Ky është një opsion i ndërmjetëm midis brumërave me kore të shkurtra dhe brumërave. Është i thërrmueshëm, por i fortë, duke e bërë atë të përshtatshëm si bazë për byrekë të mëdhenj dhe quiches.

Në një recetë, mund të shtoni fjalën "ftohtë" përpara çdo përbërësi dhe artikulli, dhe kjo nuk duhet të neglizhohet. Uji duhet të jetë i ftohtë në akull dhe vaji duhet të jetë i fortë. Tasat, thikat madje edhe dërrasa mbi të cilën do të punoni me brumin është mirë t'i mbani në ngrirje. Është më mirë të largoni tryezën e prerjes nga radiatori ose të hapni dritaren.

Sekreti i pastave të shkurtra është në vaj. Falë tij, produktet e pjekura dalin të thërrmuara.

E gjithë kjo mundim për të parandaluar shkrirjen e gjalpit. Sepse përndryshe ju do të merrni një produkt krejtësisht të ndryshëm.

Mënyrë klasike

Përbërësit

• 200 g gjalpë;
• 300 g miell;
• një majë kripë;
• 50-100 ml ujë.

Përgatitja

Ftohtë gjalpë Pritini në kubikë të vegjël dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Në këtë kohë, sitini miellin dhe kripën dhe derdhni mbi tavolinë ose dërrasë. Vendosni sipër kubikët e gjalpit, spërkatini ato me miell dhe përdorni një ose dy thikë për të prerë brumin.

Është e rëndësishme të prekni sa më pak vajin me duar: nxehtësia e trupit do ta shkrijë shpejt dhe konsistenca nuk do të jetë ajo që ju nevojitet.

Kur gjalpi dhe brumi të bashkohen dhe të kthehen në kokrra të vogla, shtoni pak nga pak ujin duke e trazuar masën në një top plastik. E vendosim në frigorifer për 15 minuta. Më pas hapni brumin, vendosni mbushjen për shembull dhe futeni në furrë.

Mënyra dembel

Progresi teknologjik nuk qëndron ende, pse të mos e përdorim në gatim. Do t'ju duhen të njëjtët përbërës dhe një përpunues ushqimi me tehe. Nuk është e nevojshme të copëtoni gjalpin në kube të vogla: pajisja do ta trajtojë vetë. Vendosni gjalpin dhe miellin në një enë dhe përzieni. Gjëja kryesore është të mos e teproni në fund duhet të merrni të njëjtat kokrra.

Gradualisht shtoni ujë akull derisa brumi të fillojë të bashkohet në një top. Udhëzimet e mëposhtme janë të njëjta si në recetën klasike.

Brumi i ëmbëlsirave mund të ruhet në frigorifer për disa javë.

Suplementet

Ju mund të devijoni nga receta bazë. Këtu janë disa ide:

1. Vendosni 50-100 g sheqer në brumin e ëmbël të byrekut.
2. Zëvendësoni 30 g miell me të njëjtën sasi kakao - do të merrni brumë çokollate.
3. Shtoni deri në gjysmë gote arra të grira hollë.
4. Aromatizojini përzierjes me lëvore agrume ose vanilje.

Kjo recetë do të japë një brumë më fleksibël që hapet më lehtë. Produktet e pjekura të bëra prej saj shkërmoqen më pak. Nga rruga, në mosmarrëveshjet e kuzhinës, disa ëmbëlsira refuzojnë ta quajnë brumin e brumit të copëtuar. Ata besojnë se vetëm me ndihmën e një recete të tillë mund të marrin bazë klasike për tortat dhe kosha.

Vaji nuk duhet të jetë i ftohtë, por i ftohur. Është e pamundur të shpjegohet se si një shtet ndryshon nga një tjetër. Thjesht hiqni produktin nga ngrirja një orë para gatimit.

Përbërësit

• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer (mundësisht sheqer pluhur);
• 250 g miell;
• 1 vezë (ose 2 të verdha).

Përgatitja

Është më mirë të përzieni përbërësit me një shpatull ose lugë dhe të përdorni duart vetëm në fazën e fundit, kur duhet ta grumbulloni brumin në një top. Lyejeni gjalpin dhe sheqerin, shtoni miellin dhe më pas vezën.

Nëse keni një përpunues ushqimi, delegojini të gjitha këto përgjegjësi tek ai.

Mund ta ftohni brumin dhe më pas ta prisni. Së pari mund ta jepni formularin e kërkuar, dhe më pas vendoseni në ngrirje. Është e rëndësishme që të futet në furrë të ftohtë.

3. Brumë me gjizë

Ky brumë është më pak i vështirë për t'u punuar sesa homologët e tij pa gjizë dhe ka më pak kalori, pasi produkt qumështi i fermentuar zëvendëson gjysmën e vajit.

Përbërësit

• 100 g gjizë;
• 100 g gjalpë;
• 180 g miell;
• ½ lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Fërkojeni gjizën përmes një sitë, grijeni gjalpin e ftohtë. Përziejini të dy përbërësit me një pirun, shtoni miellin, sodën dhe kripën. E përziejmë shpejt brumin derisa të jetë i qetë, e vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer për një orë.

Çfarë duhet bërë më pas

Nëse në menu ka një byrek, atëherë hapeni brumin në madhësinë e kallëpit, shpojeni disa herë me pirun që të mos fryhet, mbulojeni me letër furre dhe mbulojeni me pesha. Topa të veçanta rezistente ndaj nxehtësisë ose fasule ose bizele mund të përdoren si agjent peshimi. Ky dizajn piqet për rreth 15 minuta në 180 °C. Më pas hiqni peshën, shtoni mbushjen e byrekut dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Është më mirë të zgjidhni mbushjen e përshtatur për përmbajtjen e sheqerit në brumë. E copëtuara pa sheqer është e përshtatshme për quiches me mbushje, byrekë me mish dhe perime. Brumi me sheqer të shtuar do të jetë baza për frutat dhe manaferrat

Shportat piqen në të njëjtën mënyrë, vetëm koha e gatimit duhet të reduktohet në raport me zvogëlimin e madhësisë së ëmbëlsirave. Mjafton të piqni biskota dhe produkte të tjera të vogla në furrë derisa të skuqen lehtë, përndryshe do të jenë shumë të forta.

Përdoret për biskota, crostat (aksione, tartlets, shporta).

Disa fjalë për produktet kryesore për një provë të tillë:

Baza e saj është gjithmonë nje numer i madh i gjalpë , së bashku me sheqerin, miellin, të verdhat. Variacione të tjera - me vaj vegjetal ose pa të fare, këto janë receta të veçanta, për raste të veçanta në recetë. Nëse dëshironi një brumë "klasik", nuk ju rekomandoj as të zëvendësoni gjalpin me margarinë.

Sheqeri – Mund të përdorni sheqer të zakonshëm, sheqer pluhur ose sheqer kaf. Kjo do të ndikojë në ngjyrën, strukturën dhe shijen e përgjithshme.

Nëse rrisni sasinë e sheqerit (në një raport 1:1 me miellin), brumi do të jetë më i freskët dhe më i brishtë.

Nëse rritni sasinë e "yndyrës" (nga rruga, mund të jetë edhe krem ​​fraiche dhe karamel kremoz), brumi do të dalë më i butë, më i butë dhe më pak gjasa të justifikojë emrin brumë "bukë të shkurtër".

Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë të eksperimentosh, të njohësh vetitë e produkteve dhe çfarë do të çojë shtimi ose, anasjelltas, përjashtimi i këtij apo atij përbërësi. Dhe gjithashtu për çfarë qëllimi po e bëni? brumë buke.

NË recetë origjinale Doza është mjaft e madhe, por është e përshtatshme: ndajeni në copa të vogla dhe ruani në frigorifer. Për shkak të kësaj, brumi nuk i humbet cilësitë e tij.

I përgjysmova përbërësit.

Përbërësit:

500 gr miell (i dobët)
300 gr gjalpë
200 gr sheqer pluhur
80 g të verdha (rreth 4 copë.)
1/2 kokrra bourbon vanilje (vetëm farat)
lëkura e 1/2 limoni
1 g kripë (marrë)

Përgatitja:

Nëse nuk keni kohë të prisni që gjalpi të zbutet, vendosini copat në letër pergamene, mbulojeni me një fletë të dytë letre dhe trokisni butësisht me një petull derisa gjalpi të bëhet plastik. Por në asnjë rrethanë nuk duhet të jetë në temperaturën e dhomës dhe nuk duhet ta "ngrohni" në mikrovalë. Për brumin e bukës së shkurtër, vaji duhet të "ftohet".

Vendosni të gjithë miellin në një dërrasë prerëse.

Bëni një vrimë në mes.

Derdhni sheqer pluhur në vrimë.

Hidhni të verdhat.

Duke përdorur duart, përzieni të verdhat me pluhur pa shtuar miell.

Shtoni farat dhe lëkurën e vaniljes.

Përziejini derisa të përftoni një masë homogjene.

Shtoni gjalpin e butë dhe përziejini me të verdhat dhe pluhurin derisa të jetë homogjene.

Mbushni përzierjen e gjalpit të vezëve me miell. Mblidhni të gjithë miellin nga dërrasa, lajini duart me miell për të hequr përzierjen e gjalpit të vezëve. Më pas, është sikur po fërkoni miellin me masën midis duarve derisa të formohen copa të mëdha.

Ziejeni brumin duke e shtypur lehtë brumin në dërrasë derisa të formohet një masë homogjene. Mos e gatuani për një kohë të gjatë në këtë fazë nuk do të bëhet plotësisht homogjene. Pas përfundimit të zierjes, dërrasa dhe duart duhet të mbeten të pastra.

Hapeni brumin lehtë, duke i dhënë pamjen e një buke të trashë - kjo do ta lejojë atë të ftohet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Vendoseni në frigorifer, të mbështjellë me mbështjellës, për disa orë ose në frigorifer për 10 minuta.

Pas ftohjes, brumi do të bëhet i brishtë. Ndani sasinë e kërkuar - pjesën tjetër ndajeni në pjesë të barabarta, mbështilleni secilën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer deri në përdorim. Atje mund të ruhet për një muaj.

Filloni të gatuani brumin e mbetur lehtë me duar derisa të bëhet elastik. Më pas hapeni në drejtime të ndryshme në një trashësi prej 0,3 cm.

Tavën e pjekjes e lyeni lehtë me gjalpë, jo që të dalë më lehtë pas pjekjes, të mos ngjitet gjithsesi, por që të piqet më mirë.

Rrokullisni brumin në tepsi dhe transferojeni në tepsi. E shponi mirë në të gjithë sipërfaqen me një pirun.

Mbulojeni me film ushqimor të palosur 4 herë dhe sipër shtoni fasule ose oriz. Palosni në skajet.

E pjekim ne 170-180° per 10 minuta. Më pas hiqni peshën dhe skuqeni për 10 minuta të tjera.

Mundësia e dytë është ta mbushni me reçel dhe ta piqni bashkë me reçelin.

Më pëlqejnë shumë dhe shpesh bëj biskota me bukë të shkurtra dhe byrekë pastiçerie. Tradicionalisht, për përgatitjen e tyre përdoret margarina ose gjalpi. Këtë të fundit e respektoj shumë dhe për më tepër e dua. Por nëse gatuani shpesh me të, do të jetë pak i yndyrshëm (në çdo kuptim të fjalës). Tashmë është thënë shumë për margarinën dhe spread-et, por mendoj se ia vlen ta kujtojmë këtë yndyrna transgjenike, të cilat ato përmbajnë, çojnë në një rritje të nivelit të kolesterolit "të keq" në gjak, duke prishur funksionimin normal të membranat qelizore, kontribuojnë në zhvillim sëmundjet vaskulare etj. Prandaj, i përjashtova plotësisht këto “produkte” nga kuzhina ime. Tani bëj brumë për bukë të shkurtër duke përdorur vaj vegjetal. Plotësisht i sigurt, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Dhe ajo që është e rëndësishme është edhe më lirë dhe më e shpejtë se sa me margarinë! Dhe disa fjalë të tjera për margarinën. Dashamirët e margarinës kanë më shumë gjasa të zhvillojnë anginë pectoris, infarkt miokardi, aritmi dhe dështim të zemrës. Ajo u shpik në Francë për të ushqyer ushtrinë dhe të varfërit - produkt i lirë për sanduiçe dhe tiganisje. E gjithë kjo ndodhi në fund të shekullit të kaluar, njerëzit kishin ide të ndryshme për ushqimin dhe jetën. Dua t'ju paralajmëroj se produktet e prodhuara nga ky brumë janë pak më të forta se ato të bëra nga margarina ose gjalpi, por a ia vlen të prishni enët e gjakut për hir të një ndryshimi të vogël???

Ëmbëlsira, tortat, byrekët dhe rrotullat nuk janë e gjithë lista e ëmbëlsirave që mund të bëhen nga pasta me kore të shkurtra, vetitë kryesore të të cilave - butësia dhe brishtësia - lejojnë amvisat të krijojnë kryevepra të vërteta kulinare në kuzhinë. Për disa, përgatitja e pastave të mira me kore të shkurtra është e lehtë, por për të tjerët, duhet kohë dhe përvojë për të fituar aftësitë e kuzhinës për ta bërë këtë produkt në shtëpi.

Kur filloni të gatuani brumin e bukës së shkurtër, duhet të mbani mend se një kusht i domosdoshëm për të marrë një bazë me cilësi të lartë për pjekje është një sasi e mjaftueshme yndyre. Pa to, brumi nuk do të ketë brishtësinë specifike që i dha emrin. Përveç yndyrave, vezët luajnë një rol të madh në recetë, dhe cilësia e brumit do të varet shumë nga freskia e këtij produkti. Përdorimi i vetëm të verdhave gjatë zierjes do t'i japë brumit një gëzof dhe butësi shtesë, dhe mielli i destinuar për zierje duhet të jetë i shkallës më të lartë dhe të situr dy herë. Është mirë që yndyrat të ruhen në frigorifer përpara se të gatuhen, përndryshe, pasi të jenë zbutur, ato do të mbeten pas masës kryesore, dhe si rezultat, brumi do të humbasë elasticitetin e tij dhe produktet e pjekura do të dalin të ashpra.

Në varësi të qëllimit të tij, një produkt pjekjeje mund të jetë pa maja, pak i kripur dhe i ëmbël. Shuma e kërkuar Në këtë rast, kripa zakonisht përcaktohet nga vetë amvisa. Trashësia optimale për rrokullisjen e tortës është nga 6 në 10 mm; ëmbëlsirat më të holla mund të thahen, ndërsa ëmbëlsirat që janë shumë të trasha mund të bëhen me gunga ose të piqen në mënyrë të pabarabartë. Për ta bërë më të lehtë shtrimin e fletës së mbështjellë në një fletë pjekjeje, mjafton ta spërkatni me miell dhe, duke e mbështjellë me kujdes brumin rreth një okllai ose shishe qelqi, shpërndajeni me kujdes mbi fletë duke filluar nga buza e sipërme. Për të mos lejuar që brumi të ngjitet në fletën e pjekjes, gjithashtu mund ta spërkatni lehtë me miell, pasi të keni lyer më parë të gjithë zonën dhe shpatet e fletës me vaj vegjetal, pas së cilës mund të shtroni një shtresë brumi. Nëse në fund të pjekjes ëmbëlsira ende nuk mbetet prapa, duhet ta vendosni fletën e pjekjes në një të madhe të njomur. ujë të ftohtë leckë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta, pas së cilës, duke e goditur lehtë fletën në banak, torta mund të hiqet lehtësisht nga kallëpi.

Numri i recetave të pastave të shkurtra është në qindra; Ju ftojmë të përdorni disa prej tyre për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme të thërrmueshme.

Pasta klasike me kore të shkurtra për byrekë dhe biskota
Kjo është një nga recetat më të lehta dhe më të shpejta për t'u përgatitur. Për të gatuar brumin do t'ju duhet:

• miell - 600 g;
  
• gjalpë - 300 g;
  
• sheqer i grimcuar - 200 g;
  
• të verdhat e vezëve - 4 copë;
  
• kripë - 1 lugë çaji.
  

Procedura e gatimit

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me kripë dhe sheqer.
   
2. Grini gjalpin e mbajtur më parë në frigorifer në një rende të trashë dhe shtoni në masën e miellit.
   
3. Përbërësit i grijmë lehtë me duar ose i përziejmë me mikser dhe i shtojmë vezët.
   
4. Gatuani brumin. Duhet të jetë mjaft i dendur.
   
5. E mbulojmë tasin me brumin me një pecetë dhe e lëmë në frigorifer për 40-50 minuta.
   
6. Hapni ëmbëlsirat dhe piqini në 230 gradë për 12-15 minuta.
   

Brumë kosi për shporta me bukë të shkurtër
E veçanta e këtij brumi është se kosi i pranishëm në përbërës i jep konsistencës butësi dhe elasticitet shtesë. Lista e produkteve të kërkuara:

• miell - 600 g;
  
• gjalpë ose margarinë - 300 g;
  
• të verdhat e vezëve - 3 copë;
  
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 200 g;
  
• sheqer i grimcuar - 4 lugë. lugë;
  
• kripë - 1 lugë çaji;
  
• sode buke - ½ lugë çaji.
  

Procedura e gatimit

1. Shoshni miellin dhe shtoni kripë dhe sheqer.
   
2. Shtoni kosi të ftohur, të verdhat e vezëve dhe sodën. Përziejini me mikser.
   
3. Shtoni gjalpë të ftohtë të prerë në copa në përzierje dhe gatuajeni brumin tërësisht me duar. Ky proces nuk duhet të zgjasë shumë, përndryshe vaji do të mbinxehet, gjë që mund të dëmtojë konsistencën dhe cilësinë e brumit.
   
4. E mbështjellim brumin në një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 40-50 minuta.
   
5. Hapni një shtresë me trashësi 6-7 mm, prisni në rrathë në madhësinë e koshave dhe, duke e vendosur brumin në kallëpe, shtypeni butësisht në mure dhe priteni tepricën duke shtypur skajet e kallëpeve.
   
6. E pjekim ne 180 grade per 7-10 minuta.
   

Brumë me çokollatë
Tortat dhe biskotat e bëra nga ky brumë kanë ngjyrë kafe të çelur dhe kanë një aromë të këndshme çokollate. Përbërësit e kërkuar:

• miell - 600 g;
  
• sheqer i grimcuar - 200 g;
  
• gjalpë ose margarinë - 400 g;
  
• vezë - 5 copë;
  
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
  
• kripë - 1 lugë çaji;
  
• sode buke - 1 lugë çaji;
  
• acid citrik - ½ lugë çaji.
  

Procedura e përgatitjes:

1. Shtoni sheqerin, pluhurin e kakaos, kripën, sodën dhe acidin citrik në miellin e situr.
   
2. Shtoni vezët dhe përzieni masën në një mikser.
   
3. Shpërndani gjalpin e grirë të grirë në të gjithë masën dhe gatuajeni brumin shpejt.
   
4. Formoni një top, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
   
5. Hapeni shtresën dhe priteni në forma. E pjekim ne 200 grade per 7-10 minuta.
   

Përveç opsioneve të propozuara, ka receta që përmbajnë arra, gjizë dhe madje edhe patate. E gjitha varet nga ajo që do të jetë mbushja e produktit tuaj të kuzhinës.

Shporta me krem, biskota vjeneze ose kurabje, unaza, një shumëllojshmëri byreku që shkrihen fjalë për fjalë në gojë - e gjithë kjo mund të bëhet nga pasta me kore të shkurtra. Mund të jetë më i butë ose më i dendur. Konsistenca ndikohet nga sasia e miellit. Raporti optimal është 1:2:3. Në këtë proporcion, numri i parë është sheqeri, i dyti është gjalpi dhe i treti është mielli. Çdo gjë duhet të dozohet shumë saktë në gram. Mund të përdorni një filxhan matës, një tabelë masash dhe vëllimesh, ose akoma më mirë, një peshore kuzhine.

Kujdes! Për të përgatitur brumin e duhur të kores së shkurtër, matja e përafërt e sasisë së përbërësve "me sy" nuk është e përshtatshme.

Ka 2 mënyra për të gatuar brumin e brumit:

• grihen sheqeri, vezët, gjalpi i butë ose margarina, pastaj u shtohet mielli;
• një copë gjalpë ose margarinë e ftohur grihet me miell, më pas hidhet përzierja e rrahur me vezë-sheqer.

Brumi për byrekët ose biskotat delikate të përgatitura duke përdorur metodën e parë konsiderohet bukë klasike e butë. Për të ju duhet:

1. Shkrini lehtë 200 gr gjalpë në zjarr të ulët.
2. Shtoni 1 lugë gjelle. sheqer dhe përzieni gjithçka.
3. Kur masa të jetë ftohur, rrihni 2 vezë dhe gatuajeni përsëri.
4. Situr 4 lugë gjelle. kombinoni miellin me 1 lugë. pluhur pjekje.
5. Hidheni në një tas me përzierjen e vezëve-gjalpë-sheqerit dhe përgatiteni brumin.

Teknologjia e dytë bën të mundur gatimin e brumit të copëtuar të brumit, i cili, për shembull, në Francë, përdoret për pasta të shijshme me mish ose perime. Është i përshtatshëm edhe për byrekë të mbyllur. Për të bërë këtë recetë, të gjithë përbërësit duhet të jenë shumë të ftohtë, madje edhe të akullt. Përgatitni brumin e grirë në këtë mënyrë:

1. Merrni 125 gr gjalpë ose margarinë dhe e prisni me thikë në kubikë ose copa të formës arbitrare. Mund ta grish në rende.
2. Përzihet me 250 gr miell të situr. Ju duhet të merrni thërrime të imta.
3. Gradualisht shtoni 50 ml ujë.
4. E përziejmë shpejt brumin, e formojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer.

Këshilla. Kjo bazë nganjëherë quhet "fryrje e rreme". Duke eksperimentuar me përmasat e ujit, miellit, gjalpit ose margarinës, mund të piqni shtresat e kekut Napoleon.

Një tjetër recetë për një brumë të ngjashëm, por me një vezë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

1. Një paketë gjalpë/margarinë (200 g) grihet.
2. Shtoni 0,5 lugë gjelle. Sahara.
3. Më pas derdhni 2 lugë gjelle. Miell.
4. Rrihni në 1 vezë, shtoni 1,5 lugë. pluhur pjekje.
5. Gatuani brumin. Në fillim do të rrokulliset në thërrime, por më pas do të kthehet në një masë plastike.

Sekretet e përgatitjes së ëmbëlsirave të duhura

• Për t'i bërë produktet e pjekura të shijshme, këshillohet të përdorni gjalpë dhe jo margarinë. Edhe pse disa amvise rekomandojnë përzierjen e këtyre yndyrave në përmasa të barabarta.
• Nëse zëvendësoni sheqerin me sheqer pluhur, do të merrni një brumë më të butë.
• Kripa është një domosdoshmëri edhe nëse jeni duke pjekur një byrek të ëmbël. Ajo nxjerr shijen e sheqerit.
• Kur gatuani brumin e brumit me çokollatë, mbani mend: kakao është një përbërës i plotë me rrjedhje të lirë. Duke shtuar, për shembull, 1 lugë gjelle. këtë pluhur, zvogëloni të njëjtën sasi mielli.
• Këshillohet që gjatë procesit të gatimit të mos jetë i nxehtë në kuzhinë.

• Pas zierjes, brumi duhet të qëndrojë në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj do të jetë e përshtatshme ta hapni atë.
• Sipërfaqja e punës në të cilën hapet brumi duhet spërkatur lehtë me miell.
• Kur vendosni shtresën në kallëp, duhet të shtypni mirë skajet e saj në mënyrë që të mos ketë hapësira boshe.
• Brumi nuk duhet të shtrihet sepse mund të tkurret në furrë.
• Format e qelqit ose metalit me anë të lëmuara janë të përshtatshme për pjekjen e bukës së shkurtër.
• Pite dhe biskota piqen në pjesën e poshtme të furrës. Pastaj pjesa e poshtme do të jetë e thërrmuar dhe pjesa e sipërme do të jetë e kuqërremtë.
• Nëse pjesa e sipërme është tashmë e mbuluar me një kore të shijshme dhe pjesa e brendshme e mallrave të pjekur është ende e papërpunuar, mbulojeni tiganin me një fletë petë ushqimi.

Përveç vanilinës ose sheqer vanilje me një aromë të veçantë pastë me kore të shkurtra shtoni lëkurën e limonit, xhenxhefilin ose kanellën. Pasta të tilla shkojnë mirë me mbushjen e gjizës ose reçelit, si dhe me arra, fruta të thata dhe copa çokollatë - gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes dhe imagjinata e kuzhinës.

Si të bëni biskota me vanilje: video