Салата Оливие с калмари е още една възможност да поглезите семейството си с вкусно и познато ястие по оригинална рецепта. Няма съществени разлики в рецептата за салата. Всички същите варени картофи, моркови и яйца, леко осолени или пресни краставици и, разбира се, майонеза.
Тази версия на салатата може да се нарече постна, тя не съдържа нито месо, нито други мазни или животински съставки. Майонезата спокойно може да се замени с кисело мляко, а яйцата напълно да се пропуснат. Много хора добавят и зелена ябълка, а други украсяват салатата с хайвер. С една дума, няма другар по вкус!
Не е нужно да сте първокласен готвач, за да приготвите салата Оливие с калмари. Но все пак трябва да имате предвид, че калмарите се приготвят само за 2-3 минути, в противен случай, в противен случай ще сервирате Оливие с гума, а не с морски дарове.
Как да готвя салата Оливие с калмари - 15 разновидности
Оливие по тази рецепта не се различава от класическата версия с наденица. Наденицата просто се заменя с по-здравословна морска храна - калмари.
съставки:
- Калмари - 300гр
- Картофи - 4 бр.
- Пресни краставици - 2 бр.
- Мариновани краставици - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Зелен грах - 1 кутия
- Яйца - 5 бр.
Приготвяне:
Важно е да знаете как да ги приготвяте: най-добре е да купувате необелени калмари, тъй като те са по-здравословни от преработените си събратя. Почистването на трупа на калмари не е никак трудно: просто ги залейте с вряща вода, изчакайте няколко секунди, през което време кожата ще се навие. След това поставете калмарите в ледена вода - това ще ви позволи лесно да отделите месото от черупката. След това изкормете калмарите, като премахнете хордата и вътрешностите. Те се готвят за не повече от пет минути - в противен случай рискувате да изненадате гостите си не с вкусно ястие, а с гумени кръгове от морски дарове.
Следвайки горната технология, обработете калмарите, нарежете ги на кубчета и направете същото с морковите, яйцата, картофите и краставиците (препоръчително е да премахнете кожата от краставиците). Поставете всичко в купа за салата, подправете с майонеза, капка сол и черен пипер. Ястието е готово за сервиране!
Проста версия на ястието, с която може да се справи дори начинаещ готвач.
съставки:
- Калмари - 400гр
- Скариди - 200гр
- Морков - 1 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Консервиран грах - 1 консерва
- Картофи - 2 бр.
Приготвяне:
Сварете морковите, яйцата, картофите до омекване, охладете ги, нарежете ги на малки кубчета. Скаридите се заливат със студена вода и се варят за минута, могат да се добавят към салатата без да се режат. Сварете калмарите, изсушете трупа, нарязани на големи кубчета. Смесете всички съставки, подправете със сол и майонеза. Ястието е готово!
Тази опция е изключително необичайна, идеална за масата на истински гурме!
съставки:
- Ябълка - 2 бр. (не сладко разнообразие)
- Яйце - 2 бр.
- Калмари - 700гр
- Зелен грах - 1 буркан
Приготвяне:
Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Яйцата се нарязват и се смесват с ябълките. Готвенето на калмарите ще отнеме около 3 минути, след което те трябва да бъдат обелени от филма, нарязани на ситно и добавени към общата маса на съставките. Овкусете всичко с майонеза и подредете във формата на пързалка. По желание салатата може да се украси с парче ябълка и резени калмари.
Отлична рецепта за тези, които се придържат към правилата на поста.
съставки:
- Картофи - 6 бр.
- Моркови - 3 бр.
- кисели краставици - 4 бр.
- Пресни краставици - 3 бр.
- Лук - 2 бр.
- Зелен лук и магданоз - по 1 връзка
Приготвяне:
Започнете процеса на готвене, като обработите зеленчуковия компонент: нарежете картофи, моркови, краставици и лук на кубчета. Към зеленчуковата смес добавете освободения от водата грах, ситно нарязан лук, магданоз и кръгчета зелен лук. Калмарите трябва да бъдат извадени от буркана, изсушени и нарязани на малки кубчета. Овкусете салатата със сол и черен пипер и постна майонеза. Отлична версия на постното празнично меню е готова!
Оригинална версия за приготвяне на традиционна празнична салата.
съставки:
- Картофи - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Калмари - 700гр
- Зелен грах - 3 супени лъжици.
- Дайкон - 1 бр.
Приготвяне:
Готовите зеленчуци се нарязват на кубчета и се смесват в купа за салата с граха и наситненото яйце. Почистваме дайкона, отрязваме 3 резена, които ще украсят готовата салата, и докато го оставим настрана, нарязваме останалата част от продукта, както и останалите съставки, и я слагаме в купа за салата. Ястието се овкусява с майонеза, сол и се поръсва със смлян черен пипер. С помощта на ринг за сервиране ястието се поставя върху чиния за сервиране и се украсява с резени дайкон. Ако нямате сервизен пръстен у дома си, но искате да поднесете ястието ефектно, можете да използвате обикновена пластмасова бутилка, като отрежете дъното и гърлото: имате нужда от равномерна форма на пръстен.
Класически Оливие с консервирани калмари.
съставки:
- Яйце - 4 бр.;
- Картофи - 2 бр.;
- Консервирани калмари - 2 бр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Консервиран грах - 1 кутия;
- Мариновани краставици - на вкус;
Приготвяне:
Отворете буркан с калмари, нарежете ги на кубчета и ги смесете с граха. Зеленчуците и яйцата се нарязват на ситно на кубчета и се добавят към ястието. Остава само да подправите салатата с майонеза и можете да поканите семейството си на масата!
Тази версия на рецептата ще бъде много полезна за домакините с недостиг на време, тъй като калмарите не трябва да се почистват, варят или нарязват предварително - просто отворете буркана.
съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Глава лук - 1 бр.
- Консервирани калмари - 240 гр
- Картофи - 3 бр.
- Краставици - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- грах - 50 гр
Приготвяне:
Сварете морковите, яйцата и картофите, като за ускоряване на процеса яйцата могат да се сварят в микровълнова фурна, а зеленчуците да се изпекат във фурната, увити във фолио. Нарежете всички продукти на кубчета, комбинирайте с нарязания лук и колелца калмари. Овкусете салатата с майонеза, сол и черен пипер. Това е всичко - красиво, вкусно, лесно за приготвяне ястие е готово.
Червеният хайвер придава изтънченост, висока цена и празничност на салатата. Ястието ще украси всеки празник. Любителите на традиционното оливие също ще бъдат изненадани от използването на ориз вместо картофи. Единственият нюанс на рецептата е липсата на точни дозировки на продуктите. Салатата ще бъде по-лесна за сглобяване, ако вече имате опит в кулинарията.
съставки:
- ориз басмати - 100гр
- Калмари - 3 бр.
- Хайвер от сьомга - 50 гр
- Яйца - 3 бр.
- Царевица - 100гр
- Леко осолени краставици - 2 бр.
Приготвяне:
Първо, пригответе дресинг на базата на закупена майонеза: лимонов сок, смлян черен пипер и копър ще добавят изисканост към него. За любителите на пикантното предлагаме да разбъркате малко уасаби. След това всички предварително приготвени съставки се смесват в купа за салата, за сервиране салатата се нарежда върху листа от маруля и се украсява с хайвер.
Лесна за приготвяне салата, която може да зарадва всеки, който следи за теглото и здравето си. Сега новогодишните празници не са страшни за вас!
съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Калмари - 300гр
- Грах -1 консерва
- краставица - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
Приготвяне:
Обелете ябълката и я нарежете на кубчета. Направете същото с останалите съставки на салатата. Една ябълка ще добави невероятна нотка на свежест към ястието, но е по-добре да не използвате сладки сортове - може да се окаже твърде чуждо. Подправете получената смес със заквасена сметана с 10% масленост, подправете със сол и черен пипер. Деликатна, пикантна салата е готова за консумация, а фигурата ви е готова за плажния сезон.
Достъпен вариант за тези, които искат да разнообразят менюто си без специални разходи.
съставки:
- Яйце - 4 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Консервирани калмари - 2 кутии
- Моркови - 1 бр.
- Консервиран грах - 1 консерва
- Мариновани краставици - на вкус
Приготвяне:
Сварете яйцата, картофите и морковите, охладете, нарежете на малки кубчета. Добавете нарязани консервирани калмари, кисели краставици и грах в купата за салата. Остава само да подправите ястието с капка майонеза, сол и черен пипер.
Всичко, което остава от традиционната рецепта, е името, но въпреки това, тази вариация ще ви хареса точно толкова, колкото и обикновената.
съставки:
- Яйце - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Калмари - 500гр
- Консервирана царевица - 200 гр
- Краставици - 2 бр.
- ориз - 50 гр.
- Лимонов сок - 1 с.л.
- Масло - 40 гр
Приготвяне:
Сварете ориза, калмарите, морковите, яйцата и картофите. Охладете всичко, нарежете на малки кубчета, а калмарите на кубчета. Смесете съставките в купа за салата. Добавете царевица, лук, настъргано масло (това ще направи вкуса на салатата по-деликатен). Посолете и поръсете ястието с черен пипер, подправете с майонеза и лимонов сок. Украсете салатата по желание.
Добър апетит.
Апетитна рецепта с точни дозировки на съставките.
съставки:
- Яйце - 4 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Консервирани калмари - 2 кутии
- Моркови - 1 бр.
- Консервиран грах - 1 консерва
- Мариновани краставици - 2 бр.
Приготвяне:
Соловата роля в тази рецепта играят калмарите: те са най-много в салатата. Сглобяването на салатата е лесно: сложете всички предварително сварени и нарязани на кубчета съставки в купа за салата, подправете с майонеза, сол и черен пипер.
Неочаквана и много оригинална рецепта за Оливие с морски дарове.
съставки:
- Яйце - 4 бр.
- Лук - 1/2 бр.
- Калмари - 300гр
- Ракови пръчици - 200 гр.
- Червен хайвер за украса.
Приготвяне:
Сварете всички съставки предварително, обелете и нарежете на кубчета. Смесете всичко в купа за салата и подправете с майонеза. Салатата може да бъде украсена с червен хайвер и билки - този метод на украса е подходящ, ако се подготвяте за специално събитие.
Салатата се отличава от обикновения Оливие по своята деликатна консистенция и мек вкус.
съставки:
- Яйце - 1 бр.
- Картофи - 300гр
- Калмари - 500гр
- Моркови - 1 бр.
- Консервиран грах - 5 супени лъжици.
- Зелена ябълка - 1 бр.
- Зелен лук - 30 гр
- Копър - 30 гр
Приготвяне:
В тази рецепта няма специални трикове: варим зеленчуците, охлаждаме ги и ги обелваме. Нарежете на кубчета. Нарязваме и ябълката, като първо сме я обелили и почистили от сърцевината. Комбинираме всичко с нарязани калмари, грах и ситно нарязани билки. Комбинирайте съставките в купа за салата, подправете с майонеза, сол и черен пипер. Салатата със свежа нотка на ябълка е готова за сервиране!
На пръв поглед това е традиционна рецепта за любимата салата на Оливие, но добавянето на калмари напълно променя нещата.
съставки:
- Калмари - 3 бр.
- Пушен колбас - 300 гр
- Картофи - 3 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Леко осолени краставици - 3 бр.
Приготвяне:
Първо, нека сварим зеленчуците и яйцата. Сварете вода в отделен съд и поставете калмарите там за 2 минути.
Почти всички морски дарове се приготвят за не повече от 2-3 минути. Прекомерната топлинна обработка ще превърне храната в гума.
След пълно охлаждане калмарите се обелват от ципите, отстранява се гръбнака и се нарязват на кубчета. Същото ще направим и със зеленчуците и яйцата. Нарежете краставиците и наденицата на кубчета.
Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
Оливие с калмари е вкусно и много засищащо. Тези, които не ядат месо, ще оценят тази рецепта за салата Оливие с калмари.
съставки
- Калмари – 500 гр.
- Картофи - 4-5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Зелен грах - 1 буркан
- Майонеза - 70 мл
- Сол на вкус
Инструкции
- Подготвяме всички съставки за приготвяне на Оливие с калмари. Картофите и морковите трябва да се варят в кората им, докато омекнат. Сварете пилешките яйца твърдо.
Сварете и калмарите предварително. За да не станат жилави калмарите, ги сварете във вряща вода за 2-3 минути. Ако готвите калмарите по-дълго, те ще станат гумени, така че бъдете внимателни, когато готвите тази съставка.
- Яйцата се обелват и нарязват на кубчета.
- Обелете морковите и картофите и нарежете на малки кубчета.
- Поставете нарязани яйца, картофи, моркови в тенджера или купа и добавете зелен грах.
- Нарежете калмарите на ивици и добавете към останалите продукти.
- Добавете майонеза и сол на вкус. Най-добре е да използвате домашна майонеза, тъй като тя не съдържа вредни хранителни добавки и стабилизатори.
- Разбъркайте добре салатата. Можете да сервирате салатата на масата. Ако приготвяте салата предварително, не добавяйте майонезата веднага и не разбърквайте салатата.
- Салата Оливие може да се сервира просто в чиния или в голяма купа за салата. Или можете да сервирате салатата по празничен начин, например на Нова година.
За да направите това, поставете ринг за сервиране в чинията (вместо това използвах тенекия без дъно, оказа се много удобно и евтино).
- Поставете салатата в нея и притиснете с лъжица. За да запазите салатата по-добре, можете да поставите чинията в хладилника за 15 минути, но аз не го направих и салатата не се разпадна.
- Внимателно повдигнете ринга за сервиране. Отгоре украсете с връзка магданоз.
- Може да се сервира салата Оливие с калмари.
Салата Оливие е един от символите на Нова година, нито едно новогодишно тържество не минава без нея. Рецептата за салата има много разновидности, защото всеки я адаптира към собствения си вкус и предпочитания. Днес ви каним да приготвите необикновено оливие с калмари в необичайна порция под формата на снежен човек.
Салата Оливие с калмари се приготвя от същите съставки като обикновената месна салата. Само вместо наденица, пиле или месо ще използваме калмари. Освен това можете да ги приготвите сами или да използвате готови консервирани. Ако калмарите изискват готвене, важно е да не ги преварявате, в противен случай мекотелите ще се окажат гумени и изобщо не са меки. Е, в останалата част салатата се приготвя по същия принцип като обичайния Оливие.
Информация за вкуса Салати с морски дарове / новогодишни рецепти
съставки
- Консервирани калмари - 1 консерва;
- Консервиран грах - 0,5 кутии;
- Кокоши яйца - 3 бр.;
- Картофи – 3 бр.;
- Моркови – 1-2 бр.;
- Червен лук – 1 бр.;
- Мариновани краставици – 2 бр.;
- Майонеза - 150-200 ml;
- Сол на вкус;
- За украса:
- Смлян червен пипер - щипка;
- Бахар грах - 2 бр.;
- Зелените - 2-3 стръка.
Време за приготвяне: 60 мин. Трудност: Лесно 
Как да готвя Оливие с калмари „Снежен човек“
Средно големи картофи и моркови измийте старателно и отстранете мръсотията. След това зеленчуците се заливат със студена вода и се варят в корите им, докато омекнат. Измиваме и пилешките яйца и ги сваряваме твърдо в отделна тенджера. След кипене охладете съставките.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, но не на ситно.
Отрежете върха на обеления морков с дължина около 1,5-2 см. Ще ни трябва за украса. Останалите моркови нарежете на кубчета.
Обелваме яйцата и ги изплакваме под течаща вода, за да премахнем всички най-малки черупки. Махаме белтъците на две яйца и ги оставяме настрани, от които ще направим снежна покривка на снежен човек. Нарежете останалите жълтъци и едно яйце на кубчета.
Извадете консервираните калмари от буркана и измийте, ако е необходимо. След това нарежете мидите на малки парчета.
Нарежете киселите краставици на кубчета и ги поставете върху сито, за да се отцеди излишната влага.
Обелете червения или произволен сладък лук и го нарежете възможно най-ситно. Когато използвате обикновен лук, първо трябва да го залеете с вряща вода или да го мариновате с малко количество оцет. Ако не премахнете горчивината от лука, вкусът му ще надделее над вкуса на останалите съставки.
Комбинирайте всички подготвени съставки в една дълбока купа. Към тях добавете половин кутия консервиран грах, след като отцедите течността от консервата.
Подправете Оливие с майонеза, добавете малко сол и разбъркайте всичко добре. Принципно салатата е вече готова, само трябва да я охладите малко в хладилника и вече можете да я подреждате в красиви купи за салата.
За да подредим салатата във формата на снежен човек, се нуждаем от голяма плоска чиния. На първо място, трябва да оформим основата на снежния човек - главата, гърдите и корема. Съответно нареждаме три купчинки от 2,5, 3,5 и 4,5 препълнени супени лъжици. Ако имате повече салата, то останалата трябва да се разпредели равномерно между топките на снежния човек. Топките се уплътняват и изравняват. Можете също така да направите ръце и крака от маруля.
Поставете ситно настърган белтък върху снежния човек. Ако сте направили повече ръчички с крачета или сте получили повече салата, то при нарязване на яйцата трябва да оставите всички белтъци за украса.
Сега нека нарисуваме лицето на снежния човек. Като очи ще се появят грах от бахар или черен пипер, а от смлян червен пипер ще направим розови бузи. На върха на моркова отрязваме малко парче от широката страна, изрязваме уста - усмивка - от него и поставяме върха на самия морков на мястото на носа.
Правим шапка и копчета за снежен човек от консервиран грах.
Сега снежният човек трябва да бъде облечен. Ще направим шал от това, което имаме под ръка - тънка лента от кисели краставици, червена риба или билки, като моята.
Изстискайте майонеза в областта на ръцете си, ако преди това не сте правили салата. И последният щрих е да украсите чинията със салата с копрови елхи. Нашият красив празничен Оливие с калмари е готов!
По-добре е да не оставяте салатата в тази форма в хладилника за дълго време, тя може да остарее. Прекрасен празник!
Салата Оливие беше и остава любимо, без преувеличение, народно ястие, чиято роля далеч надхвърля обхвата на обикновено студено предястие. Той се превърна в истински символ на новогодишните празници. Представената рецепта ще ви накара да погледнете това ястие по нов начин, което ви позволява да разнообразите семейното меню. Оливие с калмари ще бъде допълнителна причина да създадете топла атмосфера, да съберете членовете на домакинството на масата за вечеря и да ги поглезите с вкусна храна.
Между другото, когато готвите, не трябва да пренебрегвате пипалата, те ще бъдат отлично допълнение към трупа, да не говорим за златните гурме миди и големите скариди.
съставки
- картофи 1 бр.
- моркови 1 бр.
- кокоши яйца 2 бр.
- кисела краставица 2 бр.
- калмари 1 бр.
- консервиран грах 100гр
- сол на вкус
- смлян черен пипер 1-2 щипки
- майонеза на вкус
Подготовка
1. Изплакнете трупа на калмари под течаща вода и поставете в дълбока купа. Сварете вода отделно. Налейте вряща вода в купата с калмарите, докато се покрият напълно с течност. Трупът ще стане забележимо по-лек. Оставете калмарите да се запарят във вряща вода за няколко минути. След това се отцеждат в гевгир и се охлаждат леко.
2. Почистете червеникавия филм с нож. Направете разрез на трупа с кухненска ножица и отстранете вътрешностите.
3. Прехвърлете обратно в купата и покрийте с вряла вода за 2-3 минути. Повторете тази процедура отново, докато калмарите се сварят и омекнат.
4. Сварете яйцата твърдо. Охладете, отстранете черупката, нарежете на кубчета. Измийте маринованите краставици и ги накиснете в саламура. Нарежете на ситно.
5. Измийте картофите и морковите. Варете до омекване, 15-25 минути от момента на кипене. Сварените зеленчуци се охлаждат, обелват и нарязват на ситно. Нарежете калмарите на малки кубчета.
6. Поставете картофи, моркови, калмари, кисели краставици, яйца и консервиран зелен грах в дълбока купа за салата.
