¡Hola queridos lectores! Mientras me ocupaba del problema de corregir mi peso, descubrí muchos productos nuevos. Y desde hace algún tiempo, no puedo imaginarme no tener judías verdes en mi congelador como respaldo.

Entonces, judías verdes congeladas: recetas de cocina. Son variados y entre ellos hay muchas opciones dietéticas y bajas en calorías. Sobre algunos de ellos, los más ventajosos e interesantes, quiero llamar su atención hoy.

La guarnición más rápida y sencilla

Como seguía una dieta proteica, las judías verdes resultaron ser el producto ideal y más adecuado como guarnición. Pero aquellos que simplemente intentan seguir una dieta saludable y baja en calorías prefieren estos frijoles debido a su contenido cero en grasas. Te diré cómo cocinar correctamente las judías verdes para que no solo conserven todo su aporte de vitaminas, sino que también conserven su rico color, ya que las judías verdes se ven muy estéticamente agradables y apetitosas.

1. Saco los frijoles del congelador. Por norma general viene en paquetes de tienda limpio y lavado (yo suelo llevarlo envasado en bolsas de medio kilo).
2. Agrega una cucharada de sal a un par de litros de agua y deja hervir.
3. Vierto los frijoles congelados en una sartén con agua hirviendo, los vuelvo a hervir y reduzco el fuego a medio.
4. Cocino durante unos 7 minutos, después de lo cual inmediatamente escurro los frijoles en un colador y los enjuago con agua fría del grifo.
5. La preparación para la guarnición está lista, simplemente puedes espolvorear yema rallada encima y servirla como guarnición para platos de carne. Otra opción es mezclarlo con ajo rallado (queda muy picante).

Recomendación: antes de hervir las vainas de judías, es recomendable cortarlas en tres partes. Esto no es difícil de hacer: si lo sacas del congelador antes de que hierva el agua y lo dejas reposar un rato, cederá fácilmente al cuchillo.

Importante: si hay poco tiempo para preparar la cena, es mejor enjuagar las vainas con agua caliente antes de hervir, esto eliminará el exceso de hielo y nieve. La temperatura del agua en el recipiente hirviendo no bajará después de colocar los frijoles en él y llevará un mínimo de tiempo preparar la cena.

Plato dietético para la Cuaresma

Con el inicio del período de ayuno, me encontré con un nuevo problema: la prohibición de consumir productos cárnicos y pesqueros. Las judías verdes volvieron al rescate, convirtiéndose en un completo sustituto de las proteínas y demostrando ser muy útiles como componente dietético. Cocino una versión magra con verduras en una olla de cocción lenta; ahorra tiempo y no requiere mucha atención.

Últimamente suelo preparar este plato simplemente como guarnición de platos de carne y pescado.

Para preparar un plato así, me abasteco de los siguientes ingredientes:

• un paquete de judías verdes congeladas (500 g);
• zanahorias medianas;
• bulbo;
• brócoli – 3 piezas.;
• pimiento rojo dulce – 1 pieza;
• tomate fresco;
• sal, pimienta molida al gusto;
• ajo – 2-3 dientes.

Se debe seguir estrictamente la receta paso a paso para preparar una guarnición de verduras de este tipo, ya que, desde mi punto de vista, en este caso el plato terminado resulta especial.

1. Saco los frijoles de la bolsa y los enjuago con agua fría, dejando escurrir el exceso de líquido.
2. Corté la cebolla en mitades finas (cuanto más finas, mejor).
3. Yo rallo zanahorias para platos coreanos, pero puedes simplemente cortarlas en tiras finas.
4. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva en el recipiente multicocina (el aceite de girasol refinado también es una opción), fría las cebollas y las zanahorias durante 7 minutos.
5. A la mezcla de verduras le agrego pimiento morrón picado y tomate cortado en cubitos.
6. Cocino todo a fuego lento durante otros 7 minutos, después de lo cual agrego judías verdes, brócoli, lo corto en 4-5 trozos y configuro el modo "guisado" durante 10 minutos.
7. Agrego especias y ajo a la mezcla casi terminada y la dejo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos más.

A mi familia le gusta mucho comer esta mezcla de verduras con carne; a menudo piden cocinarla como guarnición si planean chuletas de pollo para el almuerzo o la cena. Esta cena también se puede complementar con una comida baja en calorías.

Ensalada de frijoles y huevos

Preparo la ensalada con huevos y cebolla. Mi madre prefería simplemente condimentar los huevos con cebolla con crema agria y servirlos como aperitivo; yo variaba el plato añadiendo judías verdes hervidas;

1. Hervir media bolsa de judías verdes en agua con sal durante 5-7 minutos.
2. Al mismo tiempo, hervir un huevo hasta que esté cocido.
3. Corto la cebolla en cubos pequeños, la frito en una cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorada, agrego los frijoles hervidos, sofreí todo junto durante unos 10 minutos.
4. Paso las cebollas y los frijoles a una ensaladera, los mezclo con huevos finamente picados y sazono con una cucharada de crema agria baja en grasa.

Lobio de frijol amarillo

Prefiero cocinar el famoso plato de judías llamado lobio en el microondas. Las judías verdes amarillas (también llamadas judías verdes) también son adecuadas para este plato. El plato terminado a base de ellas se ve muy hermoso y saludable.

Ingredientes requeridos:

• paquete de lanzas congeladas;
• un par de cebollas pequeñas;
• tomates frescos – 4 piezas.;
• una cabeza de ajos (en temporada es mejor utilizar ajetes tiernos);
• perejil, cilantro, albahaca (preferiblemente fresca, pero puedes usar seca);
• sal y especias al gusto;
• aceite de oliva.

El siguiente paso es la preparación en sí, que es un poco complicada, desde mi punto de vista. Pero el plato terminado vale la pena el tiempo y las molestias.

1. Mantengo los frijoles a temperatura ambiente durante 20 minutos y los enjuago con agua fría. Lo corté en trozos de 2-3 centímetros.
2. Lo hiervo durante 7 minutos, luego lo pongo en un colador y dejo escurrir el exceso de líquido (dejo un vaso de caldo para seguir cocinando)
3. En este momento escaldo los tomates con agua hirviendo y les quito la piel. Corté los tomates en cubos pequeños y los puse en un recipiente apto para microondas.
4. Pico la cebolla, la sofreí en aceite de oliva, la agrego a los tomates, agrego los frijoles y el caldo de frijoles.
5. Pongo el bol en el microondas, configuro el modo “Potencia media” y cocino las verduras durante un cuarto de hora.
6. En este momento muelo el ajo en un mortero de madera con sal y piqué finamente todas las verduras.
7. Agrego ajo y hierbas a la mezcla de verduras preparada, mezclo bien y cocino en el microondas durante otros tres minutos. Cocino en el mismo modo, a potencia media.

Puedes añadir distintos pimientos al gusto: rojos molidos, negros o ambos. El plato terminado se distingue por su aroma y sabor inolvidable.

Las judías verdes congeladas son garantía de un almuerzo rápido, sabroso y saludable o de una guarnición elegante. Conservando todas las propiedades beneficiosas cuando se congelan, los frijoles saturan el cuerpo de vitaminas en cualquier época del año. Ayudando a la anfitriona, se preparan sopas y snacks en cuestión de minutos.

¿Cuánto tiempo cocinar los frijoles congelados?

El tiempo de cocción inmediata de los frijoles congelados después de hervir oscila entre 3 y 7 minutos en promedio. Si hierves los frijoles durante 12 a 15 minutos, cambiarán su agradable color verde a un color pantanoso, se hervirán mucho, perderán su sabor y se volverán "fibrosos".

Tiempo aproximado de cocción de los frijoles congelados:

Trozos pequeños: 2-4 minutos;

Joven - 5-7 minutos;

Demasiado maduro: 8-10 minutos.

Para conseguir el plato perfecto lo mejor es probar las judías para poder ajustar con mayor precisión el tiempo de cocción.

Instrucciones para cocinar frijoles congelados.

A menudo, los frijoles actúan como uno de los componentes principales de un plato que se fríe, se hierve o se hornea en un recipiente común. Por tanto, no es necesario realizar una cocción previa. Pero si las vainas verdes actúan como guarnición independiente, entonces los frijoles deben someterse a un tratamiento térmico adecuado. Debe quedar crujiente sin perder su aspecto apetecible.

Una guarnición preparada adecuadamente requiere varios pasos.

Ponga a hervir agua en una cacerola ancha.

Si usa vainas enteras, corte las colas de los frijoles.

Si es necesario, corte las frutas largas en 2 partes.

Enjuague las vainas con un chorro de agua caliente. Esto eliminará el exceso de hielo y nieve de los frijoles.

* Además, este procedimiento no reducirá la temperatura del agua de cocción con exceso de hielo y no aumentará el tiempo de cocción.

Eche los frijoles congelados preparados al líquido hirviendo.

Salar las vainas al gusto.

* Esto evitará que se digieran todas las sustancias beneficiosas del producto.

Después de hervir, deja que los frijoles se cocinen unos minutos hasta que estén tiernos.

Escurre inmediatamente el líquido caliente y coloca los frijoles en agua con hielo.

Pasados ​​​​los 2 minutos, coloca las vainas en un colador y déjalas escurrir. Sirva los frijoles como guarnición según sus preferencias.

Deliciosos platos con frijoles

Existen muchos platos a base de judías verdes. Son amados y preparados por vegetarianos, entusiastas de la alimentación saludable, personas que hacen dieta y ávidos gourmets. Las sopas y guarniciones dietéticas ligeras, platos con champiñones y carne, ensaladas y guisos son recetas habituales elaboradas con vainas congeladas. Además de la saciedad y los beneficios, una ventaja adicional de cada plato es su facilidad de preparación en poco tiempo.

Desayuno rápido “judías verdes con huevo”

Un desayuno abundante y rico en vitaminas para trabajadores, deportistas activos y todos los amantes de las judías verdes.

• Frijoles - 300 gr
• Huevo - 1 ud.
• Mantequilla - 20 gramos
• Sal, pimienta - al gusto

Hervir las vainas congeladas hasta que estén tiernas y cortarlas en trozos iguales. Derrita un pequeño trozo de mantequilla en una sartén. Coloque los frijoles en aceite caliente y bátalos con el huevo crudo. Sal el plato y sazona con pimienta al gusto. Mezclar los ingredientes y freír hasta que estén cocidos.

Almuerzo nutritivo “sopa de pescado con verduras”

La sopa más sana y sencilla para los amantes de las verduras verdes.

• Pescado - 500 gramos
• Frijoles congelados - 100 gr
• Guisantes verdes congelados - 100 gr
• Brócoli - 150 gr
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta de Jamaica - 2 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Sal al gusto

Hervir el pescado en 2 litros de agua con laurel y pimienta de Jamaica. Colar el caldo terminado y quitarle las espinas al pescado, cortando los filetes en porciones.

Pelar y enjuagar las zanahorias y las cebollas. Córtelos en cubos pequeños. Saltee las verduras en aceite en una sartén caliente hasta que estén blandas.

Coloque las verduras fritas en caldo de pescado hirviendo. Agrega todas las verduras congeladas y cocina la sopa durante 8-10 minutos.

Sirva la sopa en porciones, agregando el filete de pescado al plato.

Merienda saludable “guiso de verduras con frijoles”

Las verduras guisadas no dejarán a nadie con hambre, saturando el organismo con elementos útiles y nutritivos.

• Frijoles congelados - 200 gr
• Patatas - 200 gr
• Calabacín - 200 gr
• Cebolla - 100 gr
• Tomates -100 gr
• Pimiento morrón - 100 gr

Lavar y pelar las verduras. Cortar los calabacines y las patatas en cubos. Picar el pimiento morrón y la cebolla en aros. Cortar las vainas de judías en trozos y los tomates en rodajas.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega las patatas y el calabacín. Cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden con la adición de una pequeña cantidad de agua. Agrégueles pimientos y cebollas. Saltee todo durante 5-7 minutos. Agrega los tomates y las judías verdes al final. Mezclar todo, sazonar el guiso con sal, pimienta y especias. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Cena abundante y ligera “ensalada de pollo con yogur”

Una cena completa para todos: los que les gusta comer con ganas y con apetito, los que siguen una dieta y se preocupan por su figura.

• Filete de pollo - 500 gr
• Ensalada verde - 1 manojo
• Judías verdes - 200 gr
• Cebolla morada - 1 ud.
• Pepino - 200 gramos
• Tomates - 4 piezas
• Huevos de codorniz - 10 piezas
• Sal, pimienta - al gusto
• Repostaje
• yogur griego - 200 ml
• Aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
• Perejil - 3 ramitas
• Ajo - 3 dientes
• Sal, pimienta - 1 pizca cada una

Cocine los huevos duros, enfríe y córtelos por la mitad. Hervir los frijoles congelados en agua con sal. Lavar y secar las verduras.

Frote el filete de pollo con una mezcla de sal, pimienta y aceite de oliva. Freír la pulpa en una sartén durante 4 minutos por cada lado. Deja enfriar el filete y córtalo en trozos.

Picar el pepino en cubos y la cebolla en mitades finas. Moler el eneldo y el ajo. Para aderezo para ensaladas, mezcle yogur, aceite de oliva, hierbas y ajo en un bol. Salpimentar todo, mezclar.

Corte las hojas de lechuga limpias y secas y colóquelas en un recipiente hondo. Agregue cebolla, pepino y judías verdes. Coloque el filete de pollo. Sazone la ensalada con salsa y mezcle suavemente. Antes de servir, decorar el plato con huevos de codorniz.

Las judías verdes con ajo son un alimento sano y saludable. Se puede hervir, freír, hornear, guisar. Independientemente del método de preparación, el plato sigue siendo bajo en calorías y, por lo tanto, es adecuado para la nutrición dietética.

Las judías verdes con ajo se pueden comer sin guarnición.

Ingredientes

Sal y pimienta 400 gramos Ajo 4 dientes Aceite de oliva 3 mililitros Judías verdes 400 gramos

• Número de porciones: 2
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 15 minutos

Receta de frijoles con ajo

La ventaja de los frijoles es que son ricos en vitaminas y fáciles de cocinar. Las vainas preparadas se pueden servir como plato independiente o agregar a cualquier guarnición.

Proceso de cocción:

1. Coloque las vainas en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos.
2. Escurrir el agua, secar las vainas y sofreír en aceite de oliva.
3. Agrega el ajo picado y sofríe por otros 5 minutos.
4. Coloque los frijoles en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de girasol, sal, pimienta o espolvoree con especias.
5. Hornee en el horno durante 10-15 minutos hasta que se doren.

Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.

Frijoles con ajo y tomates cherry

Ingredientes:

• Vainas verdes – 400 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Tomates cherry – 4 piezas
• Mantequilla – 3 cucharadas. l.
• Verdes – 1 manojo.
• Sal, pimienta – 6 gr.
• Mayonesa – 50 gr.

Preparación:

1. Derrita la mantequilla en una sartén bien calentada, agregue el ajo y las hierbas finamente picados.
2. Cortar las vainas en trozos, colocar en una sartén, mezclar todo y sofreír a fuego alto durante 3 minutos.
3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos con la tapa cerrada.
4. 5 minutos antes de que esté listo, agregue la mayonesa y los tomates cherry, cocine todo a fuego lento un poco.

La mayonesa aporta nutrientes al plato, por lo que se puede comer sin guarnición.

Frijoles con ajo y salsa de soja

Productos:

• Vainas – 500 gr.
• Ajo ─ 4 dientes.
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Salsa de soja – 3 cucharadas. l.
• Ralladura de limón – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 35 ml.
• Verdes - un montón
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Hervir las vainas frescas o congeladas durante 5 minutos.
2. Cortar las cebollas y los pimientos pelados en trozos pequeños.
3. Freír el ajo picado en aceite vegetal caliente durante un par de minutos.
4. Agregue la cebolla, el pimiento y los frijoles, fríalos durante 5 a 7 minutos, revolviendo.
5. Al final, agregue la salsa de soja, las hierbas finamente picadas y la ralladura de limón.

Salpimentar con cuidado porque la salsa de soja en sí es salada.

Frijoles con ajo y champiñones.

Productos:

• Vainas verdes – 350 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.
• Pimienta, sal - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada, agregar los champiñones, remover y sofreír hasta que se doren.
2. Agrega las vainas y los ajos finamente picados, mezcla todo y sofríe a fuego medio durante 7 minutos, sin tapar.

El plato es abundante por sí solo, pero puedes servirlo con arroz o patatas.

Para preparar un plato delicioso y saludable, utiliza las recetas y prepara comida saludable para la cena de tus seres queridos.

Los productos semiacabados congelados ahorran mucho tiempo en la cocina. Por ejemplo, cuando necesite preparar rápidamente la cena, puede sacar una bolsa de judías verdes congeladas del congelador y utilizar una de las recetas que se describen a continuación. La ventaja de esta preparación es que no es necesario pelarla, lavarla, cortarla, está completamente lista para usar.

Puedes diversificar tu menú diario con judías verdes cocidas en una sartén con queso y crema agria.

Ingredientes:

• 1 kg de judías verdes (congeladas);
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 g de queso holandés;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. empanizado;
• 2 cucharadas. crema agria baja en grasas;
• 1 cucharadita sal de roca;
• un poco de aceite vegetal.

Receta:

• Coloque las judías verdes en un colador y enjuáguelas para que no se escarchen con agua fría. Deja que el líquido se escurra por completo.
• Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Tres tubérculos y picar la cebolla en cubos.
• Coloque la cebolla en una sartén con aceite vegetal, después de un par de minutos agregue las zanahorias. Revuelva y saltee las verduras hasta que estén suaves.
• Agregue judías verdes y crema agria a las verduras doradas. Mezcle todo, cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante aproximadamente un cuarto de hora.
• Luego agregue las galletas molidas y mezcle bien.
• Coloque el plato en platos en porciones y, mientras esté caliente, espolvoree con queso rallado grueso.

Vídeo sobre el tema:

Cómo cocinar judías verdes congeladas como guarnición

Una guarnición de judías verdes siempre resulta satisfactoria y sabrosa. Si se desea se puede presentar como ensalada templada.

Ingredientes:

• 0,3 kg de vainas de frijol congeladas;
• 150 g de tocino;
• 1 cebolla;
• un poco de sal, pimienta negra molida al gusto.

Receta:

• Descongela los frijoles congelados, córtalos si son largos y colócalos en una vaporera o colador sobre agua hirviendo. Cocine las vainas al vapor durante 3-5 minutos, cubriéndolas con una tapa.
• Coloque los frijoles al vapor en un recipiente con agua helada para que no pierdan su rico color. Pasados ​​​​unos minutos, escurre los frijoles y sécalos en un colador.
• Mientras tanto, picar la cebolla en mitades finas y dorar en una sartén. También añadimos tocino, que se puede cortar en lonchas grandes o pequeñas si se desea. Freír el contenido hasta que el tocino esté crujiente.
• Agrega los frijoles, mezcla suavemente, cocina junto con el tocino por un par de minutos. Sazone el plato con especias al gusto. La sal debe usarse con cuidado, porque... el tocino en sí es bastante salado.

Vídeo sobre el tema:

Platos navideños elaborados con judías verdes congeladas

Las judías verdes combinan bien con los mariscos, por lo que puedes incluir de manera segura una ensalada con frijoles y mejillones en tu menú navideño.

Ingredientes:

• 250 g de mejillones;
• 300 g de judías verdes (congeladas);
• 1 cebolla morada para ensalada;
• 1 cucharada cada uno jugo de limón y salsa de soja;
• 1-2 dientes de ajo;
• un poco de sal y pimienta negra molida;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• 1 cucharada. semillas de sésamo;

Receta:

• Descongelar los mariscos y los frijoles, pelar la cebolla dulce y cortarla en mitades.
• Lavamos bien cada mejillón para eliminar impurezas extrañas (arena, algas, fragmentos de concha y otros restos) y lo colocamos sobre una capa de toallas de papel para que se seque.
• Freír la cebolla morada en aceite caliente hasta que esté blanda.
• Añade los mejillones a la sartén y caliéntalos con la cebolla durante un par de minutos. No es necesario mantener más tiempo el marisco al fuego, porque... perderá su delicada textura. Transfiera el contenido de la sartén a un plato para que se enfríe.
• Cuece los frijoles en agua con sal durante 3-4 minutos. Inmediatamente, sin perder tiempo, pasa las vainas a agua fría con hielo.
• Vierta los frijoles en una ensaladera y coloque aquí los mejillones con la cebolla y el ajo picado.
• Sazone la ensalada navideña con jugo de limón, salsa de soja, aceite de oliva, agregue especias al gusto y espolvoree todo con semillas de sésamo.
• Mezclar la ensalada y dejar macerar un poco antes de servir.

Vídeo sobre el tema:

Como y cuanto cocinar judías verdes congeladas.

Las judías verdes congeladas suelen estar listas para cocinarse más. Pero antes de ponerlo en una ensalada, tortilla u otro plato sin un tratamiento térmico importante, conviene hervirlo previamente en agua con sal.

En una cacerola

Para ello, coloca los frijoles en agua hirviendo sin descongelar. Después de hervir, cocine las vainas durante 10 a 12 minutos.

en el microondas

Puedes acelerar el proceso de cocción de los frijoles en el microondas. Para ello, coloca los frijoles congelados en una cacerola apta para microondas. Vierta agua hirviendo hasta que el líquido cubra el contenido y cocine durante 1,5 minutos (potencia 800-900 W).

en un vapor

La forma más suave de cocinar frijoles es cocinarlos a baño maría. En este caso, todos los microelementos útiles permanecen en el producto y no entran al agua.

Coloque los frijoles en el recipiente de la vaporera en una capa uniforme, vierta agua en el compartimento inferior y cocine las verduras durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las vainas.

Que cocinar con judías verdes congeladas para perder peso.

Las judías verdes congeladas se utilizan a menudo en recetas dietéticas porque... es nutritivo y contiene mucha fibra. Al perder peso activamente, no puede privar a su cuerpo de proteínas, por lo que su dieta debe incluir pescado y carne de pollo blanco. Al preparar pollo con judías verdes, te asegurarás una dieta completa.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo;
• 400 g de espárragos congelados;
• 1 tomate;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento morrón;
• 2 cucharadas. pasta de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas aceite de oliva
• sal y pimienta negra molida al gusto;
• 0,5 cucharaditas condimentos para aves.

Receta:

• Lavar la pechuga y cortarla en tiras medianas. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas.
• Lavar y pelar las zanahorias, los pimientos y los tomates. Cortar el pimiento y la zanahoria en tiras y el tomate en dados.
• En una sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla y la zanahoria. Por separado, sofreír los tomates y los pimientos dulces con la adición de pasta de tomate. No es necesario freír las verduras, solo hay que ablandarlas.
• Freír la pechuga en aceite de oliva. Cuando el pollo esté dorado, espolvoréalo con sal y pimienta al gusto.
• Descongelar las judías y sofreírlas en una sartén.
• Mezclar todos los ingredientes, sazonar con ajo picado y servir caliente.

Vídeo sobre el tema:

Sopa de judías verdes congelada

La deliciosa sopa de judías verdes con verduras y pollo se puede preparar en tan solo media hora. El plato resulta sano, brillante, por lo que gustará incluso a los niños.

Ingredientes:

• 2 litros de agua de manantial;
• 1 tomate mediano;
• 1 zanahoria;
• 300 g de pollo;
• 3 patatas;
• 1 cebolla;
• 2 ramitas de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• 150 g de judías verdes;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• 2 pizcas de sal.

Receta:

• Primero, cocina el caldo. Lavar la carne, cortarla en trozos y ponerla en una cacerola con agua. Después de hervir, recoge la espuma y cocina el pollo a fuego medio durante aproximadamente media hora.
• Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Picar las zanahorias en trozos grandes, cortar las cebollas y los tomates en cubos.
• En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias, cocine a fuego lento durante unos minutos y luego cocine a fuego lento las verduras durante otros 3-4 minutos, agregando los tomates.
• Pela las patatas, córtalas en rodajas medianas y agrégalas al caldo preparado.
• Después de 10 minutos, agregue las vainas de frijoles, luego agregue las verduras fritas, mezcle y cocine por 10 minutos.
• Al final de la cocción, agregue el eneldo picado y el ajo picado. Después de 3 minutos, retira la sopa del fuego y déjala reposar un poco.

Cocine las judías verdes congeladas en la estufa durante 5 a 7 minutos.

Cocine las judías verdes congeladas para ensalada durante 3 minutos.

Las judías verdes se cocinan en sólo 5 a 7 minutos. Este producto se utiliza como ingrediente de ensaladas, sopas y snacks.

Beneficios y contenido calórico de las judías verdes congeladas.

En 100 g de judías verdes congeladas:

proteínas – 16-16,5 g;

carbohidratos – 31-31,8 g.

Las judías verdes son ricas en fibra, proteínas y carbohidratos. Este producto se utiliza en nutrición infantil, dietética y médica. Las judías verdes contienen muchas sustancias útiles:

vitaminas de diferentes grupos: A, colina, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

macroelementos: calcio, azufre, magnesio, cloro, sodio, fósforo, potasio;

oligoelementos: hierro, aluminio, zinc, titanio, yodo, rubidio, cobre, níquel, manganeso, cobalto, selenio, silicio, cromo, vanadio, flúor, boro, molibdeno.

El consumo moderado y regular de judías verdes mejora el estado de la piel del rostro y del cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular, nervioso e inmunológico. Gracias a su introducción en la dieta, existe una tendencia positiva en la mejora del estado de salud de las personas que padecen reumatismo, bronquitis crónica, enfermedades cutáneas e intestinales.

Pero no debemos olvidar que el consumo excesivo de judías verdes, como cualquier legumbre, puede provocar hinchazón y cólicos.

¿Cómo cocinar correctamente las judías verdes congeladas?

Los frijoles deben descongelarse antes de cocinarlos. O puedes acelerar el proceso de descongelación hirviendo las vainas durante 1 minuto y escurriendo el agua.

Cocine en la estufa. Coge una cacerola, añade agua y ponla a hervir. Agrega líquido al gusto y agrega los frijoles. Cocine durante 5 minutos después de hervir. Luego escurre el agua en un colador.

Cocine las judías verdes para la ensalada. Una ensalada con este producto es perfecta para personas que cuidan su figura y peso corporal. Para ello, cocine los frijoles en agua con sal durante 3 minutos. Luego escurre el agua en un colador y coloca el producto hervido en un bol.

Judías verdes en una sartén

Si quieres cocinar algo extraordinario, sabroso y saludable, te recomendamos que pruebes a diversificar tu dieta con platos de judías verdes. El segundo nombre para estos frijoles es frijol espárrago (verde). Combina bien con salsa de ajo o soja, base de tomate o mantequilla. Los frijoles se pueden procesar de cualquier forma, conservando todas sus propiedades beneficiosas.

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Las judías verdes con ajo se preparan rápidamente en una sartén, por lo que se ha ganado el favor de las personas que no tienen la oportunidad de dedicar mucho tiempo a preparar alimentos saludables. Y otra ventaja indudable es que el plato contiene muchas vitaminas y pocas calorías, por lo que quienes estén a dieta podrán apreciar plenamente nuestra receta de hoy.

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• judías verdes (verdes) - 350 g;
• mantequilla - 50 g;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• un par de dientes de ajo.

Receta de frijoles con ajo

Cómo cocinar pimiento en una receta de sartén

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¡Nuestro “cóctel de vitaminas y bajas calorías” está listo! Se puede servir como plato aparte o como guarnición.

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¡Agradecemos a nuestra lectora Margarita por la receta proporcionada!

Cómo cocinar judías verdes congeladas

Las judías verdes congeladas se utilizan como guarnición y como plato independiente. Los frijoles preparados combinan perfectamente en sabor con carnes, aves o pescado. En 20 minutos podrás preparar en casa una comida magra y satisfactoria.

Receta clásica de guarnición.

Las judías verdes hervidas son una de las guarniciones más sencillas para un plato principal, ensalada o sopa. No contiene grasas y tiene propiedades beneficiosas para la digestión.

• judías verdes – 400 g;
• ajo – 2 dientes;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• pimienta molida - una pizca;
• sal – ½ cucharada. l.;
• agua.

1. Vierta agua en una cacerola ancha esmaltada y colóquela al fuego.
2. Mientras el agua hierve, retirar los frijoles congelados, colocarlos en un colador, verter sobre agua hirviendo y escurrir el líquido.
3. Si las vainas son demasiado grandes, córtelas en trozos más pequeños.
4. Agrega sal al agua hirviendo, agrega el ingrediente principal y deja hervir por 5 minutos. Luego retira las vainas del agua y fríelas a fuego medio durante 3 minutos.
5. Agrega el ajo machacado, la pimienta y el aceite.
6. Cubra la guarnición terminada con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos.

La ventaja de la receta clásica es que no es necesario descongelar. Gracias al agua salada se conservarán todas las vitaminas y nutrientes en las vainas.

Cocinar en una sartén con un huevo.

Los frijoles guisados ​​terminados con huevos resultan muy jugosos. La composición contiene la cantidad óptima de proteínas para un desayuno completo.

• judías verdes – 500 g;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite vegetal – ½ cucharadita;
• sal, pimienta - al gusto.

1. Enjuagar los frijoles con agua y cortarlos en trozos. Cuanto más pequeño sea el tamaño, más rápido se cocinará el plato. Pelar la cebolla y picarla para freír.
2. Preparar una sartén para guisar: poner al fuego, engrasar con aceite.
3. Freír la cebolla hasta que esté dorada, disponer las vainas y añadir agua para que el líquido no las cubra por completo.
4. Agrega sal, pimienta molida y revuelve.
5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego vierte los huevos batidos y cocina por otros 10 minutos a fuego lento.

Para cuando agregues los huevos, el agua debería haberse evaporado. Si los frijoles aún están duros, agrega un poco de agua y cocina hasta que estén tiernos. Para evitar que el plato hierva hasta convertirse en una masa blanda y asegurarse de que las vainas queden intactas, escurra el exceso de agua y coloque la sartén a fuego lento.

Cómo cocinar judías verdes en el horno.

Para cocinar en el horno se utilizan judías verdes congeladas, que no requieren procesamiento adicional. Las bolsas preenvasadas de la tienda contienen verduras ya peladas y clasificadas.

• judías verdes – 1 kg;
• agua – 2 litros;
• mantequilla – 70 g;
• harina – 50 g;
• leche – 1 litro;
• queso duro – 100 g;
• sal – 1 cucharada. l.;
• ralladura de limón – 1 cucharada. l.

1. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Cuando hierva añadir la sal y las vainas. Pasados ​​​​los 5 minutos, escurrir el líquido y colocar las vainas hervidas en una fuente de horno untada con mantequilla (20 g).
2. Precalienta el horno a 200°C.
3. Ablanda la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y revuelve. Luego agrega la leche, la ralladura y el queso rallado. Cuando el líquido espese un poco, mezclar con los frijoles y colocar en el horno.
4. Después de 15 minutos el plato estará listo.

Si no hay ralladura de limón, se puede sustituir por jugo de limón en la misma cantidad. Para servir, coloque una porción del plato en cada plato, espolvoree pan rallado encima y espolvoree con jugo de limón.

Receta en olla de cocción lenta

La receta es similar a la de los frijoles horneados, pero ayuda a reducir varias veces el tiempo que pasas directamente en la cocina.

• judías verdes – 400 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• cilantro – ½ cucharadita;
• sal – 1 cucharadita.

1. Cortar los frijoles en trozos, picar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
2. Mezcle todos los ingredientes en un bol excepto la pasta de tomate.
3. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. 10 minutos antes de que esté cocido, agregue la pasta de tomate y revuelva.

Cocinar en olla de cocción lenta es una opción dietética apta incluso para quienes están a dieta y quieren adelgazar. Para quienes gustan de las recetas ricas en grasas, también pueden freír las cebollas y las zanahorias antes de agregarlas en el modo "Freír" u "Hornear".

La vida útil de las judías verdes congeladas es de 6 meses. Si se consume pasado este tiempo, el producto perderá sus propiedades beneficiosas y provocará el efecto contrario.

1. Las judías verdes contienen muchas vitaminas y microelementos que tienen un efecto positivo en los sistemas nervioso y digestivo humano.
2. No conviene consumirlo en cantidades ilimitadas, especialmente en personas mayores y quienes padecen enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlceras).
3. Durante la cocción, es necesario escurrir la primera agua para que después de comer los frijoles no provoquen la formación de gases.

Las judías verdes congeladas tienen propiedades únicas: retienen más nutrientes que las frescas. Además, las vainas no se ven afectadas por toxinas ni vapores del medio ambiente. Es un producto alimenticio dietético y bajo en calorías, a partir del cual es fácil preparar guarniciones, ensaladas y platos festivos.

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Recetas para cocinar judías verdes congeladas

Los productos semiacabados congelados ahorran mucho tiempo en la cocina. Por ejemplo, cuando necesite preparar rápidamente la cena, puede sacar una bolsa de judías verdes congeladas del congelador y utilizar una de las recetas que se describen a continuación. La ventaja de esta preparación es que no es necesario pelarla, lavarla, cortarla, está completamente lista para usar.

Cómo cocinar deliciosamente judías verdes congeladas en una sartén

Puedes diversificar tu menú diario con judías verdes cocidas en una sartén con queso y crema agria.

• 1 kg de judías verdes (congeladas);
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 g de queso holandés;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. empanizado;
• 2 cucharadas. crema agria baja en grasas;
• 1 cucharadita sal de roca;
• un poco de aceite vegetal.

• Coloque las judías verdes en un colador y enjuáguelas para que no se escarchen con agua fría. Deja que el líquido se escurra por completo.
• Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Tres tubérculos y picar la cebolla en cubos.
• Coloque la cebolla en una sartén con aceite vegetal, después de un par de minutos agregue las zanahorias. Revuelva y saltee las verduras hasta que estén suaves.
• Agregue judías verdes y crema agria a las verduras doradas. Mezcle todo, cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante aproximadamente un cuarto de hora.
• Luego agregue las galletas molidas y mezcle bien.
• Coloque el plato en platos en porciones y, mientras esté caliente, espolvoree con queso rallado grueso.

Cómo cocinar judías verdes congeladas como guarnición

Una guarnición de judías verdes siempre resulta satisfactoria y sabrosa. Si se desea se puede presentar como ensalada templada.

• 0,3 kg de vainas de frijol congeladas;
• 150 g de tocino;
• 1 cebolla;
• un poco de sal, pimienta negra molida al gusto.

• Descongela los frijoles congelados, córtalos si son largos y colócalos en una vaporera o colador sobre agua hirviendo. Cocine las vainas al vapor durante 3-5 minutos, cubriéndolas con una tapa.
• Coloque los frijoles al vapor en un recipiente con agua helada para que no pierdan su rico color. Pasados ​​​​unos minutos, escurre los frijoles y sécalos en un colador.
• Mientras tanto, picar la cebolla en mitades finas y dorar en una sartén. También añadimos tocino, que se puede cortar en lonchas grandes o pequeñas si se desea. Freír el contenido hasta que el tocino esté crujiente.
• Agrega los frijoles, mezcla suavemente, cocina junto con el tocino por un par de minutos. Sazone el plato con especias al gusto. La sal debe usarse con cuidado, porque... el tocino en sí es bastante salado.

Platos navideños elaborados con judías verdes congeladas

Las judías verdes combinan bien con los mariscos, por lo que puedes incluir de manera segura una ensalada con frijoles y mejillones en tu menú navideño.

• 250 g de mejillones;
• 300 g de judías verdes (congeladas);
• 1 cebolla morada para ensalada;
• 1 cucharada cada uno jugo de limón y salsa de soja;
• 1-2 dientes de ajo;
• un poco de sal y pimienta negra molida;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• 1 cucharada. semillas de sésamo;

• Descongelar los mariscos y los frijoles, pelar la cebolla dulce y cortarla en mitades.
• Lavamos bien cada mejillón para eliminar impurezas extrañas (arena, algas, fragmentos de concha y otros restos) y lo colocamos sobre una capa de toallas de papel para que se seque.
• Freír la cebolla morada en aceite caliente hasta que esté blanda.
• Añade los mejillones a la sartén y caliéntalos con la cebolla durante un par de minutos. No es necesario mantener más tiempo el marisco al fuego, porque... perderá su delicada textura. Transfiera el contenido de la sartén a un plato para que se enfríe.
• Cuece los frijoles en agua con sal durante 3-4 minutos. Inmediatamente, sin perder tiempo, pasa las vainas a agua fría con hielo.
• Vierta los frijoles en una ensaladera y coloque aquí los mejillones con la cebolla y el ajo picado.
• Sazone la ensalada navideña con jugo de limón, salsa de soja, aceite de oliva, agregue especias al gusto y espolvoree todo con semillas de sésamo.
• Mezclar la ensalada y dejar macerar un poco antes de servir.

Como y cuanto cocinar judías verdes congeladas.

Las judías verdes congeladas suelen estar listas para cocinarse más. Pero antes de ponerlo en una ensalada, tortilla u otro plato sin un tratamiento térmico importante, conviene hervirlo previamente en agua con sal.

La forma más suave de cocinar frijoles es cocinarlos a baño maría. En este caso, todos los microelementos útiles permanecen en el producto y no entran al agua.

Coloque los frijoles en el recipiente de la vaporera en una capa uniforme, vierta agua en el compartimento inferior y cocine las verduras durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las vainas.

Que cocinar con judías verdes congeladas para perder peso.

Las judías verdes congeladas se utilizan a menudo en recetas dietéticas porque... es nutritivo y contiene mucha fibra. Al perder peso activamente, no puede privar a su cuerpo de proteínas, por lo que su dieta debe incluir pescado y carne de pollo blanco. Al preparar pollo con judías verdes, te asegurarás una dieta completa.

• 500 gramos de pechuga de pollo;
• 400 g de espárragos congelados;
• 1 tomate;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento morrón;
• 2 cucharadas. pasta de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas aceite de oliva
• sal y pimienta negra molida al gusto;
• 0,5 cucharaditas condimentos para aves.

• Lavar la pechuga y cortarla en tiras medianas. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas.
• Lavar y pelar las zanahorias, los pimientos y los tomates. Cortar el pimiento y la zanahoria en tiras y el tomate en dados.
• En una sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla y la zanahoria. Por separado, sofreír los tomates y los pimientos dulces con la adición de pasta de tomate. No es necesario freír las verduras, solo hay que ablandarlas.
• Freír la pechuga en aceite de oliva. Cuando el pollo esté dorado, espolvoréalo con sal y pimienta al gusto.
• Descongelar las judías y sofreírlas en una sartén.
• Mezclar todos los ingredientes, sazonar con ajo picado y servir caliente.

Sopa de judías verdes congelada

La deliciosa sopa de judías verdes con verduras y pollo se puede preparar en tan solo media hora. El plato resulta sano, brillante, por lo que gustará incluso a los niños.

• 2 litros de agua de manantial;
• 1 tomate mediano;
• 1 zanahoria;
• 300 g de pollo;
• 3 patatas;
• 1 cebolla;
• 2 ramitas de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• 150 g de judías verdes;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• 2 pizcas de sal.

• Primero, cocina el caldo. Lavar la carne, cortarla en trozos y ponerla en una cacerola con agua. Después de hervir, recoge la espuma y cocina el pollo a fuego medio durante aproximadamente media hora.
• Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Picar las zanahorias en trozos grandes, cortar las cebollas y los tomates en cubos.
• En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias, cocine a fuego lento durante unos minutos y luego cocine a fuego lento las verduras durante otros 3-4 minutos, agregando los tomates.
• Pela las patatas, córtalas en rodajas medianas y agrégalas al caldo preparado.
• Después de 10 minutos, agregue las vainas de frijoles, luego agregue las verduras fritas, mezcle y cocine por 10 minutos.
• Al final de la cocción, agregue el eneldo picado y el ajo picado. Después de 3 minutos, retira la sopa del fuego y déjala reposar un poco.

Ensalada de judías verdes congeladas

De esta receta obtendrás una deliciosa ensalada original para el día a día o para las vacaciones.

• 3 cucharadas nueces;
• 400 g de judías verdes;
• 1-2 cucharaditas miel natural;
• 1 cebolla para ensalada;
• 0,5 manojo de perejil;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• 1-2 cucharaditas Mostaza de Dijon;
• 2 cucharaditas vino o vinagre balsámico;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

• Coloque las judías verdes congeladas a baño maría y cocine hasta que estén blandas para que las vainas queden un poco crujientes.
• Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, mostaza, vinagre y miel hasta que quede suave.
• Cortar la cebolla para ensalada en mitades, picar en trozos grandes el perejil lavado y las nueces previamente tostadas.
• Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sazonar con la salsa preparada y mezclar con cuidado.
• Sazone la ensalada al gusto con especias y sírvala caliente.

Judías verdes congeladas con huevo

El plato recuerda a huevos revueltos con verduras.

• 300 g de judías verdes;
• 2 cebollas;
• 2 testículos;
• 30 g de mantequilla;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 ramitas de cebolla verde y eneldo;
• sal, pimienta - al gusto.

• Hervir los frijoles hasta que estén tiernos. Inmediatamente lo lavamos con agua fría para conservar el color y dejamos de cocinar rápidamente.
• En un wok, en una mezcla de verduras y mantequilla, sofreír las medias aros de cebolla hasta que estén bellamente doradas. Agregue los frijoles a la sartén, revuelva, cocine todo a fuego lento un poco.
• En un recipiente aparte, bata los huevos con las hierbas picadas y el ajo picado.
• Llena el contenido de la sartén con la mezcla de huevo, revuelve vigorosamente hasta que el huevo cuaje. Sazone rápidamente el plato con especias y reserve. Las judías verdes con huevo están listas.

¡Esperamos que disfrutes de los platos ofrecidos! ¡Buen provecho!