Una vez maduras, en los supermercados se crean condiciones especiales para que las frutas maduras no se pongan negras.

Al comprar plátanos para uso futuro, es necesario almacenarlos adecuadamente en casa.

Cómo mantener frescos los plátanos: 4 reglas para conservar la fruta

Para extender la vida útil de un producto perecedero, se utilizan métodos probados por amas de casa experimentadas:

1. Al comprar plátanos, se seleccionan racimos enteros; la fruta arrancada en la base comienza a ponerse negra. Las frutas con piel oscura, manchas negras y patas secas rápidamente quedarán inutilizables; es mejor no comprarlas. En casos excepcionales, puedes comprar 1-2 plátanos amarillos y comerlos el mismo día.
2. El refrigerador no es una opción aceptable para almacenar este producto, la piel se oscurecerá y manchará rápidamente; La temperatura ambiente tampoco es adecuada, por lo que se colocan en el sótano o en el balcón durante la estación fría.
3. Aumente la vida útil a dos semanas, eligiendo ejemplares inmaduros y ligeramente verdosos.
4. El secado de la cáscara provoca el oscurecimiento de la fruta. Envolviendo cada fruta en film transparente, puedes ralentizar este proceso. Pero los plátanos no se pueden envolver en una bolsa de plástico.

Condiciones óptimas de almacenamiento.

Para que las frutas se mantengan frescas y no pierdan su sabor y propiedades beneficiosas, es necesario observar ciertas condiciones:

• Temperatura óptima. razón principal pérdida de presentación del producto - condiciones de temperatura inaceptables. El tiempo de almacenamiento prolongado está garantizado por temperaturas de +12 a +14 grados. Los +22...+25 grados estándar en la habitación son perjudiciales para la fruta. Y bajo la influencia del frío en el refrigerador, rápidamente se cubrirán de manchas negras.
• Nivel requerido de humedad del aire. A medida que el líquido de la piel del plátano se evapora, la pulpa se seca y pierde su forma. Para evitar la evaporación excesiva del aire y conservar la humedad, las patas de la fruta se envuelven en film transparente y papel de aluminio.
• Falta de luz solar directa. Cuando se exponen al sol, los frutos rápidamente se vuelven negros y se echan a perder.

¿Cómo conservar los plátanos maduros en casa para que no se pongan negros?

Para ralentizar el proceso de oscurecimiento de la fruta, es necesario separar todas las frutas del racimo y envolver el tallo en papel de aluminio. De esta forma el tallo no se secará y el fruto conservará su presentación durante mucho tiempo.

¿Cuál es el mejor lugar para guardarlo?

Cuando se enfría demasiado, el producto se vuelve negro; cuando la temperatura supera los +22 grados, sucede lo mismo.

Ubicación de almacenamiento ideal – una despensa fresca o el estante inferior de un mueble de cocina.

No se recomienda dejar los plátanos en el frigorífico durante mucho tiempo. Las excepciones son los siguientes casos:

• Si las frutas ya están cortadas en círculos, se cubren con un plato encima y se comen dentro de las siguientes 2-3 horas después de dejarlas en el refrigerador.
• Si es un verano caluroso, no hay ningún rincón fresco en el apartamento, no hay aire acondicionado.

Se colocan en la puerta del frigorífico, previamente envueltos en papel suave.

¿A qué temperatura?

Condiciones de almacenamiento de frutos maduros:

¿Puedo congelarlo para el invierno y cómo hacerlo?

Cuando hay muchos plátanos maduros, es imposible comerlos en un futuro próximo; la única salida es congelarlos.

Las frutas maduras y demasiado maduras son aptas para congelar; no se utilizan frutas verdes.

Método para congelar plátanos en casa en el congelador:

1. Las frutas peladas se lavan primero con agua corriente para eliminar el etileno y los microbios. El exceso de humedad se seca con una servilleta de papel.
2. Es mejor utilizar un recipiente del congelador aparte para que no contenga otros alimentos.
3. Los frutos se separan del racimo, cada uno envasado paquetes individuales. La vida útil de la fruta congelada es de 8 semanas.
4. Los plátanos que se sacan del congelador se pondrán marrones, pero esto es solo la piel. Debajo, la fruta conservará sus beneficios y sabor.

¿Dónde guardar los plátanos verdes para que maduren?

La fruta verde sabe a hierba. Por eso, las amas de casa prefieren dejarlos para que sigan el ritmo. Para acelerar la maduración, se cuelga un racimo de fruta de un gancho en un lugar protegido de la luz del día.

La temperatura no debe exceder los +17 grados; es preferible colocar las frutas en la despensa.

¡Importante! Para aumentar el tiempo de almacenamiento de las frutas verdes, es necesario envolver los tallos en papel de aluminio. No deben colocarse junto a plátanos maduros: la liberación de etileno de ellos acelerará significativamente el proceso de maduración.

Niveles de madurez del plátano

La posibilidad de determinar su grado de madurez le ayudará a elegir una fruta de calidad.

Hay 8 grados de maduración:

1. La piel es verde. Todo el fruto desde el tallo hasta la punta no tiene manchas amarillas.
2. Aparece un color amarillento apenas perceptible en el fruto; el tallo y la cola permanecen verdes.
3. Al mirar la fruta que tienes en las manos, es imposible saber si es amarilla o verde.
4. Todo el plátano adquiere un rico tono amarillo, pero la cola permanece verde.
5. La fruta está completamente color amarillo, sin oscurecimiento ni mezcla de verdor.
6. Aparecen manchas oscuras en los costados.
7. El tallo del fruto está seco y toda la piel es negra.
8. Cuando se presiona, la cáscara se agrieta y se exprime la pulpa oscura. Esta es una fruta absolutamente podrida.

Características de almacenar frutas amarillas con cáscara.

Mantenga los plátanos con cáscara en estado suspendido; es mejor seleccionar racimos enteros con anticipación. Los racimos no deben colocarse cerca de otros frutos; comenzarán a deteriorarse bajo la influencia del etileno que liberan.

¿Dónde almacenar los plátanos maduros?

TOP 4 lugares de casa donde mejor se conservan los plátanos maduros:

1. Cava.
2. Un mueble de cocina sin ninguna otra fruta dentro.
3. Caja cerrada en el balcón (apto para la estación fría).
4. Contenedor de comida en la despensa.

Características del almacenamiento de plátanos pelados.

Si los plátanos pelados están enteros se pueden congelar. El producto tendrá una vida útil de aproximadamente 12 semanas.

Para evitar que las frutas se peguen, colóquelas en una tabla de cortar a cierta distancia entre sí y déjela en el congelador durante una hora. Luego se colocan en bolsas con cierre hermético y se escribe con un marcador el día de congelación.

Congelar plátanos en trozos

Si no tienes mucho espacio en el congelador, puedes ahorrarlo cortando la fruta en rodajas:

1. Las frutas peladas se lavan con agua corriente, se pelan y se cortan en trozos limpios.
2. Coloque el producto sobre una tabla de cortar para que las tazas no se toquen entre sí. Colocar en el congelador durante una hora.
3. Después de una hora, los trozos se vierten en una bolsa común, se escribe la fecha de congelación antes de enviarlos al congelador.

Otra forma comprobada de ahorrar espacio en el congelador es congelar la masa de plátano.

Es mejor moler las frutas hasta convertirlas en puré no con una licuadora, sino en un mortero de madera (la fruta no entrará en contacto con el metal, la comida se oscurecerá menos).

Después de triturar, la pulpa se espolvorea con jugo de limón, se coloca en un recipiente de plástico y se envía al congelador. Por si acaso, es mejor indicar la fecha de congelación en el recipiente.

Normas, vida útil de los plátanos, qué no se debe almacenar con ellos.

Desde el momento de la recolección de los frutos (se recolectan verdes), los plátanos se almacenan durante 40 días. En los estantes de las tiendas donde se crean. condiciones ideales, los frutos pueden durar hasta 30 días.

Las frutas maduras se almacenan en el apartamento de 2 a 4 días, dependiendo de las condiciones creadas. Los verdes durarán de 2 a 3 semanas.

En el congelador, las muestras enteras con cáscara se almacenan por no más de 8 semanas, peladas, 2-3 meses.

Los plátanos no se deben almacenar junto con otras frutas: manzanas, peras, ciruelas. La excepción son las frutas con una corteza densa, por ejemplo, las sandías.

¿Es posible comer plátanos demasiado maduros?

En su forma cruda, está permitido comer frutas con un ligero oscurecimiento de la piel y una pequeña cantidad de manchas negras.

Las frutas que se hayan ennegrecido en más del 40% solo se pueden usar para hornear después del tratamiento térmico. Hay muchas formas de preparar plátanos demasiado maduros.

Conclusión. ¿Cuáles son los beneficios de los plátanos?

Los plátanos aportan al organismo sustancias útiles (potasio, zinc, calcio) necesarias para el trabajo. del sistema cardiovascular, órganos de la visión, digestión.

Los plátanos son una de las frutas más deliciosas y queridas por muchos. Además del sabor, también tienen muchas propiedades beneficiosas y vitaminas, por lo que conviene incluirlos en la dieta todos los días. Fibra, inhibidores de proteasa, destruyen con éxito. bacteria dañina y los virus son una pequeña fracción elementos importantes que se encuentran en los plátanos.

El consumo regular de estas frutas mejorará el funcionamiento del sistema cardiovascular, fortalecerá tejido musculoesquelético, normaliza presion arterial, restaurará la actividad del sistema genitourinario. Pero además de la disponibilidad cualidades positivas, estas frutas también tienen un inconveniente: los plátanos son un producto perecedero.

Los frutos más ideales son los de color amarillo brillante, con piel suave y un ligero aroma. No tiene sentido comprar frutas ennegrecidas o con manchas, ya que el sabor se vuelve desagradable muy rápidamente. Por eso, es importante saber cómo conservar adecuadamente los plátanos para que estén sabrosos y no se pongan negros.

Los frutos se recolectan en las plantaciones en estado inmaduro para su posterior transporte largo a otros países. Los plátanos tardan aproximadamente 40 días en madurar por completo. Es durante este período que los frutos deben llegar a los puntos donde se organizará el almacenamiento hasta que el consumidor los compre.

Para madurar, los plátanos se colocan en cámaras especiales donde se mantienen durante varios días bajo la influencia del gas etileno. Los propios frutos también emiten etileno. El grado de maduración del fruto depende del volumen de gas presente en la cámara y del período de exposición. Tenga en cuenta que los plátanos que se mantienen en un ambiente artificial tendrán menos sabor y dulzor.

Después de realizar las manipulaciones necesarias, los vendedores pondrán plátanos a la venta en los estantes. Entonces el comprador debería estar desconcertado por la cuestión de cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa.

Antes de decidir dónde almacenar las frutas, es importante entender a qué grado de madurez pertenecen.

Hay tres de ellos en total.

• – son completamente inmaduros, el proceso de maduración debe realizarse bajo ciertas condiciones.
• Amarillo maduro o brillante– frutas aromáticas, completamente listas para comer.
• Ennegrecido (demasiado maduro)– tener un tinte gris oscuro en la piel y manchas negras ubicadas aleatoriamente en la superficie. No se consideran podridos; su carne se puede comer, pero estará bastante suelta y no siempre será agradable al gusto.

Al comprar, es importante prestar atención. por unos momentos.

• Si el objetivo es agasajar a los invitados o regalar fruta a los niños inmediatamente después de la compra, entonces conviene llevar frutas maduras y aromáticas. Si los productos se compran con varios días de antelación, es mejor dar preferencia a los plátanos verdes.
• Las frutas maduras tienen una cáscara amarilla, pero también se encuentran a la venta plátanos rojos o marrones.
• Los frutos más dulces son aquellos que tienen pequeñas manchas marrones. Se consideran perfectamente maduros. Si hay demasiadas manchas, entonces la fruta está demasiado madura.
• Debes evitar comprar plátanos que tengan una piel grisácea. Esto sugiere que las frutas se almacenaron en el refrigerador, por lo que ya no madurarán adecuadamente.

¿Cómo conservar los plátanos en casa si no están maduros?

Los plátanos verdes, a pesar de su inmadurez y su sabor a hierba, no son menos beneficiosos para el cuerpo humano que las frutas maduras. Contienen menos carbohidratos, lo que reduce el contenido calórico y aumenta los beneficios para tu figura. Pero en sabor y olfato son significativamente inferiores a las frutas maduras.

Para que los plátanos verdes maduren, es necesario que se les proporcionen ciertas condiciones. Puedes hacer esto en casa también. Los frutos deben colocarse en una caja oscura (preferiblemente de madera) y su temperatura de almacenamiento no debe exceder los 14 grados. Podrás comer plátanos maduros en tan solo 5 días.

Pero, ¿cómo almacenar plátanos verdes si no es posible crear las condiciones anteriores para ellos? Puedes organizar un lugar para ellos en la pared de la cocina colgando el grupo en un lazo o gancho. En este caso, conviene colocar la fruta lo más lejos posible de la estufa y de las fuentes de luz. Si se almacenan de esta manera, se pueden comer en 2 o 3 días, pero serán menos sabrosos que los plátanos almacenados en una cámara fría.

¿Dónde almacenar los plátanos maduros?

Mejores condiciones Para almacenar plátanos maduros se tendrán en cuenta los siguientes factores:

• temperatura óptima (14-17 grados). El lugar ideal es una bodega o despensa sin iluminación;
• falta de electrodomésticos cercanos: microondas, frigorífico;
• almacenamiento por separado de otras frutas;
• Almacenamiento en una percha especial.

La patria tropical de los plátanos les inculcó el amor por la calidez. Por lo tanto, para que las frutas conserven mejor sus cualidades beneficiosas y de sabor, es necesario contar con las condiciones especiales de almacenamiento mencionadas anteriormente.

De hecho, los plátanos se pueden guardar en el frigorífico, pero sólo en el compartimento más bajo del frigorífico destinado a verduras y frutas. La temperatura no debe ser inferior a 5 grados y el período no debe exceder los 7 días.

Sin embargo hay Razones por las que no se recomienda guardar los plátanos en el frigorífico.

• La piel de la fruta se deteriorará. Se pondrá negro y la pulpa de la fruta adquirirá una consistencia blanda.
• El etanol contenido en los plátanos favorece su maduración. La fruta colocada en el frigorífico acabará en un espacio reducido y pronto empezará a pudrirse.
• Si se saca un plátano del frigorífico, hay que comerlo inmediatamente, porque los cambios bruscos de temperatura provocarán la pérdida de vitaminas y sabor. Esto sucede cuando los plátanos se transfieren del refrigerador al calor y luego se regresan.

Los plátanos deben almacenarse congelados. La congelación es un proceso simple que involucra varios métodos. Puedes poner frutas enteras en el congelador o cortarlas en trozos.

Es importante elegir la fruta adecuada. Si un plátano está muy verde, incluso con la mejor congelación no podrá madurar correctamente. La opción ideal son las frutas que están completamente maduras o que recién comienzan a madurar un poco demasiado.

Método número 1. Congelar plátanos enteros

1. Determine cómo congelará los plátanos: pelados o pelados. Si el plátano está “desnudo”, durará aproximadamente un mes más. Pero el proceso de pelado no siempre es una experiencia agradable, ya que los plátanos demasiado maduros pueden romperse. Si los plátanos se congelan para triturarlos más, es mejor no pelarlos. Y si se agrega la fruta entera al plato, entonces la decisión correcta será quitarle la piel. No hay que temer que la piel se ennegrezca por la congelación; la fruta en sí no se deteriorará con las bajas temperaturas.
2. Los plátanos pelados se deben colocar en una bandeja especial en el refrigerador o en una tabla de cortar. Cubra previamente la superficie con hojas de papel pergamino. Coloque las frutas a una distancia entre sí para que no se toquen. Coloca la bandeja en el congelador para permitir que la fruta se congele por completo.
3. Coloque los plátanos congelados en bolsas de plástico. Es mejor si están especialmente diseñados para almacenarse en el congelador. Etiquete cada bolsa con la fecha en que se congeló la fruta.
4. Cuando necesites los plátanos, saca la cantidad necesaria del frigorífico para no volver a congelar los plátanos.

Método número 2. Congelar plátanos en trozos

1. Primero necesitas pelar el plátano.
2. Cortar la fruta en trozos del tamaño deseado.
3. Coloca las rodajas de plátano en una bandeja o tabla para hornear, como en el primer método. Colóquelo en el congelador durante 30-40 minutos para que se congele por completo.
4. Coloque los trozos de fruta en bolsas de plástico y etiquételas por fecha.

Método número 3. Congelar puré de plátano

1. Pelar las frutas, cortarlas en trozos y triturarlas bien con un tenedor o con una batidora.
2. Vierta jugo de limón en el recipiente con el puré a razón de una cucharada por cada 250 mg de puré. Los plátanos machacados se conservan mejor gracias al ácido que contienen los cítricos. Pero si no hubiera limones en la casa, entonces se podría encontrar un análogo. ácido ascórbico. Mezcle ácido ascórbico en una cantidad de ¼ de cucharadita en 15 mg de agua. Vierta la solución en el puré.
3. El puré sólo debe congelarse y almacenarse en un recipiente sellado. Pueden ser recipientes de plástico con tapas que se puedan cerrar con llave. De esta forma, los plátanos no pueden permanecer en el congelador por más de cuatro meses, por lo que es necesario pegar trozos de papel con fechas en las cajas.

El plátano es una de las frutas tropicales más comunes en las tiendas. Puede reemplazar un refrigerio completo y restaurar la energía desperdiciada. La pulpa tierna es muy sabrosa y aromática, del agrado de grandes y pequeños. Los amantes de las delicias tropicales estarían encantados de abastecerse, pero no siempre saben cómo conservar los plátanos. La caprichosa fruta tiende a volverse negra, demasiado madura o incluso estropeada. El artículo describe varios trucos que ayudarán a prolongar el placer del plátano en casa.

Nivel de madurez

Elegir el racimo de plátanos perfecto en la tienda es bastante fácil. Lo principal es saber con qué finalidad compras frutas:

• El fruto, de color amarillo uniforme y con un tallo verdoso en su interior, contiene una pulpa dulce y tierna sin rastros de oscurecimiento y tiene una sección transversal redonda. Es mejor consumir esta fruta dentro de las primeras 24 horas después de la compra. Pero en este artículo te contamos cómo conservar los plátanos para que no se pongan negros y te ayudemos a prolongar el placer de comer este valioso producto.
• El fruto tiene piel verde y bordes acanalados y tiene un sabor herbáceo dulzón. Si se transportó y almacenó adecuadamente hasta su venta, puede madurar naturalmente en su hogar en unos pocos días. Esto es conveniente para preparar unas vacaciones o crear un pequeño stock.
• Si la cáscara del plátano está cubierta con algunas manchas oscuras, el interior será una pulpa increíblemente dulce y melosa con un rico aroma. Solo después de unas horas en condiciones ambientales comenzará a oscurecerse y convertirse en papilla. Estas frutas deben consumirse inmediatamente o utilizarse para preparar diversos platos.

Consejo del día

Si la piel verdosa o amarilla tiene un tinte gris apagado, deseche la compra. Dicha fruta fue almacenada en violación régimen de temperatura y no podrá madurar, y en su interior quedará una pulpa insípida.

Cómo evitar el ennegrecimiento de los frutos maduros.

Si no solo te preocupa el sabor de la pulpa, sino también su aspecto estético, es importante saber cómo conservar los plátanos para que no se pongan negros en casa. Pero primero, averigüemos qué causa el oscurecimiento de la piel.

Causa del ennegrecimiento de la piel.

La delicada piel de la fruta tropical cumple una función protectora. El ennegrecimiento es causado por la descomposición de la enzima polifenol oxidasa. Este proceso ocurre como resultado de una disminución de la temperatura ambiente por debajo de los 10 ˚C. Las membranas celulares se destruyen más rápido, lo que acelera la reacción.

Si saca dicha fruta del refrigerador, el proceso de destrucción se acelerará. Por eso no puedes guardar los plátanos en el frigorífico, pero la pulpa no se dañará en absoluto con este método.

Condiciones y vida útil de la fruta.

Condiciones óptimas de almacenamiento de plátanos en casa:

• temperatura 15-18 ˚C;
• humedad 60-80%.

Según GOST, las frutas tropicales deben almacenarse en un almacén a una temperatura ambiente de 13-14 ˚C y una humedad del aire de al menos el 85%. El cultivo exótico se trata primero con una mezcla de nitrógeno y etileno que contiene un 5% de etileno. El gas acelera el proceso de conversión del almidón en azúcares y acelera la maduración. Después de esto, las cajas de fruta se entregan a los puntos de venta.

Para una mejor conservación, las frutas se pueden tratar con fenol, que es perjudicial para la salud, por lo que los plátanos de la tienda deben lavarse bien antes de su uso.

Lo sabes…

Si una pieza de fruta comprada en una tienda parecía carbón a la mañana siguiente, estaba "congelada" en un almacén, es decir, almacenada en violación del régimen de temperatura.

¿Dónde almacenar los plátanos maduros?

La respuesta a la pregunta de dónde almacenar los plátanos maduros depende de los objetivos que persiga el ama de casa. Para acelerar el proceso de maduración de las frutas, es aceptable la temperatura ambiente. Si planea retrasar este proceso tanto como sea posible, use cool lugar oscuro- trastero, sótano. Unos sencillos consejos le ayudarán a mantener la hermosa apariencia y sabor de la pulpa:

• Cuando llegues a casa, saca las frutas compradas de la bolsa de plástico. Este material favorece la acumulación de condensación, lo que provocará un rápido deterioro y pudrición de la fruta.
• Coloque la fruta en un recipiente de madera, en una bolsa de papel o utilice una rejilla para racimos.
• Guarde los ejemplares de tallo verdoso lejos de fuentes de calor y luz solar directa.
• Para evitar un rápido ennegrecimiento de la cáscara, cuelgue el manojo en un sótano fresco con buena ventilación o ciérrelo en una despensa oscura donde la temperatura no supere los 15˚C.
• Los frutos maduros emiten etileno, lo que acelera la maduración de sus vecinos. Los frutos verdes, por el contrario, absorben intensamente el gas liberado. Si coloca plátanos maduros y plátanos o aguacates verdes en una bolsa de papel, puede retrasar la aparición de manchas oscuras entre 1 y 1,5 días. Al mismo tiempo, las manzanas madurarán más rápido.
• Puedes limitar la ingesta de etileno mediante una técnica sencilla. Envuelva el tallo de cada plátano o el racimo entero con film transparente, papel de aluminio y asegúrelo con cinta adhesiva en la parte superior. Al recoger frutos de un racimo, no olvide rebobinar nuevamente el tallo común.

Consejo del día

Al comprar fruta tropical, preste atención a la integridad de la cáscara. Los microorganismos patógenos pueden penetrar dentro de la piel dañada, lo que afectará su salud.

Frigorífico: ¿amigo o enemigo?

¿Se pueden guardar los plátanos en el frigorífico? Eso sí, si su piel ya ha empezado a cubrirse de manchas oscuras. El compartimento frigorífico ralentizará la circulación de etileno, lo que preservará la densidad y el sabor dulce de la pulpa. Cuando ya no se pueda conservar el bonito aspecto de una fruta exótica, es recomendable guardarla en el frigorífico. Esto evitará que la fruta madure demasiado rápidamente.

• Colóquelo en una bolsa de papel, pero no lo coloque en el estante junto a frutas maduras.
• Para ahorrar espacio, es mejor separar cada plátano de la base común y envolver el tallo como se describe anteriormente.

De esta forma, la densidad de la pulpa se mantendrá durante otros 7 a 10 días.

Los plátanos se pueden secar en el horno cortándolos en trozos. Secos, se conservarán hasta por un año.

Almacenamiento en el congelador

Puedes congelar los plátanos, lo que prolongará su vida útil a 2-3 meses. Después de descongelar, la pulpa seguramente se convertirá en papilla, pero no perderá su sabor ni sus cualidades beneficiosas. Útil para preparar cócteles, repostería, salsas dulces, aditivos para mezclas de queso y gachas.

Los plátanos se congelan de la siguiente manera:

• Lavar previamente la fruta, quitarle la piel y las fibras adyacentes.
• Guarda las frutas enteras o pícalas con un cuchillo y conviértelas en puré con una batidora.
• Coloque el producto preparado en recipientes de plástico para alimentos y una bolsa de plástico con cremallera.
• El embalaje debe estar sellado.
• La temperatura óptima no es superior a -18˚C.
• Descongelar a temperatura ambiente.

Nota para la anfitriona

No es necesario descongelar la pulpa aromática, pero cómela como un saludable helado de plátano.

Maduración de frutos verdes en casa.

¿Cómo hacer madurar los plátanos verdes en casa? Tan fácil como un pastel:

• Déjalos en la encimera de la cocina durante 3 a 5 días.
• Las frutas ya maduras colocadas en la misma bolsa de papel que los plátanos verdes ayudarán a acelerar el proceso.
• Es mejor usar una percha o soporte especial, luego las frutas madurarán de manera uniforme.

Cómo almacenar plátanos pelados

¿No sabes dónde poner tus rodajas de plátano después de las vacaciones?

El jugo de limón o limón, que se debe espolvorear sobre las rodajas, ayudará a prolongar su frescura por un corto tiempo. El ácido ralentizará el oscurecimiento, pero no protegerá contra el rápido deterioro. Es por eso la mejor manera El almacenamiento de rodajas de fruta se congelará.

Que cocinar con frutas demasiado maduras.

Los plátanos demasiado maduros tienen una pulpa dulce y suelta y no son adecuados para hacer rodajas o ensaladas de frutas. Tirar un producto así es un desperdicio. Incluso las frutas demasiado maduras son adecuadas para fines culinarios.

En los países donde los plátanos son la base de la nutrición, se hornean, se fríen, se enlatan, se sirven como guarnición de pescado, se elaboran salsas y miel.

Sólo 2-3 plátanos transformarán el sabor de tus platos favoritos. Es mejor beber batidos y cócteles de inmediato, y los productos horneados pueden durar varios días, aunque su goloso favorito los comerá más rápido.

Si sabe cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa, podrá preparar pequeñas cantidades de frutas aromáticas y saludables. Incluso el exceso de este producto se puede conservar adecuadamente mediante congelación o procesamiento.

¡Conserva correctamente y mantente saludable!

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¡Gracias de antemano! Es importante que entendamos que no estamos trabajando en vano.

Las amas de casa suelen enfrentarse al problema de mantener la presentación de verduras y frutas en casa. Las mayores dificultades las crean los productos exóticos, que se han convertido en invitados frecuentes en las estanterías rusas. Después de un corto período de tiempo, comienzan a deteriorarse rápidamente. Cómo conservar adecuadamente los plátanos en casa, evitar que pierdan su aspecto apetitoso y características beneficiosas?

En los países tropicales se cosechan verdes. Esto se hace para que personas de diferentes latitudes puedan disfrutar de las maravillas del extranjero. globo. Son buenos para su uso dentro de los 35 días. Mayoría La mercancía pasa este tiempo en el camino y no hay problemas sobre cómo almacenar los plátanos para que no se pongan negros durante el transporte. Llegan a nosotros en bodegas frescas y húmedas, donde la temperatura no supera los 15 grados centígrados.

Los huéspedes del trópico llegan inmaduros a los almacenes. Aquí es donde tiene lugar el proceso de maduración forzada. El etileno se libera en las cámaras donde se almacenan. Este gas lo emiten la mayoría de las frutas en la naturaleza cuando están en lugares fríos. condiciones húmedas ralentiza su producción natural. Después de la compra, el comprador se enfrenta a la tarea de cómo almacenar los plátanos para que no se pongan negros.

Hay sutilezas de elección que ayudan a resolver el problema de cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa.

• Las amas de casa deben tomar nota: es mejor almacenarlos con la piel intacta, sin grietas, manchas ni magulladuras.
• Para evitar abolladuras, no los deje caer; coloque el paquete encima de su bolsa de supermercado.
• Elija racimos con colas verdosas. Las bayas de color amarillo brillante (desde un punto de vista botánico, el plátano es una baya) se echan a perder rápidamente. Es recomendable utilizarlos inmediatamente después de la compra.

¿Quieres disfrutar del extraordinario sabor y aroma de la pulpa jugosa? Ellos van a ayudar consejos simples Cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa.

• Cómprelos verdes y guárdelos en un lugar cálido. En tres o cuatro días madurarán y podrás comerlos a tu antojo.
• Una vez que los frutos estén maduros, guárdalos en un lugar fresco.
• Si es posible, llévalo al sótano y cuélgalo. A una temperatura de 19 grados conservan su aspecto y sabor durante mucho tiempo.
• Si necesitas que las frutas verdes maduren en 24 horas, colócalas en una bolsa de papel oscura con la manzana.

Dónde guardar los plátanos para que no se pongan negros

Pocas personas saben cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa.

• No les gustan los colores brillantes y soleados. No los pongas en el alféizar de la ventana. La cáscara se oscurecerá rápidamente y adquirirá un sabor amargo desagradable y la pulpa se volverá viscosa.
• No los guarde en el frigorífico, ya que esto puede provocar un oscurecimiento rápido. Sorprendentemente, la pulpa quedará ligera, suave y tierna.

Averigüemos dónde almacenar los plátanos para que no se pongan negros:

1. Envolviendo la cola de cada uno de ellos con film transparente, podrás prolongar el frescor al menos durante unos días. Puedes hacer lo mismo con un montón. Envuelva los extremos del paquete con film de embalaje y áteles una cuerda. Cuelga el manojo en un área fresca y bien ventilada.
2. No deben almacenarse junto a otras frutas. El etileno que liberan provoca el oscurecimiento de la piel.
3. Una bolsa de plástico es enemiga de las hierbas frescas. El celofán equivale a una cámara de gas. La concentración de etileno en un pequeño espacio cerrado es perjudicial para las células vegetales.

Siguiendo los consejos sobre cómo almacenar adecuadamente los plátanos para que no se pongan negros, no tendrás que preocuparte por tener que tirarlos. Muchas personas se sienten desanimadas por las antiestéticas manchas marrones en la piel. Y si no se maneja correctamente, puede volverse negro por completo.

Cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa.

O no siguió los consejos sobre cómo almacenar los plátanos para que no se pongan negros y sus cáscaras se oscurezcan, coloque las bayas en el refrigerador. Apariencia Esto no los cambiará, pero sí preservará la pulpa. El etileno, que provocó el oscurecimiento de la capa exterior, sigue liberándose y, a bajas temperaturas, su efecto es mínimo.

Si la cáscara se ha vuelto completamente negra y la pulpa se ha convertido en papilla, no se apresure a tirar la fruta. Esto no significa que sea inadecuado. No está estropeado, simplemente está demasiado maduro. A mucha gente le encanta comer un producto tan empalagosamente dulce.

Batirlo hasta obtener un puré. Utilice la pulpa para hacer tartas, pan de plátano, batidos, sorbetes, muffins, galletas. Congele el puré en un recipiente con hielo cuando haga calor. Los cubos se pueden agregar a batidos o jugos, creando mezclas de frutas inusuales.

Si sigues los principios alimentación saludable, entonces los alimentos deben consumirse recién preparados y no deben comprarse verduras y frutas para uso futuro. Al almacenar productos, se pierden sus propiedades beneficiosas. Compra tantas frutas como puedas consumir a la vez. Entonces la cuestión de cómo almacenar adecuadamente los plátanos en casa perderá relevancia.

Recientemente tuve una pregunta: cómo y dónde almacenar los plátanos para que se mantengan frescos y sabrosos. Encontré las respuestas. Intentaré ayudarte a descubrir cómo almacenar los plátanos correctamente.

¿Cómo mantener frescos los plátanos?

Los plátanos son un producto perecedero. Pero, a pesar de que su precio puede resultar muy atractivo, no es recomendable comprarlos para un uso futuro. Sin embargo, incluso varias frutas compradas deben almacenarse correctamente para evitar que se oscurezcan y se echen a perder.

Regla 1. Condiciones óptimas de almacenamiento.

1. Estas frutas se almacenarán mejor a una temperatura de +13 ... +14 ° C. Al mismo tiempo, se deben evitar los cambios bruscos de temperatura.
2. Humedad del aire ideal para almacenar plátanos: 85-90%. Si tienes sótano o bodega, guárdalos allí.
3. Circulación aérea. Es mejor guardar estas frutas en un lugar bien ventilado.
4. Los racimos enteros duran más, si envuelves la pierna con cinta adhesiva o polietileno.

¿Cómo conservar los plátanos sin que se pongan negros? Es muy sencillo: envuélveles las piernas con cinta adhesiva.

Los plátanos no deben almacenarse en una bolsa de plástico, ya que retiene la humedad y puede hacer que la fruta se pudra.

Regla 2. Grado de madurez

Por supuesto, habrás notado que puedes comprar plátanos en la tienda. color diferente. Y este indicador debe tenerse en cuenta durante el almacenamiento:

1. Verduras- frutos inmaduros. Sus grupos son bastante densos y difíciles de separar. La pulpa de los frutos verdes no es muy dulce y tiene un ligero sabor a hierba. Son estos plátanos los que duran el mayor tiempo posible y maduran durante el proceso.

1. Amarillo– frutos maduros, completamente listos para comer. Tienen un aroma, sabor y consistencia agradables.

1. Oscurecido con manchas negras.- frutas demasiado maduras que se pueden comer.

Regla 3. Características del almacenamiento de frutas amarillas con cáscara.

¿Se pueden guardar los plátanos en el frigorífico?? Una pregunta lógica, pero no todo es tan sencillo. Fruta en diferentes grados necesidades de madurez condiciones especiales y vida útil.

Unas sencillas instrucciones le ayudarán a comprender todas las complejidades y a actuar correctamente.

Imagen	Funciones de almacenamiento
	Almacenamiento de frutas verdes: Las frutas verdes nunca deben conservarse en el frigorífico o el congelador. Se pueden dejar a temperatura ambiente y dejar madurar. Para garantizar que la maduración se produzca de forma gradual y uniforme, Es mejor colocar un racimo de plátanos verdes en una bolsa de papel oscuro durante cinco días. La temperatura no debe superar los 20°C. Si pones plátanos al lado de manzanas maduras, los frutos madurarán más rápido. Después de que los plátanos se pongan amarillos, se pueden colocar en un frutero y guardar a temperatura ambiente.
	Almacenamiento de frutos amarillos: Elige un lugar fresco, lejos de la luz solar directa. Para facilitar el almacenamiento, todo el racimo se puede dividir en frutas individuales. Es recomendable envolver cada pierna con cinta adhesiva o papel de aluminio.- Esto es para evitar el deterioro de la fruta. Si colocas una pera o un aguacate verde junto a plátanos amarillos, Esto ayudará a frenar la maduración excesiva del plátano y a mantener su color amarillo.
	Almacenamiento de frutas demasiado maduras: Las frutas demasiado maduras deben guardarse en el frigorífico. Allí se oscurecerán uniformemente y la pulpa quedará densa y agradable al paladar. Pero es mejor comer esas frutas de inmediato. después de la compra y no lo almacene por más de un día.

Regla 4. Peculiaridades del almacenamiento de plátanos pelados.

En algunos casos, puedes guardar los plátanos pelados en el frigorífico.

Imagen	Método de almacenamiento
	En aire fresco Las frutas preparadas para ensalada o rebanadas se oscurecen rápidamente y puede parecer poco apetecible cuando se sirve. En este caso ayudará Jugo de limón o vinagre de piña. Simplemente rocíe sobre las partes expuestas de la fruta cortada., y su color permanecerá sin cambios durante dos horas.
	Las frutas peladas y todos los hilos se pueden guardar en el congelador. en recipientes de plástico sellados. Por conveniencia, se pueden cortar. El período de dicho almacenamiento puede durar hasta seis meses. Es cierto que después de descongelar estos plátanos solo serán adecuados para purés caseros y otros postres.

¿A qué debes prestar atención?

• Los plátanos no toleran la exposición directa. fuentes de calor artificial o luz solar. No maduran, sino que se echan a perder inmediatamente.
• Si la fruta demasiado madura tiene manchas grises o rastros de moho, esto indica violaciones de las reglas de almacenamiento o transporte. No debe comprar estas frutas, ya que pueden ser peligrosas para la salud.
• Si compras plátanos maduros con frecuencia, considere comprar un soporte especial para guardarlos.

Los plátanos son una delicia favorita de las moscas de la fruta. Si las tienes en casa, es mejor guardar la fruta en una bolsa de papel cerrada o en el frigorífico.

Resumen

Ahora ya sabes que guardar los plátanos en el frigorífico o no depende principalmente de su grado de madurez, así como de su finalidad y vida útil. El útil vídeo de este artículo le ayudará a comprender todos los detalles con mayor claridad. Y si tienes alguna pregunta, hazla en los comentarios y lo resolveremos juntos.