Jei mėgstate valgyti virtus kukurūzus arba norite patys gauti kukurūzų spragėsių žaliavų, greičiausiai šį nuostabų derlių auginate savo sode.

Šiuolaikinio veisimo pasiekimai leidžia gauti gausų ir sveiką saldžiųjų burbuolių derlių ne tik pietiniuose, tradiciniuose kukurūzų regionuose, bet ir vietovėse, kuriose yra nestabilus klimatas, staigūs dienos temperatūros pokyčiai ir trumpos vasaros. Užtenka iš didžiulės cukrų ir spragėsių veislių išsirinkti ankstyvas ar anksti nokstančias veisles ir skanus derlius garantuotas. Be to, jei laikotės teisingos žemės ūkio technologijos, auginti šį nepretenzingą derlių nėra sunku.

Kaip žinoti, kada laikas nuimti derlių?

Pagrindinis derliaus nuėmimo proceso sunkumas yra teisingas burbuolių nokimo laiko nustatymas. Tai priklauso nuo kelių veiksnių:

• tam tikros veislės auginimo sezonas;
• regiono klimato ypatybės;
• sodinimo laikas;
• sezonines oro sąlygas.

Be to, svarbu ir tai, kaip planuojate panaudoti derlių: gauti sėklų sėjai, iš grūdų pasigaminti spragėsių, ar burbuoles valgyti šviežias. Pirmaisiais dviem atvejais burbuolės renkamos biologinio sunokimo stadijoje, o verdant ir žaliam vartoti tinka tik pieniniai kukurūzai.

Pieno brendimo pradžią galima nustatyti pagal šiuos požymius:

• grūdai yra šviesiai geltono, kartais kreminio baltumo atspalvio, labai sultingi ir minkšti;
• burbuolę apvyniojantys lapai vis dar žali ir labai sunkiai atskiriami;
• burbuolių galuose esantys snapeliai tik pradeda tamsėti, pačiuose galiukuose tampa šviesiai rudi;
• Grūdų viduje yra baltas pienas, kuris spaudžiamas išsiveržia.

Biologinis brandumas įvyksta vegetacijos sezono pabaigoje ir jam būdingi šie išoriniai požymiai:

• grūdelių spalva tampa medaus geltonumo, o kartais ir oranžinė, o jų lukštas sukietėja;
• paspaudus sultys nustoja išeiti, o viduje jaučiamas jas pakeičiantis krakmolas;
• išoriniai burbuolės lapai išdžiūsta ir tampa kaip pergamentas;
• vaisius vainikuojantis kutas tampa intensyviai rudas ir sausas.

Kaip rinkti burbuoles šviežiam vartojimui

Jei derliaus nuėmimo laikas nustatytas teisingai, pieninės brandos tarpsnyje surinktos burbuolės išsiskirs švelnumu ir saldžiu grūdų skoniu. Juos surinkti visai nesunku.

• Burbuolių pasirengimą galima nustatyti pagal jų padėtį: jos turėtų nukrypti nuo stiebo ir užimti beveik horizontalią padėtį.
• Nenuimkite visų kukurūzų iš karto. Pirmiausia pradėkite skinti burbuoles, esančias arčiausiai augalo viršūnės. Dažniausiai jie greičiau sunoksta.
• Prieš rinkdami patikrinkite, ar keptuvė pakankamai sausa. Jei jis turi rausvą atspalvį ir yra drėgnas liesti, tai reiškia, kad kukurūzai dar nepasiekė pieniško brandumo.
• Pajuskite burbuolę, kad įsitikintumėte, jog ji pilnai užpildyta grūdais. Jei jo galas vis dar turi smailią formą, turite palaukti, kol nuvalysite, kol jis taps bukas ir suapvalintas.
• Jei nesate tikri dėl burbuolių sunokimo, apžiūrėkite grūdus paskleidę lapus. Jei jie visiškai balti, o išsiskyrusios sultys skaidrios, vadinasi, kukurūzai dar nėra paruošti valgyti. Per ryški grūdelių spalva ir tirštos pieno baltumo sultys rodo, kad jau praleidote pieno brandos piką.
• Atminkite, kad praleisti derliaus laiką taip pat nepageidautina, kaip ir per anksti skinti vaisius. Pernokę kukurūzai praras daug sultingumo ir cukraus, kurie pavirs krakmolu.
• Norėdami atskirti burbuolę nuo stiebo, tiesiog stipriai suspauskite ją ranka ir pasukite aplink savo ašį. Prinokusius kukurūzus reikia skinti be problemų ir nenaudojant papildomų pjovimo įrankių.
• Cukrus virsta krakmolu labai greitai, todėl surinktas burbuoles patartina suvartoti per pirmą dieną po surinkimo, kol jos išlaiko puikų skonį.
• Galite sulėtinti cukraus praradimo procesą naudodami žemesnę temperatūrą. Štai kodėl kukurūzus geriau skinti vėsiomis ryto valandomis ir laikyti šaldytuve, uždengtą drėgnu skudurėliu. Taip jis išsaugos savo saldumą visą savaitę.

Kaip rinkti burbuoles spragėsiams

Norint gauti kukurūzų spragėsiams, sodinamos specialios spragėsių veislės. Tačiau tinkamos veislės visiškai nepakanka. Taip pat būtina kompetentingai paruošti užaugusias burbuoles, vadovaujantis keliomis taisyklėmis.

• Kukurūzai spragėsiams skinami biologinės brandos tarpsnyje, palaukus, kol lapai ir stiebai pagelsta ir išdžius, o žiedlapiai įgaus intensyvų rudą atspalvį.
• Neleiskite pasėliui nukristi po ankstyvų šalnų. Dėl žemos temperatūros burbuolės bus netinkamos vartoti.
• Prinokusių kukurūzų derlių nuimkite tiesiog nuplėšdami nuo džiovinto stiebo, nenaudodami pjovimo įrankių.
• Gaminant spragėsius, kukurūzai džiovinami taip, kad grūdo vidus liktų iš dalies drėgnas. Ideali drėgmė turėtų būti nuo 12 iki 14%.
• Burbuolės išlaisvinamos nuo lapų, o po to 1–1,5 mėnesio pakabinamos arba išdėliojamos vienu sluoksniu šiltoje patalpoje su gera ventiliacija.
• Kukurūzų pasirengimą galite nustatyti periodiškai atskirdami mažas porcijas ir kaitindami jas keptuvėje. Jei grūdai pradeda visiškai atsiverti, tada jie yra paruošti ir pasėlius galima perkelti saugoti į vėsesnę vietą be saulės spindulių.

Kaip rinkti burbuoles grūdams

Jei planuojate auginti kukurūzus iš savo sėklų, tuomet turėtumėte palaukti iki biologinės brandos, kad galėtumėte juos nuimti.

Jei mėgstate gaminti maistą ir eksperimentuoti virtuvėje, rekomenduojame apsilankyti recepti24.ru svetainėje su receptais. Svetainėje pateikiami gaminimo namuose receptai, taip pat skelbiama naudinga informacija, pavyzdžiui, kiek laiko reikia virti šaldytas neluptas krevetes.

Paskutinis karščiausio metų laikas kukurūzų gerbėjams yra tiesiog rojus. Šie grūdai ruošiami įvairiai: skrudinami ant grotelių, džiovinami orkaitėje arba tiesiog verdami.

Maisto gaminimas užima mažiausiai laiko ir pastangų, todėl net pradedantysis gali susidoroti su šiuo paprastu kulinariniu sprendimu. Atrodytų, šio grūdo gaminimas neturėtų kelti klausimų, tačiau iš tikrųjų kiek laiko reikėtų skirti šiam etapui, kad gautumėte skaniausią produktą?

Svarbu pasiekti „aukso vidurį“, kad produktas nepasirodytų per žalias ar perkeptas.

Skaitykite daugiau straipsnyje apie tai, kaip tinkamai virti kukurūzus.

Kaip išsirinkti kukurūzus?

Norint sukurti sėkmingą patiekalą, svarbu įsigyti tinkamą produktą. Pirkite saldžiuosius kukurūzus, taip jie vis tiek bus malonaus skonio, o specialiai gyvulių šėrimui išvestos veislės nėra malonaus skonio.

Taigi, kaip atskirti vieną veislę nuo kitos? Faktas yra tas, kad abiejų veislių burbuolių forma ir dydis gali būti visiškai skirtingi, o tai yra jų bendras bruožas. Pagrindinis skirtumas renkantis šias dvi veisles gali būti plaukuotos kopūstų galvų dalies atspalvis.

Pašarinės veislės turi rusvus plaukelius, o jaunos saldžiosios burbuolės – šviesius, kartais net permatomus plaukelius. Subrendusios saldžios veislės turi šviesiai plaukuotą dalį, tačiau plaukelių galiukai gali būti rusvos spalvos.

Įsigijus kukurūzus, svarbu šiek tiek pakalbėti apie tinkamą jų laikymą. Produkto geriau nelaikyti ilgai ne šaldytuve, nes kitaip jis praras sultingumą ir skonio turtingumą.

Jei perkate per daug kukurūzų, didžiąją jų dalį išvirkite, o likusius padėkite į šaldiklį. Taip grūdai užšalimo sąlygomis išlaikys savo struktūrą, sodrų skonį ir sultingumą.

Norėdami jį atitirpinti, tiesiog padėkite jį ant lėkštės kambario temperatūroje. Taip burbuolė išlaikys savo struktūrą be skonio ir kitų savybių pokyčių.

Beje, parduotuvėse dažnai galite rasti šį produktą šaldytą. Toliau pakalbėkime apie tai, kaip kepti kukurūzų burbuoles puode, kad galutinis produktas paliktų malonų įspūdį kiekvienam, kuris ragauja jūsų patiekalą.

Šių javų pasirinkimas, ko gero, yra pagrindinis dalykas, lemiantis tolesnį jų skonį. Parduotuvėje ar prekybos centre ieškokite burbuolių, turinčių šviesiai geltoną atspalvį. Jie pasiekė idealų sunokimo būseną, o tamsios veislės turės nemalonų sausą skonį.

Paruoškite reikiamą kepimo indą. Supilkite į jį vandens ir užpildykite reikiamu kiekiu kukurūzų burbuolių. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir įjunkite viryklę. Kai vanduo užvirs, troškinkite keptuvės turinį apie penkiolika minučių. Po šio laiko jauni kukurūzai galės pasiekti tinkamą virimo lygį.

Naudojant tam tikrus gaminimo būdus, į vandenį galima įberti žiupsnelį cukraus, kad būtų pagerintas bendras grūdų skonis.

Meksikiečiai į vandenį gamindami šį produktą deda sirupų ir net pieno. Dešimčiai kopūstų galvų reikia pridėti cukraus po 1 valgomąjį šaukštą.. Toliau mes jums papasakosime daugiau apie tai, kiek laiko virti jaunus kukurūzus.

Patikrinkite, ar galutinis produktas yra paruoštas. Norėdami tai padaryti, paruoškite šakutę ir lengvai pradurkite išvirtas burbuoles. Jei kukurūzai pasiekė tinkamą pasirengimo lygį, šakutė lengvai įsileis, norint dirbti su drėgnais grūdais, reikės šiek tiek jėgos.

Kad kepimas būtų tinkamas, turite užtikrinti, kad vandens lygis puode būtų pakankamai aukštas, kad visiškai padengtų visą turinį. Jei vanduo yra du-tris centimetrus aukščiau vaisių, jie iškeps tolygiai ir teisingai.

Po to, kai produktas iškeps, galite jį paversti dar „skanesniu“. Norėdami tai padaryti, įtrinkite druska, aliejumi arba įvairių prieskonių mišiniu.

Jei verdant kopūstą į vandenį įbersite druskos, jis taps stambesnis. Todėl juos reikia sūdyti likus penkioms minutėms iki paruošimo arba jau patiekiant gatavą produktą.

Nevirti gaminio ant nuolatinės stiprios ugnies. Vandeniui užvirus sumažinkite liepsnos intensyvumą.
Geriausia valgyti ką tik paruoštą šiltą produktą. Faktas yra tas, kad kai vaisius atvės, jis pradeda pastebimai kietėti, o tai pastebimai sumažina jo skonį.

Burbuoles geriausia panardinti ne į šaltą, o į jau užvirintą vandenį.
Be cukraus, į vandenį galite įpilti šiek tiek sviesto: taip produktas bus švelnesnis ir minkštesnis.

Kiek laiko virti jaunus kukurūzus

Pakalbėkime šiek tiek apie jaunų burbuolių virimą. Verta manyti, kad kuo jaunesnis produktas, tuo mažiau laiko reikia paruošti. Ta pati taisyklė galioja ir atvirkščiai: kuo senesni kukurūzai, tuo ilgiau užtruks, kol pasieks visiškos parengties būseną.

Taigi, sudėjus jaunus gaminius į katilą, jie pasieks paruošimo būseną per 20-25 minutes. Išėmę vandenį iš keptuvės, uždenkite indą dangčiu ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu.. Šis metodas padės produktui kruopščiai išgaruoti, tapti minkštu ir sultingu.

Kaip teisingai virti kukurūzus

Kai vanduo keptuvėje užvirs, reikia šiek tiek sumažinti dujas ir virti dvidešimt minučių.

Praėjus šiam laikui, vanduo katile taps drumstesnis ir pradės putoti: tokiu atveju produktą reikia skubiai išimti iš keptuvės. Vandens drumstumas rodo, kad javai pradėjo išskirti cukrų, o jei tai nebus sustabdyta, vaisiai praras sodrų, šiek tiek saldų skonį.

Tarp žmonių sklando idėja, kad šį produktą reikia virti mažiausiai keturiasdešimt minučių. Ši nuomonė iš kartos į kartą perėjo iš namų šeimininkės į šeimininkę, kol kas nors nusprendė sutrumpinti gaminimo laiką.

Toks sprendimas kulinarus paskatino manyti, kad šis vaisius subręsta daug anksčiau nei šį kartą, o skonis dar sodresnis.

Kiek laiko virti bonduelle kukurūzus

Šios veislės kukurūzai – tikras atradimas vegetarams ir pagyvenusiems žmonėms. Faktas yra tas, kad pirmuoju atveju produktas gali aprūpinti reikiamu kiekiu baltymų, kurie gali būti lengvai virškinami, o antruoju atveju padeda išvengti aterosklerozės – cholesterolio plokštelių ligos.

Jei nuspręsite įsigyti šią veislę, tikriausiai susidursite su klausimu, kiek laiko užtruks bonduelle kukurūzų kepimas.

Norėdami paruošti šią grūdų veislę, turite pradėti ją apdoroti. Išvalykite kukurūzus nuo nereikalingų patamsėjusių dalelių, gerai nuplaukite ir sudėkite į indą. Plaukai ir lapai gali būti dedami apačioje, kad būtų praturtintas bendras skonis.

Per dideles burbuoles sulaužykite į kelias dalis, kad jas būtų patogu sudėti į konteinerį. Jei norite, į katilą įberkite žiupsnelį cukraus ir įjunkite viryklę. Vandeniui užvirus, turinį virkite dešimt–penkiolika minučių.

Praėjus šiam laikui, palikite burbuoles vandenyje maždaug penkioms minutėms, kad jos suminkštėtų. Patiekite gaminį lėkštėje kartu su sviestu arba druska.

Norėdami paruošti grūdus multivarke, turėsite atlikti visus aukščiau aprašytus gaminimo veiksmus, tačiau turite nurodyti „ankštinių“ kepimo režimą. Jei šio elemento nėra, galite įjungti klasikinį „virimo“ arba „sriubos“ režimą.

Virimo metu galite periodiškai patikrinti gaminio pasirengimą šakute. Nepamirškite pripildyti virtuvės „mašinos“ iki viršaus, o burbuolių viršų uždengti lapais.

Kukurūzų kepimas įvairiais būdais: kepimo laikas

Yra daug variantų, kaip paruošti šiuos grūdus taip, kad išryškintų įvairiapusį kukurūzų skonį. Norėdamas sėkmingai sukurti patiekalą, kulinaras turi gerai žinoti, kiek laiko reikia virti kukurūzų burbuolę ir kokių gudrybių reikia, kad jis būtų kuo skanesnis.

Norėdami kepti burbuoles orkaitėje, turite paruošti gilią kepimo skardą ir ištepti jos paviršių sviestu. Tada rūšiuokite, nulupkite ir kruopščiai nuplaukite burbuoles.

Įdėkite juos į kepimo skardą ir iki pusės užpildykite vandeniu. Tada uždenkite indą folija ir kepkite vieną ar dvi valandas. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo burbuolių sunokimo, todėl tokiu atveju reikia atkreipti dėmesį į kepimo laipsnį. Daugiau informacijos apie tai bus parašyta žemiau.

Dvigubas katilas

Garintuvas turi būti užpildytas vandeniu. Sviestu patepkite groteles, įdėkite nuvalytas burbuoles ir sandariai uždarykite dangtį. Šiuo atveju kepimo laikas dažniausiai siekia keturiasdešimt minučių.

Mikrobangų krosnelė

Mikrobangų krosnelė yra virtuvės įranga, kuri yra beveik kiekvienuose namuose. Norėdami virti kukurūzus mikrobangų krosnelėje, burbuoles maždaug valandai padėkite į vandenį, tada į plastikinį maišelį, įpilkite šiek tiek vandens ir tvirtai suriškite.

Nepamirškite maišelyje padaryti keletą skylių, kad iš jo periodiškai galėtų išeiti garai. Įjunkite didžiausią mikrobangų krosnelę ir kepkite kukurūzus penkiolika minučių.

Oro gruzdintuvė

Norėdami paruošti gaminį naudodami oro gruzdintuvą, suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir išdėliokite. Tada nustatykite temperatūrą iki maždaug 205 laipsnių ir kepkite burbuoles keturiasdešimt minučių.

Kaip patikrinti kukurūzų paruošimą

Supratome, kiek laiko reikia virti kukurūzų burbuolę, bet kaip žinoti, ar jis paruoštas? Norint tai suprasti, yra keletas būdų. Šakute išimkite kopūsto galvą iš keptuvės, padėkite ant lentos ar lėkštės ir nupjaukite keletą grūdelių. Paragaukite juos ir nustatykite produkto pasirengimo laipsnį. Įsmeikite šakutę į grūdus ir nustatykite jų minkštumą, taigi ir pasirengimą.

Galutinį produktą galima laikyti šaldytuve vieną dieną. Po šio laiko kopūstų galvutės praras sultingumą ir išdžius. Dėl to jie bus praktiškai netinkami vartoti, todėl reikia skaičiuoti ruošiamo maisto kiekį.

„Papildomas“ kopūstų galvutes galima sudėti į maišelį ir užšaldyti. Atitirpinti galima kambario temperatūroje arba naudojant mikrobangų krosnelę.

Pernokę kukurūzai: ar galima tai pataisyti?

Norint atsikratyti nemalonių pernokusių javų savybių, yra vienas būdas. Norėdami tai padaryti, nulupkite kopūstų galvutes, perpjaukite jas per pusę ir lygiomis dalimis užpilkite karvės pieno ir vandens mišiniu.

Po keturių valandų kopūstų galvutės vėl taps minkštos, sultingos ir saldžios. Todėl jie tinkami tolesniam naudojimui. Beje, senas burbuoles galima virti dvi ar net tris valandas, kad būtų paruošta.

Kiek laiko reikia virti pupeles?

Išsiaiškinome, kaip kepti kukurūzų burbuoles puode, bet kiek laiko užtrunka įvairių rūšių ankštinių daržovių virti? Labai dažnai pradedantysis virėjas, galvodamas apie šį klausimą, susimąsto, nes daugumoje ankštinių daržovių pakuočių nėra nurodytas tikslus gaminimo laikas. Norint išvengti tokios nemalonios situacijos, rekomenduojame perskaityti šias rekomendacijas.

Nesmulkintų žirnių virimas užtruks ilgai. Prieš gaminant pupeles reikia sudėti į indą su vandeniu ir palikti valandai ar pusantros. Tada nupilkite šį vandenį ir užpilkite nauju šaltu skysčiu.

Nesmulkintus žirnius išvirti užtruks apie pusantros valandos, o perpus perpjautų iš anksto mirkyti nereikia ir virti apie pusvalandį.

Dideles pupeles prieš verdant reikia iš anksto mirkyti, kaip ir žirnius. Mirkykite šaltame vandenyje apie šešias ar dešimt valandų.

Nupilkite vandenį ir virkite valandą. Šparaginės pupelės bus paruoštos per septynias minutes po to, kai vanduo pradės virti. Maždaug tiek pat laiko užtruks ir šaldytos pupelės.

Norėdami virti lęšius, įdėkite juos į verdantį vandenį. Veislė turi įtakos kepimo laikui: raudonieji lęšiai paruošiami 10 minučių po virimo, žali lęšiai – po 30, rudieji – po 40.

(1 įvertinimai, vidurkis: 5,00 iš 5)

Laba diena visiems!

Šiandien su jumis kepsime kukurūzus keptuvėje. Be to, išmoksime tai padaryti ne bet kaip, o teisingai, kad jis džiugintų sultingu, gaiviu skoniu ir nuostabiu aromatu.

Beje, ar žinojote, kad šis grūdas vienintelis iš savo „brolių“, kuriame yra aukso! Ne veltui jo grūdeliai savo forma ir spalva tokie panašūs į aukso luitus.

Kalbant apie kukurūzų maistinę vertę, 100 g jų yra 125 kcal, 4 g baltymų, 2 g riebalų, 22 g angliavandenių. Šis produktas, išvirtas, ilgam puikiai numalšina alkį, taip pat prisotina daug vitaminų ir mikroelementų.

Kad kukurūzai būtų sultingi, aromatingi ir sveiki, juos reikia tinkamai parinkti ir virti. Taigi jis bus ypač skanus ne pašarinis (ryškiai geltonas), o maistinis (šviesesnis ar baltas) javų derlius ir neseniai nuskintas iš sodo. Jei kukurūzus perkate parduotuvėje, tai žinokite: suvytę lapai rodo, kad jie guli ant prekystalio keletą dienų, todėl geriau jų neimti.

Šiuo receptu pasidalino skaitytoja Julija iš Chabarovsko. Ji man parašė, kad jos virti kukurūzai visada būna labai sultingi ir minkšti dėl to, kad kepimui ji renkasi tik šviežias ir jaunas ausis. Na, pabandykime!

Ingridientai:

• Kukurūzai – 4 vnt.
• Vanduo (verdantis vanduo) - 1 litras
• Sviestas

Norėdami pradėti, pašalinkite žalumynus iš kukurūzų ir nupjaukite „uodegas“.

Sudėkite nupjautus lapus į keptuvę.

Ant viršaus uždėkite kukurūzus.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite virti 20-30 minučių (ne daugiau!).

Pabarstykite smulkia druska.

Paimkite gabalėlį sviesto ir įtrinkite juo ką tik paruoštus dribsnius. Gero apetito!

Kiek laiko turėtų virti kukurūzų burbuolės?

Visų pirma noriu pastebėti, kad burbuolių kepimo laikas keptuvėje priklauso nuo to, ar jos jaunos, ar senos. Šviesiai geltoni kukurūzai rodo, kad jūsų rankose jaunas ir šviežias javų derlius. Todėl pakanka 15 minučių po užvirimo, kad jis gerai išvirtų.

Jei matote tamsų kukurūzų burbuolę, vadinasi, jie nebėra švieži. Todėl jo gaminimas gali užtrukti daug ilgiau – nuo ​​40 minučių iki 1,5 valandos, priklausomai nuo dribsnių dydžio ir kiekio. Taigi 3 gabalėliai jaunų kukurūzų iškeps maždaug per 20 minučių.

Taigi, kad kukurūzų burbuolės gerai išvirtų, reikia visiškai panardinti į vandenį ir keptuvę uždengti dangčiu. Kepimo metu labai lengva patikrinti jo pasirengimą dantų krapštuku ir pradurti grūdus.

Išėmę dribsnius iš keptuvės galite juos įtrinti druska, gabalėliu sviesto ir mėgstamais prieskoniais. Neprilygstamas ir sotus patiekalas paruoštas. Gero apetito ir sveiko užkandžio!

Kiek laiko užtrunka virti kukurūzus keptuvėje be burbuolės?

Kukurūzų branduoliai nuo burbuolės išvirti užtrunka skirtingai, priklausomai nuo to, kam jie bus naudojami. Jei masalui, tai juos reikia virti nuo 30 minučių iki vienos valandos, iš anksto pamirkius vandenyje (išbrinkimui) 2-3 dienas.

Beje, reikia pastebėti, kad šios javų kultūros grūdai yra puikus masalas gaudant karpius, karosus, rudas, kuojas, aviną, karšį, karpį, amūrą ir net šapalą. Vaizdo įraše (žr. žemiau) pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip pasigaminti puikų „maistą“ žvejybai.

Jei jums reikia Bonduelle kukurūzų konservavimui, tuomet jų visai nereikia virti. Užteks užpilti karštu sūrymu ir susukti stiklainius.

Tačiau turiu draugų, kurie kasmet ruošia šiuos javus žiemai, pavirę puode 15–30 min. Tuo pačiu jie teigia, kad kukurūzai tampa ypač skanūs, jei verdant į juos įpilama 1 valgomasis šaukštas cukraus, taip pat ½ šaukšto druskos litre vandens.

Kukurūzų virimo receptas, kad jie būtų skanūs ir saldūs

Pagrindinė saldaus ir skanaus virto grūdo paruošimo paslaptis yra vadinamuosiuose kukurūzų šilko ("stygelių") pavidalu. Kaip? Dabar jūs sužinosite!

Norėdami paruošti, paimkite:

• Kukurūzai bet kokiu kiekiu
• Verdantis vanduo – 1-1,5 l
• Druska pagal skonį ir norą

Virimo būdas etapais:

Atskirkite kukurūzus nuo žalumynų.

Kukurūzų lapus sudėkite į keptuvę, prieš tai atlaisvinę juos nuo stigmų („virvelių“).

Atsargiai uždėkite kukurūzus ant lapų.

Uždenkite viršų „plaukų“ šluoste. Dėmesio: tai yra gudrybė, kuri padės virtams dribsniams suteikti saldumo ir sultingumo!

Uždenkite likusiais lapais kaip antklodę.

Užpildykite keptuvę verdančiu vandeniu.

Paspauskite šakute ir padėkite ant ugnies.

Virkite neuždengę dangčio keptuvėje 15 minučių po užvirimo.

Nuimkite kukurūzų lapus ir išimkite iš verdančio vandens. Įtrinkite druska pagal skonį.

Kaip virti kukurūzų burbuoles keptuvėje su druska ir pienu - išsamus receptas su vaizdo įrašu

Impregnavimas pienu suteikia dribsniams papildomą vitaminų porciją, taip pat nepaprastą minkštumą ir nepakartojamą kreminį skonį. Išbandykite ir tikrai norėsite daugiau!

Mums reikės:

• Jauni kukurūzai – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Pienas - 300 arba 500 ml.
• Sviestas - pagal skonį

Virimo būdas etapais:

Atsargiai sudėkite kukurūzus į keptuvę.

Pabarstykite jį druska.

Užpildykite pienu.

Dedame ant ugnies ir laukiame kol užvirs.

Uždenkite dangčiu ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Išimame kukurūzus.

Įtrinkite jį sviestu. Gero apetito!

Šiame vaizdo įraše parodyti dar trys kukurūzų su pienu kepimo būdai. Tik čia, kad virtas grūdas įgautų ypatingą skonį ir aromatines savybes, dedama įvairių prieskonių ir žolelių. Juk kiekviena šeimininkė turi savų gaminimo paslapčių!

Kepti Bonduelle kukurūzų burbuoles (labai skanu!)

Bonduelle yra laikoma saldžiausia tarp kitų kukurūzų veislių. Štai kodėl rūpestingos mamos taip mėgsta jį gaminti savo kūdikiams. Išbandykite šį receptą ir jūs! Esu tikras, kad jums tai patiks.

Paruoškite šiuos ingredientus:

• Bonduelle kukurūzai

Virimo būdas etapais:

Kruopščiai nuvalykite kukurūzus nuo lapų ir uodegų.

Įdėkite jį į puodą.

Užpildykite šaltu vandeniu.

Pabarstykite kukurūzus nuplautais lapais.

Padėkite jį ant ugnies. Užvirus virti 10-15 min.

Išimkite kukurūzus iš keptuvės ir pagal skonį pagardinkite smulkia druska.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti šviežius jaunus kukurūzus puode

Nėra nieko skanesnio už ką tik išvirtus dribsnius! Tačiau jis taip pat gali sugesti, jei gaminsite ilgai ir neteisingai. Todėl, kad jums taip nenutiktų, dalinuosi su jumis pasiteisinusiu receptu.

Paimkite:

• Jauni kukurūzai
• Verdantis vanduo

Virimo būdas etapais:

Nuvalykite kukurūzus ir nupjaukite galus iš abiejų pusių.

Pirmiausia į keptuvę sudėkite nuplautus lapus, o ant jų – pačius kukurūzus.

Užpilkite verdančiu vandeniu.

Padėkite ant ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol užvirs.

Užvirus jauną kukurūzą virkite 20 minučių.

Išvirus pabarstykite druska. Gero apetito!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip tinkamai ir greitai virti kukurūzus keptuvėje su druska ir cukrumi

Žinote, kol ruošiau jums šį straipsnį, „YouTube“ radau vaizdo įrašą, kaip 10 kartų greičiau išvirti javainius. Tiesą sakant, mane patraukė skambus vardas, todėl pažiūrėjau minutės trukmės vaizdo įrašą.

Idėja buvo tokia, kad kukurūzų burbuolės buvo pusiau nuluptos nuo lapų ir 5 minutėms dedamos į mikrobangų krosnelę. Po to jie buvo ištraukti ir visiškai išlaisvinti nuo likusių lapų, o tada įtrinti druska ir aliejumi.

Mano nuomone, toks kukurūzų kepimo būdas yra nepriimtinas, nes nėra draugiškas aplinkai. Todėl, jei sutinkate su manimi ir norite išmokti jį greitai ir saugiai virti savo sveikatai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Kuo virti kukurūzai naudingi žmogui?

Jei esate šių javų gerbėjas, turėtumėte žinoti, kad net ir virti kukurūzai išlaiko daugiau nei 80% maistinių medžiagų. Jokie kiti javai tokiais rodikliais negali nustebinti. Tuo pačiu metu, kai jis virinamas, jis gali normalizuoti vandens ir druskos balansą, taip pat kūno funkcionavimą ląstelių lygiu.

Kukurūzai puikiai stimuliuoja smegenų ir širdies veiklą. Štai kodėl jis ypač naudingas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Be to, virtos kruopos padeda prisotinti organizmą, nusiraminti ir atsikratyti nemigos. O jei kamuoja lėtinis nuovargis ir dažni negalavimai, mėnesį pradėkite kasdien valgyti po 60-70 g virtų kukurūzų grūdų – rezultatas jums tikrai patiks.

Tie, kurie nuostabiai praleido šventinį vakarėlį prieš dieną, turėtų ypač gerai valgyti grūdus. Faktas yra tas, kad kukurūzai puikiai pašalina alkoholį iš organizmo ir taip pat mažina skrandžio sunkumą.

Grūdai naudingi ir nuo nevaisingumo – tiek vyriškos, tiek moteriškos lyties. O nešiojant kūdikį stiprina skeleto sistemą, plaukus ir nagus, taip pat padeda odoje formuotis kolagenui.

Ar jums patinka virti kukurūzai? Gal turite savo receptą, kaip jį virti puode? Jei taip, labai laukiu jūsų komentarų. Iki pasimatymo kituose tinklaraščio straipsniuose!

Daugelis žmonių domisi, kada subręsta kukurūzai ir kada pradėti juos nuimti? Specialistai atsako – kai išdžiūsta plaukeliai ant burbuolių. Tačiau derlius priklauso nuo pasirinktos veislės ir paskirties, tai yra, kokiam tikslui jis bus naudojamas. Jo taikymo sritys yra labai plačios.

Šiek tiek istorijos

Tai senovinis augalas ir priklauso javų šeimai. Pirmą kartą žmogus jį augino Meksikoje aštuonis tūkstančius metų prieš Kristų. Senovės, labai išsivysčiusiose Amerikos kultūrose būtent tai buvo pagrindinis labai produktyvaus žemės ūkio komponentas. Yra istorikų, manančių, kad be jo nebūtų susiformavusi išsivysčiusi visuomenė.

Javų kilmė – actekų legenda byloja, kad Saulės dievas, norėdamas pamaitinti žmones, siųsdavo į žemę aukso grūdų krušą. Tiesą sakant, po to, kai Kolumbas atrado Amerikos žemyną, kukurūzai pasirodė Europos šalyse, o vėliau gerai įsišaknijo ir mūsų pasaulio dalyje. Kukurūzai iš pradžių nebuvo labai populiarūs, nes buvo naudojami tik miltams gaminti. Plačiai paplito tik XIX a.

Grūdinių kultūrų panaudojimas

Kukurūzų stiebeliai aktyviai naudojami kasdieniame gyvenime gaminant nuostabiai gražius interjero dekoro elementus ir pintus maišelius.

Visame pasaulyje kukurūzai naudojami kaip maisto produktas. Daugiau nei aštuoniasdešimt procentų jo derliaus skiriama gyvuliams šerti. Europos šalyse jis naudojamas kaip žalias ir stambus pašaras, valgomos augalo viršūnėlės.

Perdirbimo pramonėje kukurūzai yra pagrindinis miltų, javų, sirupų, maistinių aliejų, krakmolo, gliukozės, alkoholio, įvairių perdirbtų maisto produktų šaltinis. Iš miltų savo ruožtu gaminami įvairiausi šiuolaikiniai patiekalai – įvairūs kepiniai, blynai, pudingi, košės ir kt. Burbuolės naudojamos popieriui, celiuliozei, ligninui gaminti, yra žaliava sintetinių gaminių gamyboje. medžiagų.

Tik būdingų derliaus brandos požymių buvimas leidžia atsakyti į klausimą – kaip nustatyti kukurūzų burbuolių brandą.

Brandinimo fazės

Kukurūzų derliaus nuėmimas yra sunkus darbas. Netinkamai įgyvendinus tokį procesą, prarandama nemaža dalis derliaus, todėl viską darome teisingai ir laiku. Optimalus kukurūzų derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo liepos iki spalio, tačiau daugiausiai žiūrima į jų būklę, kuri savo ruožtu skiriasi pagal brandos fazes. Jų yra trys:

Pieno

Tai laikotarpis, kai grūduose susikaupė didžiausias cukraus kiekis. Burbuolės yra lengvos, minkštos ir saldaus skonio, išsidėsčiusios sandariuose lapuose, kuriuos sunku atskirti. Ilgi plaukai drėgni, liesti, tamsūs prie pagrindo, šviesūs gale. Paspaudus iš gležnų grūdelių išsiveržia kreminės arba baltos sultys. Tokie egzemplioriai renkami tik rankomis, jie verdami, kepami ant grotelių, o kai kurie vartojami žali.

Vaškinis brandumas

Tai yra tada, kai grūdai neaptaškia, sultys būna tirštos grietinės konsistencijos, o sunokusios sukietėja. Susikaupęs cukrus tampa krakmolu, grietinėlės sultys – minkštimu. Paspaudus grūdą lieka įdubimas

Biologinis brandumas

Seka vaškinį. Šioje fazėje, priklausomai nuo javų rūšies, burbuolių grūdai yra sodriai oranžinės ir geltonos spalvos. Lapai, apkabinantys kopūsto galvą, jau išdžiūvę ir atrodo kaip pergamentinis popierius. Plaukai tapo tamsiai rudi ir išsausėjo. Privačiuose soduose biologinės brandos stadijos kukurūzai skinami rankiniu būdu, laukuose – kombainais.

Buitinis naudojimas

Dėl savo skonio dribsniai naudojami švieži, virti, kepti ant grotelių arba kepti keptuvėje. Tačiau kaip suprasti, kad kukurūzai prinokę, kad juos būtų galima laiku surinkti, kokybiškai konservuoti ir panaudoti pagal paskirtį?

Šiuo tikslu naudojami pieno kukurūzai. Jo paruošimas matomas vizualiai – burbuolės nukrypusios nuo stiebo ir yra horizontalioje padėtyje. Nereikia jų visų rinkti. Viršutinės skinamos pirmiausia, nes greičiau sunoksta. Patartina juos suvartoti per 24 valandas. Šiuo metu jie vis dar išlaiko saldų skonį, bet tada cukrus paverčiamas krakmolu. Jos sumažindamos temperatūrą sulėtina cukraus netekimą, tai yra, nuskintus kukurūzus, uždengtus drėgnu skudurėliu, galite laikyti šaldytuve visą savaitę.

Sėkloms atrinkti sėjai ir spragėsiams gaminti naudojamos biologinės brandos varpos. Jie renkami, kai stiebai ir lapai visiškai išdžiūvo. Jie lengvai nulaužiami nuo stiebų, tada nuvalomi nuo lapų ir dedami į vėsią, gerai vėdinamą patalpą džiovinimui ir nokinimui (nokinimui po derliaus nuėmimo) iki dviejų mėnesių. Kaip grūdai džiūsta, reikia patikrinti įdėjus kelis egzempliorius į šaldytuvą, įdėjus juos į plastikinį indą. Jei ant burbuolių susidaro kondensatas, vadinasi, jose yra drėgmės ir džiovinimo procesas dar nesibaigė. Tinkamai išdžiovinti grūdai išlieka gyvybingi iki dešimties metų.

Spraginti kukurūzai, surinkti iš jau išdžiūvusių stiebelių, džiovinami, kad viduje liktų drėgmė. Šiam sandėliui reikalingi drėgmės parametrai – nuo ​​dvylikos iki keturiolikos procentų. Tokios burbuolės pusantro mėnesio dedamos į šiltą, vėdinamą patalpą. Jie pakabinami ir išdėstomi. Pasirengimas periodiškai tikrinamas kaitinant mažas grūdų porcijas keptuvėje. Visiškas atskleidimas rodo jų pasirengimą. Derlius ir toliau turėtų būti laikomas vėsioje, tamsioje patalpoje.

Vaistinės savybės

Kukurūzai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Iš grūdų gemalų išgaunami gydomųjų savybių turintys maistiniai aliejai – mažinantys kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, pagrindinį biocheminio kraujo tyrimo rodiklį (bendras bilirubino kiekis), taip padedantis sumažinti tulžies klampumą ir normalizuoti organų funkcijas. . Jie taip pat užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Stigmos naudojamos kaip choleretinis agentas.

Vaistai, kurių sudėtyje yra šių grūdų, stabdo įvairaus laipsnio kraujavimą. Be to, jie reikiamu mastu prisideda prie reikšmingo kraujo krešėjimo padidėjimo.

Javų derlius, turintis daug kalorijų ir daug maistinių medžiagų, gali sumažinti norinčių numesti svorio apetitą.

Kukurūzai taip pat plačiai naudojami liaudies medicinoje. Pagrindinis argumentas yra tai, kad jame yra daug naudingų mineralų ir vitaminų, kurie gelbsti žmoniją nuo daugelio negalavimų. Ir tai yra patvirtintas faktas.

Virtos burbuolės yra labai skanios ir sultingos. Jie yra sveiki ir patrauklūs vaikams ir suaugusiems. Derliaus vaisiuose yra vitaminų A, B9, C. Kadangi jis yra skaidulų šaltinis, jis teigiamai veikia virškinimą. Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio daržovėje jos grūdai ilgai kramtomi, todėl greitai prisisotina. Augalo vaisiai verdami vandenyje. Sultingi grūdai valgomi ant burbuolės arba atskiriami nuo žiedyno ir dedami į salotas, sriubas, grūdus.

Kaip virti kukurūzus?

1. Burbuolių valymas.

Augalo vaisiai išlaisvinami nuo lapų ir lapelių, apžiūrimi ir pašalinami supuvę ar neprinokę grūdai. Kad daržovės nesupelytų, pirkdami burbuoles pirmenybę teikite toms, kurių stiebai yra švieži. Neišmeskite gerų lapų ir ūselių. Jie pravers vėliau.

2. Kepimo indų pasirinkimas.

Augalo paruošimo procesas užtrunka ilgai. Kad vanduo per šį laikotarpį visiškai neužvirtų, naudokite puodą ar kitą indą su uždaru dangčiu – multivaryklą, elektrinį virdulį, katilą. Indus geriau rinktis gilius, plačius ir storasienius. Gerai, jei nereikia laužyti burbuolių. Jie gali prarasti sultis ir skonį.

Kad kukurūzai verdant išlaikytų maistines savybes, jie verdami ant silpnos ugnies, 200-250° temperatūroje.

3. Burbuolių klojimas.

Padėkite augalo lapus kepimo indo apačioje. Ant jų dedame burbuoles. Taip pat ant žiedynų viršaus ir šonuose dedame lapus ir ūselius.

4. Užpildymas vandeniu.

Skystį reikia įpilti taip, kad jis visiškai padengtų augalo vaisius. Naudinga palikti šiek tiek vandens perteklių, kad užvirtų.

Populiariausi namų šeimininkių klausimai

Kiek laiko virti kukurūzus?

Paruošimo laikas priklauso nuo augalo rūšies: maisto ar pašarų.

Pirmasis kepamas 10-30 minučių, priklausomai nuo brandos, antrasis - nuo 1 iki 3 valandų.

Kaip nustatyti kukurūzų veislę?

Ne specialistui beveik neįmanoma tiksliai nustatyti, ar burbuolės skirtos vartoti, ar šerti gyvulius. Nebent lyginsite grūdelių dydį. Cukriniuose kukurūzuose jis didesnis.

Ar galima valgyti įvairių rūšių pašarus?

Iš esmės abiejų rūšių kukurūzai nėra pavojingi sveikatai ir gali būti ant stalo. Pagal auginimo technologiją pašarinis augalas nėra apdorojamas nei fungicidais, nei pesticidais. Iki kukurūzų daigų, piktžolėms naikinti naudojami tik herbicidai, tačiau pačių burbuolių chemikalai neveikia.

Abi augalų veislės nėra pavojingos sveikatai, jei laikomasi auginimo technologijos. Jie skiriasi tik sulaikymo sąlygomis:

• pašarų veislė yra nepretenzinga, jai reikia tik normalios drėgmės;
• Maistiniam augalui reikalingas pietinis klimatas, kurio temperatūra 21–27º.

Kaip nustatyti kepimo laiką?

Augalo grūdelių spalva gali būti geltona, su oranžiniu atspalviu, balta, šviesiai geltona ir tt Paletė priklauso nuo kukurūzų rūšies, tačiau kepimo trukmė priklauso nuo pasėlių amžiaus. Kuo jaunesnės ankštys, tuo mažiau laiko užtrunka gaminiui paruošti. Kaip nustatyti amžių? Jauni grūdai yra išblukusios spalvos, saldūs ir minkšti. Senos burbuolės kietos.

Kada sūdyti burbuoles?

Kepimo metu ankštys nesūdomos iš karto. Dėl to jie gali tapti standūs ir kieti. Tačiau į vandenį galite įdėti šiek tiek cukraus. Taip kukurūzai bus tik geresni ir saldesni. Burbuoles, išvirus ir paruoštas valgyti, sutepame sviestu ir pabarstome druska. Tai geriausias būdas suteikti delikatesui puikų skonį ir sultingumą.

Kaip nustatyti burbuolių paruošimą?

Net jei tikrai žinote, kiek laiko virti kukurūzus, tai nepašalina būtinybės išbandyti produktą. Grūdų pasirengimą lemia skonis.