V stiku z

Sošolci

Najbolj priljubljeno meso med Rusi je svinjina. Iz njega se pripravi veliko okusnih jedi. Še posebej naše gospodinje rade pečejo meso v kosih. In svinjski vrat je odličen za peko. Jedi iz svinjskega vratu postanejo mehke in sočne zahvaljujoč majhnim plastem maščobe, različne začimbe pa dodajo okus. Da bi se končno meso stopilo v ustih, ga namočite v mineralni vodi.

Recept

• 3 kilograme svinjskega vratu;
• 1,5-litrska steklenica mineralne vode;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 glava česna;
• 1 čajna žlička rožmarina;
• 1 čajna žlička mešanice paprike in koriandra;
• sol po okusu.

Kako kuhati, navodila po korakih s fotografijami

Kos mesa položite v globoko skledo, nalijte mineralno vodo, tako da je meso popolnoma prekrito z vodo.

Pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Meso zjutraj vzamemo ven, solimo mineralno vodo, kos osušimo s papirnato brisačo

Meso natrite s soljo in poprom

Česen olupimo in polovico strokov vzdolžno prerežemo. Z belo nitjo v več plasteh zavežite kos vratu, z nožem preluknjajte luknje in vanje vstavite stroke česna.

Preostali česen strgnite v manjšo skledo, dodajte kislo smetano in rožmarin

Dobro premešaj

S to mešanico si vtrite vrat

Kos mesa položite na folijo v dveh gubah

Zavijemo in položimo na pekač.

Postavimo v pečico, da se zapeče, pečemo par ur na 180 stopinj. 20 minut pred kuhanjem odvijte folijo in pustite, da kos mesa porjavi. Pečen svinjski vrat vzamemo ven, s silikonskim čopičem premažemo z dobljenim sokom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Nato odstranimo nitke, narežemo na kose in postrežemo

Dober tek!

V stiku z

Svinjina se v pečici kuha razmeroma hitro. Svinjina je čudovita, saj lahko z njo eksperimentirate, preizkušate različne načine kuhanja, temperaturne pogoje, paleto začimb itd. Pa vendar ima tudi to meso svoje zakonitosti, kuharske skrivnosti. Glede na sestavo sestavin ločimo naslednje jedi: svinjina s krompirjem v pečici, svinjina v pečici s sirom, svinjina z gobami v pečici, svinjina s paradižnikom v pečici. Krompir s svinjino v pečici se uporablja pogosteje kot drugi izdelki. Ker ta kombinacija najbolj ustreza našim tradicijam in željam. Glede na način toplotne obdelave in zadrževanja toplote so možne naslednje možnosti: svinjina v foliji v pečici, svinjina v lončkih v pečici, svinjina v rokavu v pečici. Gospodinje uporabljajo različne načine rezanja in okraševanja mesa in dobijo: svinjsko meso v kosu v pečici, svinjski kotlet v pečici, svinjsko rolado v pečici, kuhano svinjsko meso v pečici, svinjski zrezek v pečici, svinjsko pečenko v pečici, Francoska svinjina v pečici. Recept za svinjino po francosko v pečici izstopa po... je priljubljena jed mnogih ljubiteljev tega mesa. Tako kot svinjski kebab iz pečice. Čeprav se razlikuje od žara, kuhanega na oglju in na zraku, je zelo dober.

Svinjina, pečena v pečici, ohrani sočnost in okus. Celo začetnik lahko speče svinjino v pečici. Pečenje svinjine v pečici ni tako delovno intenziven proces. In nastala jed je zelo okusna: sočna in okusna svinjina v pečici. Nemogoče se je upreti!

Svinjske jedi v pečici so raznolike. Recepti s fotografijami vam bodo povedali, kako kuhati svinjino v pečici. Na primer, "svinjina v pečici" - fotografije postopka kuhanja vam bodo pomagale doseči odličen rezultat. Če nameravate pripraviti izvirno svinjino v pečici, bo recept s fotografijo takšne jedi še bolj uporaben. Ljudje pogosto iščejo preprost recept za svinjino v pečici. Če pa natančno preberete naše recepte, boste razumeli, da niso vsi zapleteni in so zelo primerni za hitro pripravo. To je na primer recept za svinjino s krompirjem v pečici in drugi.

Če ste pripravili svoje različice jedi "svinjina v pečici", ne pozabite objaviti receptov s fotografijami na našem spletnem mestu. Vaše izkušnje bodo koristne tudi drugim. Uporaba fotografij v receptih pomaga gospodinjam. Recept za svinjino v pečici s fotografijo si boste hitreje zapomnili in takoj ga boste želeli kuhati. Svinjsko meso v pečici pridobi tako nepozaben in nenadomestljiv okus, da ga želite kuhati ves čas. Želim eksperimentirati. Mimogrede, prav tako so se pojavile nove različice te jedi: svinjina v francoskem slogu v pečici, svinjina v foliji, pečena v pečici, svinjina v marinadi v pečici. Recepti za svinjino v pečici se širijo in množijo zahvaljujoč užitkom domačih kuharjev.

Mnogi vedo, kako okusno kuhati svinjino v pečici, kako pravilno speči svinjino v pečici ali speči svinjino v foliji v pečici, vendar je vseeno vredno preveriti naše recepte. Tam boste našli veliko zanimivega, verjetno pa boste našli tudi kaj novega zase.

Naj vam pomaga nekaj nasvetov za kuhanje svinjine v pečici:

Meso iz trgovine obvezno sperite, vendar ga ne namočite. Najbolje je, da kos svinjine na hitro sperete z vročo vodo, nato pa s hladno tekočo vodo. Meso pred kuhanjem obvezno posušite. Če je na mesu voda, se bo preprosto dušilo;

Če želite na koncu dobiti okus mesa in ne začimb, je bolje, da uporabite samo sol in črni poper. Svinjini lahko postopoma dodajate lovorjev list, čebulo, nageljnove žbice, piment in limonino lupinico;

Zamrznjeno meso je bolje odmrzniti v naravnih pogojih. Priporočljivo je, da postopek odmrzovanja poteka počasi v hladilniku, v spodnjem predelu. Nezaželeno je pospešiti ta postopek v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vodo, saj bo to negativno vplivalo na sočnost in okus jedi. Ne pozabite, da se čas kuhanja odmrznjenega mesa skrajša. Sveži se kuhajo nekoliko dlje.

Ko meso začinite z začimbami, ga na obeh straneh premažite z rastlinskim oljem. To bo pomagalo zadržati sok v mesu.

Najbolj priljubljeno meso za skoraj polovico človeštva je svinjina. Svinjske jedi so mehke in sočne, zelo nežno in tudi nasitno. Eden najbolj priljubljenih receptov za kuhanje svinjine je vrat, pečen v pečici kot cel kos. Da bi meso dobilo poseben okus, obstaja veliko načinov za predhodno obdelavo vratu kot celega kosa.

Zahvaljujoč sestavinam, iz katerih so pripravljene marinade, dobi meso pečeno v pečici poseben, edinstven okus. Za to najpogosteje uporabljeni:

• sol;
• poper;
• česen;
• začimbe;
• dišeča zelišča.

Najbolj priljubljen recept za svinjino je cel kos vratu, pečen v pečici.

Svinjina "obožuje" origano, timijan, baziliko, rožmarin, timijan in različne marinade.

Pomembno si je zapomniti da je treba meso marinirati v steklenih, emajliranih ali keramičnih posodah. Za te namene je strogo prepovedano uporabljati aluminijasto posodo.

Recepti za marinade za peko

Predstavljamo vašo pozornost več tradicionalnih receptov:

Česen daje mesu pikanten okus

Opomba, ko se uporablja medena marinada, se meso in skorja izkažeta nekoliko temnejša kot običajno, to ne bi smelo zmesti hostese.

Skladnost marinad je lahko tekoča ali gostejša. Če želite prašičji vrat marinirati s tekočo marinado, ga položite v globoko posodo, napolnite z marinado in pokrijte s pokrovom. Če je marinada omaka, potem meso natremo z mešanico in položimo v polietilen, na vrhu pa postavimo stiskalnico. Če vrat pečemo kot cel kos v kulinaričnem rokavu, ga damo v pečico takoj v rokavu in v njem mariniramo.

Pomembno je vedeti, koliko soli je potrebno za 1 kg svinjskega mesa. Obstajata dve vrsti marinad - brez soli, za katero potrebujete 2 žlički, in tiste, ki vsebujejo sol (na primer sojina) - tukaj potrebujete 1 žličko. sol.

Kako in s čim lahko nadevate in nadevate svinjski vrat?

Iz različnih razlogov ni vedno mogoče narediti marinade in marinirati. Obstajajo tudi drugi načini priprave za pečenje celega kosa vratovine v pečici. Najlažja in najhitrejša možnost je, da meso nadevamo s česnom.

Pred kuhanjem vrat dobro operemo in ga dobro osušimo s papirnatimi brisačkami: V nasprotnem primeru ne boste dobili rožnate hrustljave skorjice. Da bo meso enakomerno nasoljeno, si pripravimo fiziološko raztopino, jo potegnemo v brizgo in vbrizgamo v vrat na različnih mestih in v različnih nivojih. To je treba storiti previdno, da ne prebijete. Ko je vrat pečen v pečici kot cel kos, bo tekočina pritekla skozi luknje in kuhana svinjina bo postala suha.

Dodajanje fiziološke raztopine mesu je dolgoletni trik gospodinj

Z ostrim nožem vzdolž celotnega kosa mesa naredimo do 1,5 cm globoke zareze in tja vstavimo koščke česna. Priporočljivo je, da stroke česna vzdolžno narežete na 2-3 rezine. Česen deli svojo aromo in sok z mesom. Kose lahko nadevamo še z drugimi sestavinami: mast, divji česen, korenje, suhe slive. Pustite stati 30-40 minut. Po potrebi ovijte kos z močno nitjo, da bo rez držal skupaj.

Vratin, pečen v pečici kot cel kos, lahko ne samo marinirate, ampak tudi polnjene. Da bi to naredili, naredimo več vzporednih rezov vzdolž celotnega kosa mesa z ostrim nožem. Po možnosti globoko, vendar ne povsem, da kos ne razpade. Nadev se položi v nastale "reže". Je zelo raznolika. Sem so postavljene zelenjava (korenje, jajčevci, bučke).

Svinjina ljubi suhe slive, rozine, suhe marelice, razne začimbe, zelišča, oreščki. Preden dodate mleto meso, zareze obrišite z gorčično omako ali soljo in poprom. Po nadevu celoten kos svinjine premažemo z gosto omako - marinado in ovijemo z močno nitjo, da kos mesa ohrani obliko.

Recept za pečen svinjski vrat v pečici

Svinjsko vratovino, pečeno v pečici, pečemo pri temperaturi 180º 1-1,5 ure, odvisno od teže. Vratin položimo v globok pekač ali pekač. Meso lahko premažemo z gosto marinado. Če ne, potem dodajte juho ali vino, razredčeno z vodo. Med kuhanjem meso morate občasno preliti s tekočino, ki izstopa iz nje.

Recept za vrat v rokavu

Da bi to naredili, svinjski vrat obdelamo s pripravljeno marinado in polnjenega ali polnjenega položimo v tulec, ki ga pritrdimo na obeh straneh in zavežemo, da nič ne izteče. Meso damo na pekač v pečico, ogreto na 180º, kjer ga pečemo 60 minut.

Na ta način se meso peče kot v lastnem soku. Da se na njem naredi temna hrustljava skorjica, se tulec na vrhu zareže in pusti odprt, dokler ne nastane želena skorjica. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa narežite na porcije.

Pripravljenost mesa preverimo s tankimi lesenimi palicami ali nožem.

Recept za vrat, pečen v foliji

Priporočljivo je, da svinjski vrat marinirate za peko v foliji. Vrat je pogosto polnjen ali polnjen s česnom.. Tesno zavijte v folijo. Lahko ga zavijete dvakrat, glavno je, da nastali sok ne more iztekati. Položimo v pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180º. Dokler iz stanovanja ne zadiši po kuhanju kuhane svinjine, lahko pozabite na to.

Poleg česna lahko uporabite različne začimbe

Malo preden meso vzamete iz pečice, ga osvobodite folije na vrhu in pustite nekaj minut, dokler se ne oblikuje skorja, prelijte sproščeni sok.

Recept za pečen svinjski vrat s krompirjem

Meso, pečeno v pečici s krompirjem, kuhamo takoj s krompirjem ki bo služil kot dobra priloga. Za to potrebujete 1 kg mesa, 1,5 kg krompirja (po možnosti mladega ali majhnega), 200 g masla, 5-6 strokov česna, šopek kopra, sol in poper po okusu.

Stopljenemu maslu dodamo drobno sesekljan koper in skozi lopatko stisnjen česen. Vse premešamo in dobimo okusno pikantno olje. Na opranem in osušenem vratu v razmaku 1,5 cm z ostrim nožem naredimo 3-4 cm globoke zareze, jih posolimo, vanje damo koščke masla in po vrhu popopramo.

Končano jed pustimo "počivati" 10–15 minut in jo odstranimo iz rokava.

Krompir olupimo in po dolžini narežemo na polovice. Meso položimo v rokav, nanj položimo krompir, robove rokava pa dobro pritrdimo, da nastali sok ne izteka. Rokav s svinjskim vratom in krompirjem postavimo v pečico, segreto na 180º. Pečemo približno eno uro.

Kuhano svinjino s sokom in krompirjem damo v globoko posodo. Poleg tega zelena je lahko dobra priloga k svinjski vratovini, razne kumarice, vložena in sveža zelenjava.

Osnovna pravila za peko vratovine v pečici

Da bi se kuhana svinjina izkazala za sočno in mehko, morate najprej imeti kakovosten kos mesa, prekrit s tanko, 1 cm, plastjo rahle maščobe; če je vrat brez maščobe, potem se lahko zaveže. Mast se bo stopila in prepojila meso ter naredila skorjico. Vrat speremo s krvi in ​​dobro osušimo s papirnato brisačo. Ne delajo skoznjih lukenj.

Meso pečemo pri temperaturi od 180 do 220 º 1-1,5 ure, odvisno od teže. 10-15 minut preden vrat vzamemo iz pečice, ga je treba odkriti, da se naredi skorja. Po pečenju vratovino pustimo 20-30 minut nedotaknjeno, da se nastali sok vpije v meso in postane mehkejše in sočnejše.

Pečen vrat lahko postane značilna jed vsake gospodinje

Recept za vrat v rokavu:

Najboljše marinade za svinjino:

Recept za krompirjev vrat:

Svinjski vrat se pogosto uporablja za pripravo različnih mesnih jedi, vsaka gospodinja ima svoj recept. Svinjski vrat je še posebej mehak in nežen. Svinjski vrat ne vsebuje raznih žil in mišic. Zato mnogi poskušajo izbrati ta del svinjine. Dolžina svinjskega vratu doseže trideset centimetrov in ima obliko hlebca kuhane klobase.

Jedi iz svinjskega vratu so zelo okusne. Oglejmo si nekaj receptov za svinjski vrat.

Recept št. 1 - cel svinjski vrat, pečen v pečici s sirom in paradižnikom

Ta recept vključuje sir in papriko, ki se odlično poda k svinjski vratovini.

Sestavine

Sestavine, ki jih bomo potrebovali za ta recept:

1. svinjski vrat - 1 kilogram;
2. česen v količini 1 glave;
3. sol v količini ene čajne žličke;
4. črni poper v količini 1 čajne žličke;
5. suha gorčica v količini ene čajne žličke;
6. pet paradižnikov;
7. dve papriki;

Recept za kuhanje korak za korakom

Korak št. 1. Začnimo s svinjskim vratom. Treba ga je rezati. Vendar ga ni treba rezati do konca.

Korak št. 2. Česen je treba drobno sesekljati, prenesti v ločeno skledo in zmešati z vsemi začimbami.

Korak št. 3. Sir je treba razrezati na tanke rezine.

Korak št. 4. Bolgarski poper je treba narezati na tanke majhne koščke. Položili ga bomo med kose mesa.

Korak št. 5. Paradižnik narežite na tanke rezine.

Korak št. 6. Nadaljujemo z obdelavo mesa. Vsak odrezan kos je treba obdelati z mešanico česna in začimb. Naredite ga po svoje.

Korak št. 8. Meso in zelenjavo položite na folijo in vse dobro zapakirajte, da zrak ne prehaja skozi, kot zahteva recept. To je zelo pomemben korak.

Korak št. 9. Naše meso z zelenjavo, pakirano v folijo, pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Peče naj se približno eno uro. Če po eni uri meso ostane brez skorje, ga morate pustiti še nekaj časa v pečici, dokler se ne oblikuje.

Recept št. 2 - svinjski vrat, pečen v pečici kot cel kos

Klasični recept za svinjski vrat, pečen v pečici, je preprost in nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine

Za pripravo te jedi bomo potrebovali:

1. svinjski vrat v količini enega kilograma;
2. dve glavi česna;
3. sol in mleti črni poper - po okusu.

Recept korak za korakom

Korak št. 1. Česen je treba olupiti. Nato nadaljujemo s sekljanjem česna. Velike nageljne je treba prerezati na pol. Majhne nageljnove žbice lahko pustimo cele.

Korak št. 2. Svinjski vrat napolnite s česnom. Če želite to narediti, z nožem naredite luknje v vratu in tam položite stroke česna. Vstaviti jih je treba globoko, da med kuhanjem ne padejo ven. Česen naredimo take reze na eni in na drugi strani. Česen enakomerno položite po celotnem predelu vratu.

Korak št. 3. Meso natrite s soljo in poprom. To naredimo tudi na obeh straneh. Vse temeljito zdrgnite z rokami.

Korak št. 4. Meso je treba postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj. Skupni čas pečenja svinjske vratovine je ena ura.

Korak št. 5. Petinštirideset minut po kuhanju vzemite meso in ga namažite s stopljeno maščobo. To lahko storite s silikonsko lopatico.

Korak št. 6. Po tem povečajte temperaturo na 220 stopinj in pecite meso še dvajset minut, kot zahteva recept.

Korak št. 7. Po dvajsetih minutah lahko meso preverite na pripravljenost z nožem. Če v notranjosti ni rdečice, potem je meso pripravljeno. Dober tek!

Recept št. 3 - pečen svinjski vrat s piščančjimi prsi in brusnično omako

Oglejmo si zdaj bolj zapleteno jed, ki uporablja piščančje prsi in svinjski vrat. Recept zahteva brusnično omako.

Sestavine

Za pripravo te jedi potrebujemo naslednje sestavine.

Najprej moramo vzeti:

1. svinjski vrat v količini 1 kilogram;
2. 1 srednje velika piščančja prsa;
3. črni poper in sol po okusu;
4. suha zelišča za svinjino v količini ene žlice;
5. oljčno olje v količini ene žlice;
6. suhe ali sveže brusnice - ena peščica;
7. česen v količini ene glave.

Drugič, za pripravo brusnične omake boste potrebovali naslednje sestavine:

1. brusnice v količini 250 gramov;
2. voda v količini 125 gramov;
3. sveže iztisnjen sok iz ene pomaranče;
4. sladkor po okusu (najbolje je vzeti dve žlici).

Recept

Korak št. 1. Najprej pripravite svinjski vrat tako, da ga sperete pod tekočo vodo. Nato ga morate z nožem razrezati na koščke, ne da bi jih rezali do konca. Kosi naj bodo široki približno dva centimetra.

Korak št. 2. Meso, ki smo ga rezali, je dobro namazano z vseh strani z oljčnim oljem. Nato je treba meso soliti in poprati. Začimbe dobro razporedimo po kosu mesa, ki ga vtremo vanj.

Korak št. 3. Po teh korakih je treba meso pustiti pol ure, če nimate časa, ali še bolje, eno uro ali celo noč, da se marinira.

Korak št. 4. Obdelajmo piščančje prsi. Najprej ga morate razdeliti na dva dela: majhne in velike fileje. Prvemu je treba odstraniti osrednjo žilo, drugo pa razrezati na več kosov po dolžini.

5. korak. Kose piščančjega fileja rahlo pretolčemo s kladivom, dodamo sol in poper. Nato moramo te kose razporediti med kose svinjine. Med zareze položimo tudi brusnice, kot zahteva recept.

Korak št. 6. Svinjski vrat, ki smo ga nadevali s piščančjimi prsi in brusnicami, moramo pritrditi z nitjo ali kuhinjsko vrvico, da meso in njegova vsebina med peko ne razpadeta. Če namesto vrvice uporabite nit, jo zvijte v več plasti.

Korak št. 7. Po tem. Ko ste meso zavezali, ga na mestih, kjer so zareze, nadevajte s česnom. Dodatno lahko meso solimo in popramo.

Korak št. 8. Na ognju segrejte ponev in dodajte rastlinsko olje. Meso enakomerno popečemo z vseh strani.

Korak št. 9. Ocvrto meso tesno zavijte v folijo. Bolje je uporabiti več plasti folije.

Korak št. 10. V pekač vlijemo malo vode, da se meso med kuhanjem ne izsuši. Meso morate peči v pečici približno dve uri pri temperaturi 180 ali 200 stopinj. Čisto na koncu pečenja morate odpreti folijo in meso peči, dokler ne porjavi.

Priprava brusnične omake

Poglejmo si recept za pripravo omake. Za pripravo brusnične omake za meso morate zmešati vodo, sladkor, pomarančni sok in brusnice. Nato morate nastalo mešanico postaviti na ogenj in kuhati približno deset minut, dokler se omaka ne začne zgostiti. Omaka mora biti sladko kisla. Lahko pa ga naredite bolj sladkega ali kislega, odvisno od vašega okusa in preferenc.

Pravzaprav lahko iz svinjskega vratu pripravite ogromno okusnih in zdravih jedi. Ta del svinjine je eden najbolj okusnih. Z vami smo delili le nekaj receptov. Pravzaprav jih je ogromno. Vsekakor poskusite kuhati svinjski vrat s piščančjimi prsi in brusnicami. Zagotovo vam bo všeč. Takšna jed ne bo ostala neopažena na nobeni praznični mizi in bo postala glavna poslastica.

Nasvet št. 1. Pred kuhanjem je bolje, da svinjski vrat marinirate in pustite čez noč. Tako bo še bolj sočen in okusen.

Nasvet št. 2. Iz svinjskega vratu je zelo okusen in sočen kebab. Zato pri izbiri mesa za žar poskusite biti pozorni na vrat.

Namig št. 3. Preden začnete pripravljati katero koli jed iz svinjskega vratu, ga obvezno sperite pod tekočo vodo.

Svinjski vrat, pečen v pečici, lahko pripravite na različne načine, vendar vam bo vsak recept omogočil pripravo okusne jedi, saj je vrat najbolj okusno svinjsko meso.

Večina gurmanov pri pripravi mesnih jedi raje izbere svinjino. Svinjina velja ne le za nasiten, visoko kaloričen in hranljiv izdelek, ampak tudi za zelo mehko meso. Seveda je način priprave jedi in njen okus odvisen od sestavin, predvsem pa od izbranega kosa mesa. Svinjski vrat je zelo mehko in sočno meso, ki je odlično za okusno predjed ali žar.

Izbor najboljših receptov za kuhanje svinjskega vratu v pečici vam bo pomagal presenetiti svojo družino in goste s prefinjenostjo jedi.

Kako izbrati svinjski vrat in katere sestavine so potrebne za njegovo pripravo?

Svinjski vrat je podolgovat kos mesa, ki nima kosti, ampak majhne plasti maščobe. Plasti naj bodo bele ali rožnate barve, kar kaže na svežino mesa. Iz svinjskega vratu lahko pripravite številne jedi. Glavna stvar je izbrati prave sestavine.

Praviloma se za kuhanje svinjine pogosto uporablja naslednji nabor izdelkov:

• česen;
• krompir;
• sol;
• poper (bolgarski in pekoč);
• različne začimbe;
• paradižnik;
• vse vrste marinad;
• korenček.

Splošni seznam sestavin za pripravo jedi se spreminja glede na izbrani recept. Če želite pripraviti čudovito prilogo, poskusite v pečici speči cel kos svinjske vratovine.

Izbor najboljših receptov za pečen svinjski vrat

Najbolj priljubljen recept med gospodinjami je pečenje mesa v pečici.

Recept za cel svinjski vrat

spojina:

• svinjski vrat - 1-1,5 kg;
• čebula - 5-6 kosov;
• sol in poper (po okusu);
• gorčica;
• majoneza (srednje maščobna ali visoko kalorična).

Priprava:

Recept za okusen svinjski vrat, pečen v tulcu

Če imate rokav za peko, potem je recept za kuhanje svinjskega vratu na ta način primeren za vas.

spojina:

• svinjski vrat - 1 kg;
• česen - 3 stroka;
• gorčica - 2 tsp;
• sol - 1 žlička;
• voda - 1 čajna žlička;
• poper in začimbe po okusu.

Priprava:

Priprava:

1. Ne pozabite umiti vratu in ga posušiti z brisačo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Nageljnove žbice lahko pretlačite skozi stiskalnico. Površino vratu namažite s soljo, poprom in česnom.
   
2. Pokrijte vrat mešanice česna, podrgnjenega s plastično folijo za živila, in pustite stati približno 3 ure, preden nadaljujete z naslednjim korakom.
   
3. Po preteku časa meso prestavite v folijo. V foliji ne sme biti nobenih lukenj. Svinjski vrat tesno zavijemo v folijo, položimo na pekač in damo v pečico.
   
4. Folija ne bo dovolila iztekanja nastalega soka, zato bo meso postalo sočno in mehko. Pečemo približno eno uro.
5. Ne da bi meso vzeli iz pečice, previdno odrežite folijo na vrhu, da lahko porjavi.
   
6. Pripravljenost preverite z nožem ali zobotrebcem. V končnem vratu ne sme biti ihorja. K tej mesni jedi lahko pripravite poljubno prilogo.
   

Skrivnosti kuhanja svinjskega vratu: opomba za gospodinjo

Če se odločite za kuhanje svinjske vratovine, se morate spomniti najpomembnejšega pravila: vedno se kuha v enem kosu. Zaradi maščobnih plasti se meso izkaže za sočno, mehko in aromatično. Če pred kuhanjem vrat narežete na porcije, se lahko izkažejo za nekoliko suhe.

Za pripravo svinjske vratovine obvezno uporabite česen, poper, sol in marinado. Recept za marinado izberete izključno po svojem okusu. Če se odločite za peko svinjske vratovine skupaj z zelenjavo, potem je najboljši krompir. Ne pozabite, da svinjina ne sme biti trda ali po robovih namočena v marinadi. Zato morate za mariniranje nameniti dodatnih nekaj ur.

Kot lahko vidite, je vsem receptom zelo enostavno slediti. Če se odločite razveseliti sebe, goste ali sorodnike z mesno mojstrovino, ne pozabite speči svinjskega vratu v pečici. Izjemna aroma česna in začimb, sočnost in neprekosljiv okus celega kosa mesa nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.