Svetlana Burova เสนอที่จะเตรียมหอกจานที่สองพร้อมกับกับข้าวให้เราตามที่เธอบอก รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร:

หอกผัดกับกะหล่ำปลีตุ๋น

สำหรับสูตรหอกผัดหัวหอมคุณจะต้อง:

• หอกเนื้อ
• หัวหอม – 3 ชิ้น,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดปลา
• แป้ง – สำหรับขุดลอกปลา

หากต้องการเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับหอกทอด ให้เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 1 หัวเล็ก
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงหอกผัดกับกะหล่ำปลีเป็นกับข้าว

เตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลากะหล่ำปลี:

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถปรุงได้ในโหมด "pilaf" โปรแกรมนี้ตั้งเวลาอัตโนมัติ หรือในโหมด "การอบ" (สำหรับรุ่นที่คล้ายกับ Panasonic) หรือโหมด "การทอด" เวลาทำอาหารคือ 30-40 นาทีด้วย ปิดฝาด้วยการกวนบังคับ

มาเตรียมปลาทอดกัน:

ล้างหอกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้น ตัดหอกแต่ละชิ้นตามขวางเพื่อให้กระดูกเล็กๆ มองเห็นได้น้อยลง

วางในจานลึก เติมเกลือและพริกไทย ผสม. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้งแล้วใส่ในกระทะ

ทอดเนื้อหอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สับหัวหอม เพิ่มลงในปลา และเคี่ยวหอกและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

หอกทอดและกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมตามสูตรนี้

สมุดบันทึกของอันยุตะและเพื่อนๆ ขอให้คุณอร่อยนะ!

เคล็ดลับสูตร:

หอกทอดสามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้โดยใช้โหมด "การอบ" หรือ "การทอด" โดยเปิดฝาไว้ ตั้งเวลาได้ตามใจชอบโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่องเป็นกระทะ

หากคุณไม่ต้องการพลิกเนื้อหอกกลับด้านและบรรลุเป้าหมายในการทำให้อาหารจานปลามีสุขภาพดียิ่งขึ้น ให้เตรียมหอกอบโดยวางชิ้นเนื้อที่แปรรูปในลักษณะข้างต้นในสูตรนี้หลายชั้น การใช้หัวหอมดิบที่ด้านล่างของชามคุณสามารถทำเตียงหัวหอมสำหรับหอกได้ เลือกตัวคุณเองว่าจะใส่อะไรไว้ด้านล่างอีก: ผักหรือเนย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนสหรือครีม ในการเตรียมปลาอบในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมด "การอบ" โดยจะใช้เวลา 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นปลา

หอกถือเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว การทำงานกับปลานี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เนื้อของมันอร่อยมาก ดังนั้นพ่อครัวจึงปฏิบัติต่อปลาตัวนี้ด้วยความเคารพอย่างสูง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณจะต้องลอง แต่หอกตุ๋นที่มีกลิ่นหอมจะเป็นรางวัลที่ยอดเยี่ยมสำหรับความพยายามของคุณ

เตรียมปลา

หากคุณวางแผนจะซื้อปลาในร้านค้า คุณสามารถเลือกเนื้อปลาได้ทันที สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก แต่ถ้าคุณมีเจ้าหญิงแห่งแม่น้ำที่แท้จริงในความงามทั้งหมดของเธอ และถึงแม้จะมีกลิ่นโคลนติดตัวอยู่ก็ตาม เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง

แยกหัวตามยาว อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป - เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปปลา หากคุณวางแผนที่จะใช้หัวหอกในภายหลัง อย่าลืมเอาเหงือกออกแล้วจึงแช่แข็งเท่านั้น

คุณสามารถปรุงหอกตุ๋นโดยใช้หนังโดยตรง แต่ถ้าคุณไม่ชอบ การกำจัดมันก็จะไม่ใช่เรื่องยาก มันจะหลุดออกมาเหมือนถุงน่องถ้าคุณดึงจากหัวถึงหาง

ถอดกระดูกสันหลังออกโดยตัดเนื้อทั้งสองด้านออก กระดูกขนาดใหญ่เอาออกได้ง่าย แต่กระดูกชิ้นเล็กต้องใช้ส้อมไล่ แหนบเครื่องสำอางทั่วไปจะช่วยได้มากในการทำงานของคุณเช่นกัน

หอกตุ๋นจะนุ่มกว่ามากถ้าคุณแช่เนื้อเค็มในนมก่อน วิธีนี้จะช่วยระงับกลิ่นของหนองน้ำได้อย่างสมบูรณ์

หอกกับเห็ด

รสชาติที่แสดงออกของปลานี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดนางรมและแชมปิญองธรรมดาจากร้านได้ และหอกตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงที่สุด - เช่นอีสเตอร์หรือปีใหม่

คุณสามารถปรับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ตามรสชาติและปริมาณเห็ดที่มีอยู่ โดยปกติแล้วเนื้อปลาจะถูกรับประทานมากกว่าส่วนประกอบอื่นถึงสองเท่า

ตัดหอกเป็นชิ้น ๆ โรยแป้งเบา ๆ ทอดทั้งสองด้านด้วยเนย วางในกระทะแล้วเทน้ำซุปผัก เห็ด หรือปลาเพื่อปกปิดชิ้นเนื้อ ปล่อยให้มันเคี่ยว เพิ่มเห็ดทอด 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมผัดสับละเอียดลงในซอสได้

ปลาในซอสนม

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หอกตุ๋นกับหัวหอมในนมใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ

กระทะเหล็กหล่อพร้อมฝาปิดเหมาะสำหรับทำอาหาร ใช้น้ำมันเล็กน้อยบนไฟแรงให้ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่อย่างรวดเร็ว - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกสลายระหว่างการตุ๋น ใส่หัวหอมดิบสับละเอียด (ในอัตรา 2 ชิ้นต่อเนื้อกิโลกรัม) เทนม (700 กรัม) วางบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ ปลาจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมจับตาดูและเติมนมเพิ่มในขณะที่เดือด โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีของเหลวอย่างน้อยหนึ่งลิตร ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้เติม 100 กรัม เนยพริกไทยดำและเกลือ เมื่อเย็นจานนี้จะมีลักษณะคล้ายงูพิษ

หอกในครีม

ตอนนี้เป็นการยากที่จะบอกว่าสูตรเวอร์ชันนี้ปรากฏมานานแค่ไหนแล้ว แต่ถึงแม้จะอยู่ในเจ้าชายมาตุภูมิหอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวก็ถือว่าคลาสสิก

สำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีหัวหอม 3 หัว, น้ำมันเล็กน้อย, 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ผสมพริกไทยดำและเกลือแล้วปรุงรสชิ้นเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน เนื่องจากเกลือ พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาทันทีและจะไม่เกาะติดก้นหม้อ จากนั้นใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นๆ ลงบนตัวปลา เทครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

หอกกับผัก

สูตรนี้ถูกใจคนรักซอสมะเขือเทศอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่เนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นธรรมดาด้วย (ที่มีกระดูกสันหลังและซี่โครง)

จุ่มชิ้นปลาที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 1 กิโลกรัมในแป้ง ใส่ในกระทะ ทอดจนเกือบสุก โอนไปยังกระทะ

ทอดแครอทขูด (ใหญ่) และหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือจนนุ่ม นำปลากลับลงในกระทะ ปรุงรส ใส่เกลือ และเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ. เทลงไป 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหรือน้ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที

ดีไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้น นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับบ้านพักฤดูร้อนและปิกนิก และหากคุณกำลังเตรียมอาหารในช่วงฤดูผักคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและพริกหยวกเพื่อลิ้มรสได้

กับข้าวสำหรับหอกตุ๋น

โดยปกติแล้วหอกตุ๋นจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันบดข้าวต้มนุ่ม ๆ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นกับข้าวได้ดี หากคุณทำหอกในซอสหรือน้ำเกรวี่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า เปลือกหอย หรือสปาเก็ตตี้ได้

โอ้ ฉันโชคดีจริงๆ พี่ชายของฉันแบ่งปันการจับของเขา และฉันได้หอกตัวเล็กสองตัวที่มีน้ำหนัก 600-700 กรัม แต่นั่นไม่ใช่โชคของฉันทั้งหมด - ฉันทำความสะอาดและคว้านไส้ออกแล้ว ดังนั้นฉันจึงปรุงมันทันที

หอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อเสียเปรียบประการเดียวของจานนี้คือกระดูกหอกจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะทำชิ้นปลาจากปลาชนิดนี้ แต่สำหรับผู้ใหญ่นี่เป็นเพียงสิ่งเดียวโดยเฉพาะกับซอส "" - ในภูมิภาคของฉันพวกเขาไม่เสิร์ฟอาหารปลาโดยไม่มี มัน!

ดังนั้นหากคุณมีหอกสด คุณจะต้องทำความสะอาดเกล็ดโดยวางในน้ำ จากนั้นควักไส้ออกแล้วล้างออกให้สะอาด โดยเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ในตัวปลาออก - มันมีรสขม ผักต้องปอกเปลือกและล้างในน้ำด้วย หากผักมีขนาดใหญ่ให้ลดปริมาณลง

ตัดหอกที่สะอาดและล้างแล้วออกเป็นส่วนกว้างประมาณ 1.5-2 ซม. ฉันตัดทั้งครีบและหางออก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดมวลผักที่สับลงในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องทอดผักที่หั่นเป็นชิ้น - เพียงนำไปจนนิ่มเพื่อให้น้ำออกมา

จากนั้นเทน้ำร้อน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน วางชิ้นหอกลงในซอสแล้วปิดฝาภาชนะ หลนประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง หลนด้วยระยะเวลาเท่ากัน หากคุณไม่เสิร์ฟซอส Muzhdey กับจานให้กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสองสามกลีบลงในกระทะผัดเบา ๆ แล้วปิดไฟโดยทิ้งเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที - ในระหว่างนี้ เวลาจานจะดูดซับกลิ่นหอมของกระเทียม

ขั้นแรกวางเตียงผักตุ๋นบนจานแล้ววางหอกชิ้นตุ๋นไว้บนนั้น เพิ่มซอสเล็กน้อยและเสิร์ฟหอกตุ๋นกับผักร้อนๆ หากคุณชอบอาหารจานปลาเย็น ๆ ให้เลือกจานลึกใส่ผักชิ้นปลาลงไปแล้วเทซอสที่เหลือใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะมีปลาแอสปิคที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากหอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอม!

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ถือเป็นศิลปะ ในการเลือกเครื่องเคียงที่ถูกต้องสำหรับปลา ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ เพื่อที่จะเลือกอาหารเสริมให้กับอาหารหลักได้สำเร็จ คุณควรคำนึงถึงประเภทของปลาและวิธีการเตรียมปลาด้วย ที่ใช้กันมากที่สุดคือมันฝรั่ง (ในรูปแบบใด ๆ ) ซีเรียลและผัก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนในขณะที่เตรียมอาหารเย็นไม่รู้ว่าต้องเตรียมกับข้าวอะไรสำหรับปลา ดังนั้นคุณควรรู้ว่าอะไรดีที่สุดในการรวมตัวแทนน้ำทอด, ตุ๋น, รมควันหรืออบเข้าด้วยกัน

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปลาทอด

จานนี้ถือเป็นอาหารธรรมดาที่สุดและเพื่อให้ทุกคนในบ้านพอใจทุกครั้งจึงควรเสิร์ฟพร้อมกับ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ประดับสำหรับ ปลาทอดเลือกจากรายการต่อไปนี้:

• บัควีทต้ม, ข้าว, ถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
• มันฝรั่งต้มบดหรือทอด
• น้ำซุปข้นผัก
• สลัดมันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำปลีและเห็ด
• สตูว์ผักตุ๋นฟักทองและแครอท
• เห็ดเค็มและดอง
• ผักนึ่งใด ๆ

คุณสามารถทอดปลาเป็นชิ้นๆ ทั้งตัวหรือเป็นเนื้อก็ได้ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาอบและตุ๋น

สำหรับอาหารประเภทนี้ เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารเบาๆ ควรเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับปลาอบ ซึ่งประกอบด้วย: สลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดน้ำมันและเครื่องเทศหอม นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งบดและ ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด

ปลาอบมักจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หัวหอมดอง และมะนาว

สำหรับอาหารประเภทปลาตุ๋น คุณควรเตรียมเครื่องเคียงที่ทำจากซีเรียลชนิดเบา ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กข้าวและบัควีทปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย เครื่องเคียงผักที่มีแครอท กะหล่ำปลี บวบ และบรอกโคลี ตุ๋นหรือสดก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน หากไม่เหมาะสมด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

มันฝรั่งและข้าวเป็นเครื่องเคียงสากลและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาส่วนใหญ่

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปลาชุบแป้งทอด

ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเคียงสำหรับปลาชุบแป้งทอด เนื่องจากเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาชอบเสิร์ฟพร้อมกับของว่างเบาๆ และสลัดผักเป็นการดีมากที่จะเติมเต็มความละเอียดอ่อนด้วยซอส พันธุ์ครีมกระเทียมและมะเขือเทศใช้ได้ผลดี

คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดและผักพร้อมสมุนไพรสับและมะนาวฝานเป็นของตกแต่งเป็นกับข้าวได้

กินอะไรกับปลารมควันและเค็ม

การเลือกเครื่องเคียงสำหรับปลารมควันนั้นยากกว่าเพราะคุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เพื่อไม่ให้มื้ออาหารหนักเกินไป สำหรับปลารมควันที่มีไขมันและเค็มควรทำสลัดเบา ๆ จากผักสดและกระป๋องพร้อมสมุนไพร แครอท และบวบ ยังเหมาะ รุ่นคลาสสิกกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด

กับข้าวแสนอร่อยของมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมนกกระทาหรือ ไข่ไก่ใต้ฝาชีส

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งอบหรือต้มธรรมดาเสิร์ฟพร้อมกับปลาเค็มรมควันและแห้ง

เครื่องเคียงสำหรับปลาแดง

เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับปลาชนิดนี้ควรเตรียมอาหารจานต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 มล.
• กระเทียม 7 กลีบ
• มะเขือยาว 600 – 800 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• สมุนไพรสด 1 พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศและเกลือในปริมาณที่ต้องการ

เครื่องเคียงสำหรับปลาแดงสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกมะเขือยาวเป็นชั้นบาง ๆ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
3. ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านอุปกรณ์สับ
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจุ่มมันฝรั่งกับมะเขือยาวและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป
5. ทอดทุกอย่างเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมเล็กน้อย น้ำร้อนและเคี่ยวจนสุก

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้รวมส่วนผสมสตูว์กับครีมเปรี้ยวแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

มะนาวเป็นการตกแต่งแบบคลาสสิกสำหรับปลาตุ๋นและอบ

อะไรดีที่สุดในการปรุงอาหารสำหรับปลาประเภทต่างๆ?

ปัญหาหลักในการเลือกกับข้าวมีดังนี้ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงชนิดของปลาและวิธีเตรียมการรักษา จากข้อมูลเหล่านี้ คุณควรเลือกกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลา

เพื่อปลาคอด

ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวากับน้ำสลัดขิง จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย แต่รสชาติของมันจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานหลัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 800 – 1,000 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 – 60 มล.
• หัวหอมยัลตา 200 กรัม
• เมล็ดงา 60 กรัม
• ขิงสับ 10 – 15 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี 3 – 4 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องมีน้ำตาลและเกลือ 30 กรัมในปริมาณที่ต้องการ

1. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือและน้ำตาล
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ 60 นาที
3. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมสับและผสมกับขิงและเกลือ
5. รวมแตงกวากับหัวหอมแล้วโรยทุกอย่างด้วยขิงและกระเทียม
6. โอนสลัดลงในจานลึกแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

กับข้าวนี้เสิร์ฟแยกจากอาหารจานหลัก หากจำเป็น คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง รวมถึงมะนาวฝานเล็กๆ

สลัดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาทอดและปลาอบ

สำหรับปลาแซลมอน (ปลาเทราท์)

ไม่ว่ามันจะฟังดูซ้ำซากแค่ไหน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนและปลาเทราท์ก็คือมันฝรั่งยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงในรูปแบบใดก็ได้ แต่มันฝรั่งอบจะดีที่สุด

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมัน 20 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทย

1. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างผักและสับละเอียด
4. วางครีมเปรี้ยวลงในจานลึกแล้วผสมกับกระเทียมและสมุนไพร ผสมทุกอย่าง
5. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ แล้วเกลี่ยด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานที่เตรียมไว้

วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 25 - 40 นาที ตรวจสอบความสุกอย่างต่อเนื่อง

คุณยังสามารถปรุงผักอบหรือนึ่งด้วยปลาเทราท์และปลาแซลมอนได้ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกรวมกันเป็นพิเศษกับตัวแทนทางน้ำเหล่านี้

ปลาแซลมอนเป็นชื่อทั่วไปของปลาหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน

ถึงพอลลอคส์

พอลล็อค - ไม่ ปลาที่มีไขมันดังนั้นจึงควรปรุงด้วยแครอทและหัวหอม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลล็อคที่เตรียมไว้ 600 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

ในการปรุงเครื่องเทศ ให้ใช้เกลือและพริกไทยป่น (สีดำ)

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทล้างและสับบนเครื่องขูดหยาบ
3. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย
5. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางทุกอย่างลงไปแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย น้ำเดือด.

วางทุกอย่างในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 160 องศา ปรุงเป็นเวลา 35 - 45 นาที

พอลลอคกับข้าวนี้มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและถือเป็นอาหารเสริมอาหาร

หากกับข้าวนี้ไม่เหมาะด้วยเหตุผลบางประการก็สามารถทอดปลาในน้ำมันแล้วเสริมด้วยมันฝรั่งบดและสมุนไพร

สามารถรับประทานจานพอลลอคพร้อมกับข้าวเบา ๆ ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร

สิ่งที่จะเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูด้วย

มันฝรั่งอบกับเห็ดดูเหมือนเป็นกับข้าวง่ายๆ นี่เป็นเรื่องจริง แต่มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารแซลมอนสีชมพู

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม (ควรใช้สีขาวดีกว่า)
• หัวหอม 350 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• กระเทียม 6 – 8 กลีบ
• ผักชีลาวสด 130 – 160 กรัม

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำบดในปริมาณที่ต้องการ

1. ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับผักชีลาว
2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมออกเป็นครึ่งวงเป็นก้อนหรือก้อน
3. ล้างเห็ดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางฟอยล์บนถาดอบและทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งกับหัวหอม กระเทียม และเห็ด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง ฤดูกาล.
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาประมาณ 45 - 55 นาที

จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะในจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพู

จานนี้ไม่เพียงเติมเต็มปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมปลาประเภทอื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย

ถึงปลาคาร์พ crucian

มันฝรั่งมีความเหมาะสมในทุกรูปแบบ: ทอด, อบ, บดหรือต้ม แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมสตูว์ผัก

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับปลาคาร์พ crucian คือ:

• ผักกาดขาว 200 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• มะเขือยาว 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยและคุณควรใช้สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยด้วย

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนและเส้น
2. บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ใส่ผักลงไปแล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นน้ำ
4. เทน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงรสแล้วปิดฝา
5. หลนเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับลงไป

ผักนึ่งและบัควีทกับเนยก็เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้เช่นกัน

ประดับหอกคอน

การเพิ่มจานหอกคอนนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กับข้าวเป็นส่วนผสมของผักกับเห็ดและข้าวปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ถ้วยต่อข้าวเมล็ดยาว 250 มล.
• มะเขือยาว 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแดง 50 มล.
• บวบ 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• พริกแดง 250 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 8 – 10 แชมเปญ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและส่วนผสมของพริก ในสูตรยังเพิ่มผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็กๆ และโรสแมรี่ 3 ก้าน

1. ล้างและต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักและเห็ดทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทและพริกหยวกลงไปแล้วปิดฝา
4. เมื่อพร้อมครึ่งแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียมสับ และส่วนผสมของพริกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวต้มลงไป และหลังจากผ่านไป 4 - 6 นาที ให้นำจานออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่แล้วจึงวางลงบนโต๊ะ จานนี้ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์สับและก้านโรสแมรี่

กับข้าวนี้จะเข้ากันได้ดีกับปลาหอกทอด

เครื่องเคียงธัญพืช

มีสูตรอาหารเครื่องเคียงมากมายสำหรับอาหารจานปลา แต่มักเตรียมข้าวบัควีทและลูกเดือย

โจ๊กบัควีทหรือลูกเดือยปรุงรสด้วยเนยหรือซอสเหมาะสำหรับหอกมากกว่า เตรียมในน้ำและเติมเครื่องเทศในตอนท้าย

ไปจนถึงปลาแซลมอน น่าจะเหมาะกว่ากับข้าว นำมาต้ม ล้าง และตกแต่งด้วยสมุนไพร

แม่บ้านมักคิดว่าจะต้องเตรียมอะไรอีกบ้างสำหรับตัวแทนทางน้ำเหล่านี้ ในกรณีนี้ควรใช้ผักนึ่ง

กับข้าวอาหารสากล

เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการและการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำกรอง 50 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย 5 – 6 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• เกลือ 5 – 7 กรัม

คุณสามารถเตรียมอาหารตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยจน การศึกษาเกี่ยวกับปอดเปลือกสีน้ำตาลทอง
3. ใส่เกลือ น้ำ ส่วนผสมพริกไทย ใบโหระพา และพาสต้าลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง
4. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่จานแล้วทอดต่ออีก 1 - 2 นาที
5. วางเนื้อหาของกระทะลงในจานอบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที กับข้าวนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สามารถเสิร์ฟจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมปลาได้

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

หากคุณต้องการเครื่องเคียง การแก้ไขอย่างรวดเร็ววิธีที่ดีที่สุดคือเลือกโจ๊กหรือสลัดผัก สุกเร็วและเข้ากันได้ดีกับปลาหลายชนิด

หากคุณไม่รู้ว่าอะไรจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาปรุงสุก คุณก็ควรเลือกมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมากจนสามารถเข้าได้กับทุกจาน

ในการตกแต่งเครื่องเคียง ให้ใช้ผักกาดหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโรสแมรี่ เลมอนจะเพิ่มกลิ่นอายของรสชาติดั้งเดิมด้วย

เมื่อวางแผนที่จะปรุงปลา คุณควรคำนึงถึงกับข้าวล่วงหน้า เนื่องจากการผสมผสานของพวกมันจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของจาน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่ามีอาหารเสริมที่เป็นสากลเช่นข้าวต้มอร่อยหรือผักและมันฝรั่งบด