செம்பருத்தி ஜெல்லி

திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற வெல்வெட்டி-தடிமனாக இல்லை, அவற்றில் நிறைய வாட்டர்கலர் பெர்ரி புளிப்பு உள்ளது மற்றும் நீங்கள் விதைகளை உணரலாம். நிச்சயமாக, கிளைகளில் இருந்து சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பருகுவது நல்லது, நீங்கள் எப்படி வைட்டமின்களால் நிரப்பப்படுகிறீர்கள் என்பதை உணர்கிறீர்கள். ஆனால் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்வது இன்னும் சிறந்தது.

சரியாக இது சுவையான உணவுதிராட்சை வத்தல், இது ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு அல்லது மற்ற சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்!

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கழுவப்பட்டது

1. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி (சமையல் இல்லை, குளிர் முறை)

1.1 விகிதாச்சாரங்கள்

• 1 லிட்டர் சாறுக்கு, 5.5 கிளாஸ் சர்க்கரை (1.25 கிலோ = 1 கிலோ + 1 குவிக்கப்பட்ட கண்ணாடி).

1.2 குளிர்ந்த செம்பருத்தி ஜெல்லி செய்வது எப்படி

• பெர்ரி தயார்: குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைக்க, உலர் மற்றும் கிளைகள் இருந்து பெர்ரி எடுக்க. (சிலர் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறார்கள், ஆனால் இது தேவையில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன்).
• திராட்சை வத்தல் சாறு பிழியவும்:பெர்ரிகளை நசுக்கி, பின்னர் ப்யூரியை cheesecloth அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
• சாறு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மேலே உள்ள விகிதத்தில் (செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் இந்த திராட்சை வத்தல் பாகில் சிறிது சூடாக்கலாம், தொடர்ந்து கிளறி விடலாம்).
• தொகுப்பு மற்றும் மூடு: சர்க்கரை கரைந்தவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சிரப்பை ஊற்றவும், மேலே நைலான் மூடி அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (பணத்திற்காக காகிதத்தோலை கயிறு அல்லது மீள் இசைக்குழுவுடன் கட்டவும்).
• வைவசந்த காலம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் இந்த தொகுப்பில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி (ஆனால் பொதுவாக இது மிகவும் முன்னதாகவே உண்ணப்படுகிறது!).

ரூபி போன்ற திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி))))

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் நிறைய gelling முகவர்கள் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே அவர்கள் நன்றாக சேமிக்க. இந்த பெர்ரி ஜெல்லியை வேகவைக்கலாம் அல்லது குளிர்ந்த முறையில் தயாரிக்கலாம் (சாற்றை சூடாக்காமல் அல்லது சர்க்கரையை கரைக்க சிறிது சூடாக்காமல்).

நீங்கள் உயர்தர ஜெல்லி, வெளிப்படையான, அசுத்தங்கள் இல்லாமல் பெற விரும்பினால், நீங்கள் சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அனைத்து பெர்ரி ப்யூரியையும் பிழிந்தெடுக்க வேண்டும், அவற்றிலிருந்து வெளியேறும் திரவத்தின் ஒரு பகுதியை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (பெர்ரியின் வெகுஜனத்தை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். சாறு வடிகட்டவும்).

திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி உறைந்திருக்கவில்லை என்றால் என்ன செய்வது

சரியாக சமைத்த திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி ஜாடிகளுக்கு மாற்றும் போது கடினமாகிறது (அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது ஜெல்லியாக மாறும்). திடீரென்று உங்கள் ஜெல்லி முற்றிலும் சளி மற்றும் கடினமாக இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து மற்றொரு 2-3 அல்லது 5 நிமிடங்கள் சூடு செய்யலாம், உங்கள் பாகின் தடிமன் பொறுத்து. உணவுகளின் சுவர்களில் இளஞ்சிவப்பு பூச்சு இருப்பதை நீங்கள் கண்டவுடன் (அதாவது, சிரப் ஏற்கனவே பேசின் அல்லது பான் சுவர்களில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது), நீங்கள் ஜெல்லியை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம்.

ஜெல்லியை குறைந்த அளவில் சமைப்பது நல்லது பரந்த இடுப்புஅதனால் ஆவியாதல் மேற்பரப்பு அதிகமாகும் மற்றும் ஜெல்லி வேகமாக தடிமனாகிறது. பெர்ரிகளின் அளவு பெரியது மற்றும் குறுகிய மற்றும் உயரமான கொள்கலன், ஜெல்லியை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

பெர்ரி கூழ் எங்கே போடுவது

நீங்கள் பெர்ரி கூழ் இருந்து கூழ் இருந்து ஒரு compote செய்ய முடியும் - கொதிக்கும் நீர் ஒரு கடாயில் அதை தூக்கி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு கொதிக்க மற்றும் அதை காய்ச்ச அனுமதிக்க.

திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை மற்ற மிட்டாய் பொருட்கள், சௌஃபிள்ஸ், கிரீம்கள், காக்டெய்ல், ஐஸ்கிரீம், பழ சாலடுகள், தேநீரில் போடலாம் அல்லது ஜெல்லியிலிருந்து பழ பானங்கள் தயாரிக்கலாம்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் வளரும் விதம் இதுதான், அவை கிளைகளுடன் நேரடியாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு முழு கொத்து, பின்னர், கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்திய பிறகு, அவை கிளைகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உடனடியாக கிளைகள் இல்லாமல் திராட்சை வத்தல் எடுத்தால், அவை போக்குவரத்தின் போது மூச்சுத்திணறல் மற்றும் சாற்றை வெளியிடும்.

புராண

கண்ணாடி = 250 மில்லி தண்ணீர் = 250 கிராம் தண்ணீர், இது ஒரு சாதாரண டீ கிளாஸின் அளவு, இது ஒரு கண்ணாடி ஹோல்டரில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு எளிய அளவிடும் கோப்பை (அளக்கும் கோப்பை) அதை மாற்ற முடியும்.

ஒரு முகக் கண்ணாடி டீ கிளாஸை விட 1/5 சிறியது, அதன் திறன் = 200 கிராம்.

செய்முறை எப்போதும் ஒரு பெரிய கண்ணாடி = 250 மில்லி என்று கருதுகிறது, இது ஒரு முகக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தனித்தனியாக குறிப்பிடப்படுகிறது.

திராட்சை வத்தல் ஒரு கிண்ணம் ஜெல்லியில் செயலாக்க காத்திருக்கிறது.

சிவப்பு ஜெல்லி, தேநீருடன் அல்லது ரொட்டியுடன் சுவையாக இருக்கும்!

இந்த ஆண்டு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் புதர்கள் ஒரு பெரிய அறுவடை எங்களுக்கு மகிழ்ச்சி. எனக்கு பிடித்த பெர்ரிகளில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளை செய்ய திட்டமிடப்பட்டது. மிகவும் பிடித்த திராட்சை வத்தல் விருந்துகளில் ஒன்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஜாம்-ஜெல்லி ஆகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி என்பது பெர்ரி நறுமணம் மற்றும் அடர்த்தியான ஜெல்லி அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையின் நம்பமுடியாத கலவையாகும், எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் அதை விரும்புகிறார்கள். உங்களிடம் இனிப்பு பல் இருந்தால், எனது எளிய மற்றும் படிப்படியான செய்முறையை புகைப்படங்களுடன் பயன்படுத்தவும், குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பைத் தயாரிக்கவும்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை 0.5 கிலோ (சுவைக்கு);
• தண்ணீர் 50 மி.லி.

செம்பருத்தி ஜெல்லி செய்வது எப்படி

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை நீங்களே எடுங்கள் அல்லது அவற்றை வாங்கவும். பெர்ரி பழுத்த, பிரகாசமான சிவப்பு, குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கிளைகளிலிருந்து பிரிப்பது கடினம், ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. ஒரு கிளையில் உள்ள பெர்ரி இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது.

திராட்சை வத்தல் கழுவவும், இலைகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் ஊற்றவும், தண்ணீர் சேர்த்து, தீ வைக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பெர்ரி மென்மையாக மாற வேண்டும் மற்றும் தோல் வெடிக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ஜாமுக்கு கூழ் கொண்ட சாறு இருக்கும், மேலும் தோல்கள் மற்றும் விதைகள் கம்போட்டுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும். கேக்கை பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் மற்றும் உறைவிப்பான் பைகளில் வைக்கலாம்.

சாறு மற்றும் கூழுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். நெருப்புக்கு அனுப்புங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் - சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை ஊற்றவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது உடனடியாக கெட்டியாகவும், ஜெல் ஆகவும் தொடங்கும்.

ஒரு சிறப்பு விசையுடன் ஜாடிகளை உருட்டவும். திரும்பவும். ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு மூடி. குளிர்ந்த பிறகு, விரைவான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - ஜெல்லியை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

வசீகரிக்கும் நறுமணம், பிரகாசமான நிறம், ஜெல்லி அமைப்பு, மந்திர சுவை - குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். ருசியான தடிமனான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி என்பது ஒரு சுவையானது, இது நிச்சயமாக ஒவ்வொரு மேசையிலும் பிடித்த மற்றும் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறுவதற்கு தகுதியானது. இந்த தயாரிப்பின் பயன் தரவரிசையில் இல்லை, எனவே, குளிர்கால குளிர் காலத்திற்கு இந்த ஜெல்லியை நீங்கள் அதிகம் தயாரிக்க வேண்டும்.

சமைக்காமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்வது மிகவும் சாத்தியம். மேலும், வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல், அத்தகைய சுவையானது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எப்போது என்பது யாருக்கும் இரகசியமல்ல உயர்ந்த வெப்பநிலைபல பெர்ரிகளில் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் இல்லை.

சமைக்காமல் வீட்டில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் அறிமுகப்படுத்துவோம் எளிய சமையல், இதை செயல்படுத்த அதிக இலவச நேரம் தேவையில்லை.

சமையல் இல்லாமல் ரெட்கரண்ட் ஜெல்லிக்கான படிப்படியான செய்முறை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உள்ளது என்று பல சமையல்காரர்களுக்கு தெரியும் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைபெக்டின். இந்த பொருள் ஜெல்லி உருவாக்கும் பொருள். அவருக்கு நன்றி, திராட்சை வத்தல் ஜாம் எப்போதும் தடிமனாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். மூலம், மூட்டுகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பெக்டின் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, குறிப்பிடப்பட்ட பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும், அவற்றை அதிக அளவில் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம் சுவையான இனிப்பு, நீங்கள் நீண்ட குளிர்காலம் முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்.

தயாரிப்பு தேர்வு

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற பொருட்களை எங்கே வாங்கலாம்? புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு ஜெல்லி தயாரிப்பது நல்லது. எனவே, நீங்கள் அதை கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடமிருந்து சந்தையில் வாங்க வேண்டும்.

நீங்களே ஒருவராக இருந்தால், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் முழுமையாக பழுத்த பின்னரே சேகரிக்கப்பட வேண்டும், அவை புதரில் இருந்து விழத் தொடங்கும் போது. நீங்கள் பழுக்காத அத்தகைய பெர்ரியைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் இனிப்பு (குறிப்பாக இல்லாமல் வெப்ப சிகிச்சை) சாத்தியமற்ற புளிப்பாக மாறும்.

செயலாக்க செயல்முறை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (ஜெல்லி) எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகிறது? சமைக்காத செய்முறைக்கு வெவ்வேறு படிநிலைகள் தேவைப்படலாம். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பெர்ரிகளை நன்கு வரிசைப்படுத்தி கிளைகளிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். இது வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதில் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் பகுதிகளாக வைக்கவும், நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் அது அசைக்கப்பட்டு அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமைக்காமல் செம்பருத்தி சாற்றில் இருந்து சுவையான ஜெல்லி தயார்

ஆரம்பத்திலிருந்தே, அத்தகைய சுவையானது மிகவும் கடினம் என்று தோன்றலாம். ஆனால் அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறையை நீங்கள் ஆராயும்போது, ​​அதில் இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட எதுவும் இல்லை என்பது தெளிவாகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அனைத்து செய்முறை பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்றவும் தேவையான அளவுதயாரிப்புகள்.

அப்படியானால் செம்பருத்தி ஜூஸ் ஜெல்லியை சமைக்காமல் செய்ய என்ன பொருட்கள் தேவை? இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழுத்த பெர்ரி (சிவப்பு திராட்சை வத்தல்) - சுமார் 3 கிலோ;
• கிரானுலேட்டட் பீட் சர்க்கரை - தோராயமாக 2.8 கிலோ.

படிப்படியான சமையல் முறை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் எவ்வாறு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் செயலாக்கப்படுகிறது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். அத்தகைய பெர்ரியை அரைக்க வழக்கமான இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தினால், சமைக்காமல் ஜெல்லி மிகவும் சுவையாக மாறும்.

அனைத்து திராட்சை வத்தல்களும் இந்த சமையலறை சாதனத்தின் வழியாக கவனமாக அனுப்பப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் நறுமண பேஸ்ட் உருவாகிறது. அதிலிருந்து பெர்ரி சாறு பெறுவது எப்படி? ஒரு ஜூஸர் இதற்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே நாங்கள் பழைய பாணியைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம்.

ஒரு ஆழமான உணவை எடுத்து, பல அடுக்கு துணி அல்லது வேறு ஏதேனும் பருத்தி துணியை (முன்னுரிமை அடர்த்தியான) வைக்கவும். அதில் சில ஸ்பூன் பெர்ரி கூழ் வைக்கவும், பின்னர் அதை விளிம்புகளால் எடுத்து கடினமாக பிழியவும்.

இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட திராட்சை வத்தல் சாறு பெற வேண்டும். மூலம், சுழற்றிய பின் மீதமுள்ள கேக்கை தூக்கி எறியக்கூடாது. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழ பானத்தை தயாரிக்கலாம்.

முறுக்கப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல்களிலிருந்து சாறு முழுவதுமாக பிழியப்பட்டவுடன், ஜெல்லியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, பானத்தில் அனைத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்த்து மிகவும் தீவிரமாக கிளறவும். மூலம், நீங்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? சமைக்காமல் ஜெல்லி உங்கள் பற்களில் நசுக்கக்கூடாது. எனவே, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை பொருட்களை கிளறவும். இந்த செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் ஒரு தடிமனான, ஜெல்லி போன்ற இனிப்புடன் முடிக்க வேண்டும்.

எப்படி சேமித்து சாப்பிடுவது?

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி சமைக்காமல் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் ஒரு தடிமனான மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி வெகுஜனத்தை உருவாக்கிய பிறகு, அது ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய இனிப்புக்கான கொள்கலன்கள் சிறிய அளவுகளில் (0.5, 0.7 மற்றும் 1 எல்) பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அவற்றில் நறுமணப் பொருளைப் போட்டு, பிளாஸ்டிக் மூடிகளால் மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பார்கள். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது பாதாள அறையில் அத்தகைய சுவையை நீங்கள் சேமித்து வைத்தால், அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாததால், அது மிக விரைவாக கெட்டுவிடும்.

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி ஜெல்லியை சூடான தேநீருடன் உட்கொள்ள வேண்டும். சில சமையல்காரர்கள் இனிப்பு சாண்ட்விச்களை தயாரிக்க இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இதைச் செய்ய, ஜெல்லி ஒரு துண்டு ரொட்டி அல்லது மிருதுவான டோஸ்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறப்படுகிறது.

ஜெலட்டின் ஒரு சுவையான பெர்ரி இனிப்பு தயாரித்தல்

ரெட்கிரண்ட் ஜெல்லியை சமைக்காமல் தயாரிக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். ஒருவர் என்ன சொன்னாலும், மேலே உள்ள செய்முறை மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாகும். பெர்ரி கஞ்சியிலிருந்து அனைத்து சாறுகளையும் பிழிய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், இந்த கடினமான மற்றும் விலையுயர்ந்த செயல்முறையைத் தவிர்த்து, அத்தகைய இனிப்பை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, சமைக்காமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை வாங்க வேண்டும்:

• புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழுத்த பெர்ரி (சிவப்பு திராட்சை வத்தல்) - சுமார் 3 கிலோ;
• தானிய பீட் சர்க்கரை - தோராயமாக 2.8 கிலோ;
• குடிநீர் - 2/3 கப்;
• உணவு ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.

வீட்டில் இனிப்பு செய்யும் செயல்முறை

ஜெல்லிக்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பெர்ரி குப்பைகள் மற்றும் கிளைகள் இல்லாத பிறகு, அதை வெட்டத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, தயாரிப்பை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பகுதிகளாக வைக்கவும், அங்கு சில கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்களை அதிக வேகத்தில் நன்கு கிளறிய பிறகு, அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மீதமுள்ள கூறுகளை செயலாக்கத் தொடங்குங்கள்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சர்க்கரை ப்யூரியாக மாறியவுடன், அவை நன்கு கலக்கப்பட்டு 45-60 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், ஜெலட்டின் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 2/3 கப் ஊற்றவும் குடிநீர். இந்த நிலையில், உணவு ஜெலட்டின் 35 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு மெதுவாக சூடாகிறது.

ஜெலட்டின் கரைசலை தயாரித்து ஓரளவு குளிர்வித்த பிறகு, அதை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் இனிப்பு பெர்ரி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், அது ஒரு பெரிய கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறப்படுகிறது.

இறுதி நிலை

சர்க்கரையின் முழுமையான கலைப்பு மற்றும் ஒரே மாதிரியான பெர்ரி வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, அது முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த இமைகளுடன் கொள்கலன்களை மூடி, அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு (6-8) மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இனிப்பு முற்றிலும் கடினமாகி, தடிமனாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

"பெர்ரி சீசன்" என்பது கண்களுக்கும் மற்றும் கண்களுக்கும் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி சுவை அரும்புகள், ஏனென்றால் நீங்கள் நிறைய இனிப்புகளை தயார் செய்யலாம், அதே நேரத்தில், பயனுள்ள ஏற்பாடுகள். உதாரணமாக, குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி: ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகிறது இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது: திராட்சை வத்தல் மற்றும் சர்க்கரை. பெர்ரிகளை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கட்டுரையில் மேலும் - மென்மையான மற்றும் இனிப்பு ஜெல்லி இயற்கை மற்றும் செயற்கை தடிப்பான்களைப் பயன்படுத்தாமல், சமைக்காமல் இயற்கையான ஜெல்லி தயாரிப்பது எப்படி, மேலும் ஒரு எளிய 5 நிமிட செய்முறையையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். தயார் செய்து மகிழுங்கள்!

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு வளமான அறுவடை முழு வரவிருக்கும் ஆண்டு வைட்டமின்கள் மீது சேமித்து ஒரு காரணம், மற்றும் பெர்ரி புதிய மட்டும் நுகரப்படும். நீங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழ பானங்கள் மற்றும் கம்போட்களைத் தயாரிக்கலாம், திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்யலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை உருட்டலாம்: கருத்தடை இல்லாத எளிய செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். தயாரிப்பின் பயனை பராமரிக்கவும்.

இரண்டு லிட்டர் ஜெல்லி போன்ற சுவையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு கிலோகிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை.

வீட்டிலேயே சுவையான ஜெல்லி செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்

சர்க்கரை மற்றும் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியாக மாறும், குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியும். ஆனால் இந்த சுவையான உணவை விரைவாக சாப்பிடுவது அல்லது அதிலிருந்து நிறைய ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை தயாரிப்பது நல்லது.

ரெட்கரண்ட் ஜெல்லி "5 நிமிடங்கள்": படிப்படியான வழிமுறைகள்

ரெட்கிரண்ட் ஜெல்லியை சமைக்காமல் எப்படி தயாரிப்பது என்று மேலே சொன்னோம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதை பாதுகாப்பாக விளையாட விரும்பினால், குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சையை செய்ய வேண்டும். ஐந்து நிமிட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

சமைக்க ஒன்றரை லிட்டர் உயர்தர ஜெல்லி, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• ஒரு கிலோகிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (சிறிய பெர்ரி, சிறந்தது);
• சர்க்கரை கிலோகிராம்.

ஒரு எளிய செய்முறையில் பல படிகள் மற்றும் கையாளுதல்கள் உள்ளன

குளிர்காலத்திற்கு ஜெலட்டின் மூலம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்வது எப்படி?

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி குளிர்கால இனிப்பு அட்டவணைக்கு கிளாசிக் ஜெல்லி தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஆயத்த வேலைகளை விலக்கினால், இந்த அதிசய டிஷ் உங்களுக்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்: இது ஜாடிகளில் சமையல் மற்றும் பேக்கேஜிங் சேர்த்து. விடுமுறை நாட்களில் வீட்டில் இந்த ஜெல்லி ஜாம் அல்லது லேசாக வேகவைத்த ஜெல்லியை சாப்பிட்டு, இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய் விருந்துகளில் சேர்ப்போம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோசிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
• முந்நூறு கிராம்சஹாரா;
• பத்து கிராம்ஜெலட்டின்;
• முப்பது மில்லிலிட்டர்கள்தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை ஒன்றாகத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்: படிப்படியான அறிவுறுத்தல்அனைத்து நுணுக்கங்களையும் விவரங்களையும் தெளிவுபடுத்த உதவும்.

முதல் படிஒய். நாங்கள் பெர்ரிகளை செயலாக்குகிறோம்: கிளைகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், பல முறை துவைக்கவும். . திராட்சை வத்தல் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்மற்றும் சிறிது நேரம் தனியாக விட்டு விடுங்கள்.

படி இரண்டு. விதைகள், கழிவுகள் மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றிலிருந்து சாற்றைப் பிரிக்க, நன்றாக சல்லடை மூலம் திராட்சை வத்தல் தேய்க்கிறோம். பெர்ரிகளை பகுதிகளாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மற்றும் மீதமுள்ள கேக்கை compote க்கு பயன்படுத்தவும்.

படி மூன்று. ஜூசி பெர்ரி ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

படி நான்கு. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும். பெர்ரிகளை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அவற்றை சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும்.

படி ஐந்து. சர்க்கரை-திராட்சை வத்தல் கலவையை சூடாக்கும் போது, ​​அது அவசியம் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும்மற்றும் அது வீங்கட்டும்.

படி ஆறு. ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்அதனால் அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும், ஆனால் கொதிக்காது.

படி ஏழுஒய். சூடான திராட்சை வத்தல் கூழ் மற்றும் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்றஇந்த மணம் கலவை.

படி எட்டு. நாங்கள் தகரம் இமைகளின் கீழ் பணிப்பகுதியை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து குளிர்ச்சியில் சேமிக்கிறோம். நீங்கள் ஜெல்லியை அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கலாம்: ஜெல்லியை ஒரு அடுக்கு சர்க்கரையுடன் மூடி, அலமாரியில் அல்லது சரக்கறைக்குள் வைக்கவும். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் திரவமாக இருக்கும், எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்..

ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்தியுள்ளோம். விரிவான செய்முறைபரிந்துரைகள் மற்றும் தெளிவான காட்சிப்படுத்தலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான ஜெல்லி செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை குளிர்ந்த வழியில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டீர்கள், மேலும் ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதையும் கற்றுக்கொண்டீர்கள்: ஜெல்லி செய்முறைக்கு சிறப்பு திறன்கள் அல்லது செலவுகள் தேவையில்லை. கட்டுரையின் இந்த பகுதியில் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் குளிர்கால தயாரிப்புக்கு ஒரு சுவையான பெர்ரி இனிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

செய்முறைக்கு சம அளவு பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:

• மூன்று கிலோகிராம்சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
• மூன்று கிலோகிராம்சஹாரா

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை முந்தைய முறைகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் மற்றும் முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும்.
   
2. ஒரு பாத்திரத்தில் திராட்சை வத்தல் வைக்கவும்தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்டது.
   
3. பெர்ரிகளை மென்மையாக்க மற்றும் அவற்றின் சாற்றை வெளியிட ஒரு மாஷர் மூலம் லேசாக நசுக்கவும்.
4. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, அதிக வெப்பத்தை இயக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இது குறிப்பிடத்தக்க அளவை இழக்க வேண்டும்.
   
5. ஒரு சல்லடை மூலம் நாங்கள் கவனமாக பெர்ரிகளை அரைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்- பகுதிகளாக.
   
6. துருவிய திராட்சை வத்தல், பகுதிகளாகவும், நன்கு கிளறி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   
7. பெர்ரி-சர்க்கரை கலவையை வெப்பத்திற்கு திரும்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கால் மணி நேரம் சமைக்கவும் – இருபது நிமிடம், இனி இல்லை, அதனால் ஜெல்லி நிறத்தை இழக்காது. நுரையை நீக்கி, சமைக்கும் போது கொதிப்பின் தீவிரத்தை கண்காணிக்கவும்.
   
8. முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். நீங்கள் ஜாடிகளை பல அடுக்குகளில் மடித்து காகிதத்தோல் கொண்டு மூடலாம் - நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல.

வீடியோ: குளிர்காலத்தில் வீட்டில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்வது எப்படி?

3.3428571428571 மதிப்பீடு 3.34 /5 (35 வாக்குகள்)

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு - 500 மிலி
• தானிய சர்க்கரை - 0.75 - 1 கிலோ

சமையல் நேரம்: பகலில் 2 மணி நேரம்

மகசூல்: 750 மில்லி - 1 லிட்டர் ஜெல்லி

"லைவ்" திராட்சை வத்தல் ஜெல்லிக்கான செய்முறையானது ஒரு மணம், அழகான இனிப்பைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் சமையலின் போது முற்றிலும் அழிக்கப்படும் வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, ஈ) உட்பட கோடை பெர்ரியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது.

சமைக்காமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி செய்வது எப்படி (படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை)

நாங்கள் திராட்சை வத்தல் சேகரிக்கிறோம். அனைத்து பெர்ரிகளும் அடர் சிவப்பு நிறத்தைப் பெறாதபோது திராட்சை வத்தல் எடுப்பது நல்லது. இத்தகைய திராட்சை வத்தல் அதிக பெக்டின் கொண்டிருக்கிறது, எனவே, அவை சிறந்த ஜெல் ஆகும்.

கிளைகள் மற்றும் இலைகளை பிரிக்கவும்.

அடுத்த கட்டம் அதிக நேரம் எடுக்கும். இரட்டை அடுக்கு துணி, டல்லே அல்லது பருத்தி துணி மூலம் உங்கள் கைகளால் பகுதிகளாக பெர்ரிகளை கசக்க வேண்டும்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட சாறு மோசமான "நேரடி" ஜெல்லியை உருவாக்குகிறது என்று கூறுகின்றனர்.

நீங்கள் பிழியலில் இருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கம்போட் செய்யலாம்.

விதைகள் இன்னும் சாற்றில் வந்தால், அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டுவது நல்லது.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1.5 - 2 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அளவிட வேண்டும். சாற்றை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றுவது வசதியானது, பின்னர் அதே ஜாடியைப் பயன்படுத்தி மணலை அளவிடவும். எந்த ஜாடியும் (கழுத்தில் ஊற்றினால்) திரவத்தை விட சற்று குறைவான சர்க்கரையை (1 லிட்டருக்கு சுமார் 850 கிராம்) வைத்திருக்கும், ஆனால் இந்த சிறிய பிழை செய்முறைக்கு ஒரு பொருட்டல்ல.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு பரந்த கொள்கலனை (முன்னுரிமை கண்ணாடி, பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு) எடுத்து, அதில் அனைத்து சாறுகளையும் ஊற்ற வேண்டும். சர்க்கரையை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, மரக் கரண்டியால் 10-15 நிமிடங்கள் கிளறவும். அனைத்து துகள்களும் கரைந்ததும், அடுத்த பகுதியைச் சேர்க்கவும். இந்த செயல்முறையை பல முறை பிரிக்கலாம், மீண்டும் சர்க்கரையை சேர்ப்பதற்கு முன் 2-3 மணி நேரம் பணிப்பகுதி நிற்க அனுமதிக்கிறது, எனவே மணல் இன்னும் சிறப்பாக சிதறிவிடும்.

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் மாற்றி, 5-8 மணி நேரத்தில் குளிர்ந்த நிலையில் அதை மூடுகிறோம், கடினத்தன்மையின் அளவு திராட்சை வத்தல் வகையைப் பொறுத்தது.

ஜெல்லியில் போதுமான சர்க்கரை இருந்தால், அதை ஒரு திருகு மூடியின் கீழ் குளிரூட்டல் இல்லாமல் சேமிக்க முடியும்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி உறையவில்லை என்றால் என்ன செய்வது

"லைவ்" ஜெல்லியிலிருந்து சூடான அல்லது தடிப்பாக்கிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளில் இருந்து அதே தடிமனை நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது. "கத்தியால் வெட்டப்படலாம்" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் இந்த வகையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை நீங்கள் ஒரு குளிர் சமையல் முறையைப் பயன்படுத்தி அடைய முடியாது. குளிர்சாதன பெட்டியில், ஜெல்லி சில மணிநேரங்களில் தடிமனாக மாறும், ஆனால் மேஜையில் ஒரு இனிப்பு கிண்ணத்தில் அது விரைவாக பரவத் தொடங்கும். இந்த செய்முறையின் நன்மைகள் பணிப்பகுதியின் அடர்த்தியில் இல்லை, ஆனால் அற்புதமான சுவையில் உள்ளன. புதிய பெர்ரிமற்றும் வைட்டமின் இருப்புக்கள்.

இருப்பினும், நீங்கள் ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையுடன் போராடலாம். அனைத்து சர்க்கரையும் ஏற்கனவே ஜெல்லியில் கலக்கப்பட்டிருந்தாலும், அது இன்னும் ஸ்பூனில் இருந்து திரவ சிரப் போல பாய்கிறது என்றால், நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் அதிக சர்க்கரையை சேர்த்து கிளறலாம், மேலும் 2-3 மணி நேரம் ஜெல்லியை விட்டுவிட்டு சர்க்கரையை சேர்க்கவும். இந்த நடவடிக்கை உதவவில்லை என்றால், சர்க்கரை நன்றாக கரைவதில்லை என்ற உணர்வு இருந்தால், நீங்கள் ஜெல்லியை குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாக்கி, கொதிக்காமல் தொடர்ந்து கிளறலாம்.

"நேரடி" ரெட்கரண்ட் ஜெல்லியின் அடர்த்தியை எவ்வாறு அதிகரிப்பது

பணிப்பகுதியின் ஜெல்லிங் பண்புகளை இரண்டு வழிகளில் அதிகரிக்கலாம்:

ஜெலட்டின் மூலம் சமைக்காமல் ரெட்கிரண்ட் ஜெல்லி

நீங்கள் ஜெலட்டின் அல்லது மற்றொரு தடிப்பாக்கி (பெக்டின், அகர்-அகர்) உடன் ஜெல்லி செய்தால் இனிப்பு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். இந்த வழக்கில் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சற்று மாறுகிறது:

• 1 லிட்டர் சாறுக்கு, 2 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் எடுத்து, அதில் நீர்த்தவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
• ஜெலட்டின் கரைந்ததும், அடுப்பில் சிறிது சூடாக்கி, மணலில் கிளறவும்.
• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாற்றில் சர்க்கரையுடன் ஜெலட்டின் சூடான கரைசல் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

சமைக்காமல் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி

நீங்கள் இரண்டு வகையான திராட்சை வத்தல் வகைகளை தயார் செய்தால் ஜெல்லியின் அடர்த்தி அதிகரிக்கும், ஏனெனில்... கருப்பு திராட்சை வத்தல்களில் நிறைய பெக்டின் உள்ளது; ஒரு லிட்டர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறுக்கு, அரை லிட்டர் சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல், சாறுகள் கலந்து, பின்னர் தயார், சமையல் இல்லாமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி போன்ற, குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் சரியாக எல்லாம் செய்ய உதவும். நீங்கள் மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்:

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாற்றில் சர்க்கரையை நன்கு கலக்கவும்,
• கருப்பட்டி சாறு சேர்த்து கவனமாக இரண்டு சாறுகளை கலக்கவும்.
• சில இல்லத்தரசிகள் சாறு கலவையில் அரை கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கிறார்கள், எனவே சர்க்கரை இன்னும் சிறப்பாக கரைகிறது (இருப்பினும், அத்தகைய ஆல்கஹால் தயாரிப்பை இனி குழந்தைகளுக்கு வழங்க முடியாது).

ஒரு ஜூஸர் மூலம் ஜெல்லி சாற்றை பிழிய முடியுமா?

பல இல்லத்தரசிகள் பாலாடைக்கட்டி மூலம் கைமுறையாக சாற்றை பிழிய விரும்புகிறார்கள் மற்றும் இந்த வழியில் தயாரிப்பு நன்றாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றனர். அத்தகைய மூலோபாயத்திற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை, ஏனெனில் ஜெல்லி, ஒரு நவீன யூனிட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டாலும், பழங்கால முறையில் அல்ல, கெட்டியாகவில்லை என்றாலும், காரணம் ஜூஸரில் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் பெர்ரி வகை அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அளவு. சமையல் இல்லாமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான நவீன செய்முறையில் இல்லத்தரசி பல நன்மைகளைக் கண்டுபிடிப்பார், ஜூஸர் மூலம் சாறு இழப்பு இல்லை, மற்றும் மிகக் குறைந்த கூழ் உள்ளது. கூடுதலாக, இல்லத்தரசி தனது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறார் மற்றும் அவள் கைகளை கெடுக்கவில்லை, அவை புளிப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு மூலம் அரிக்கப்படுவதில்லை.

ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் வேறுபடுவதில்லை உன்னதமான முறையில். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சாறு ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி மூல அல்லது முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட (தோலை மென்மையாக்க) பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. செய்முறையின் சில பதிப்புகள் பெர்ரி சாற்றை சர்க்கரையுடன் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரை பாகுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கின்றன, இது முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் சர்க்கரை சாற்றில் நன்றாக கரைந்துவிடும்.