Млякото е вкиснало - това не е причина да се разстройвате! И ако знаете колко много неща можете да направите от него, дори донякъде ще се зарадвате: „Отдавна съм обещал да направя гювеч (бисквити, палачинки, кнедли) за семейството си.“ Както казват оптимистите: "Всеки минус си има плюс!" Тогава в известен смисъл сте късметлия! Защо? И вие сами ще разберете това, когато прочетете списъка с рецепти, приготвени от кисело мляко!

О, да, кисело мляко!

Между другото, само жителите на града могат да съжаляват, че „прясното“ мляко се е превърнало в „протеин“ - селяните изобщо не виждат това като проблем. Е, млякото се вкисна! Но какво невероятно подквасено мляко се оказа! Приятен за пиене и полезен за организма! Образува се и прясна сметана, която е чудесна за овкусяване на ястия от кисело мляко.

Разбирате, че изобщо не е имало проблем! Млякото винаги е ценно - и когато е прясно, и когато е кисело! Вярно, това не се отнася за онзи магазинен продукт, наречен Мляко. Няма да вкисне, но ще изсъхне и ще изглежда като нелицеприятна зеленикава маса. И тогава сбогом на палачинки, палачинки, кнедли и мечтата за вкусна и здравословна закуска!

Направи си сам извара

Обикновено млякото се подквасва специално, за да се направи извара. А домашното извара е различно от купеното в магазина: меко, нежно. Този деликатес ще се хареса на всички в домакинството! По този повод отворете буркан със сладко от малини или ягоди или дори кондензирано мляко - и всички ще бъдат доволни до обяд!

Между другото, няма такова нещо като твърде много извара! Остава „допълнително“ - поставете го в найлонови торбички и го поставете във фризера. Изварата е полезна като пълнеж за палачинки, за приготвяне на тесто за пайове.

Изсипете млякото в 3-литров буркан и го поставете в голям съд с вода - водна баня. Трябва да има поне половината от вашия буркан вода. Включете котлона на слаб огън и оставете тигана да загрее. Но не го оставяйте да заври, в противен случай изварата ще се окаже суха. Когато жълтеникавата мътна течност започне да се отделя от белите пресовани люспи, процесът на подсирване е започнал.

Люспите трябва да се „утаят“ на дъното, след което тиганът може да се извади и получената извара да се хвърли в гевгир, който първо трябва да бъде покрит с марля, сгъната на няколко слоя. Не забравяйте да поставите съд под гевгир, за да може суроватката да се отцеди в него. След това трябва да разклатите изварата, да я разбъркате, да издърпате краищата на марлята на „възел“ и да я окачите върху контейнера със суроватката. Дръжте го така поне два часа, след което е готово за употреба!

Палачинки

Децата ще се зарадват, ако сутринта им намигнете заговорнически и им кажете, че ще получат палачинки за закуска.

Пригответе съставките:

• 0,5 литра кисело мляко
• 1 чаша пшенично брашно
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• Сол на вкус)
• 2 с.л. лъжици гранулирана захар
• Растително масло (според нуждите)

Добавете мляко, захар, сол към контейнера за палачинки и разбъркайте. Добавете сода за хляб към брашното и изсипете в течността. Оставете съдържанието на съда да престои известно време - содата трябва да „изгаси“. Разбъркайте добре сместа, така че да няма бучки. Между другото, не сме забравили да добавим яйца - те просто не са необходими в тази рецепта.

Загрейте тигана. Налейте малко олио и оставете да се разнесе по цялата площ на тигана. Изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте в голяма красива купа. Прясна заквасена сметана, конфитюр, консерви или кондензирано мляко са идеални за палачинки.Яжте за ваше здраве!

Питки от тесто с кисело мляко

Искате ли да поглезите любимите си хора с ябълков пай? Тогава киселото мляко е добро за вас! Пригответе пая:

• 2 кокоши яйца
• 1 чаша гранулирана захар
• 1 парче маргарин (може да се замени с масло)
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаша кисело мляко (кисело мляко)
• 2 чаши пшенично брашно
• 2 зелени кисело-сладки ябълки

Поставете маргарина (маслото) на топло място в кухнята. Докато омекне, направете тестото. Добавете захарта към млякото, разбъркайте и разбийте яйцата. Разбийте сместа с миксер, докато пясъкът се разтвори напълно. Добавете маргарина, нарязан на парчета. Разбъркайте.

Измийте ябълките, разрежете ги на две и отстранете сърцевината. По желание кората на ябълките може да се отстрани. Нарежете ги на кубчета или филийки, но не много тънко. Добавете ги към млечната смес и разбъркайте. Изсипете содата в брашното и разбъркайте всичко в тестото. Трябва да стане кремообразно.

Застелете тава с хартия за печене. Краищата на хартията не трябва да излизат извън листа за печене. Изсипете тестото върху подготвения лист за печене и го загладете. Поставете във фурната с таймер, настроен на 180°C.

Баницата ще бъде готова за около 35-40 минути. Но по-добре е да проверите готовността му с клечка за зъби, за да не залепне тестото. Извадете тавата за печене от фурната и покрийте пая със суха кухненска кърпа. След малко го нарежете на равни парчета, поръсете го с малко пудра захар и го поставете в спретната "купчина" върху красива плоска чиния. Сервирайте с мляко или чай от мента!

Гювеч от кисело мляко и грис

Този десерт е много вкусен и здравословен! За да направите запеканката ще ви трябва:

• 1,5 литра мляко, подквасено до подквасено мляко
• 2 кокоши яйца
• 1 чаша грис
• 1/3 чаша кристална захар
• 50 г стафиди
• Сол, масло и галета (според нуждите)

Изсипете грис в купа и го напълнете с ферментирал млечен продукт. Оставете да престои 50-60 минути, така че зърнените храни да набъбнат.

Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Разбъркайте го на грис, добавете сол на вкус и добавете стафиди. Разбъркайте.

Пригответе вашия съд за печене! Трябва да е напълно суха. Намажете дъното и стените до очакваната височина на гювеча с парче масло. Поръсете с галета, която моментално „полепва“ по олиото.

Изсипете тестото във формата. Слага се в силно загрята фурна с температура 180°C. Общо гювечът се пече от 25 до 40 минути. Но 10 минути преди да е готово, отворете фурната и сложете парче масло върху запеченото тесто.

Когато гювечът е готов, оставете леко да се охлади. След това поставете върху красива чиния или нарежете директно в съда за печене на 4 или повече парчета за сервиране. Сервирайте със сладко-кисел сироп от горски плодове, кондензирано мляко или конфитюр.

Ако не сте опитвали кнедли при баба си като дете, тогава е време да се научите как да ги готвите. Необходими съставки:

• 2 чаши кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 1 кг пшенично брашно
• Череша
• Гранулирана захар

Смесете сол и сода, изсипете в млякото. Разбърква се и постепенно се добавя брашно, като се замесва тестото като за кнедли. Посоченото количество брашно може да се регулира чрез намаляване или увеличаване. Важно е тестото да се окаже меко (пухкаво), но да не лепне по пръстите ви.

Разточете тестото. Вземете чаша и изстискайте „формите“ за кнедли. Върху всяка сложете по няколко череши и ги поръсете със захар. Докато кнедлите се оформят, сложете тиган с вода на огъня. В него ще ги готвите. Посолете леко врящата вода.

Можете да направите това: направете няколко парчета (7-8) кнедли и ги хвърлете във вряща вода. Докато се готвят, направете следващата порция. Сервирайте готовите кнедли с масло (загрейте маслото непосредствено преди сервиране), сироп от горски плодове или заквасена сметана. Между другото, кнедли с варени картофи, намачкани на пюре, с извара, подсладена със захар, са много вкусни. Добър апетит!

Киселото мляко е универсален продукт, който се използва широко в кулинарията. От него се прави не само домашно приготвено извара или сирене, но и много други интересни ястия. От него се приготвят невероятно вкусни супи, дресинги за салати и ароматни крехки печива. Днешната публикация съдържа няколко прости рецепти за ястия от

Домашно сирене

Ако намерите кисело мляко в хладилника, не бързайте да го изсипвате в мивката. Можете да го използвате, за да направите много здравословно домашно сирене с деликатен кремообразен вкус. Той ще бъде отличен заместител на закупените от магазина аналози и е идеален за създаване на различни сандвичи. За да приготвите това ястие с кисело мляко, ще ви трябва:

• 4 големи лъжици сметана;
• литър кисело мляко;
• 4 кокоши яйца;
• чаена лъжичка натурален лимонов сок;
• зелен копър.

Комбинирайте кисело мляко и лимонов сок в една тенджера. Всичко това се изпраща на печката и се загрява на умерен огън. Яйцата, разбити със заквасена сметана и сол, се изсипват в топло мляко и се варят заедно двадесет и пет минути. Малко преди завършване на топлинната обработка към врящата смес се добавя нарязан копър.

Веднага щом суроватката започне да се отделя от масата на изварата, сиренето се прехвърля в гевгир, покрит с марля, сгъната на няколко слоя, увива се и се оставя под налягане поне два часа. Почти готовият продукт, от който се е отцедила излишната течност, се поставя в хладилника, за да узрее окончателно. По правило продължителността на този процес не надвишава дванадесет часа.

Палачинки

Обръщаме вашето внимание на друга версия на ястие, приготвено от кисело мляко, чиято рецепта със снимка можете да видите по-долу. Тези пухкави и ароматни палачинки са идеални за семейна закуска. Те вървят добре със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюри и други сладки добавки. Затова със сигурност ще се хареса и на най-малките членове на вашето семейство. За да ги подготвите ще ви трябва:

• 500 милилитра кисело мляко;
• чаша висококачествено брашно;
• чифт яйца;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• сол и захар.

Млякото се смесва в една купа с яйцата и содата. Получената маса се разбива леко и след това се смесва със захарта, солта и брашното, обогатено с кислород. Съдът с готовото тесто се поставя в купа с гореща вода, покрива се с кърпа и се оставя за петнадесет минути. След четвърт час го изсипете в сгорещено растително масло и запържете за няколко минути от всяка страна.

Пай с горски плодове

Тази рецепта за ястие с кисело мляко (снимки на подобни лакомства можете да намерите в цялата статия) е толкова проста, че със сигурност ще заинтересува много млади домакини. Печенето, направено от него, ще бъде добро допълнение към семейни партита за чай или приятелски събирания. За да направите този пай ще ви трябва:

• 200 милилитра кисело мляко;
• 200 грама захар;
• чифт яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 300 грама всякакви плодове;
• няколко чаши пресято брашно;
• щипка ванилин.

Яйцата се разбиват със захарта и след това се смесват с киселото мляко. Получената течност се смесва с ванилин, бакпулвер и обогатено с кислород брашно. Част от готовото тесто се изсипва в намаслена форма. Отгоре се нареждат измитите горски плодове и се заливат с останалата брашнена смес. Печете домашния пай на средна температура за не повече от четиридесет минути.

Тънки палачинки

Това ястие с кисело мляко може да се сервира със заквасена сметана или конфитюр. Освен това можете да го използвате за приготвяне на палачинки с всякакъв сладък или солен пълнеж. За да създадете такъв деликатес, ще ви трябва:

• литър кисело мляко;
• ½ чаена лъжичка сода;
• чифт яйца;
• 3 големи лъжици захар;
• няколко чаши висококачествено брашно;
• 5 големи лъжици растително масло;
• Шипка сол.

Една трета от наличното кисело мляко се комбинира с яйца, разбити със захар и сол. Малко по малко добавете брашно, обогатено с кислород, към получената маса и разбъркайте добре, опитвайки се да се отървете от бучките. В самия край там се добавят останалото мляко, содата и растителното масло. Блатът се изсипва на малки порции върху сгорещен тиган и се запържва от всяка страна. Готовите палачинки се подреждат върху чиния и се намазват с масло или се пълнят с различни пълнежи.

Мастава

Това е национално узбекско ястие с кисело мляко. Това е месна супа с добавка на ориз и голям брой различни зеленчуци. За да го подготвите ще ви трябва:

• половин килограм агнешко месо;
• 4 домата;
• 100 милилитра кисело мляко;
• няколко големи лъжици ориз;
• 6 картофа;
• един среден морков и една глава лук;
• малка ряпа;
• копър, магданоз и кориандър;
• смлян червен пипер, сол и олио.

Първо трябва да се справите с ряпа, лук и моркови. Измиват се, почистват се, натрошават се и се запържват леко в малко количество растителна мазнина. Изсипете растително масло в отделен тиган с дебели стени, загрейте го добре и добавете парчета агнешко към него. Щом месото се запече, добавете вода и го сварете, като не забравяте да отстранявате образувалата се пяна.

След час пържените зеленчуци се зареждат в тигана с месо, а след още петнадесет минути - пресни домати. Малко преди завършване на топлинната обработка към бъдещето се добавят нарязани картофи и измит ориз. Всичко това се вари до омекване на зеленчуците, поръсва се с наситнени билки и се сваля от котлона. Преди сервиране маставата се подправя с киселото мляко.

Плосък хляб

Това ястие с кисело мляко може да бъде заместител на обичайния ви хляб или отлично допълнение към чая. Може да се яде със супи или да се потопи в сладко или мед. За да направите тези универсални плоски хлебчета ще ви трябва:

• 200 грама пшенично брашно;
• 250 милилитра кисело мляко;
• 70 грама масло;
• по ½ чаена лъжичка сода и сол;
• растително масло (за пържене).

Киселото мляко се смесва със содата и солта, след което се разбърква с разтопеното масло и кислородното брашно. Готовото течно и лепкаво тесто се изсипва на порции в сгорещен намазнен тиган и се запържва от всяка страна. Запечените питки се нареждат на купчина в чиния и се сервират на масата.

Домашна извара

Това е класически пример за просто и здравословно ястие, приготвено от кисело мляко в бавна готварска печка. Такава извара не съдържа нито грам вредни добавки, което означава, че е идеална за бебешка храна. За приготвянето му ви трябва само 1 литър кисело краве мляко.

Основната и единствена съставка се изсипва в купата на мултикукъра и се готви в режим „Затопляне“ за един час. След това съдържанието на съда за готвене на устройството се изхвърля върху сито, покрито с чиста марля, и се оставя настрана. След няколко часа тъканта се завързва в торба и леко се изстисква, за да се отърве от останалата суроватка.

Мана

Тази рецепта за ястие с кисело мляко със сигурност ще предизвика значителен интерес сред любителите на домашно печени продукти. Приготвената по този начин мана има приятен вкус и дълго време запазва първоначалната си свежест. За да го създадете ще ви трябва:

• чаша грис;
• ½ чаена лъжичка сода;
• чаша кисело мляко;
• 3 яйца;
• чаша захар;
• 170 грама добро масло;
• чаша пшенично брашно.

Грисът се залива с квасеното мляко и се оставя поне за час. След това се добавят яйцата, содата, захарта, топеното масло и кислородното брашно. Готовото тесто се разбива интензивно с миксер и се изсипва в намаслен съд за мултикукър. Покрийте устройството с капак и активирайте режима „Печене“. След около час запечената мана се изважда от купата на мултикукъра и се поднася. По желание към тестото, от което се пече такъв пай, могат да се добавят задушени стафиди, всякакви плодове, парчета плодове, настърган шоколад, нарязани ядки или всякакви други пълнители.

Супа от краставици

Това лесно първо ястие с кисело мляко е идеално за летен обяд. Сервира се студено и се приготвя без никаква термична обработка. За да направите тази супа ще ви трябва:

• няколко пресни краставици;
• голяма лъжица нарязани орехи и растително масло;
• скилидка чесън;
• по 100 милилитра филтрирана вода и кисело мляко;
• ½ варено яйце;
• сол и пресен копър.

Измитите краставици се обелват, нарязват се на малки кубчета и се слагат в подходяща тенджера. Там също се добавя чесън, счукан със сол, нарязан копър и растително масло. Всичко това се залива с кис.мляко и прецедена вода. Напълно готовата супа от краставици се охлажда в хладилник и едва след това се нарежда в порционни чинии. Непосредствено преди употреба се поръсва със смлени орехи и се украсява с парченца варено яйце.

Ако млякото е кисело, можете да направите много вкусни ястия от него. В този случай яйцата изобщо не са необходими. Знаете ли какво може да се направи от кисело мляко без яйца? Кисело мляко, захар, брашно и още няколко тайни съставки - получавате вкусна закуска. Палачинки, палачинки, пайове - по ваш избор.

Палачинки с кисело мляко: рецепта

За да направите вкусни палачинки с кисело мляко и без яйца, използвайте проста рецепта. Няма нищо сложно в приготвянето на палачинки. Дори дете, на което е позволено да борави с печката, може да се справи с това. Буйни палачинки ще се получат, ако добавите сода. Взаимодейства с млечната киселина и разхлабва тестото.

Необходими съставки:

• кисело мляко (1 чаша);
• гранулирана захар (2 супени лъжици);
• брашно (180-200 g);
• сол и сода по 1/4 ч.л.

Рецепта за палачинки:

1. Киселото мляко се загрява до 40 oC.
2. Смесете захарта, млякото, солта и брашното, докато няма бучки. Използвайте бъркалка или миксер за това. Можете да разбъркате с вилица, но ще отнеме повече време. Тестото трябва да е гъсто, като заквасена сметана.
3. Загрейте тиган, изсипете растително масло.
4. Изсипете няколко порции тесто от черпак или голяма лъжица в тигана.
5. Пържете до готовност първо от едната страна. Обърнете и довършете готвенето от другата.

Как да готвя палачинки с кисело мляко

Какво друго можете да направите от кисело мляко? Ако не обичате палачинки, препоръчваме да опитате палачинки с кисело мляко. Основната тайна: за да направите тестото с кисело мляко ефирно, добавете сода.

Пригответе кисело млечно тесто за палачинки от следните продукти:

• кисело мляко (1 л);
• брашно (400 г);
• захар - 2-3 с.л. л.;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• масло - 60 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Инструкции за приготвяне на тестото:

1. Смесете мляко (0,5 л), захар, сол, сода, брашно до гладкост.
2. Останалото кисело мляко се загрява на котлона до завиране и бързо се изсипва в тестото. Разбъркайте.
3. Смесете разтопено масло и слънчогледово масло. Добавете към тестото и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути.
4. Загрейте тигана.
5. Изпържете палачинки.

Баница с кисело млякобез яйца: рецепта

Какво можете да направите от кисело мляко, освен палачинки и палачинки? Пай с ябълки или друг плодов пълнеж е чудесен вариант.

съставки:

• кисело мляко (кисело мляко) - 200 мл;
• захар - 1 чаша;
• брашно - 2 чаши;
• растително масло - 60 ml;
• сода - 1 ч.л.;
• ябълки - 0,5 кг.

Как се готви:

1. Смесете добре всички съставки с изключение на пълнежа. Тестото трябва да е хомогенно.
2. Изсипете половината част от тестото в намаслена тава.
3. Поставете обелени и нарязани ябълки.
4. Изсипете останалото тесто върху ябълките. Поръсете с ядки за красота.
5. Тавата с пая се слага в предварително загрята на 180°C фурна.
6. Пече се 30 минути до готовност.

От кисело мляко можете да приготвите много вкусни ястия. И не ти трябват яйца. Важно е да знаете какво да поставите в тестото, така че да се насити с въздух и да стане рохка. Млечната киселина реагира добре със содата за хляб. Тази тайна се използва за приготвяне на палачинки, палачинки и дори пайове.

Какво можете да изпечете от кисело мляко? Има много различни рецепти, в които основната съставка е подквасеното мляко. Най-популярните от тях ще бъдат представени в тази статия.

Какво можете да изпечете от кисело мляко? Рецепта за вкусни и пухкави палачинки

Най-популярният десерт с кисело мляко са палачинките. С кисело мляко те се оказват много по-пухкави и по-вкусни, отколкото с обикновен кефир или мляко.

За да разберем как се приготвят такива продукти у дома, сега ще представим тяхната рецепта стъпка по стъпка. За да го приложим, имаме нужда от:

• пилешко яйце - 1 голямо парче;
• гранулирана захар - 10-15 g;
• сода за хляб без гасене - ½ малка лъжица;
• растително масло - 1 голяма лъжица за тесто и около 30 ml за пържене;
• масло - използва се за смазване на продукти;
• пшенично брашно - около 1 чаша (добавете, докато тестото стане вискозитет).

Приготвяне на кисело тесто

Много домакини знаят какво може да се пече от кисело мляко. Не всеки обаче знае как точно се използва киселото мляко за месене на тесто. Поставете го в дълбока купа и го загрейте малко. След това добавете сода за хляб към киселата напитка и разбъркайте добре с голяма лъжица. Такава добавка трябва да допринесе за появата на бурна реакция под формата на разпенване на пресеченото мляко.

След като изпълните описаните стъпки, последователно поставете пилешко яйце, фина сол, гранулирана захар и слънчогледово масло в същата купа. След като смесите съставките, постепенно добавете снежнобяло брашно. Добавя се, докато в контейнера се образува вискозна маса.

Приготвяне на палачинки и правилното им сервиране

Сега знаете какво можете да печете от кисело мляко. Можете да намерите снимки на готовите палачинки в тази статия.

След като тестото с кисело мляко е замесено, изсипете го в горещ тиган с растително масло и го запържете от двете страни до покафеняване. След като са получили пухкави и меки палачинки, те се поставят в чиния и се намазват с прясно масло.

Това ястие се представя на масата заедно с чай, както и съставки като мед, конфитюр или кондензирано мляко.

Какво можете да изпечете от кисело мляко в бавна готварска печка?

Подквасеното мляко прави маната много вкусна. Този десерт е много популярен сред деца и възрастни. Добре засища организма, поради което често се сервира за закуска.

Какво можете да изпечете от кисело мляко без яйца? Решихме да сготвим манна. За да направим това, ще трябва да закупим:

Приготвяне на основа от грис

За да приготвите мана в бавна готварска печка, трябва да използвате гъсто кисело мляко. Към него се добавя гранулирана захар и фина сол, а след това се добавя грис. След като смесите добре всички съставки, ги покрийте с капак и ги оставете така за 35-45 минути. През това време зърнените култури трябва да набъбнат малко и да помогнат за сгъстяване на цялата маса.

След описаните стъпки към съставките се добавят нискомаслена извара, бакпулвер, разтопено масло и малко нишесте. След като смесите продуктите, трябва да получите доста гъста, но не жилава основа (вискозна и вискозна).

Как да оформите и изпечете в бавна готварска печка?

За да предотвратите залепването на киселата млечна мана по дъното на купата за мултикукър, тя се намазва обилно с прясно масло. След това цялата основа се поставя в съд и се заравнява с голяма лъжица. След това затворете мултикукъра и задайте режима на печене. При тази програма тортата трябва да се готви 50 минути. Ако след определеното време маната остане влажна, тогава тя се държи в същия режим за около 10-12 минути.

Сервираме вкусен пай за закуска

Както можете да видите, въпросът какво може да се пече от кисело мляко не е толкова труден. След като мултикукърът приключи термичната обработка на манната, тя се отваря и се оставя в този вид до пълното охлаждане на пая. Ако се опитате да го извадите, докато е горещ, той просто ще се разпадне.

Внимателно нареждаме десерта върху форма за торта, нарязваме го на парчета и го разпределяме в чинийки. Горната част на такъв продукт се излива със сироп, конфитюр, мед или конфитюр, а също така се украсява с някои плодове или плодове. Маник от изварено мляко се сервира заедно с горещ чай.

Готвене на рибен пай във фурната

Какво можете да изпечете от кисело мляко във фурната? Този продукт прави добри не само десерти, но и други ястия. В този раздел на статията ще ви кажем как да направите бърз и необичаен рибен пай от изварено мляко. За това имаме нужда от:

• големи яйца - 3 бр.;
• кисело мляко или така нареченото кисело мляко - 2 чаши;
• сода бикарбонат - 1/2 малка лъжица;
• висококалорична майонеза - 2 големи лъжици;
• снежнобяло брашно - 5-6 големи лъжици;
• фина сол - ½ малка лъжица;
• консервирана сайра - 1 буркан;
• пресни картофи - 2 грудки.

Омесете тестото

За да приготвите тестото, добавете сода за хляб към киселото мляко и го изгасете добре. След това се сервират с пилешки яйца, висококалорична майонеза, трапезна сол и бяло брашно. Последната съставка се добавя, докато в купата се образува вискозна маса, подобна на тесто за риба, зеленчуци и др.

Приготвяне на плънката

Можете да използвате различни пълнежи за този пай. Решихме да вземем консервирана сайра и пресни картофи. Поставете първия компонент в купа и намачкайте с вилица, докато стане на паста. Що се отнася до втория продукт, той се почиства, нарязва на много тънки филийки и се овкусява със сол.

Как се оформя баница?

Рибният пай трябва да се оформи в дълбока купа. Поставете ½ от течната основа в нея, а след това я покрийте с тънки резени картофи и каша от консерва. След това продуктът се пълни с другата половина от тестото, като напълно покрива плънката.

Процес на печене във фурната

Преди да поставите рибния пай във фурната, тя трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Спазвайки този температурен режим, полуфабрикатът се пече 65 минути. През това време трябва да е добре приготвено не само тестото, но и плънката под формата на картофи. В същото време тортата трябва да увеличи обема си, да стане пухкава, мека и розова.

Как да поднесете рибни печива на масата?

Можете да ядете пита с кисело мляко гореща, топла или студена. Трябва да се изреже директно във формата, след което да се извади с шпатула и да се разпредели в чинии.

Обикновено този продукт се консумира с горещ сладък чай. Въпреки това, в някои случаи предпочитат да го представят на масата заедно с кетчуп, сос или доматено пюре, както и салата от пресни зеленчуци.

Нека обобщим

Сега знаете какво може да се пече от кисело мляко. Представените рецепти далеч не са единствените, които използват продукт като кисело мляко. От него често се месят различни видове тесто, а след това се приготвят сладки и безквасни сладкиши.

Полезни съвети

Млякото ви е вкиснало ? В никакъв случай не изхвърляйте този прекрасен продукт. В сравнение с прясното мляко ползите от киселото мляко са много по-големи.

Има много възможности за използване на кисело мляко, от готвене до използване в козметологията.

Ще ви дадем няколко съвета, за да можете да използвате този продукт във ваша полза.

Рецепти с кисело мляко

1. Домашна извара

Ако ви останат 1,5-2 литра прясно мляко, можете да направите чудесна извара. Ще се получат приблизително 200 - 400 g. За да направите това, ще ви трябва кисело мляко, две тенджери за водна баня, гевгир и марля. Изсипете млякото в по-малка тенджера и я поставете на водна баня. Когато водата заври, наблюдавайте млякото. Млякото ще започне да се подсирва, разделяйки се на люспи и суроватка.

Важно е да не прегрявате млякото, в противен случай изварата ще се окаже суха. След като суроватката се отдели, извадете съда от млякото и го оставете настрана. Отцедете получената смес в гевгир, постлан с марля, и изчакайте да изстине. Когато течността се отцеди, увийте изварата в тензух и окачете, докато суроватката спре да капе.

2. Вкусни сладкиши

От кисело мляко можете да приготвите много вкусни ястия: пухкави палачинки, палачинки, пайове, хляб. Тестото, приготвено с кисело мляко, се оказва ефирно и бързо втасва. Препоръчваме палачинки с кисело мляко.

съставки:

Прясно мляко 500 мл.
Пшенично брашно 1 чаша
Пилешко яйце 2 бр.
Сода 1/2 ч.л.
Сол, захар на вкус

Добавете яйцата и солта към млякото. захар, содата и разбийте. Добавете брашното и разбъркайте до консистенция на гъста заквасена сметана. Тук има една тайна - брашното трябва да се размеси така, че тестото да остане на бучки.

Когато тестото е готово, поставете купата с тестото в съд с гореща вода (не вряща), покрийте с кърпа и оставете за 15 минути. Загрейте олиото в тиган и изпържете палачинките. Не бъркайте тестото - просто го гребвайте с лъжица и го поставяйте в тавата.

3. Мариновайте месото

Млечната киселина, действаща върху влакната на месото, го прави необичайно нежна. В Кавказ месото отдавна се маринова в кисело мляко, а грузинският кебап се смята за най-вкусен. Можете да използвате всякакво месо и всякакви подправки.

Най-простата рецепта е месо, лук, сол, черен пипер и кисело мляко. Посолете и поръсете с черен пипер месото, нарежете лука на кръгчета. Месото и лука се слагат в купа, заливат се с кис.мляко да покрие цялото месо и се оставят в хладилник за поне 2 часа. Изпържете на шишчета или в тиган и се насладете на вкусно и крехко месо.

Използване на кисело мляко

4. Използвайте като козметика

Смятате ли, че киселото мляко се използва само в кулинарията? Може да се използва и за грижа за кожата и косата. Млякото подобрява текстурата и тонуса на кожата, прониква и овлажнява клетките, облекчава лющенето и насърчава образуването на колаген. Опитайте се да го използвате за ежедневно измиване, за вани, приготвяне на компреси, козметични маски и просто за избърсване на лицето.

Предлагаме ви рецепта за маска за отслабена и увредена коса:

1 чаша кисело мляко
2 с.л. л. зехтин
2 капки етерично масло от лавандула
2 капки етерично масло от розмарин

Накиснете добре косата по цялата дължина, покрийте главата си с торбичка и кърпа и оставете за 30-40 минути. След това отмийте с шампоан.

5. За домашни любимци

Киселото мляко е хранителен продукт не само за хората. Налейте малко мляко в храната на вашия домашен любимец и той ще получи допълнителна доза протеин и калций.