En contacto con
Compañeros de clase
La carne más popular entre los rusos es la carne de cerdo. A partir de él se preparan muchos platos deliciosos. En particular, a nuestras amas de casa les encanta hornear carne en trozos. Y el cuello de cerdo es excelente para hornear. Los platos de cuello de cerdo quedan tiernos y jugosos gracias a las pequeñas capas de grasa, y una variedad de especias añaden sabor. Para que la carne terminada se derrita en la boca, remójela en agua mineral.
Receta
- 3 kilogramos de cuello de cerdo;
- Botella de agua mineral de 1,5 litros;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 cucharadita de romero;
- 1 cucharadita de mezcla de pimientos y cilantro;
- sal al gusto.
Cómo cocinar, instrucciones paso a paso con fotos.
Coloque un trozo de carne en un recipiente hondo, vierta agua mineral para que la carne quede completamente cubierta de agua.
Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante la noche. Sacamos la carne por la mañana, salamos el agua mineral, secamos la pieza con una toalla de papel.
Frote la carne con sal y pimienta.
Pelar los ajos y cortar la mitad de los dientes a lo largo. Ate un trozo de cuello con hilo blanco en varias capas, haga agujeros con un cuchillo e inserte dientes de ajo en ellos.
Frote el ajo restante en un tazón pequeño, agregue la crema agria y el romero.
Mezclar bien
Frota esta mezcla en tu cuello.
Coloque un trozo de carne sobre papel de aluminio en dos pliegues.
Envuélvelo y colócalo en una bandeja para hornear.
Colocar en el horno para hornear, hornear por un par de horas a 180 grados. 20 minutos antes de cocinar, desenvolver el papel de aluminio y dejar que se dore el trozo de carne. Sacar el cuello de cerdo al horno, untar con un cepillo de silicona con el jugo resultante y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Luego quitar los hilos, cortar en trozos y servir.
¡Buen provecho!
En contacto con
La carne de cerdo se cocina relativamente rápido en el horno. La carne de cerdo es maravillosa porque puedes experimentar con ella, probar diferentes métodos de cocción, condiciones de temperatura, una variedad de especias, etc. Y, sin embargo, esta carne también tiene sus propias leyes, secretos de cocina. Según la composición de los ingredientes, se distinguen los siguientes platos: cerdo con patatas al horno, cerdo al horno con queso, cerdo con champiñones al horno, cerdo con tomates al horno. Las patatas con carne de cerdo al horno se utilizan con más frecuencia que otros productos. porque esta combinación responde más plenamente a nuestras tradiciones y preferencias. Dependiendo del método de tratamiento térmico y retención de calor, son posibles las siguientes opciones: carne de cerdo en papel de aluminio al horno, carne de cerdo en ollas al horno, carne de cerdo en manga al horno. Las amas de casa utilizan diferentes métodos para cortar y decorar la carne y obtienen: cerdo en trozos al horno, chuleta de cerdo al horno, rollito de cerdo al horno, cerdo hervido al horno, filetes de cerdo al horno, cerdo asado al horno, Cerdo francés al horno. La receta de cerdo francés al horno destaca porque… Es el plato favorito de muchos amantes de esta carne. Al igual que el kebab de cerdo al horno. Aunque se diferencia de la barbacoa cocinada sobre brasas y al aire, queda muy buena.
La carne de cerdo al horno conserva su jugosidad y sabores. Incluso un principiante puede hornear carne de cerdo en el horno. Asar carne de cerdo en el horno no es un proceso que requiera tanta mano de obra. Y el plato resultante es muy apetecible: jugoso y sabroso cerdo al horno. ¡Es imposible resistirse!
Los platos de cerdo al horno son variados. Recetas con fotos te dirán cómo cocinar carne de cerdo en el horno. Por ejemplo, "cerdo en el horno": las fotografías del proceso de cocción le ayudarán a obtener un resultado excelente. Si planea preparar un poco de carne de cerdo original en el horno, una receta con una foto de dicho plato será aún más útil. La gente suele buscar una receta sencilla de carne de cerdo al horno. Pero si lees atentamente nuestras recetas, comprenderás que no todas son complicadas y son muy aptas para una preparación rápida. Esta es, por ejemplo, la receta de cerdo con patatas al horno y otras.
Si ha preparado sus propias versiones del plato "cerdo al horno", asegúrese de publicar las recetas con fotos en nuestro sitio web. Tu experiencia será útil para otros. El uso de fotografías en las recetas ayuda a las amas de casa. Una receta de carne de cerdo al horno con una foto se recordará más rápido e inmediatamente querrás cocinarla. La carne de cerdo al horno adquiere un sabor tan inolvidable e insustituible que apetece cocinarla todo el tiempo. Quiero experimentar. Por cierto, así es como aparecieron las nuevas versiones de este plato: cerdo a la francesa al horno, cerdo en papel de aluminio al horno, cerdo en adobo al horno. Las recetas de cerdo al horno se amplían y multiplican gracias a las delicias de los cocineros caseros.
Mucha gente sabe cómo cocinar deliciosamente carne de cerdo en el horno, cómo hornear correctamente la carne de cerdo en el horno o hornearla en papel de aluminio, pero aun así vale la pena consultar nuestras recetas. Allí encontrará muchas cosas interesantes y probablemente encontrará algo nuevo para usted.
Deja que algunos consejos para cocinar carne de cerdo en el horno te ayuden:
Asegúrese de enjuagar la carne de la tienda, pero no la remoje. Lo mejor es enjuagar rápidamente un trozo de cerdo con agua caliente y luego con agua corriente fría. Asegúrese de secar la carne antes de cocinarla. Si hay agua en la carne, simplemente se guisará;
Si quieres obtener un sabor a carne y no a especias, es mejor utilizar solo sal y pimienta negra. Puedes agregar gradualmente a la carne de cerdo hojas de laurel, cebolla, clavo, pimienta de Jamaica y ralladura de limón;
Es mejor descongelar la carne congelada en condiciones naturales. Es aconsejable que el proceso de descongelación se produzca lentamente en el frigorífico, en el compartimento inferior. No es deseable acelerar este proceso en el microondas o con agua corriente, ya que esto afectará negativamente la jugosidad y el sabor del plato. Recuerda que el tiempo de cocción de la carne descongelada es reducido. Los frescos tardan un poco más en cocinarse.
Después de condimentar la carne con especias, cúbrala con aceite vegetal por ambos lados. Esto ayudará a retener los jugos de la carne.
La carne más popular para casi la mitad de la humanidad es la carne de cerdo. Los platos de cerdo quedan suaves y jugosos., muy tierno y además saciante. Una de las recetas más populares para cocinar carne de cerdo es el cuello, cocido al horno en una pieza entera. Para darle a la carne un sabor especial, existen muchas formas de preprocesar el cuello como una pieza entera.
Gracias a los ingredientes con los que se preparan los adobos, la carne al horno adquiere un sabor especial y único. Para esto más utilizado:
- sal;
- pimienta;
- ajo;
- especias;
- hierbas aromáticas.
Al cerdo le encanta el orégano, el tomillo, la albahaca, el romero, el tomillo y varios adobos.
Importante recordar esa carne debe marinarse en recipientes de vidrio, esmalte o cerámica. Está estrictamente prohibido utilizar utensilios de cocina de aluminio para estos fines.
Recetas de adobos para hornear.
Presentamos a su atención. varias recetas tradicionales:
El ajo hace que la carne tenga un sabor picante nota, cuando se usa adobo de miel, la carne y la corteza se vuelven un poco más oscuras de lo habitual, esto no debe confundir a la anfitriona.
La consistencia de los adobos puede ser líquida o más espesa. Para marinar el cuello de cerdo con adobo líquido, colóquelo en un recipiente hondo, llénelo con adobo y cúbralo con una tapa. Si la marinada es una salsa, entonces se frota la carne con la mezcla y se coloca en polietileno, con una prensa colocada encima. Si el cuello se hornea entero en una manga culinaria, se coloca en el horno inmediatamente en la manga y se marina en ella.
Es importante saber, cuánta sal se necesita para 1 kg de carne de cerdo. Hay dos tipos de adobos: los que no contienen sal, para los cuales se necesitan 2 cucharaditas, y los que contienen sal (por ejemplo, soja), aquí se necesitan 1 cucharadita. sal.
¿Cómo y con qué se puede rellenar y rellenar un cuello de cerdo?
No siempre es posible, por diversas razones, hacer un adobo y marinar. Hay otras formas de prepararse para asar un trozo entero de cuello en el horno. La opción más fácil y rápida es rellenar la carne con ajo.
antes de cocinar Lave bien el cuello y asegúrese de secarlo bien con toallas de papel.: De lo contrario, no obtendrá una corteza rosada y crujiente. Para que la carne esté uniformemente salada, prepare una solución salina, introdúzcala en una jeringa e inyéctela en el cuello en diferentes lugares y a diferentes niveles. Esto debe hacerse con cuidado para no perforar. Cuando el cuello se cuece en el horno como una pieza entera, saldrá líquido por los orificios pasantes y la carne de cerdo hervida quedará seca.
Agregar solución salina a la carne es un viejo truco de las amas de casa Con un cuchillo afilado se hacen cortes de hasta 1,5 cm de profundidad a lo largo de toda la pieza de carne y allí se introducen trozos de ajo. Es recomendable cortar los dientes de ajo a lo largo en 2 o 3 rodajas. El ajo comparte su aroma y jugo con la carne.. Los cortes se pueden rellenar con otros ingredientes: manteca de cerdo, ajetes, zanahorias, ciruelas pasas. Dejar reposar durante 30-40 minutos. Si es necesario, envuelve la pieza con un hilo fuerte para mantener unidos los cortes.
Un cuello cocido en el horno como una pieza entera no solo se puede marinar, pero también relleno. Para ello se realizan varios cortes paralelos a lo largo de toda la pieza de carne con un cuchillo afilado. A ser posible, profundo, pero no del todo para que la pieza no se deshaga. El relleno se coloca en las "ranuras" resultantes. Es muy diverso. Aquí se colocan verduras (zanahorias, berenjenas, calabacines).
Al cerdo le encantan las ciruelas pasas, las pasas y los orejones., diversas especias, hierbas, nueces. Antes de añadir la carne picada, limpie los cortes con salsa de mostaza o sal y pimienta. Después del relleno, se cubre todo el trozo de carne de cerdo con una salsa espesa: adobo y se envuelve con un hilo fuerte para que el trozo de carne conserve su forma.
Receta de cuello de cerdo al horno
La carne de cuello de cerdo cocida al horno se cuece a una temperatura de 180º durante 1 - 1,5 horas, dependiendo de su peso. El cuello se coloca en una fuente para horno profunda o en una fuente para horno. La carne se puede cubrir con una marinada espesa. En caso contrario, agregue caldo o vino diluido en agua. Durante la cocción es necesario verter periódicamente líquido sobre la carne, que se destaca del mismo.
Receta de cuello bajo la manga
Para ello se trata el cuello de cerdo con el adobo preparado y se coloca el relleno o relleno en una manga, que se asegura por ambos lados y se ata para que no se escape nada. La carne se coloca en una bandeja para horno en el horno, calentada a 180º, donde se hornea durante 60 minutos.
De esta forma la carne se cocina como en su propio jugo. Para formar una corteza oscura y crujiente, se corta la manga en la parte superior y se deja abierta hasta que se forme la corteza deseada. Retirar del horno y dejar enfriar un poco, luego cortar en porciones.
La preparación de la carne se comprueba con finos palos de madera o un cuchillo. Receta de cuello al horno en papel de aluminio.
Es recomendable marinar el cuello de cerdo para hornear en papel de aluminio. El cuello suele estar relleno o relleno de ajo.. Envuélvalo bien en papel de aluminio. Puedes envolverlo dos veces, lo principal es que no hay forma de que se escape el jugo resultante. Colocar en una fuente para horno y meter en el horno precalentado a 180º. Hasta que el apartamento huela a cerdo hervido, puedes olvidarte de ello.
Además del ajo, puedes utilizar varias especias. Poco antes de sacar la carne del horno, se debe quitar el papel de aluminio de arriba y dejar reposar unos minutos hasta que se forme una costra, vertiendo sobre el jugo desprendido.
Receta de cuello de cerdo asado con patatas
La carne al horno con patatas se cocina inmediatamente con patatas. que te servirá como buena guarnición. Para ello necesitarás 1 kg de carne, 1,5 kg de patatas (preferiblemente jóvenes o pequeñas), 200 g de mantequilla, 5 - 6 dientes de ajo, un manojo de eneldo, sal y pimienta al gusto.
A la mantequilla derretida se le añade eneldo y ajo finamente picados, exprimidos con una pala. Se mezcla todo y se obtiene un delicioso aceite picante. Sobre el cuello lavado y seco, a una distancia de 1,5 cm, hacer cortes de 3-4 cm de profundidad con un cuchillo afilado, tratarlos con sal, ponerles trozos de mantequilla y salpimentarlos por encima.
El plato terminado se deja "reposar" durante 10 a 15 minutos y se retira de la manga. Se pelan las patatas y se cortan a lo largo en mitades. La carne se coloca en una manga, se colocan patatas a lo largo de ella y se aseguran bien los bordes de la manga para que el jugo resultante no se escape. Se mete la manga con cuello de cerdo y patatas en el horno precalentado a 180º. Hornee durante aproximadamente una hora.
Colocar en un plato hondo el cerdo hervido con el jugo y las patatas. Además, las verduras pueden ser una buena guarnición para el cuello de cerdo, encurtidos variados, verduras encurtidas y frescas.
Reglas básicas para hornear cuello en el horno.
Para que la carne de cerdo hervida quede jugosa y suave, en primer lugar es necesario tener un trozo de carne de alta calidad, cubierto con una fina capa de 1 cm de grasa ligera, si el cuello no tiene grasa, luego; se puede atar. La manteca de cerdo se derretirá y empapará la carne, formando una costra. Se lava el cuello para quitarle la sangre y se seca bien con una toalla de papel. No hacen agujeros pasantes.
La carne se hornea a una temperatura de 180 a 220 º. durante 1-1,5 horas, dependiendo del peso. 10-15 minutos antes de sacar el cuello del horno, se debe destapar para que se forme una costra. Después de hornear, deje el cuello intacto durante 20-30 minutos para que los jugos resultantes sean absorbidos por la carne y quede más suave y jugosa.
El cuello al horno puede convertirse en el plato estrella de cualquier ama de casa. Receta de cuello en manga:
Los mejores adobos para carne de cerdo:
Receta de cuello de patata:
El cuello de cerdo se utiliza a menudo para preparar diversos platos de carne; cada ama de casa tiene su propia receta. El cuello de cerdo es especialmente suave y tierno. El cuello de cerdo no contiene varias venas ni músculos. Por eso mucha gente intenta elegir esta parte del cerdo. La longitud del cuello de cerdo alcanza los treinta centímetros y tiene la forma de una barra de salchicha hervida.
Los platos elaborados con cuello de cerdo son muy sabrosos. Veamos algunas recetas de cuello de cerdo.
Receta número 1: cuello de cerdo entero al horno con queso y tomates
Esta receta incluye queso y pimientos morrones, que combinan muy bien con el cuello de cerdo.
Ingredientes
Ingredientes que necesitaremos para esta receta:
- cuello de cerdo - 1 kilogramo;
- ajo en la cantidad de 1 cabeza;
- sal en la cantidad de una cucharadita;
- pimienta negra en la cantidad de 1 cucharadita;
- mostaza seca en la cantidad de una cucharadita;
- cinco tomates;
- dos pimientos morrones;
Receta de cocina paso a paso
Paso No. 1. Empecemos por el cuello de cerdo. Debería ser cortado. Sin embargo, no es necesario cortarlo hasta el final.
Paso No. 2. El ajo se debe picar finamente, transferir a un recipiente aparte y mezclar con todas las especias.
Paso No. 3. El queso debe cortarse en rodajas finas.
Paso No. 4. El pimiento morrón se debe cortar en trozos pequeños y finos. Lo pondremos entre trozos de carne.
Paso No. 5. Corta los tomates en rodajas finas.
Paso número 6. Pasemos al procesamiento de la carne. Cada pieza cortada debe tratarse con una mezcla de ajo y especias. Hazlo tuyo.
Paso No. 8. Coloca la carne y las verduras sobre papel de aluminio y empaca todo bien para que no pase el aire, como exige la receta. Este es un paso muy importante.
Paso número 9. Enviamos nuestra carne con verduras, envasada en papel de aluminio, a un horno precalentado a 200 grados. Se debe hornear durante aproximadamente una hora. Si después de una hora la carne ya no tiene costra, entonces hay que dejarla un rato más en el horno hasta que se forme.
Receta número 2: cuello de cerdo al horno en una pieza entera
La receta clásica de cuello de cerdo al horno es sencilla y no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes
Para preparar este plato necesitaremos:
- cuello de cerdo en la cantidad de un kilogramo;
- dos cabezas de ajos;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Receta paso a paso
Paso No. 1. Es necesario pelar el ajo. Luego pasamos a picar los ajos. Los dientes grandes deben cortarse por la mitad. Los dientes pequeños se pueden dejar enteros.
Paso No. 2. Rellenar el cuello de cerdo con ajo. Para ello, utiliza un cuchillo para hacer agujeros en el cuello y colocar allí dientes de ajo. Deben introducirse profundamente para que no se caigan durante el proceso de cocción. Hacemos cortes de ajo así por un lado y por el otro. Coloca el ajo uniformemente por toda la zona del cuello.
Paso No. 3. Frote la carne con sal y pimienta. También hacemos esto en ambos lados. Frote todo bien con las manos.
Paso No. 4. La carne se debe colocar en el horno, precalentado a 180 grados. El tiempo total de asado del cuello de cerdo es de una hora.
Paso No. 5. Cuarenta y cinco minutos después de cocinar, sacar la carne y engrasarla con grasa fundida. Esto se puede hacer usando una espátula de silicona.
Paso No. 6. Después de esto, aumente la temperatura a 220 grados y hornee la carne por otros veinte minutos, como lo requiere la receta.
Paso No. 7. Después de veinte minutos, se puede comprobar que la carne esté lista con un cuchillo. Si no hay enrojecimiento en el interior, entonces la carne está lista. ¡Buen provecho!
Receta número 3: cuello de cerdo al horno con pechuga de pollo y salsa de arándanos
Consideremos ahora un plato más complejo que utiliza pechuga de pollo y cuello de cerdo. La receta requiere salsa de arándanos.
Ingredientes
Para poder preparar este plato necesitamos los siguientes ingredientes.
Primero, debemos tomar:
- cuello de cerdo en una cantidad de 1 kilogramo;
- 1 pechuga de pollo mediana;
- pimienta negra y sal al gusto;
- hierbas secas para carne de cerdo en la cantidad de una cucharada;
- aceite de oliva en la cantidad de una cucharada;
- arándanos secos o frescos: un puñado;
- ajo en la cantidad de una cabeza.
En segundo lugar, para preparar salsa de arándanos necesitarás los siguientes ingredientes:
- arándanos en una cantidad de 250 gramos;
- agua en una cantidad de 125 gramos;
- jugo recién exprimido de una naranja;
- Azúcar al gusto (lo mejor es tomar dos cucharadas).
Receta
Paso No. 1. Primero, prepara el cuello de cerdo enjuagándolo con agua corriente. A continuación, debes cortarlo en pedazos con un cuchillo, sin cortarlos hasta el final. Las piezas deben tener aproximadamente dos centímetros de ancho.
Paso nº 2. Se unta bien la carne que cortamos por todos lados con aceite de oliva. A continuación, se debe salar y condimentar la carne. Extiende bien las especias sobre el trozo de carne, frotándolas.
Paso No. 3. Luego de estos pasos, se debe dejar la carne por media hora, si no se tiene tiempo, o mejor aún, por una hora o incluso toda la noche, para que se marine.
Paso No. 4. Procesemos la pechuga de pollo. Primero debes dividirlo en dos partes: filetes pequeños y grandes. Se debe quitar la vena central del primero y cortar el segundo en varios trozos a lo largo.
Paso #5. Los trozos de filete de pollo se deben batir ligeramente con un martillo, agregar sal y pimienta. A continuación debemos disponer estos trozos entre los trozos de carne de cerdo. También coloque arándanos entre los cortes, como lo exige la receta.
Paso número 6. El cuello de cerdo, que rellenamos con chuletas de pechuga de pollo y arándanos, hay que asegurarlo con hilo o cordel de cocina para que la carne y su contenido no se deshagan durante el horneado. Si usa hilo en lugar de cordel, enróllelo en varias capas.
Paso No. 7. Después de eso. Una vez que hayas atado la carne, rellénala con ajo en aquellos lugares donde haya cortes. Además, la carne se puede salar y condimentar.
Paso No. 8. Calentar una sartén al fuego y agregar aceite vegetal. Freír la carne uniformemente por todos lados.
Paso No. 9. Envuelva bien la carne frita en papel de aluminio. Es mejor utilizar varias capas de papel de aluminio.
Paso No. 10. Vierta un poco de agua en la fuente para horno para que la carne no se seque durante la cocción. Debe hornear la carne en el horno durante unas dos horas a una temperatura de 180 o 200 grados. Al final de la cocción, debes abrir el papel de aluminio y hornear la carne hasta que se dore.
Hacer salsa de arándanos
Veamos la receta para hacer la salsa. Para hacer salsa de arándanos para carne, debes mezclar agua, azúcar, jugo de naranja y arándanos. A continuación, debes poner la mezcla resultante al fuego y cocinar durante unos diez minutos hasta que la salsa comience a espesarse. La salsa debe quedar agridulce. Pero puedes hacerlo más agridulce según tus gustos y preferencias.
De hecho, puedes preparar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables con cuello de cerdo. Esta parte del cerdo es una de las más deliciosas. Hemos compartido contigo solo algunas recetas. De hecho, hay una gran cantidad de ellos. Asegúrese de intentar cocinar cuello de cerdo con pechuga de pollo y arándanos. Definitivamente te gustará. Un plato así no pasará desapercibido en ninguna mesa festiva y se convertirá en el manjar principal.
Consejo número 1. Antes de cocinar, es mejor marinar el cuello de cerdo y dejarlo toda la noche. De esta forma quedará aún más jugoso y sabroso.
Consejo número 2. El cuello de cerdo hace un kebab muy sabroso y jugoso. Por eso, a la hora de elegir carne para barbacoa, intenta prestar atención al cuello.
Consejo número 3. Antes de empezar a preparar cualquier plato de cuello de cerdo, asegúrese de enjuagarlo con agua corriente.
El cuello de cerdo al horno se puede preparar de diferentes formas, pero cada receta te permitirá preparar un plato delicioso, porque el cuello es la carne de cerdo más deliciosa.
La mayoría de los gourmets prefieren elegir la carne de cerdo a la hora de preparar platos de carne. La carne de cerdo se considera no solo un producto abundante, rico en calorías y nutritivo, sino también una carne muy tierna. Por supuesto, el método de preparación de un plato y su sabor dependen de los ingredientes y, lo más importante, del trozo de carne seleccionado. El cuello de cerdo es una carne muy suave y jugosa, perfecta para un delicioso aperitivo o barbacoa.
Una selección de las mejores recetas para cocinar cuello de cerdo al horno te ayudará a sorprender a tu familia e invitados con la sofisticación del plato.
¿Cómo elegir un cuello de cerdo y qué ingredientes se necesitan para prepararlo?
El cuello de cerdo es un trozo de carne alargado que no tiene huesos sino pequeñas capas de grasa. Las capas deben tener un color blanco o rosado, lo que indica la frescura de la carne. Puedes preparar muchos platos con cuello de cerdo. Lo principal es elegir los ingredientes adecuados.
Como regla general, para cocinar carne de cerdo se utiliza el siguiente conjunto de productos:
- ajo;
- papa;
- sal;
- pimienta (campana y picante);
- diversas especias;
- Tomates;
- todo tipo de adobos;
- zanahoria.
La lista general de ingredientes para preparar un plato cambia según la receta que elijas. Si desea preparar una guarnición maravillosa, intente asar un trozo entero de cuello de cerdo en el horno.
Una selección de las mejores recetas de cuello de cerdo al horno
La receta más popular entre las amas de casa es hornear carne en el horno.
Receta de cuello de cerdo entero
Compuesto:
- cuello de cerdo - 1-1,5 kg;
- cebollas - 5-6 piezas.;
- sal y pimienta para probar);
- mostaza;
- mayonesa (media en grasa o alta en calorías).
Preparación:
Receta de delicioso cuello de cerdo al horno en manga.
Si tiene una funda para hornear, entonces la receta para cocinar el cuello de cerdo de esta manera es adecuada para usted.
Compuesto:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- ajo - 3 dientes;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- agua - 1 cucharadita;
- pimienta y especias al gusto.
Preparación:
Preparación:
- Asegúrese de lavar el cuello y secarlo con una toalla. Pelar los ajos y picarlos finamente. Puedes pasar los dientes por una prensa. Lubrique la superficie del cuello con sal, pimienta y ajo.
- Cubra el cuello de la mezcla de ajo untado con una envoltura de plástico apto para alimentos y déjelo reposar durante aproximadamente 3 horas antes de continuar con el siguiente paso.
- Pasado el tiempo, transfiera la carne al papel de aluminio. No debe haber agujeros en el papel de aluminio. Envuelva bien el cuello de cerdo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y métalo al horno.
- El papel de aluminio no permitirá que se escape el jugo resultante, por lo que la carne quedará jugosa y suave. Hornee durante aproximadamente una hora.
- Sin sacar la carne del horno, corta con cuidado el papel de aluminio por encima para que se dore.
- Verifique que esté listo con un cuchillo o un palillo. No debe quedar icor en el cuello terminado. Puedes preparar cualquier guarnición para este plato de carne.
Secretos de cocinar cuello de cerdo: una nota para el ama de casa.
Si decides cocinar el cuello de cerdo, debes recordar la regla más importante: siempre se cocina en una sola pieza. Gracias a las capas de grasa, la carne resulta jugosa, suave y aromática. Si cortas el cuello en porciones antes de cocinarlo, es posible que queden un poco secos.
Asegúrese de utilizar ajo, pimienta, sal y adobo para preparar el cuello de cerdo. Tú eliges la receta de la marinada únicamente según tu gusto. Si decide hornear el cuello de cerdo junto con verduras, lo mejor son las patatas. Recuerde que la carne de cerdo no debe quedar dura ni empapada en adobo por los bordes. Por lo tanto, es necesario reservar un par de horas más para marinar.
Como ves, todas las recetas son muy fáciles de seguir. Si decide complacer a usted, a sus invitados o a sus familiares con una obra maestra de carne, asegúrese de hornear el cuello de cerdo en el horno. El exquisito aroma a ajo y especias, la jugosidad y el insuperable sabor de un trozo entero de carne no dejarán indiferente a nadie.
