Dzień dobry, drodzy przyjaciele i goście strony. Chcę podzielić się z Tobą wspaniałym przepisem, który możesz przygotować, aby zadowolić swoich bliskich. Babeczki jagodowe przygotowuje się w prosty i szybki sposób.

Do muffinek będę potrzebować margaryny, którą można zastąpić masłem. To propozycja dla tych, którzy nie lubią używać margaryny do wypieków.

Możesz poczekać, aż margaryna sama się rozpuści lub roztopić ją w kuchence mikrofalowej. Nie będzie to miało wpływu na wynik końcowy.

Do jajek używam margaryny.

To tam trafia cukier.

Wszystkie te składniki mieszam trzepaczką i do miski dodaję kefir.

Mąkę należy przesiać. Jest to konieczne, aby był nasycony tlenem.

Ciasto okazuje się średnio gęste.

Użyję dwóch rodzajów mrożonych jagód. Mam czarne porzeczki i truskawki łąkowe. Wydaje mi się, że połączenie nie jest złe.

Do ciasta dodaję lekko rozmrożone jagody. Staram się to robić bardzo ostrożnie, aby sok nie wyciekał latami.

Do pieczenia używam papierowych foremek, które nie są dla mnie zbyt wygodne. Ostrożnie włóż do nich ciasto. Jak się okazało, trochę przesadziłam z ilością ciasta. Powinienem dodać trochę mniej.

Babeczki piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Gotowość sprawdzałem suchym drewnianym patyczkiem. Gotowe babeczki jagodowe można posypać proszkiem.

Połączenie czarnej porzeczki i truskawek łąkowych okazało się świetne. Ciasto również wyszło smaczne i mięciutkie.

Smacznego!

Czas gotowania: PT00H45M 45 min.

Przybliżony koszt porcji: 30 rub.

Znane muffinki pojawiły się w Rosji razem z McDonald's, są amerykańską wersją angielskich wypieków. Babeczki przypominają małe babeczki, zazwyczaj bez lukru i z nadzieniem. Muffinki cieszą się dużą popularnością, a sekretem ich popularności jest łatwość przygotowania, są doskonałym deserem na co dzień. Mam trochę kefiru i jagód puree z cukrem z zimowych zapasów, więc dzisiaj na śniadanie mam proste muffinki z nadzieniem jagodowym. Według tego samego przepisu, tylko bez dodatku jagód, przygotowuje się podstawową wersję muffinek kefirowych. Wybór domowych przepisów pyszne i proste babeczki -

Mieszanina:

• Masło - 120 gramów
• Cukier - 150 gramów
• Duże jajka - 2 sztuki
• Kefir – 250 ml
• Mąka - 220 gramów
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Sól - mała szczypta

Jak gotować babeczki kefirowe z nadzieniem jagodowym

Technologia przygotowania muffinów polega na tym, że mokre składniki miesza się oddzielnie, a suche składniki osobno, wszystko łączy się i ciasto na muffinki jest gotowe. Ten przepis ma odchylenie - ubij cukier jajkami. Masło należy wcześniej stopić i schłodzić. Wyjmij wcześniej kefir i jajka z lodówki; wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Od razu włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Jajka ubić mikserem na grubą pianę.

Jajka ubić na grubą pianę

Kontynuując ubijanie, porcjami dodawaj cukier i ubijaj, aż masa będzie jasna i puszysta (około 5 minut na wysokich obrotach miksera).

Dodaj cukier

Wlać roztopione, ostudzone masło i wymieszać trzepaczką. Dodać kefir o temperaturze pokojowej i ponownie wymieszać trzepaczką.

Dodać masło i kefir

Oddzielnie wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Wymieszaj suche składniki

Do płynnej mieszanki w małych porcjach dodawaj suchą mieszankę i mieszaj. Ciasto na muffinki jest gotowe. Konsystencja ciasta widoczna na zdjęciu.

Ciasto na muffiny

Foremki do muffinów natłuszczamy olejem roślinnym lub wykładamy papierowymi papilotkami. Za pomocą łyżki deserowej nałóż ciasto do foremek na muffiny i włóż łyżeczkę nadzienia do każdej muffinki. Mam mieszankę malin i porzeczek, przecieraną cukrem. Możesz użyć świeżych jagód, dowolnego dżemu lub dżemu.

Nadzienie układamy na środku muffinek

Połóż ciasto na wierzchu nadzienia. Jeżeli babeczki kefirowe są bez nadzienia, foremki napełniamy ciastem w 2/3; w przypadku muffinek z nadzieniem mniejszą ilością nadzienia, napełniamy je w 3/4 wysokości. Babeczki z nadzieniem jagodowym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Babeczki kefirowe nadziewane startymi jagodami są gotowe. Ostudzić muffinki i wyjąć je z silikonowych foremek. W razie potrzeby usuń wkładki papierowe. Można posypać cukrem pudrem.

Babeczki kefirowe z jagodami

Więc złamałem muffinkę, nadzienie jest jasne i bardzo pachnące.

Babeczki z malinami i porzeczkami

Nadziewane muffinki są również dobre na ciepło, jeśli polane je sosem z tych samych mielonych jagód (lub dżemem, miodem) i filiżanką dobrej herbaty.

Nie minęła godzina, a już można delektować się domowymi, pysznymi i aromatycznymi wypiekami. I zrobiłem też zdjęcia!

Muffinki kefirowe

Smacznego!

Muffiny Są to słodkie małe wypieki (babeczki) z nadzieniem. Najczęściej z owocami lub jagodami. Muffinki mieszczą się w dłoni osoby dorosłej. Babeczki mają na przykład dość dużą liczbę odmian, obejmuje to. Ponieważ pieczenie muffinów jest dość proste i szybkie, można je wygodnie przygotować na śniadanie lub w przypadku niespodziewanych gości. To szybki i praktyczny poczęstunek. Zorganizujmy przyjęcie herbaciane! Gotowanie muffinki z jagodami na kefirze.

Czego potrzebujesz do upieczenia muffinów:

Na suchą część ciasta:

• 250 g mąki
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• wanilina

Część płynna:

• 1 jajko
• 1 szklanka świeżego kefiru
• 1/3 szklanki oleju roślinnego

Do wypełnienia:

jagody lub kawałki owoców (świeże, z puszki lub mrożone). W naszym przepisie znalazły się muffinki z wiśniami i porzeczkami.

Przepis na muffinki kefirowe

Jak zrobić muffinki:

Wykonanie ciasta jest bardzo szybkie i łatwe. Radzę włączyć piekarnik przed przystąpieniem do przygotowania ciasta. Niech się rozgrzeje do 180 stopni.

Wymieszaj płynne składniki w jednej misce, a suche w drugiej.

Wymieszaj suche i płynne składniki w oddzielnych pojemnikach

Wlej część płynną do suchej i wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Wlać płynną część do suchej części.

Mieszaj, aż będzie gładkie

Jak upiec muffiny

Ciasto można od razu wlać do foremek. Ja używam foremek silikonowych, możecie wykorzystać foremki papierowe lub te, które macie w domu. W odróżnieniu od innych rodzajów ciast, nie ma potrzeby pozostawiania ciasta do „dojrzewania”. Do foremek wlewamy 1 pełną łyżkę ciasta. Dodaj nadzienie. Wziąłem mrożone czarne porzeczki i wiśnie.

Do foremek wlać 1 pełną łyżkę stołową i dodać nadzienie.

Na wierzch nałożyć kolejną 1 pełną łyżkę ciasta. Nie należy wypełniać foremek po brzegi, gdyż ciasto dobrze wyrośnie. Mając to na uwadze, zostawiamy na to miejsce w formach.

Na wierzch nałóż jeszcze 1 łyżkę ciasta, ale nie do brzegów.

Babeczka kefirowa Zawsze okazuje się wspaniale, jeśli zastosujesz się do jednej ważnej zasady. Jeśli do ciasta używa się sfermentowanego mleka, w tym przypadku kefiru, to potrzebna będzie soda oczyszczona, a nie proszek do pieczenia. Ta zasada jest kluczem do bujnych wypieków z kefirem.

Kolejną zaletą tego przepisu jest brak tłuszczu w przepisie, to znaczy przepis na ciasto bez masła. Na co dzień spożywamy już więcej tłuszczu niż to konieczne, dlatego czasem warto sięgnąć po wypieki bez masła i margaryny. Ponadto brak masła w przepisie nie wpływa na smak wypieków.

I jeszcze jedna zaleta. Uwielbiam połączenie kwaśności i słodyczy w wypiekach; w tym przypadku borówki dodają kwaskowatości. Chociaż całkiem możliwe jest zastąpienie ich innymi jagodami, na stronie „I Love to Cook” znajduje się wiele przepisów na pieczenie z jagodami; na końcu artykułu pokażę najlepsze z nich.

Ciasto kefirowe z borówkami piekłam w piekarniku, a nie w wolnowarze. Dlatego wyjaśnię, że jeśli chcesz upiec to ciasto kefirowe w multicookerze, wybierz tryb „Pieczenie”, a czas pieczenia powinien wynosić 50-60 minut, niezależnie od modelu multicookera i jego mocy.

Co będzie potrzebne do ciasta kefirowego:

1 fasetowana szklanka cukru

1 łyżeczka/l sody oczyszczonej

1 fasetowana szklanka kefiru

2 szklanki mąki fasetowanej

200 g borówek (można użyć mrożonych)

Jak upiec ciasto kefirowe w piekarniku

Najpierw musisz zagnieść ciasto ze wszystkich tych składników.

Możesz zacząć od ubicia jajek z cukrem. Po co łączyć cukier i jaja kurze. A następnie ubij je mikserem. Można po prostu ubić na gładką masę, ale mogą pozostać ziarenka cukru.

W osobnym pojemniku, w którym wszystkie składniki zostaną połączone, połącz kefir z sodą. Natychmiast zamieszaj, aby soda się rozpuściła.

I wlej ubitą mieszaninę cukru jajecznego do kefiru. Połącz te masy ze sobą.

Pozostaje tylko wsypać mąkę i wymieszać ją z ciastem.

Jeśli borówki są zamrożone, należy je lekko rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Nie ma potrzeby dodawania borówek do ciasta, aby nie zabarwiły ciasta.

Do natłuszczonej formy silikonowej włóż część borówek.

Część ciasta wylej na jagody.

Następnie ponownie dodać borówki i ponownie zalać ciasto.

Więcej jagód, więcej ciasta i na wierzch dodaj borówki.

Naszą silikonową formę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie. Jednocześnie ustaw czas na 35-40 minut. A temperatura powinna wynosić 180 stopni.

Po upieczeniu wyjmij silikonową formę z piekarnika i wyjmij ciasto.

Można ozdobić cukier puder, ale można się bez niego obejść. W każdym razie babeczka jest już pyszna i piękna.