Dla każdej osoby, która uwielbia gotować, przepisy na kurczaka i ziemniaki w piekarniku zawsze się przydadzą. Wielu powie, że nie ma tu nic skomplikowanego. Tak to prawda. Jednak wiele osób nie ma pojęcia, jak różnorodne, smaczne i niesamowite mogą być takie dania.

Dlatego wierzymy, że wiedza o tak wspaniałym przysmaku jest bardzo dobra! A my powiemy Ci, jak gotować kurczaka z ziemniakami w piekarniku, jakie produkty są potrzebne, jak je wybrać, jakie powinny być warunki temperaturowe i ramy czasowe gotowania. Przeczytaj o tym i wiele więcej w naszym materiale.

Nie jest tajemnicą, że nie można gotować ze złych, nieświeżych składników. Czym jest wysokiej jakości kurczak i warzywa? Dobry kurczak powinien być świeży, bez smug, o równomiernym bladoróżowym kolorze.

Do pieczenia nadaje się każda część tuszy kurczaka, czy to udka, skrzydełka czy pierś. Pamiętaj, że nogi są bardziej soczyste. Filet z kurczaka to mięso dietetyczne.

Aby ziemniaki pieczone w piekarniku nie uległy rozgotowaniu i miały przyjemne właściwości smakowe i aromatyczne, lepiej wybierać bulwy średnio dojrzałe, średnio kruche.

Ogólnie rzecz biorąc, ziemniaki pieczone są znacznie zdrowsze niż ziemniaki smażone, ponieważ są łatwiej trawione przez organizm. Zawiera białka, węglowodany i błonnik niezbędne do odżywienia organizmu.

Przepisy na kurczaka i ziemniaki w piekarniku.

Istnieje wiele różnych odmian dań z kurczaka i ziemniaków, oferujemy kilka prostych i kilka skomplikowanych dań.

Pomimo dość skromnego zestawu składników, danie wygląda imponująco, a co najważniejsze okazuje się bardzo smaczne! Składniki:

• 100 gramów masła;
• 2 piersi z kurczaka;
• 12 średnich ziemniaków;
• 1 cytryna;
• 2 jajka;
• 200 gr. kwaśna śmietana;
• Oliwa z oliwek;
• Sól, przyprawy, zielona cebula.

Główną cechą tego przepisu jest sos, który nadaje mu magiczny smak i aromat!

Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. Skórkę z cytryny obierz na tarce, wyciśnij sok do głębokiej miski;
2. Oddziel żółtka od białek (białka nie są potrzebne)
3. Ubij żółtka sokiem z cytryny;
4. Rozpuść masło, mieszając, wlej do masy jajecznej;
5. Do sosu dodać sól, pieprz, skórkę, śmietanę, dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę w chłodne miejsce.

Przejdźmy do głównej części przepisu:

Usuń kości, umyj filet drobiowy i lekko rozbij z obu stron.

Mięso układamy na blaszce wyłożonej folią lub pergaminem, a dookoła układamy ziemniaki pokrojone w ćwiartki lub cienkie plasterki. Całość posolić i popieprzyć, polać ½ sosu, piec w piekarniku nagrzanym do -180°C aż do ugotowania (około 40 minut).

Podczas serwowania doprawić resztą sosu cytrynowego i udekorować ziołami.

Kurczak w rękawie z przyprawami.

Mięso z kurczaka gotowane w rękawie wyróżnia się soczystością, ponieważ jest w nim ugotowane własny sok i aromat. W tym przypadku nie można obejść się bez przypraw; za ich pomocą można osiągnąć luksusowy smak. Wymagane produkty:

• Tusza kurcząt brojlerów – 1 szt.;
• Ziemniaki – 1 kilogram;
• Śmietana – 300 gramów;
• Czosnek;
• Olej słonecznikowy;
• Sól, przyprawa chmeli-suneli.
• Tuszę kurczaka dokładnie myjemy, obficie nacieramy solą i przyprawami, posmarujemy olejem. Marynuj kurczaka przez 1,5-2 godziny w lodówce.

Posolić śmietanę, dodać posiekany czosnek i wymieszać z ziemniakami, pokroić w plasterki.

Ziemniaki i tuszkę kurczaka włóż do rękawa i szczelnie zamknij za pomocą specjalnego uchwytu.

Piec półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.

Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, zalecamy otwarcie rękawa na 15 minut przed końcem pieczenia.

Kurczak z czosnkiem i ziemniakami w piekarniku w garnku.

Ilość produktów potrzebna na jeden garnek:

• 1 udek z kurczaka;
• 1 skrzydełko z kurczaka;
• 2 średnie ziemniaki;
• 50 ml wody;
• 1 liść laurowy;
• 1 ząbek czosnku;
• Sól pieprz.

Na dnie garnka ułóż kawałki kurczaka, a na wierzch ziemniaki pokrój w cienkie plasterki.

Następnie dodać posiekany czosnek, sól, przyprawy i wodę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut.

Udka z kurczaka w sosie śmietanowo-serowym.

Pieczony kurczak z ziemniakami i serem w piekarniku okazuje się niezwykle delikatny, soczysty i apetyczny. Dzięki przyprawom aromat będzie mienił się niesamowitymi kolorami. To pyszne danie z łatwością ozdobi każdy świąteczny obiad! Wymaga to następujących produktów:

• Ziemniaki - 10 szt .;
• Udka z kurczaka – 6 szt.;
• Cebula, marchew 1 szt.;
• Śmietana – 250 gramów;
• Ser – 150 gramów;
• Majonez – 50 gramów;
• Sól, przyprawy do mięsa z kurczaka.

Zamarynuj udka z kurczaka, nacierając je solą i przyprawami (nie musisz marynować kurczaka, jeśli wolisz).

Ziemniaki obrać, cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w cienkie plasterki.

Sos śmietanowo-serowy przygotowuje się przez zmieszanie kwaśnej śmietany, majonezu, przypraw i startego sera (w razie potrzeby można dodać zmiażdżony czosnek).

Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą, ułóż warstwy ziemniaków, cebuli, marchewki i kurczaka. Całość równomiernie polewamy sosem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.

Filet z kurczaka z ziemniakami w piekarniku z serem.

Dania z serem są uwielbiane przez niemal wszystkich, ponieważ mają delikatną konsystencję, która rozpływa się w ustach. Aby otrzymać pyszne ziemniaki i kurczaka z piekarnika będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka – 800 gr.;
• Ziemniaki – 800 gr.;
• Pomidory wiśniowe – 200 gr.;
• Świeże pieczarki – 200 gr.;
• Parmezan – 200 gr.;
• Cebula – 1 szt.;
• Sól, suszony koperek, mielony czarny pieprz;
• Olej słonecznikowy.

Filet z kurczaka podzielić na małe kawałki, natrzeć solą i pieprzem i wstawić do lodówki na 20-30 minut.

Ziemniaki pokroić w ćwiartki, cebulę w półpierścienie, a pieczarki w cienkie plasterki.

Umieść ziemniaki w szklanej blasze do pieczenia z wysokimi bokami, następnie cebulę, grzyby i kurczaka. Nie zapomnij posolić i pieprzyć każdą warstwę do smaku.

Włóż pojemnik do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Następnie posypać wszystko startym parmezanem, ułożyć połówki wiśni i gotować kolejne 10 minut.

Pieczony kurczak i warzywa.

Jeśli chcesz ugotować coś soczystego, zdrowego i ciekawego, sięgnij po ten przepis. Gotowany kurczak w piekarniku z warzywami i ziemniakami okazuje się bardzo atrakcyjny wyglądem, z atrakcyjnym, magicznym aromatem. Wymagane składniki:

• Ziemniaki – 1 kg;
• Pierś z kurczaka – 700 gramów;
• 1 bakłażan;
• 4-5 pomidorów;
• Cebula – 1 szt.;
• Majonez – 2 łyżki. łyżki;
• Sól, mielony czerwony pieprz.

Filet pokroić na duże kawałki, a cebulę na półpierścienie. Mięso i cebulę wymieszać z majonezem, solą i pieprzem. Odstaw do zamarynowania i przygotuj pozostałe składniki.

Bulwy umyj i obierz, pokrój w kostkę, wymieszaj z pieprzem i solą, smaż na patelni, aż pojawi się jasnozłota skórka.

Bakłażana pokroić w dużą kostkę, a pomidory w plasterki.

Wszystkie produkty w żaroodpornej formie układamy warstwami: najpierw ziemniaki, potem kurczaka i warzywa.

Piec w temperaturze -190°C przez 40 minut.

Pikantne warstwy kurczaka z majonezem i serem.

To danie to zapiekanka z drobiu i warzyw. Ma ciekawy, pikantny smak, dzięki zastosowaniu przypraw i obecności ogórków kiszonych. Majonez i ser dodają delikatności temu pysznemu przysmakowi. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Ziemniaki - 500 gr .;
• Filet z kurczaka – 500 gr.;
• 1 mała cebula;
• 1 słodki papryka;
• 150 gramów ogórków marynowanych;
• Pomidory wiśniowe – 150 gr.;
• Majonez – 2-3 łyżki. łyżki;
• Ser twardy – 150 gramów;
• Sól, przyprawy (do smaku).

Do zapiekanki użyj okrągłego naczynia żaroodpornego. Konieczne jest przygotowanie wszystkich produktów i złożenie ich warstwami w następującej kolejności:

I warstwa: bulwy ziemniaka pokrojone w paski lub kostkę;

2. warstwa: mięso drobiowe pokrojone na małe kawałki;

Trzecia warstwa: cebula pokrojona w półpierścienie;

4. warstwa: papryka pokrojona w paski;

5. warstwa: ogórki pokrojone w plasterki;

Warstwa 6: połówki pomidorków koktajlowych.

Ważne: nie zapomnij posmarować każdej warstwy majonezem, solą i dodać przyprawy do smaku.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 40 minut. 5 minut przed gotowaniem posypać równomiernie startym serem.

Kurczak w piekarniku ze skórką i ziemniakami.

Ten przepis wyróżnia się tym, że jako marynatę stosuje się jogurt naturalny, dzięki czemu danie jest niezwykle delikatne, ma łagodny smak i nadaje kurczakowi magiczną złotobrązową skórkę.

• Skrzydełka z kurczaka – 8 sztuk;
• Ziemniaki – 700 gramów;
• Cebula biała – 1 szt.;
• Oliwa z oliwek;
• Jogurt naturalny – 0,5 l;
• Sól, przyprawa.

Skrzydełka z kurczaka nacieramy przyprawą do drobiu, dodajemy półkrążki białej cebuli, zalewamy jogurtem i odstawiamy do marynowania na 1 godzinę.

Ziemniaki pokroić w duże kawałki, ułożyć na blasze wysmarowanej oliwą z oliwek, następnie skrzydełka z kurczaka. Dodaj sól do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blachę do pieczenia na 45-50 minut.

O czym jeszcze warto pamiętać piecząc kurczaka i ziemniaki w piekarniku?

Aby uzyskać soczystość mięsa, należy je marynować. Wymaga to przypraw, sosów, kefiru, śmietany, majonezu itp.

Do dań z kurczaka i ziemniaków oprócz warzyw można wykorzystać także owoce: cytrynę, granat, jabłka, figi.

Do pieczenia lepiej jest używać naczyń żeliwnych lub ceramicznych, aby ciepło było równomiernie przenoszone na naczynie.

Jeśli używasz blachy do pieczenia, lepiej przykryj ją folią lub pergaminem. Wtedy łatwiej będzie go umyć.

Wyobraź sobie, eksperymentuj, zmieniaj przyprawy i warzywa. Ziemniaki i kurczak pieczone w piekarniku trudno czymkolwiek zepsuć. Dlatego Twoje eksperymenty mogą zaowocować nowym, fajnym przepisem!

- bardzo prosty przepis na jednoczesne gotowanie kurczaka i dodatek do niego. Przygotowanie potrawy zajmuje maksymalnie 30 minut i około kolejnej godziny w piekarniku bez Twojego bezpośredniego udziału, a nawet bez nadzoru.

Rezultatem są pieczone porcje kurczaka i gotowanych ziemniaków (których smak różni się od smaku ziemniaków gotowanych lub smażonych) z niewielką ilością cienkiego sosu.

Ilość składników w tym przepisie zależy od Twojego apetytu i liczby jedzących przy stole. Powiedzmy mniej więcej: tyle samo kurczaka lub trochę więcej ziemniaków. Kiedy robiliśmy zdjęcia do tego artykułu, przygotowywaliśmy się do nakarmienia 6-8 osób. Możesz ugotować połowę porcji lub trzecią. Będziesz potrzebować naczynia do pieczenia lub głębokiej blachy do pieczenia.

Potrzebować:

• Kurczak - około 1,5-1,8 kilograma (my użyliśmy piersi filetowych, ale można wykorzystać dowolne inne części, uda, nogi, nogi, całego kurczaka można pokroić na kawałki)
• Ziemniaki – około 2 kilogramów
• Sól kuchenna
• Zmielony czarny pieprz
• Margaryna - trochę do natłuszczenia patelni
• Majonez – 2-3 czubate łyżki na ziemniaka i kolejne 4-5 łyżek posmarowanych kurczakiem
• Cebula – 1 duża cebula
• Koper – 40-50 gramów (opcjonalnie)
• Ser – około 100 gramów

Przygotowanie:

Najpierw umyj i obierz ziemniaki. Pokrój go na małe kawałki (ziemniaki średni rozmiar kroimy na 6-8 kawałków).

Naczynie do pieczenia lub (w przypadku bardzo dużej ilości produktów) głęboką blachę do pieczenia wysmaruj margaryną, ułóż na niej pokrojone ziemniaki (najlepiej w jednej warstwie). Sól i pieprz (tutaj trudno określić ilość soli i pieprzu; potrząsamy równomiernie solniczką typu „słoik z dziurkami” i pieprzniczką tego samego typu, lub kręcimy młynek do pieprzu po całej powierzchni naczynie do pieczenia).

Dodajemy majonez, delikatnie rozprowadzamy go po powierzchni ziemniaków, a jeszcze łatwiej jest wymieszać ziemniaki szpatułką drewnianą lub plastikową (metalowa może uszkodzić nieprzywierającą powłokę formy), tak aby wszystkie kawałki ziemniaków były „obtoczone” z majonezem.

Kawałki kurczaka umyj, połóż na desce do krojenia, posol i pieprz (na tej samej zasadzie, na której soliliśmy i pieprzyliśmy ziemniaki) z jednej strony i ułóż je w naczyniu do zapiekania, na wierzchu ziemniaków, soloną i posypaną pieprzem stroną do dołu. Następnie posolić i popieprzyć kurczaka z drugiej strony, czyli na wierzch, można też posypać specjalną przyprawą do kurczaka, jeśli lubimy.

Cebulę obierz, pokrój w półpierścienie lub po prostu drobno posiekaj i posyp posiekaną cebulą kawałki kurczaka.

Koperek myjemy, pozostawiamy do wyschnięcia, drobno siekamy i posypujemy wierzch cebuli.

Nasmaruj wszystko na wierzchu majonezem.

Posypujemy startym na grubej tarce serem (lub nacieramy serem bezpośrednio nad foremką, trzymając tarkę w zawieszeniu i przesuwając ją po całej powierzchni formy).

Blaszkę z przygotowanym daniem wstawiamy na średnią wysokość do piekarnika nagrzanego do ok. 220°C (piekarnik włączamy na 15 minut przed włożeniem kurczaka i ziemniaków). Piecz przez 1 godzinę na średnim ogniu (jeśli piekarnik ma termometr, pozostaw w wskazanej temperaturze). UWAGA! Jeszcze raz przypominamy, że nie zaleca się wstawiania form ze szkła żaroodpornego i ceramiki do nagrzanego piekarnika. Jeśli korzystasz z tej formy, włóż ją do zimnego piekarnika, następnie włącz ogień i zwiększ czas przebywania kurczaka w piekarniku o 15-20 minut.

Wykorzystanie całego przepisu na kurczaka pieczonego w piekarniku jest idealne na święta. Danie wygląda luksusowo! Ale jak uniknąć ryzyka: piec mięso do ugotowania, uzyskać harmonijny smak i idealną soczystość? Jakie nadzienie lub dodatek wybrać? Oferujemy uniwersalne rozwiązania dla Twojego stołu!

Wszystko w całym pieczonym kurczaku jest idealne: i wygląd zarówno smak, jak i uczucie sytości. Można go gotować i podawać w niezmienionej formie - spektakularna tusza ze złotą skórką. Można go uzupełnić różnymi dodatkami i umieszcza się je na blasze do pieczenia, umożliwiając pieczenie jednocześnie z mięsem. Lub w tuszy, wtedy otrzymasz bardzo satysfakcjonującego całego kurczaka w piekarniku z nadzieniem. I nie musisz martwić się o dodatkową przystawkę na stół.

Kilka sekretów pysznego dania

Jeśli spodziewasz się na wakacje dużego towarzystwa, nie powinieneś kupować większego kurczaka. Może to spowodować nieprzyjemne niespodzianki. Po pierwsze, duży rozmiar wyróżnia starego ptaka, ma twarde mięso. Po drugie, będzie nadmiernie tłusty, a to zwiększy i tak już dobrą kaloryczność potrawy. Po trzecie, nie będzie możliwe równomierne ugotowanie: podczas gdy niektóre części osiągną gotowość, inne (na przykład skrzydła) po prostu się spalą.

Zapamiętaj więc sekrety dania, które sprawią, że Twój przepis na kurczaka z piekarnika będzie całkowicie wolny od błędów!

• Prawidłowa tusza waży 1,5 kg. Taki właśnie jest młody kurczak z delikatnym, średnio tłustym mięsem. Wypiecze się równomiernie i zachwyci Cię bogatym smakiem.
• Czas gotowania średniej wielkości tuszy wynosi 1,5 godziny. Ale zanim wyłączysz piekarnik, musisz sprawdzić go pod kątem gotowości! Wbij wykałaczkę w najbardziej mięsistą część uda. Jeśli sok jest klarowny, możesz zdjąć patelnię. Nie sprawdzaj gotowości mostka - szybciej osiąga „stan” niż uda.
• Podczas smażenia kurczaka nie zapomnij polać go sokiem. Dzięki temu upiecze się równomiernie, a najcieńsze części nie wyschną. Jeśli kilka razy polejesz tuszę sokiem na 40 minut przed końcem pieczenia, skórka stanie się jaśniejsza i bardziej chrupiąca.
• Dobra temperatura do pieczenia wynosi 180°. Jeśli będzie wyższa, mięso wyschnie.
• Wybierz odpowiednie naczynia kuchenne. Żeliwna patelnia zapewnia najbardziej równomierne gotowanie. Szklana pozwala na idealne duszenie mięsa, dzięki czemu można w niej ugotować całego kurczaka z ziemniakami. Możesz upiec tylko tuszę na metalowej blasze do pieczenia, bez przystawki, ponieważ wszystko, co znajduje się na krawędziach kurczaka, spłonie.
• Najbardziej soczysty kurczak jest gotowany w rękawie. W nim jest gotowany na parze i gotowany szybciej. W folii mięso okazuje się nieco bardziej suche, ale nie mniej delikatne. Chrupiącą skórkę można uzyskać tylko przy otwartym pieczeniu.

Technika przygotowania produktów na przystawkę zależy od miejsca ich umieszczenia. Umieszcza się je w stanie surowym pod tuszą. Ziemniaki, cebula i inne składniki ugotują się dzięki tłuszczowi kapiącemu z kurczaka. Półprodukty lub w pełni przygotowane umieszcza się je wewnątrz tuszy. Nadzienie nie zostanie upieczone, jeśli jest surowe.

Klasyczny przepis

Papryka, bazylia i czosnek dobrze komponują się z mięsem drobiowym. Wszystkie te przyprawy wykorzystujemy w naszym przepisie cały kurczak w piekarniku, aby uzyskać bogaty smak i aromat. Nic więcej i świetny wynik!


Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryka i bazylia - po 1 łyżeczce;
• sól i czarny pieprz;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Przygotuj tuszę: opłucz i wysusz.
2. Przygotować marynatę z oliwy, czosnku, bazylii i papryki. Dodaj sól i pieprz.
3. Nasmaruj kurczaka powstałą marynatą wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw na godzinę.
4. Ponownie zalać marynatą i wstawić do nagrzanego piekarnika.
5. Po 1,5 godzinie sprawdź, czy kurczak jest gotowy.

Nie spiesz się, aby od razu podać danie. Aby soki równomiernie rozłożyły się w mięsie, należy je pozostawić na zewnątrz piekarnika przez około 10 minut. W przypadku pieczenia w rękawie, folii lub pod przykryciem nie otwieramy patelni.

Odżywcze przepisy na wakacje

Gotowanie pięknego i delikatnego kurczaka nie jest trudne. Ale dla duża firma Trzeba także zadbać o przystawkę. Pieczenie razem z mięsem nadaje warzywom, a nawet zbożom bardziej wyrazisty smak niż gotowanie ich osobno. Spróbuj więc ugotować całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami lub pysznym nadzieniem z ryżu i grzybów.

Z ziemniakami

Ulubiony przez wszystkich i sycący ziemniak jest oczywiście bardzo kaloryczny. Ale w święta niezmiennie gości na naszym stole. A wybierając między zwykłymi puree ziemniaczanym a kurczakiem pieczonym w soku mięsnym, nie można nie dać pierwszeństwa temu drugiemu.


Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• ziemniaki - 1 kg;
• majonez - 200 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• warzywa - 1 pęczek;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Przygotowaną tuszkę kurczaka natrzyj solą i pieprzem.
2. Z majonezu i czosnku zrobić marynatę, obtoczyć mięso. Marynować przez 3 godziny w lodówce.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posolić i popieprzyć, posypać ziołami i skropić olejem.
5. Połóż kurczaka na warstwie ziemniaków. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
6. Sprawdź gotowość po 1,5 godzinie.

Z grzybami i ryżem

W tym przypadku gotujemy całego kurczaka nadziewanego w piekarniku, co zawsze wygląda ciekawiej i smakuje bardziej oryginalnie niż składniki przygotowane osobno.


Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• grzyby (pieczarki lub boczniaki) - 200 g;
• ryż (długoziarnisty) - 100 g;
• cebula - 150 g;
• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Wymieszaj przyprawy i sól z olejem roślinnym.
2. Nacieramy powstałą mieszanką kurczaka. Dzięki papryce uzyska piękną czerwonawą skórkę. Marynować przez 3 godziny w lodówce.
3. Cebulę i grzyby posiekać.
4. Ryż zalać szklanką wody, dodać sól i gotować do połowy ugotowanego.
5. Podsmaż cebulę, zdejmij z patelni.
6. Podsmaż grzyby, dodaj sól i pieprz, wymieszaj z cebulą. Dodaj ryż.
7. Napełnij kurczaka farszem i szczelnie zamknij skórę.
8. Piec w rękawie lub szczelnie przykrytym folią przez 1 godzinę.
9. Zdjąć folię (odciąć rękaw) i piec 20 minut.

Dzięki pieczeniu w rękawie lub folii nadzienie nasączone jest sokiem z kurczaka i staje się bardzo smaczne, a mięso miękkie i delikatne.

Teraz wiesz, jak upiec całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami i nadzieniem ryżowo-grzybowym. I subtelności przygotowania klasycznej tuszy ze złotą skórką. Spraw radość swoim bliskim tymi daniami!

Przepisy krok po kroku na pysznego i soczystego kurczaka gotowanego w całości w piekarniku z ziemniakami

2017-09-29 Wiktoria Babuch

Stopień
przepis

1428

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

10 gr.

11 gr.

Węglowodany

7 gr.

166 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami, w stylu wiejskim

Być może kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami już dawno stał się daniem uniwersalnym: na niedzielne rodzinne obiady, dla gości, którzy postanowili zaskoczyć niespodziewanym pojawieniem się, a także na zaplanowaną uroczystość.

Najwięcej można przygotować z mięsa drobiowego, które ma neutralny smak różne sposoby, ale pieczenie całej tuszy jest rosyjskie, bez przesady. To w starożytnej kuchni rosyjskiej istniały przepisy na pieczenie całych tusz, nie tylko drobiu, ale także dziczyzny, a także zwierząt gospodarskich i dzikich. Jednocześnie starożytne rosyjskie przepisy na pieczenie różne rodzaje Mięso charakteryzuje się minimalizmem w zakresie użycia dodatkowych składników.

Ale ziemniaki to dodatek, dlatego warto zwrócić uwagę na to, jak neutralny smak mięsa zamienić w niezapomnianą kulinarną rozkosz, a dodatek ma być „drugim skrzypcem”. Ponadto ziemniaki z mięsem nie wymagają specjalnej dekoracji.

A więc pyszny kurczak z ziemniakami po wiejskim.

Składniki:

• Tuszka z kurczaka, patroszona 2,4 kg
• Cebula 700 g
• Czosnek 70 g
• Pieprz czarny 15 g
• Ziemniaki 900 g
• Olej roślinny 90 ml
• Koperek 120 g
• Sól 10 g
• Śmietana (25%) 150 g
• Wydajność (netto): 2800 g

Technologia gotowania:

Zbadaj zwłoki. Oczywiście wskazane jest to zrobić przy zakupie, ale w każdym razie wybierając dobrze odżywioną tuszę ze znaczną ilością tłuszczu, co jest ważne przy pieczeniu w piekarniku, pamiętaj o jej smołowaniu - nawet jeśli resztki piór nie są widoczne na tuszy. Ta metoda wstępnej obróbki mięsa drobiowego, po pierwsze, pozwala zachować sok mięsny w środku, a skórka szybko się usmaży i stanie się złotobrązowa, a po drugie, metoda ta poprawi aromat mięsa.

Posiekaj koperek i czosnek, dodaj do śmietany. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem. Na tym etapie możesz dokonać zmian w przepisie: dodać ulubione przyprawy, aby nadać potrawie ulubiony smak lub wyjątkową pikanterii.

Umyj tuszę i osusz powierzchnię serwetką. Nasmaruj wnętrze sosem śmietanowym.

Obraną cebulę pokroić w cienkie paski i nafaszerować tuszę. Zszyj brzuch lub przypnij nacięcie drewnianymi wykałaczkami.

Przykryj blachę do pieczenia folią, aby nie trzeba było jej czyścić przez dłuższy czas po upieczeniu. Nasmaruj folię olejem i ułóż kurczaka. Biorąc pod uwagę, że tusza będzie pieczona dłużej niż dwie godziny i w tym czasie skórka będzie mocno wysmażona, lepiej piec ją przez pierwszą godzinę, przykrywając ją folią z wierzchu.

Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 180°C i zacznij przygotowywać ziemniaki. Dokładnie umyj bulwy średniej wielkości i zagotuj. Odcedzić wodę, osuszyć ziemniaki, pokroić w ćwiartki.

Po dwóch godzinach wyjmij patelnię z piekarnika i usuń folię. Ułóż ziemniaki wokół kurczaka, skórą do dołu. Pokryj ptaka i pokrojone w plasterki ziemniaki pozostałym sosem śmietanowym i włóż patelnię z powrotem do piekarnika. Zwiększ temperaturę o 20°C i gotuj, aż będzie gotowe.

Podczas serwowania przełóż kurczaka na półmisek, ułóż wokół niego ziemniaki i udekoruj ziołami. Sos podawać osobno.

Czas pieczenia całej tuszy ulega podwojeniu. Jeśli w przypadku nóg lub skrzydeł zajmuje to 20 minut na 0,5 kg wagi, to w przypadku całego ptaka zajmuje to 40 minut na każde 0,5 kg. Wiedząc o tym, zawsze łatwo jest obliczyć, kiedy włożyć ptaka do piekarnika, aby mógł być podany na obiad na czas i gorący.

Opcja 2. Cały kurczak w piekarniku z ziemniakami i grzybami

Druga klasyczna wersja pieczonego kurczaka polega na dodaniu do przepisu grzybów. Przygotowanie składników zajmie tyle samo czasu, co w przypadku poprzedniego przepisu, ale podczas pieczenia kurczaka w piekarniku będzie trochę więcej kłopotów - grzyby wymagają specjalna uwaga, jeśli zostały zebrane w lesie.

Dania z grzybami to także klasyka kuchni rosyjskiej. Przez długi czas wierzono, że zawierają duża liczba białka, zwane „leśnym mięsem”, znalazły się w wielkopostnym jadłospisie, jednak najnowsze badania naukowców każą nam na nowo spojrzeć na ten produkt.

Okazało się, że grzyby nie zawierają dużo białka, ale chityna wystarczy, aby wywołać uczucie szybkiego sytości. Chityna jest naturalnym błonnikiem, nie jest wchłaniana przez organizm, a w przypadku przejadania się powoduje uczucie ciężkości. W grzybach obecne są witaminy i minerały, ale w gotowaniu produkt ten jest ceniony ze względu na swój szczególny aromat grzybowy, który jest bardziej wyraźny w suszonych borowkach.

Dlatego staraj się używać większej ilości przypraw grzybowych dla podkreślenia grzybowego smaku, a samych grzybów w rozsądnych ilościach, aby zmniejszyć kaloryczność potraw.

Składniki:

• Świeże kurki 800 g
• Przyprawa grzybowa 80 g
• Gałka muszkatołowa 10 g
• Rozmaryn 50 g
• Pieprz biały 20 g
• Koper 1 pęczek
• Czosnek 30 g
• Ziemniaki 700 g
• Śmietana (21%) 250 g
• Tłuszcz głęboki (tłuszcz roślinny) 300 ml
• Tusza z kurczaka (brojler) 2,1 kg
• Sól 15 g
• Musztarda Dijon 70 g
• Cytryna 140 g
• Cebula biała 600 g

Technologia gotowania:

Przygotuj grzyby: obierz i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. Odcedzić i przepłukać. Jeśli grzyby są duże, przekrój je wzdłuż na pół. Lepiej jest pokroić grzyby po ugotowaniu, aby lepiej określić ich wielkość, ponieważ zmniejszą objętość o 30% i o tę samą ilość podczas smażenia.

Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie i długie kawałki o wymiarach około 1 x 4 cm. Włóż je tymczasowo do środka zimna woda. Cebulę pokroić w paski.

Przygotuj suchą mieszankę świeżo zmielonych przypraw i soli. Śmietanę połączyć z musztardą Dijon, świeżą skórką i sokiem z cytryny. Do sosu dodać suche przyprawy i wymieszać.

Tuszę kurczaka przekrój wzdłuż piersi na pół, rozłóż, posmaruj powierzchnię olejem roślinnym. Rozgrzej dużą patelnię, smaż: najpierw połóż ptaka skórą do dołu, a po dziesięciu minutach, gdy mięso się zrumieni, przewróć je na drugą stronę i dociskając tuszę czymś ciężkim, smaż mięso przez taką samą ilość czasu.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego kurczaka, skórą do góry. Połóż posiekaną cebulę i grzyby na wierzchu. Naczynie polej przygotowanym sosem śmietanowo-musztardowym, posyp rozmarynem i listkami koperku.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj patelnię z kurczakiem i grzybami szczelnie folią: konieczne jest, aby mięso i grzyby były najpierw nasycone aromatem sosu, a kurczak był dobrze ugotowany w środku na parze aż do ugotowania. Piec naczynie w tej formie przez 50 minut, następnie zdejmij folię i pozostaw w piekarniku na kolejne pół godziny, aby sos śmietanowy stał się złotobrązowy.

Osuszyć pokrojone ziemniaki, spuszczając wodę. Na patelnię, na której smażyło się mięso, wlać głęboki tłuszcz i doprowadzić do wrzenia. Ziemniaki smażymy w kawałkach, tak aby rozłożyły się na patelni w jednej warstwie i były całkowicie pokryte olejem. Za pomocą szpatułki przenieś smażone ziemniaki na sito, pozwalając, aby nadmiar oleju spłynął.

Ziemniaki układamy na prostokątnym naczyniu, wzdłuż krawędzi. Na środku ułóż kawałki kurczaka, po upieczeniu przekrój, a na drugą stronę kurczaka połóż grzyby. Udekoruj danie zielonymi gałązkami koperku i rozmarynu oraz plasterkami cytryny. Podawać na gorąco.

Znajomość procentu smażenia i gotowania różnych produktów jest przydatna, aby poprawnie obliczyć wymaganą wagę i liczbę porcji. Zatem wystawiony na działanie podwójne obróbka cieplna ziemniaki według tego przepisu, w wyniku gotowania traci 10% swojej wagi, a po upieczeniu - kolejne 20%. Po ugotowaniu kurczak zmniejszy się o 30%, waga obranej cebuli zmniejszy się o 60%, a masa grzybów zmniejszy się o 50-60%.

Produkty mleczne pomogą wzmocnić aromat grzybów. Do ich przygotowania i namaczania używaj śmietany i masła Grzyby suszone- mleko. Nie dodawaj zbyt mocnych przypraw do potrawy z grzybami, aby nie zepsuć ich smaku.

Opcja 3. Cały kurczak w piekarniku z ziemniakami, bakłażanem, papryką i pomidorami

Bardzo ciekawe przepisy na przygotowanie mięsa drobiowego w kuchni bałkańskiej. Kurczak dobrze komponuje się z południowymi warzywami i sos pomidorowy. Pomidory i inne warzywa nadają pieczonemu mięsu nie tylko ciekawy smak, ale i lekkość. Ziemniaki w tym przypadku najlepiej podawać w całości jako dodatkowy dodatek.

Składniki:

• Tuszka z kurczaka 1,5 kg
• Czosnek 30 g
• Mieszanka pieprzowa 10 g
• Słodka papryka sałatkowa 3 szt.
• Marchew 200 g
• Kolendra 1 łyżeczka.
• Bakłażany 2 szt.
• Goździki 5 szt.
• Wiśnia 10 szt.
• Chili czerwone 1 szt.
• Przecier pomidorowy 100 g
• Sól i cukier - do smaku
• Cebula 250 g
• Ziemniaki obrane 900 g
• Bazylia 70 g
• Pietruszka 120 g
• Kolendra 50 g
• Masło i oliwa z oliwek - po 80 g

Technologia gotowania:

Umyj tuszę kurczaka i osusz ją. W moździerzu utrzeć kolendrę, pieprz, goździki, posiekać czosnek, chili i pikantne zioła. Wszystkie przygotowane składniki połączyć, dodać oliwę i przecier pomidorowy, wymieszać. Przygotowaną mieszanką natrzeć kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Tuszę włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na godzinę (można tak zostawić na noc). Część przypraw z przypraw i ziół zostaw na warzywa.

Marchew i cebulę pokroić w kostkę lub paski, dusić w rondlu do miękkości, dodać masło i lekko przestudzić.

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią. Ułożyć tuszę nadziewaną marchewką i cebulą.

Włóż blachę do piekarnika na 50-60 minut, nagrzewając go do 180°C. Uważaj, aby wcześniej nie przypalić kurczaka z zewnątrz. Jeśli
Skórka będzie bardzo zarumieniona, przykryj blachę do pieczenia folią, ale nie obniżaj temperatury. Mięso powinno być dobrze wyparowane od środka.

Obrane bakłażany pokroić w dużą kostkę, włożyć na pół godziny do zakwaszonej wody, następnie odcedzić. Do bakłażanów dodać paprykę pokrojoną w taką samą dużą kostkę i połówki blanszowanych pomidorów (bez skórki). Doprawić mieszanką przypraw.

Po godzinie od upieczenia kurczaka zdejmij blachę do pieczenia, zdejmij folię i sprawdź gotowość mięsa. Ułóż warzywa wokół tuszy. Umieść patelnię na swoim miejscu na kolejne pół godziny.

Obierz małe bulwy ziemniaka, gotuj do miękkości, posmaruj masło. Można podawać osobno lub ułożyć na blasze z warzywami i kurczakiem i lekko podsmażyć.

Przed podaniem połóż kurczaka na środku naczynia, ułóż wokół niego pieczone warzywa i ziemniaki, a do dekoracji dodaj świeże liście ziół.

Masa kości w tuszce kurczaka wynosi 10%. Wiedza ta jest również przydatna, aby dokładniej obliczyć kaloryczność potrawy i wagę jednej porcji.

Opcja 4. Pikantny kurczak pieczony w całości z ziemniakami, marchewką i pigwą w sosie żurawinowym

Czasami chcesz się cofnąć klasyczne opcje, zaskocz gości lub po prostu wykaż się kreatywnością w kuchni.

Spróbuj. Pamiętaj tylko, że podstawą gotowania jest harmonia połączeń smakowych, a jeśli uda Ci się osiągnąć idealną równowagę, wówczas wszelkie śmiałe pomysły kucharza odbiegające od kanonów zostaną wybaczone.

Składniki:

• Pigwa 2 szt.
• Żurawina 550 g
• Miód 300 g
• Jałowiec (jagody) 5-6 szt.
• Marchew 300 g
• Mała cebula 6 szt.
• Chili 10 g
• Ziele angielskie 15 g
• Rozmaryn 50 g
• Brokuły 200 g
• Młode ziemniaki (małe bulwy) 12 szt.
• Kurczak (brojler) 2,2 kg
• Sól dla smaku
• Warzywa liściaste - do podania

Technologia gotowania:

Połowę żurawiny rozgnieć, dodaj miód, zagotuj, usuń pianę, dodaj jagody jałowca, chili, sól i ziele angielskie. Gdy sos ostygnie, przecedź go przez sito. Dodaj drugą połowę jagód w całości.

Umyj i obierz młode bulwy ziemniaka. Nadziewamy nimi przygotowaną tuszkę z kurczaka, po natłuszczeniu jej wnętrza sosem.

Obraną cebulę przekrój w poprzek zygzakowatą linią i podziel na pół. Jeśli cebula jest ostra, przechowuj ją w kwaśnym roztworze. Weź małe korzenie marchwi, obierz je, blanszuj do miękkości. Brokuły ugotuj w osolonej wodzie, włóż brokuły do ​​zimnej wody, różyczki odcedź przez sito. Pigwę wraz ze skórką pokroić w plasterki, a także zanurzyć na chwilę w kwaśnej wodzie.

Przykryj formę folią, natłuść ją, włóż do niej tuszę, plasterki pigwy i całą marchewkę. przykryć folią. Piec w piekarniku na średnim poziomie przez 90 minut. Zdjąć folię, na patelnię wrzucić połówki cebuli i ugotowane różyczki brokułów, kurczaka i wszystkie warzywa polać sosem żurawinowym. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika. Piecz naczynie przez kolejne pół godziny, okresowo polewając sosem, co najmniej 2-3 razy.

Do podania przykryć sałatą lub kapustą pekińską, dodać gałązki pikantnych ziół do smaku. Połóż kurczaka na środku naczynia, otwierając brzuch i kładąc obok niego ziemniaki. Umieść pigwę i warzywa wokół ptaka. Posyp listkami rozmarynu.

Mięso do pieczenia powinno być na tyle tłuste, aby po usmażeniu nie okazało się zbyt suche i twarde. Właśnie do tego służy folia: chroni potrawę przed utratą wilgoci, pomaga ugotować na parze całą tuszę lub duży kawałek mięsa, doprowadzić go do gotowości od wewnątrz i nasycić aromatem przypraw. 30-40 przed końcem smażenia tuszę otwiera się, dzięki czemu mięso nabiera apetycznego wyglądu i chrupiącej skórki. Folię można zastąpić cienkimi kawałkami boczku lub boczku, przykrywając tuszę talerzami. Jeśli z jakiegoś powodu obie metody nie są dostępne, mięso podczas pieczenia należy polać sosem, połączyć z dowolnym tłuszczem.

Opcja 5. Cały gotowany kurczak w piekarniku z puree ziemniaczanym

Szybki przepis, bezproblemowy, ale na tyle oryginalny, że powita gości, powinien zawsze znaleźć się w książce kucharskiej na wypadek niespodziewanych gości.

Załóżmy, że w lodówce jest gotowany kurczak i wczorajsze puree ziemniaczane; W domu jest majonez lub kwaśna śmietana, kilka jajek, pęczek ziół i trochę przypraw. Wyobraziłeś sobie ten obraz? Nie ma powodu się denerwować. Włącz piekarnik. Zanim się rozgrzeje, wszystko będzie gotowe do pieczenia.

Składniki:

• Gotowany kurczak 1,5 kg
• Ser twardy 150 g
• Puree Ziemniaczane 750 g
• Jajka 2 szt.
• Szpinak 100 g
• Masło roztopione 80 g
• Pietruszka (lub inna zielona)
• Kurkuma 20 g
• Pomidory 3 szt.
• Czosnek 50 g
• Pieprz czarny 15 g
• Śmietana 200 g
• Ketchup pomidorowy pikantny 70 g
• Mąka 100 g

Technologia gotowania:

Wybierz ładne naczynie do pieczenia, w którym będziesz podawać to danie. Nasmaruj go olejem. Umieść tuszę na środku. Rozgrzać piekarnik.

Drobno zetrzyj twardy ser, dodaj śmietanę, posiekany czosnek, pieprz, małą szczyptę kurkumy i sól. Wymieszaj mieszaninę i posmaruj nią tuszę. Aby płynna masa nie kapała na dno, kurczaka należy najpierw obtoczyć w mące. Piec na złoty kolor.

Puree ziemniaczane podgrzej w kuchence mikrofalowej, odśwież, łącząc z roztopionym masłem, wbij 2 jajka, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj puree, podziel na dwie części. Do pierwszego dodać kurkumę, do drugiego szpinak posiekany w blenderze. Do zabarwienia puree można także użyć soku z buraków i marchwi.

Gdy kurczak się zarumieni, wyjmij go z piekarnika. Wytnij kolorowe puree ziemniaczane w formie szyszek, spirali lub płatków wokół tuszy. Dodaj plasterki pomidora. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika na pięć minut. Następnie podawaj udekorowane ziołami. Skropić ketchupem lub podawać osobno.

Aby po upieczeniu całej tuszy skrzydła i nogi nie wystawały w różnych kierunkach, należy odpowiednio przygotować kurczaka do pieczenia. Pamiętaj, aby odciąć zewnętrzne paliczki, połamać górne stawy skrzydeł w okolicy łopatki. Udka kurczaka można związać sznurkiem.

Drób w domu i świąteczny stół dość częste zjawisko. Wydawałoby się, że co może być prostszego niż kurczak w piekarniku? Ale zaczynasz gotować i pojawiają się problemy: nie jest równomiernie wypieczone - skrzydełka już się przypalają, ale pierś jest nadal surowa, mięso suche, nie ma smacznej skórki... A każdy uwielbia zjeść pysznego kurczaka z masłem złota i różowa skórka.

Podzielę się z Wami cechami przygotowania tego drobiu. Stosuj je, a podziw konsumentów będzie gwarantowany. Plus przepisy na każdy gust. Kurczak jest łatwy i prosty w przygotowaniu, a dzięki naszym opcjom gotowania zdobędziesz serce męża, rodziny lub gości na wakacjach.

Każda gospodyni domowa ma swoje specjalne sztuczki dotyczące przygotowania tego dania. Oto cztery najważniejsze sekrety udanego gotowania kurczaka w piekarniku:

• Zanim posmarujesz kurczaka przyprawami, osusz go papierowym ręcznikiem, w przeciwnym razie nie uzyskasz chrupiącej skórki.

• Aby uzyskać chrupiącą skórkę, należy podnieść (unieść) skórę na piersi tuszy za pomocą łyżki. Następnie przebij pierś wykałaczką. Wlać marynatę pod skórę.

• Na dno naczynia do pieczenia kurczaka należy wsypać grubą warstwę soli (około paczki soli). Sól podniesie temperaturę w piekarniku, a kurczak będzie gotował się szybciej, a mięso nie wyschnie, ale będzie bardziej soczyste.

• Posyp kurczaka cukrem pudrem, odrobiną, aby uzyskać piękną złotą skórkę.

Kurczaka należy upiec w temperaturze 180 stopni, czas oblicza się na około 30 minut na 1 kg mięsa.

Kurczak jest szczególnie smaczny w połączeniu z ziemniakami, okazuje się bardzo obfite danie. Do ziemniaków można także dodać różne warzywa jako dodatek.

Mięso z kurczaka jest bogate w witaminy A, B1, B2, B6, a dzięki dużej zawartości białka łagodzi zmęczenie, przywraca siły i zaspokaja głód.

Gotowanie pysznego kurczaka w piekarniku

Pieczony kurczak to główne danie na świątecznym stole. Już sam wygląd i aromat pieczonego ptaka tworzy ciepłą, domową atmosferę, a samo danie świetnie wpasowuje się w środek stołu. Ważne jest, aby mieć pewność, że ptakowi będzie smakować, a goście będą zadowoleni. Głównym kluczem do sukcesu tego dania jest marynata.

Rodzaje marynaty do kurczaka w piekarniku:

• z ketchupem
• z sosem sojowym
• z oliwą i przyprawami (3 łyżki oleju roślinnego, sok z jednej cytryny, przyprawy, sól)

Wybierz miękkiego brojlera, nie więcej niż 2 kg.

Składniki:

• Cała tuszka z kurczaka
• Olej słonecznikowy – 15-20 ml
• Czosnek – 5-6 ząbków
• Przyprawy do kurczaka
• Sól, pieprz do smaku

Najpierw myjemy tuszę kurczaka. Odetnij nadmiar skóry i osusz kurczaka ręcznikiem papierowym.

Umieść ptaka w wygodnej pozycji.

Teraz zacznijmy marynować naszego kurczaka.

Do marynaty potrzebne będą: olej roślinny (około 3 łyżki), sok z jednej cytryny, sól, rozmaryn, czosnek, pieprz czarny, papryka, kurkuma...lub przyprawy według uznania.

Tusze natrzeć marynatą i zawinąć w folię spożywczą. Wykonaj kilka nacięć w folii, aby kurczak mógł oddychać. Teraz wkładamy do lodówki do rana.

Ułożyć w formie, dodać warzywa (ziemniaki, marchewkę itp. do smaku), posolić warzywa i posmarować olejem roślinnym.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zainstaluj w środkowej części. Czekamy... wyjmujemy i jemy!

Kurczak z ziemniakami w rękawie. Mój przepis na zdjęcie

Przedstaw swoją uwagę klasyczny przepis kurczak z ziemniakami w rękawie. Szybkie, smaczne i satysfakcjonujące danie.

Składniki:

• Tuszka kurczaka
• Ziemniaki (około 1,5 kg.)
• Marchew – 2 sztuki
• Czosnek – kilka ząbków
• Olej słonecznikowy
• Sól, pieprz, papryka, przyprawy według własnego uznania
• Opcjonalnie musztarda lub majonez

Odetnij nadmiar skóry z kurczaka, umyj tuszę i osusz ją. Marynatę przygotowujemy: mieszankę oleju i przypraw, czosnku, musztardy lub majonezu. Tuszę przecieramy wewnątrz i na zewnątrz naszą mieszanką i czosnkiem. Warzywa pokroić i wymieszać z marynatą. Przed wejściem do piekarnika ptak powinien marynować przez 1,5-2 godziny.

Bierzemy rulon z rękawem i przycinamy go na wymaganą dla naszego dania długość, zawiązując rękaw na jednym końcu. I zaczynamy dodawać ziemniaki, marchewkę i sól. Na wierzch kładziemy naszego kurczaka i dobrze zawiązujemy drugi brzeg rękawa. Wykonujemy kilka nakłuć w rękawie wykałaczką lub nożyczkami, aby rękaw nie rozerwał się od gorącego powietrza.

Kurczaka włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę, jeśli chcesz, żeby skórka miała złocistobrązową, na 15 minut przed końcem pieczenia otwórz torebkę i zostaw tak do końca. Kurczak jest gotowy! Smacznego!

Ziemniaki z kurczakiem w torbie do pieczenia

Torba do pieczenia to bardzo wygodna rzecz. Różni się od rękawa tym, że jedna krawędź torby jest już uszczelniona. Wystarczy otworzyć torebkę, włożyć do niej wszystko, czego potrzebujesz do pieczenia, a otwór zamknąć klipsem lub zaciskiem. Dziś w naszym pakiecie znajduje się kurczak i ziemniaki! Torebka do pieczenia tego dania to po prostu niezastąpione znalezisko.

Składniki:

• Kurczak (nogi, uda) – do kilograma
• Ziemniaki – do kilograma
• Czosnek – 2 ząbki
• Ser twardy – 50 gr.
• Śmietana lub majonez – 2-3 łyżki.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Sól, mieszanka mielonego pieprzu, kurkuma - po 1/2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Kurczaka umyj (uda, nóżki) i osusz papierowym ręcznikiem. Nie usuwamy skóry z kurczaka, dzięki temu będzie on bardziej soczysty. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Bardzo ostrożnie oddziel skórę od kurczaka, ale jej nie usuwaj; przekłuj otwarte mięso nożem i włóż posiekany czosnek. Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce, posypać nim udko kurczaka i ponownie nałożyć skórę. Śmietanę lub majonez wymieszaj z mielonym pieprzem, musztardą i solą. Polej ptaka tym sosem i pozwól mu trochę zamarynować, a Ty zajmiesz się ziemniakami.

Obieramy, myjemy i kroimy ziemniaki duży rozmiar. Umieścić w torbie do pieczenia, dodać kurkumę i mieszankę papryczek, wlać do niej odrobinę oleju słonecznikowego i potrząsnąć torebką, aby wymieszać. Połóż naszego marynowanego kurczaka na ziemniakach. Dobrze zawiązujemy torbę i robimy małe nakłucia w kilku miejscach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut.

Kurczak z ziemniakami w garnku

Kurczak gotowany w garnkach z ziemniakami, bardzo sprawdzony pyszny przepis. To danie okazuje się soczyste, gotowane na parze i bardzo apetyczne, a wymagany wysiłek jest minimalny.

Składniki:

• kawałki mięsa z kurczaka
• ziemniaki – 4-6 szt.
• marchewki – 1-2 szt.
• czosnek – 3 ząbki
• cebula – 1 szt.
• kwaśna śmietana lub majonez – 100 g.
• sól, papryka, olej słonecznikowy - do smaku
• Liść laurowy

Warzywa pokroić na małe kawałki.

Weź garnki i umieść kawałki kurczaka w pierwszej warstwie. Mięso należy najpierw posolić i posypać przyprawami. Następnie dodaj ziemniaki i marchewkę.

Następnie śmietana lub majonez, czosnek, liść laurowy, sól i przyprawy.

Wstawić do nienagrzewanego piekarnika. Włącz na 200° i piecz przez 45-50 minut.

Pieczony kurczak w piekarniku w folii

Innym prostym sposobem gotowania drobiu jest folia.

Składniki:

• Kurczak (udka) – 4 szt.
• Ziemniaki – 12 małych ziemniaków
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Zmielony czarny pieprz
• Marchew – 1 szt.
• Masło – 100 gr.

Opłucz udka z kurczaka pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Obierz czosnek, posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę.

Najpierw włącz piekarnik, aby się rozgrzał, ustaw temperaturę na 180-200 stopni.

Mięso posolić i popieprzyć, przecisnąć przez praskę 1 ząbek czosnku. Posiekaj warzywa.

Nasmaruj arkusz folii masłem. Następnie ułóż udo na arkuszu folii, obok ułóż warzywa, a na warzywa połóż kawałek masła.

Solimy i przyprawiamy także warzywa. Zwiń folię w kopertę i włóż do piekarnika na 40-50 minut.

Ziemniaki z kurczakiem i grzybami w garnku

Zobacz jak przygotować to pyszne danie

Pieczony kurczak z ziemniakami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Śliwki dodają potrawom wyjątkowego smaku. Oglądaj i gotuj z nami.

Smacznego! Nawiasem mówiąc, nie zapomnij przygotować sałatek do pieczonego kurczaka,