La nostra famiglia adora i peperoni dolci, quindi li piantiamo ogni anno. La maggior parte delle varietà che coltivo sono state da me testate per più di una stagione; le coltivo costantemente; Cerco anche di provare qualcosa di nuovo ogni anno. Il pepe è una pianta amante del calore e piuttosto stravagante. Verranno discusse ulteriormente le varietà varietali e ibride di peperoni dolci gustosi e produttivi, che crescono bene per me. Vivo nella Russia centrale.

Deliziose cheesecake in padella con confettura di banane e mele: un'altra ricetta per il piatto preferito di tutti. Per evitare che le cheesecake cadano dopo la cottura, ricordatene alcune regole semplici. In primo luogo, solo ricotta fresca e secca, in secondo luogo, senza lievito o soda, in terzo luogo, lo spessore dell'impasto: puoi scolpirlo, non è stretto, ma flessibile. Un buon impasto con poca farina si ottiene solo da una buona ricotta, e anche qui si veda il punto “primo”.

Non è un segreto che molti farmaci dalle farmacie siano migrati nei cottage estivi. Il loro utilizzo, a prima vista, sembra così esotico che alcuni residenti estivi sono percepiti con ostilità. Allo stesso tempo, il permanganato di potassio è un antisettico noto da tempo che viene utilizzato sia in medicina che in medicina veterinaria. Nella coltivazione delle piante, una soluzione di permanganato di potassio viene utilizzata sia come antisettico che come fertilizzante. In questo articolo ti diremo come utilizzare correttamente il permanganato di potassio in giardino.

L'insalata di carne di maiale con funghi è un piatto rustico che si trova spesso sulla tavola tavola festiva nel villaggio. Questa ricetta è con i funghi prataioli, ma se avete la possibilità di utilizzare i funghi selvatici, assicuratevi di cucinarli in questo modo, sarà ancora più gustoso. Non è necessario dedicare molto tempo alla preparazione di questa insalata: metti la carne in padella per 5 minuti e altri 5 minuti per affettarla. Tutto il resto avviene praticamente senza la partecipazione del cuoco: carne e funghi vengono bolliti, raffreddati e marinati.

I cetrioli crescono bene non solo in una serra o in un giardino d'inverno, ma anche all'interno terreno aperto. In genere, i cetrioli vengono seminati da metà aprile a metà maggio. La raccolta in questo caso è possibile da metà luglio a fine estate. I cetrioli non tollerano il gelo. Ecco perché non li seminiamo troppo presto. Tuttavia, esiste un modo per avvicinare il raccolto e assaporare le succose bellezze del tuo giardino all'inizio dell'estate o anche a maggio. È solo necessario tenere conto di alcune caratteristiche di questa pianta.

Polyscias è un'ottima alternativa ai classici arbusti variegati e legnosi. Le eleganti foglie rotonde o piumate di questa pianta creano una corona riccia sorprendentemente festosa, e le sue sagome eleganti e il carattere piuttosto modesto la rendono un'ottima candidata per il ruolo di pianta più grande della casa. Le foglie più grandi non gli impediscono di sostituire con successo il ficus Benjamin e Co.. Inoltre, la polyscias offre molta più varietà.

La casseruola di zucca e cannella è succosa e incredibilmente gustosa, un po' come la torta di zucca, ma a differenza della torta, è più tenera e si scioglie in bocca! Questo ricetta perfetta dolci per una famiglia con bambini. Di norma, ai bambini non piace molto la zucca, ma a loro non importa mangiare qualcosa di dolce. Lo sformato dolce di zucca è un dessert delizioso e salutare, oltretutto molto semplice e veloce da preparare. Provalo! Ti piacerà!

Una siepe non è solo una delle elementi essenziali progettazione del paesaggio. Svolge anche varie funzioni protettive. Se, ad esempio, il giardino confina con una strada o nelle vicinanze c'è un'autostrada, allora è semplicemente necessaria una siepe. Le “muri verdi” proteggeranno il giardino da polvere, rumore, vento e creeranno un comfort e un microclima speciali. In questo articolo esamineremo le piante ottimali per creare una siepe in grado di proteggere in modo affidabile l'area dalla polvere.

Molte colture richiedono la raccolta (e più di una) nelle prime settimane di sviluppo, mentre per altre il trapianto è “controindicato”. Per "accontentare" entrambi, puoi utilizzare contenitori per piantine non standard. Un altro buon motivo per provarli è risparmiare. In questo articolo ti diremo come fare a meno delle solite scatole, vasi, cassette e compresse. E prestiamo attenzione ai contenitori per piantine non tradizionali, ma molto efficaci e interessanti.

Zuppa di verdure salutare a base di cavolo rosso con sedano, cipolla rossa e barbabietola - una ricetta di zuppa vegetariana che può essere preparata anche in giorni veloci. Per chi decide di perdere qualche chilo di troppo, consiglierei di non aggiungere patate, e di ridurre leggermente la quantità di olio d'oliva (ne basta 1 cucchiaio). La zuppa risulta essere molto aromatica e densa, e durante la Quaresima potete servire una porzione di zuppa con pane magro, quindi sarà soddisfacente e salutare.

Sicuramente tutti hanno già sentito parlare del termine popolare “hygge”, che ci è arrivato dalla Danimarca. Questa parola non può essere tradotta in altre lingue del mondo. Perché significa molte cose allo stesso tempo: conforto, felicità, armonia, atmosfera spirituale... In questo paese del nord, tra l'altro, la maggior parte periodo dell'anno: tempo nuvoloso e poco sole. Anche l'estate è breve. E il livello di felicità è uno dei più alti (il Paese è regolarmente al primo posto nella classifica globale delle Nazioni Unite).

Polpette di carne in salsa con purè di patate - un secondo piatto semplice preparato sulla base della cucina italiana. Il nome più comune per questo piatto è polpette o polpette, ma gli italiani (e non solo loro) chiamano polpette così piccole cotolette rotonde. Le cotolette vengono prima fritte fino a doratura e poi stufate in una densa salsa di verdure: risulta molto gustosa, semplicemente deliziosa! Per questa ricetta è adatta qualsiasi carne macinata: pollo, manzo, maiale.

Il crisantemo è chiamato la regina dell'autunno, perché è in questo periodo che le sue luminose infiorescenze decorano il giardino. Ma i crisantemi possono essere coltivati ​​per tutta la stagione, da febbraio a dicembre, e in serre riscaldate, anche durante i mesi invernali. Se organizzi correttamente il processo, puoi vendere materiale di piantagione e fiori di crisantemo tutto l'anno. Questo articolo ti aiuterà a capire quanto impegno è necessario per coltivare crisantemi in grandi quantità.

In scatola pisello verde a casa - un prodotto indispensabile in cucina. Il suo gusto delicato e zuccherino si abbina perfettamente a contorni e insalate, un enorme apporto di proteine ​​sostiene perfettamente il corpo e il suo basso contenuto calorico è perfetto per. Le ricette presentate di seguito ti aiuteranno a preservare queste qualità.

Come conservare i piselli in casa?

I piselli in scatola forniranno molti piatti se li cucini tu stesso; per questo, i baccelli vengono sgusciati, i cereali di alta qualità vengono selezionati, lavati e bolliti, a seconda della maturazione, da 5 a 20 minuti. Quindi vengono disposti in barattoli sterili e riempiti con marinata bollente, la cui composizione dipende dalla scelta della ricetta.

1. Per rendere i piselli in scatola per l'inverno una preparazione gustosa, dovresti utilizzare solo piselli appena raccolti a maturazione lattiginosa.
2. I piselli troppo maturi e con il guscio lungo contengono molto amido, che porterà alla formazione di sedimenti.
3. I piselli che scoppiano durante la cottura vanno tolti subito, altrimenti la conservazione risulterà torbida e poco gradevole.
4. Per la preparazione è meglio utilizzare vasetti piccoli con un volume di 0,5 litri, poiché i piselli non verranno conservati a lungo in un grande barattolo aperto.

I piselli in scatola in casa saranno un'ottima aggiunta a molti piatti, quindi vale sicuramente la pena preparare un prodotto del genere, soprattutto perché la ricetta è estremamente semplice: far bollire i piselli finché sono teneri, versare la marinata calda e sterilizzare. Puoi valutare la qualità del pezzo entro pochi giorni.

Ingredienti:

• piselli - 900 g;
• acqua - 3 l;
• sale - 20 g;
• zucchero - 10 g;
• aceto 9% - 40 ml.

Preparazione

1. Sbucciare i piselli, aggiungere 2 litri di acqua e cuocere per 35 minuti.
2. Cuocere la marinata da 1 litro di acqua, sale, zucchero.
3. Mettete i piselli nei barattoli e riempiteli con la marinata e l'aceto.
4. Sterilizzare i piselli in scatola a casa per 20 minuti.

Piselli in scatola acquistati al supermercato

Conservare i piselli, come in un negozio, è un ottimo modo per ricordarti un prodotto di fabbrica di alta qualità, che è estremamente popolare fino ad oggi. Tutto grazie al gusto eccellente, al colore attraente e alla consistenza delicata, che ogni casalinga può ottenere facendo bollire i piselli in una normale marinata.

Ingredienti:

• piselli - 1 kg;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 50 g;
• sale - 50 g;
• acido citrico - 10 g.

Preparazione

1. Aggiungere sale, zucchero, piselli all'acqua bollente e cuocere per 15 minuti.
2. Aggiungere l'acido citrico prima di togliere dal fuoco.
3. Posizionare il pezzo in barattoli sterili e arrotolare.

I piselli in scatola con aceto sono una preparazione affidabile e semplice; quando lo si prepara, è necessario comprendere che i chicchi di pisello non hanno acidità naturale, e quindi l'uso dell'aceto è semplicemente necessario. Con l'aceto il prodotto manterrà a lungo il suo colore brillante e potrà rimanere di alta qualità per lungo tempo.

Ingredienti:

• piselli - 700 g;
• acqua - 1 l;
• sale - 40 g;
• zucchero - 50 g;
• aceto - 100 ml.

Preparazione

1. Aggiungere metà della quantità di sale e zucchero all'acqua e far bollire i piselli per 3 minuti.
2. Raffreddare in acqua ghiacciata.
3. Trasferire i chicchi in barattoli sterili.
4. Filtrare la marinata, aggiungere il sale e lo zucchero rimanenti, far bollire, aggiungere l'aceto e versare nei barattoli.
5. Sterilizzare per 20 minuti.

Tifosi mangiare sano Credono che conservare i piselli in casa senza aceto sia il modo più corretto per conservare le vitamine. È difficile non essere d'accordo con questo: dopotutto, i piselli subiscono un trattamento termico minimo in una marinata naturale, che non influisce in alcun modo sul gusto e sui nutrienti contenuti nel prodotto.

Ingredienti:

• piselli - 600 g;
• acqua - 900 ml;
• sale - 15 g;
• zucchero - 20 g.

Preparazione

1. Cuocere la marinata con sale e zucchero.
2. Immergetevi i piselli per 3 minuti.
3. Versare nei barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare per 30 minuti.
4. Ripetere la sterilizzazione il giorno successivo.
5. Coprire il cibo in scatola con i coperchi e arrotolarlo.

Piselli in scatola con acido citrico

L'inscatolamento dei piselli può essere fatto con vari componenti, tuttavia, le casalinghe esperte preferiscono l'acido citrico. Con questo additivo il prodotto acquista un delicato sapore aspro, è assolutamente privo di qualsiasi odore pungente e può essere conservato senza sterilizzazione, poiché il limone è un ottimo conservante.

Ingredienti:

• piselli - 900 g;
• acqua - 1,5 l;
• sale - 50 g;
• zucchero - 50 g;
• acido citrico - 10 g.

Preparazione

1. Lessare i piselli per 20 minuti in una marinata composta da 900 ml di acqua, 40 g di sale e zucchero.
2. Scolate la salamoia, mettete i piselli nei barattoli e riempiteli con nuova salamoia composta da 500 ml di acqua e il restante sale e zucchero.
3. Prima di arrotolare, aggiungere acido citrico.

Per l'inverno: un processo responsabile. Nonostante tutte le sue meravigliose qualità, i piselli sono uno di quei prodotti capricciosi che diventano inutilizzabili al minimo errore. Sterilizzazione a pressione di alta qualità e alta temperatura in un'autoclave aiuterà a mantenere i piselli raccolti sani e salvi per l'inverno.

Ingredienti:

• piselli - 500 g;
• aceto - 20 g;
• sale - 50 g;
• acqua - 70 ml.

Preparazione

1. Lessare i piselli nella marinata salata per 30 minuti.
2. Mettere nei barattoli, versare l'aceto, la marinata e arrotolare.
3. Sterilizzare in autoclave per 7 minuti.

Piselli in scatola - ricetta senza sterilizzazione

Conservare i piselli per l'inverno senza sterilizzazione è un'opportunità per affrontare rapidamente e facilmente la conservazione. Tutto ciò che serve è far bollire i piselli finché sono teneri e versarvi sopra la marinata bollente. Quest'ultimo deve certamente contenere aceto o acido citrico. Questi conservanti si prendono cura della durata di conservazione e della qualità del prodotto.

Il periodo dell'inscatolamento è uno dei momenti più difficili nella vita di una casalinga: c'è tanto da fare per poter dire con sicurezza che alla tua famiglia viene fornito il massimo di sottaceti per l'inverno, e gli scaffali in le dispense sono piene di ogni sorta di prelibatezze. In questo articolo esamineremo due semplici ricette per preparare i piselli in scatola per l'inverno, che vi delizieranno con la loro facilità e velocità di esecuzione, ei risultati non lasceranno nessuno indifferente. Quindi, scopriamolo.

Come conservare i piselli per l'inverno: una ricetta classica

E prima guarderemo ricetta classica preparare i piselli in scatola.

Importante!Per preparare questa ricetta è necessario utilizzare piselli maturi lattiginosi. È questa consistenza del frutto che ti consentirà di ottenere una consistenza succosa e morbida durante la marinatura. Se usate piselli più maturi, il decapaggio potrebbe risultare secco e duro.

Ingredienti richiesti

• 600 g di piselli;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero;
• 100 ml di acido acetico al 9%;
• 1 litro di acqua per la marinata.

Processo di cottura

1. Assicurati di sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente acqua fredda. Successivamente, mettete i piselli puliti in una casseruola, quindi riempitela con acqua fredda, che dovrebbe coprire completamente i piselli. Mettete sul fuoco e aspettate che bolle. Durante il processo di ebollizione si formerà della schiuma, che dovrà essere rimossa con un cucchiaio. A proposito, insieme alla schiuma, vengono rimossi anche i detriti rimanenti che potresti aver perso nelle fasi precedenti della preparazione.


2. Immediatamente dopo l'ebollizione, è necessario ridurre il fuoco in modo che i piselli cuociano a fuoco basso e non schizzino fuori dalla padella. Cuocere i frutti in questo modo per 10-15 minuti (se avete scelto i piselli giovani, per loro saranno sufficienti 10 minuti di bollitura, e se usate quelli più vecchi, in questo caso utilizzate 15 minuti di bollitura).


3. Mentre i piselli bollono, dovresti preparare la marinata. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di sale per litro d'acqua. Portare a ebollizione la marinata e attendere che lo zucchero e il sale si sciolgano, mescolando di tanto in tanto. Non dimenticare di rimettere nella padella con i piselli e di eliminare la schiuma.


4. Trascorso il tempo di ebollizione dei piselli, togliete la pentola dal fuoco e fate scolare l'acqua in uno scolapasta.


5. Metti i piselli piccanti in barattoli pre-sterilizzati. È importante non riempire i barattoli sotto il coperchio. È meglio lasciare uno spazio di diversi centimetri (puoi usare lo spessore del tuo dito come guida).


6. Aggiungere 100 ml di aceto al 9% alla marinata bollita. Portare nuovamente a ebollizione la marinata, quindi toglierla dal fuoco.


7. Versare la marinata bollita su tutti i piselli nei barattoli. Avvitare i coperchi e inviare i barattoli alla sterilizzazione.


8. Posizionate un canovaccio o un panno sul fondo della pentola in cui avverrà la sterilizzazione per evitare che i vasetti esplodano durante la bollitura. Riempire con acqua tiepida (questo è importante affinché la differenza di temperatura non faccia scoppiare il barattolo). Determina il livello dell'acqua osservando i ganci delle lattine. Allo stesso tempo, non chiudere troppo i coperchi, in modo che l'aria in eccesso possa fuoriuscire. Portare l'acqua a ebollizione e poi sterilizzare per 15 minuti.


9. Trascorso questo tempo togliete i barattoli e avvitate bene i coperchi. Durante questa operazione, utilizzare tovaglioli o asciugamani per evitare scottature.



10. Metti i barattoli finiti sotto gli asciugamani o una coperta calda. Aspetta che si raffreddino completamente. Quando ciò accade, il decapaggio può essere conservato a temperatura ambiente.

Video: come conservare i piselli per l'inverno

Lo sapevate? I piselli sono una pianta spesso utilizzata nella pratica rituale. I nostri antenati credevano che i chicchi, le sommità e i baccelli dei piselli contribuissero alla fertilità del bestiame, al raccolto nei campi e alla prosperità generale dell'economia.

Conservare i piselli a casa senza sterilizzazione

La seconda ricetta è preparare i piselli in scatola a casa senza ulteriore sterilizzazione. Questa ricetta è un po 'più semplice, poiché non contiene l'ultimo punto associato all'ulteriore bollitura delle lattine già sigillate.

Ma nonostante tutta la semplicità che sembra a prima vista, tale decapaggio richiederà anche tempo da parte tua e un'attenta osservanza delle istruzioni, perché senza ulteriore sterilizzazione, i barattoli possono facilmente esplodere se non si tiene conto della tecnologia prescritta.

Lista della spesa

• 600 g di piselli;
• 1 litro di acqua per la marinata;
• 50 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaino di acido citrico.

Importante!Quando si prepara questa ricetta, dopo aver aggiunto i piselli alla marinata bollente, non è consentito mescolare ulteriormente. Da quel momento in poi potrai solo scuotere la pentola piena d'acqua. In questo caso la marinata dovrebbe coprire completamente tutti i piselli.

Ricetta passo dopo passo

1. Tutti i piselli devono essere sbucciati e accuratamente selezionati per danni meccanici.
2. Assicurati di sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente fredda.


3. Ora dovresti iniziare a preparare la marinata. Per 1 litro d'acqua (potete usare subito acqua bollente per accelerare il processo) vi serviranno 50 g (3 cucchiai) di zucchero e sale. Mettete la pentola con la salamoia sul fuoco, portatela a ebollizione e sciogliete completamente lo zucchero e il sale, mescolando di tanto in tanto.


4. Versare i piselli sbucciati e lavati nella marinata bollente. Ora non puoi mescolarlo.


5. Lasciare i piselli coperti finché non saranno bolliti. Quando la marinata con la frutta bolle, agitare leggermente la padella per garantire uno strato uniforme di piselli. Dopodiché abbassate la fiamma e lasciate cuocere i piselli a fuoco basso per 15-20 minuti, a seconda del grado di maturazione delle verdure che avete scelto. Durante la bollitura la padella dovrà essere agitata costantemente per evitare che i piselli si attacchino tra loro. I grani scoppiati dovranno essere rimossi.


6. La prontezza dei piselli dovrebbe essere verificata mediante test. Prendere con un cucchiaio un pisello dal composto bollente, raffreddarlo e assaggiarlo. I piselli dovranno risultare morbidi, ma non ridursi in poltiglia.
7. Al termine del tempo di cottura previsto, aggiungere alla marinata 1 cucchiaino raso di acido citrico. L'agitazione può essere effettuata solo agitando la padella.


8. Metti i piselli insieme alla marinata in barattoli pre-sterilizzati. In questo caso è importante mantenere una distanza dalla palpebra (circa 1,5-2 centimetri). È conveniente selezionare i piselli utilizzando un colino piccolo. In questo caso la marinata dovrà rimanere sul fuoco in modo che raggiunga l'ebollizione al momento del versamento. Dopo che i barattoli sono stati riempiti con i frutti di pisello, vengono riempiti con salamoia bollente (non raggiungendo il bordo del barattolo di 1,5-2 centimetri, ma coprendo interamente i piselli).


9. Ora arrotoliamo i barattoli con i coperchi sterili (cioè pre-bolliti in acqua per 10-15 minuti).
10. Controlla la tenuta del barattolo capovolgendolo. Se l'acqua non esce da sotto il tappo significa che hai fatto tutto correttamente.


11. Metti i barattoli finiti sotto gli asciugamani o una coperta calda. Aspetta che si raffreddino completamente. Quando ciò accade, è necessario conservare il decapaggio in cantina o in frigorifero, poiché in questa ricetta non viene eseguita un'ulteriore sterilizzazione di tutto il decapaggio.

Video: come conservare i piselli senza sterilizzazione

Lo sapevate? Le leggende associano l'origine dei piselli alle lacrime di Adamo e della Vergine Maria. Quando Dio punì le persone per i loro peccati con la fame, la Madre di Dio pianse e le sue lacrime si trasformarono in piselli. Secondo un'altra leggenda, quando Adamo, espulso dal paradiso, arò per la prima volta la terra, pianse e dove caddero le sue lacrime crebbero i piselli.

I piselli, inscatolati a casa con le proprie mani, saranno un ottimo toccasana nella preparazione di insalate, zuppe o semplicemente come meraviglioso contorno per vari piatti.

Quindi, in una situazione in cui gli ospiti sono già sulla soglia, non ti preoccuperai perché non hai un ingrediente incluso in molte insalate e piatti preferiti. Grazie a queste ricette semplici e facili da preparare potrete fare una scorta di piselli in scatola per l'inverno. E ora tocca a te: prova, cucina e goditi i meravigliosi frutti della tua creatività!

Quando le vacanze si avvicinano e la casalinga si trova di fronte alla questione della creazione di un menu, il cibo in scatola appare nell'elenco dei prodotti necessari. piselli verdi, utilizzato per insalate, carne, pesce. Tuttavia, è molto difficile scegliere un prodotto gustoso che non rovini la ricetta, quindi i professionisti consigliano di prepararlo da soli in estate.

Come conservare i piselli a casa

Il pezzo può essere un prodotto riempito con salamoia o marinata. Quest'ultima opzione è ottima per insalate, pollame e piatti a base di carne. I cereali salati cuociono più velocemente, si rivelano interessanti nelle zuppe e sono meglio tollerati dallo stomaco, quindi possono essere somministrati anche ai bambini. Regole generali lavori:

• Si consiglia di conservare i piselli in casa attraverso vasetti piccoli: mezzo litro o poco più.
• Scegli il volume del recipiente di cottura in modo che il liquido copra completamente i chicchi.
• Per l'inscatolamento, prendi solo i baccelli giovani, i cosiddetti. grani "latte". Se usi quelli duri e troppo maturi, una maggiore percentuale di amido durante il trattamento termico darà un sedimento torbido e renderà il prodotto ruvido. Ma si sposano bene con il purè di patate.
• Dopo aver selezionato i baccelli adatti per l'inscatolamento, è necessario sbucciarli ed esaminare i chicchi: scartare quelli danneggiati e rovinati, lasciando solo quelli verdi più belli, uniformi e morbidi.
• Se alcuni chicchi scoppiano durante il processo di cottura o sterilizzazione, vengono catturati e rimossi per evitare l'intorpidimento del liquido.
• Il modo più semplice per monitorare la prontezza è prendere un paio di piselli con un cucchiaio e vedere se hanno il tempo di raggrinzirsi. Se la risposta è sì, è il momento di distribuire il prodotto nei vasetti.
• Se decidi di posticipare l'inscatolamento, i piselli dovranno essere sbollentati e congelati fino ad allora.
• Puoi provare il prodotto finito solo il 3 ° giorno dopo aver arrotolato i coperchi, altrimenti i chicchi non avranno il tempo di essere completamente saturi di marinata.

Ricetta classica per conservare i piselli a casa

La preparazione tradizionale di un prodotto del genere viene effettuata utilizzando l'aceto: può essere al 9%, che è considerato il più corretto, o meno concentrato - 6%. Alcune casalinghe prendono la mela morbida se non vogliono un sapore aspro troppo pronunciato, o il 70%, ma in quantità molto piccole. È consuetudine prendere 1 kg di piselli per litro di marinata e la proporzione di sale e zucchero è determinata a occhio.

• acqua – 2 l;
• aceto 9% – 50 ml;
• zucchero e sale - 70 g ciascuno;
• piselli (cereali) – 2 kg.

L'inscatolamento dei piselli a casa viene effettuato come segue:

1. Versare i chicchi in acqua bollente (qualsiasi volume d'acqua), cuocere fino a renderli morbidi, ma non più di mezz'ora.
2. Mettere da parte una padella a parte per la marinata, mescolando un litro d'acqua e lo zucchero con il sale. Far bollire, versare l'aceto.
3. Prendete i piselli con una schiumarola, distribuiteli nei barattoli e versatevi la marinata.
4. Riscaldare i contenitori con il pezzo in lavorazione a bagnomaria per mezz'ora, arrotolare i coperchi.
5. Fresco sotto la coperta.

Conservare i piselli a casa senza sterilizzazione

Il prodotto preparato secondo questa ricetta è quasi identico a quello che si può trovare sugli scaffali negozi di alimentari: gusto fresco e delicato, marinata trasparente leggermente dolce, grani verdi tenui. Come piselli in scatola a casa diventerà il prodotto preferito della tua famiglia se segui correttamente tutti i passaggi della ricetta. Il volume del prodotto principale qui può essere compreso tra 1,5 e 1,7 kg. Per un litro di marinata, sufficiente per 1,5 litri di preparato, vi serviranno:

• sale e zucchero - 3 cucchiaini ciascuno;
• acido citrico – 1 cucchiaino;
• acqua – 1 l.

L'inscatolamento avviene in questo modo:

1. Sbucciare i baccelli di pisello, sciacquare i chicchi e posizionarli su una gratella o uno scolapasta.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale. Subito dopo, i piselli vengono trasferiti lì.
3. Quando l'acqua bolle di nuovo, è necessario attendere un quarto d'ora e aggiungere acido citrico.
4. Il confezionamento nei barattoli avviene in 2 fasi: prima dividere i piselli in parti uguali con una schiumarola, quindi versare la marinata, che continua a bollire.
5. Se sei preoccupato per la sicurezza del prodotto, dovresti aggiungere mezzo cucchiaio di aceto concentrazione minima per ogni barattolo.
6. I coperchi devono essere arrotolati o, se si utilizzano quelli di plastica, vengono prima bagnati con acqua bollente.

Come chiudere i piselli in casa senza aceto

Sopra è già stata proposta un'opzione di inscatolamento, in cui il ruolo principale è dato all'acido citrico ed è esclusa la sterilizzazione. Tuttavia, ci sono alcune altre idee su come conservare i piselli in casa senza usare l’aceto. Ad esempio, con una composizione assolutamente delicata nel gusto e nell'acidità: è necessario marinare con una miscela di zucchero e sale, quindi il prodotto è adatto anche a persone con problemi alle mucose e malattie gastrointestinali. I chicchi verdi che hanno subito questa inscatolamento sono ideali per i contorni.

Per la marinata ti servono:

• zucchero – 1,5 cucchiai. l.;
• grani di pepe – 4 pezzi;
• sale – 1 cucchiaino;
• acqua - litro.

L'inscatolamento a casa funziona così:

1. Fai bollire l'acqua e versaci lo zucchero. Salate, gettate subito i chicchi verdi sbucciati in acqua bollente (il volume è a occhio, quindi non è indicato nella ricetta).
2. Dopo qualche minuto togliete i piselli con una schiumarola, distribuiteli nei vasetti ben caldi e asciutti e aggiungete pepe.
3. Versare la marinata, mantenendo l'altezza vuota al collo di circa 2-3 cm.
4. Posizionate i vasetti aperti e pieni sul fondo di una pentola con acqua bollente ed effettuate la fase finale dell'inscatolamento, che dura mezz'ora.
5. Coprire ogni barattolo con una garza di nylon o piegata e lasciare raffreddare.
6. Dopo un giorno, ripetere la sterilizzazione, riducendola a 20 minuti, e solo dopo arrotolare i coperchi.

Preparare i piselli in scatola per l'inverno a casa non è così difficile e il gusto di un prodotto del genere supera sicuramente anche gli analoghi più costosi acquistati in negozio. I chicchi assorbono perfettamente tutte le sfumature delle marinate e si conservano perfettamente fino alla stagione fredda in cantina, cantina o dispensa. Se non avete tempo per preparare delle conserve fatte in casa, potete utilizzarne di più ricetta semplice preparazioni e congelare i piselli freschi in un normale congelatore. In inverno, tali forniture ti permetteranno di coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con zuppe di verdure aromatiche, insalate e altri piatti piacevoli e preferiti.

Come conservare i piselli a casa: ricetta passo passo con foto e video

Ricetta con foto passo passo e con la descrizione nel video racconta in ogni dettaglio come conservare i piselli in casa. Non ci sono particolari difficoltà nel processo di preparazione, ma affinché la cucitura si conservi fino al freddo invernale e non perda il suo gusto gradevole, dovrà sicuramente essere sterilizzata. Dopo questo trattamento i vasetti diventeranno adatti alla conservazione a lungo termine e durante la stagione fredda decoreranno sia la dieta quotidiana che il menù delle feste.

Ingredienti necessari per conservare i piselli a casa

• baccelli di piselli – 1,5 kg
• acqua – 2 lt
• sale – 3 cucchiai
• zucchero – 3 cucchiai
• acido citrico – 6 g

Istruzioni dettagliate su come conservare i piselli per l'inverno

Come preparare i piselli in scatola con spezie - ricette a casa

Affinché i piselli in scatola per l'inverno in casa abbiano un gusto più pronunciato e un aroma ricco, devono essere cucinati con spezie. Una marinata di aceto, bollita con pepe nero e boccioli di chiodi di garofano, arricchirà il prodotto con sfumature brillanti e conferirà ai chicchi un piccante piccante.

Ingredienti necessari per conservare i piselli piccanti a casa

• piselli in baccello – 2 kg
• pimento – 6 pz
• chiodi di garofano – 6 germogli
• acqua – 1,5 l
• zucchero – 50 gr
• sale – 50 gr
• aceto – 50 ml
• acido citrico – 1 cucchiaino

Istruzioni passo passo su come cucinare i piselli speziati a casa

1. Sbucciare i piselli dai baccelli e immergerli in acqua fredda per 3-4 ore. Poi scolatela in uno scolapasta e fatela asciugare.
2. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, sciogliervi l'acido citrico e sbollentare i chicchi di piselli per 2 minuti. Successivamente, confezionarlo immediatamente in barattoli asciutti sterilizzati.
3. Per la marinata portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe in grani, i germogli di chiodi di garofano e far bollire per 20 minuti.
4. Infine aggiungere l'aceto e scaldare per altri 2-3 minuti.
5. Versare la marinata bollente nei barattoli di piselli, sterilizzare per il tempo richiesto (a seconda del volume del contenitore), chiudere bene con coperchi di metallo, capovolgere, avvolgere in un asciugamano di spugna e lasciare raffreddare completamente. Conservare in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta.

Piselli a casa - ricetta con foto nel succo di pomodoro

La ricetta originale con foto suggerisce di conservare i piselli in casa non nell'aceto o nel sale, ma nel succo di pomodoro naturale. I semi imbevuti di un liquido denso di pomodoro sono particolarmente succosi e acquisiscono un gusto e un aroma molto insoliti. È preferibile utilizzare il succo fresco fatto in casa, dopo averlo aromatizzato con sale, zucchero e spezie. Ma se ciò non è possibile e hai a portata di mano solo un prodotto acquistato in negozio, la quantità di condimenti dovrà essere adeguata in base al suo livello di saturazione e salinità.

Ingredienti necessari per piselli fatti in casa preparati per l'inverno con succo di pomodoro

• piselli – 2,5 kg
• succo di pomodoro appena spremuto – 2 l
• sale – 2 cucchiaini
• zucchero – 1 cucchiaino
• pepe nero macinato – ½ cucchiaino
• alloro – 2 pz

Istruzioni passo passo per preparare i piselli nel succo di pomodoro a casa

1. Togliete i piselli dai baccelli, separateli accuratamente, lavateli sotto acqua corrente e metteteli ad asciugare bene su un tovagliolo di lino pulito.
2. In una pentola fate bollire l'acqua, aggiungete un po' di sale, aggiungete i semi di pisello e fate cuocere a fuoco moderato per 3-4 minuti. Successivamente immergere immediatamente in acqua ghiacciata, asciugare leggermente e confezionare in barattoli puliti e sterilizzati.
3. Portare a ebollizione il succo di pomodoro, spremuto dai pomodori freschi maturi, a fuoco medio, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe macinato e cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere l'alloro, far bollire per 2-3 minuti, togliere le foglie e versare il succo fino al collo del barattolo con i piselli.
4. Coprire con i coperchi, sterilizzare per un'ora, arrotolare velocemente, capovolgere, coprire con un panno spesso e lasciare in questa forma per un paio di giorni. Quando la conservazione si sarà raffreddata, portatela in dispensa per la conservazione invernale.

Come sigillare i piselli in salamoia per l'inverno a casa

I piselli in salamoia, preparati per l'inverno in casa, hanno un gusto molto delicato e un aroma sottile e delicato. Conferisce una leggera piccantezza alla preparazione aceto da tavola incluso nel piatto. Permea rapidamente i piselli giovani e succosi e li infonde con ulteriori sfumature brillanti.

Ingredienti necessari per preparare i piselli in salamoia a casa per l'inverno

• piselli in baccello – 1,5 kg
• sale grosso – 15 g
• zucchero – 15 g
• aceto da tavola 9% – 50 ml
• acqua – 1 l

Istruzioni dettagliate su come sigillare i piselli in salamoia per l'inverno a casa

1. Rimuovere i semi di pisello dai baccelli e lasciare solo i frutti completamente maturi di colore uniforme senza alcun accenno di deterioramento. Lavare accuratamente in acqua fredda e posizionare su un asciugamano per asciugare.
2. Versare l'acqua in una pentola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Quando il liquido inizia a bollire attivamente, abbassare il livello di riscaldamento e aggiungere i piselli. Far bollire per un quarto d'ora, senza mescolare ed evitando un'ebollizione forte. Solo con questa opzione i chicchi manterranno la loro forma e non bolliranno nel porridge.
3. Scolate i piselli lessati in uno scolapasta e metteteli velocemente in un recipiente acqua fredda. Se salti questo passaggio, l'amido verrà rilasciato dai chicchi durante la sterilizzazione e la conservazione a lungo termine e la marinata nel barattolo diventerà torbida.
4. Per preparare la marinata, fate bollire un litro d'acqua, aggiungete sale e zucchero, fate cuocere finché non saranno completamente sciolti, infine aggiungete l'aceto e fate cuocere per altri 3 minuti.
5. Imballare i piselli raffreddati in barattoli asciutti e sterilizzati, versarvi sopra la marinata bollente, sterilizzare per almeno 40 minuti, chiudere ermeticamente e raffreddare sottosopra, assicurarsi di coprirli con una spessa coperta. Per riporlo, nascondilo nella dispensa o in qualsiasi altro luogo non caldo e buio.

Arrotolare i piselli in salamoia a casa senza sterilizzazione

I piselli in salamoia possono essere preparati per l'inverno anche senza sterilizzazione. Per fare in modo che il prodotto non si gonfi, ma aspetti intatto fino alla stagione fredda, è necessario prima far bollire i chicchi di piselli in acqua e solo dopo questo procedimento versare la marinata e arrotolarli. L'aceto da tavola svolge in questa ricetta il ruolo di conservante naturale, ma viene aggiunto ad ogni vasetto subito prima di chiuderlo sotto il coperchio, e non durante la lavorazione dei legumi.

Ingredienti necessari per cucire i piselli in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

• piselli – 1,5 kg
• acqua – 1 l
• sale – 1 cucchiaio
• zucchero – 2 cucchiaini
• aceto 9% - 50 ml

Istruzioni passo passo su come arrotolare i piselli sott'aceto per l'inverno senza sterilizzarli

1. Sbucciare i piselli dai baccelli, separarli, sciacquarli molto bene in abbondante acqua e asciugarli, stendendoli su un canovaccio.
2. Quindi mettere i chicchi secchi in una casseruola e aggiungere acqua in modo che copra completamente lo strato di piselli. Mettete il recipiente sul fuoco, portate ad ebollizione a fuoco moderato, poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 40-50 minuti finché l'acqua non sarà quasi completamente evaporata. Assicuratevi che il composto non bruci, ma mescolate solo come ultima risorsa e con molta attenzione, cercando di non danneggiare la frutta.
3. Usa una schiumarola per riporre i piselli piccanti in barattoli sterilizzati.
4. Allo stesso tempo, prepara il ripieno. Per fare questo, sciogliere lo zucchero e il sale in un litro d'acqua, far bollire per 10 minuti e versare nei barattoli di piselli mentre bolle. Aggiungere sopra ciascuno 1 cucchiaio di aceto, avvitare i coperchi di metallo, capovolgere, coprire con una coperta o una coperta e lasciare raffreddare. Conservare in cantina o dispensa fredda fino all'inverno.

Come congelare rapidamente e facilmente i piselli per l'inverno: ricetta passo passo con foto

Se non vuoi preoccuparti a lungo dell'inscatolamento, della preparazione delle marinate e della sterilizzazione dei barattoli per molto tempo, puoi semplicemente congelare i piselli in quantità richiesta, e in inverno basta toglierlo dal frigorifero, scongelarlo e usarlo a propria discrezione. Come farlo rapidamente, viene descritto in dettaglio ricetta passo passo con foto.

Ingredienti necessari per congelare i piselli per l'inverno

• piselli verdi – 1 kg
• acqua – 1 l
• sale – 1 cucchiaino
• acido citrico – ½ cucchiaino

Istruzioni dettagliate su come congelare i piselli freschi per l'inverno a casa

1. Togliere i piselli dai baccelli, separarli eliminando i frutti andati a male, lavarli bene sotto acqua corrente e metterli in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola smaltata, aggiungere sale e acido citrico e cuocere fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
3. Sbollentare i piselli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, quindi raffreddarli subito in acqua ghiacciata.
4. Metti i chicchi in un colino da cucina e lascia scolare il liquido. Quindi versarlo su un panno in modo che l'umidità rimanente venga assorbita rapidamente.
5. Disporre le bacche completamente secche su un piatto piano in uno strato, avvolgerle strettamente con pellicola trasparente e riporle nel congelatore su una superficie completamente piana. Quando i piselli saranno congelati, potete impilare i piatti uno sopra l'altro oppure versare porzioni di piselli in sacchetti di plastica e metterli nel congelatore nel modo più comodo.