குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், கோடையின் சூடான நாட்களை நினைவூட்டும் நறுமண பானத்தின் ஜாடியைத் திறப்பது மிகவும் இனிமையானது. தர்பூசணி காம்போட் அதன் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைவது மட்டுமல்லாமல், அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவைக்கு நன்றி, உங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

தர்பூசணி கம்போட் செய்வது எப்படி

பானத்தைத் தயாரிக்க, பெர்ரியின் கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மீதமுள்ள தோல்களை ஜாமிற்கு விடலாம். எனவே, ஒரே ஒரு மூலப்பொருளுடன், வளமான இல்லத்தரசிகள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வெவ்வேறு குளிர்கால தயாரிப்புகளைப் பெறுகிறார்கள். ஒரு முறையாவது ஒரு பிரகாசமான பானத்தை முயற்சித்த அனைவரும் இலையுதிர்காலத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அதை தயார் செய்ய விரும்புகிறார்கள். தர்பூசணி compote நீண்ட சமையல் தேவையில்லை, மற்றும் தயாரிப்பில் மிகவும் கடினமான படி பழம் இருந்து விதைகளை நீக்குகிறது. பாதுகாப்பை மகிழ்ச்சியாக மாற்ற, பல முக்கியமான விதிகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்:

1. சீல் கொள்கலன்கள். ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்காருவதை விட, 24 மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் குடும்பத்தினரால் பானம் திறக்கப்படும். விரிசல் அல்லது சில்லுகளுக்கு ஜாடிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை இமைகளுடன் சேர்த்து கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
2. பிளான்சிங் முறை. இது தர்பூசணி பானத்திற்கு ஏற்றது. ப்ளான்ச்சிங்கின் சாராம்சம், பழத்தை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூழ்கடிப்பதாகும். இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, தர்பூசணியின் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை பாதுகாக்க முடியும்.
3. மசாலா. நீங்கள் விரும்பினால், செய்முறையில் புதினா இலைகள், சிறிது வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கிராம்பு மஞ்சரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிப்பை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் கசப்பானதாகவும் மாற்றலாம்.

பழுத்த மற்றும் சுவையான தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பதப்படுத்தலுக்கு, சரியான பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் பணக்கார வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. பொருத்தமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

• தர்பூசணியின் மேற்பரப்பைத் தட்டவும்: அது பழுத்திருந்தால், ஒலி மந்தமாக இருக்கும்;
• அழுத்தும் போது, ​​அது ஒரு நொறுக்கும் ஒலியை உருவாக்க வேண்டும்;
• பழுத்த பழங்கள் அதிக எடை கொண்டவை, எனவே கனமான பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது;
• மேலோடு tubercles அல்லது முறைகேடுகள் மூடப்பட்டிருக்க கூடாது; செய்தபின் மென்மையான பழங்கள் வாங்க;
• ஒரு ஜூசி தர்பூசணி ஒரு கட்டாய அடையாளம் பக்கத்தில் ஒரு ஒளி புள்ளி;
• கடைகளில் வாங்குவதை விட விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் இது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருளைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்;
• தர்பூசணி தண்டு உலர்ந்த மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பழம் மிகவும் சீக்கிரம் எடுக்கப்பட்டது மற்றும் அது பழுக்கவில்லை.

சர்க்கரை பாகு தயாரித்தல்

வெற்றிகரமான காம்போட்டின் ரகசியம் சிரப்பின் சரியான தயாரிப்பில் உள்ளது: சர்க்கரை, அமிலம் மற்றும் தண்ணீரின் சிறந்த விகிதத்தை அடைவதன் மூலம் மட்டுமே, பானம் இனிமையாக இருக்காது, ஆனால் இனிமையானதாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். எனவே, வலுவான, பணக்கார சிரப்கள் புளிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்புக்கு குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி கம்போட்டைப் பாதுகாக்க, குறிப்பிட்ட செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி நீங்கள் சரியாக சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தயாரிப்புகளுக்கான சமையல்

ஜூசி தர்பூசணிகள் கோடையில் ஒரு சிறந்த இனிப்பு: பெர்ரி புதுப்பித்து உங்கள் தாகத்தை தணிக்கும். குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்கள் இந்த பழத்தில் அலட்சியமாக இல்லை. இந்த அற்புதமான தயாரிப்பின் சுவையை அனுபவிக்க, பல இல்லத்தரசிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். ஜாடிகளில் தர்பூசணி தயாரிப்பது மற்றவர்களை விட மோசமாக இருக்காது. காம்போட்டின் முக்கிய மூலப்பொருள், விரும்பினால், மற்றவர்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்: முலாம்பழம், ஆப்பிள்கள், புதினா போன்றவை.

கருத்தடை இல்லாமல்

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பை முடிந்தவரை விரைவாக தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தர்பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீர் - 1000 மில்லி.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி கலவையின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். திரவம் கொதித்ததும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு வர வேண்டும், அதன் பிறகு அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
2. தர்பூசணி கூழ் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர், எலும்புகள் எஞ்சியிருக்காதபடி துண்டுகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும்.
3. சிரப்பை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, கூழ் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, திரவத்திலிருந்து தர்பூசணி துண்டுகளை அகற்றி, வேகவைத்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், சூடான சிரப் நிரப்பவும், மூடியால் மூடவும்.
5. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் திருப்பி, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் கீழே வைக்கவும். ஜாடிகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை பாதாள அறை/அடித்தளத்தில் இறக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை

தர்பூசணி-ஆப்பிள் பானம் நிறைய மதிப்புமிக்க பொருட்கள், செய்தபின் டன் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது என்று அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தயாரிப்புகள் கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறிய சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தேவையான கூறுகள்:

• புதிய பச்சை ஆப்பிள்கள் - 0.3 கிலோ;
• கரும்பு சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பழுத்த தர்பூசணிகள் - 1.5 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1500 மிலி.

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதல் படி கழுவப்பட்ட பழங்களை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் கூழ் சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் தர்பூசணியிலிருந்து விதைகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.
3. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், துண்டுகளாக (காலாண்டுகளாக) வெட்டவும், மையத்தை அகற்றவும்.
4. அடுப்பில் ஒன்றரை லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, ஆப்பிள்களை வாணலியில் வைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
6. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தர்பூசணி சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் 4-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் பொருட்களை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து பணிப்பகுதியை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
7. ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க ஒரு தனி கொள்கலனில் திரவத்தை வடிகட்டவும் அல்லது உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை மூடவும்.

தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு மந்திர நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது; திறந்த கேனைக் கடந்து செல்ல முடியாது மற்றும் பானத்தை அனுபவிக்க முடியாது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• தர்பூசணி கூழ் - 0.2 கிலோ;
• முலாம்பழம் கூழ் - 0.2 கிலோ;
• நீர் - 0.7 எல்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பழங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன, விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. முடிக்கப்பட்ட சிரப் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் துண்டுகள் சேர்க்க.
4. 3 மணி நேரம் கழித்து, தயாரிப்பு உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​பானம் குடிக்க அல்லது ஜாடிகளில் வைக்க தயாராக இருக்கும்.

புதினாவுடன் தர்பூசணி compote க்கான செய்முறை

புதினாவைப் பயன்படுத்தி, குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி கம்போட்டில் புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கலாம். கிராம்பு, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை: இந்த மணம் மூலிகை கூடுதலாக, மற்ற மசாலா, விரும்பினால், பானத்தில் சேர்க்க முடியும். தேவையான பொருட்கள்:

• கரும்பு சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 2.2 எல்;
• பழுத்த தர்பூசணி கூழ் - 600-700 கிராம்;
• புதிய புதினா - 2-3 கிளைகள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கொள்கலன் தீயில் வைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
2. சிரப் பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, தர்பூசணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதினா துண்டுகள் இங்கே வைக்கப்படுகின்றன.
3. பொருட்கள் கலந்த பிறகு, compote அரை மணி நேரம் உட்செலுத்துவதற்கு விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு சீல் வைக்கப்படும்.

காணொளி

குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் கம்போட் ஜாடியைப் பெறுவது மற்றும் கோடையின் தனித்துவமான, விரும்பத்தக்க சுவையை மீண்டும் உணருவது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிக்கிறார்கள், பிறகு அதை ஏன் தர்பூசணியிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடாது? குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் அதைத் திறந்தால், பிரகாசமான கோடை சூரியனின் தொடுதலை நீங்கள் மீண்டும் உணரலாம் மற்றும் கோடையின் தனித்துவமான நறுமணத்தை அனுபவிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி கம்போட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இருப்பினும், புதிய இல்லத்தரசிகள் ஏமாற்றத்தைத் தவிர்க்க உதவும் சில எளிய உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன, மேலும் பானம் சுவையாகவும், உண்மையிலேயே கோடைகாலமாகவும் இருக்கும்:

1. கம்போட் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்; பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்களுக்கு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். ஜாடிகளை முதலில் கழுவி, உலர்த்தி, கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
2. இந்த பழம் மிகவும் மென்மையானது, எனவே வேகவைக்கும்போது, ​​அதன் கூழ் உதிர்ந்து அதன் தோற்றத்தையும் ஊட்டச்சத்துகளையும் இழக்கக்கூடும். எனவே, சிறந்த சமையல் முறை பிளான்சிங் செயல்முறையாக கருதப்படுகிறது.
3. தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் புதினா, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் அல்லது கிராம்பு பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் ஒரு தனிப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் கசப்பான சுவை சேர்க்கும்.
4. ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பழுத்தவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், ஆனால் சர்க்கரை அல்ல. சர்க்கரை கூழ் வெப்ப சிகிச்சையின் போது சிதைந்துவிடும், மேலும் கம்போட் கூழ் கொண்டு ஒளிபுகாதாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கு தயாராவதற்கு, பல இல்லத்தரசிகள் தேவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். பழுத்த பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் பானம் சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்க அவசியம்:

1. நீங்கள் பெர்ரியின் மேற்பரப்பில் தட்டும்போது, ​​நீங்கள் மந்தமான ஒலியைப் பெற வேண்டும்.
2. அழுத்தும் போது, ​​ஒரு முறுக்கு ஒலி கேட்க வேண்டும்.
3. பழுத்த தர்பூசணிகள் பொதுவாக பெரியவை, எனவே நீங்கள் பெரிய பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
4. மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், குழிகள் அல்லது குழிகள் இல்லாமல்.
5. நீங்கள் பழத்தின் வால் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அது உலர்ந்த மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பெர்ரி கால அட்டவணைக்கு முன்னதாக எடுக்கப்பட்டது மற்றும் பழுக்க நேரம் இல்லை.

இந்த சிறிய தந்திரங்களை நீங்கள் பின்பற்றினால், உங்கள் குடும்பத்தினரும் விருந்தினர்களும் குளிர்காலத்தில் தர்பூசணி கோடை சுவையுடன் ஒரு கம்போட் மூலம் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.

தர்பூசணி தயார்

குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிப்பதற்கு முன் தர்பூசணியின் ஆரம்ப தயாரிப்பு எளிது. பெர்ரியை வெட்டுவது, அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவது, பச்சை தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டுவது, தோராயமாக 2 * 2 செ.மீ. நீங்கள் அதை பெரிதாக வெட்டினால், அது அழகற்றதாகவும் சிரமமாகவும் மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி கம்போட் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

எந்தவொரு வெளிநாட்டு வாசனையும் இல்லாமல் பழம் பழுத்துள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; நீங்கள் மோசமான கூழ் பயன்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் பானம் வெறுமனே பிசைந்து "வெடிக்கும்". பழத்தின் தோலைத் தூக்கி எறியக்கூடாது; குளிர்காலத்திற்கான ஜாம் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது சுவையானது மற்றும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களால் ரசிக்கப்படும்.

Compote சமையல்

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி கம்போட் தயாரிப்பது ஒரு எளிய மற்றும் ஆக்கபூர்வமான செயல்முறையாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் வேறு எந்த பெர்ரி, பழங்கள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கூட சேர்க்கலாம். இந்த பானத்தின் எந்த பதிப்பும் சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி கம்போட் தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன; ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு விருப்பமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். முதல் விருப்பம் கருத்தடை மூலம், மற்றும் இரண்டாவது இல்லாமல் உள்ளது. இந்த இரண்டு முறைகளும் கருத்தடையின் இருப்பு அல்லது இல்லாத நிலையில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

எனவே, 2 கிலோ தர்பூசணிக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 2 கப் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

முதலில் நீங்கள் சிரப் செய்ய வேண்டும். கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதித்த பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சிரப்பில் கூழ் வேகவைக்கவும், இல்லையெனில் அது வெறுமனே கொதிக்கும் மற்றும் "கஞ்சி" ஆக மாறும். பெர்ரி துண்டுகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சிரப்பில் ஊற்றவும் துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை உருட்டவும், அவற்றை மூடி மீது திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்காலம் வரை பானம் "உயிர்வாழாது" என்று கவலைப்படுபவர்களுக்கு, ஜாடிகளில் சிரப்பை ஊற்றிய பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை

குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. தர்பூசணி - 1.5 கிலோ.
2. ஆப்பிள்கள் - 0.3 கிலோ.
3. சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.
4. தண்ணீர் - 1.5 லி.

முதலில், பழங்களைத் தயாரிக்கவும் - அவற்றைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் பழங்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் ஆப்பிள்கள் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் வெப்பம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய தர்பூசணியைச் சேர்க்கவும், பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, பெர்ரிகளை பிரித்து, பானத்தை ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை மூடுகிறார்கள்.

புதினாவுடன் தர்பூசணி compote க்கான செய்முறை

பானம் மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், பல இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள்; இயற்கையாகவே, புதினா - பானங்களுக்கான மிகவும் பொதுவான மூலிகைகளில் ஒன்று - விட்டுவிடப்படவில்லை. இது பணக்கார மற்றும் அதிக நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. தர்பூசணி - 2 கிலோ.
2. சர்க்கரை - 2 கப்.
3. புதினா - 4 புதிய இலைகள்.
4. தண்ணீர் - 2 லி.

முதலில் நீங்கள் பழத்திலிருந்து தலாம் வெட்டி, விதைகளிலிருந்து விடுவிப்பதன் மூலம் கூழ் தயார் செய்ய வேண்டும். பழத்தின் கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சிரப் தயார் செய்யவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, தர்பூசணி துண்டுகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதினா துண்டுகள் கொதிக்கும் பாகில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இப்போது அவற்றை ஒன்றாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும், குளிர்விக்க விட்டு, ஒரு போர்வையில் தலைகீழாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் கலவைக்கான செய்முறை

தர்பூசணியின் புத்துணர்ச்சியும் முலாம்பழத்தின் நறுமணமும் வெப்பமான கோடை நாளில் சிறந்த கலவையாக இருக்கலாம். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. தர்பூசணி - 0.5 கிலோ.
2. முலாம்பழம் - 0.5 கிலோ.
3. சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.
4. தண்ணீர் - 1 லி.

பழங்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது; சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பழ துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பழத்தின் துண்டுகளை எடுத்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். சிரப் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, குளிர்விக்க விட்டு, ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தோலின் கலவை

தர்பூசணி ஒரு உலகளாவிய கழிவு இல்லாத பெர்ரி; கூழிலிருந்து மட்டுமல்ல, இந்த பழத்தின் தோலிலிருந்தும் கம்போட் தயாரிக்கலாம். இந்த பானம் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, ஆனால் இல்லத்தரசி புதிய ஒன்றைத் தேடுகிறார் என்றால், அவள் நிச்சயமாக அதை தயார் செய்து முயற்சிக்க வேண்டும். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. தர்பூசணி தோல் - 100 கிராம்.
2. எலுமிச்சை - 1/3 பிசிக்கள்.
3. சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.
4. தண்ணீர் - 1 லி.

இன்னும் சிறிது கூழ் மீதமுள்ள மேலோடுகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும், பச்சை தோலை மெல்லிய அடுக்கில் அகற்றி, கீற்றுகளாகவும், எலுமிச்சை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பவும், நறுக்கிய எலுமிச்சை மற்றும் தர்பூசணி தோலைச் சேர்த்து, தீயில் வைத்து, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, இறுதியில் சர்க்கரை சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அசை. ஒரு சல்லடை மூலம் கம்போட்டை வடிகட்டவும், அதை உருட்டவும்.

கம்போட் சேமிப்பு

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி கலவையை சேமிப்பது சிறந்தது. அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை சிறந்தது. குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் பாதாள அறையில் இருந்து இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள தர்பூசணி பானத்தை எடுத்து, நீங்கள் கோடைக்கு கொண்டு செல்லலாம் மற்றும் சூடான, மென்மையான நாட்களை நினைவில் கொள்ளலாம். இந்த பானம் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும், புத்தாண்டு ஈவ் கூட பொருத்தமானதாக இருக்கும். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அத்தகைய அசாதாரண மற்றும் சுவையான கலவையைப் பாராட்டுவார்கள்.

கோடையில் ஜூசி தர்பூசணிகளின் மாயாஜால சுவையை அனுபவிக்க நேரமில்லாதவர்களுக்கு, குளிர்காலத்திற்கான இந்த அசாதாரண பெர்ரியிலிருந்து ஒரு கம்போட் தயாரிப்பதன் மூலம் கோடையில் சிறிது பாதுகாக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த பானத்திற்கு சிக்கலான தயாரிப்பு மற்றும் பல பொருட்கள் தேவையில்லை; பெரிய அளவில், உங்களுக்கு தேவையானது ஜாடிகள், தண்ணீர் மற்றும் தர்பூசணி மற்றும் சிறிது சர்க்கரை.

அத்தகைய compote க்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன். குளிர்காலத்தில் நறுமண பானத்தின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்தால், ஆகஸ்ட் மாத வாசனையை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள், இது பலருக்கு தர்பூசணியின் சுவையுடன் தொடர்புடையது.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி compote க்கான கிளாசிக் செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள்:நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 3 லிட்டர் ஜாடிகளை, seaming க்கான இமைகள், seaming முக்கிய.

தேவையான பொருட்கள்

தர்பூசணி போதுமான அளவு பழுத்த, மீள் சதையுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதிகப்படியான பழத்தை எடுக்கக்கூடாது - காம்போட்டின் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றமும் இதைப் பொறுத்தது - மிகவும் பழுத்த துண்டுகள் தண்ணீரில் வெறுமனே பரவுகின்றன.

தர்பூசணி கம்போட் தயார்

1. தர்பூசணியை துண்டுகளாக வெட்டி, தோலை துண்டிக்கவும். மொத்தத்தில், மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 கிலோ தர்பூசணி கூழ் தேவைப்படும். நாங்கள் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றி, 5 செமீக்கு மேல் துண்டுகளாக துண்டுகளை வெட்டுகிறோம்.
2. நாங்கள் ஜாடியை தயார் செய்கிறோம் - அது மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
   
   
3. தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் ஜாடியில் வைக்கவும்.
   
   
4. 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதித்த பிறகு, தர்பூசணி மீது ஊற்றவும்.
   
   
5. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
   
   
6. 0.50 கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் பான் வைக்கவும். அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, சிரப் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
   
   
7. ஒரு ஜாடியில் சிரப்பை ஊற்றவும். சீமிங் விசையைப் பயன்படுத்தி மூடியை மூடு. ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, சூடாக இருக்க அதை போர்த்தி வைக்கவும்.
   
   

கருத்தடை மூலம் குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி compote க்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 1 லிட்டர் ஜாடிகளை, சீமிங்கிற்கான இமைகள், துளையிட்ட ஸ்பூன், சீமிங் குறடு.

தேவையான பொருட்கள்

தர்பூசணி கம்போட் தயார்

1. மிதமான பழுத்த தர்பூசணியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் விதைகளை வெளியே எடுத்து தலாம் துண்டிக்கிறோம். 2 செமீக்கு மேல் இல்லாத க்யூப்ஸாக கூழ் வெட்டுங்கள்.
   
   
2. 2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 2 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   
   
3. தர்பூசணி கூழ் க்யூப்ஸ் கொதிக்கும் பாகில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும். கம்போட் காய்ச்சுவதற்கு நாங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
   
   
4. பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தர்பூசணி துண்டுகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
   
   
5. சிரப்பை கொதிக்க விடவும். கொதிக்கும் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி, சீல் இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
   
   
6. கம்போட்டின் ஜாடிகளை ஒரு பரந்த வாணலியில் வைக்கவும், ஜாடிகள் தோள்கள் வரை இருக்கும் வகையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். நாங்கள் ஜாடிகளை ஒரு சீமிங் விசையுடன் மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, அவை குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விடுகிறோம்.
   
   

நீங்கள் விரும்பினால் இந்த தர்பூசணி கம்போட்டில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம் - அரை டீஸ்பூன், அல்லது 3 கிராம்பு, அல்லது 2-3 புதினா இலைகள், அல்லது அனைத்தையும் ஒன்றாக அல்லது வெவ்வேறு கலவைகளில். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு 1 லிட்டர் பானத்திற்கு எடுக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் தர்பூசணி துண்டுகளுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம் - சிறிது எலுமிச்சை அல்லது வெண்ணிலா சேர்க்கவும். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் சுவையான பானங்கள் மற்றும் நிறைய நேர்மறை உணர்ச்சிகளைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் கம்போட்களை விரும்பினால், கோடையில் உங்களுக்கு நிறைய வேலைகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை உருட்டலாம். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு நம்பமுடியாத சுவையான நெல்லிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவை தயார் செய்யலாம். இது மிகவும் அசாதாரண சுவை கொண்டது. ஆம், நீங்கள் பல சமையல் வகைகளைக் கொண்டு வரலாம்: செர்ரிகளிலிருந்து, பிளம்ஸிலிருந்து, அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து, ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து, நீங்கள் வகைப்படுத்தப்பட்டவற்றைச் செய்யலாம். பொதுவாக, எந்தப் பழங்களை நீங்கள் அதிகம் விரும்புகிறீர்களோ, அவற்றைச் சுருட்டவும்.

தர்பூசணி கம்போட் மிகவும் குறிப்பிட்டது.ஒருவேளை வேறு சமையல் யாருக்காவது தெரியுமா? அத்தகைய பலனளிக்கும் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். அத்தகைய பானத்தை முதல் முறையாக தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதன் சுவையை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். பொன் பசி!

தர்பூசணி ஒரு பெரிய ஜூசி பெர்ரி. நம்மில் பலர் தர்பூசணியை விரும்புவது அதன் இனிப்பு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை காரணமாகும். கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் தர்பூசணிகள் பழுக்கின்றன, சில வகைகளை செப்டம்பரில் காணலாம். நீங்கள் தர்பூசணியிலிருந்து கம்போட் கூட செய்யலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது! எனவே, அதன் சுவை நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். தர்பூசணி கம்போட் மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிமையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும், இது குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படலாம்.

தர்பூசணி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1 பெரிய தர்பூசணி, 1.5 கப் சர்க்கரை, 1 கப் தண்ணீர்.

ஒரு பெரிய பழுக்காத தர்பூசணியிலிருந்து தோலை வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்,
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இந்த துண்டுகளில் பாதியை ஆழமாக வைக்கவும்
உணவுகள், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அனைத்து துண்டுகளும் உருளும் வகையில் குலுக்கவும்
சர்க்கரை மற்றும் 1 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பாதியில் இருந்து
தர்பூசணி துண்டுகளிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
இனிப்பு பாகில் கொதிக்க, நுரை நீக்க. கொதிக்கும் பாகில் மூழ்கவும்
குளிர்ந்த தர்பூசணி துண்டுகள் மற்றும் உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க. குளிர். ஊற்றவும்
compote குளிர்ந்த தர்பூசணி சாறு.

தர்பூசணி, முலாம்பழம் மற்றும் பிளம்ஸ் இருந்து compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

600-700 மில்லி தண்ணீர், 100 கிராம் பிளம்ஸ், ஒவ்வொரு தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் கூழ் 200 கிராம், 1 கண்ணாடி
சஹாரா

புதிய பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், ஒரு நீளமான வெட்டு செய்யவும், அகற்றவும்
எலும்புகள். கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வைக்கவும்
பிளம் சிரப், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. கூட்டு
நறுக்கிய முலாம்பழம் கூழ், தர்பூசணி (விதைகள் இல்லாமல்), அதை காய்ச்சவும்
சுமார் 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில்.

பெர்ரி பழுத்த, தாகமாக இருக்கும் மற்றும் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் தர்பூசணி கம்போட் தயாரிப்பது வழக்கம். மற்ற பெர்ரிகளுடன் பானத்தை தயார் செய்யவும் அல்லது கிளாசிக் தயாரிப்பு முறையை ஒட்டிக்கொள்ளவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி compote க்கான கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு தர்பூசணி கம்போட்டில் 148 கிலோகலோரி உள்ளது. காலை உணவுக்கு ஒரு கிளாஸ் கம்போட் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தி உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 3 கப் சர்க்கரை;
• அரை கிலோ தர்பூசணி;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. வெப்பத்தை குறைத்து, தடிமனான சிரப் உருவாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும்.
3. தர்பூசணி கூழிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, தோலை துண்டிக்கவும். கூழ் சம அளவிலான பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பானை தண்ணீரில் தர்பூசணி க்யூப்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

குளிர்ந்த பிறகு compote ஐ உட்கொள்ளவும். இந்த செய்முறை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய ஏற்றது. இதைச் செய்ய, ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, அவற்றில் தர்பூசணி கம்போட்டை ஊற்றவும். பின்னர் மூடியை உருட்டி ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கம்போட் செய்முறை

தர்பூசணி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் தயாரிப்புகளை விரும்புவோர் மத்தியில் பிரபலமானது. Compote இனிமையாக மாறும், ஆனால் cloying இல்லை. தர்பூசணிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களின் காதலர்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் கோடையின் சுவையை அனுபவிப்பார்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியைப் பெறுவார்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ தர்பூசணி;
• 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.6 கப் சர்க்கரை;
• 2 ஆப்பிள்கள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. விதைகளில் இருந்து தர்பூசணி கூழ் தோலுரித்து, சமமான நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஆப்பிள்களை சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
5. சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஆறிய பிறகு தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கம்போட் குடிக்கவும்.

தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் கலவைக்கான செய்முறை

பழம் சுவையில் பணக்காரராக மாற்ற உதவும். உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், அவற்றை அதிக அளவில் சேர்த்து, சர்க்கரையின் பகுதியைக் குறைக்கவும்.