Алхам 1: өргөст хэмхийг бэлтгэ.

Өргөст хэмхийг ангилж, хатуу, хэт боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоог сонгох хэрэгтэй, харагдахуйц гэмтэлгүй, мэдээжийн хэрэг, ялзрах, хөгц үүсэх шинж тэмдэггүй байх ёстой. Сонгосон өргөст хэмхийг сайтар зайлж, бүх бохирдлоос ангижрахад туслах зарим төрлийн сойз хэрэглэх нь дээр. Угаалгын дараа хүнсний ногооны "өгзөг" хэсгийг таслана. Ялангуяа том сорьцыг бүр хувааж болно 3-4 хэсэг,эс тэгвээс тэд дотор нь халуун ногоотой ханасан байж болохгүй.

Алхам 2: Өвлийн улиралд чинжүү сумстай өргөст хэмхийг бэлтгэ.

Орцын жагсаалтад орсон бүх амтлагчийг ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулна. Зөвхөн сармисны хумсыг эхлээд хальсалж, дараа нь уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг халуун ногоо дээр байрлуулж, хүнсний ногоо хоорондоо нягт уялдаатай байх болно.
Өргөст хэмхтэй лонхтой руу буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана. 5 минут. Дараа нь та өргөст хэмхээс ус зайлуулах хэрэгтэй, ойролцоогоор нэмнэ 1/2 аягаболон буцалгана. Буцалсны дараа дахин өргөст хэмх рүү ус асгаж, зогсооно 5 минут.


Бид өргөст хэмхний лонхтой усыг дахин зайлуулж, одоо хэрэгтэй байгаа зүйлийг нь хэмжиж байна. 6 шил. Мөн бид энэ уснаас маринад бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд усыг дахин буцалгаж, давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, чинжүү сумс нэмнэ. Сайн холино. Маринадыг буцалгасны дараа цуу нэмж, буцалгах хүртэл бусад бүх зүйлийг нэмнэ гэдгийг анхаарна уу.


Бэлтгэсэн маринадыг өргөст хэмх рүү хийнэ, бэлдмэлийг таглаатай таглаад өөрт тохирсон аргаар (зууханд эсвэл буцалж буй устай саванд) ариутгана. 10 минут. Дараа нь тагийг нь сольж, ажлын хэсгүүдээ сайтар хаа. Савыг хөнжилдөө боож, дээрээс нь доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.
Чили соустай бэлэн өргөст хэмхүүд ямар ч шаардлагагүй онцгой нөхцөлхадгалах, тиймээс тэдэнтэй хамт лонхтой хөргөсний дараа өвлийн улиралд бэлтгэсэн бусад даршилсан ногоо, чанамал байгаа газар руу илгээнэ үү.

Алхам 3: Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг чинжүү сумстай хамт үйлчил.

Чили соустай өргөст хэмхүүд нь халуун ногоотой байдаг тул салат эсвэл алдартай даршилсан шөл бэлтгэхэд тохиромжгүй, гэхдээ та үзэсгэлэнтэй, амттай хоол хийж болно. амттай зуушЖишээлбэл, та утсан хиам, чидун жимсний хамт анхны канапе бэлтгэх боломжтой.
Сайхан хооллоорой!

"Сонирхогчдын хувьд" ийм халуун ногоотой бэлдмэлийг жижиг саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Та энгийн даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр хэнийг ч гайхшруулахгүй, харин кетчуптай лаазалсан өргөст хэмхүүд аль хэдийн сонирхолтой байдаг. Олон хүмүүс энэ санааг утгагүй гэж үзэх болно, гэхдээ үгүй, аз болоход энэ санаа маш амжилттай болсон! Үйрмэг өргөст хэмхүүд нь кетчупийн бүх амт, халуун ногоотой амтыг шингээдэг бөгөөд үр дүн нь маш халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхний зууш юм. Энэ бэлтгэлийн бас нэг давуу тал: даршилсан ногоо хайрлагчид ийм өргөст хэмхүүдийн ер бусын шинж чанарт дуртай байх болно. Давсны уусмалыг кетчупээр будаж, илүү амттай, амттай болдог.

Өргөст хэмхийг гэртээ лаазлах нь аль хэдийн сонгодог болсон, гэхдээ бид үүгээр зогсохгүй, бид мэдлэг, амтынхаа хил хязгаарыг өргөжүүлж, тэдгээрийг хэрхэн өргөжүүлэх талаар танд хэлэх болно. Эхэлцгээе.

Найрлага:

• Шинэ өргөст хэмх (дунд эсвэл геркин) - 3 кг,
• Хар чинжүү 5-7 ширхэг,
• Шинэ dill - 5 мөчир,
• Лаврын навч - 5 ширхэг.

Маринад бэлтгэхийн тулд:

• Давс - 2 tbsp. халбага,
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм,
• Ширээний цуу (9%) - 200 мл,
• ус - 1 литр,
• Чили кетчуп (эсвэл ямар ч халуун ногоотой кетчуп) - 100 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

Энэ өргөст хэмхийг бэлтгэх жороор та зөвхөн жижиг, дунд хэмжээний хүнсний ногоо хэрэглэж болно гэдгийг би шууд хэлмээр байна. Та том, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмхийг том зүсмэл болгон хувааж, саванд хийж болно. Та ямар ч лонхтой ашиглаж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг урьдчилан ариутгах явдал юм. Бид өргөст хэмхийг жижиг хагас литрийн саванд хийнэ.

Савыг ариутгахын өмнө та тэдгээрийг ямар ч угаалгын нунтагаар угаах хэрэгтэй (үнэргүй) эсвэл угаалгын саван хэрэглэж болно хужир. Та ердийнх шигээ лонхтой савыг уураар эсвэл удаан агшаагч, бичил долгионы зуух эсвэл зууханд ариутгаж болно. Өөрт тохирох аргыг сонго.

Тагны талаар бүү мартаарай, тэдгээрийг ариутгах эсвэл зүгээр л зайлж, буцалж буй усаар дүүргээд 5-10 минут байлгана.

Таны сонгосон өргөст хэмхийг хоёр усанд сайтар угааж, хатаана. Сав бүрийн ёроолд бид хар чинжүү, dill навч, булан навчийг байрлуулна. Одоо өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Жижиг саванд та өргөст хэмхийг зүсмэл эсвэл том шоо болгон багасгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхний лонхтой тавиад, marinade бэлтгэ.

Гүн саванд ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгаад давс, нунтагласан элсэн чихэр, кетчуп, цуу нэмнэ. Маринадыг зөөлөн хутгаж, буцалгаад авчирна. Кетчуптай буцалж буй marinade-ийг өлгүүрийн дор өргөст хэмхний саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн таглаатай лонхтой савыг хааж, 10 минутын турш ариутга. Хэрэв танд литрийн лонхтой бол 15-20 минутын турш ариутгана.

Бид халуун өргөст хэмхтэй лонхтой өнхрүүлж, эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ. Савыг сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг гэдэгт бид итгэлтэй байна. Гэхдээ гал тогоондоо жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгоход туслах шинэ зөвлөмжийг бүү үгүйсгэ.

Кетчуптай өргөст хэмхийг Елена Федотова бэлтгэсэн.

Аз жаргалтай бэлтгэл! Сайхан хооллоорой!

Та дарсны цуутай хэрчсэн лаазалсан өргөст хэмхийг дуртай байж магадгүй:

Хүндэтгэсэн, Анюта.

Хэдэн жилийн өмнө бид найз нөхдийнхөө чили кетчуптай өргөст хэмхийг туршиж үзээд үнэхээр таалагдсан. Одоо бид жил бүр бэлтгэдэг. Энэ хадгалалтын нэг сул тал бол маш хурдан дуусдаг.

Өнөөдөр би чили кетчуптай өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх хоёр батлагдсан жорыг санал болгож байна.

Чили кетчуптай амттай даршилсан өргөст хэмхүүд

Бага зэрэг халуун ногоотой амттай маш амттай өргөст хэмхүүд, жор нь хурц амтанд дурлагчдад таалагдах болно.

Чили кетчуптай өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх - хэд нь орох вэ.

4 литрийн лонхтой marinade:

• Чили кетчуп (300 грамм);
• 1.5 литр ус;
• Нэг шил 9% цуу;
• Нэг шил элсэн чихэр;
• Хоёр хоолны халбага давс.

Сав бүрт:

• 2 хумс сармис;
• Тунхууны навч;
• Дилл шүхэр;
• 5-6 вандуй анхилуун чинжүү.

Хүнсний ногоог лаазлахад бэлтгэе

Лаазлахын тулд саяхан хураасан жижиг өргөст хэмхийг ашиглах нь дээр. Бид тэдгээрийг урсгал усаар угааж, дэвтээнэ хүйтэн ус 2-3 цагийн турш. Энэ нь өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд хийгддэг. Бид тэдний өгзөгийг таслав.

Цэвэр, хуурай лонхтой ёроолд dill, тунхууны, чинжүү, сармисыг тавь. Өргөст хэмхийг саванд хийж, нэг нэгээр нь чанга дарна.

Бид үүнийг аль болох бага хоосон байхаар хэвтүүлнэ. Хэрэв өргөст хэмхүүд том бол уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.

Маринад бэлтгэж байна

Саванд ус хийнэ, буцалгаад кетчуп, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бид marinade буцалгах хүртэл хүлээж, 3-5 минут буцалгана. Эцэст нь цуу нэмээд хутгана.

Дээд тал нь буцалж буй marinade бүхий хүнсний ногоо бүхий лонхтой дүүргэ.

Температурын зөрүүгээс болж хагарахгүйн тулд бид лонхтой савыг халаасан устай саванд хийнэ. Ус нь савны талаас илүү хувийг хамрах ёстой. Тагийг нь тагла. 10-15 минутын турш ариутгана.

Ариутгалын төгсгөлд лонхтой савыг уснаас аваад өнхрүүлээрэй.

Кетчуптай энэ хадгалсан бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалж болно.

Энэхүү жор нь 4 литрийн лонхтой өргөст хэмх бэлтгэх зориулалттай.

Бэлтгэхийн тулд:

• Жижиг өргөст хэмх;

Нэг литрийн саванд:

• Үхрийн нүд навч;
• Хэдэн хумс сармис;
• Нэг жижиг шүхэр дилл.

Маринад бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 хоолны халбага кетчуп
• 75 миллилитр цуу;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 5 хоолны халбага давс.

Бид өмнөх жор шиг өргөст хэмхийг бэлтгэдэг: угааж, усанд дэвтээж, өгзөгийг нь таслана.

Бид дөрвөн цэвэр, ариутгасан лонхтой авч, үхрийн нүд навч, dill, сармис зэргийг байрлуулна. Хэрэв хүсвэл булан навч, хар чинжүү нэмж болно.

Буцалж буй усаар өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэ. Савыг жигд дулаацуулж, хагарахгүйн тулд та буцалж буй усаа бага зэрэг асгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг дээд тал руу нь дүүргэ. Савыг таглаатай таглаад 30 минут байлгана.

Хэсэг хугацааны дараа нүхтэй тусгай тагийг ашиглан лаазнаас усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр, цуу, давс, кетчуп нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Маринадтай хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь өргөст хэмхтэй саванд буцалж буй marinade хийнэ.

Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй. Чили кетчуптай өргөст хэмхийг эргүүлж, таган дээр нь тавь. Бид үүнийг хөнжилдөө боож, хадгалалт бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ.

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье Сайхан сэтгэлтэй байгаарайболон Bon Appetit.

Чили кетчуптай даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Хоолны амтлагч нь маш амттай, ер бусын болж хувирдаг. Ариутгалтай эсвэл ариутгаагүй жор, түүнчлэн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан жорыг олж болно.

Хүмүүс чинжүү кетчуп дээр өргөст хэмхийг анхны аргаар өнхрүүлэх олон жорыг мэддэг. Лаазалсан бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн, халуун ногоо, амтлагч нэмсэн.

Энэхүү жорын дагуу кетчуптай лаазалсан өргөст хэмхүүд нь уян хатан, шаржигнуур, ер бусын хурц амттай байдаг. Агуулгатай лонхтой савыг ариутгах жор нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжийг олгодог урт хугацаа, өрөөний нөхцөлд ч гэсэн.

Кетчуптай даршилсан өргөст хэмхний жорыг бэлтгэхийн тулд дөрвөн ширхэг литрийн саванд тооцсон дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Жижиг, гөлгөр өргөст хэмх, ойролцоогоор 4 кг, хүйтэн усаар сайтар угаана.
2. Үхрийн нүдний навч, тунхууны ширхэг, 5-6 амтат чинжүү вандуй, нэг лаврын навч, диллийн навч, 2.5 гр хуурай гичийн нунтаг зэргийг ариутгасан хуурай саванд хийнэ.
3. Өргөст хэмхүүд нь үүссэн халуун ногоотой давхарга дээр савны дээд хэсэгт нягт наалддаг.
4. Дараагийн алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм. 200 мл цуу, 300 гр кетчуп, 60 гр давс, 200 гр элсэн чихэр зэргийг нэг литр усаар холино.
5. Буцалсны дараа marinade нь шилэн саванд хийнэ.
6. Чухал алхам бол ариутгах явдал юм. Шилэн савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд хийж 20 минут байлгана.
7. Дараа нь та савыг хааж, эргүүлж, дулаанаар таглах хэрэгтэй.

Даршилсан өргөст хэмх хөргөж дуусмагц сэрүүн рүү шилжүүлэх хэрэгтэй. харанхуй газар. Чанасан хүнсний ногооны агуулахыг подвалд эсвэл зооринд сунгадаг.

Чили кетчуптай лаазалсан өргөст хэмхний дараах жор нь хаш, лууван зэрэг хүнсний ногоо агуулдаг. Та цэвэр marinate болон жижиг зүсмэл хүнсний ногоо хуваасан хэрэгтэй.

• Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд жижиглэсэн ногоог байрлуулж, давхарга бүрийг яншуй, dill, сармисаар сольж эхэлнэ.
• Тус тусад нь 5 г нимбэгийн хүчил, 50 г давстай ус буцалгаж, ногооны салат хийнэ.
• Маринад руу 70 гр кетчуп, хэдэн ширхэг тунхууны халбага нэмээд 17 минутын турш бага дулаанаар лонхтой савыг ариутгаж эхэлнэ.

Өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмхний салатыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Бэлэн хоол нь төмс, үр тариа, гоймон, будаатай сайн нийлдэг.

Нэмэлт дулааны боловсруулалт хийхгүй

Ямар ч гэрийн эзэгтэй, тэр ч байтугай хоол хийх туршлагагүй байсан ч ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай өргөст хэмхийг бэлтгэж болно. Алхам алхмаар тайлбартайгаар лаазлах нь амархан бөгөөд алдаагүй болно.

1. Жижиг өргөст хэмхийг шороог арилгахын тулд сайтар угааж, үзүүрийг нь бага зэрэг тайруулна.
2. Шилэн савны ёроолд сармисны хумс, тунхууны нэг хэсэг, dill-ийн мөчир, 5 орчим амтат чинжүү вандуй тавь. Өргөст хэмхүүд нь өтгөн давхарга дээр байрладаг.
3. Тус тусад нь ус буцалгаж, дараа нь өргөст хэмх дээр асгаж, 10 минутын турш marinade байлга.
4. Лаазнаас усаа дахин өөр саванд хийнэ. Дахин буцалгасны дараа давс (60 гр), элсэн чихэр (30 гр) нэмээд 90 мл цуу, 300 гр кетчуп хийнэ. Үр хольцыг дахин буцалгана.
5. Бэлтгэсэн маринадыг саванд хийж, төмрийн таглаатай өнхрүүлээрэй.

Бөөрөнхийлсөн лонхтой савыг дотор нь хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд хадгална. Дараа нь тэд харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.

Ариутгалгүйгээр литрийн лонхтой амттай салатыг сонгино, луувангийн зүсмэлүүдийг нэмээд ариутгалгүйгээр кетчуптай өргөст хэмхний жороор авч болно.

• Өвлийн улиралд 3 кг өргөст хэмх хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг даршилж, мөстэй усанд дэвтээж эхэлдэг. Энэ нь өргөст хэмхүүдийн уян хатан байдал, шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгоно.
• Таван сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан.
• Лууван (5 ширхэг) сараалжтай байхыг зөвлөж байна.
• Сонгины цагираг, луувангийн зүсмэлүүдийг шилэн лонхтой ёроолд тавьдаг. Тэдний дээр өргөст хэмхүүд тавигддаг. 8-9 амтат вандуй, булан навч нэмнэ.
• IN буцалсан ус 60 гр давс, 200 гр элсэн чихэр, 250 гр халуун кетчуп нэмээд галд хийнэ.
• Найрлага буцалгаж эхэлмэгц 80 мл цуу нэмээд уусвэрийг нь үлдээнэ.
• Хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн marinade хийнэ. Үүний дараа оёдлын машин ашиглан лонхтой хаах хэрэгтэй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмхийг хэт давслаг биш, бага зэрэг чихэрлэг, дунд зэргийн халуун ногоотой авч болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ ногоог угааж, хүйтэн усанд хоёр цагийн турш байлгаж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваасан. Алхам алхмаар тайлбаркетчуптай өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах.

• Зүссэн хэсгүүдийг литрийн лонхтой ёроолд аль болох нягт байрлуулна.
• 500 мл усанд 70 мл кетчуп, нимгэн хэрчсэн гурван хумс сармис, 90 гр элсэн чихэр, 60 гр давс нэмээд буцалгасны дараа 4 минут буцалгана.
• 35 мл цуу нэмээд дахин буцалгатал хүлээнэ үү.
• Үр давсны уусмалыг ашиглан өргөст хэмхийг даршилж, лонхтой битүүмжилнэ.

Кетчуп дахь өргөст хэмхийг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хувцасаар боож, дараа нь бэлтгэлийг хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Халуун ногоотой ногоо амтлахыг хүсдэг хүмүүс гарцаагүй байх тул чинжүү кетчуптай өргөст хэмхний жор нь зөвхөн тэдэнд зориулагдсан юм.

1. Өргөст хэмхийг (1 кг) угааж, төгсгөлийг нь таслана.
2. 3-4 хумс сармисыг хоёр хэсэг болгон хуваасан.
3. Шилэн сав бүрт үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө навч, мөн нэг ширхэг тунхууны хэсэг, нэг чимх нунтагласан кориандра, 4 ширхэг амтат вандуй, 1 ширхэг хумс хийнэ.
4. Ногоон ногоог өөрсдөө аль болох нягт байрлуулж эхэлдэг.
5. Marinade нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хайруулын тавган дээр 700 мл ус хийнэ, 30 гр хуурай гич, 90 гр элсэн чихэр, 30 гр давс нэмнэ. Дараа нь та 150 гр халуун чинжүү сумс нэмэх хэрэгтэй. Та хольцыг буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд 30 мл цуу нэмнэ.
6. Marinade нь шилэн саванд цутгаж, төмрийн тагийг таглаж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хоёр өдрийн турш дулаанаар хөргөнө.

Хэрэв та литрийн саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхийг чили кетчупаар өнхрүүлэх өөр жорын зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та шаржигнуур өргөст хэмх авч болно. Найрлагын хувьд та тийм ч том биш, хүчтэй, өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй.

• Царс, үхрийн нүд навч, түүнчлэн тунхууны навчийг саванд хийнэ. Эдгээр навчны найрлага нь өргөст хэмхний хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.
• 1 кг хэмжээтэй өргөст хэмхийг шорооноос угааж, төгсгөлийг нь тайрч, шилэн саванд тараана.
• Уксустай (120 мл) нэг литр усанд 90 гр элсэн чихэр, 30 гр давс, 100 гр халуун сумс нэмнэ. Буцалтал массыг авчирна.
• Бэлтгэсэн marinade нь хүнсний ногоо дээр цутгаж, хөргөхийн тулд дулаан дор доошоо доошоо орхино.

Чили соустай амтат өргөст хэмх нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.

Та өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмх хийхийг удаан мөрөөдөж байсан ч зурагтай тохирох жор олж чадаагүй байна уу? Тэгвэл гар хийцийн ногооны өнхрүүлгийг бэлтгэх амттай аргуудын цуглуулга танд туслах болно. Та хурц амттай халуун ногоотой өргөст хэмх хийхийг хүсч байна уу? Чили соустай хувилбарыг туршаад үзээрэй. Та оёгчоо ариутгаж, зуухны дэргэд бүтэн өдрийг өнгөрөөхийг хүсэхгүй байна уу? Тиймээс ариутгалгүйгээр халуун ногоотой, шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жор танд таалагдах болно. Ерөнхийдөө өөрийн амтанд тохирсон аргыг сонгож, дуртай хоол хийж, анхны гар хийцийн лаазаар хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Өвлийн улиралд кетчуптай даршилсан өргөст хэмх - зурагтай жор

Өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмхийг зөвхөн лаазалсан төдийгүй даршилж болно. Хоолыг шүүслэг, халуун ногоотой болгохын тулд давсны уусмалд нэг шил цуу нэмнэ. Энгийн ширээ, илүү нарийн алим, эсвэл чамин дарс хийх болно. Эхний сонголтыг ашиглах үед өргөст хэмхүүд нь хөнгөн, тааламжтай исгэлэн байх бөгөөд хоёр, гурав дахь төрлөөр тэд онцгой эмзэглэл, нарийн жимсний үнэрийг олж авах болно.

Өвлийн улиралд кетчуптай амттай, зөөлөн өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр ч бэлтгэж болно. Бактерийг устгах, хүнсний ногооны байгалийн хадгалалт нь өргөст хэмхийг гурван удаа буцалж буй давсны уусмалаар эмчилдэг. Ариутгасан савнууд нь нэг жилээс илүү хугацаагаар зогссон ч тэсэрч, үүлэрхэг болдоггүй бол сэрүүн газар хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр кетчуптай бэлдмэлийн жорны найрлага

• өргөст хэмх - 3 кг
• кетчуп - 9 tbsp
• давс - 150 гр
• элсэн чихэр - 100 гр
• цуу - 120 мл
• сармис - 6 хумс
• дилл - 5 шүхэр
• хар чинжүү - 15 ширхэг

Ариутгалгүйгээр кетчуп дахь өргөст хэмхийг хэрхэн өнхрүүлэх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Цэвэр, хуурай лонхтой ёроолд хар чинжүү, дилл шүхэр, сармисны хумс байрлуул.
2. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, 4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь уснаас гаргаж аваад хатааж, халуун ногоотой саванд сайтар дарна.
3. Ус буцалгаж, өргөст хэмх рүү хийнэ, 3-5 минут байлгаад дараа нь шүүж, хойш тавина. Тэр дахиж хэрэггүй болно.
4. Шинэ цэвэр усбуцалгаад өргөст хэмхний саванд хийнэ, 15-20 минут исгэж өгнө. Дараа нь саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд кетчуп нэмээд буцалгана. Шингэн идэвхтэй хөөсөрч эхлэхэд цуу нэмээд 2-3 минут буцалгана.
5. Бэлтгэсэн маринадыг өргөст хэмхүүд дээр хийнэ, шураг эсвэл төмрийн таглаагаар хурдан өнхрүүлээрэй. Байгалийн аргаар хөргөж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай халуун ногоотой өргөст хэмх - жор

Энэхүү жор нь өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгдөг. Ийм байдлаар бэлтгэсэн хоол нь маш халуун, хурц, халуун ногоотой болдог. Хүнсний ногоо нь баялаг marinade-аар бүрэн ханасан бөгөөд улаан лоолийн шатаж буй хөнгөн амтыг олж авдаг. Хэрэв та энэ сүүдрийг сайжруулахыг хүсвэл сольж болно гичийн нунтаггазрын чинжүү чинжүү ба жинхэнэ "галт" өргөст хэмхийг бүрэн эдлээрэй.

Чили кетчуп дахь халуун өргөст хэмхийг хоол хийх жорын найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• анхилуун чинжүү вандуй - 16 ширхэг
• гичийн нунтаг - 2 tsp
• шүүсэн ус - 5 tbsp
• булан навч - 5 ширхэг
• Үхрийн нүд навч - 10 ширхэг.
• элсэн чихэр - 2 tbsp
• чинжүү кетчуп - 250 мл
• цуу - 1 tbsp
• давс - 2 tbsp
• тунхууны үндэс - 150 гр
• dill ногоон - 1/3 баглаа

Чили кетчуптай өргөст хэмх хийх жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Жижиг шинэ өргөст хэмхсайтар угааж, хүйтэн усанд 2-3 цаг байлгана. Дараа нь colander-д хийж, усыг зайлуулна илүүдэл шингэнмөн гал тогооны алчуураар бага зэрэг арчина.
2. Нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, тунхууны үндэс, хуурай гич, угаасан үхрийн нүд навч, dill мөчрийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь халуун ногоо цацаж, өргөст хэмхээр сайтар дүүргэнэ.
3. Гүн паалантай саванд өрөөний температурт ус, халуун чинжүү кетчуп, цуу, элсэн чихэр, давс зэргийг холино. Сайн холино, дунд зэргийн халуунд халаана. Шингэн буцалгаж эхлэхэд өргөст хэмхтэй саванд marinade хийнэ, ариутгана шаардлагатай хэмжээцаг (савны эзэлхүүнээс хамаарч) хурдан өнхрүүлээрэй.
4. Дээшээ эргүүлж, зузаан даавуу эсвэл хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө. Дараа нь хадгалахын тулд хуурай, сэрүүн газар байрлуулна.

Өвлийн улиралд кетчуптай шаржигнуур өргөст хэмх - зурагтай жор

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн кетчуп бүхий өргөст хэмхүүд нь өвөрмөц, өтгөн тууштай, тод ширүүн болохын тулд уламжлалт тунхууны үндэс, селөдерей үндэс, интоорын навчийг саванд нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар хүнсний ногоо нь шүүслэг, байгалийн шинэлэг байдлыг хадгалж байдаг.

Өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмх хийх жорны найрлага

• шүүсэн ус - 3 tbsp
• дунд зэргийн өргөст хэмх - 1.3 кг
• давс - 1.5 tbsp
• "Шашлик" кетчуп - 200 мл
• элсэн чихэр - 2 tsp
• дарсны цуу - 2 tsp
• тунхууны үндэс - 50 гр
• dill шүхэр - 2 ширхэг
• интоорын навч - 4 ширхэг
• анхилуун чинжүү - 6 вандуй
• селөдерей үндэс - 50 гр

Өвлийн улиралд амттай лаазыг хэрхэн яаж хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Өргөст хэмхийг угааж, баг цэцэг, сүүлийг нь авч, маш хүйтэн усанд дэвтээнэ. 2 цагийн дараа усыг зайлуулж, хүнсний ногоог дахин 2 цагийн турш цэвэр усанд хийнэ. Дараа нь аваад гал тогооны алчуур дээр хатаана.
2. Тунхууны болон селөдерей үндсийг угааж, нимгэн цагираг болгон цавчих, ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулна. Анхилуун чинжүү вандуй, ногооны бүх хэсгийн хагасыг нэмнэ.
3. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэж, үлдсэн ургамлаар нь шилжүүлж, халуун ногоотой бага зэрэг цацна. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 13-15 минутын турш ширээн дээр тавина. Дараа нь өргөст хэмхтэй усыг хайруулын тавган дээр дахин шүүж, дахин буцалгаад, дахин өргөст хэмхийг асгаж, дахин дөрөвний нэг цаг хүлээнэ үү.
4. Гурав дахь удаагаа өргөст хэмхний шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд кетчуп нэмээд 30 секундын турш давсны уусмалд хадгална.
5. Төгсгөлд нь цуу нэмээд хутгана, өргөст хэмхний саванд хийнэ. Хурдан өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, зузаан даавуугаар боож өгнө. Хадгалалт бүрэн хөргөсний дараа зооринд хадгална.

Чили кетчуптай өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх анхны видео жор

Видеоны зохиогч өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай амттай шаржигнуур өргөст хэмх бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү жор нь уламжлалт найрлагаас гадна цагаан гич, кориандрын үр зэрэг орцуудыг агуулдаг. Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг литр саванд өгсөн болно. Хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд кетчуп бүхий өргөст хэмхийг бага зэрэг өндөр зурагтай жороор тайлбарласны дагуу ариутгалгүйгээр хийж болно.

Та ямар хэлбэрээр өргөст хэмхийг илүүд үздэг вэ?