ตอบคำถามว่าทำไมกุ้งถึงมีประโยชน์ต้องบอกว่ากุ้งมีองค์ประกอบพิเศษมากมายที่ไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น

ประการแรก ควรสังเกตว่ากุ้งมีโปรตีนจำนวนมาก แต่มีไขมันน้อย ซึ่งทำให้กุ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ในทางกลับกัน พวกมันอร่อยมากและปรุงเร็วมาก และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำบ่งบอกว่าสามารถแนะนำให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับมื้อเย็นได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำหนักจากการบริโภคกุ้งบ่อยๆ

ผลประโยชน์

นอกจากอัตราส่วนโปรตีนและโปรตีนที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว เนื้อกุ้งยังมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เป็นผลให้การรวมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ในอาหารของคุณอย่างเป็นระบบจะไม่เพียงไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ในทางกลับกันจะมีประโยชน์เท่านั้นและอาจมีผลการรักษาด้วยซ้ำ

เนื้อกุ้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นหลัก ปรับปรุงระดับฮอร์โมน รักษาเสถียรภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์

มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจแยกส่วนด้วยน้ำหนักสองหรือสามกิโลกรัม กุ้งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็แนะนำสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้คุณต้องทำสลัดผักสดจากเนื้อกุ้งซึ่งคุณต้องกินก่อนฝึกครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ทานอาหารแบบเดียวกันทันทีหลังการฝึก

หลายคนไม่ทราบ แต่ชาวทะเลเหล่านี้มีองค์ประกอบที่ไม่เพียงแต่เสริมสร้างกระดูกเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผมอีกด้วย อาหารทะเลล้ำค่าเหล่านี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยยืดอายุเยาวชน!

วิดีโอ “การใช้งานที่ถูกต้อง”

วิดีโอนี้จะอธิบายวิธีการกินเนื้อกุ้งให้มีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย

วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

คุณมักจะพบกุ้งสองประเภทลดราคา - กุ้งหลวงหรือเสือโคร่ง และคำถามก็อาจเกิดขึ้นได้อย่างสมเหตุสมผลว่าจะเลือกกุ้งตัวไหน ที่นี่ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน เพราะ... องค์ประกอบของส่วนที่กินได้คือเนื้อสัตว์นั้นเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างระหว่างสัตว์ขาปล้องในทะเลที่มีจำหน่ายทั่วไปเหล่านี้มีขนาดเพียงเท่านั้น แต่ที่นี่มีความแตกต่าง ในตัวอย่างขนาดเล็ก เนื้อจะนุ่มกว่าและเนื่องจากมีไขมันสูง ส่งผลให้กุ้งตัวเล็กมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

หากใครยังไม่รู้ว่ากุ้งมีแคลอรี่เท่าไรโดยเฉลี่ย 100 กรัม กุ้งต้มมีประมาณ 90 กิโลแคลอรีอย่างที่คุณเห็นกุ้งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่ถ้านำไปทอดตัวเลขนี้ก็เกือบสามเท่า! สิ่งนี้ควรค่าแก่การพิจารณาสำหรับผู้ที่รวมไว้ในอาหาร

ความคิดเห็นที่ว่าการรวมกุ้งไว้ในอาหารทุกวันไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างและรูปร่างหน้าตาของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วยนั้นเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลและได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติแล้ว ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อกุ้งช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ มีการศึกษาพิเศษและพบว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีอาหารทะเลและปลาไม่เพียงแต่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีอายุยืนยาวอีกด้วย

กุ้งมีจำหน่าย 4 ประเภท:

• สด;
• แช่เย็น;
• แช่แข็ง;
• กระป๋อง.

ควรรู้ว่ากุ้งไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและนี่อาจเป็นข้อเสียเปรียบหลักเพียงอย่างเดียว เมื่อแช่เย็นจะมีราคาแพงมากและตามกฎแล้วสามารถซื้อได้เฉพาะใกล้สถานที่ที่จับหรือเพาะพันธุ์เท่านั้น เป็นผลให้สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้สามารถหาได้สำหรับคนส่วนใหญ่ที่แช่แข็งเท่านั้น ที่ดีที่สุดคือสดแช่แข็ง หากกุ้งปรุงสุกก่อนแช่แข็ง ในกรณีนี้ อาจโต้แย้งได้ว่าพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายไป แม้ว่าข้อได้เปรียบของพวกเขาคือราคาถูกกว่ามาก

ถ้าเกิดอันตราย

แม้ว่ากุ้งจะหายากมาก เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ที่สามารถส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของบุคคลได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือการแพ้องค์ประกอบบางอย่างที่อยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา

แม้ว่าสัตว์ทะเลเหล่านี้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่คุณควรพยายามบริโภคพวกมันแบบทอดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากถึงแม้พวกมันจะมีรสชาติที่แปลกใหม่กว่าเมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งในกรณีนี้ก็สูงกว่าหลายเท่า นั่นก็คือกุ้งต้ม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ต้องแน่ใจว่าได้สอบถามเกี่ยวกับแหล่งที่มาของมัน ในเอเชีย มีการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบเทียมขึ้น โดยมักมีการละเมิดเทคโนโลยีและการใช้ยาฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้คุณภาพของเนื้อสัตว์เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

หากจับในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีโลหะหนักและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

ความสดใหม่ก็เป็นจุดสำคัญเช่นกัน หากคุณซื้อกุ้งที่เก็บไว้นานเกินไปหรือไม่ถูกต้องไม่ว่าคุณจะพยายามปรุงด้วยวิธีใดก็มีโอกาสเกิดพิษสูง

เมื่อเลือกกุ้งคุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ตรวจสอบกุ้งในบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังและหากคุณสังเกตเห็นว่าหัวของมันมืดควรปฏิเสธการซื้อจะดีกว่าเพราะส่วนใหญ่พวกมันจะไม่สด
• หากคุณสังเกตเห็นแถบสีขาวบนเปลือก เป็นไปได้มากว่ากุ้งไม่ได้ถูกแช่แข็งอย่างถูกต้อง
• สำหรับกุ้งสด ควรคลุมให้หมาดเล็กน้อย สำหรับกุ้งเก่าควรทำให้แห้ง
• ก้อนหรือจุดสีเหลืองบนร่างกายเป็นข้อบ่งชี้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกสิ่ง

สรุป. กุ้งสดมีน้ำเสียงที่น่าพึงพอใจไม่มีจุดที่น่าสงสัยในร่างกายพื้นผิวของมันชุ่มชื้น กุ้งแช่แข็งสดอาจมีเปลือกน้ำแข็งบางๆ อยู่บนพื้นผิว แต่ถ้าหนาเกินไป อาจบ่งบอกได้ว่าแช่แข็งและละลายหลายครั้ง และแน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อคุณภาพของกุ้ง

เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อเด็ก

น่าเสียดายที่ยังไม่มีการระบุแน่ชัดว่าอายุกุ้งที่สามารถให้เด็กเล็กได้นั้นเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตามกุมารแพทย์หลายคนไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทาน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาการแพ้อาหารทะเลที่อาจเกิดขึ้นได้ หากคุณตัดสินใจให้กุ้งแก่ลูกน้อยแล้ว คุณต้องทำอย่างระมัดระวัง ให้อาหารต้มเล็กน้อยแก่พวกเขา แต่ไม่เกินห้าสิบกรัมแล้วดูว่าจะเกิดปฏิกิริยาทางลบกับพวกเขาหรือไม่ หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คราวหน้าคุณก็สามารถลองให้เพิ่มได้อีกหน่อย

หากคุณได้ตัดสินใจที่จะมอบอาหารทะเลนี้ให้กับลูกน้อยของคุณแล้ว คุณต้องมั่นใจ 100% ถึงความสดของมัน และอาหารทะเลนั้นปลูกในสภาพธรรมชาติและไม่ใช่ของเทียม

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าให้กุ้งเยอะและบ่อยๆ สามครั้งต่อสัปดาห์คือขีดจำกัด มิฉะนั้นประโยชน์ของกุ้งจะถูกทำให้เป็นกลางและอาจเกิดอันตรายได้

ชุดวิตามินพิเศษเฉพาะที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเด็กอย่างมาก ค่อยๆ แนะนำอาหารทะเลทั้งหมดเข้าสู่อาหารทีละน้อย และหลังจากเด็กอายุครบสามขวบเท่านั้น

วิดีโอนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ที่อร่อย เช่น เนื้อกุ้ง รวมถึงวิธีการทอดอย่างถูกต้อง

ชาวโรมันและกรีกโบราณรู้จักและชื่นชมคุณสมบัติทางโภชนาการของกุ้งซึ่งเป็นแหล่งของความแข็งแรงของผู้ชาย ปัจจุบัน สัตว์จำพวกกุ้งที่หายากเหล่านี้มีอยู่ในเมนูที่หลากหลายสำหรับผู้รักอาหารทะเล ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลไม่ได้แยกพวกเขาออกจากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ถามคำถาม: กุ้งมีแคลอรี่เท่าไหร่?

เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ กุ้งมีแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ย 97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เปอร์เซ็นต์ (84%:15%:1%) แสดงให้เห็นว่าแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย และมีไขมันอยู่ในรูปของกรดไขมันที่ย่อยง่าย ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถเลือกกุ้งเป็นพาหะโปรตีนแคลอรี่ต่ำได้อย่างปลอดภัย

กุ้งมีประโยชน์อย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสัตว์จำพวกกุ้งทะเลนั้นมีความหลากหลายมาก กรดไขมันทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์เนื้อเยื่อสมองและช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบเชิงปริมาณของวิตามินและจุลธาตุช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานตามปกติของอวัยวะต่างๆ เสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ ปรับปรุงการมองเห็น และมีผลในการฟื้นฟู

กุ้งมีกี่แคลอรี่

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ กุ้งมีค่าพลังงานที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งดิบอยู่ระหว่าง 87 ถึง 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต้ม - จาก 90 ถึง 115 กิโลแคลอรี, ทอด - จาก 120 ถึง 150 กิโลแคลอรี, อบในซอสครีมเปรี้ยว - จาก 170 ถึง 180 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันยังพบได้ในกุ้งพันธุ์ต่างๆ: เสือ - 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, รอยัล - 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างที่คุณเห็นกุ้งชนิดหลังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า แต่คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าปกติมาก พันธุ์กุ้ง.

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ สัตว์ทะเลจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการอาหาร โดยเป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นหนึ่งในส่วนผสม ใช้ในอาหารจานแรกและเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น โดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมดของจาน

อาหารที่มีพื้นฐานจากกุ้ง

ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอาหารกุ้งหลากหลายชนิด ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้อาหารทะเลส่วนบุคคล ไม่แนะนำหากคุณเป็นโรคต่อมไทรอยด์หรือมีไอโอดีนในร่างกายมากเกินไป ไม่ว่าในกรณีใดก่อนเริ่มลดน้ำหนักควรปรึกษาแพทย์

อาหารประเภทกุ้งมีประโยชน์สำหรับวัยรุ่น เนื่องจากช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ แม้แต่ผู้สูงอายุก็สามารถทานอาหารประเภทนี้ได้แต่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณการบริโภคกุ้งด้วย

สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งชนิดต่าง ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหาร คุณสามารถใช้มันในทางกลับกัน หลักการควรเป็นว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและไม่เน่าเสีย ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อกุ้งแบบแกะเปลือกซึ่งช่วยกำหนดระดับคุณภาพและความสด และต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ต่ำกว่า

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารกุ้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7 วัน คุณสามารถอดอาหารกับกุ้งได้ ใน 7 วันของการรับประทานอาหาร คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ถึง 3 กิโลกรัม

อาหารทะเลสามารถต้ม ตุ๋น หรือย่างได้ คุณไม่ควรกินกุ้งทอดจนเกินไป เพราะน้ำหนักอาจไม่สำเร็จ คุณควรบริโภคผลิตภัณฑ์มากถึง 350 กรัมต่อวัน

อาหารประกอบด้วยผักดิบที่ไม่มีแป้ง สมุนไพร หัวหอม และกระเทียม ควรจำกัดผลไม้ให้น้อยที่สุด ยกเว้นมะนาว ใช้สำหรับเตรียมซอส คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) รวมถึงแอปเปิ้ลเขียวนานาพันธุ์ (ไม่เกิน 300 กรัม)

สังเกตระบอบการดื่ม - น้ำบริสุทธิ์, น้ำผลไม้คั้นสด อนุญาตให้ใช้นมพร่องมันเนย

หากคุณรู้สึกหิวมาก คุณสามารถรับประทานอกไก่ต้มในปริมาณเล็กน้อยได้

ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์แป้งและผลิตภัณฑ์ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอาหารแคลอรี่สูงจะไม่รวมอยู่ในอาหารโดยสิ้นเชิง

อาหารกุ้งกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 วัน

ในระหว่างการลดน้ำหนักนี้ ปริมาณกุ้งและแอปเปิ้ลจะไม่จำกัด กั้งมีการบริโภคต้ม จากของเหลวสามารถดื่มน้ำนิ่งชาและกาแฟโดยไม่เติมน้ำตาลได้ ผลลัพธ์คือน้ำหนักลดลงถึง 3 กก. คุณสามารถใช้ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้เดือนละครั้งเพื่อบรรเทาร่างกาย

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

กุ้งต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะในอุดมคติ - เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งชนิดใด กุ้งต้มทั้งหมดจะมีสีแดง ชมพู หรือ “กุ้ง” หลังจากปรุงแล้วสีเทาหรือสีเทาอมเขียวของกุ้งบางชนิดก็จะหายไป กุ้งต้มมีกลิ่นเฉพาะจากทะเลที่จำได้ทันทีผสมกับกลิ่นไอโอดีน ควรกินกุ้งต้มทันทีหลังปรุง อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคือ 24 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้มคือ 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กุ้งปอกเปลือกแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน แต่ควรลดเวลาในการปรุงลง

กุ้งเพื่อลดน้ำหนัก

กุ้งมีแคลอรี่ต่ำและทำให้คุณอิ่มได้นานดังนั้นจึงมักพบเห็นผลิตภัณฑ์ในเมนูอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น พวกมันมีความแตกต่างกัน (แคลอรีต่ำ โปรตีน ไร้คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ) แต่ทั้งหมดกลับรวมกุ้งต้มเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก

กุ้งต้มในการปรุงอาหาร

กุ้งต้มเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้กับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟซอสและผักสดต่างๆ เพิ่มกุ้งต้มลงในสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ซุป, พิซซ่าและพาสต้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

กุ้งแน่นอนว่ามีขนาดเล็ก แต่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ถือว่ามีประโยชน์อย่างมาก กุ้งเป็นที่นิยมทั่วโลก คิดเป็น 30% ของอาหารทะเลที่บริโภค ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับความนิยมเป็นอันดับแรกนำหน้า ปลาหมึกและปู.

กุ้งมีกี่แคลอรี่

กุ้งในตลาดมีหลายประเภท กุ้งที่พบมากที่สุด ได้แก่ กุ้งสีชมพู กุ้งหลวง กุ้งกุลาดำ และกุ้งกุลาดำ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการค้นหาขนาดและสีต่างๆ กุ้งดิบมักจะเป็นสีชมพู สีเทา สีเหลืองหรือสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม เมื่อสุกแล้ว เนื้อกุ้งมีแนวโน้มที่จะขุ่นและเป็นสีส้ม

กุ้งถูกผลิต ขาย และบริโภคในหลากหลายวิธี เช่น สด แช่แข็ง ชุบเกล็ดขนมปัง แห้ง ในสลัด ซูชิ และพาสต้า

กุ้งเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีน นอกจากนี้ กุ้งยังเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง (ไก่งวง ไก่)

สูตรอาหารและปริมาณแคลอรี่ของอาหารประเภทกุ้ง

สูตรรีซอตโต้กับเห็ดและกุ้ง

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. -
• สับ 120 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกและสับ 120 กรัม
• 1 กานพลูสับ;
• 1 สับละเอียด
• สีน้ำตาลเมล็ดยาว 320 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียวสด
• สีเขียว 120 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เห็ดและกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาทีจนกุ้งสุก ตักใส่จานแล้วพักไว้

ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและหัวหอมแล้วทอด เพิ่มข้าวและแช่ในน้ำมันสักครู่ เพิ่มน้ำซุปครึ่งถ้วย ปรุงอาหารกวนจนน้ำซุปดูดซับทุกอย่าง เติมน้ำซุปครึ่งถ้วยในแต่ละครั้งที่ของเหลวถูกดูดซึมจนน้ำซุปหมด ใส่ถั่วลันเตา ต้นหอม กุ้งทอด และเห็ด ปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนตลอดเวลา

ปริมาณแคลอรี่ – 122.59 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ไข่เจียวกุ้งรสเผ็ด

• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม;
• 1/8 ช้อนชา พริก;
• กุ้งปอกเปลือกสับ 1/2 ถ้วย;
• 1/2 ถ้วย;
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• 2 ทั้งหมด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในกระทะที่ไม่ติด น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริก ใส่กุ้ง พริกหยวก และผัดจนเกือบสุก ตีไข่และไข่ขาวด้วยน้ำเกลือและพริกไทย ผสม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกกับกุ้งและพริกหยวกแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ ทอดไข่จนสุก พลิกไข่เจียว.

ปริมาณแคลอรี่ – 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปซุปกุ้ง

• 1 ลิตร น้ำ;
• ปลาหมึก 160 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 60 กรัม

ต้มกุ้งในน้ำเค็มต้มสุก นำกุ้งที่สุกแล้วปอกเปลือกออก กรองน้ำซุปเพื่อเอาส่วนประกอบส่วนเกินออกแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอท หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเกลือและใส่สมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ – 38.87 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรค็อกเทลทะเลพร้อมรูปถ่าย

• ปลาหมึกต้ม 60 กรัม
• กุ้งแม่น้ำ 40 กรัม
• ปูอัด 80 กรัม
• หอยแมลงภู่ 70 กรัม
• สาหร่ายทะเล 70 กรัม

วิธีทำค็อกเทลทะเลนี้ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วหั่นเป็นวง ต้มและปอกเปลือกกุ้ง สับปูอัดให้ละเอียด ต้มหอยแมลงภู่จนหอยเปิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ – 95.53 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เคบับกุ้ง

• 20 ชิ้น กุ้งลายเสือ;
• 50 มล.;
• 110 มล.;
• พริกไทยร้อน
• 50 มล.;
• ซอสทาร์ทาร์ 50 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• โหระพา;
• ผักชี.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้ง ตั้งไฟให้ร้อนแล้วปล่อยให้เย็น วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแล้วเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงในที่เย็น คุณต้องทอดเคบับกุ้งเป็นเวลา 5 นาทีบนถ่านบนตะแกรง

ปริมาณแคลอรี่ – 95 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของกุ้ง

กุ้งเป็นแหล่งซีลีเนียมที่ดีเยี่ยม ซีลีเนียมเป็นธาตุที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ กุ้งประกอบด้วย แอสตาแซนธิน แคโรทีนอยด์ซึ่งทำให้มีสีชมพูและยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย

กุ้งไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแตกต่างจากอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก และช่วยให้สามารถบริโภคพวกมันได้ในระหว่างการรับประทานอาหารหลายๆ อย่าง

กุ้งมีกี่แคลอรี่

กุ้งสดไม่ผ่านความร้อน 100 กรัมประกอบด้วย 73 ถึง 107 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภท ในประเภทเดียวกันโดยประมาณ ได้แก่ มันฝรั่ง กล้วย ถั่วลันเตา ปลาคาร์พ crucian ปลาลิ้นหมา หอก ปลาเทลาเปีย ปลาเฮค และปลาไขมันต่ำอื่นๆ ในขณะเดียวกัน สายพันธุ์แคลอรี่สูงที่สุดไม่ใช่กุ้งที่ใหญ่ที่สุด แต่เป็นกุ้งประเภทที่เล็กที่สุด อีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดอีกด้วย

คุณค่าพลังงานที่ต่ำของกุ้งนั้นเกิดจากปริมาณไขมันต่ำซึ่งขาดไปโดยสิ้นเชิงหรือมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย - สูงสุด 5% ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนสำคัญยังมีประโยชน์อย่างมากและเป็นอนุพันธ์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3) ซึ่งไม่สามารถทดแทนได้อย่างแท้จริง กรดอะมิโนเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานที่ราบรื่นของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ สร้างสภาวะสำหรับการทำงานของสมองตามปกติ และยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งอีกด้วย

ทำไมกุ้งถึงมีสุขภาพดี?

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกุ้งเกิดจากการขาดคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด แต่ในทางกลับกัน สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งเหล่านี้มีโปรตีนมากมาย พวกมันคิดเป็นน้อยกว่า 20% ของมวลทั้งหมดเล็กน้อย ส่วนที่เหลือจะถูกดูดซึมโดยน้ำ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ คิดเป็นประมาณ 78% ของทั้งหมด ตัวอย่างเช่น กุ้งเป็นแหล่งของเรตินอล (วิตามินเอ) ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การมองเห็น ผิวหนัง ผม และภูมิคุ้มกัน วิตามินดี ซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับไทอามีน (วิตามินบี 1) จำเป็นต่อระบบหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และระบบประสาท นอกจากนี้ กุ้งยังมีไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต การเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บและการทำงานของต่อมไทรอยด์ และกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์และเด็ก

อาหารทะเลเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) โทโคฟีรอล (วิตามินอี) ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6) วิตามินบี 12 และทอรีน อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณทอรีนที่ทำให้กล้ามเนื้อของเรามีความยืดหยุ่นและมีน้ำเสียงที่ดี และทอรีนที่ได้จากกุ้งยังถูกเติมลงในเครื่องดื่มให้พลังงาน เช่น กระทิงแดงยอดนิยมอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อกุ้ง 100 กรัมมีโพแทสเซียม 2.5 ครั้งต่อวันและไอโอดีนในปริมาณรายวัน- ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีองค์ประกอบย่อยในกุ้งมากกว่าเนื้อวัวเกือบร้อยเท่า และการบริโภคกุ้ง 200 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มความต้องการทองแดงและโคบอลต์ของร่างกายในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบทางเคมีของกุ้งไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสารเหล่านี้เท่านั้น ประกอบด้วยตารางธาตุเกือบครึ่งหนึ่งของ D.I. Mendeleev โดยเฉพาะแคลเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ ซีลีเนียม แมกนีเซียม สังกะสี โมลิบดีนัม รวมถึงแมงกานีส โครเมียม ฟลูออรีน เหล็ก และฟอสฟอรัส (แม้ว่าจะแน่นอนในปริมาณที่แตกต่างกันก็ตาม) อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุก ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งก็เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม วิธีการบางอย่างสามารถลดขั้นตอนนี้ได้ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของกุ้งกุลาดำต้มจะสูงกว่ากุ้งดิบเพียงเล็กน้อยและอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่อบและยิ่งกว่านั้น