Biezpiens ir raudzēts piena siera produkts, ko iegūst, raudzējot pienu un pēc tam atdalot sūkalas. Turklāt biezpiens ir lielisks diētisks produkts, kas satur daudz cilvēka organismam vērtīgu vitamīnu un mikroelementu. Regulāra biezpiena un no tā gatavoto ēdienu iekļaušana ēdienkartē ir Austrumeiropas un Ziemeļeiropas valstīs ierasta tradicionālā ēšanas prakse. Biezpienu var ēst nemainītu, pievienojot krējumu, skābo krējumu, jogurtu, medu, riekstus, augļu un dārzeņu piedevas. No biezpiena var pagatavot arī dažādus diētiskus ēdienus, piemēram, kastroļus tie labi noder svara zaudēšanai un slaidas figūras saglabāšanai.

Kā pagatavot diētiskos biezpiena kastroļus?

Klasisks diētiskais biezpiena kastrolis

Sastāvdaļas:

• vidēji trekns biezpiens - apmēram 300 g;
• vistas ola - 2-3 gab .;
• pilngraudu kviešu milti (var jaukt ar citu graudu miltiem, griķiem, auzu pārslām u.c.) – 3-8 ēd.k. karote;
• kanēlis vai vaniļa, bet ne kopā – 1-2 šķipsniņas;
• nedaudz piena, krējuma vai skābā krējuma, vai ūdens;
• gabaliņš sviesta pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Bļodā ar dakšiņu samīca biezpienu, ja tas ir nedaudz sauss, pievieno nedaudz krējuma, skābo krējumu vai pienu. Garšojiet ar vaniļu vai kanēli. Iecilā olas un, pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīca biezpiena mīklu, lai tā nebūtu pārāk bieza vai, gluži otrādi, šķidra (konsistenci regulējam ar pienu, krējumu vai skābo krējumu). Rūpīgi samaisiet.

Veidni ieziež ar eļļu un piepilda ar biezpiena mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes apmēram 200 grādu temperatūrā.

Sacepumu var viegli izņemt no pannas, apgriežot to uz šķīvja, pirms pasniegšanas un sagriežot porcijās. Lai palielinātu diētiskā biezpiena kastroļa lietderību, miltu daudzumu var samazināt līdz 2-3 ēdamkarotēm un pievienot pienā labi izmērcētas graudaugu pārslas (auzu vai daudzgraudu).

Ja vēlaties pagatavot diētisku biezpiena kastroli bez olām, palieliniet miltu un šķidruma (izmantotā piena vai citas sastāvdaļas) daudzumu.

Pasniedziet kastroli ar skābo krējumu vai, vēl labāk, ar nesaldinātu vidēji tauku jogurtu vai raudzētiem piena dzērieniem, vai kompotiem vai tējām.

Delikātu diētisku biezpiena-banānu kastroli var pagatavot, biezpiena mīklā iekļaujot 1 banānu. Banānu mīkstumu var samīcīt ar dakšiņu, sasmalcināt blenderī vai sagriezt gabaliņos. Labāk izmantot mazus, vidēji gatavus vai nedaudz negatavus banānus – tie ir garšīgāki un veselīgāki.

Aptuveni ievērojot šo metodi, ir viegli pagatavot burkānu-biezpiena kastroli, šis ēdiens ir vairāk piemērots pusdienām vai vakariņām. Biezpiena mīklā iekļaujam rīvētus burkānus, var pievienot arī sasmalcinātus zaļumus un maltus (koriandru, sarkanos piparus, saspiestu ķiploku). kanēlis vai izslēgt vaniļu.

Ļoti veselīgu biezpiena diētisko kastroli var pagatavot ar ķirbi. Šis ēdiens ir īpaši noderīgs mazuļa uzturam un vīriešu spēkam.

Biezpiena mīklas sastāvā (pamatrecepti skatīt augstāk) ir aptuveni 150 g sasmalcinātas ķirbja mīkstuma.

Esam iedevuši tikai dažas biezpiena diētisko kastroļu receptes, ja saproti gatavošanas principu un ideju, liek lietā izdomu, noteikti sanāks garšīgi un interesanti ēdieni, galvenais, lai neietver cukuru un medu. mīklu.

Veselīga dzīvesveida un pareiza uztura piekritējiem - veselīgu recepšu izlase biezpiena sacepumam: ar āboliem, banānu, kanēli, ogām!

Pagatavojot šādu kastroli, sajutīsiet patīkamo brūkleņu skābenumu, papildinot ābola saldumu. Kanēļa garšviela sasaistīs šo duetu, un biezpiena kārtas piena garša piešķirs maigumu un pilnīgumu. Par 100 gr. kastroļi 81 kcal, olbaltumvielas - 8,29, tauki - 1,35, ogļhidrāti - 9,01.

• biezpiens 0% - 250 gr;
• mājās gatavots jogurts - 50 g;
• kukurūzas milti - 30 g;
• vistas olas - 1 gabals;
• āboli - 1 gabals;
• brūklenes - 60 gr;
• malts kanēlis - 1 tējkarote;
• saldinātājs - 0,5 tējkarotes;
• cepamā soda - 0,5 tējkarote

Bļodā ielauž olu, pievieno biezpienu, miltus, sodu un saldinātāju (ja nē, tad parasto cukuru pēc garšas). Sajauc visas sastāvdaļas.

Pievieno jogurtu un vēlreiz visu samaisa. Masai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.

Pagatavosim pildījumu. Ābolu sagriež mazos kubiņos. Es gatavoju ar mizu, gatavošanas procesā to nevar just, bet tas nav obligāti. Ja sagriežat ābolu plānās šķēlēs, tas būs maigāks. Āboliem pievieno brūklenes, kanēli un saldinātāju. Visu samaisa.

Ievietojiet pusi no mūsu mīklas cepšanas traukā.

Uz pamatnes izklāj ābolu pildījumu.

Virsū lej atlikušo mīklu. Mīkla ir bieza, tāpēc uzmanīgi izklāj to, lai nesajauktos ar pildījumu.

Mēs nosūta mūsu kastroli uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. uz 30 minūtēm.

Gatavo ābolu biezpiena kastroli izņem no krāsns un atdzesē. Virsū var uzkaisīt kanēli, pūdercukuru un dekorēt ar saldētām brūklenēm. Labu apetīti.

2. recepte, soli pa solim: PP biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Ja vēro savu figūru, aktīvi nodarbojies ar sportu vai rūpīgi rēķini kalorijas katrā ēdienā, tad jāiepazīstas ar recepti, pēc kuras cepeškrāsnī var pagatavot neticami garšīgu PP biezpiena kastroli. Šis ēdiens izrādās elpu aizraujoši aromātisks un veselīgs. Tā garša izrādās sabalansēta, maiga, patīkama. Tajā pašā laikā gatavo maizes izstrādājumu kaloriju saturs ir diezgan zems. 100 g gatavā kastroļa satur tikai 170 kcal.

Lai pagatavotu veselīgu un apmierinošu PP biezpiena kastroli, mums nav nepieciešami īpaši produkti ar minimālu kaloriju saturu un ne visai patīkamu garšu, piemēram, daži diētas "kārumi".

āboli – 3 gab.;
biezpiens ar minimālo tauku saturu - 500 g;
auzu pārslas – 1 ēd.k.;
zema tauku satura piens - 70 ml;
olas - 2 gab.;
rozīnes - ½ ēdamkarotes;
sviests - 20 g;
sāls - 1 šķipsniņa;
granulēts cukurs - pēc izvēles.

Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot visus nepieciešamos produktus. Kā jau esat pamanījuši, receptē nav ne saldā krējuma, ne mannas putraimu, ne miltu. Sacepumu pagatavošanai nevajadzētu izmantot biezpienu ar tauku saturu virs 5%. Ēdienam ir piemēroti saldie āboli, bet ne mazāk organiski sastāvā iederēsies augļi ar vieglu skābenumu. Runājot par auzu pārslām, izvēlieties klasisko versiju, nevis ātri pagatavojamo produktu.

Vispirms auzu pārslas jāpārlej ar svaigu pienu. Viss jāsamaisa un jāatstāj kārtīgi ievilkties. Rozīnes būs rūpīgi jānoskalo ar karstu ūdeni. Pēc tam to vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz apmēram 20 minūtēm. Tikmēr var strādāt ar āboliem. Augļi būs rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī un jānomizo. Augļus vajadzētu sagriezt 2 daļās, lai noņemtu serdi. Sagatavotos ābolus vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs vai kubiņos.

Nākamais solis, gatavojot PP biezpiena kastroli cepeškrāsnī, ir olu sagatavošana. Tie ir jāsalauž, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Biezpienam būs jāpievieno cukurs. Vajag arī ielej dzeltenumus, pēc tam masu kārtīgi samaļ.

Baltumus vajadzēs apkaisīt ar šķipsniņu sāls. Visu saputo ar mikseri, lai putas būtu blīvas un stipras. Tagad jums ir jāizmet rozīnes sietā. Ogas rūpīgi nosusina ar salvetēm un pievieno biezpiena masai. Tur jums jāpārnes preparāts, pamatojoties uz auzu pārslu.

Sagatavošana veselīgam kastrolim būs rūpīgi jāsamaisa. Šeit tiek pievienoti arī sagriezti āboli. “Mīklai” jāpievieno saputotie baltumi. Viss rūpīgi jāsamaisa.

Tālāk jums jāieslēdz cepeškrāsns un jāuzsilda līdz 180 grādiem. Pannu, kurā plānojat cept šo kūku, ieziež ar eļļu. Tajā tiek pārnests mūsu maisījums, kura pamatā ir biezpiens, āboli, auzu pārslas un citas pareizās sastāvdaļas. Cep kūku 45 minūtes.

Tad PP biezpiena kastroli atstāj cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm ar atvērtām durvīm. Šī vienkāršā tehnika padarīs to mīkstu, maigu un ļoti pūkainu.

Kad ēdiens būs pilnībā sagatavots, to vajadzēs sagriezt gabalos un pasniegt kopā ar dabīgo jogurtu, medu vai zema tauku satura kefīru.

3. recepte: diētiskā biezpiena PP kastrolis lēnajā plītī

Vai vēlaties izmēģināt ļoti veselīgu biezpiena kastroli? Vieni skaita kalorijas, citi nevar ēst saldumus un treknus ēdienus... Šodien gatavoju klasisku deserta ēdienu no zema tauku satura 2% biezpiena, ar cukura minimumu (saldumu piešķirs rozīnes). Kastrolis izrādīsies ļoti garšīgs, sātīgs, bet mazkaloriju. Uzskatu, ka biezpiens un no tā gatavotie cepumi ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens! Un viss ir tik vienkārši: samaziniet mannas un cukura daudzumu līdz minimumam, izvēlieties zema tauku satura biezpienu. Multivarkas bļodas eļļošanai sviesta vietā izmantojam augu eļļu. Reizēm rozīnes aizstāju ar tvaicētiem žāvētiem augļiem vai persikiem. Garša mainās, bet ēdiens paliek diētisks!

• 500 g 2% biezpiena
• 3 olas
• 30 g mannas putraimi
• 30 g cukura
• 100 g rozīņu
• sāls uz naža gala
• 1-2 ēd.k. karotes augu eļļas

Uzmanīgi salauziet olas.

Es atdalu baltumus no dzeltenumiem. Baltumiem pievienoju šķipsniņu sāls un sakuļ ar blenderi stabilās putās.

Rūpīgi nomazgājiet rozīnes ar aukstu un karstu ūdeni.

Es piepildu to ar karstu ūdeni 5 minūtes.

Dzeltenumiem pievienoju biezpienu, mannu, cukuru.

Izmantojot blenderi, sajauciet visus produktus līdz gludai.

Pievienoju rozīnes un vēlreiz visu samaisu. Uzmanīgi izklājiet saputotos baltumus uz biezpiena maisījuma.

Izmantojot karoti, no augšas uz leju, maisot vienā virzienā, pievienojiet maisījumam baltumus.

Multivarkas bļodu iesmērēju ar augu eļļu un smērēju biezpiena masu.

Aizveru multivarkas vāku un iestatu programmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Es gaidu, līdz multivarkas signāls beigs režīmu, un, novietojot plakanu trauku pret bļodu, uzmanīgi apgriežu mūsu kastroli.

Silts un auksts biezpiena kastrolis ir īpaši labs ar aveņu vai zemeņu ievārījumu, skābo krējumu vai smalku kefīra biezpiena krēmu.

4. recepte: PP biezpiena kastrolis ar banānu un paipalu olām

Ļoti garšīgs un ātri pagatavojams kastrolis. Ekskluzīvi diētisks ēdiens. Ja vērojat savu svaru un jums nepatīk pārāk saldi kastroļi, pagatavojiet šo! Turklāt paipalu olas ir ļoti veselīgas. Šī recepte nesatur cukuru, sviestu, miltus vai mannu. Tas var kalpot kā brīnišķīgs diētas sākums un noslēgums jūsu dienai.

• Biezpiens 200 gr
• Banāni 1 gab
• Paipalu olas 6 gab
• Vaniļa pēc garšas
• Malts kanēlis pēc garšas
• Citronu sula 2 tējk.
• Sāls pēc garšas

Ideālā gadījumā jums vajadzētu atdalīt baltumus un dzeltenumus un saputot baltumus ar citronu sulu, līdz veidojas stingras putas. (Es to nedarīju, bet apēdu kastroli uzreiz, un tam nebija laika nokrist un kļūt novecojis, tāpēc izmantojiet pēc saviem ieskatiem).

Dzeltenumus samīca ar biezpienu un šķipsniņu sāls. Ja jūsu biezpiens ir pārāk ciets, pievienojiet nedaudz piena. Bet man to nevajadzēja.

Sajauc abas masas.

Pēc garšas varat pievienot kanēli un vaniļu.

Banānu sagriež plānās šķēlēs. Man vajadzēja tikai pusi banāna manai mazajai veidnei.

Iegūtos produktus liekam veidnē kārtām, sākot un beidzot ar biezpiena kārtu. Vislabāk ir izmantot silikona veidnes, no tām viegli iznāk visas ceptas preces un tās nav jāieeļļo ar eļļu vai pārkaisa ar mannu.

Cep 180*, līdz parādās brūnas maliņas. Ja redzat, ka virsma paliek mitra, ieslēdziet plīts konvekcijas iestatījumu.

Lūk, kā šī garšīgā lieta izskatās šķērsgriezumā. Var pievienot jebkurus augļus un pārliet ar sīrupu, bet man vislabāk garšo oriģināls.

5. recepte: PP biezpiena kastrolis ar dzērvenēm un kanēli

Diētiskais biezpiena kastrolis ir vienkāršs un ļoti gards deserts, lieliska alternatīva cepumiem un augstas kaloritātes konditorejas izstrādājumiem, veselīga brokastu iespēja vai barojoša un viegla uzkoda dienas laikā. Pagatavots, neizmantojot sviestu un miltus, ar minimālu cukura daudzumu sastāvā, pēc šīs receptes pagatavotais biezpiena kastrolis izrādās sulīgs, porains un pēc garšas ļoti maigas. Šis viegli un vienkārši pagatavojamais cepums iepriecinās visu ģimeni. Tie, kuriem ir salds zobs, var papildināt kastroli ar medu, augļiem vai šokolādes sīrupu, savukārt tie, kas vēro savu figūru, var pievienot zema tauku satura jogurtu, ogas vai augļus.

• biezpiens 450 g
• olas 2 gab.
• kefīrs 100 ml
• manna 90 g
• cukurs 2 ēd.k.
• sāls 1 čips.
• vaniļas cukurs pēc garšas
• cepamā soda ½ tējk.
• kaltētas dzērvenes 1 ēd.k.
• apelsīna miziņa 1 ēd.k.
• kanēlis pēc garšas
• kviešu milti 1 čips.
• augu eļļa 1 tējk.
• ūdens 250 ml

Diētiskā biezpiena kastrolis ir gatavs. Labu apetīti.

6. recepte: ābolu PP biezpiena kastrolis (soli pa solim)

Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā pagatavot diētisku biezpiena kastroli, kas ir garšīgs un nekaitīgs jūsu figūrai.

Biezpiens pats par sevi ir diētisks produkts, taču, ja tam lielos daudzumos pievieno tādus pārtikas produktus kā olas, sviestu, miltus un cukuru, lai pagatavotu kastroļus, protams, ēdiens nekļūst par kaloriju daudzumu. Tāpēc arī parādījās tādas diētisko kastroļu un citu biezpiena ēdienu receptes, kādas ir mūsdienām – īpaši tiem, kas vēro savu figūru un cenšas ēst veselīgi.

Mēs jums pateiksim, kā pagatavot vienkāršu un garšīgu mazkaloriju biezpiena kastroli.

• 180 g zema tauku satura biezpiena
• 50 g ābolu
• 1 ola
• 1 ēdamkarote katra auzu klijas un dabīgais jogurts

Sasmalciniet biezpienu un pievienojiet tam klijas.

Tad pievieno smalki sagrieztu (nomizotu) ābolu, iecilā olu un samaisa.

Rūpīgi sajaukto masu liek cepamtraukā un izlīdzina, virsu apsmērē ar jogurtu.

Liek pannu līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un sautē kastroli 20-25 minūtes.

Labu apetīti!

7. recepte: kā mājās pagatavot gardu PP kastroli ar magoņu sēklām

Ļoti maigs un ļoti diētisks biezpiena kastrolis. Veltīts visiem PP un veselīga dzīvesveida piekritējiem. Ar minimālu produktu daudzumu - pārsteidzošs rezultāts. Neskatoties uz cukura trūkumu, kastrolis izrādās mēreni salds. Ceptus ābolus var aizstāt ar mazuļu ābolu mērci. Ja jums nav laika, varat vienkāršot procesu un vienkārši visu samaisīt bļodā ar iegremdējamo blenderi.

• 180 g iepakojuma formas biezpiena
• 100 g ābolu mērces
• 3 ēdamkarotes miltu (mandeļu, auzu, kokosriekstu, rīsu)
• 2 vāveres
• 125 ml piena
• 10 g pudiņa vai cietes
• 20 g magoņu sēklas
• 1 tējk vaniļas cukurs, ja izmanto cieti, saldinātājs pēc garšas (stevija vai niedru cukurs)

Bļodā liek 180 gramus mīksta biezpiena.

Pievienojiet 100 gramus ceptu ābolu vai ābolu mērci.

Visu sablendē ar blenderi līdz gludai.

Biezpiena masai pievieno 3 ēd.k. milti. Man bija bērnu rīsu putra bez piena.

Saputo 2 olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras putas.

Biezpiena maisījumam pievieno baltumus.

Viegli samaisiet.

Pārklājiet formu ar pergamentu un izklājiet maisījumu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Jo mazāks ir veidnes diametrs, jo augstāks būs kastrolis.

Krēmam ar magoņu sēklām katliņā pievieno 20 gramus magoņu un 1 tējk. vaniļas cukurs.

Tad pievieno 10 gramus pudiņa vai 1 ēd.k. ciete.

Tad pievieno saldinātāju, es pievienoju niedru cukuru.

Ielejiet 125 ml piena.

Uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz tā sabiezē.

Pārklājiet kastroli ar karstu krējumu un ļaujiet atdzist.

Pārliek kastroli uz šķīvja.

Var pasniegt ar ievārījumu (nav diētisku) vai ogu biezeni.

8. recepte: PP biezpiena kastrolis ar āboliem un kanēli

Biezpiena kastrolis ar āboliem ir lielisks gardums, gards un aromātisks deserts visai ģimenei. Un, ja jūs to gatavojat bez cukura, jūs iegūsit pilnīgi diētisku ēdienu, kas ir piemērots cilvēkiem, kuri pārtikā skaita kalorijas. Es nosauktu biezpiena kastroļa recepti “vienkāršāku nevarētu kļūt”.

Sacepumam var izmantot jebkura tauku satura biezpienu - es izmantoju 5% (tas ir vidējais). Ņem sulīgus, saldskābo vai saldo šķirņu ābolus. Irishka, kas ar mani dalījās ar šo recepti, iesaka izvēlēties Antonovku. Vistas olām ir jābūt vidēja izmēra, un kanēļa daudzumu pielāgojiet savai gaumei.

• biezpiens - 500 gr
• vistas olas - 3 gab
• ābols - 3 gab
• maltais kanēlis - 3 gab.

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 160 grādiem, pēc tam mēs turpinām gatavot biezpiena kastroļa pamatni. Šajā receptē ļoti svarīgi ir panākt pilnīgu masas viendabīgumu un gludumu, tāpēc iesaku izmantot iegremdējamo blenderi. Protams, maisījumu var iedurt virtuves kombainā (metāla naža stiprinājums), bet vispirms būs jāizberž biezpiens caur sietu. Pateicoties parocīgajam blenderim, šis solis tiek izlaists. Bļodā liek 500 gramus biezpiena un 3 vistas olas.

Visu saduram ar blenderi - jau pusminūtes laikā iegūsit viendabīgu biezpiena masu bez neviena graudiņa. Konsistence ir līdzīga ļoti mīkstam sviestam.

Tagad tiksim galā ar āboliem – mums tie kopā ir trīs. Augļus nomazgājam, nosusinām, noņemam mizu un izņemam sēklu pākstis. Sasmalciniet vienu ābolu uz rupjās rīves, bet otru sagrieziet mazos kubiņos. Ļaujiet trešajam mazliet pagaidīt.

Visu rūpīgi, bet kārtīgi samaisa – maisījums kastrolim gatavs.

Ņemam piemērota izmēra silikona veidni un liekam tajā biezpiena masu ar āboliem - veidni nevajag ietaukot. Izlīdziniet ar karoti vai lāpstiņu.

Trešo ābolu notīram, izgriežam sēklu pāksti, mīkstumu sagriežam skaistās plānās šķēlītēs. Liek tos virs biezpiena masas jebkurā secībā.

Diētisko biezpiena kastroli gatavosim ūdens peldē. Lai to izdarītu, ielieciet formu ar topošo desertu lielākā dziļā traukā (veidnē vai cepešpannā). Lielā veidnē ielej verdošu ūdeni, lai ūdens līmenis sasniegtu deserta veidnes augstuma vidu. Cepiet kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes vidējā līmenī 160 grādos.

Gatavo biezpiena kastroli ar āboliem izņem no ūdens peldes un ļauj pilnībā atdzist. Faktiski to var ēst siltu, bet tad tas labi neturēs formu un desertu nevarēs sagriezt porcijās.

Atcerieties, ka šis ir diētisks kastrolis no biezpiena ar āboliem - tajā nav cukura. Tāpēc dāmas var droši ēst šādu desertu pat naktī. Citiem saldummīļiem iesaku pasniegt šo maigo biezpiena kastroli ar dabīgo medu, iebiezināto pienu, ievārījumu, konserviem vai olu krēmu.

9. recepte: PP bērnu biezpiena kastrolis (ar fotoattēlu)

• pastveida biezpiens 18% tauku – 250 g;
• ola - 1 gab.;
• manna - 50 gr.;
• piens - trešdaļa glāzes;
• cukurs - 3-4 ēdamk. (garša);
• sāls - šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 0,5 tējk;
• sviests - pannas ietaukošanai.

Mīksts, viendabīgs biezpiens bez kunkuļiem nav jāmīca. Nekavējoties ielieciet to bļodā un sajauciet ar olu. Ja biezpienam ir cita konsistence, izberziet to caur sietu vai sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Biezajiem vai graudainajiem pievieno karoti saldā krējuma, lai iegūtu vienmērīgāku biezpiena masu.

Pēc sajaukšanas vai saputošanas jāsaņem viendabīga bieza masa bez kunkuļiem, kas atgādina krējumu.

Ielejiet siltu vai aukstu pienu, bet ne verdošu, lai biezpiens un ola nepārvārītos.

Samaisiet, apvienojot visas kastroļa sastāvdaļas. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Sacepumu nevajadzētu padarīt ļoti saldu, to labāk pasniegt ar saldo skābo krējuma mērci vai iebiezinātu pienu. Kopā ar parasto cukuru pievienojiet vaniļu, lai iegūtu garšu.

Pamazām pievieno mannu, maisot pēc katras porcijas. Jāskatās, lai manna neveidojas kunkuļos, biezpiena masu berzē ar karoti vai vēlreiz sakuļ ar blenderi.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, pirms sākam gatavot biezpiena masu kastrolim. Uzkarsē līdz 180 grādiem, ne vairāk. Ņemam ne pārāk dziļu veidni, iesmērējam dibenu un sienas ar sviesta gabaliņu. Ielejiet biezpiena masu, vienmērīgi sadaliet un izlīdziniet virsu. Liek cepeškrāsnī vidējā līmenī.

Mūsdienu cilvēki izvēlas sabalansētu uzturu, un tas ir pareizi, jo tas ļauj ne tikai saglabāt labu figūru, bet arī veselību. Diētisks ēdiens, piemēram, biezpiena kastrolis, ir iekļauts dažādu diētu ēdienkartē. Tas ir ļoti noderīgs jebkuram vecumam, īpaši bērniem, to lieto cilvēkiem ar dažādām slimībām, tas ir indicēts sportistiem, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai desmit receptes smalkam diētiskajam biezpiena kastrolim.

Biezpiena kastroļa priekšrocības

Šis diētiskais ēdiens ir viens no veselīgākajiem. Piemērots bērniem, jo ​​veicina pareizu bērna organisma attīstību. Biezpiens satur daudz kalcija un olbaltumvielu, tas ir viens no labākajiem uztura produktiem. Rozīņu pievienošana tai vēl vairāk palielina produkta vērtību, bagātinot to ar minerālsāļiem, vitamīniem un organiskajām skābēm. Tas viss veido biezpiena kastroli ideāls ēdiens maziem bērniem.

Tam jābūt tāda cilvēka uzturā, kurš cieš no gremošanas sistēmas slimībām. Tā kā biezpiena kastrolis ir viegli sagremojams un ir raudzēts piena ēdiens, tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru. Tātad, mēs piedāvājam jums dažādas šī ēdiena receptes.

Diētiskās biezpiena kastroļu receptes

Biezpiena kastroli var pasniegt kā pamatēdienu vai kā desertu. Uz 100 gramiem ir tikai 90 kalorijas. Iesniegtās receptes ir vienkāršas un neprasa daudz laika un naudas, piemērotas iesācējiem pavāriem. Mazkaloriju biezpiena kastrolis sagatavots, nepievienojot miltus. Visu recepšu galvenās sastāvdaļas ir biezpiens un olas. Gatavošanas laikā šim diētiskajam ēdienam varat pievienot ne tikai tradicionālos augļus, bet arī dārzeņus. Tātad, šeit ir recepte ar ķirbi un dārzeņiem.

Recepte Nr.1 ​​ar kefīru

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jāņem šādi produkti:

• Biezpiens 250 g apjomā,
• Divas olas,
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 2 lielas karotes,
• Cukuru pievieno pēc garšas
• Rozīnes jebkurā daudzumā.
• Ja vēlaties, varat pievienot ābolu, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.

Sagatavošana:

Recepte Nr.2 multivarkam

Sagatavojiet produktus:

• 600 g zema tauku satura biezpiena,
• olas - 1 gab.,
• Jogurts vai skābs krējums 15% tauku - 4 lielas karotes,
• Manna - 5 lielas karotes,
• Fruktoze vai saldinātājs pēc garšas.
• Augļi vai ogas pēc jūsu izvēles.

Sagatavošana:

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai izmantojot blenderi.
2. Pievienojiet tai visas sastāvdaļas, izņemot augļus, un labi samaisiet. Atkarībā no konsistences pievienojiet augļus. Jāņem vērā, ka ar tiem kastrolis var izrādīties šķidrs, jo dabas veltes izdala daudz sulas.
3. Viendabīgo masu izklājam ietaukotā formā un liekam “cepšanas” režīmā, kurā lieliski sanāk biezpiena kastrolis. Nosedziet ar vāku un ieslēdziet programmu 50 minūtes.

Recepte Nr.3 ar ķirbi

Būs nepieciešami šādi produkti:

• Biezpiens - 200 g,
• Olas - 3 gab.
• 400 g ķirbju mīkstuma,
• 1 ābols,
• Var iztikt bez cukura vai pēc garšas,
• Vaniļa - pēc izvēles
• Rozīnes pēc garšas
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Recepte Nr.4 ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500 g zema tauku satura biezpiena,
• Atkarībā no olas lieluma jums jāņem 4-5 gabali,
• Cukurs vai aizstājējs - 1 liela karote,
• augļi vai žāvēti augļi jebkurā daudzumā,
• Šķipsniņa sodas.

Sagatavošana:

1. Saputo baltumus ar cukuru.
2. Citā traukā sajauciet dzeltenumus ar biezpienu, pievienojiet sodu, augļus un samaisiet.
3. Biezpiena masā ieber baltumus un cukuru un labi samaisa.
4. Sagatavoto maisījumu pārlej ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē un cep cepeškrāsnī 190 vai 200 grādos apmēram 30 minūtes.

Recepte Nr.5 ar sieru un zaļumiem

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Kā pagatavot biezpiena kastroli:

1. Sakuļ olas un apvieno ar rīvētu biezpienu, labi samaisa.
2. Soda jādzēš kefīrā un jāpievieno biezpiena masai.
3. Ievietojiet klijas, sieru un garšaugus traukā ar uztura maisījumu. Vēlreiz samaisiet.
4. Biezpiena maisījumu liek silikona veidnē un cep aptuveni 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
5. Ja vēlaties, varat pagatavot siera garozu. Lai to izdarītu, 5 minūtes pirms gatavošanas uz kastroļa virsmas izklāj rīvētu sieru.

Recepte Nr.6 ar jogurtu, bumbieri un banānu

Šī recepte prasa saldus augļus, tāpēc nav pievienots cukurs.

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jums jāņem:

• 250 g zema tauku satura biezpiena,
• ola,
• 30 ml jogurta,
• Banānu biezenis,
• Bumbieris, sagriezts kubiņos.

Kā pagatavot biezpiena kastroli?

Recepte Nr.7 ar āboliem un auzu pārslām

Lai pagatavotu šo biezpiena kastroli, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500 g zema tauku satura biezpiena,
• 3 olas,
• Miltos samaltas auzu pārslas - 3 lielas karotes,
• Mazkaloriju skābs krējums vai jogurts - 2 lielas karotes,
• Cukurs - 2 lielas karotes,
• Ābols, vēlams zaļš, vidēja izmēra, sagriezts šķēlēs vai sloksnēs.

Biezpiena kastroli gatavo šādi:

Recepte Nr.8 ar dārzeņiem

Nesaldinātam biezpiena kastrolim jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 g,
• 1 olas baltums,
• sīpolu galva,
• 1-2 tomāti,
• 3-4 vārīti ziedkāpostu ziedi,
• Puse paprika
• 2 ķiploka daiviņas,
• Klijas - 1 liela karote,
• Garšvielas.

Sagatavošana:

1. Apcep sīpolus olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Savieno ar tomātu gabaliņiem, sasmalcinātu kāpostu, piparu kubiņiem, saspiestām ķiploka daiviņām, klijām, rīvētu biezpienu un saputotu olas baltumu, pievieno garšvielas un kārtīgi samaisa.
3. Liek silikona veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.​

Recepte Nr.9 ar medu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Sagatavošana:

1. Olbaltumvielas saputo līdz putām, pievieno mannu un medu. Masu labi samaisa.
2. Olbaltumvielu masu sajauc ar biezpienu.
3. Veidni ieziež ar eļļu un pievieno biezpiena maisījumu.
4. Sacepumu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Recepte Nr.10 ar pienu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g,
• Olas - 4 gab.
• Fruktoze pēc garšas,
• piens - 120 ml,
• Sviests - 1 liela karote pannas ietaukošanai.

Sagatavošana:

​

Diētiskais biezpiena kastrolis patiks aizņemtām mājsaimniecēm ar savu ātrumu un gatavošanas vieglumu. Jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums un nedaudz laika. Turklāt šis mazkaloriju, maigs un garšīgs ēdiens ir piemērots vēlām vakariņām, jo ​​lieliski remdē izsalkumu, nekaitējot jūsu figūrai.

Biezpiens jau sen ir bijis visnoderīgāko dabisko produktu sarakstā. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām, no kurām svarīgākās ir kalcijs un fosfors. Šo piena produktu var ēst neapstrādātu vai pagatavot dažādus gardumus. Pieaugušo un bērnu iecienītākais ēdiens ir diētiskais biezpiena kastrolis.

Sacepumam var izmantot jebkuru biezpienu. Bet tiem, kas ievēro diētu, ir piemērots ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu. Neapšaubāmi, labākais risinājums ir mājās gatavots produkts, it īpaši, ja gatavojat bērnam.

Receptes ir dažādas. Liela biezpiena kastroļu priekšrocība ir iespēja mainīt sastāvu pēc savas gaumes. Piemēram, ja ēdienam pievienosiet svaigus augļus (ābolus, banānu u.c.), tas kļūs vēl garšīgāks un veselīgāks. Termiskai apstrādei ir daudz iespēju: visizplatītākā gatavošanas metode ir cepeškrāsnī. Bet nesen mājsaimnieces dod priekšroku gatavot lēnā plītī vai dubultā katlā.

Multicooker receptes

Ja jūs gatavojat diētisko kastroli lēnajā plītī, tas izrādīsies ļoti maigs, sulīgs un ideāli piemērots bērnu ēdienkartei.

Metode Nr. 1. Sastāvdaļas:

• divi iepakojumi biezpiena, katrs 250 g;
• olu pāris;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• ogas, žāvēti augļi;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 4 ēd.k. l. milti un granulēts cukurs;
• šķipsniņu sāls.

Ar mikseri sakuļ parasto cukuru un olas, tad pievieno vaniļas cukuru. Vienā bļodā liek sviestu (istabas temperatūra) un biezpienu un kārtīgi samaisa. Turpinot maisīt, pakāpeniski pievieno miltus. Visbeidzot biezpiena masai pievieno augļus vai ogas.

Multivarkā izvēlieties programmu “cepšana”, gatavošanas laiks – 45 minūtes. Pēc tam atstājiet “siltā” režīmā uz ⅓ stundu.

Diētiskā kastroļa recepte Nr.2(bez miltiem):

• divi iepakojumi biezpiena, katrs 200 g;
• 2 olas (mazas);
• cukurs un manna - 3 ēd.k. karotes;
• no 100 līdz 200 ml zema tauku satura kefīra (daudzums atkarīgs no tā, vai biezpiens ir slapjš vai sauss);
• ogas, žāvēti augļi vai vienkārši augļi.

Graudaugu lej kefīrā un ļauj uzbriest. Sakuļ olas ar cukuru, apvieno ar mannas-kefīra maisījumu. Pievieno biezpienu, pildījumus (augļus, ogas). Gatavojiet, izmantojot “tvaicēšanas” režīmu. Lai to izdarītu, aptiniet tvaicēšanas trauku ar foliju un ielejiet bļodā ūdeni. Laiks - 50 minūtes.

Ēdienu gatavošana, neizmantojot mannu

Diētiskie kastroļi bez miltiem un mannas ir populāri kā mazkaloriju ēdieni.

Nr.1. Savienojums:

• biezpiena iepakojums 250 g;
• pāris olas;
• kefīrs (2 ēdamkarotes);
• rozīnes, cukurs

Sakuļ olas. Atsevišķi sajauciet biezpienu un kefīru un pievienojiet tos olām. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes (vai 40, atkarībā no tā, kura cepeškrāsns tev ir) 180°C. Desertu var pagatavot arī dubultā katlā. Mēs nosakām tā gatavību pēc garozas - tai jābūt zeltainā krāsā, un malām jāatpaliek no trauka sienām.

2. metode:

• kilograms biezpiena;
• 7 gab. olas;
• sauja žāvētu augļu vai žāvētu ogu;
• cukurs, paciņa vanilīna.

Darbību secība ir tāda pati kā iepriekšējā receptē.

Ēdienu gatavošana ar mannu

Mannas putraimu recepte ir ļoti vienkārša, un deserts galu galā ir ļoti gaisīgs un kūst mutē (skat. fotoattēlu).

Sastāvdaļas:

• divi iepakojumi biezpiena, katrs 250 g;
• pāris olas;
• cukurs - apmēram 1 glāze;
• 2 ēd.k. karotes mannas.

Sajauc graudaugus, olas un ļauj uzbriest. Šajā laikā biezpienu sakuļ ar blenderi vai samaļ caur sietu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet: vispirms ar dakšiņu, pēc tam ar mikseri trīs minūtes.

Biezpiena masu cep cepeškrāsnī 200°C.

Receptes, kuru pamatā ir auzu pārslas

Ja jūs gatavojat šo ēdienu ar auzu pārslām, tas izrādās īpaši garšīgs un barojošs.

Sastāvdaļas:

• biezpiena iepakojums, kas sver 200 g;
• apmēram 7 gab. žāvētas aprikozes;
• puse glāzes auzu pārslu;
• ola - 1 gab.;
• ja vēlas - vanilīns.

Sakuļ olu, pievieno tai biezpienu, samaisa. Maisījumu apvieno ar auzu pārslām un kārtīgi samaļ, tad pievieno sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Ievietojiet šo maisījumu multivarkas bļodā. Izvēlieties programmu “multi-cook”, gatavošanas laiks – 50 minūtes. Bet būs labāk, ja pēc signāla gaidīsiet vēl desmit minūtes.

Ēdiens ar burkāniem

Biezpiena un burkānu kastrolim ir pikanta un neparasta garša.

Sastāvdaļas:

• biezpiena iepakojums, kas sver 200 g;
• pa vienam gabalam - burkāni, ola;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• rozīnes, rieksti (valrieksti);
• kanēlis, sāls, vanilīns, kardamons.

Sajauc olu, cukuru, sāli, garšvielas. Sajauc šo maisījumu ar sasmalcinātiem burkāniem. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.

Cep 180°C pusstundu.

Saskaņā ar Dukanu

Tiem, kas ievēro diētu, ir recepte, kas nosaukta uztura speciālista Dukana vārdā. Viņš izstrādāja sarakstu ar 100 dabīgiem produktiem, kurus atļauts patērēt neierobežotā daudzumā.

1. Savienojums:

• zema tauku satura mīksts (negraudains) biezpiens – 3 iepakojumi pa 200 g katrā;
• olas - 4 gab. (nav ļoti liels);
• apmēram 3 ēdamkarotes vājpiena pulvera;
• 2 ēd.k. l. ciete (kukurūza);
• 11 g jebkura cukura aizstājēja (iespējams Fitparad);
• šķipsniņa vanilīna.

Pagatavošana: vispirms ir jāatdala baltumi un jāsakuļ ar mikseri līdz biezām putām (smailēm).

Tālāk sajauciet dzeltenumus ar biezpienu. Tad uzmanīgi, nekuļot, biezpienam pievieno pusi sauso sastāvdaļu un pusi proteīna masas, samaisa. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un vēlreiz samaisiet.

Multivarkam izvēlieties programmu “cepšana” un iestatiet laiku uz 50 minūtēm. Var gatavot arī cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Šī delikateses pagatavošanas metode pēc Dukan receptes ir vienkāršāka, taču ne mazāk garšīga.

1. Mums vajag:

• puskilograms sausa biezpiena;
• olas - 3 gab. (mazs);
• viena maza citrona miziņa;
• cukura aizstājējs pēc garšas;
• apmēram 2 ēd.k. l. ciete (kukurūza);
• vanilīns.

Apvienojiet biezpienu ar olām, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, samaisiet. Liek neuzkarsētā cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 180°C, laiks 40 minūtes.

P.S. Diētiskais biezpiena kastrolis ir piemērots jebkurai ēdienreizei: to var izmantot, lai no rīta uzmundrinātu visu ģimeni, vai arī pēc smagas dienas varat tos sātīgi pabarot. Jebkurā gadījumā pagatavošana aizņem maz laika, kas ir vēl viena šo ēdienu priekšrocība.

Mūsdienās daudzi cilvēki cenšas ēst racionāli – tas ļauj saglabāt gan figūru, gan veselību. Diētiskais biezpiena kastrolis ir iekļauts daudzveidīgu diētu ēdienkartē. Šo ēdienu izmanto sporta uzturā, tas ir noderīgs cilvēkiem ar dažādām patoloģijām, turklāt tas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm

Diētiskais biezpiena kastrolis, kas pagatavots pēc šīs receptes, nepārslogo organismu ar kalorijām. Rozīņu un žāvētu aprikožu vietā varat izmantot cietu augļu vai konservētu ananāsu gabaliņus. Lietojot saldos augļus, cukuru var izlaist.

Sastāvdaļas:
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g
Olas - 4-5 gab. (atkarībā no izmēra)
Cukurs - 1 ēd.k. (varat izmantot tā aizstājēju)
Žāvēti augļi vai augļi - pēc garšas
Soda - šķipsniņa

Saputo baltumus ar cukuru. Dzeltenumus apvieno ar biezpiena biezeni, šķipsniņu sodas, tvaicētiem žāvētiem augļiem vai augļu gabaliņiem. Samaisiet biezpiena masu. Uzmanīgi samaisa biezpienu un olu baltumus, liek ietaukotā pannā un cep 190-200 grādos 25-30 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:
Sīpols - 1 gab.
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 g
Tomāti -1-2 gab.
Ziedkāposti - 3-4 ziedkopas
bulgāru pipari - 0,5 gab.
Olbaltumvielas
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Garšvielas
Klijas - 1 ēd.k.

Sīpolu apcep 0,5 tējk. olīveļļu, ievieto bļodā. Pievieno tomātu gabaliņus, novārītus un sasmalcinātus puķkāpostu ziedus, piparu kubiņus, saspiestas ķiploka daiviņas, klijas, rīvētu biezpienu un saputotu olas baltumu. Garšojiet maisījumu un samaisiet. Publicē to
silikona veidnē un cep 30 minūtes 180 grādos.

Biezpiena kastrolis ar āboliem

Sastāvdaļas:
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g
Olas - 2 gab.
Auzu pārslas, samaltas miltos - 3 ēd.k.
Zaļš ābols
Zema tauku satura skābs krējums - 2 ēdamk.
Cukurs - 2 ēd.k.

Biezpiena biezpienam pievieno dzeltenumus, skābo krējumu, auzu pārslas un samaisa. Olu baltumus saputo ar cukuru, līdz iegūta balta, gaisīga masa. Nomazgāto ābolu nomizo no serdes un nomizo, sagriež šķēlēs vai strēmelēs. Uzmanīgi sajauciet biezpiena un olbaltumvielu masu. Mīklu liek ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā pannā. Virsū liek ābolu šķēles un pārkaisa ar cukuru. Cep 200 grādos pusstundu.

Biezpiena kastrolis ar mazkaloriju sieru un zaļumiem

Diētiskajam kastrolim, kas gatavots no biezpiena, nemaz nav jābūt saldam – jūs varat viegli pagatavot uzkodu versiju. Šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu, jo nodrošina spēcīgu olbaltumvielu devu.

Sastāvdaļas:
Biezpiens - 250 g
Olas - 2 gab.
Kefīrs - 2 ēdamk.
Soda - 0,5 tējk.
Mazkaloriju siers - 100 g
Klijas - 2 ēd.k.
Sasmalcināti zaļumi

Bļodā sakuļ olas, pievieno rīvētajam biezpienam un labi samaisa. Sodu dzēsiet kefīrā, pievienojiet biezpiena masai kopā ar klijām, smalki rīvētu sieru un smalki sakapātiem zaļumiem. Iegūto masu lej silikona veidnē. Cep kastroli 180 grādos 35-40 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot siera garozu - lai to izdarītu, 5 minūtes pirms vārīšanas apkaisa kastroli ar nelielu daudzumu rīvēta siera.

Biezpiena kastrolis ar jogurtu, bumbieri un banānu

Tā kā šajā receptē tiek izmantoti saldie augļi, cukuru nedrīkst pievienot.

Sastāvdaļas:
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 250 g
Jogurts - 30 ml
Olu
Banāns
Bumbieris

Sasmalciniet banānu biezenī. Apvienojiet to ar biezpienu, olu un jogurtu. Sakuļ ar blenderi. Bumbieri nomizo un izņem serdi, sagriež kubiņos un liek biezpiena maisījumā. Mīklu pārliek silikona veidnē (viegli ieeļļo) vai metāla veidnē (ietauko un pārkaisa ar rīvmaizi). Sacepumu cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos vai mikroviļņu krāsnī zem vāka (pie 100% jaudas tas aizņems 5-6 minūtes). Gatavojot mikroviļņu krāsnī, atstājiet trauku mikroviļņu krāsnī vēl 10-15 minūtes.

Pateicoties augstajai viegli sagremojamo olbaltumvielu koncentrācijai, diētiskais biezpiena kastrolis lieliski nomāc izsalkumu, bet nepārslogo ar kalorijām. Tas var būt gan salds auglis, gan sāļš dārzenis – gatavojot kastroli, izmantojiet iztēli (jūs varat viegli izdomāt savu recepti). Atcerieties, ka jums vajadzētu sagriezt sagatavoto ēdienu pēc tam, kad tas ir atdzisis.