วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม/เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ละลายเนยเทียมหรือเนย แล้วผสมกับน้ำตาล โกโก้ และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด

เท 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมช็อกโกแลตลงในแก้วอีกใบ แล้วพักที่เหลือไว้จนเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมไข่ เบกกิ้งโซดา ถั่วหรือลูกเกดสับ และแป้งลงไป

คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่เลย แล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่

เทฟรอสติ้งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วอีกใบ)
วางในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

2. คัพเค้กช็อคโกแลต “เลิศ”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้เข้ม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
2. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และโกโก้ ถูให้ทั่วเป็นก้อน ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อส่วนผสมเดือดและมีฟองปกคลุมเป็นจำนวนมาก ให้ยกออกจากเตา
3. ในชาม ตีไข่และน้ำตาลวานิลลาจนฟู ขณะตี ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ ตีต่ออีก 2 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้ง นมผง ผงฟู และโซดา ร่อนแล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต
5. อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เค้กควรพักไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงบนเค้ก

3. เค้กช็อคโกแลต “ด่วน”

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นก้อนลงในกระทะ เติมนมและโกโก้ลงไป จากนั้นวางจานบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อคโกแลต
3. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งช็อคโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

อร่อย!

เลือกสูตรมัฟฟินช็อคโกแลตที่ดีที่สุด: พร้อมไส้, กล้วย, คอนญักและช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด มัฟฟินช็อคโกแลตนุ่มอร่อยมาก!

ฉันตัดสินใจอบคัพเค้กช็อคโกแลตเป็นครั้งแรก - และมันก็อร่อยมาก ลองมัฟฟินช็อคโกแลตเหล่านี้แล้วคุณจะรักมันเช่นกัน! สูตรทำได้คัพเค้กประมาณ 12 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์)

• เนย 100 กรัม
• สูตรทั้งหมดที่มี "เนย"
• แป้ง 230 ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• นม 150 มล
• โกโก้ (ถ้าคุณทาน Nesquik คุณต้องมี 9 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล - 150 กรัม) 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

เพิ่มโกโก้และน้ำตาลลงในเนย

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น (มวลควรอุ่น แต่ไม่ร้อน)

ใส่ไข่ แป้ง เกลือ ผงฟู และชิ้นช็อกโกแลตลงในมวลโกโก้ที่เย็นแล้ว (ไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพ แต่มีอยู่!)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางคัพเค้กลงในพิมพ์ในเตาอบ มัฟฟินอบประมาณ 15-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

มัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 2: มัฟฟินกล้วยและช็อกโกแลตก้อน

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต แป้งมัฟฟินทำจากโยเกิร์ตและนม โดยเติมผงโกโก้ กล้วย และช็อกโกแลต

• กล้วยลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 0.25 ถ้วย
• ช็อคโกแลตชิปหรือช็อคโกแลต (หัก) - 0.5 ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.75 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา วางถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยพร้อมถ้วยกระดาษ

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำตาล และช็อกโกแลตชิป

ในชามอีกใบ ผสมโยเกิร์ต นม และไข่ ตีเบาๆ บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อม

ละลายเนยในกระทะ ใส่กล้วยบด ลงไปผัด เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมนม

ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมนมกล้วยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบมัฟฟินช็อกโกแลตชิปประมาณ 20 นาที จนแท่งไม้ออกมาสะอาดเมื่อเจาะ

นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในพิมพ์ จากนั้นนำมัฟฟินช็อกโกแลตชิปออกและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 3: มัฟฟินช็อกโกแลตนุ่ม (ทีละขั้นตอน)

มัฟฟินแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ! ด้วยรสช็อกโกแลตที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่หลวมและชุ่มชื้น สูตรง่ายๆ และราคาไม่แพงที่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

• เนย (มาการีน) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู (โซดาสไลซ์ 1 ช้อนชา) - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200-250 กรัม

ผสมเนย โกโก้ น้ำตาล นมลงในกระทะ นำไปต้มกวนนำออกจากเตา

เย็น. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสม

เพิ่มผงฟูและแป้ง คลุกแป้งที่ไม่หนามาก

อัดจารบีแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยน้ำมัน (ฉันมีซิลิโคนฉันฉีดด้วยน้ำ) เติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

มัฟฟินที่เย็นแล้วสามารถเคลือบด้วยครีมหรือเคลือบช็อคโกแลตได้ แต่พวกมันก็อร่อยมากอยู่แล้ว!

สูตรที่ 4: มัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมัฟฟิน ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลตคลาสสิก (78%) เนย (ปริมาณไขมัน 67.7%) น้ำตาล ไข่โฮมเมด แป้งและคอนญัก รวมชิ้นส่วนของช็อคโกแลตและเนยลงในกระทะที่ทนความร้อน

ใช้เตาอบไมโครเวฟ ละลายช็อกโกแลตและเนย เปิดไฟสูงสุดสามครั้งเป็นเวลา 20 วินาที โดยไม่มีการพักเป็นพิเศษ คนส่วนผสมเนยช็อกโกแลตจนเนียน

ตอกไข่ไก่สดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับผสมแป้งมัฟฟินและเติมน้ำตาล

ตีน้ำตาลและไข่เล็กน้อย

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล ต้องตีแป้งเบา ๆ อีกครั้ง

คนส่วนผสมเนย-ช็อกโกแลตลงในแป้ง

นวดแป้งให้ละเอียดตีให้เข้ากันและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมขั้นสุดท้าย - คอนยัคที่ดีในปริมาณเล็กน้อย

เปิดเตาอบ (“บน – ล่าง”) ที่ 200 องศา มันจะมีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่เราทำงานกับแม่พิมพ์อบสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีไส้ของเหลว ทาจาระบีถาดอบฟองดองเซรามิก (ซิลิโคน) แต่ละอันด้วยเนย โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้ง

แบ่งแป้งเท่าๆ กันออกเป็นห้ากระทะ แล้วนำเข้าเตาอบ

หลังจากยกแป้งขึ้นแล้ว ให้เก็บขนมอบไว้ในเตาอบอีก 3-5 นาทีเพื่อให้ขนมมีเวลาอบ แต่ตรงกลางยังคงเป็นของเหลว นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟมัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลวลงบนโต๊ะทันที สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: มัฟฟินไส้ช็อคโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลตวิเศษแสนอร่อยพร้อมไส้ของเหลว แนะนำให้ทานกับไอศกรีม

• ดาร์กช็อกโกแลต 70-80% – 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ - ¼ช้อนชา

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ หักช็อกโกแลตแล้ววางลงในชามหรือจานตื้น

ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (อย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตอาจจับตัวเป็นก้อนได้ หากละลายในไมโครเวฟ อย่าวางไว้นานทันที ให้นำชามที่มีเนยและช็อกโกแลตออกมา และคนทุกๆ 10-20 วินาที) คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถ้ามันร้อนมากก็ให้เย็นลง

ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองหนา

เทส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงในโฟมไข่แล้วคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตไม่ร้อนมาก ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อน

ผสมแป้งและเกลือแล้วร่อนลงในส่วนผสมไข่ช็อกโกแลต ผัดให้เนียนแต่อย่ากวนนานมาก เพราะ... กลูเตนอาจหลุดออกจากแป้งและแป้งจะหนาแน่น มัฟฟินจะขึ้นได้ไม่ดี

อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ได้ลงไปคุณจะได้ 9 ชิ้น วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที (เอาออกเมื่อขึ้นและเริ่มแตกด้านบน)

เสิร์ฟของหวานร้อน อร่อย!

สูตรที่ 6 คลาสสิค: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อย

• ช็อคโกแลต – 200 กรัม
• เนย/มาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา หรือกลิ่นวานิลลา - 2 หยด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา หรือโซดา + น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย โกโก้ และช็อคโกแลต 150 กรัม ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมละลายหมด

เพิ่มเนยละลายผสม ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ไก่ผสมอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้งกับผงฟูผสม

แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวควรไหลช้าๆจากช้อนเป็นสไลด์

เติมถ้วยมัฟฟินลงไปครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง

คุณสามารถอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษได้

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้: แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง, เทฟลอนและซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น, แม่พิมพ์โลหะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินในระดับปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เทช็อคโกแลตละลายที่เหลือ (50 กรัม) ลงบนมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว

สูตร 7 ง่าย ๆ: มัฟฟิน - คัพเค้กช็อคโกแลต

ใช้สูตรที่เข้าถึงได้มากในการอบมัฟฟินช็อคโกแลต (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) สำหรับพวกเขาให้เลือกช็อคโกแลตคุณภาพดีสีดำที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​(อย่างน้อย 60%) ฉันแนะนำให้ชาวช็อกโกแลตเติมช็อคโกแลตหยดลงในแป้ง - มันช็อคโกแลตและอร่อยมาก!

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณไม่ได้ทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้หั่นบล็อกเย็นเป็นชิ้นๆ แล้วรวมกับช็อกโกแลตแท่งที่หัก

จากนั้นนำชามใบใหญ่กว่านี้แล้วเทน้ำร้อนลงไป

วางชามที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในน้ำ โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

ผลก็คือน้ำร้อนจะทำให้ช็อกโกแลตและเนยละลาย

นำชามออกจากน้ำ เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของเนย-ช็อกโกแลตที่ได้ ผสมทุกอย่าง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมทีละฟอง คนให้เข้ากันทุกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ผัดจนเนียนแต่ไม่นาน เพิ่มช็อกโกแลตชิป ณ จุดนี้

ใช้แม่พิมพ์พิเศษ จะดีกว่าถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น หากคุณนำสิ่งอื่นมาใช้ (เช่น โลหะ) ให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว แบ่งแป้งลงในกระทะ แต่จำไว้ว่าแป้งจะสูงขึ้นบ้างระหว่างการอบ ดังนั้นอย่าใส่ภาชนะจนเต็มขอบ

เปิดเตาอบที่ 140 องศาแล้วอบมัฟฟินที่ไหนสักแห่ง 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าเมื่อเสิร์ฟมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ อย่าลืมชงกาแฟหรือชาด้วย อร่อย!

สูตรที่ 8: มัฟฟินช็อคโกแลตกับโยเกิร์ต (พร้อมรูป)

ผู้ที่รักเปลือกกรอบบนขนมอบจะต้องชอบสูตรมัฟฟินนี้อย่างแน่นอน ขนมช็อคโกแลตเตรียมโดยใช้แป้งสาลีและโยเกิร์ต

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 200 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – แท่งน้ำหนัก 200 กรัม

ขั้นแรกให้แท่งช็อกโกแลตแตกและให้ความร้อนพร้อมกับเนยสับในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมแล้วพักบนเตาต่ออีก 3 นาที จากนั้นเทไข่ลงในมวลแล้วผสมอีกครั้งใส่โยเกิร์ตแล้วนวดองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง

รวมแป้งกับเกลือ, ผงฟู, ผงโกโก้และโซดา ผัดมวลแห้งให้ละเอียด

ส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตเทลงในแป้งแล้วผสมจากบนลงล่าง ทันทีที่แป้งกลายเป็นแป้ง การกระทำก็หยุดลง

ตอนนี้พวกเขากำลังทำงานบนเตาอบ หน่วยได้รับความร้อนถึง 200°C วางอุปกรณ์กระดาษบนถาดมัฟฟิน ตักส่วนผสมลงไป เพื่อให้ได้ส่วนบนที่เรียบร้อย ให้เติมแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งทางเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มให้เติมส่วนผสมในปริมาณที่มากเกินไป

วางแผ่นอบในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้หรือไม้ขีด ความแห้งบ่งบอกว่าสามารถลิ้มรสมัฟฟินได้

ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในวันถัดไปจะดีกว่า หลังจากยืนข้ามคืน พวกมันจะนุ่มและนิ่มมากขึ้นจากภายใน สูตรที่ให้ไว้สำหรับ 12 เสิร์ฟ ลองด้วยตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 9: มัฟฟินช็อกโกแลตก้อนอย่างง่าย

• น้ำมัน – 150 กรัม
• 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ชิ้นดาร์กช็อกโกแลต

มัฟฟินช็อกโกแลตต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล โกโก้ และช็อกโกแลต

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน เนยทั้งหมดจะต้องละลายให้เป็นของเหลวด้วยวิธีที่สะดวก (บนเตาในไมโครเวฟ) เทเนยที่ละลายแล้วลงในชามแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปที่นั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยได้

ใส่ไข่ไก่ดิบ 2 ฟองลงในเนยและน้ำตาล แล้วตีทุกอย่างเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

ก่อนนำไปใช้ในการเตรียมแป้ง ต้องผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนทั้งหมดเข้าด้วยกัน (เพื่อให้อากาศอิ่มตัวและป้องกันไม่ให้เศษหรือก้อนเข้าไปในของหวาน) ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เหลือและเริ่มนวดเบาๆ

เทผงโกโก้ลงในชาม

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งคือการผสมขั้นสุดท้าย ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าก้อนเนื้อใด ๆ หายไปและการก่อตัวของมวลสีช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่เสร็จแล้วควรตักใส่แม่พิมพ์ (กระดาษ ซิลิโคน หรือโลหะ) เพื่อเติมปริมาตรประมาณสองในสามของปริมาตร แล้วติดช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน สำหรับการอบ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

ของหวานพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 10: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยกับกล้วย

มีเวลาเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย จากนั้นอย่าลืมเตรียมมัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยด้วย รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแป้งกล้วยที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับช็อคโกแลตที่น่าดึงดูด ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ชอบหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวานด้วย ในขณะเดียวกันแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมได้และใช้เวลาน้อยมาก

• แป้ง 225 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม หรือตามชอบ
• น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
• โซดา 1 ช้อนชา

ปอกกล้วยแล้ววางลงบนจาน

เราใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งแล้วบดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น

ล้างไข่โดยใช้น้ำร้อนแล้วแบ่งเป็นจานแยก เทน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทลงในกล้วยบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ

จากนั้นเทแป้งโกโก้และโซดาตามจำนวนที่ต้องการลงในตะแกรง ร่อนลงในชามที่กว้างและสะดวกและผสม คุณต้องกรองเพื่อกำจัดก้อนและเพื่อเพิ่มออกซิเจนให้กับทุกสิ่งเพราะด้วยวิธีนี้ขนมอบจะโปร่งและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ดังนั้นเทมวลกล้วยหวานลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม แป้งควรมีสีสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

เคลือบจานอบอย่างระมัดระวังด้วยเนยหรือน้ำมันพืชหรือในกรณีของเราให้วางแม่พิมพ์กระดาษ จากนั้นเกลี่ยแป้งที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะโดยเติมลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 เพราะแป้งของเราจะขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถไปสู่การอบได้

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงวางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อบมัฟฟินจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกมันควรจะขึ้นและปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกที่สวยงาม และคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือส้อม หากเมื่อเสียบไม้แล้วยังมีแป้งดิบหลงเหลืออยู่แสดงว่าการอบยังไม่พร้อมและหากแห้งก็ปิดเตาอบและนำแม่พิมพ์ออกมาช่วยตัวเองด้วยถุงมือเตาอบ .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

สูตรการทำคัพเค้กทีละขั้นตอนด้วยโกโก้ ไวน์ บลูเบอร์รี่ อบเชยและนม

2018-05-15 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1074

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

20 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กรัม

380 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเค้กช็อคโกแลตคลาสสิกพร้อมโกโก้

คัพเค้กเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในการเตรียม แป้งมัฟฟินนั้นเรียบง่ายอยู่เสมอและมีส่วนผสมพื้นฐานที่เรียบง่ายมาก สำหรับการอบแบบช็อกโกแลต ผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย หรือช็อกโกแลตหยดเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในฐานแป้ง เพื่อรสนิยมส่วนบุคคลมากขึ้น สูตรอาหารต่างๆ ให้ใช้ถั่ว เครื่องเทศ ผิวผลไม้แห้ง ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง เช่นเดียวกับรสชาติธรรมชาติที่หลากหลาย เช่น ฝักวานิลลา เหล้า และไวน์โต๊ะ

สูตรมัฟฟินต่างๆ ใช้ผงฟู เบกกิ้งโซดา หรือยีสต์ธรรมดาเป็นสารหัวเชื้อ แต่ในเค้กเวอร์ชันคลาสสิก เฉพาะไข่ขาวที่ตีให้เข้ากันเท่านั้นที่จะเพิ่มความฟูให้กับแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 0.2 กก.
• เนยจืด 0.2 กก.
• แป้งสาลี 0.2 กก. (เกรดพรีเมี่ยมโดยเฉพาะ)
• ลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• ผงโกโก้สองสามช้อนชา
• เกลือแกงละเอียดเล็กน้อย

สูตรเค้กช็อคโกแลตพร้อมโกโก้ทีละขั้นตอน

ล้างและทำให้ไข่แห้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามที่มีน้ำตาล บดไข่แดงจนเนียน ถ้าใช้น้ำตาลผงส่วนผสมจะเข้ากันเร็วขึ้น แยกกัน ตีไข่ขาวและเกลือจนตั้งยอด

ตีเนยนุ่มจนเกิดฟอง ผสมกับไข่แดงหวานและผงโกโก้ เพิ่มความสนุกสดจากมะนาวหนึ่งลูก - คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เพิ่มแป้งในส่วน ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

ล้างลูกเกดในน้ำร้อน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งที่ดีที่สุดคือวางผลเบอร์รี่ไว้บนกระดาษชำระหลายชั้นเป็นเวลาสองสามนาที

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190˚C ในระหว่างนี้ให้ผสมลูกเกดลงในแป้ง จากนั้นจึงจัดวางผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้แป้งตก

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ทั่ว โรยด้วยแป้งหรือโกโก้ เทแป้งทั้งหมดออก เข้าเตาอบเพื่ออบทันที ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50-55 นาที

มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" ในการอบคัพเค้กเช่นนี้ ความจริงก็คือโดยปกติแล้วเมื่ออบ ตรงกลางของเค้กจะยังคงดิบอยู่เมื่อด้านข้างเริ่มไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใช้เคล็ดลับเดียว หลังจากอบประมาณ 30 นาที ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษชุบน้ำ หงายด้านเปียกขึ้น ควรลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170°C ปรุงขนมต่ออีก 10-15 นาที แล้วดึงออกมาบนโต๊ะทันที

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กโกโก้ด่วน

หากต้องการรูปแบบการปรุงอาหารที่รวดเร็ว ให้ใช้แป้งบิสกิตที่ง่ายและเร็วที่สุด นี่จะเป็นคัพเค้กที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 220 กรัม (หรือน้ำผึ้ง)
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้งสาลี 0.19 กก.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• โซดาเล็กน้อย;
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่ผงหวาน)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีทำคัพเค้กโกโก้อย่างรวดเร็ว

ล้างและทำให้ไข่แห้ง - นี่เป็นสิ่งจำเป็น จากนั้นแบ่งเป็นชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผัดสักสองสามวินาที

แยกแป้ง โกโก้ โซดา และผงฟูผสมกัน คุณสามารถกรองมันได้

รวมชิ้นงานสองชิ้นเข้าด้วยกัน - ของเหลวและเทกอง ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด แป้งมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในเวลาเดียวกันให้นำพิมพ์เค้ก ทาเนยให้ทั่ว วางแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กชิ้นนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์ของคุณ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งลงในสูตรได้ - รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ขิงบด 2-3 หยิบมือก็เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยได้

ตัวเลือกที่ 3: คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมโกโก้และบลูเบอร์รี่

คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่เป็นไอศกรีม ด้วยการเพิ่มนี้ เศษอบจะกลายเป็นสีช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผสมน้ำผลไม้เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 170 กรัม
• น้ำตาล 0.15 กก.
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน;
• ไข่ไก่ตัวเล็กสี่ฟอง (หรือใหญ่สามฟอง)
• ผงฟูเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
• ช็อคโกแลต 70 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนชา
• บลูเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกำมือ
• สำหรับตกแต่งน้ำตาลผง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างไข่. แบ่งเป็นภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมแป้ง เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว บดจนเรียบ คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีแบบธรรมดาก็ได้

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้เป็นแป้ง

ละลายช็อกโกแลตกับเนย สะดวกในการใช้วิธีอาบน้ำ เย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงในแป้ง คนจนสีสม่ำเสมอทั่วทั้งส่วนผสม

จัดเรียงผลเบอร์รี่แช่แข็ง ประกอบด้วยน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไม่จำเป็นเลยในแป้ง รวมผลเบอร์รี่กับแป้งมันฝรั่ง เขย่าหรือคนให้เข้ากัน พับเป็นแป้ง คน. พยายามอย่าให้บลูเบอร์รี่แตก

ตั้งโหมดเตาอบไว้ที่ 180-190°C ในขณะเดียวกันก็นำพิมพ์มัฟฟินออกมา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กที่มีกระดาษสอด พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ พยายามให้มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากันในแต่ละชิ้น วางกระทะบนตะแกรง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อขึ้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำมัฟฟินออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปิดด้วยผงหวานบาง ๆ

เพื่อให้การเสิร์ฟขนมอบแปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้กระดาษเช็ดปากแกะสลัก วางลงบนคัพเค้กแล้วโรยด้วยผง ถอดผ้าเช็ดปากออก และชั้นแป้งที่มีลวดลายจะยังคงอยู่บนขนมอบ

ตัวเลือกที่ 4: คัพเค้กกับยีสต์โกโก้

มัฟฟินช็อกโกแลตยีสต์เรียกว่า "ผู้ชาย" ประเด็นก็คือมัฟฟินเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากไวน์ กานพลู และอบเชย ชุดนี้ค่อนข้างเผ็ดแต่อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 0.22 กก.
• มาการีน 0.1 กก.
• ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 2-3 ช้อน;
• ไข่ไก่สองฟองและไข่แดงสามฟอง
• น้ำตาล 0.15 กก.
• ไวน์แดงแห้ง 0.2 ลิตร
• ช่อดอกคาร์เนชั่น
• อบเชยบดหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำ 0.1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

อุ่นน้ำด้วยมาการีนจนไขมันละลาย เติมน้ำตาล 100 กรัม เกลือ ไข่ 1 ฟอง และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 200 กรัม ผสมแป้ง ปล่อยให้อุ่นขึ้น คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วจึงนวดและทิ้งไว้อีกครั้ง

เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เติมโกโก้และผสม แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนการเสิร์ฟอบ วางในพิมพ์มัฟฟินใบเล็ก หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่ไม่มีแคปซูลกระดาษ ควรใช้จาระบีด้วยน้ำมันจะดีกว่า เติมแม่พิมพ์ให้เต็มสองในสาม วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น - จะใช้เวลา 30-35 นาที

ตีไข่จนเนียน จาระบีขนมอบกึ่งสำเร็จรูป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณครึ่งชั่วโมง ด้านบนควรจะเป็นสีน้ำตาลดี

รวมกานพลูและอบเชยลงในครก เปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่ไหลอย่างอิสระที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมไวน์ เครื่องเทศ น้ำตาล 50 กรัม และไข่แดงลงในกระทะ ผสมกับที่ตี วางบนไฟอ่อน คนและให้ความร้อน เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา ผลที่ได้คือซอส เทลงบนคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะแสนหวานของคุณ

ใช้ซอสไวน์รสเปรี้ยวสำหรับการสร้างสรรค์อื่นๆ ของคุณ เครื่องเทศหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม - ลูกจันทน์เทศขิงหรืออย่างอื่น - เลือกเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 5: คัพเค้กช็อคโกแลตกับนมโกโก้

หากต้องการสามารถเปลี่ยนฐานเป็นนมด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่เคเฟอร์ สูตรนี้เป็นสูตรสากลและเหมาะกับส่วนผสมที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:

• เนยหวาน 170 กรัม
• แป้ง 0.2 กก.
• ไข่ที่เลือกสามฟอง
• นม 0.11 ลิตร
• น้ำตาล 0.18 กก.
• โกโก้ 2 ช้อน;
• ผงฟู 10 กรัม
• ช้อนน้ำตาลวานิลลา

ทำอาหารอย่างไร

บดเนยนุ่มกับไข่และน้ำตาลด้วยไม้พาย เติมนมอุ่น น้ำตาลวานิลลา และโกโก้ คน.

เพิ่มแป้งและผงฟู คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมเตาอบ - เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือใช้แคปซูลกระดาษ แบ่งแป้งลงในพิมพ์ - เติมแต่ละอันให้เต็มสองในสาม

ใส่ในเตาอบเพื่ออบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคัพเค้กอบอย่างดี ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมภายในด้วยไม้เสียบ ไม้ขีด หรือมีดที่แห้งและสะอาดธรรมดา ติดวัตถุใดๆ ลงในเศษขนมปัง - หากมีแป้งเหลืออยู่บนมีด ให้อบคัพเค้กต่อไปอีกสิบนาทีโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า

อร่อย!

นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: หายากมากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ไม่เพียงแต่มอบความสุขอันน่าจดจำเท่านั้น

หายากมากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ไม่เพียงแต่มอบความสุขไม่รู้ลืมให้กับต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย!

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทุกประเทศจึงใช้ช็อคโกแลตอย่างกว้างขวางในการเตรียมเค้ก ครัวซองต์ มัฟฟิน ฯลฯ ดังนั้นเราจึงนำเสนอทางเลือกมากมายให้กับคุณในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - เค้กช็อคโกแลต!

คัพเค้กช็อคโกแลต “คลาสสิค”

ลองทำเค้กช็อกโกแลตโดยใช้สูตรนี้แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้คุ้มค่าที่จะทำบ่อยที่สุด!

ในการทำเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• มาการีนครีม/เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด – 100 กรัม

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต

1. ละลายมาการีนหรือเนยแล้วผสมกับน้ำตาลโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มได้มากกว่าปกติจากนั้นเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น!) และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด
2. เท 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมช็อกโกแลตลงในแก้วอีกใบ แล้วพักที่เหลือไว้จนเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมไข่ เบกกิ้งโซดา ถั่วหรือลูกเกดสับ และแป้งลงไป
3. คนแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียวแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบเค้กประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่
4. เทฟรอสติ้งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วอีกใบ)
   จำไว้ว่าเพื่อให้ได้รสช็อกโกแลตมากที่สุด ให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เย็นมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้กช็อคโกแลต “ยอดเยี่ยม”

คัพเค้กนี้มีรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นมาก และซอสสูตรพิเศษช่วยให้ขนมอบมีรสชาติและความหวานที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น! ลองสูตรเค้กช็อคโกแลตนี้สิ แล้วมันจะกลายเป็นของโปรดสำหรับคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต "ยอดเยี่ยม" คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทานนมและน้ำได้ 1:1)
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้เข้ม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• เนย - 60 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

สูตรเค้กช็อคโกแลต "ยอดเยี่ยม"

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา แล้วปล่อยให้อุ่น
2. ผสมน้ำ (หรือน้ำกับนม) น้ำมันพืช น้ำตาล และโกโก้ ถูให้ทั่วเป็นก้อน ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อส่วนผสมเดือดและมีฟองปกคลุมเป็นจำนวนมาก ให้ยกออกจากเตา
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และน้ำตาลวานิลลาจนฟู ขณะตี ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ ตีต่ออีก 2 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้ง ผงฟู นมผง และโซดา ร่อนแล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. เตรียมแม่พิมพ์: ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบเค้กต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เค้กควรพักไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที คุณควรจะได้ส่วนผสมที่ดูเหมือนไอซิ่งอ่อนๆ ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงบนเค้ก

เค้กช็อคโกแลต “ด่วน”

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนแต่ยังต้องการของหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต "ด่วน" คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1/3 ช้อนโต๊ะ

สูตรเค้กช็อคโกแลต "ด่วน"

1. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นก้อนลงในกระทะ เติมนมและโกโก้ลงไป จากนั้นวางจานบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อคโกแลต
3. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งช็อคโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก ทานให้อร่อย!ที่ตีพิมพ์

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมคือการอบแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมในครัวของเธอได้

คัพเค้กรสช็อกโกแลตเนื้อนุ่มและโปร่งสบายไม่เพียงแต่ดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่นสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว หรือเป็นของหวานสำหรับงานเฉลิมฉลองต่างๆ

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ที่มีช็อคโกแลตจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนที่ชอบอบขนมที่บ้าน

คัพเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตที่ทำจากผงโกโก้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1-2 ช้อนชา

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมช็อกโกแลตนี้ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 5-6 ชิ้น - ประมาณ 12-13 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งและไส้

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและเนยนิ่ม แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้

บดน้ำตาลและเนยจนเนียนแล้วเทนมลงไป

หากคุณต้องการทำคัพเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟูแล้วเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมไข่ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมากและความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการทำไส้ช็อกโกแลต ให้ผสมโกโก้ นม และเนยแยกกัน

ลองดูสูตรช็อคโกแลตจากผงโกโก้พร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมไส้สำหรับคัพเค้กอันงดงามเหล่านี้

ต้มช็อกโกแลตและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้ลงในคัพเค้กได้

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน - 180-200 องศา

เทแป้งลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง - กระดาษ เหล็ก หรือซิลิโคน

วางคัพเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์ในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง - ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กแล้วดู หากแป้งไม่ติดแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว

คัพเค้กที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมช็อคโกแลตจะต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงวางลงบนจานหรือจานเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะแตกหัก

สูตรคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรคัพเค้กที่มีชิ้นช็อคโกแลตในแม่พิมพ์อบเหมาะสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะวันหยุด สามารถเสิร์ฟคัพเค้กสำเร็จรูปได้โดยตรง

แทนที่จะใช้โกโก้ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้มีดคมๆ ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้ง ผสมเบา ๆ แล้วเติมลงในพิมพ์

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ไอซิ่ง หรือช็อคโกแลตขูด

สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตใส่ช็อกโกแลตนี้สามารถใช้ทำของหวานที่มีลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ด้วย

อร่อย!