Sallatat prej kohësh kanë zënë vend krenarinë në pothuajse çdo tryezë. Dhe për arsye të mirë. Zarzavatet e shëndetshme janë të përshtatshme jo vetëm për dekorimin e enëve, por shërbejnë edhe si burim mineralesh dhe vitaminash. Sallatat gjithashtu kanë fituar njohje midis kopshtarëve, sepse ato magjepsin jo vetëm me shumëllojshmërinë e shijeve, por edhe me vetitë e tyre dekorative. Nëse po flasim për dobinë e kësaj bime mahnitëse, le të shqyrtojmë të gjitha vetitë e saj.

Përbërja e sallatës

Sallata është e vlefshme sepse është një perime me pak kalori 100 g sallatë përmban vetëm 15 kcal. Nuk përmban yndyrna të rënda apo karbohidrate. Varietetet e sallatave janë të ndryshme, por të gjitha vlerësohen për përbërjen e tyre vitaminë dhe minerale, e cila përfshin vitamina të grupeve A, B, C, E, H, P, si dhe hekur, fosfor, selen, jod, squfur, kalcium, beta-karoten dhe disa dhjetëra elementë të tjerë të dobishëm. Marule është një burim i fibrave dhe proteinave.

Përfitimet e sallatës

Përfshirja e sallatave në dietën tuaj është një mundësi e shkëlqyer për të humbur peshën e tepërt, si dhe për të balancuar dietën tuaj për sëmundje të ndryshme. Në varësi të llojit të sallatës ndryshon përbërja e tyre vitaminë. Por të gjitha ato përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, kanë një efekt të dobishëm në shikim, rregullojnë ekuilibrin e kripës dhe stabilizojnë funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor. Përbërja unike e sallatës rrit laktacionin, rrit nivelin e qelizave të kuqe të gjakut, largon toksinat, ul kolesterolin dhe përmirëson gjumin.

Varietetet e sallatave pikante dallohen nga vetitë e tyre antiseptike, kanë një efekt diuretik dhe forcojnë sistemin imunitar. Seksi i bukur gjithashtu nuk kursehet nga vetitë mahnitëse të maruleve, pasi ato ndihmojnë në ruajtjen e bukurisë. Ato janë të domosdoshme në procedurat kozmetike - locione, maska, pasi ato tonifikojnë dhe hidratojnë në mënyrë të përkryer lëkurën dhe parandalojnë humbjen e flokëve.

Vetitë dekorative

Sallatat do të dekorojnë vërtet çdo kopsht. Ju mund të rritni varietete të ndryshme marule jo vetëm në mënyrë të pavarur, por edhe për qëllime dekorative:

• krijimi i shtretërve të luleve;
• kreshta dhe labirinte në të cilat sallata është formuar me spirale, zbukurime dhe modele;
• përdoret si një impiant ndarës;
• si një kufi, dhe gjithashtu u prezantua si një burim i ngjyrosjes së pazakontë në kufijtë e përzierjes;
• rritur në vazo në tarraca, ballkone dhe pragje dritaresh.

Vetitë e kuzhinës

Sigurisht, vlera e sallatës nuk kufizohet vetëm në përmbajtjen e saj të ulët kalori. Për shkak të shijes së tij, përdoret i freskët në përgatitjen e ushqimeve, është gjithashtu i mirë thjesht me vaj vegjetal dhe me çdo salcë. Enët e ziera, natyrisht, humbasin shumicën e vitaminave të tyre, por pjatat e tilla dallohen nga shija e tyre.

Sallata përdoret për të dekoruar pjatat me perime, peshk dhe mish, si një shtesë për sanduiçe. Në disa kuzhina kombëtare, sallata përdoret si ëmbëlsirë, e spërkatur me lëng limoni dhe kos.

Sallatat me gjethe

Sallatat e këtij lloji dallohen nga gjethet delikate, të cilat vijnë me buzë të lëmuara dhe me model. Ngjyra e gjetheve është e larmishme - nga jeshile e lehtë në kafe. Pavarësisht nga lloji i marules, shija është paksa e freskët dhe aq delikate sa nuk pritet, por grihet me kujdes. Kjo lloj marule është shumë e zakonshme në mesin e kopshtarëve, pasi është e lehtë për t'u kujdesur, dhe mbillet nga fillimi i prillit (nën film) deri në gusht.

Sallatat e këtij lloji janë rezistente ndaj të ftohtit dhe kërkojnë diell të ndritshëm. Ata e duan tokën e lehtë dhe të lirshme. Sallata e gjetheve mbillet me distancë nga 20 deri në 30 cm. Thellësia e mbjelljes është jo më shumë se 1,5 cm. Në fazat e hershme të mbjelljes, rekomandohet të mbulohen sallatat jeshile. Varietetet e kësaj specie rrallohen pas shfaqjes së gjethes së tretë të vërtetë, pasi bima rritet shumë.

Marule duhet të lirojë tokën. Duke filluar nga java e dytë hiqen barërat e këqija dhe me formimin e një kore dheu, ato lirohen. Lotim kryhet me kujdes, duke u përpjekur të mos njollosni gjethet. Prandaj, rekomandohet që jo vetëm të mbani të korrat të pastra, por edhe të ruani lagështinë. Mblidhni njëkohësisht me rrallimin ose në mënyrë selektive, duke hequr të gjithë bimën. Varietetet më të mira të maruleve:

• Lollo Rossa vjen në disa varietete ajo quhet edhe Coral dhe ka një shije pak të hidhur, arrë. Gjethet janë të buta dhe i japin vëllim bimës. Kjo shumëllojshmëri është e mirë si më vete, ashtu edhe në kombinim me salcat, mezetë e nxehta, perimet e pjekura dhe mishin e skuqur.
• Sallata e dushkut ose gjethet e lisit i përshtatet emrit të saj nga pamja e gjetheve të saj, të cilat janë shumë të ngjashme me gjethet e lisit. Kjo është një nga sallatat më të paharrueshme për ngjyrën dhe shijen delikate të arrave. Lisi i dushkut shkon mirë me avokadon, kërpudhat dhe salmonin e tymosur. E shtojnë në të dy mezetë. Krutonët dhe krutonët fitojnë një shije interesante me këtë sallatë. Të gjitha salcat janë të përshtatshme për salcë sallate, me përjashtim të atyre pikante, në mënyrë që të mos ndërpritet shijen delikate të Oakleaf.

Marule me kokë dhe gjysmë kokë

Marulet që formojnë rozeta gjethesh quhen marule kokë. Ato karakterizohen nga zarzavate krokante me gjalpë. Kanë shije të butë si marule. Ato përdoren edhe në gatim.

Për të marrë një korrje në qershor, sallatat rriten në fidanë. Farat e varietetit mbillen mbi të në fillim të marsit. Mbillni në tokë të hapur para dimrit dhe fillimit të pranverës.

Marulet e kokës preferojnë topa pjellore dhe topa ranore. Kokat e lakrës formohen vetëm në ndriçim të mirë. Ata preferojnë temperatura jo më të larta se 20 gradë. Para mbjelljes së farave, ujisni plotësisht tokën dhe shpërndani farat në një thellësi prej jo më shumë se 2 cm Pas shfaqjes së 2 gjetheve të plota, bima hollohet.

Sallatat e këtij lloji kërkojnë lotim të rregullt. 2 javë pas rrallimit ose mbjelljes së fidanëve, sallata e kokës ushqehet. Të korrat mblidhen në varësi të pjekurisë së kokave të lakrës: ato duhet të jenë afërsisht 8 cm në diametër. Por unë do të doja të theksoja një.

Frize është një marule kaçurrelë me gjethe që janë të gjelbra të lehta rreth perimetrit dhe të verdhë-bardhe në qendër. Kohët e fundit, kjo lloj sallate është bërë gjithnjë e më popullore, për shkak të shijes së saj me një hidhësi pikante dhe dekorative. Në gatim, praktikisht nuk përdoret kurrë si një pjatë e pavarur, zakonisht në kombinim me të tjerat Hidhësia gudulisëse e sallatës Frize plotëson në mënyrë të përkryer enët e peshkut dhe karkalecave, ushqimet me mish dhe djathin. Kombinohet në mënyrë perfekte me kërpudha dhe proshutë.

Marule Romaine

Kjo lloj sallate njihet si sallate rome. Është e lehtë të njihet nga forma e kokës së lakrës. Gjethet e zgjatura, pothuajse të lëmuara janë rregulluar vertikalisht. Romaine formon koka të mëdha lakre me gjethe jeshile të errët. Në gatim, ato përdoren jo vetëm në sallatën Cezar të preferuar të të gjithëve, por edhe si shtesë në sanduiçe, meze dhe sanduiçe.

Romaine kultivohet kryesisht si një sallatë vjeshte, duke mbjellë farat në mes të korrikut. Preferon pjelloret dhe dritën intensive. Farat groposen 1.5 cm në tokë Pasi shfaqen disa gjethe të vërteta, të korrat hollohen. Rekomandohet të njomni farat para mbjelljes.

E gjithë kujdesi për Romaine konsiston në lotim të rregullt dhe tëharrje të detyrueshme. Vjelja mund të fillojë 70 - 80 ditë pas mbjelljes. Kjo specie nuk është as kokë e as gjethe marule, llojet e varieteteve (hibride) janë Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, jeshile pariziane.

Romaine ka një aromë arra, pak pikante dhe të ëmbël. E shijshme më vete, veçanërisht me salcë kosi. Përdoret në kombinim me lloje të tjera sallatash, në hamburger dhe sanduiçe. Shtoni në supë pure.

Rukola

Gjethet e rukolës ngjajnë me luleradhiqe në pamje. Por është absolutisht e paimitueshme në shijen e saj: një shije pikante, me arra, paksa djegëse. Përdoret si erëza për shumë pjata të nxehta. E shkëlqyeshme në kombinim me djathëra, perime, salca dhe salcë.

Rukola rritet mjaft shpejt. Mund të mbillet nga fillimi i prillit deri në gusht. Rukola rimbjellet çdo 15 ditë. Jo zgjedhës për tokën. Por ajo ka nevojë për ndriçim intensiv dhe një temperaturë prej rreth 18 gradë. Ajo rritet si në serra ashtu edhe në tokë të hapur. Farat e rukolës janë varrosur pak në tokë. Ata mbijnë shumë shpejt, në rreth një javë shfaqen lastarët e parë. Të korrat mblidhen brenda 2 javësh.

Rukola e do lagështinë, shija e bimës varet drejtpërdrejt nga lotimi. Rekomandohet ta spërkatni atë. Mbjelljet mund të mulchohen për të mbajtur lagështinë. Varietetet më të mira të sallatave: Rokoko, Emerald, Korsikë, Siçili.

Nga rruga, si një shtesë për okroshka, rukola do t'i shtojë një notë pikante kësaj pjate. Kombinohet në mënyrë perfekte me gatimet e peshkut dhe ushqimet e detit. Këtu ajo ndoshta nuk ka të barabartë. Rukola përdoret edhe në turshi. Ngrohja e zarzavateve të rukolës në një tigan për disa minuta me hudhër, kripë, piper dhe vaj ulliri do të krijojë një salcë që do të bëjë të përsosur çdo pjatë anësore.

lakërishtë

Një lloj sallate në miniaturë. Është i famshëm për vetitë e tij dekorative, por, mbi të gjitha, fitoi popullaritet për shkak të shijes unike të mustardës. Një sallatë e ndritshme, aromatike dhe me rritje të shpejtë mund të konkurrojë me rukolën në shijen e saj.

Mbjellja e parë e lakërishtes kryhet në fillim të prillit. Dhe ata mbarojnë mbjelljen çdo 10 ditë. Meqenëse lakërishta nuk i pëlqen nxehtësia dhe orët e gjata të ditës, mund të bëni një pushim nga mbjellja gjatë verës. Sepse në kushte të tilla, lakërishta do të "shkojë" në ngjyrë.

Kushtet e nevojshme për rritje të mirë janë toka e lehtë dhe hije e pjesshme. Farat groposen 1 cm në tokë. Ajo mbin brenda disa ditësh. Pas 3 gjetheve të vërteta, fidanët hollohen. Kur mbillni herët, rekomandohet të mbuloni bimën me film.

Lakërishtja është një bimë me rritje të ulët për të mbajtur gjethin të pastër, rekomandohet të mbulohet toka. Lakërishtja e do lagështinë dhe me mirënjohje jep zarzavate me lëng dhe të butë kur spërkatet çdo ditë. Të korrat mblidhen brenda 2 javësh. Varietetet më të mira: Dansky, Amur, Vest.

Lakërishtja ka gjetur aplikim të gjerë në gatim. Kjo është një pjatë e mrekullueshme anësore për lojën dhe bërxollat. Gjalpi për sanduiçe jep shije të shkëlqyeshme dhe është një shtesë pikante për ushqimet dhe sallatat e djathit.

Sallatë fushore

Sallatë moçal, misër, rapunzel - me këta emra njihet sallata e fushës. Rozeta të vogla me gjethe me shkëlqim të gjelbër të errët. Kjo është një sallatë shumë delikate, me një shije pikante, të thartë dhe aromë arrrash.

Farërat mbillen nga mesi i prillit deri në acar (kur mbillen "para dimrit"). Kur mbillet vonë, bima mbrohet - mbulohet me gjethe dhe plehrash. Marulja e fushës i përgjigjet tokave të drenazhuara mirë, e do ndriçimin e mirë dhe nuk toleron lagështinë e ndenjur. Thellësia e mbjelljes së farës është 1 cm Rrallimi dy herë - së pari në një distancë prej 3 cm, pastaj në 10 - 15.

Edhe marulja e fushës rritet përmes fidanëve. Kujdesi për bimën zbret në lirimin e rreshtave çdo 2 javë dhe barërat e këqija në kohë. Të korrat mblidhen 2 javë pas mbjelljes. Varietetet më të mira të sallatave (me foton më lart) - Impromptu.

Rapunzel quhet edhe "sallatë me arra". Ka shumë lloje të tij - disa prej tyre hahen, si rrepka. Shkon shumë me troftën, proshutën dhe kërpudhat. Sallata e fushës bën një salcë të mrekullueshme pesto.

Ajsbergu

Kjo sallatë është e ngjashme në pamje me lakrën, pasi formon koka të dendura lakre me gjethe të lehta dhe me lëng. Shija e ajsbergut është pothuajse neutrale, por asnjë sallatë nuk ka një krisje kaq të mahnitshme sa ajo.

Ajsbergu mbillet si me mbjellje në tokë ashtu edhe përmes fidanëve. Mbjellja përsëritet çdo 3 javë gjatë verës. Marule preferon tokë ushqyese, të drenazhuar mirë dhe dritë të ndritshme. Mund të përballojë ngricat e lehta dhe e do ajrin e freskët të natës. Farërat mbillen në një thellësi prej jo më shumë se 1 cm gjatë mbjelljes së hershme, ato mbulohen me materiale jo të endura.

Ajsbergu e do lagështinë e vazhdueshme, por nuk toleron rrymat. E gjithë kujdesi i bimëve përfshin lirimin e rregullt të tokës. Këshillohet që të ujitet Iceberg në orët e mbrëmjes. Plehrat aplikohen vetëm në tokë të varfër. Të korrat mblidhen kur piqen kokat e lakrës. Varietetet më të mira janë Lagunas, Argjentinas, Gondar, Campionas, Fiorette.

Gjethet me lëng krokante të Iceberg përdoren mjaft gjerësisht në gatim. Duke qenë se sallata nuk ka një shije të veçantë, shkon mirë me pothuajse të gjitha pjatat. Është i mirë në salcat dhe sallatat me salcë kosi. E shkëlqyeshme si një pjatë anësore për mish, peshk dhe ushqim deti. Bërë me gjethe ajsbergu dhe rrotulla lakre. Gjethet e dendura mbajnë mirë formën e tyre - ato shërbehen në sallata të gatuara. Përzieni Iceberg, nëse dëshironi, me barishte të tjera.

Nuk ka një klasifikim të vetëm të sallatave, ato ndahen kryesisht në kategori: kokë dhe gjethe. Mund t'i gruponi sipas shijes - të hidhura dhe të ëmbla, krokante dhe të buta, piper dhe pikante. Ka shumë lloje të sallatave, dhe varietete të reja shfaqen çdo vit. Ky artikull diskuton llojet më të njohura të sallatave - mysafirë të shpeshtë në tryezën tonë.

Shumëllojshmëria e sallatës së gjelbër nuk njeh kufij: sot ka më shumë se njëqind lloje të ngrënshme, kështu që të gjithë mund të gjejnë diçka sipas dëshirës së tyre. Po flasim për 10 varietetet më të zakonshme të sallatës së gjelbër që mund t'i gjeni pothuajse në çdo supermarket.

Ajsbergu

Një nga sallatat më të njohura në botë. Ai shtohet në shumë pjata si një pjatë anësore dhe rostiçeri. Nëse keni ngrënë ndonjëherë në një restorant mesatar turistik në një metropol të njohur evropian, patjetër që keni shijuar ajsbergun. Kjo sallatë dallohet nga gjethet e mëdha të gjelbra të lehta krokante dhe një shije neutrale paksa e ëmbël.

Batavia

gjethe kaçurrela Batavia ju e dini mirë. Vë bast se kjo sallatë shpesh përfundon në tryezën tuaj. Megjithatë, mund të mos e dini këtë, pasi varietetet e kësaj sallate shiten me emrat më të papritur (është çështje përzgjedhjeje), të cilët ndërkohë nuk ndryshojnë shumë nga njëra-tjetra në shije. Batavia paksa e ëmbël duket e mrekullueshme në sanduiçe dhe në sallata me arra dhe mish.

Korn

Bari i qengjit, i quajtur edhe misri, janë gjethe të vogla të mbledhura në shkurre të vogla. Aromatik-ëmbël, ndonjëherë me një nuancë hidhësie, ato shkojnë mirë me vajrat bimore. Është më mirë të mos i bëni bazën e një sallate - shija e tyre është shumë e ndritshme, por shtimi i tyre në gjethe të tjera, më neutrale për shije do të ishte vendimi i duhur.

lakërishtë

Pikërisht në shije, do të plotësojë në mënyrë të përkryer përzierjet e njohura të sallatave dhe do të "duket" mirë si një pjatë anësore e pavarur për mishin, veçanërisht viçin.

marule

Nuk është një sallatë veçanërisht e zbukuruar. Ka shije të butë, jo veçanërisht të jashtëzakonshme dhe, në përgjithësi, mund të thuhet, madje edhe e mërzitshme. Megjithatë, kjo është arsyeja pse ne e duam atë. I jep freski të dukshme sanduiçeve, dhe në gatimet e tjera nuk i tejkalon shijet e produkteve të tjera.

Gjethet e marules jeshile janë një depo vitaminash me një minimum kalori. Lakërishtja ka një efekt antibakterial, marulja do të ndihmojë në plotësimin e mungesës së hekurit dhe rukola do të forcojë sistemin imunitar.

Lollo Rossa

Versioni më i shijshëm i kësaj sallate është ai me gjethe të kuqe: ka një shije arrë me nota të theksuara mustarde.

Chard

Ka shije të ngjashme me spinaqin dhe, ndryshe nga shumë sallata të tjera, është e mirë jo vetëm e freskët, por edhe e zier. Një tjetër veçori e lezetshme e kësaj sallate janë kërcellet e ndritshme dhe të kuqe.

lakra kineze

Sallatë e lirë dhe e pazakontë. Shefat e kuzhinës nuk rekomandojnë përgatitjen e pjatave të pavarura në bazë të saj, sepse shija është shumë e thjeshtë, por këto gjethe do të ishin ideale si një shtesë për sanduiçe.

Romaine

Është zakon të përgatisni sallatën e Cezarit nga Roma: gjethet e saj pikante janë një shoqërues i mrekullueshëm i pulës, krutonëve dhe salcës së ëmbël. Megjithatë, do të shkojë mirë edhe me sallata të tjera.

Frise

Kjo sallatë me gjethet e saj të lezetshme kaçurrela të verdhë-jeshile përdoret shpesh për të dekoruar pjatat. Ne e konsiderojmë këtë një lëshim - potenciali i tij është dukshëm i nënvlerësuar - dhe rekomandojmë që këtë sallatë të hidhur t'ia shtoni ushqimeve të peshkut dhe mishit si erëza.

6 Shtesa krejtësisht të thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme në gjethet e sallatës së gjelbër

Pike ne qendisje

Përbërësit
lakra kineze
marule ajsberg
djathë feta
bizele jeshile
piper, kripë, sheqer
Bimët provansale
uthull tavoline

Përgatitja
Pritini sallatat, spërkatni me një lugë çaji sheqer, pak kripë, hidhni gjysmë gote ujë dhe shtoni një lugë uthull. Përziejini të gjitha këto tërësisht me duart tuaja, duke u përpjekur të futni salcën në gjethe. Kullojeni lëngun e tepërt, shtoni bizele dhe djathë të copëtuar, përzieni dhe rregulloni me piper dhe barishte të Provence.

Domate

Përbërësit
çdo përzierje sallate
Mocarela
Domate qershi
kopër
vaj ulliri
kripë piper

Përgatitja
Grisni me duar gjethet e marules, prisni domatet në gjysmë dhe koprën e grini imët. Pritini mocarelën në kube arbitrare. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me vaj ulliri, kripë dhe piper.

Fasule të bardha

Përbërësit
çdo përzierje sallate
kastravecat
fasule të bardha (mund të përdorni të konservuara)
vaj ulliri
kripë, speca
marule
misri
karrota
mollë jeshile
arra pishe
mjaltë
vaj ulliri
kripë piper

Përgatitja
Ziejeni gjoksin e pulës dhe priteni në rripa. Grini karotat e qëruara dhe mollën në një rende të trashë. Pritini portokallin e qëruar në feta, të cilat më pas priten në katërsh. Grisni gjethet e marules nëse janë shumë të mëdha. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me një përzierje vaj ulliri dhe mjaltë. Shtoni kripë, piper dhe përzieni.

kastravecat

Përbërësit
kastravecat
Përzierja e preferuar e sallatës
cilantro
kopër
qepë
kripë piper
vaj ulliri

Përgatitja
Pritini kastravecat dhe qepët në unaza, copëtoni cilantron dhe koprën. Përziejini të gjithë përbërësit me masën e sallatës, shtoni kripë dhe piper, rregulloni me vaj ulliri dhe përzieni.

Sallatat janë një nga perimet më të pasura me vitamina dhe minerale. Ka më shumë se njëqind lloje të tyre.
Për ushqimin dietik, është një burim i domosdoshëm i vitaminave dhe mineraleve. Marule përmban sasi të mëdha të vitaminës A dhe acidit folik, si dhe kalcium, hekur, magnez, fosfor dhe kalium.

Lëngu i marules përmban glikozidin laktucin, i cili qetëson sistemin nervor, ka një efekt të butë hipnotik dhe përmirëson gjumin.
Falë raportit të favorshëm të kripërave të kaliumit dhe natriumit, sallata ka një efekt të dobishëm në mëlçi, veshka, pankreas dhe sistemin kardiovaskular, si dhe rregullon metabolizmin e ujit në trup.
Përfshihet në ushqimin dietik terapeutik për aterosklerozën, diabetin, ulcerat e stomakut dhe hipertensionin.
Marule përmban fibra dhe shumë pak kalori. Prandaj, rekomandohen për përmirësimin e metabolizmit dhe për ata që duan të humbin peshë.

Sallatat shkojnë mirë me njëra-tjetrën dhe me të gjitha perimet e tjera, shpendët, mishin dhe peshkun. Një grusht arra, copa djathi ose feta portokalli do të nxjerrin në pah në mënyrë perfekte shijen e sallatës. Sallatat me marule mund të shërbehen pa salcë - të freskëta, të kalitura lehtë me kripë dhe piper, ose të spërkatura me vaj ulliri, kos ose salcë kosi.

Sallatë dushku ose Lisi

Kjo gjethe marule ka ngjyrë të kuqe ose jeshile, që të kujton gjethet e lisit dhe ka një shije delikate, pak arra.

Kjo sallatë duhet konsumuar vetëm në ditën e blerjes, pasi edhe në frigorifer mund të përballojë jo më shumë se një ditë. Falë shijes së saj të hollë, gjethet e kësaj sallate mund të gjenden në meze dhe madje edhe në ëmbëlsira.

Përmban vitamina B1, B2, C, P, PP, E, K, acid folik, kripëra minerale. Konsumimi i rregullt i sallatës ndihmon në luftimin e sëmundjeve vaskulare dhe përmirëson përbërjen e gjakut.
Kampionët, avokado, salmoni i tymosur, krutonët dhe bajamet e copëtuara shkojnë mirë me okalifin.

Sallatë klasike me marule

Kjo barishte e gjelbër e ndezur ka një nxehtësi piper dhe mund të përdoret vetëm ose në kombinim me barishte të tjera.
E shkëlqyeshme për sanduiçe, supa dhe omëletë.

Përveç vitaminës C (deri në 150 mg%), provitaminës A, vitaminave C dhe PP, vitaminave B, lakërishta përmban jod, deri në 0,45 mg për 1 kg lëndë të thatë, si dhe hekur, fosfor, kalium, kalcium, magnezit dhe bakrit.

Marule përmban kaq shumë elementë të dobishëm, dhe përmbajtja kalorike e kësaj bime është aq e ulët sa është një nga pjatat "kurorë" të të ushqyerit dietik. Dhe nëse marrim parasysh faktin se të gjithë mund të zgjedhin nga një shumëllojshmëri varietetesh pikërisht sallatën shija e së cilës i duket më e këndshme, numri i adhuruesve të kësaj bime po rritet nga viti në vit.

Cilat janë përfitimet e marules me gjethe dhe çfarë përmban ajo?

Shumica e varieteteve të maruleve vijnë nga marule e egër, një bimë barishtore që rritet ende në stepat e Mesdheut.

Sipas disa burimeve, marule kultivohej në Egjiptin e lashtë. Që nga shekulli i VII, sallatat janë edukuar në Kinë. Sallatat me marule u sollën në Evropë vetëm në mesjetë.

Më poshtë janë llojet e fotove të gjetheve të maruleve me emra, si dhe vetitë e tyre të dobishme:

Marule- e butë, krokante, me shije neutrale.

lakërishtë, i quajtur edhe “speci i kopshtit” nga W, ka një shije pikante dhe pikante.

lakërishtë- me një shije torte, të athët dhe të hidhur, që të kujton rrikë.

Rukola- gjethe të vogla, të errëta me një shije pikante, të hidhur.

Marule ajsberg- me gjethe të mëdha krokante, të ëmbla.

Marule Romaine- sallatë e lëngshme dhe e ëmbël, me gjalpë me shije delikate.

Sallatë Radikio- shumë e hidhur.

Sallatë endive- i hidhur.

Sallatë Batavia- Gjethet mbeten të freskëta dhe krokante për një kohë të gjatë.

E kuqe dhe jeshile sallatë koralesh- e ëmbël.

Përfitimet e marules shpjegohen me përbërjen e saj të pasur kimike. Sallatat janë të ulëta në kalori, por përmbajnë gjithashtu grupin B, PP dhe karotinë. Për sa i përket përmbajtjes së acidit askorbik, bima është pothuajse aq e mirë sa mollët. Përveç kësaj, sallatat përmbajnë më shumë K dhe K se perimet e tjera, dhe për sa i përket përmbajtjes së acideve malik, citrik, oksalik dhe kripërave të kalciumit nuk kanë të barabarta.

Çfarë përfitimesh të tjera shëndetësore ka marule me gjethe? Për shkak të pranisë së borit, jodit, hekurit, manganit, bakrit, molibdenit, konsumimi i rregullt i sallatave ndihmon në përmirësimin e përbërjes së gjakut dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut.

Në mjekësinë popullore, vetitë e dobishme të marules përdoren për të trajtuar sëmundjet e traktit gastrointestinal: gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale.

Sallatat mbeten ende një pjatë popullore.

Çfarë të gatuaj nga marule: recetë sallatë me vezë

Nëse nuk dini çfarë të bëni me marule, mund ta përdorni thjesht për të zbukuruar pjatat tuaja. Por nëse shtoni një vezë dhe kastravec në këtë bimë, ju merrni një pjatë të pavarur dhe të plotë.

Recetë për marule me salcë kosi dhe vezë nga kuzhina mesdhetare.

Përbërësit:

300 g sallatë jeshile, 1 kastravec i freskët, 1 vezë.

Për salcën: 1\2 gota salcë kosi, 1 lugë çaji mustardë, 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri, piper i zi i bluar, 1 thelpi hudhër, 1\2 filxhan barishte të grira (kopër, qepë të njoma, cilantro)

Edhe më shumë për temën

Pavarësisht nga vetitë e larta të dobishme, arrat mançuriane përdoren rrallë për qëllime ushqimore menjëherë pas grumbullimit: kjo shoqërohet me vështirësi të mëdha...

Janë zhvilluar disa dieta për ushqimin e duhur të pacientëve të diagnostikuar me ulçerë peptike. Në fazën akute, përshkruhet ...

Vitet e fundit është folur shumë për shërimin përmes ushqimit. Por sa të vërteta janë të gjitha konceptet e ndryshme të ushqimit të shëndetshëm? Vërtet...

Sistemi i të ushqyerit kundër kancerit u zhvillua për të minimizuar rrezikun e zhvillimit të tumoreve në trup. Së pari...

Çdo kusht klimatik është i përshtatshëm për rritjen e maruleve. Është e rëndësishme që vendi për mbjelljen e maruleve të jetë me diell (përndryshe nitratet do të grumbullohen në gjethe dhe toka duhet të lirohet në një thellësi më të madhe. Gjatë rritjes në fillim të pranverës, duhet të përdoren vetëm varietetet e hershme të maruleve; kur rriten më vonë, në verë. duhet të përdoren varietetet.

Varietetet e maruleve me foto dhe përshkrime, rishikime

Marule ajsberg, karakteristikat

Shumëllojshmëri e re produktive e maruleve me kokë krokante. Nga momenti i mbirjes deri në pjekurinë teknike kalojnë 75-90 ditë. Kjo shumëllojshmëri është menduar për kultivim në pranverë dhe verë. Rezistent ndaj të shtënave.

Kokat e maruleve janë të mëdha, të dendura, peshojnë 300-600 gram. Gjethet janë të valëzuara, me buzë të valëzuara, të lëngshme, me flluska, krokante dhe ruajnë freskinë për një kohë të gjatë. Cilësitë e shijes së varietetit janë të larta.

Sanduiç marule

Një shumëllojshmëri e shkëlqyer e maruleve të hershme të pjekjes. Rritur në tokë të hapur dhe të mbrojtur. Gjethet e marules janë jeshile të lehta, të buta, krokante, me një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe kripërave minerale.

Sandwich me marule me gjethe është ideal për konsum të freskët, për të bërë sanduiçe, sallata dhe për dekorimin e pjatave.

Sallatë Eurydice

Varietet i maruleve me gjysmë koke në mes të sezonit. Ajo rritet në tokë të hapur dhe serra filmike.

Rozeta e gjetheve është me madhësi mesatare, gjysmë të ngritur, kompakte, rreth 35 cm e lartë, rreth 33 cm në diametër. Ka shije të shkëlqyer.

Pesha (pesha mesatare) e një bime të rritur është 450 gram.

marule Firebird

Një varietet marule me pjekje të hershme, vjelja e së cilës mund të korret brenda 45-50 ditësh nga momenti i mbirjes. Bima formon rozeta të mëdha me ngjyrë të kuqe rubin intensive, me gjethe delikate, krokante. Gjethet e marules Firebird përmbajnë një sasi të shtuar të vitaminave dhe kripërave minerale.

Kjo varietet marule është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe të mbrojtur në të gjithë Rusinë.

Përparësitë e varietetit: rezistenca ndaj lulëzimit, rritje e shpejtë në çdo gjatësi të ditës, shije e shkëlqyer.

Sallatë Odessa kaçurrelë

Varietet i tipit gjysëm koka të mesit të sezonit (68-75 ditë nga mbirja deri në vjelje). Bima formon një rozetë të lirshme me madhësi mesatare, me diametër 24-32 cm, me peshë deri në 200 gram. Gjethi është në formë ventilatori me buzë të valëzuar, konsistencë krokante, me shije të shkëlqyer.

Bishti kaçurrelë i Odessa rritet në strehëza të hapura dhe filmike. Për korrje të vazhdueshme nga qershori deri në vjeshtë, mbjellja në tokë të hapur kryhet nga prilli deri në gusht. Thellësia e vendosjes së farës është 1-2 cm.

Farat e marules mbillen për fidanë në mars-prill, dhe bimët mbillen në maj-qershor.

Rendimenti i marules: 2,7-5,0 kg/m2. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj lulëzimit.

Marule me gjethe të mëdha

Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga mbirja deri në korrje duhen 45 ditë. Bima prodhon një gjethe të madhe, me lëng, me ngjyrë jeshile të lehtë me kaçurrela të theksuar.

Shumëllojshmëria Grand dallohet nga uniformiteti i lartë i rozeta.

Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj çngjyrosjes, djegieve margjinale dhe nekrozës.

Sallatë Crunchy Vitamina

Varietet i mesëm i hershëm i maruleve me gjethe. Nga mbirja deri në pjekuri zgjat 38-45 ditë. Bima është kompakte, me diametër rreth 15-18 cm, me gjethe jeshile, krokante (të lidhura përgjatë skajeve).

Varietetet e maruleve Crispy Vitamin përmbajnë shumë vitamina dhe acide të shëndetshme. Rekomandohet të mbillet disa herë gjatë sezonit. Përparësitë e varietetit: rendiment i lartë, teksturë krokante e gjetheve, jetëgjatësi e gjatë, rezistencë ndaj rrjedhjes dhe dritë e ulët.

Marule Kitezh

Një varietet marule me pjekje të hershme. Formon një rozetë të ngritur me lartësi 20-25 cm dhe me diametër rreth 25 cm. Konsistenca e gjetheve është me vaj. Shija është e shkëlqyer.

Produktiviteti Marule Kitezh - 2,5 kg/m2.

Marule me gjethe mbretërore

Varietet i sallatës së hershme me rendiment të lartë. Formon rozeta të mëdha me gjethe të valëzuara, të lehta në qendër dhe jeshile të errët në skajet.

Karakterizohet nga një periudhë e gjatë e përshtatshmërisë së konsumatorit, nuk bulon dhe është shumë dekorative. Rekomandohet të rritet në tokë të hapur dhe të mbrojtur.

Sallatë Gourmand

Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha nga mbirja deri në vjelje është 40-45 ditë. Gjethet janë të verdha-jeshile, pak të rrudhura, me një buzë të valëzuar. Pesha mesatare e një bime është deri në 200 gram.

Varietetet e maruleve Lakomka janë të destinuara për rritje në tokë të hapur dhe të mbrojtur. Në tokë të hapur, mbjellja nga fundi i prillit deri në mes të korrikut. Në serat e filmit të pa ngrohur, mbjellja/mbjellja ndodh në dekadën e tretë të prillit - 1 maj.

Skema e mbjelljes: 20x20 cm.

Sallatë Lolo Biendo

Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga momenti i mbirjes deri në pjekurinë teknike kalojnë 40-45 ditë. Gjethet janë të verdha-jeshile, kaçurrela, aromatike, të lëngshme dhe të freskëta. Rozeta është kompakte, në formë të rrumbullakët, me peshë 200-300 gram. Gjethet janë kaçurrela, aromatike, të lëngshme dhe krokante, me ngjyrë të verdhë-jeshile, me shije delikate, formojnë një rozetë të rrumbullakët kompakte.

Pesha mesatare e një prize është 200-300 gram. Shumëllojshmëria është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe serra.

Sallatë Lollo Dielli

Një varietet marule me pjekje të hershme dhe me rendiment të lartë. Periudha nga mbirja deri në pjekje është 40-45 ditë. Gjethet janë jeshile, shumë dekorative, të valëzuara. Koka e rozetës është e lirshme, me diametër 15-20 cm.

Shumëllojshmëria është rezistente ndaj bulonave.

Sallatë Lollo Rossa

Shumëllojshmëria më e njohur e maruleve. Periudha nga mbirja deri në pjekurinë teknike është 40-55 ditë. Bima është e gjatë, e drejtë, 15-20 cm në diametër.

Përparësitë e varietetit: shije e mirë, rezistente ndaj bulonave, dekorative. Marule Lollo Rossa përdoret shpesh për të dekoruar shtretërit e luleve.

Sallatë me gjethe Yeralash, karakteristikat

Shumëllojshmëri marule me rendiment të lartë në mes të sezonit. Pesha mesatare e një bime është 150-200 gram.

Përparësitë e varietetit: rezistenca ndaj djegies së gjetheve buzë, shije të lartë.

Sallatë serë në Moskë

Një varietet marule me pjekje të hershme. Nga mbirja deri në vjelje duhen vetëm 35 ditë. Gjethet janë jeshile të zbehtë, të buta, me lëng, me shije të shkëlqyer.

Varietetet e maruleve të serrës së Moskës janë ideale për konsum të freskët, për të bërë sanduiçe, sallata dhe për dekorimin e pjatave.

Kreu marule Kolobok

Një varietet i ri marule me kokë të pjekur vonë. Nga mbirja deri në pjekurinë teknike zgjat nga 55 deri në 75 ditë.

Rritur në tokë të hapur dhe strehimore filmike. Kokat e lakrës janë të mëdha, peshojnë deri në 600 g. Gjethet janë të kuqe me damarë të bardhë, shumë lëng, me shije pikante.

Kokat e freskëta të lakrës janë të pasura me vitamina dhe minerale dhe rekomandohen për të bërë sallata.

Sallatë Obzhorka, foto dhe përshkrim

Një varietet i hershëm i maruleve me gjethe kaçurrela. Nga mbirja deri në pjekurinë teknike duhen 40-42 ditë.

Bima formon një rozetë të ngritur me diametër 25-28 cm, gjethet janë të kuqërremta, të mëdha, shumë të rrudhura, të lëngshme dhe të buta. Pesha e folesë deri në 160 gram.

Sallatë me gjethe Mischief

Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha nga mbirja deri në pjekurinë teknike është 39-43 ditë. Një rozetë me gjethe jeshile, me flluska, me skaje të valëzuara fort.

Pesha mesatare e një prize është 150-160 gram. Konsistenca e gjetheve është krokante.

Marule Robin

Varietet me pjekje të vonë të marules me gjethe. Periudha e pjekjes është 50 ditë. Rekomandohet për rritje në zona të ndryshme klimatike, në tokë të hapur dhe serra dimërore.

Shumëllojshmëria është rezistente ndaj lulëzimit.

Sallatë me gjethe "Përrallë"

Një varietet marule me pjekje të hershme. Periudha e pjekjes është 46-49 ditë. Rozeta e gjetheve është e madhe, peshon deri në 250 gram.

Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj bulonave, rritje e shpejtë në çdo kohëzgjatje dite.

Sallatë Typhoon

Një varietet i ri marule në mes të sezonit. Gjethja është e madhe, e gjelbër, pak me flluska, me onde përgjatë buzës, me një strukturë të mprehtë indi, me lëng dhe delikate në shije.

Përparësitë e varietetit: rezistent ndaj lulëzimit, rritje e shpejtë në çdo gjatësi të ditës.

Sallatë me tartuf

Varietet i mesëm i hershëm i maruleve. Gjethet janë të buta, krokante, të valëzuara dhe për shkak të buzës së tyre të kuqërremtë-burgundy ato duken shumë mbresëlënëse dhe janë të domosdoshme për dekorimin e enëve.

Varietetet e marules Truffle janë të përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në serra të hapura dhe dimërore.

Sezoni i mrekullive të maruleve

Një varietet i shkëlqyeshëm i maruleve me pjekje të hershme. Bima formon një rozetë të madhe, 25 cm të lartë dhe 25-40 cm në diametër. Pesha e një rozete është rreth 150 g.

Gjethja është me madhësi mesatare, e kuqe e errët, me onde përgjatë buzës, me lëng, kaçurrelë, me flluska, me strukturë krokante. Shija e gjetheve të freskëta është e shkëlqyer dhe delikate.

Përzierje sallatë multivitamine

Një përzierje e mrekullueshme e maruleve me rritje të shpejtë, me një sezon rritjeje prej 40-45 ditësh.

Bimët formojnë rozeta të mëdha me gjethe ekskluzivisht dekorative. Gjethet janë të buta, krokante, me lëng, me shije të mirë.

Përzierja është e përshtatshme për kultivim gjatë gjithë vitit në tokë të hapur dhe të mbrojtur.

Cilat lloje sallate mendoni se janë më të shijshmet? Çfarë varietetesh marule pa hidhësi dhe me gjethe të buta do t'u rekomandonit lexuesve tanë të mbillnin?

Komentet tuaja për varietetet dhe shtesat e maruleve do të ndihmojnë shumë kopshtarë të zgjedhin varietetet më të mira të maruleve jeshile, të kuqe, gjethe dhe kokë për mbjellje.

Nëse është e mundur, bashkëngjitni një foto të marules që keni rritur në komentet tuaja. Faleminderit!