Далайн загас, тэр дундаа хулд загас зэрэг ямар эрүүл хоол хүнс байдгийг мэдэхгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь бас хор хөнөөл учруулж болзошгүйг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ үүний тулд хэд хэдэн нөхцөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд хулд загас, түүний хор хөнөөл, ашиг тусын талаархи бүх сонирхолтой мэдээллийг тоймлон харуулав.

Загасны тогтмол хэрэглээ нь хүний ​​​​дархлааг бэхжүүлж, биеийн бусад үйл ажиллагааг оновчтой болгодог. Калорийн агууламж багатай хулд загаснаас салахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна илүүдэл жин. Түүнээс гадна энэ нь олон далайн хоолонд хамаатай.

Салмон бол хулд загасны гэр бүлийн алдартай төлөөлөгч юм. Эрт дээр үеэс энэ загасыг зөвхөн баярын ширээн дээр тавьдаг заншилтай байсан бөгөөд өдөр бүр иддэг байсан ч жинхэнэ амттан гэж тооцогддог.

Салмон загасны махыг судалж буй эрдэмтэд энэ нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд витамин, эрдэс бодис зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Харамсалтай нь хулд загасны мах нь ашиг тусаас гадна хор хөнөөл учруулдаггүй гэдэгт бүгд итгэдэггүй.

Эмнэлгийн тал

• Омега тосны хүчлүүд нь муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь загасны тос нь цусны судсыг цэвэрлэдэг болохыг харуулж байна. Хүний биед ийм хүчлийн дутагдал нь хүнд хэлбэрийн өвчин, тэр дундаа хорт хавдар үүсгэдэг.
• Салмоны маханд мелатонин агуулагдахаас гадна нарс булчирхайн даавар нь хүнийг нойргүйдэлээс ангижруулдаг.
• Үүнээс гадна ийм бодис байгаа нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. судасны систем, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, судас болон хялгасан судсаар дамжин цусны урсгалыг сайжруулснаар.
• Загасны мах нь амархан шингэцтэй уураг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг. Нэг ширхэг загас идэхэд хангалттай бөгөөд хүний ​​хоногийн уургийн тунг өгдөг.
• Салмон мах нь яс, шүдний найдвартай байдалд сайнаар нөлөөлдөг кальци, фосфороор тодорхойлогддог. Магни байгаа эсэх ба никотиний хүчилдээр мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг ерөнхий байдалХүний бие.
• Салмон загасны маханд 22 төрлийн эрдэс бодис агуулагддаг.
• В6 витамин байгаа нь эрсдлийг бууруулахад тусалдаг эмэгтэйчүүдийн өвчинэмэгтэйчүүдийн дунд. Эрэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь үргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
• Салмон загасны түрс нь махнаас илүү их шим тэжээл агуулдаг тул ашигтай гэж тооцогддог. Үүний зэрэгцээ түрс нь биед амархан шингэдэг.
• Салмон загас нь илчлэг ихтэй байдаггүй бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст таалагдах болно.
• Салмон загас, загасны түрс хоёулаа жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Эдгээр нь ургийн хэвийн хөгжлийг хангах бүрэн хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.
• Фолийн хүчил байгаа нь шинэ цусны эсүүд үүсэхийг дэмждэг бөгөөд энэ нь цус багадалттай холбоотой асуудлыг шийдэж чаддаг.
• Салмоны маханд A, D зэрэг витаминууд агуулагддаг.Ингэснээр хүний ​​бие кальциар бүрэн хангагдана. Сонирхолтой нь тэдний хамгийн их концентраци нь хулд загасны элгэнд ажиглагддаг.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр, дунд зэргийн хэрэглээ нь элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог ходоод гэдэсний зам.
• Үүний зэрэгцээ, бие нь энэ бүтээгдэхүүнийг амархан шингээдэг тул оройн хоолонд ч идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Хэрэглээ загасны тосамьтны гаралтай өөх тосыг илүүд үзэх хэрэгтэй.
• Бас нэг, гэхдээ маш их сонирхолтой баримт– хулд загас нь бусад хулд загастай харьцуулахад хортой бодисыг өөртөө хуримтлуулдаггүй.

Мэдээжийн хэрэг, энд яригдаж байгаа зүйл бол загасны махыг ашиглан маск, лосьон хэрхэн хийх тухай биш юм.

Салмоны маханд хүний ​​арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй олон ашигтай бодис агуулагдаж байгаа нь түүний хэрэглээг урьдчилан тодорхойлсон. Хэрэв та энэ загасны махыг тогтмол хэрэглэвэл арьс зөөлөн, торгомсог болно. Өөх тосны хүчлүүд агуулагдаж байгаатай ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Мелатонины үйлдвэрлэл нь хулд загасны хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Энэ нь арьсыг нарны шууд тусгалаас хамгаалахаас гадна өөр нэг залуужуулах нөлөө үзүүлдэг.

Салмоны мах нэлээд амттай тул хүмүүс үүнийг бэлтгэх олон жорыг гаргаж ирсэн. Түүнээс гадна ихэнх жорууд нь ихэнх шим тэжээлийг хадгалахад чиглэгддэг. Хэрэв та хулд загасыг хуурч авбал ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь зүгээр л уурших болно. Үүнтэй холбоотойгоор ихэнх жорууд нь загасыг буцалгах эсвэл жигнэхэд чиглэгддэг. Гэхдээ хэрэв та зүгээр л даршилж эсвэл давсалж байвал энэ нь түүхий хэлбэрээр хамгийн ашигтай байх болно, үүнийг олон хүн хийдэг. Салмон мах нь сэндвич, хүйтэн амтлагч хийх эхлэлийн бүтээгдэхүүн юм.

Салмон загас хэр хортой вэ?

• Салмон загасны хэрэглээг ямар ч хязгаарлалт дагалддаггүй. Мөн та хэрэглээгээ хэрхэн хязгаарлах вэ? ашигтай бүтээгдэхүүнЭнэ нь бүхэл бүтэн витамин, микроэлементүүдийг агуулсан байх үед. Цорын ганц саад бол далайн хоолыг үл тэвчих явдал юм.
• Нэмж дурдахад, сүрьеэгийн нээлттэй хэлбэрийн хүмүүст, түүнчлэн элэг, бөөрний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст, тэр дундаа ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст их хэмжээний загас идэхийг зөвлөдөггүй. Давстай хулд нь давсны өндөр агууламжаас болж цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
• Загасны гарал үүсэл гэх мэт хүчин зүйлүүдэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тусгай фермд тарьсан хулд загас нь антибиотик, өөрчлөгдсөн тэжээл хэрэглэдэг тул маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
• Америкийн эрдэмтэд хулд загасыг мөнгөн ус хуримтлуулдаг тул огт хэрэглэж болохгүй гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд хүн загас идэх эсэхээ өөрөө шийдэх ёстой, гэхдээ үүнийг зүгээр л авч, сэрэмжлүүлгийг үл тоомсорлож болохгүй.

Энэ бүтээгдэхүүнтэй хамгийн түгээмэл жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хулд загасны мах 200 грамм, сармис 3 хумс, 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага, улаан лооль 200 грамм, яншуй болон лаврын хэд хэдэн мөчир, 200 грамм спагетти, давс, амтлагч амтлагч.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Сармисыг аль болох нарийн буталж, дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.
• Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 3 минут орчим буцалгана.
• Салмоныг мөн дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмнэ.
• Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг энд нэмдэг.
• Шпагетти бараг бэлэн болтол буцалгана.
• Үүний дараа тэдгээрийг тавган дээр тавьж, дээр нь чанаж болгосон загас нэмнэ.

Үүнийг хийхийн тулд та нэг шил дарсны цуу, хоёр шил шөл, хэдэн ширхэг ногоон килантро, хоёр хумс сармис, нэг сонгино, булан навч, анхилуун чинжүү, давс, бага зэрэг улаан халуун чинжүү, 1 кг хулд загас.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хагас шил цуу авна.
• 5 минутын турш халуун ногоотой ус буцалгана.
• Үүний дараа загасыг шөлөнд хийж, бараг бэлэн болтол нь чанаж болгосон.
• Мөн цуу, сармистай ургамлуудыг энд нэмдэг.
• Үүний дараа загасыг саванд хийж, цууны уусмалаар дүүргэнэ.
• Хөргөлтийн дараа таваг нь хөргөгчинд ойролцоогоор 6 цаг, магадгүй илүү их байдаг. Үр дүн нь маш амттай хоол болно.

Салмон загасны тухай зарим баримтууд

• Хамгийн том сорьц нь 40 орчим кг жинтэй, урт нь нэг хагас метр хүрдэг.
• Уолтер Скотт өөрийн бүтээлүүддээ фермийн ажилчид хүртэл хулд загасаар хооллодог байсан ч тэр үед маш их байсан гэж тэмдэглэжээ.
• Такеши Китаногийн шилдэг инээдмийн кино бол гол дүр нь хулд загас байсан гэдгээрээ онцлог юм.
• Салмон загас нь голоо 800 километрийн зайд байрлуулж чаддаг.
• Салмон загас ихтэй байсан тул Оросын хойд бүс нутгийг колоничлох, суурьшуулах боломжтой болсон. Энд үүнийг зүгээр л загас гэж нэрлэдэг тул өдөр бүр хэрэглэдэг.

Салмон загасны тухай сонирхолтой судалгаа

Салмон, шар загас, майга зэрэг өөхөн загас идэх нь астма өвчнийг намдаахад тусалдаг. Саутхэмптоны зарим эрдэмтэд энэ загасыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд идэх нь хүүхдээ энэ өвчнөөс автоматаар ангижруулдаг болохыг нотолсон байна. Магнитай хамт омега-3 тосны хүчлүүд агуулагдах нь үүнтэй холбоотой өвчин эмгэгээс нэг төрлийн саад болдог. амьсгалын тогтолцоо. Нэмж дурдахад өөх тосны хүчил нь эмэгтэйн биеийг бусад ноцтой өвчнөөс хамгаалдаг.

Салмоны махыг тогтмол хэрэглэх нь биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралаас ангижрахад тусалдаг. Энэ нь зарим ашигтай бодисууд нь төвийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой юм мэдрэлийн систем. Үүнээс гадна тархины судасны байдал сайжирч, цусны эргэлт сайжирч, энэ нь эргээд тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр хангахад хүргэдэг.

Эцэст нь хэлэхэд хулд загас нь ердөө л шаардлагатай гэж хэлэх ёстой Хүний бие, бусад далайн хоолтой хамт. Түүний хор хөнөөлийн хувьд, хэрэв бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэвэл бүх зүйл харьцангуй юм. Гэсэн хэдий ч байгалийн нөхцөлд ургасан загас л эрүүл байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс энэ амттанг сонгохдоо нухацтай хандах хэрэгтэй.

Ямар ч тохиолдолд далайн хоолыг хүний ​​хоолонд оруулах ёстой. Илчлэг багатай тул тэд илүүдэл жин нэмэхэд хэзээ ч хувь нэмэр оруулахгүй бөгөөд аль хэдийн авсан хүмүүс үүнээс салах боломжтой болно.

Салмон загасыг амттан гэж үздэг бөгөөд энэ нь хулд загасны хоол нь онцгой амттай байдаг гэсэн үг юм. Салмон загасны ашиг тус, хор хөнөөлийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэд хэдэн шалгуурын дагуу үнэлдэг. Загасны шинж чанарыг ямар нөхцөлд ургуулсан, хэрхэн барьж, хаана хадгалдаг тухай мэдээлэлд үндэслэн тодорхойлж болно.

Салмон загас ямар харагддаг, хаанаас олддог вэ?

Салмон загасны амьдрах орчин бол ус юм Атлантын далай, энэ нь дэлхийн хоёр дахь хамгийн гүн далай бөгөөд усны эзэлхүүнээрээ дэлхийн нийт далай тэнгисийн дөрөвний нэгийг эзэлдэг. Салмон загас Хойд Атлантын далайд түгээмэл байдаг.

Салмоныг мөн "Атлантын хулд" гэж нэрлэдэг; Тэр үнэхээр хааны харагддаг. Жинлүүр нь мөнгөлөг өнгөтэй, ар талдаа гялалздаг, гангаар цутгадаг. Насанд хүрсэн загас 1.5 метр ба түүнээс дээш урттай, 40 кг-аас дээш жинтэй. Үр ашиг нь түүний юу идэж байгаагаас хамаарна. Тэдгээрийг зөвхөн хоолонд хэрэглэдэг ашигтай төрөл зүйлжижиг загас, хавч хэлбэртүүд. Өндөг тавих нь намрын хоёрдугаар хагаст эхэлж, 11-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилнэ. Амьдралын мөчлөгхулд загасны амьдрал 10 жил хүртэл үргэлжилдэг.

Нуурын олон төрлийн загас байдаг бөгөөд түүний амьдрах орчин нь хойд нуурууд юм: Онега, Ладога. Хиймэл аргаар тариалсан хулд загас нь хойд Европ, Норвеги, Исландад түгээмэл байдаг.

Салмон загасны химийн найрлага

Салмон загасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар түүний химийн найрлагад дүн шинжилгээ хийсний дараа ярилцаж болно. 100 г бүтээгдэхүүн дэх ашигтай бодисын агууламж:

100 гр хулд загас идсэний дараа биед орох селенийн хэмжээ нь энэ элементийн өдөр тутмын хэрэглээний 66% -тай тэнцдэг.

Загас нь их хэмжээний ханаагүй тосны хүчлийг агуулдаг өвөрмөц шинж чанарууд. Салмон өөх нь ашигтай бөгөөд системийн бүх түвшинд эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай.

Салмон загасны төрөл зүйл нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 2.5 г өөх тос агуулдаг. Өөх тосны хүчил, эрдэс бодисын үйл ажиллагаа нь ясны эдийг бэхжүүлж, цусны судасны уян хатан чанар, артерийн спазмыг арилгахад хүргэдэг. Энэ өмч нь хялгасан судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нэг төрөл юм.

Салмон загасны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл гэж нэрлэгддэг илчлэгийг тоолдог бөгөөд энэ нь үүнийг илтгэнэ хоол тэжээлийн үнэ цэнэболон илчлэгийн агууламж нь бэлтгэх аргаас шууд хамаардаг. Харанхуй царцдас үүсэх хүртэл хайруулын арга нь ашигтай шинж чанараа алдах аюул заналхийлж, хэтрүүлэн хэрэглэвэл биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Буцалсан хулд загасны ашиг тус нь мэдэгдэхүйц өндөр байх болно.

Салмон загасны хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус нь шим тэжээлийн агууламж, илчлэг багатай байдаг. Тийм ч учраас ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд үүнийг цэсэнд оруулж, олон жор зохион бүтээжээ.

100 грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж ердөө 153 ккал байна. Хэрэв бид эдгээр тоонуудыг харьцуулж үзвэл өдөр тутмын нормНасанд хүрэгчдийн калорийн хэрэглээ нь бүрэн ханахын тулд 1 кг 680 гр хулд загас идэх хэрэгтэй болдог. Нэг порц нь ойролцоогоор 150 - 180 гр. Эдгээр энгийн тооцоолол нь улаан хулд загас яагаад ашигтай, үнэ цэнэтэй болохыг тайлбарладаг хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. 100 гр нь 20 гр уураг, 8 гр өөх тос, 70 гр ус агуулдаг.

Салмон загасны тэжээллэг чанар нь хүний ​​​​биеийн хэрэгцээг хангах, мөн эрчим хүчээр хангадаг шинж чанарт дүн шинжилгээ хийсний үндсэн дээр тооцдог үнэ цэнэ юм. Шалгуур үзүүлэлт нь ялгаатай байж болно: энэ нь загасыг боловсруулах аргаас хамаарна.

Эдгээр нь хамгийн бага амтлагчаар чанаж болгосон загасны калорийн сонголтууд юм.

Загасны ашигтай, эмийн шинж чанар

Тодорхой тохиолдолд хулд загас идэх нь бие махбодид өөр өөр нөлөө үзүүлдэг: энэ бүхэн тухайн хүний ​​эрүүл мэндийн байдлаас хамаарна

Улаан загасыг эрт дээр үеэс гематопоэзид нөлөөлөх чадвартай тул үнэ цэнэтэй хоол хүнс гэж үздэг. Омега-3 тосны хүчил нь үйлчилдэг түвшин нэмэгдсэнхолестеролыг хориглогч болгон ашигладаг. Үүний үндсэн дээр хулд загасны ашигтай шинж чанаруудыг авч үздэг.

• атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг тогтворжуулах;
• эмэгтэйчүүдийн цэвэршилтийн үеийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх;
• арьсанд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• дархлаа нэмэгдүүлэх;
• арьсыг нөхөн сэргээхэд туслах;
• булчингийн эдийг нөхөн сэргээх;
• цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• үйлдвэрлэснээр залуужуулах үйлчилгээтэй.

Эмийн шинж чанарзагасыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнд зориулсан цэсийг бий болгодог. Энэ нь ихэвчлэн зовж шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд ордог мэдрэлийн эмгэг. Эмчилгээний хувьд хулд загасны ашиг тус зүрх судасны өвчинсайн мэддэг.

Салмон загасны нүүрний арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Хэрэв тэд хулд загасны шинж чанарын талаар ярих юм бол түүнийг амттай хоол болгон ашиглахыг хэлдэг бөгөөд энэ загасны ашиг тусыг гоо сайхны салбарт ч ашигладаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг: нүүрний маск бэлтгэхэд ашигладаг. Арьсанд сайн нөлөө үзүүлэх нь загасны ашигтай шинж чанаруудын нэг юм.

Маск нь бие биетэйгээ идэвхтэй харилцан үйлчилж, арьсны нөхөн төлжилтийг дэмждэг хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь залуужуулах нөлөөтэй байдаг. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байж болно сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, оливын тос. Ийм маск бэлтгэхийн тулд өндөгийг модон халбагаар нухсан байх ёстой. Түрс бүхий маскыг 15-20 минутын турш түрхэж, дараа нь болгоомжтой угаана.

Анхааруулга! Исэлдэлтийн процессыг идэвхжүүлэхгүйн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг металл саванд хийж болохгүй.

Жин хасах зориулалттай хулд загас

Хоолны тэжээлийг идэвхтэй ашигладаг ашигтай шинж чанаруудхулд загас нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг боловч илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх аргаас хамааран илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх боломжтой. Салмон нь илчлэг багатай боловч эрүүл тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн учраас нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь уураг ихтэй тул уургийн хоолонд маш тохиромжтой.

Салмон загасыг цэсэнд оруулах нь витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.

Салмон нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой юу?

Полиханаагүй тосны хүчлийг хэрэглэхэд хулд загасны ашиг тус их байдаг ч жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд энэ төрлийн загасыг болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эмч нар загасыг хоолны дэглэмд жижиг хэсгүүдэд оруулах, хариу үйлдлийг ажиглахыг зөвлөж байна.

Анхааруулга! Улаан загас нь хүүхдийн ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг.

Хүүхдэд хэдэн наснаас өгч болох вэ?

Загас бол хүүхдэд зориулсан эрдэс бодис, витамин, хүчлийн чухал эх үүсвэр юм. Хоолны дэглэмд оруулах нь хүүхдийн эрүүл мэндийн байдлаас хамааран 10-11 сартайгаас эхэлдэг. Та цагаан махтай туранхай сортуудаас эхлэх хэрэгтэй. Улаан сортуудыг 3 наснаас эхлэн хүүхдийн цэсэнд оруулж болно.

Зөвлөгөө! Чухал хүчин зүйлСалмон идэх эрсдэл нь түүний өндөр харшилтай тул хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд аажмаар, болгоомжтой байх ёстой.

Хөнгөн давсалсан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөл

Хоол хийх олон жор байдаг. Бага зэрэг давсалсан загас нь ихэвчлэн хамт үйлчилдэг амттан юм баярын ширээ. Энэ нь бие даасан зууш эсвэл сэндвич, канапе, салатанд нэмэлт байж болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь хөнгөн давслах тусам нэмэгддэг: энэ нь уургийн агууламж, түүнчлэн давсны агууламжаас болж ялгардаг ус ихэссэнтэй холбоотой юм. Хөнгөн давсалсан хулд загасны энэ жор нь уургийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст ашигтай байдаг.

Давсалсан хулд загасны ашиг тус нь бүтээгдэхүүн дэх давсны агууламжаас шалтгаалан бага зэрэг бага байдаг.

Энэ хоолыг идэх нь бөөрний өвчтэй хүмүүс, түүнчлэн хүчиллэг ихтэй хүмүүст хортой байдаг.

Салмон загасны түрс ямар ашиг тустай вэ?

Түрс нь өөрийн гэсэн ашигтай шинж чанартай тусдаа бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уураг, өөх тосноос бүрддэг бөгөөд энергийн үнэ цэнэ нь 223 ккал байдаг.

Хортой холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг, Фолийн хүчилгематопоэтик үйл явцыг зохицуулахад идэвхтэй оролцдог. Энэ бүтээгдэхүүн нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай боловч ургийн хөгжилд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэртээ хулд загасыг хэрхэн давслах вэ

Лаазалсан хоол бэлтгэх чиглэлээр мэргэшсэн үйлдвэрлэгчид янз бүрийн чанартай бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар давсалсан загасыг зөвхөн гэртээ хоол хийх нь буруу гэж үздэг. Давслахын тулд олон хүмүүс хулд загасны гэдсийг давслахыг илүүд үздэг бөгөөд гол ашиг тус нь тэдгээрт төвлөрдөг гэж үздэг.

Сонгодог хувилбар нь арьсан дээр филе хэрэглэдэг.

• филе - 1 кг;
• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
• чинжүү.

Махыг угааж, хатаана. Савны ёроолд элсэн чихэр, давс, чинжүү хольцын хагасыг цацна. Булангийн хальсыг доош нь тавьж, дээр нь үлдсэн халуун ногоо тараана. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд 13-15 цагийн турш байрлуулж, дараа нь хэвийг гаргаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эргүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Хөнгөн давсалсан загас 24 цагийн дотор бэлэн болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хулд загаснаас илүү ягаан хулд загасыг хоол хийх нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Ягаан хулд загас нь илүү хямд бөгөөд дэлгүүрийн тавиур дээрээс олоход хялбар байдаг.

Салмон загасны жор

Жор сонгох нь давуу тал, хоолны ур чадвараас хамаардаг бөгөөд энэ нь хулд загасыг ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын зэрэгцээ амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Загас тайрах нь амаргүй ажил боловч хоолны амт нь хичээл зүтгэлийг шагнах болно.

Зууханд байгаа хулд загас

Энэ арга нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой. Нэмэлт найрлага нь сонголтоос хамааран өөр өөр байж болно. Хоол хийхдээ зөвхөн филе хэрэглэдэг. Шөл бэлтгэхийн тулд толгой, сүүлийг нь үлдээдэг: хулд загасны ашиг тус нь хоол хийх үед бараг бүрэн хадгалагддаг.

Улаан загас нь өтгөн эсвэл сүүний сүмстэй сайн нийлдэг тул ихэвчлэн цөцгийтэй жигнэсэн байдаг.

• филе - 150-180 гр;
• оливын тос - 50 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• сонгино, булан навч, чинжүү, давс - амсах болно;
• гич шош - 2 tbsp. л.

Булангийн махыг хатааж, илгэн дээр тавьж, тосоор цацаж, 180 хэмд жигнэж, сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй, булан навч, чинжүү, давс, гич, цөцгий нэмж, буцалгана. Соусыг шүүж, хулд загасаар үйлчилж, дээр нь их хэмжээний соус хийнэ.

Салмон шөл

Загасны шөлний хувьд ихэвчлэн хэвлий, толгой, сүүлийг хэрэглэдэг. Бүх хэсгүүдийг угааж, хайруулын тавган дээр тавьж, цутгаж байна хүйтэн ус. Бүхэл бүтэн сонгинотой хамт чанасан. Шаардлагатай бол хөөсийг зайлуулна. Лууван, төмс, амтлагч нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Ургамлаар амталж, ширээн дээр үйлчил. Салмон загасны шөлний ашиг тус нь зөөлөн боловсруулалтын аргын хувилбарт оршдог - буцалгана.

Салмон загасны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Бие махбодид ашиг тустай хэдий ч хулд загас нь бас хортой байдаг. Энэ нь түүний сортуудын аль нэгэнд нь хүнсний харшлын урвал үзүүлэх тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

Зарим хойд хэсэгт хулд загас Атлантын далайд удаан хугацаагаар байх үед мөнгөн ус хуримтлагдаж, утаснууд дээр тогтдог. Энэ төрлийн хорт бодисын агууламж нас ахих тусам нэмэгддэг.

Мөнгөн усыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дархлаа султай, түүний нөлөөнөөс хамгаалах ферментгүй хүмүүст онцгой хор хөнөөл учруулдаг.

Олон удаа хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй: үүний үр дүнд түүний ашигтай шинж чанар алдагдана.

Хэрэглэхэд хортой шарсан загасилүүдэл жингийн асуудалтай хүмүүс.

Салмон загасыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Зөв бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд шошгыг сайтар судлах хэрэгтэй. Шинэ хөлдөөсөн загасны тайлбарт гадны биетийг дурдах ёсгүй. Вакуум уут нь гэмтэлгүй байх ёстой; загасны өнгө нь ягаан-улаан хүртэл янз бүр байж болно.

Загасыг полиэтилен, задлаагүй, өрөөний температурт хадгалж болохгүй.

Хөргөгчинд -4-ээс -8 хэмийн температурт 20 хоног хадгална.

Салмон загасыг ямар ч супермаркетаас шинэхэн, давсалсан аль алинд нь олж болно. Энэ нь сушигийн гол орцын нэг бөгөөд шар айрагны сайн зууш учраас маш их алдартай. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн загасны жинхэнэ ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар боддог бөгөөд үүнийг нийтлэлд авч үзэх болно. Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг ямар хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү дээр вэ, мөн үүнээс татгалзах ёстой эсэхийг олж мэдэх болно.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Салмон буюу Атлантын хулд загас нь шинэхэн болон янз бүрийн хоолонд орц болгон ашигладаг алдартай загас юм.

Чухал! Шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр шарсан эсвэл шатаасан бүтээгдэхүүнд хадгалдаг.

class="table-bordered">

Шинэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар:

• уураг - 20 гр;
• өөх тос - 8.1 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

Витамин:

Ашигт малтмал:

• кали;
• магни;
• фосфор;
• төмөр;
• кобальт;
• манган;
• зэс;
• молибден;
• хром;
• цайр.

100 гр бүтээгдэхүүн нь витамин В12, хромын хоногийн хэрэгцээг хангахаас гадна кобальтийн хоёр өдрийн хэрэгцээг агуулдаг гэдгийг анхаарна уу.

Ашигтай шинж чанарууд

Витамин, эрдэс бодисын элбэг дэлбэг байдал, өөх тос багатай, уургийн өндөр агууламж нь хулд загасны үнэ цэнийг тодорхойлдог. Дараа нь та загас нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ямар ашигтай болохыг олж мэдэх болно.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Салмон загасны толгой, сүүлийг загасны шөл хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд тохиромжтой. Ийм тавагны эрчим хүчний үнэ цэнэ 60 ккал-аас хэтрэхгүй, харин бүх витамин, эрдэс бодис хадгалагддаг.

Та мэдсэн үү? Салмон загасны эрэлт нэмэгдэж байгаа тул генийн өөрчлөлттэй Атлантын хулд загасыг 2015 онд АНУ-д бөөнөөр нь худалдаалж, тариалахыг зөвшөөрсөн.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин В6 нь эрхтнүүдийн эмгэг (халдварт бус эсвэл бактерийн) улмаас үүссэн эмэгтэйчүүдийн өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлдэг. Их хэмжээний эрдэс бодис, витамин, түүнчлэн уургийн өндөр агууламж нь загасыг жирэмсэн эмэгтэйн биед зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Загасны байнгын хэрэглээ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Салмон зураг авалт хийж байна сэтгэл хөдлөлийн стрессмөн тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

250 гр загас нь В6 витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг бөгөөд энэ нь үргүйдэлтэй эрчүүдэд тусалдаг бөгөөд бэлгийн сулралаас сэргийлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тамирчдыг шаардлагатай уураг, мөн зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр хангах болно.

Чухал! Хэрэв та таргалалттай бол хулд загасны гэдсэнд агуулагддаг тул идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй олон тооныөөх тос, бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг 310 ккал хүртэл нэмэгдүүлдэг.

Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах үйл явц нь богино хугацаа шаарддаг бөгөөд энэ нь унтахын өмнө эсвэл бэлтгэл хийхээс 1.5 цагийн өмнө загасанд суурилсан хоол идэх боломжийг олгодог. Хоолонд нийлүүлсэн давс нь биеийн тамирын дасгал хийх явцад хэт их чийг алдахаас сэргийлдэг тул давсалсан хулд загас худалдаж авах хэрэгтэй.

Ашиглалтын онцлог

Дараахь өвчний үед бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно.

• сүрьеэгийн нээлттэй хэлбэр;
• бөөр эсвэл давсагны чулуу байгаа эсэх;
• элэгний архаг өвчин;
• ходоод эсвэл гэдэсний шархлаа.

Хэрэв та хулд загасыг шим тэжээл, уургийн эх үүсвэр болгон ашиглахыг хүсч байвал тамхи татдаг хувилбарыг ашиглах ёсгүй. Шингэн утааг тамхи татахад ашигладаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний жинг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд өртөгийг бууруулдаг. Ихэнхдээ тамхи татдаг загас хадгалах хугацаа нь дуусч байгаа нь хордлогод өртөх эрсдэлтэй байдаг.

Салмон бол томоохон фермүүдэд арилжааны зориулалтаар ургадаг загас юм. Өсөлтийг хурдасгахын тулд өөрчилсөн тэжээл, антибиотик хэрэглэдэг. Энэ нь танд авах боломжийг олгоно хямд бүтээгдэхүүнВ аль болох түргэн, гэхдээ энэ нь чанар, биед ашиг тустай аль алинд нь нөлөөлдөг.
Бүх хулд загас, мах нь улаан эсвэл улбар шар өнгө, будагч бодис ашиглан фермд ургуулсан. Махны байгалийн өнгө нь саарал өнгөтэй байдаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг хүүхэд тээж байхдаа ашиглах боломжтой эсэх нь тусдаа асуулт юм.

Ирээдүйн эхчүүдэд ашигтай шинж чанаруудыг дээр дурдсан боловч энэ нь зөвхөн шинэ эсвэл хөлдөөсөн загасанд хамаарна. Давсалсан хулд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд аюултай байдаг тул хаван үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Ихэнхдээ загасыг шинэхэн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр зардаг. Үүний зэрэгцээ үржүүлж, барьж буй газрын алслагдсан байдал нь урьдчилан хөлдөөхгүйгээр агуулах, дэлгүүрт хүргэх боломжийг олгодоггүй. Энэ шалтгааны улмаас та хөлдөөсөн хулд эсвэл хөргөсөн хулд загас худалдаж авах нь хамаагүй.

Хадгалах бодис нэмснээр бага зэрэг давсалсан хулд загасыг удаан хугацаагаар хадгалахад болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Вакуум савлагаатай байсан ч давсалсан загасыг 1 долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй.

Энэ нь яагаад хортой вэ?

Давсалсан загасыг цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, илүүдэл жинтэй хүмүүс, түүнчлэн хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. давсны солилцооорганизмд. Мөнгөн ус хөгшрөх тусам маханд хуримтлагддаг тул бүтээгдэхүүнийг хортой гэж үздэг. Мөн загасны нас ахих тусам идэх нь илүү аюултай.

Бүтээгдэхүүн нь харшилтай хүмүүс болон бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Үүний нэг хэсэг болох олборлох бодисууд нь үүсгэдэг харшлын урвалянз бүрийн хүндийн зэрэг. Ялангуяа зохиомлоор ургуулсан загас аюултай.

Та мэдсэн үү? Ихэнххулд загас далайд амьдралаа өнгөрөөдөг ч хамгийн ойрын гол мөрөнд очиж түрсээ шахдаг цэвэр ус. Энэ тохиолдолд хүмүүс урсгалын эсрэг хэдэн км сэлж, нийлсний дараа ядарч сульдаж үхдэг.

Салмон бол нэлээд үнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд ашиг тус нь түүнийг тариалахад оролцдог тариаланчдын ухамсараар хязгаарлагддаг. Дархлаа, элэгтэй холбоотой асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд улаан махыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй гэдгийг санаарай.

Сайхан улаан хулд стейк нь ямар ч оройн хоолыг чимэглэх болно. Энэ бол дүүргэгч, тэжээллэг, зөөлөн загас юм. Гэхдээ зөвхөн амт нь бидний хувьд чухал биш юм. Юуны өмнө бид үүнийг ашигтай шинж чанараараа сонгодог.

Энэ ямар төрлийн загас вэ?

Салмон бол хулд загасны гэр бүлийн хамгийн алдартай төлөөлөгчдийн нэг юм. Дэлхий даяар алдартай түүний хамгийн амттай улаан сортууд нь мэдээж Норвеги юм.
Салмон загасны энэ төлөөлөгч нь хөнгөн, нарийн амт, бүхэл бүтэн төрлийг хослуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм шим тэжээлбиеийн олон системд эерэг нөлөө үзүүлдэг:

• кали, магни, иод, кальци, төмөр, натрийн эрдэс бодисын нэгдлүүд;
• өөх тосны амин хүчил;
• фосфор;
• витамин A, B, E, PP, B12, D.

Үүний зэрэгцээ хулд загас нь нүүрс ус огт агуулдаггүй, харин филе нь 15, 20 хувийн өөх тос, уураг агуулдаг. Энэ нь нэлээд өндөр калорийн агууламжийг өгдөг - 100 г загас тутамд 219 ккал.

Хэрэв та энэ төрлийн загасыг хоолны дэглэмдээ оруулснаар жингээ хасахаар шийдсэн бол үүнийг зөв хооллоорой - уураар жигнэх, шарсан, зууханд тугалган цаасаар жигнэх.

Салмон загасны хор хөнөөл, ашиг тус

Олон тооны витамин, эрдэс бодис, нүүрс ус байхгүй, уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг давамгайлж байгаа нь энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг өгдөг.

1. Энэ загас нь Омега-3 зэрэг ашигтай бодисын баялаг эх үүсвэр юм. Бие махбодид хангалттай хэмжээгээр агуулагдах нь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судсыг цэвэрлэж, бэхжүүлдэг. Омега-3 нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
2. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
3. Салмон загас нь цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулж, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
4. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэвэл эмэгтэйчүүдийн асуудал арилдаг.
5. Мелатонины ачаар эсийн залуужилт үүсдэг бөгөөд энэ нь бидний сайн сайхан байдал сайжирч, арьс маань эрүүл өнгөтэй болдог гэсэн үг юм.
6. Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст хоол боловсруулах чадвар багатай бусад төрлийн загас, махны оронд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч та энэ загасыг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв түүнийг хиймэл нөхцөлд өсгөсөн бол антибиотикийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой байсан. Их хэмжээний давсалсан бүтээгдэхүүн нь илүүдэл жинтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүд бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй - хүүхэд харшлын урвал үүсгэж болно.

Салмон ба жин хасах

Олон хоолны дэглэмд хулд загас нь тэргүүлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Их хэмжээний уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг, нүүрс ус агуулаагүй байх нь хулд загасны хоол тэжээлийн үнэ цэнийг дэмждэг. Үүнээс гадна Омега-3 нь жингээ хасахад тусалдаг.
Гэхдээ та үүнд санаа зовох хэрэггүй: их хэмжээгээр, буруу бэлтгэсэн бол энэ нь танд зөвхөн килограмм нэмэх боломжтой. Жишээлбэл, хэрэв та бага зэрэг давсалсан стейк дээр хэтрүүлэн идсэн бол жинлүүр дээр нандин тоог харахгүй байх эрсдэлтэй. Бүтээгдэхүүний ханасан байдал нь өдөрт 100 граммаас бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд өөрийгөө маш их хэмжээний чухал эрдэс бодис, ул мөр элементээр хангадаг. Бүтээгдэхүүнийг хортой сүмсээр, жишээлбэл, майонезаар тосолж болохгүй: зүгээр л бага зэрэг давсалж, ургамлаар амтлана.

© Printemps - stock.adobe.com

Салмон (Атлантын хулд) нь улаан загасны алдартай арилжааны төрөл юм. Энэ нь зөвхөн тансаг амтаараа төдийгүй ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр агууламжаар ялгагдана. Нүүрс ус бүрэн байхгүй үед өөх тосны хүчил, макро болон микроэлементүүд, витаминууд, их хэмжээний уураг байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах үед бүтээгдэхүүнийг маш үнэ цэнэтэй болгодог.

Энэ загасны гайхалтай шинж чанар нь зөвхөн стейкүүд төдийгүй түрс, сүү, тэр ч байтугай толгой нь эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад, хулд загасыг уургийн агууламжаараа зөвхөн бэлхүүсээс хэдхэн сантиметрийг арилгахыг хүсдэг охид төдийгүй зүгээр л нөхөн сэргээх шаардлагатай байдаг эрэгтэй тамирчид хайрладаг. булчингийн эдсургалтын дараа.

Улаан загас нь гоо сайхны салбарт өөрийгөө гайхалтай харуулсан: түрс агуулсан тос нь арьсыг чийгшүүлж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Салмон загасыг мөн хэрэглэдэг эмийн зорилгоорхэд хэдэн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор.

Калорийн агууламж, найрлага, тэжээллэг чанар

Улаан загасны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна, жишээлбэл, 100 г түүхий хулд загасны калорийн агууламж 201.6 ккал бөгөөд дараахь байдлаар өөрчлөгддөг.

• зууханд шатаасан - 184.3 ккал;
• чанасан - 179.6 ккал;
• шарсан - 230.1 ккал;
• хулд загасны шөл - 66.7 ккал;
• бага зэрэг давсалсан - 194.9 ккал;
• уурын - 185.9 ккал;
• шарсан - 275.1 ккал;
• давслаг - 201.5 ккал;
• тамхи татдаг - 199.6 ккал.

Шинэ загасны тэжээллэг байдлын хувьд 100 грамм тутамд BJU болон бусад шим тэжээлийн найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Салмон загасаар баялаг уураг нь биед амархан шингэдэг бөгөөд загасны тос нь гайхалтай эрүүл байдаг. Нүүрс ус дутагдалтай тул энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн тамирчид, загасны хорхойтнууд төдийгүй жингээ хасах хүсэлтэй бүсгүйчүүдэд, ялангуяа хэрэв бид ярьж байначанасан загасны тухай.




© magdal3na - stock.adobe.com

100 грамм тутамд түүхий хулд загасны химийн найрлага нь дараах байдалтай байна.

Салмон загас нь хүний ​​сайн сайхан байдал, дотоод эрхтний бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Загас нь их хэмжээний иод агуулдаг бөгөөд түүний дутагдал нь эрүүл мэнд муудаж, дархлаа буурч, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг.

Салмон загасны ашигтай шинж чанарууд

Улаан хулд загасны хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь олон янз байдаг.

1. Загасны нэг хэсэг болох мелатонин нь эсийн залуужих үйл явцад шууд нөлөөлдөг тул залуу насыг хадгалдаг. Үүнээс гадна нойргүйдэлээс ангижрахад тусалдаг.
2. Бага зэрэг давсалсан загасыг системтэйгээр бага хэмжээгээр хэрэглэх нь жингээ хасах, хоолны дэглэм барих үед бие махбодийг эрдэс бодисоор хангах, нөхөн сэргээх үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. шаардлагатай хэмжээтамирчдад зориулсан уураг.
3. Тархины үйл ажиллагаа сайжирч, анхаарал төвлөрөл, анхаарал нэмэгддэг. Үр дүн нь зүгээр л толгойноосоо загасны шөл идсэн ч боломжтой, учир нь энэ нь гулуузтай бараг ижил төрлийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
4. Ажил сайжирна зүрх судасны системмөн зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Энэ шалтгааны улмаас хулд загасыг тамирчдын хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай байдаг.
5. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь загасны витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул дархлааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусны судсыг тайвшруулдаг.
6. Өөх тосны хүчлүүдийн ачаар цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, сайжирч, жингээ хасах үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бага хэмжээгээр чанасан, шатаасан эсвэл уурын хулд загас идэх нь дээр.
7. Улаан загасанд агуулагдах ашигтай элементүүдийн цогцолбор нь ишеми, цусны судас, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд долоо хоногт нэг удаа хулд загас идэхэд хангалттай.

Салмон нь арьсны нөхцөл байдалд эерэгээр нөлөөлж, хэт ягаан туяанд өртөхөөс хамгаалдаг.Мөн эмэгтэй хүн загас идээд зогсохгүй түрс дээр суурилсан маск хийвэл нүүрний арьсыг чийгшүүлж, жижиг үрчлээг толигор болгоно.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Сүүний биед үзүүлэх ашиг тус

Салмон сүүний ашиг тус нь юуны түрүүнд энэ бүтээгдэхүүн нь загас шиг баялаг байдагт оршино өөх тосны хүчиломега-3, уураг, В витамин, витамин С, хулд загасны филетэй бараг ижил төрлийн эрдэс бодисууд.

Сүүний ашигтай шинж чанарууд:

• зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• Бүтээгдэхүүнд протамин агуулагддаг тул сүү хэрэглэх нь ашигтай байдаг Чихрийн шижин, энэ нь инсулины биед үзүүлэх нөлөөг сайжруулдаг тул;
• гликиний улмаас тархины үйл ажиллагаа сайжирдаг;
• сүүг мэдрэлийн системийг эмчлэхэд хэрэглэдэг;
• загасны бүтээгдэхүүнд багтсан иммуномодуляторуудын ачаар дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• сүү нь дотоод шарх, шархлаат гэмтлийн эдгэрэлтийг дэмжиж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг;
• сүүг гоо сайхны салбарт ашигладаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хөгшрөлтийн эсрэг нүүрний маск хийдэг.

Сүүтэй гэсэн онол байдаг эерэг нөлөөдээр нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааэрчүүд, гэхдээ энэ нь шинжлэх ухаанаар нотлогдоогүй байна.

Салмон гэдэс

Салмон гэдэс нь загасны хамгийн амттай хэсэг биш бөгөөд ихэвчлэн ундааны амтлагч болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч гэдэс нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

• эх, хүүхдийн биеийг ашигтай элементүүдээр хангахын тулд жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд гэдэс идэхийг зөвлөж байна;
• бүтээгдэхүүн нь psoriasis-ийн шинж тэмдгийг бууруулдаг;
• омега-3 их хэмжээгээр агуулагддаг тул хулд загасыг бага хэмжээгээр идэх нь бие махбод дахь өөх тосны хүчлийн дутагдлаас үүдэлтэй таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
• тархины эсийн үйл ажиллагаа сайжирдаг;
• гэдэс нь артрит дахь үрэвслийг бууруулдаг;
• эрэгтэй үргүйдлийн эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Хэвлийн хэсэг нь тамирчдад дасгал хийхээс өмнө эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болдог.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах

Салмон загас нь бусад далайн хоол шиг улаан загасыг хуримтлуулах чадвартай тул бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хэрэглэсэн тохиолдолд л эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. хүнд металлууд. Тийм ч учраас хэтрүүлэн ашиглахБайгаль орчны таагүй бүс нутагт баригдсан загас нь мөнгөн усны хордлогод хүргэдэг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнд харшилтай эсвэл бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол хулд загас идэх нь эсрэг заалттай байдаг.

Давсалсан хулд загасыг хэрэглэхэд эсрэг заалттай:

• цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс;
• давсны агууламжаас болж жирэмсэн эмэгтэйчүүд их хэмжээгээр;
• цагт нээлттэй хэлбэрсүрьеэ;
• давсны улмаас бөөрний өвчтэй хүмүүс.

Давсалсан эсвэл утсан улаан загасны бүтээгдэхүүнийг идэхэд мөн адил хамаарна.

Анхаар: Хэрэв та таргалалттай эсвэл зүрхний өвчтэй бол шарсан загасыг их хэмжээгээр идэж болохгүй;