع لوعاء سعة نصف لتر، نحتاج إلى حفنة واحدة من النعناع، والتي يجب غسلها وتركها لتجف بشكل طبيعي.
بعد أن يجف النعناع، من الضروري فصل جميع الأوراق عن أغصانه. لن نحتاج إلى السيقان الفارغة المتبقية، لذا يمكنك التخلص منها..
ضعي أوراق النعناع العطرية في وعاء من المينا. ثم قم بغلي الماء في قدر ثم اسكبه فوق النعناع المجهز في وعاء. قم بتغطية الحاوية المملوءة بإحكام بغطاء واتركها على هذه الحالة لمدة ساعة واحدة على الأقل، ويمكنك حتى إعطاء النعناع مزيدًا من الوقت للتخمير. بهذه الطريقة سوف يمتص السائل معظم الرائحة الرائعة لهذا النبات القيم..
بعد مرور بعض الوقت، قم بتصفية السائل المنقوع من خلال منخل، واضغط على أوراق النعناع جيدًا. بهذه الطريقة يمكنك صنع شراب النعناع الضروري..
ضعي سائل النعناع المصفى على النار واتركيه حتى يغلي. ثم أضف السكر المحبب إلى الماء المغلي وحرك المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا. ثم قم بطهي الشراب لمدة خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة، ولكن حركه بانتظام.
في غضون ذلك، سنقوم بمعالجة الجرة بالغطاء، وتعقيمها فوق الماء المغلي. يُسكب شراب النعناع المحضر في الجرة المُجهزة ويُغلق بغطاء. في المنزل، يمكن تخزين هذا المستحضر الطبي بالنعناع في درجة حرارة الغرفة.، ولكن عند فتح الجرة القيمة لأول مرة، لا يُسمح بتخزينها الإضافي إلا في الثلاجة.
في هذه المرحلة تم الانتهاء من جميع الاستعدادات. ونتيجة لذلك، تمكنا من إعداد شراب النعناع الأكثر قيمة لفصل الشتاء.
بالعافية!
يستمتع الكثير من الناس بطعم النعناع المنعش في الشاي أو المشروبات الأخرى. ولكن ليس كل شخص لديه نعناع ينمو في متناول اليد، ويستغرق تحضير منقوع منه الكثير من الوقت. من الملائم أكثر أن يكون لديك جرة من شراب النعناع المركز في الثلاجة. يمكنك شرائه من أقرب سوبر ماركت، لكن من الأفضل طهيه بنفسك.
فوائد ومحتوى السعرات الحرارية من شراب النعناع
لإنتاج شراب النعناع، غالبا ما يستخدم الزيت العطري الذي يحتوي على غلبة المنثول. على عكس العينات الصناعية، فإن الشراب المحضر بشكل مستقل له رائحة طبيعية وتركيبة طبيعية.
من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للشراب للجسم:
- تحسين الهضم.
- زيادة الشهية؛
- تخفيف الغثيان وتخفيف تشنجات البطن.
- تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
- الشفاء السريع من نزلات البرد والانفلونزا.
محتوى السعرات الحرارية في شراب النعناع هو 282 سعرة حرارية. لا يحتوي على بروتينات أو دهون، بل يحتوي فقط على كربوهيدرات (70 جرام لكل 100 جرام من المنتج).
القيمة العلاجية للنعناع عالية جدًا، مما يسمح باستخدام هذا النبات في مكافحة الأمراض المختلفة ليس فقط في شكل طازج، ولكن أيضًا في شكل مجفف وفي شكل شراب.
استخدامها في الطبخ
الاستخدام الرئيسي لشراب النعناع هو تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية الساخنة والباردة. يتم إضافته كنكهة طبيعية للشاي والقهوة والكوكتيلات والمشروبات المختلفة. الطعم المنعش للمنثول يروي العطش جيدًا وينشط.
يمكن استخدام شراب النعناع لنقع الكعك الإسفنجي عند صنع الكعك، وإضافته إلى الكريمة، وسكبه فوق الفطائر والفطائر، ويقدم مع الآيس كريم الكريمي أو الجبن القريش. لن يستفيد طعم الحلوى إلا من هذا المزيج.
شراب النعناع: وصفة كلاسيكية
لتحضير شراب النعناع حسب الوصفة التقليدية ستحتاج: 1 كوب من أوراق النعناع، 200 جرام من السكر و 220 مل من الماء، عصير الليمون أو حامض الستريك (على طرف السكين).
افصل الأوراق عن السيقان، واغسلها بكمية كبيرة من الماء، ثم قطعها بشكل خشن وضغطها بإحكام في كوب. تحضير شراب من الماء والسكر. اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تبدأ في التكاثف. بعد ذلك، ضعي أوراق النعناع في قدر مع الشراب. نتركه على نار هادئة ثم نطفئ النار. الآن يجب أن يجلس الشراب لمدة ساعة واحدة.
في هذا الوقت، قم بإعداد مرطبان (العدد المحدد من المكونات ينتج 200 مل من الشراب النهائي). ضع المقلاة مرة أخرى على النار. اترك محتوياته تغلي وأضف حامض الستريك وصفيه واسكب الشراب الساخن في مرطبان.
وقت تحضير الشراب هو 15 دقيقة، ويتم غرسه لمدة ساعة واحدة، ويتم تخزينه طوال فصل الشتاء في مكان مظلم وبارد أو على رف الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
شراب النعناع له قوام يشبه العسل السائل الطازج، أما بالنسبة للظل، على عكس المنتج الذي يباع في المتجر، فهو ليس أخضر اللون، بل لونه كهرماني. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة تلوين طبيعي إليه - القليل من عصير السبانخ، ثم سيحصل شراب النعناع على صبغة خضراء مثيرة للاهتمام. وفي الوقت نفسه، سيتم الحفاظ على طعم المنثول المنعش بالكامل.
تعليب شراب النعناع لفصل الشتاء
يمكنك إطالة العمر الافتراضي لشراب النعناع. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية: 200 غرام من أوراق النعناع، 1.5 لتر من الماء و 1.5 كجم من السكر. من هذا العدد من المكونات سوف تحصل على 2-3 علب من الشراب بحجم 0.5 لتر.
يتم تحضير شراب النعناع لفصل الشتاء بالتسلسل التالي:
- شطف أوراق النعناع تحت الماء الجاري ووضعها في قدر.
- نسكب الماء فوق النعناع، ونضع القدر على النار، ثم نتركه حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء، أطفئي الموقد واتركي المقلاة جانباً لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد، صفي منقوع النعناع، ثم اسكبي السكر في المقلاة وأعيديه إلى النار.
- يُطهى شراب النعناع على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك من حين لآخر. كلما زاد وقت الطهي، كلما أصبح أكثر سمكا.
- يُسكب الشراب الساخن في مرطبانات معقمة، ويُحفظ بأغطية، ويُلف حتى يبرد تمامًا.
- يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة عام تقريبًا.
شراب النعناع محلي الصنع سميك وعطري. ويمكن أن يحل محل العسل الطبيعي بسهولة.
شراب النعناع والزنجبيل
لتحضير شراب النعناع الحار، ستحتاجين إلى تناول كوب واحد من السكر والماء والنعناع المفروم. ستحتاج فقط إلى أوراق النبات، لذا يجب أولاً فصلها عن السيقان. يجب أن يكون كوب النعناع مضغوطًا جيدًا، وإلا فلن يكون طعم الشراب غنيًا.
يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه السكر. تغلي قليلا. ثم اسكبي شراب السكر الساخن فوق أوراق النعناع المفرومة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها هكذا لمدة يوم. بعد الوقت المحدد، يجب غلي الشراب مرة أخرى. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر. في نهاية الطهي، أضف الزنجبيل المجفف (على طرف السكين). بينما لا يزال ساخنًا، اسكبي شراب النعناع في وعاء نظيف وغطيه بغطاء. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
كمضاف عطري حار، لا يمكنك استخدام الزنجبيل فحسب، بل أيضًا القرفة والقرنفل وما إلى ذلك.
طريقة عمل شراب النعناع من النعناع المجفف
إذا أراد شخص ما فجأة شراب النعناع الطبيعي في فصل الشتاء، عندما لم تعد الأوراق الطازجة متوفرة في أي مكان، فيمكنك تحضير طعام صحي صحي من النعناع المجفف. يمكنك شرائه من أي صيدلية.
شراب النعناع، الوصفة المعروضة أدناه، غني وعطري مثل ذلك الذي يتم تخميره في الصيف من نبات تم قطفه حديثًا. لتحضيره ستحتاج إلى 50 جرام من النعناع المجفف، 1 لتر من الماء، 400 جرام من السكر.
يجب أولاً غلي الماء حتى يتم سكبه فوق النعناع المجفف. غطي الطبق بغطاء واتركيه لمدة 1.5 ساعة. ثم قم بتصفية المنقوع باستخدام القماش القطني المطوي في أربع طبقات، ثم أضف السكر واتركه على نار خفيفة حتى تحصل على شراب النعناع السميك.
في المنزل، يمكن إعداد مثل هذه الحساسية في أي وقت، لأن الحصول على النعناع المجفف ليس بالأمر الصعب. مشروب لذيذ مع إضافة شراب النعناع سيبردك في حرارة الصيف ويدفئك في برد الشتاء.
