Ang aking buong pamilya ay umiibig sa mundo ng Harry Potter. Ipinagmamalaki kong isinusuot ang aking Slytherin scarf at ang aking kasintahan ay isang die-hard fan ng Gryffindor.

Minsan masakit na hilingin na sa gitna ng kulay abong pang-araw-araw na buhay ay mayroong isang maliit na lugar para sa mahika. Sa kasamaang palad, malamang na hindi maintindihan ng mga nakapaligid sa akin kung magsisimula akong tumakbo sa paligid ng lungsod na nakasuot ng damit at sumisigaw ng mga spelling. Sa pinakaunang gateway, nilalagyan ako ng mga kapatid na nakasuot ng puting amerikana.

Kung nais mo, posible na makahanap ng isang paraan upang magdala ng isang piraso ng magic sa pang-araw-araw na buhay. Ang pinakamadaling paraan ay ang ulitin ang mga recipe ng pagkain mula sa Harry Potter. Karaniwan, tinukoy ni JK Rowling ang tradisyonal na lutuing Ingles sa kanyang mga aklat. Let's throw a party katulad ng festive feast sa Hogwarts.

Mga sangkap
mula sa 350 ML ng hindi na-filter na beer;
4 tbsp. l. inasnan na mantikilya;
¾ tbsp. kayumanggi asukal;
¼ tbsp. whipped cream na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman;
1 tsp vanillin.

Paraan ng pagluluto
Mahilig si Harry Potter at ang kanyang mga kaibigan sa mga inuming may mababang alkohol. Ang Butterbeer ay madalas na lumilitaw sa mga libro at pelikula. Iminumungkahi kong simulan ang isang iskursiyon sa pagluluto ng Hogwarts kasama siya.

Una sa lahat, ihanda natin ang pagpuno ng toffee. Lalabas ito nang sagana. Sa isang paliguan ng tubig o sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kailangan mong matunaw ang mantikilya. Pagkatapos nito, magdagdag ng butil na asukal sa isang manipis na stream at ihalo nang masigla hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.

Pakuluan, iproseso ng 4-5 minuto sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang magbago ang kulay ng timpla. Alisin mula sa init, magdagdag ng cream at vanillin, lubusan na matalo ang pinaghalong may isang panghalo. Palamigin. Itabi ang filler sa saradong garapon nang hindi hihigit sa 2 linggo.

Ngayon ay oras na upang harapin ang mababang-alkohol na inumin mismo. Para sa isang serving kakailanganin mo ng 350 ML ng beer at 3-4 tbsp. tagapuno ng kape. Upang makagawa ng mainit na inumin, ilagay ang pinaghalong sangkap sa mahinang apoy at pakuluan. Gumamit ng blender upang makagawa ng malamig na serbesa. Siyanga pala, mas gusto ni Hermione na magdagdag ng kaunting gadgad na luya sa kanyang baso.

Mga sangkap
500 g tinadtad na karne ng baka;
2 maliit na mainit na paminta;
1 sibuyas ng bawang;
½ tbsp. tinadtad na sibuyas;
½ tbsp. gadgad na karot;
½ tbsp. frozen na mga gisantes;
2 tbsp. dinurog na patatas;
100 g tomato paste;
½ tbsp. gadgad na matapang na keso;
asin, paminta sa lupa, iba pang pampalasa kung ninanais;
paprika para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto
Sa isang maliit na kasirola, bahagyang init ang tomato paste, magdagdag ng asin, paminta sa lupa at mga panimpla. Ibuhos ang sarsa sa isang plato at itabi. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang maging brownish. Ilagay ang karne sa isang mangkok at hayaang lumamig nang bahagya. Sa parehong kawali, ilagay ang tinadtad na sili, bawang, karot at sibuyas. Magprito ng 5-10 minuto hanggang lumambot ang mga gulay.

I-defrost ang mga gisantes. Paghaluin nang maigi ang mga gulay, tinadtad na karne at tomato sauce at ilagay sa isang buttered mold. Takpan ng isang makapal na layer ng mashed patatas, budburan ng gadgad na keso at palamutihan ng paprika. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto (hanggang ang keso ay maging brownish). Bago ihain, hayaang magpahinga ang pie sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Mga sangkap
½ tbsp. patak ng tsokolate;
200 g toffee;
100 g coconut flakes;
1 pakete ng "Straw" cookies.

Paraan ng pagluluto
Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang mga patak ng tsokolate sa glaze, magdagdag ng toffee, pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng coconut flakes. Isawsaw ang cookies sa nagresultang substance at ilagay ang mga ito nang maramihan sa isang plato. Hayaang lumamig. Ang mga stick ay dapat na embossed.

Mga sangkap
Para sa pagpuno:
500 g pumpkin marc;
4 tbsp pinalambot na mantikilya 73% na taba;
1-2 medium cloves ng bawang;
½ tbsp. gadgad na keso;
paminta sa dulo ng kutsilyo;
isang kurot ng asin.

Para sa pagsusulit:
0.5 kg na harina;
250 g mantikilya;
100 ML mabigat na cream;
2-3 itlog ng manok;
asin.

Paraan ng pagluluto
Painitin ang oven sa 200 degrees. Linya ng isang flat baking sheet na may parchment paper. Paghaluin ang pumpkin pomace na may pinalambot na mantikilya sa isang katas na pare-pareho, idagdag ang keso at bawang, na dumaan sa isang masher. Timplahan ng asin (mas mainam na asin sa dagat) at giniling na paminta sa panlasa.

Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagulungin ang layer at gupitin ang mga bilog na may diameter na 10-15 cm mula dito. Ilagay ang pagpuno sa mga blangko at i-secure ang mga gilid ayon sa prinsipyo ng cheburek. Upang maiwasan ang pagtulo ng mga nilalaman, mas mahusay na i-play ito nang ligtas at i-seal ang mga sobre ng dalawang beses na magkakapatong. Maghurno ng 25-30 minuto, maghintay ng isa pang quarter ng isang oras bago ihain.

Mga sangkap
½ katamtamang laki ng kalabasa;
1 malaking pulang mansanas;
1 limon;
1 shoot ng luya, 2-2.5 cm ang laki.

Paraan ng pagluluto

Sa Harry Potter, ang mga pagkain ay inihanda gamit ang mahika. Ang mga muggle na tulad mo at ako ay kailangang kumilos sa hindi gaanong mahiwagang paraan. Upang makakuha ng masarap na juice ng kalabasa, hindi natin magagawa nang walang kutsilyo at espesyal na kagamitan.

Balatan ang kalabasa at mansanas, alisin ang mga buto at core. Dumaan sa isang juicer kasama ng lemon. I-chop ang ugat ng luya nang medyo pino. Itapon ito sa isang kasirola na may juice at hayaan itong umupo ng 1-2 oras. Sa panahong ito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa luya ay ililipat sa inumin. Bago ihain, salain sa cheesecloth. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mint at cinnamon. Ang ani ng inumin ay 2-3 servings.

Mga sangkap
Para sa base:
150 g ng premium na harina ng trigo;
75 g mantikilya;
½ tsp. asin;
2-3 tbsp. l. malinis na tubig.

Para sa pagpuno:
25 g mantikilya;
zest at juice ng kalahating lemon;
340 g pulot;
1 tsp. rosemary;
1 ¼ tbsp. puting breadcrumbs;
70 g almond flour;
1 itlog ng manok.

Paraan ng pagluluto
Ang paboritong dessert ni Harry Potter ay napakadaling gawin. Kailangan mong painitin ang oven sa 180 degrees at lagyan ng grasa ang isang mababaw na lata ng pie.

Gilingin ang pinalambot na mantikilya nang lubusan sa harina gamit ang isang blender, unti-unting nagpapakilala ng malamig na tubig. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa mga gilid ng amag at i-bake ito sa loob ng 20-30 minuto. Maghintay hanggang ang base ay maging ginintuang kayumanggi.

Nang walang pag-aaksaya ng isang segundo, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na kasirola at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan, ilagay ang natitirang sangkap maliban sa itlog. Haluin nang masigla hanggang makinis. Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya (40-50 degrees ay isang ganap na katanggap-tanggap na temperatura), pagkatapos ay idagdag lamang ang itlog. Kung hindi, ang protina ay mag-coagulate.

Ikalat ang matamis na timpla nang pantay-pantay sa base. Maghurno para sa isa pang 20-30 minuto. Subukan ang pagiging handa ng aming molasses pie sa pamamagitan ng pagbutas nito gamit ang toothpick. Maaari mong alisin ang ulam mula sa amag pagkatapos itong lumamig sa temperatura ng silid. Gupitin sa mga piraso at ihain kasama ng ice cream o whipped cream.

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
350 g harina;
1 tbsp. butil na asukal;
1 tsp asin;
225 g mantikilya;
½ tbsp. malamig na tubig;
1 itlog para i-brush ang pie.

Para sa pagpuno:
1.5 kg ng karne ng baka o tupa;
asin;
sariwang giniling na allspice;
4 tbsp mantikilya;
4 pinong tinadtad na mga clove ng bawang;
2 malalaking pulang sibuyas;
2 medium na karot;
2 tangkay ng kintsay;
10 malalaking champignons;
2 tbsp. l. harina;
1 tsp rosemary;
600 ML malakas na serbesa;
250 g gadgad na matapang na keso;
3-4 tbsp. l. suka ng apple cider.

Paraan ng pagluluto
Masahin ang kuwarta ayon sa karaniwang pamamaraan, gamit ang mga sangkap sa temperatura ng kuwarto. Kapag nagbubuhos ng tubig, mag-ingat - ang iba't ibang mga tatak ng harina ay sumisipsip ng iba't ibang dami ng kahalumigmigan. Iba-iba ang volume depende sa hitsura ng kuwarta. Dapat itong siksik at nababanat. Ilagay ang workpiece sa refrigerator para sa halos kalahating oras.

Painitin muna ang oven sa 180-190 degrees nang maaga. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali na may naaalis na hawakan na nakatakda sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang. Brown para sa 10-15 minuto. Magdagdag ng coarsely grated carrots, tinadtad na kintsay at mushroom. Budburan ng harina at magdagdag ng asin. Magluto, pagpapakilos, para sa isa pang 15 minuto.

Asin at paminta ang karne. Magdagdag ng mga piraso ng karne ng baka o tupa sa mga gulay, bahagyang magprito, magdagdag ng rosemary, ibuhos sa beer. Dapat takpan ng inumin ang hinaharap na pagpuno ng humigit-kumulang 1-1.5 cm Alisin mula sa init at ilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras. Alisin ang nilagang, haluin at lutuin hanggang sa ganap na maluto (isa pang 30-40 minuto). Ang kahalumigmigan ay halos ganap na sumingaw, at ang pagpuno ay lutuin nang maayos.

Hatiin ang pagpuno sa mga tasa ng gratin, budburan ng gadgad na keso at timplahan ng suka. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Pagulungin ang isang manipis na layer at gupitin ang mga bilog upang magkasya sa mga hulma. Takpan ang pagpuno gamit ang kuwarta at isuksok ang mga gilid na parang kumot. Pahiran ng itlog ang ibabaw. Maghurno ng 20-30 minuto sa 180 degrees. Magkakaroon ka ng 8-10 pastol's pie. Dapat silang ihain nang mainit.

Mga sangkap
Para sa cupcake:
1 tbsp. premium na harina ng trigo na may pagdaragdag ng baking powder;
1 tbsp. pinong pulbos ng kakaw;
1 ¼ tbsp. kayumanggi asukal;
1 tsp vanilla extract;
80 g mantikilya;
½ tbsp. gatas;
1 itlog.

Para sa gravy:
1 tbsp. kayumanggi asukal;
2 tbsp. l. pulbos ng kakaw;
1 ¼ tbsp. tubig na kumukulo

Paraan ng pagluluto
Hindi ako nakikipagtalo na maaari kang gumawa ng maraming bagay mula sa Harry Potter gamit ang iyong sariling mga kamay. Halimbawa, ang mga tagahanga ay nagniniting ng kanilang sariling mga scarf, nagbuburda ng mga emblema sa mga damit, at naggupit ng mga magic wand. Gayunpaman, kung nais mong matamaan ang iyong mga kaibigan sa puso, pagkatapos ay anyayahan silang subukan ang masarap na kaldero.

Ihanda ang oven nang maaga sa pamamagitan ng pagpapainit nito sa 180 degrees. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder at granulated sugar. Ibuhos ang vanilla extract sa ibabaw ng timpla. Magdagdag ng mantikilya, gatas at pinalo na itlog. Dalhin sa isang homogenous consistency. Ilagay sa mga ceramic cup, punan ang mga ito ng humigit-kumulang 1/2 na puno.

Upang ihanda ang gravy sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin muna ang mga tuyong sangkap at sa wakas ay i-dissolve ang mga ito sa kumukulong tubig. Ibuhos ang halo sa mga hulma, na sumasakop sa kuwarta ng 1 cm. Ilagay ang mga nakakain na kaldero sa oven sa loob ng 45 minuto. Kumain nang hindi inaalis mula sa mga hulma.

Mga sangkap
750 ML whisky;
5-6 cinnamon sticks;
30 g ordinaryong syrup;
4-5 pinatuyong sili.

Paraan ng pagluluto
Ibuhos ang whisky sa isang garapon. Magdagdag ng cinnamon at syrup. Takpan ng takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 5 araw. Pagkatapos ng panahon sa itaas, magdagdag ng sili, haluing mabuti at iwanan ng isa pang 2 araw. Salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa isang magandang bote. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Mga sangkap
½ tbsp. katas ng mansanas;
¼ tbsp. minatamis na luya;
1 tbsp. pinatuyong mangga;
½ tbsp. pinatuyong blueberries;
¾ tbsp. pinatuyong mga currant;
¾ tbsp. pinatuyong mga aprikot;
½ tbsp. tuyong mga kranberya;
½ tbsp. puting asukal;
200 g mantikilya;
½ tbsp. kayumanggi asukal;
zest ng 1 lemon;
zest ng 1 orange;
1 tsp. lupa kanela;
¾ tbsp. Roma;
2 tbsp. l. gatas;
¼ tsp. paminta sa lupa;
¼ tsp. mga clove sa lupa;
1 tsp baking powder (baking powder);
1 ¼ tbsp. harina;
½ tbsp. inihaw na mga walnut;
2 itlog.

Paraan ng pagluluto
Maniwala ka man o hindi, si Haggrid mismo ang nagsabi sa akin ng sikreto ng paggawa ng mga stone cake. Ito ay isang medyo simpleng recipe mula sa Harry Potter. Huwag hayaang lokohin ka ng kakaibang pangalan, ang tradisyonal na English pastry ay hindi makakasama sa iyong mga ngipin. Kapag sariwa, ito ay hindi kapani-paniwalang malasa at malambot.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang minatamis na luya, pinatuyong prutas, orange zest, at lemon zest. Ibuhos sa rum at iwanan upang magbabad magdamag. Sa susunod na umaga, ilipat ang pinaghalong sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, pinalambot na mantikilya, katas ng mansanas, gatas at pampalasa. Pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ng kaunti ang bilis at magluto ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig.

Salain ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong pinatuyong prutas. Hiwalay, talunin ang mga itlog at, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang mga ito sa kuwarta. Sa pinakadulo, idagdag ang mga inihaw na mani. Maghurno sa isang oven na preheated sa 170-180 degrees para sa 1-1.5 na oras. Suriin kung tapos na tulad ng inilarawan para sa treacle tart. Alisin mula sa kawali kapag ganap na lumamig.

Bon appetit!

Ang maselan, mabango at nakapagpapasigla, ang pumpkin pie ay isang delicacy na magagamit lamang sa taglagas, kaya huwag palampasin ang pagkakataong ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay dito. Siyempre, ang kalabasa ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon, at maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula dito kahit na sa taglamig, ngunit sa taglagas ito ay mas sariwa at mas makatas. Hindi mo kailangang maghanap ng malayo para sa mga recipe para sa pinakamasarap na pumpkin pie - naghihintay sila sa iyo sa mga pahina ng online na magazine na "The Fair Half".

Ang lasa ng mga inihurnong produkto na may kalabasa ay higit na matamis, ngunit ito ay perpektong kinumpleto at binibigyang diin ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa - halimbawa, kanela, cloves, nutmeg, luya at kahit allspice. Ang kalabasa na pipiliin mo para sa pagpuno ay dapat na hinog na.

Ang antas ng pagkahinog ay tinutukoy ng estado ng pulp: kung ito ay siksik at may kulay na isang rich orange na kulay, kung gayon ang iyong pinili ay tama. Una kailangan mong i-cut ito sa mga hiwa, maghurno ito sa oven, pagkatapos ay ihiwalay ang pulp mula sa balat at gamitin ito sa paghahanda ng pagpuno ng pie. May isa pang paraan - pakuluan ang mga piraso ng pulp sa isang maliit na halaga ng tubig at gawing katas.

Anong uri ng kuwarta ang maaari mong gamitin upang maghurno ng pumpkin pie? Dahil dapat silang bukas, ang perpektong opsyon ay shortcrust pastry, kung saan inihanda ang mga base para sa mga tartlet o "basket" na uri ng cake.

At ngayon ay nagpapakita kami ng isang seleksyon ng mga recipe para sa pinaka masarap na pumpkin pie.

Napatingin si Harry sa mesa at natigilan sa pagkamangha. Napuno ng pagkain ang mga plato sa mesa. Hindi pa nakita ni Harry ang napakaraming paborito niyang pagkain sa isang mesa: inihaw na karne ng baka, inihaw na manok, baboy at tupa, sausage, bacon at steak, pinakuluang, inihurnong at pritong patatas, Yorkshire puding, gisantes, carrots, meat gravy, ketchup at sino ang nakakaalam kung paano at bakit may mga mint candies dito?

"Harry Potter at ang Bato ng Pilosopo"

Ang pag-aaral sa isang wizarding school ay mas kawili-wili kaysa sa pag-aaral sa isang ordinaryong paaralan ng Muggle - sinumang bata ang magsasabi nito sa iyo. At para sa aking bahagi, lubos akong sumasang-ayon dito. Tanging bilang isang may sapat na gulang, mas naiinggit ako sa menu ng Hogwarts kaysa sa iskedyul ng aralin :) Tulad ng naaalala mo mula sa akin, ang mga batang wizard ay pinakain nang buong alinsunod sa mga tradisyon sa pagluluto ng British. At ipinagtapat ko na ang aking pagmamahal sa lutuing British nang higit sa isang beses - at handa akong gawin ito nang paulit-ulit. Marahil ay oras na para ipakilala sa iyo ang ilan pang pinagmumulan ng pag-ibig na ito. At muli - gamit ang mga halimbawa mula sa mundo ng panitikan na minamahal ng marami.

Sa katunayan, ang mga larawang naglalarawan sa post na ito ay matagal nang nasa aking mga basurahan, ngunit hindi ko na nagawang magsulat ng isa pang kwentong pampanitikan at culinary batay sa kanila. Sa paglipas ng panahon, hindi ko na nagustuhan ang parehong mga larawan at ang paraan ng paghahanda ng mga pagkaing nakalarawan sa mga ito (sa tingin ko ngayon ang aking mga tartlet ay magiging mas kawili-wili at tiyak na mas malinis). At napagtanto ko na kaunti pa - at tiyak na hindi ko ito ipapakita sa sinuman sa aking sariling malayang kalooban :) Samakatuwid, bago ang antas ng pagpuna sa sarili ay umabot sa isang nakamamatay na antas, nagmamadali akong sabihin sa iyo ang tungkol sa dalawang magagandang kinatawan ng tradisyonal na lutuing British. Sa anumang kaso, karapat-dapat silang makilala sa iyo, gaano man ang paglalarawan ng kuwentong ito.

Pie ng Pastol

"At ikaw, Potter, ay tutulong kay Propesor Lockhart na sagutin ang mga liham mula sa mga tagahanga."
- Hindi ito! Hindi ba pwedeng linisin ko rin ang pilak sa Hall of Honor? May desperasyon sa boses ni Harry.
- Syempre hindi. - Nagtaas ng kilay si Propesor McGonagall sa gulat. "Hiniling sa iyo ni Propesor Lockhart na tulungan siya." Eksaktong alas-otso, at huwag ma-late!
Nasira ang mood. Pumasok sina Harry at Ron sa Great Hall na nakayuko, sinundan sila ni Hermione, malinaw na nakasulat sa kanyang mukha: "Hindi mo dapat nilabag ang mga patakaran ng paaralan!" Kahit na ang shepherd's pie ay hindi nagbigay kay Harry ng kasiyahang inaasahan niya.

"Harry Potter And The Chamber of Secrets"

Ako ay talagang nakikiramay kay Harry, dahil ito ay isa sa aking mga paboritong British "pie". Gaya ng dati, ang "pie" dito ay hindi masyadong pie sa aming karaniwang kahulugan. Upang ilagay ito sa simpleng wika, ito ay isang patatas na kaserol na may karne - upang lubos na gawing simple ito. Ayon sa kaugalian, ang mga naturang pie ay inihanda mula sa mga labi ng inihaw kahapon at ang kasamang side dish, iyon ay, sa esensya, sila ay isang paraan ng "pagtapon" ng hindi kinakain na pagkain. Ngunit hindi nito ginagawa ang shepherd's pie bilang pangalawang klaseng ulam! Kahit papaano para sa akin. Kadalasan ay niluluto ko ito nang mag-isa, nang hindi nakatali sa natitirang karne - mula sa sariwang tinadtad na karne.

Ang karne, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring maging karne ng baka, ngunit pagkatapos ay ang resulta ay hindi na pie ng pastol, ngunit ang cottage pie, na hindi nagbabago sa kakanyahan at hindi ginagawang mas masahol pa, gayunpaman, mas gusto ko pa rin ang opsyon na may tupa -. kasama nito ang pie ay agad na kumukuha ng isang bagong antas ng anyo At gayundin, sa partikular na ulam na ito, hindi ko kailanman pinagsisihan ang itim na paminta At talagang gusto ko ang resulta.

Mga sangkap:
2 tbsp. l. mantika
1 sibuyas (balatan at gupitin ng pino)
1 karot (balatan at gupitin ng pino)
1 tangkay ng kintsay (hiwain sa maliliit na piraso)
1 tbsp. l. sariwang thyme (dahon lamang)
450 g "kahapon" na inihurnong tupa (hiwain ng pino) o ang parehong dami ng piniritong tinadtad na tupa*
150 ML ng red wine
150 ml ng sabaw ng karne o gulay (o katas ng karne na natitira pagkatapos i-bake ang parehong "kahapon" na tupa)
2 tbsp. l. tomato paste
asin
Bagong giniling na itim na paminta
700 g peeled raw patatas
25 g mantikilya
90 ML ng gatas
1 tbsp. l. sariwang perehil (hiwain ng pino)
Mga sariwang damo para sa paghahatid

*Tulad ng sinabi ko na, ang tradisyonal na pastol ay ginawa mula sa malamig na inihurnong tupa, ngunit maaari rin itong ihanda mula sa sariwang tinadtad na tupa Upang gawin ito, kailangan mo munang iprito ito sa isang tuyong kawali sa mataas na init recipe.

Paghahanda:

1. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kasirola, idagdag ang sibuyas, karot at kintsay at lutuin ng 8-10 minuto sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay at magsimulang maging kayumanggi.
2. Idagdag ang thyme, ihalo ito sa mga gulay at painitin ang mga ito sa loob ng maikling panahon.
3. Magdagdag ng karne, alak, sabaw at tomato paste. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto hanggang ang karamihan sa likido ay sumingaw at ang timpla ay lumapot. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at, kung kinakailangan, ayusin ang lasa na may asin at paminta.

4. Habang inihahanda ang sangkap ng karne, pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng mantikilya, gatas at perehil. Mash hanggang makinis, magdagdag ng kaunting gatas kung kinakailangan.
5. Ilagay ang laman ng karne sa ilalim ng baking dish. Ikalat ang niligis na patatas nang pantay-pantay sa ibabaw upang ganap itong masakop ang karne.

6. Ilagay sa oven, preheated sa 200 ºC, at maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa mag browned ang patatas.

At pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato!

Dapat sabihin na ang pie ng pastol ni Rowling ay may parehong malas tulad ng maraming iba pang mga pagkain. May isang bagay na patuloy na pumipigil sa mga bayani na ganap na tangkilikin ang kahanga-hangang paggamot - alinman sa lahat ng uri ng mga banggaan ng balangkas, o ang kanilang sariling masamang kalooban (bilang panuntunan, sanhi ng parehong mga banggaan).

"Ito ay lubhang hindi patas," nagsimulang umalma si Hermione, umupo sa tabi ni Harry at tinulungan ang sarili sa ilang pastol's pie. "Ang iyong potion ay tiyak na hindi mas masahol kaysa kay Goyle." Nang ibuhos niya ito sa prasko, nagkapira-piraso ito at nagliyab ang kanyang damit.
"Well, yes," sabi ni Harry, nang hindi tumitingin mula sa kanyang plato, "Simula kailan naging patas si Snape sa akin?"
Ang tanong ay nanatiling walang sagot. Alam ng tatlo na ang pinakamatinding alitan sa pagitan nina Snape at Harry ay nagsimula mula noong unang tumawid si Harry sa threshold ng Hogwarts.
"Akala ko manlambot siya nang kaunti sa taong ito," sabi ni Hermione, nalilito. “Kasi... well, you know...” Tumingin siya sa paligid; parehong sa kanan at sa kaliwa ng mga ito ay may ilang mga bakanteng upuan, at walang dumaan sa mesa. - Ngayong nasa Order na siya...
- Ano ang pinagkaiba? “Binago ng toadstool ang mga batik…” nag-iisip na sabi ni Ron. "Palagi kong iniisip na si Dumbledore ay walang lahat sa bahay kung pinagkakatiwalaan niya si Snape." Nasaan ang ebidensya na talagang tumigil siya sa pagtatrabaho para sa You-Know-Who?
"Sa tingin ko ay may sapat na ebidensya si Dumbledore, kahit na hindi niya ito ibahagi sa iyo, Ron," matalim na sabi ni Hermione.
“You know what, shut up, both of you,” pagod na sabi ni Harry nang ibuka ni Ron ang kanyang bibig para sumagot. Sina Hermione at Ron ay nanlamig sa mga mukha na nasaktan. - Pagod na akong makinig sayo. Lagi kayong nag-aaway, wala na kayong lakas.
At nang hindi natatapos ang pastol's pie, inilagay niya ang kanyang bag sa kanyang balikat at lumayo sa kanila.

"Harry Potter at ang Order ng Phoenix"

Umaasa ako na magkaroon ka ng mas mahusay na swerte - kumain ng pie ng iyong pastol sa mabuting kalooban at magsaya!

Buweno, kapag nabusog ka sa napakagandang British pie na ito, maaari kang magpatuloy sa dessert. At hindi lang kahit anong ulam, kundi ang paboritong matamis na ulam ni Harry.

TREASURE TART

Unang lumabas ang treacle pie ni Rowling sa unang aklat, sa unang welcome dinner sa Hogwarts:

Nang ang lahat ay makakain na hangga't maaari, ang mga labi ng pagkain ay nawala, na iniwang ganap na malinis ang mga plato, tulad ng mga ito sa simula ng hapunan. Ilang sandali pa ay dumating na ang mga dessert. Bundok ng ice cream ng lahat ng uri na maiisip, apple pie, treacle pie, chocolate eclairs at jam donuts, trifle, strawberry, jelly, rice pudding...

Madaling mawala sa inilarawan na pagkakaiba-iba, ngunit agad na natukoy ni Harry ang kanyang paborito.

— Ito ay isang mahusay na pagtrato, hindi ba? - Narinig ni Harry ang pag-ungol ni Ron, na nakatago sa kanya ng mabibigat na kurtina.<...>
Tatanungin sana ni Harry kung sinubukan ni Ron ang treacle pie, ngunit bago niya magawa, nakatulog siya kaagad nang tumama ang ulo niya sa unan.

Bilang resulta, ang treacle pie ay naging isa sa mga madalas na binanggit na pagkain sa buong epiko.

Siya'y bumangon. At agad namang tumalon si Kreacher sa kanya.
— Hindi natapos ng may-ari ang sopas. Marahil mas gusto ng may-ari ang masarap na nilagang o treacle pie na gustong-gusto ng may-ari?
"Harry Potter at ang Deathly Hallows"

Tulad ng karamihan ng pagkain na inihain sa Hogwarts (kabilang ang mga dessert), ang treacle pie ay isang tradisyonal na British treat. Kaya sa tinubuang-bayan ni Rowling, lahat o halos lahat ay pamilyar sa kanya. Ito ay hugis tulad ng isang tart: isang malutong na base ng kuwarta at isang makapal na layer ng pinong pagpuno. Siyempre, ngayon mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng recipe, ngunit ang kakanyahan ay nananatiling halos pareho.

Ang ilang mga recipe - ang pinakasimpleng - limitahan ang pagpuno sa dalawang bahagi lamang (molasses at bread crumbs), kung minsan ay pinalamutian ang mga ito ng ilang pampalasa tulad ng lemon zest. Nagpapakita ako ng bahagyang mas kumplikado at kawili-wiling opsyon. Bilang karagdagan, ang hitsura ng tart ay maaari ding magkakaiba: ang ibabaw nito ay kung minsan ay naiwang bukas, at kung minsan ay natatakpan ng isang mesh ng kuwarta, sa paraan ng isang Linzer pie.

Natapos ko ang isang mas mababa sa interpretasyon ng aklat-aralin ng klasikong British dessert na ito, bagaman ang mga pangunahing kaalaman ay nanatiling pareho. Nagsimula ang lahat sa aklat na "Desserts" ni Gordon Ramsay, kung saan matagal ko nang napansin ang maliliit na tartlet na may treacle - halos klasiko sa komposisyon, ngunit may kaunting sorpresa sa loob. Dapat sabihin na ang average na treacle pie ay, siyempre, masarap, ngunit medyo simple at... predictable, wika nga. Samakatuwid, nagustuhan ko ang ideya ng pag-iba-iba ng palette ng lasa na may isang patak ng jam sa ibaba. Pati na rin ang nakabahaging bersyon - taliwas sa karaniwang malaking pie.

Sa pangkalahatan, naghanda ako ng mga tartlet ayon sa recipe ni Ramsay. Ngunit ang lasa ay hindi na muling nagulat sa akin. Nais kong dagdagan ito ng isang bagay na magaan at, mas mabuti, hindi masyadong matamis, ngunit sa halip na may asim. Ang treacle tart ay kadalasang inihahain kasama ng custard, ice cream o whipped cream. Ang unang dalawang pagpipilian ay nagpapalubha lamang sa napakatinding tamis, kaya kinuha ko ang huli bilang isang nakapagliligtas na biyaya. At upang idagdag ang nais na maasim na tala, nagdagdag ako ng katas ng dayap sa cream.

Kaya, sa halip na isang makalumang treacle pie, napunta ako sa...

Maliit na treacle tarts, advanced na bersyon

Mga sangkap:
Tart base:
125 g mantikilya (lumambot)
90 g ng asukal
Vanilla pod (gupitin at kiskisan ang mga buto)
1 malaking itlog
250 g harina
1/8 tsp. asin
pagpuno:
300 g light molasses (golden syrup)*
85 g sariwang puting mumo ng tinapay
60 g ground almonds
1 malaking itlog (beat)
150 ML mabigat na cream
4 tbsp. l. Milina o apricot jam (painit ng bahagya)
Dekorasyon (walang eksaktong sukat):
Whipped cream
Mascarpone (opsyonal)
May pulbos na asukal
Katas ng kalamansi
Sarap ng kalamansi

*Nakasulat na ako tungkol sa golden syrup ng maraming beses, halimbawa dito:
Sa kasamaang palad, sa kasong ito, mahalagang gamitin ang "exotic" na sangkap na ito: ano ang magiging treacle pie kung wala ang tamang treacle! Mula sa pananaw mga teknolohiya Maaari kang gumamit ng corn syrup o kahit na maple syrup at ang texture ay halos pareho. Ngunit mula sa punto ng view panlasa makakakuha ka ng ganap na kakaibang pie.
Totoo, mayroon akong pagnanais balang araw, kapag mayroon na akong sariling kusina, na mag-eksperimento at subukang makamit ang isang katulad na epekto sa panlasa sa mga produkto na mas naa-access sa Russia. Ngunit hindi pa ako makakapagrekomenda ng anumang mga kapalit.

Upang gawin ang mga mini pie na ito, ginamit ko ang parehong kawali tulad ng para sa 12 mini pie, mini muffin o mini tarts. Ang mga cake sa loob nito ay lumalabas na mas maliit kaysa sa karaniwang sukat ng tartlet - tandaan ito kapag pumipili ng mga hulma mula sa uri na mayroon ka.

Paghahanda:

1. Ilagay ang molasses, bread crumbs, ground almonds, cream at egg sa bowl ng food processor na nilagyan ng blades. Iproseso hanggang makakuha ka ng makinis na timpla. Kung wala kang food processor, maaari mo, siyempre, ihalo lang ang lahat ng sangkap, ngunit tinitingnan namin ang perpektong opsyon dito.
2. Speaking of ideal - ilipat ang timpla sa isang mangkok, takpan ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Sa prinsipyo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit ang resulta ay magiging mas mahusay.
Habang lumalamig ang pagpuno, ihanda ang kuwarta. Muli, maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay, ngunit ito ay mas mahusay sa isang panghalo.

3. Gumiling ng malambot na mantikilya at asukal sa isang makinis, creamy mass, ngunit walang matalo hanggang mahimulmol. I-scrape ang mga buto mula sa vanilla pod at idagdag sa halo na ito.
4. Idagdag ang itlog, ihalo sa mababang bilis, pana-panahong i-scrap ang mga gilid ng mangkok.
5. Magdagdag ng harina at asin at ibalik ang mixer sa pinakamababang bilis. Pinipigilan namin ito sa sandaling magsimulang magsama-sama ang kuwarta, habang nananatiling bukol.
6. Lamutin ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa mesa at patagin ito upang maging flat cake. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras.
7. Kaagad bago gamitin, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at masahin ito nang bahagya. Kasabay nito, hindi ito dapat magpainit, ngunit maging pare-pareho lamang sa temperatura upang hindi ito masira kapag lumiligid.

8. Igulong ang kuwarta na napakanipis (mga 2 mm ang kapal) sa isang bahagyang pinaglagyan ng harina. Sa isip, gusto mong makakuha ng isang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa mini-pie pan. Kung hindi ito gagana (tulad ng sa aking larawan), okay lang, maaari mong gawin ang lahat ng inilarawan sa ibaba para sa bawat bingaw nang hiwalay.
9. Ilipat ang kuwarta sa isang rolling pin at takpan ang amag dito. Hayaang tumayo ng 15-20 minuto sa temperatura ng silid upang ang kuwarta ay lumubog sa mga grooves sa ilalim ng sarili nitong timbang. Pagkatapos ay pinindot namin ito nang buo, na bumubuo sa ilalim at mga dingding ng mga tartlet - ito ay pinakamahusay na gawin sa isang maliit na bukol ng parehong kuwarta. I-roll namin ito sa ibabaw ng hugis na may isang rolling pin upang markahan ang mga hangganan ng mga tartlets, ngunit huwag alisin ang labis na kuwarta sa yugtong ito, ngunit maghurno ito kasama nito - maiiwasan nito ang pagpapapangit ng kuwarta.
10. Painitin muna ang oven sa 180 ºC.
11. Mula sa isang pastry bag o sa pamamagitan lamang ng isang kutsara, pisilin/maglagay ng kaunting jam sa gitna ng bawat tartlet, bahagyang pinainit muna para sa mas tuluy-tuloy na texture.
12. Punan ang mga tartlet na may pagpuno, hindi umaabot ng kaunti sa mga gilid.
13. Ilagay sa oven at maghurno ng 10 minuto, pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 150 ºC at maghurno ng isa pang 10 minuto. Alisin mula sa oven, alisin ang labis na kuwarta mula sa kawali at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Ang pagpuno ay dapat na ganap na itakda, at ang kuwarta ay dapat makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Sa prinsipyo, maaari mong lubusang lutuin ang mga tart, at pagkatapos ay putulin ang labis na kuwarta, ngunit sa yugtong ito ito ay magiging mas marupok, kaya may pagkakataon na mapinsala ang mga tartlet mismo.
14. Alisin mula sa oven, hayaang tumayo ng 10-15 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga cake mula sa kawali at ilipat sa isang wire rack hanggang sa ganap na lumamig.

15. Wala akong eksaktong sukat para sa cream - Iminumungkahi kong subukan mo ito at hanapin ang perpektong opsyon ayon sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit lamang ng whipped cream, o maaari kang magdagdag ng kaunting mascarpone dito, tulad ng sa. Sa isang paraan o iba pa, kailangan mong hagupitin ang cream sa matigas na mga taluktok, pagdaragdag ng pulbos na asukal patungo sa dulo alinsunod sa nais na tamis. Sa pinakadulo, pisilin ang katas ng dayap sa cream at talunin ng kaunti pa para sa homogeneity. Tikman ito at, kung nababagay sa iyo ang lahat, magpatuloy sa huling yugto - palamuti.

16. Ilipat ang cream sa isang pastry bag na may star tip at pisilin ang isang magandang sumbrero sa bawat cake. Budburan ng lime zest, gadgad sa pinakamaliit na kudkuran na mayroon ka sa bahay (ginamit ko ang isang microplane para sa mga pampalasa).

Ngayon ang natitira na lang ay pakuluan ang takure - mabuti, o tanungin ang duwende ng bahay tungkol dito :)

Paghiwa:

Upang makakuha ng isang klasikong treacle tart, kailangan mo lamang gawin ang lahat ng pareho (minus ang jam at cream) na may isang malaking tart na lata (mas mabuti ang isa na may naaalis na ilalim). At dagdagan ang oras ng pagluluto nang naaayon: para sa isang tart na may diameter na 21 cm ito ay humigit-kumulang 15 minuto sa 180 ºC, pagkatapos ay 15 minuto sa 150 ºC at isa pang 15-20 minuto pagkatapos alisin ang labis na kuwarta. Pagkatapos ay palamig sa kawali nang hindi bababa sa 30 minuto.

Sa pamamagitan nito, nagpaalam ako sa mga recipe ng Harry Potter nang ilang sandali, ngunit tiyak na babalik ako sa kanila. Sa kabutihang palad, ang menu ng Hogwarts ay hindi matatawag na kakarampot :)

Malakas pa rin ang pagbuhos ng ulan sa matataas at madilim na bintana. Mula sa isa pang hampas ng kulog, ang salamin ay kumalansing at ang isang flash ay nagliyab sa mabagyong kisame, na nagpapaliwanag sa mga gintong plato, na nawala saglit kasama ang mga labi ng mga unang kurso at agad na bumalik na may mga dessert.
"Treacle pie, Hermione!" “Sinadya ni Ron na iwinagayway ito sa ibabaw ng pinggan para umabot sa butas ng ilong ni Hermione ang mapang-akit na amoy. - At narito, tingnan, puding ng pasas! Chocolate cake!
Ngunit ang tugon ni Hermione ay nagpaalala sa kanya ng labis kay Propesor McGonagall kaya sumuko si Ron.

"Harry Potter at ang kopa ng apoy"

Ang pumpkin pie ay isang ulam na ang recipe ay matatagpuan sa lutuin ng halos lahat ng mga tao sa mundo. Hindi walang dahilan, dahil ang kalabasa ay hindi lamang isang napaka-malusog na gulay, ngunit medyo mura, at ang paggawa ng mga pinggan mula dito ay isang kasiyahan.

Lalo na sikat ang pumpkin pie sa America. Inihahanda ito sa mga pista tulad ng Halloween at Pasko. Totoo, mas gusto ng mga Amerikano na gumamit ng de-latang kalabasa, bagaman kung ang pie ay ginawa mula sa isang sariwang gulay, ito ay nagiging mas malusog at mas masarap.

Kasaysayan ng pumpkin pie

Ang pagbe-bake ng mga pumpkin pie sa America ay nagsimula nang napakatagal na ang nakalipas. Noong panahong iyon, ito ay hindi pa nasakop na kontinente, na tinitirhan ng mga Indian at ligaw na mustang, at nagsisimula pa lamang ang proseso ng kolonisasyon.

Noong mga panahong iyon, ang recipe para sa pumpkin pie ay hindi katulad ng modernong isa. Ang ulam ay isang kalabasa, ang laman nito ay pinutol, hinaluan ng pulot at pampalasa at bumalik sa lugar nito. Ang gulay ay hindi inihurnong sa oven, ngunit inilagay sa apoy (walang mga hurno sa Amerika noong panahong iyon) at inihurnong hanggang maluto. Kaya, ang kalabasa ay kumilos bilang isang ulam at bilang isang sisidlan kung saan inihanda ang ulam na ito.

Ngunit ang mga oras ay nagbabago, at ngayon ang pie ay ginawa mula sa masa at pagpuno ng kalabasa. Ang resulta ay isang napakasarap na masarap na dessert na magpapalamuti sa anumang talahanayan ng holiday. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling gawin ito.

Sikat din ang pumpkin pie sa Rus'. Tinawag itong "chapilg" at ginawa mula sa maasim na kuwarta sa isang kawali. Ang Chapilg ay isang saradong pie at higit pa sa isang "pangalawang" ulam kaysa sa isang dessert. Mas matagal ang paghahanda kaysa sa classic na American pie, at ang proseso ay mas labor-intensive.

Recipe ng Pumpkin Pie

Ang pumpkin pie ay isang ulam na hindi nangangailangan ng mga gastusin sa badyet ng kapital o seryosong pagsisikap. Mabilis at madali itong inihanda, at ang lasa ay kaaya-aya at malambot.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Kalabasa - 300-400 gramo;
• harina - 1 baso;
• Mantikilya - 1 pakete;
• Mga itlog - 3 piraso;
• Asukal - 1/2 tasa;
• Lemon - 1 piraso (kakailanganin mo ang parehong juice at zest);
• Baking powder (o soda) – 2 (0.5 sa kaso ng soda) kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto tulad ng ipinapakita sa larawan at i-chop ito. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ito sa maliliit na piraso.




2. Paghaluin nang maigi ang mga itlog at asukal. Mas mainam na gumamit ng panghalo para sa layuning ito. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang pinaghalong itlog-asukal ay dapat na maging foam (tingnan ang larawan).
3. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig, palamig nang bahagya at ibuhos sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos. Ito ay dapat gawin nang mabilis upang maiwasan ang mga itlog mula sa pagkalbo mula sa pagdikit sa init.




4. Susunod, ibuhos ang juice ng isang lemon sa nagresultang timpla at magdagdag ng harina na may baking powder na halo-halong dito. Kung magpasya kang gumamit ng soda, dapat mo munang "pawiin" ng lemon juice.
5. Haluin ang kuwarta at magdagdag ng lemon zest dito. Bibigyan nito ang mga baked goods ng kakaibang banayad na aroma at pinong lasa.




6. Ang huling sangkap na ihahalo sa kuwarta ay kalabasa. Maaari kang gumamit ng pumpkin puree (isang gulay na tinadtad sa isang gilingan ng karne), ngunit pagkatapos ay ang kuwarta ay maaaring maging masyadong likido at ang pie ay hindi "grab", kaya mas mahusay na gumamit ng isang magaspang na kudkuran. Haluin ang tinadtad na kalabasa sa masa at hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto.




7. Sa oras na ito, grasa ang baking dish na may pinong langis. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa hulma at ilagay ito sa oven (tingnan ang larawan).
8. Ang pie ay dapat na nasa oven, na pinainit sa 200 degrees, hanggang sa maluto ang gitna. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick o posporo. Karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras upang maghanda.



Ang pumpkin pie na may lemon zest ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda.


Ang pie ay handa na! Ipinapakita ng larawan kung ano ang magiging hitsura nito kung ang lahat ay ginawa nang tama. Tulad ng nakikita mo, ang iminungkahing recipe ay medyo simple at mabilis, kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring gawin ito.

Maaari mong ihain ang pie sa pamamagitan ng pagpapalamuti nito ng kulay-gatas o whipped cream (tingnan ang larawan). Ito ay perpekto para sa parehong isang regular na almusal at isang holiday table.

Iba pang mga uri at mga recipe ng pumpkin pie

Ang American pumpkin pie sa oven, na ipinapakita sa larawan sa itaas, bagaman ito ang pinakasikat, ay malayo sa isa lamang sa uri nito. Ang mga pumpkin pie ay ginawa sa England, Russia at maging sa Greece, at ang bawat ulam ay may sariling makabuluhang pagkakaiba. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng pumpkin pie na maaaring gawin sa oven.

Masarap na Greek pumpkin pie

Kakailanganin mong:

• Kalabasa - 500 gramo;
• Bumili ng puff pastry - 2 sheet (maaari mo itong gawin sa iyong sarili);
• Asukal - 100 gramo;
• harina - 200 gramo;
• Mga pampalasa - kanela, luya;

Ang kalabasa ay dapat na pinakuluan o inihurnong at minasa hanggang makinis. Magdagdag ng harina, asukal at pampalasa sa pinaghalong kalabasa. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o mansanas.

Lagyan ng masa ang isang greased pan. Dapat takpan ng sheet ng kuwarta ang ilalim at gilid ng kawali. Ilagay ang pagpuno ng kalabasa sa itaas at takpan ang lahat ng pangalawang sheet ng kuwarta.

Maghurno ng pumpkin pie sa oven nang halos kalahating oras. Pinapayagan ka ng recipe na magdagdag ng mga pinatuyong prutas at mansanas sa pagpuno.

Harry Potter Pie

Ang pie na ito ay tiyak na makakaakit sa lahat ng tagahanga ng Potter. Ito ang recipe na ginamit ng mga bayani ng sikat na libro. Inihanda ito nang simple at mabilis.

Kakailanganin mong:

• harina - 300-350 gramo;
• Mantikilya - 1 pack + 50 gramo para sa pagpuno;
• Kalabasa - 400 gramo;
• Asukal - 150 gramo + 100 gramo para sa pagpuno;
• Itlog - 1 piraso;
• Mga pampalasa - kanela, banilya, nutmeg.

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng proseso ng pagluluto sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba lamang ay nasa komposisyon ng pagsusulit. Upang ihanda ito, kailangan mong gilingin ang isang stick ng malambot na mantikilya na may asukal at harina. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay kailangang palamig sa refrigerator. 30 minuto ay sapat na.

Kailangan mong magdagdag ng isang itlog sa pagpuno ng kalabasa bago ibuhos ito sa amag.

Ang cake ng Harry Potter ay bukas ang mukha, kaya hindi na kailangang takpan ito ng isang layer ng kuwarta sa itaas. Dapat itong gumugol ng 30-40 minuto sa oven. Maaaring baguhin ang recipe depende sa mga sangkap na mayroon ka.

Ang Harry Potter pumpkin pie ay magpapasaya sa mga tagahanga ng sikat na bestseller

Paano Pumili ng Magandang Pumpkin para sa Pie

Ang pagpili ng mataas na kalidad na sariwang sangkap ay napakahalaga kapag naghahanda ng mga pagkain. Ang isang mataas na kalidad na kalabasa ay ang susi sa isang masarap at makatas na pumpkin pie.

Ngunit paano ka makakapili ng magandang kalabasa at hindi ma-scam ng nagbebenta?

Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng gulay.

Ang isang magandang kalabasa ay may:

• Bilog o bahagyang pahaba ang hugis;
• Katamtaman - hindi malaki at hindi maliit - laki;
• Maliwanag na dilaw o orange na kulay;
• Makapal na balat.

Tandaan din na ang buntot ng kalabasa ay hindi dapat putulin - kung ito ay putulin, ang gulay ay hindi hinog. Kung gusto mong bumili ng gayong prutas, mas mabuti na huwag gawin ito.

Kung ang prutas ay masyadong malaki, maaari mong hilingin sa nagbebenta na i-cut ito, ngunit hindi ka dapat bumili ng isang naputol na kalabasa posible na ang nagbebenta ay nais na alisin ang mga bulok na bahagi sa ganitong paraan.

Mas mainam na pumili ng maliliit na specimen na 3-5 kilo. Sila ang pinaka hinog, makatas at matamis. Ang mga pumpkin na ito ay perpekto para sa pie.

Kung mayroon kang mga kalabasa na natitira mula sa taglagas, napakahalaga na itabi ang mga ito nang maayos. Upang gawin ito, bigyan ang mga prutas ng isang espesyal na lugar sa basement o pantry. Panatilihin itong madilim, malamig at tuyo. Siguraduhin na ang mga gulay ay hindi kinukuskos sa mga bariles - maaari nitong paikliin ang kanilang buhay sa istante sa pamamagitan ng pagdudulot ng pagkabulok. Maaari mong takpan ang kalabasa ng tuyong tela.

Konklusyon

Salamat sa maliit na bilang ng mga sangkap sa komposisyon at mabilis na paghahanda, ang simpleng pumpkin pie ay napakapopular sa mga maybahay. Maaari itong gawin para sa isang holiday, isang piknik, o para lamang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta.