Salom, aziz o'quvchilar. Shirin, suvli bolgar qalampiri pishirishda juda mashhur, shuning uchun ular ko'pincha turli xil salatlar va gazaklar qo'shiladi. Unga rahmat, har qanday taom sezilarli darajada o'zgaradi, yanada jonli, bayramona va g'ayrioddiy bo'ladi. Bolgar qalampiri ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondira oladigan noyob va sog'lom mahsulotdir. U oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab minerallar va vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi. Sabzavotning o'ziga xos xususiyati shundaki, u boy va yorqin rangga ega, ya'ni to'q sariq, yashil, qizil va sariq rangga ega bo'lib, ular diqqatni jalb qila olmaydi.

Shuning uchun qalampir ko'pincha idishlarni bezash va ishtahani rag'batlantirish uchun ishlatiladi. Bu go'shtli idishlar, meva va sabzavotlar bilan ajoyib tarzda ketadi va uning neytral, yumshoq ta'mi sabzavotning ko'plab salatlar va ishtahani qo'shishini anglatadi.

Taomni mazali va original qilish uchun meva dengiz mahsulotlari, mol go'shti, o'rdak, tovuq go'shti bilan birlashtiriladi va ba'zan hatto konservalangan baliq bilan birlashtiriladi, natijada ajoyib mazali va g'ayrioddiy bo'ladi. Aperatiflar to'yimli, to'yimli va ajoyib darajada mazali.

Ishtahani o'ziga xos, qoniqarli bo'lib chiqadi, u bayramona stolni bezatadi, shuningdek, asosiy taomni to'ldiradi. Agar siz ingredientlar miqdorini hisobga olsangiz, taxminan olti porsiyani olasiz.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• Feta pishloq - 170 gramm;
• baqlajonlar - 260 gramm;
• pomidor - 260 gramm;
• shirin qalampir - 300 gramm;
• zaytun moyi - kamida 6-7 osh qoshiq;
• xantal loviya - 1,5 choy qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Ajoyib gazak tayyorlash texnologiyasi:

1. Baqlajon va qalampirni mayda kubiklarga kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Keyin tuz va qora murch qo'shing, sifatli zaytun moyi bilan ozgina seping. Sabzavotlarni o'n besh daqiqa davomida panjara qilish kerak, pechni 230 darajaga oldindan qizdirish kerak.
2. Pomidorlarni yuving va quriting, mayda kubiklarga bo'ling.
3. Bir piyola ichida pishloqni vilkalar yordamida yaxshilab maydalang (yoki kub shaklida kesing).
4. Sabzavotlarni pishirish paytida siz original va ajoyib mazali kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun asal, xantal va yog ', qalampir, tuz aralashtiriladi, siz bir hil mustahkamlik olishingiz kerak.
5. Qalampir va patlıcanlar tayyor bo'lganda, ular pishloq va pomidor bilan birlashtirilishi kerak, kiyinish qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Salat yumshoq, mazali, parhezli va aromatik bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu salat uchun Qisqichbaqa tayoqchalari ishlatiladi, bu juda mashhur va juda tejamkor echimdir. Agar sizda xohish va imkoniyat bo'lsa, siz tayoq o'rniga krill go'shtidan foydalanishingiz mumkin, bu juda sog'lom va mazali bo'ladi. Mahsulotlar miqdori to'rtta to'liq porsiya uchun mo'ljallangan.

Kerakli komponentlar:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gramm;
• qattiq pishloq - 300 gramm;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• loviya - 1 dona;
• mayonez - 190 gramm;
• maydanoz, arpabodiyon - ixtiyoriy.

Texnologik pishirish jarayonining xususiyatlari:

1. Qalampir va chopsticks toza kub shaklida kesilgan bo'lishi kerak, va ko'katlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak.
2. Fasol, o'tlar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qalampir, tuzni idishga soling, keyin aralashtiring.
3. Yakuniy qadam pishloq qo'shishdir.
4. Har bir narsani etarli miqdorda juda yog'li bo'lmagan mayonez bilan tatib ko'ring, aralashtiring.

Mazali, original va mazali salat tayyor. U har qanday rasmiy stolni yoki kundalik kechki ovqatni bezashi mumkin.

Aperatif juda engil va biroz achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun u nafaqat asosiy taomni to'ldirishi, balki ishtahani ham qo'zg'atishi mumkin. Ko'katlar va sabzavotlarning mavjudligiga kelsak, ular tufayli tana minerallar, vitaminlar va foydali komponentlar bilan to'yingan. Mahsulotlar miqdori to'rt kishilik idish uchun mo'ljallangan.

Salat uchun kerakli ingredientlar ro'yxati:

• feta pishloq - 170 gramm;
• turli rangdagi bolgar qalampiri - 500 gramm;
• pomidor - 340 gramm;
• bodring - 150 gramm;
• chili qalampiri - 1 dona;
• piyoz - 120 gramm;
• zaytun moyi - 100 mililitr;
• tuz, o'tlar - ta'mga qo'shing.

Taomni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Teri yonib ketguncha butun qalampir pechda pishirilishi kerak. Keyin sabzavotni yigirma daqiqa davomida sovutish uchun plastik to'rva ichiga o'tkazishingiz kerak. Keyinchalik, terini olib tashlashingiz, urug'larni olib tashlashingiz va pulpani mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
2. Pomidor va bodringni yaxshilab kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishga soling, qo'llaringiz bilan aralashtiring, o'tlar, yog' va tuz qo'shing.
3. Shundan so'ng, tayyor salat qismlarga bo'lingan plastinkalarga yoki salat idishiga joylashtiriladi va oxirgi teginish sifatida pishloq bilan sepiladi, uni maydalash kerak. Siz issiq qalampir bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Taomga xizmat ko'rsatilgach, barcha mehmonlar va uy xo'jaliklari a'zolari mutlaqo xursand bo'lishadi, chunki bu g'ayrioddiy va noyob ingredientlarning kombinatsiyasi.

Taklif etilgan taomni tayyorlash uchun sizga panjara kerak bo'ladi. Shuning uchun retsept bahor va yoz uchun mos keladi, ko'p odamlar tabiatga, qishloqqa borib, dam olish va barbekyu qilish uchun.

Bu ishtahani go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, hamma xursand bo'ladi va ko'proq narsani so'raydi. Shunga qaramay, pechda panjara bilan jihozlangan bo'lsa, salat hatto uyda ham tayyorlanishi mumkin. Komponentlar soni to'rtta porsiya uchun mo'ljallangan.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• sariq, qizil, yashil bulg'or qalampiri - har biri 2 dona;
• pomidor - 600 gramm;
• piyoz - 1 bosh;
• tug'ralgan reyhan - ½ stakan;
• sirka - 4 osh qoshiq;
• tuz, shakar - har biri bir choy qoshiq;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

Rangli salatni bosqichma-bosqich tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari:

1. Barbekyu yoki panjarani oldindan qizdiring, qalampirni panjara ustiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida qovuring. Juda ehtiyotkorlik bilan aylantiring, teri biroz yonishi kerak. Tayyor qalampirni plastinkaga o'tkazing, o'n besh daqiqa davomida kino bilan yoping, shunda ular tez va oson tozalanadi. Pulpa juda nozik bo'laklarga bo'linishi kerak.
2. Keyin mikroto'lqinli pechda pishirish uchun idish kerak bo'ladi, u erda piyozni halqalarga kesib olishingiz mumkin. Unga shakar, tuz va ozgina suv qo'shing, mikroto'lqinli pechga ikki daqiqaga qo'ying, taxminan 600 Vt quvvatga ega bo'ling, shundan so'ng siz suvni to'kib tashlashingiz kerak.
3. Qalampir, reyhan va mayda tug'ralgan pomidorlarni piyoz solingan plastinka ustiga qo'ying, zaytun moyi va seping.

Yengil, original, mazali va to'yimli salat iste'mol qilishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept juda oddiy, ammo juda mazali. Tez va asoratsiz tayyorlanadi. Ingredientlar to'plami olti porsiya uchun mo'ljallangan.

Komponentlar ro'yxati:

• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gramm;
• qattiq pishloq - 230 gramm;
• pomidor - 500 gramm;
• mayonez - ta'mga;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar.

Salat tayyorlash bosqichlari:

1. Qalampir va qisqichbaqa tayoqchalari ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak, va pomidorlarni yuvish va keyin mayda bo'laklarga bo'lish kerak, ularning o'lchamlari qalampir chiziqlariga mos kelishi kerak.
2. Sarimsoq tozalanadi, so'ngra matbuotdan o'tkaziladi, pishloq qirg'ichdan o'tkaziladi, tercihen qo'pol.
3. Barcha ingredientlarni birlashtirib, keyin ozgina qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Taom mazali, suvli, aromatik bo'lib chiqadi. Bu nafaqat maxsus holatlar uchun, balki ochiq havoda dam olish uchun ham juda yaxshi, shuning uchun uni universal va arzon deb atashadi.

Ushbu salat juda engil, to'yimli va tayyorlanishi juda oson, u, albatta, italyan oshxonasi muxlislarini o'ziga jalb qiladi. Uning ko'p qirraliligini hisobga olgan holda, uni kundalik atıştırmalık sifatida, shuningdek, maxsus holatlar uchun tayyorlash mumkin. Tavsiya etilgan miqdordagi ingredientlardan siz ajoyib taomning to'rtta to'liq porsiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• pomidor - 300 gramm;
• qizil qalampir - 2 dona;
• sariq gilos pomidorlari - 150 gramm;
• Mozzarella pishloq - 2 dona;
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq;
• sharob sirkasi - 4 choy qoshiq;
• reyhan - bir dasta;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

1. Birinchidan, olcha pomidorlarini juda chuqur pishirish tepsisiga qo'ying, avval ularni 2 osh qoshiqda aylantiring. Keyin tuz va qalampir qo'shishingiz kerak, uni o'n besh daqiqa davomida yuz ellik daraja haroratda pechga qo'ying.
2. Shirin qalampirni qovurilgan idishda qovurish kerak, besh daqiqa davomida sumkaga soling, shundan so'ng siz urug'larni va terini tozalashingiz mumkin. Katta bo'laklarga bo'ling.
3. Katta oddiy pomidorlarga kelsak, ular yuvilishi va keyin tilimga kesilishi kerak. Mozzarella ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Alohida idishda reyhanning yarmini sharob sirkasi va zaytun moyi, tuz va qalampir bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
5. Idishga qovurilgan qalampir, so'ngra pomidor va mozzarella, olcha pomidorini qo'ying, sosni to'kib tashlang va rayhon barglari bilan seping.

Oddiy va tez tayyorlanishiga qaramay, salat juda mazali, original va yorqin bo'lib chiqadi.

Pishgan shirin qalampir gazaklarni tayyorlash jarayonida juda mashhur, oddiy va tez yechim hisoblanadi. Taom aromatik, mazali, qoniqarli bo'lib chiqadi. Salatani yanada yorqinroq va rang-barang qilish uchun nafaqat ajoyib ta'mga, balki ranglarning g'alayoniga ham ega bo'lish uchun turli xil rangdagi qalampirni olish tavsiya etiladi.

Tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• pomidor - 120 gramm;
• bolgar qalampiri - 600 gramm;
• piyoz - 70 gramm;
• qizil qalampir qalampiri - 60 gramm;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz, tuz, qora qalampir - ta'mga.

Pishirish xususiyatlari:

1. Bolgar qalampirini pechda pishiring, keyin terini va urug'ini olib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang. Teri kuyishni boshlaguncha sabzavotni pishirish kerakligini bilish muhimdir. Sabzavot o'n besh daqiqa davomida bir muddat plyonka ostida qolgandan keyingina uni tozalashingiz mumkin.
2. Maydanozni maydalab, pomidorni tilimga, piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang.
3. Achchiq qalampirga kelsak, ularni uzunligi bo'ylab kesib, urug'larni olib tashlashingiz kerak.
4. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, tuz, sirka va yog' qo'shing.

Tayyor taomni limon bo'laklari bilan xavfsiz bezash mumkin, u g'ayrioddiy va juda yorqin bo'lib chiqadi.

Ajabo, qovoq shirin qalampir bilan ajoyib tarzda ketadi. Ushbu taomga kelsak, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Komponentlarning ro'yxati va miqdori to'rt kishiga mo'ljallangan.

Asl salatni tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati:

• piyoz - 1 bosh;
• qovoq - 1 dona. o'rtacha kattalik;
• qalampir - 3 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• maydanoz va o'tlar - ta'mga;
• zaytun moyi - ta'mga qo'shing;
• tuz, qora qalampir va quritilgan kekik.

Sog'lom salat tayyorlashning bosqichma-bosqich texnologiyasi:

1. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring.
2. Qovoqni ortiqcha urug'lardan va qobig'idan yaxshilab tozalang, so'ngra chiroyli, toza bo'laklarga bo'ling.
3. Shirin qalampirni tozalang va uni chiziqlar bilan maydalang. Piyoz juda qalin yarim halqalarga bo'linadi va sarimsoq tishlarga bo'linadi, uni tozalamang.
4. Sabzavotlarni maxsus shaklga qo'ying, ziravorlar, tuz va qalampir seping, ozgina yog' bilan to'kib tashlang va keyin isitiladigan pechga qo'ying. O'n besh daqiqadan so'ng aralashtiramiz, keyin yana o'n besh daqiqa pishiring. Qovoqni vilkalar bilan osongina teshish mumkin bo'lganda, bu salat tayyor degan ma'noni anglatadi.

Ko'rib turganingizdek, shirin qalampirni o'z ichiga olgan salatlarning ko'pligi va xilma-xilligi hech qachon hayratga tushish va hayratda qoldirishdan to'xtamaydi. Bu erda bolgar qalampiri bilan mazali salatlar uchun faqat 8 ta retsept tasvirlangan va yana ko'p narsalar mavjud.

Ushbu sabzavot yordamida siz to'yimli, sog'lom, suvli, parhezli va muvozanatli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Taklif etilgan bosqichma-bosqich va tushunarli retseptlar tufayli pishirish jarayoni juda soddalashtirilgan, shuning uchun qiyinchiliklar paydo bo'lmasligi kerak. Yoqimli ishtaha!

Yangi qalampir salatasi har doim juda chiroyli va mazali taom bo'lib, uni tayyorlash uchun qanday boshqa mahsulotlar ishlatilishidan qat'i nazar. Bundan tashqari, ular ham juda sog'lom, chunki bolgar qalampiri vitaminlar va foydali minerallarga boy. Kuniga atigi 30-40 gramm ovqat iste'mol qiladigan kishi. Bu yorqin sabzavot sizning kunlik vitamin C va A ehtiyojingizni ta'minlaydi. Qalampir depressiya va vitamin etishmasligi, yurak-qon tomir kasalliklari va ortiqcha vazn bilan kurashishda ham yordam beradi.

Pishirishda qalampir suvli xamiri, ajoyib ta'mi va o'ziga xos hidi tufayli eng mashhur sabzavotlardan biridir. Qalampir tuzlangan, konservalangan, qovurilgan, qovurilgan, sabzavot yoki go'sht bilan to'ldirilgan, shuningdek, turli xil soslar, lecho, güveç, sho'rvalar va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladi. salatlar yoki atirlar.

Ovqatning rangi insonning ishtahasi, farovonligi va kayfiyati uchun muhim ekanligini bilasizmi? Hayotingizga ko'proq yorqin ranglar kiritishga harakat qiling, to'q sariq, qizil, sariq, yashil bo'lishi mumkin bo'lgan qalampirni oling va retseptlarimizdan biriga ko'ra undan ajoyib mazali va foydali salat tayyorlang.

Qalampir salatlari - ovqat tayyorlash

Salat uchun eng shirali va eng go'shtli qalampirni tanlab, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lib, dastani va urug'lardan tozalash kerak, so'ngra salat retsepti bo'yicha quyidagi tarzda kesiladi.

Boshqa barcha salat komponentlari (odatda sabzavotlar) ham retseptda ko'rsatilgan shaklda tozalanadi, yuviladi va kesiladi.

Qalampir salatlari - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Shirin qalampir va konservalangan loviya salatasi

Bu juda chiroyli va sog'lom salat, vitaminlar va tolaning haqiqiy ombori. Salatani ayniqsa mazali va xushbo'y qilish uchun uni ovqatdan oldin bir necha soat davomida muzlatgichda saqlash kerak.

Tarkibi:

500 gr. konservalangan loviya;
2 qizil bulg'or qalampiri;
2 ta sariq yoki yashil bulg'or qalampiri;
1 yashil issiq qalampir,
1 qizil piyoz;
1 ohak sharbati;
1 limon sharbati;
50 gr. zaytun yog'i;
kichik bir guruh yangi maydanoz;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Bolgar qalampiri va chili qalampirini kub shaklida to‘g‘rang. Piyozni mayda to'g'rang. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

2. Katta idishda zaytun moyi, ohak va limon sharbati aralashtiriladi.

3. Fasol, barcha tayyorlangan qalampir, piyoz, ko'katlarni aralashtiring, har bir narsani tuz va qalampir bilan aralashtiring, yana yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin taxminan 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2-retsept: Pomidorli bolgar qalampirli salat

Bu juda yengil, suvli va rang-barang sabzavotli salat bo‘lib, u nafaqat jo‘shqin ko‘rinishi bilan kayfiyatingizni ko‘taradi, balki tarkibidagi ko‘p miqdorda vitaminlar tufayli sizni energiya bilan to‘ldiradi.

Tarkibi:

2 bolgar qalampiri (yaxshisi turli xil ranglar);
2 ta pomidor;
bir nechta yashil piyoz;
bir nechta salat barglari;
kichik bir guruh maydanoz;
1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Bolgar qalampirini va yashil piyozni maydalab, maydanozni mayda to'g'rang, pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling.

2. Sabzavotlarni aralashtiramiz, yog', tuz qo'shing va salatimiz tayyor!

3-retsept: Grilda pishirilgan qalampir salatasi

Pishgan bolgar qalampirining salatasi - yumshoq va xushbo'y, nozik sabzavotli ta'mga ega. Agar sizda panjara bo'lmasa, siz pechda qalampirni pishirish varag'ida taxminan 20 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 kg bolgar qalampiri (sariq va yashil);
2 chinnigullar sarimsoq;
40 gr. kungaboqar yog'i (yaxshisi zaytun);
1 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi;
kichik bir guruh maydanoz;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qalampirni yuvib, urug‘ini sepgandan so‘ng ularni yarmiga bo‘ling, ozgina bosib, yaxshilab isitiladigan panjara ustiga qo‘ying.

2. Qalampirni yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha panjara qiling.

3. Tayyor qalampirni plastik to'rva ichiga joylashtiring, ularni sovutib, terini olib tashlang. Keyin ehtiyotkorlik bilan chiziqlar bilan yirtib tashlang.

4. Sarimsoqni maydalab, maydanozni maydalang.

5. Bir piyola ichida qalampirni sarimsoq, tuz, o'simlik yog'i, sirka va maydanoz bilan muloyimlik bilan aralashtirib, xizmat qiling.

4-retsept: qalampir va kunjut salatasi

Sabzavotlarning soya sousi bilan achchiq kombinatsiyasi va uning qovurilgan kunjut urug'lari bilan qoplanadigan shirin notalari tufayli bu taom mutlaqo o'ziga xos va ekzotik ta'mga ega.

Tarkibi:

2 piyoz;
5 shirin qalampir;
4 ta sabzi;
1 osh qoshiq. limon sharbati;
2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i;
1 osh qoshiq. kunjut;
bir chimdik shakar;
soya sousi, tuz, ta'mga sarimsoq kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan sabzi qo‘pol qirg‘ichdan o‘tkazib, qizdirilgan yog‘da yarim pishganicha qovuriladi.

2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzi, jigarrang shakar, limon sharbati, soya sousining bir qismi va sarimsoq kukuni bilan aralashtiring.

3. Susan urug'ini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurgandan so'ng, ularni sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

4. Tozalangan qalampirni chiziqlar bilan kesib, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, so'ngra yog' qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda taxminan 7 daqiqa qovuring.

5. Qalampirni oldindan tayyorlangan sabzavotlar bilan aralashtiring, har bir narsani ziravorlar va qolgan soya sousi bilan ziravorlang.

6. Salatani bir necha soat sovutgandan so'ng, xizmat qiling.

Salatani chindan ham mazali qilish uchun yaxshi qalampirni tanlash muhimdir. Ular elastik, suvli, terida ajinlarsiz bo'lishi kerak.

Qalampir salatining yog'i yangi bo'lishi kerak. Ideal holda, bu zaytun moyi bo'ladi; ammo unda aromatik kungaboqar yog'i ham mos keladi.

Bolgar qalampiri bilan salat ko'plab uy bekalari uchun haqiqiy najotdir. Birinchidan, ushbu mahsulotdan foydalanish mumkin bo'lgan juda ko'p retseptlar mavjud. Ikkinchidan, bolgar qalampirli ko'pchilik salatlarni tayyorlash juda oson, shuning uchun hatto eng tajribasiz uy bekasi ham bunday taomni engishi mumkin. Uchinchidan, bolgar qalampirli salatlar nihoyatda sog'lom.

Evropada bu sabzavot haqida birinchi eslatma taxminan 16-asrga to'g'ri keladi. O'sha kunlarda bu juda kam uchraydigan mahsulot edi va hamma ham uni iste'mol qila olmadi. Bolgar qalampirini birinchi bo'lib ispanlar etishtirishgan. Vaqt o'tishi bilan bu mevali o'simlik Evropaga tobora ko'proq tarqaldi.

Shu kunlarda bulg‘or qalampirini supermarketlar, do‘konlar va bozorlardan xarid qilish mumkin. Yozda u juda arzon, shuning uchun bu sabzavotli salat byudjetli taom deb hisoblanishi mumkin.

Bolgar qalampiri bilan salatni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Bu juda mazali va haqiqatan ham ta'sirchan taom. Bayram stolida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 300 gr.
• Piyoz (qizil) - 2 dona.
• Bolgar qizil qalampir - 1 dona.
• Sariq bolgar qalampiri - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Xitoy karam - 0,5 bosh
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Xantal - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, qaynatib oling, sovutib oling va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Hammayoqni, bolgar qalampirini va yashil piyozni yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring.

Kiyimni tayyorlash uchun smetana xantal, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi va bir chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Bu kiyinish juda baharatlı, shuning uchun smetana uchun xantal va qalampir qo'shishingiz shart emas. Ushbu mahsulotlarni stolga alohida xizmat qilish yaxshiroqdir, shunda har bir kishi o'z ta'miga ko'ra baharatlı ingredientlar bilan salatni to'ldirishi mumkin.

Kiyinish tayyor bo'lgach, uni asosiy mahsulotlarga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bu salatni tayyorlash juda oson. Hatto boshlang'ich uy bekasi ham mehmonlarni bunday taom bilan hayratda qoldirishi mumkin, shu bilan birga minimal vaqt sarflaydi va hech qanday maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Tuxumlangan zaytun - 200 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Piyoz - 0,5 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun moyi, marul, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Konservalangan loviya va zaytun suvini to'kib tashlang. Zaytunni ikki qismga bo'ling. Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'ini olib tashlang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni maydalab, sarimsoqni mayda to'g'rang.

Chiroyli salat idishida qalampir, loviya, zaytun, piyoz va sarimsoqni aralashtiring. Zaytun moyi, qo'pol yirtilgan marul barglari, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Salatani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Ushbu salat o'z nomiga to'liq mos keladi. Uni tayyorlash juda oson va sodda va ayni paytda u minimal kaloriyani o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 3 dona. (turli rang)
• Tozalangan zaytun - 1 banka
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Zaytun mevalaridan suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping. Endi bu ingredientlarning barchasini salat idishida aralashtiring, zaytun moyi bilan ta'mga soling, yana aralashtiring va xizmat qiling.

Bu juda to'yimli va mazali taom. Boyarskiy salatasi har qanday bayram stolidagi asosiy taom bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq jambon - 300 gr.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Konservalangan shampignonlar - 200 gr.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• olxo'ri - 5 dona.
• Tuxum - 3 dona.
• Mayonez, tuz va o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodring va qalampirni yuving va chiziqlar bilan kesing. Champignonlarni tilimga kesib oling. Olxo'rini qaynoq suvda bir necha daqiqa namlang va keyin chiziqlar bilan kesing. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumni pishiring, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tayyorlangan ingredientlarni, mavsumni mayonez, ta'mga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salatani maydalangan o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Bunday taomni tayyorlash uchun ma'lum vaqt va kuch talab etiladi, ammo yakuniy natija 100% ga teng bo'ladi.

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Tuz - ta'mga
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Sabzi va lavlagi qaynatib, sovutib oling. Biz sovutilgan sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz yoki ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyozni yuving, quriting va mayda choping. Qalampirni yuving, dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Asosiy ingredientlar tayyor bo'lgach, siz salatni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Ingredientlarni shu tartibda chuqur salat idishiga joylashtiring.

1. Birinchi qatlam - sabzi;
2. Ikkinchi qatlam - tuzlangan smetana;
3. Uchinchi qatlam - lavlagi;
4. To'rtinchi qatlam - mayonez;
5. Beshinchi qatlam - yashil piyoz;
6. Oltinchi qatlam - qalampir
7. Ettinchi qatlam - pishloq.

Ushbu salat nafaqat katta idishlarda, balki kichik qismlarga bo'lingan salat idishlarida ham tayyorlanishi mumkin.

Bu juda noodatiy va ekzotik taom hech kimni befarq qoldirmaydi. U ko'pchilik uchun sevimli taomga aylanish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Tarkibi:

• Tozalangan qisqichbaqalar - 500 gr.
• Chili qalampir plastinka - 0,5 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Avakado - 1 dona.
• Limon - 0,5 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun moyi, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang. Chilini mayda to'g'rang. Issiq qovurilgan idishda chili, sarimsoq va qisqichbaqalarni ozgina qovuring.

Bolgar qalampiri va avakadoni yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling.

Sabzavotlarni qisqichbaqalar, tuz va qalampir, zaytun moyi va yarim limon sharbati bilan aralashtiring. Tayyor salat qisqichbaqalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

"Tazelik" salatasi haqiqatan ham noyob taomdir. Jambon, bolgar qalampiri va makkajo'xori kabi ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli u osonlikcha qo'shimcha yon piyola talab qilmaydigan mustaqil taom bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Jambon - 300 gr.
• Konservalangan makkajo'xori - 200 gr.
• Ko'katlar - 10 gr.
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - 3 chimdik
• Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik

Tayyorlanishi:

Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Keyin, oqni sarig'idan ajratishingiz kerak. Biz oqlarni chiziqlar bilan kesib, sarig'ini maydalab, mayonezga qo'shamiz va u bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va chiziqlar bilan kesing.

Agar siz bodringni tozalasangiz, salat yanada yumshoq va havodor bo'ladi.

Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.

Ko'katlarni yuving va mayda choping.

Smetana va tuxum aralashmasiga tuz, qalampir va agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Endi bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.

Barcha tug'ralgan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, ziravorlar bilan ta'mga soling va hamma narsani aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Bu juda mashhur va taniqli salat. "Yunon" salatini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ularning har birida bolgar qalampiri mavjud.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 500 gr.
• Bolgar qalampiri - 350 gr.
• Yangi bodring - 400 gr.
• Piyoz - 150 gr.
• Fetta pishloq - 200 gr.
• Tuxumlangan zaytun - 150 gr.
• Zaytun miqdori - 5 osh qoshiq. l.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini, bodringni va pomidorni yuving, qobig'ini tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Zaytun mevalaridan suvni to'kib tashlang.

Endi barcha ingredientlarni aralashtirish kerak, yog' va limon sharbati, tuz va qalampir bilan tajribali.

Yunon salatining yanada ta'sirchan ko'rinishi uchun uni birinchi navbatda marul barglari bilan qoplangan sayoz keng idishga solib qo'yish kerak.

Ushbu salat o'z vaznini kuzatadigan va sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lgan odamlar uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Limon - 0,5 dona.
• Ko'katlar (maydanoz, reyhan) - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zanjabil, qalampir, tuz, zaytun moyi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Baqlajon va qalampirni yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Endi sabzavotlar plastik to'rva ichiga joylashtirilishi va zanjabil, qalampir va zaytun moyi qo'shilishi kerak. Biz sabzavotlarni ziravorlar va yog 'bilan bog'laymiz va sumkada yaxshilab aralashtiramiz. Keyin, qalampir va baqlajonlarni sumkadan oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 30 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Sabzavotlar pishirilayotganda, siz ko'katlarni qilishingiz mumkin. Maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Fesleğenni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping. Limondan sharbatni siqib oling.

Sabzavotlar pishirilganda, ular salat idishiga o'tkazilishi kerak, tuzlangan, o'tlar, sarimsoq, limon sharbati qo'shing va hamma narsani yaxshilab, lekin muloyimlik bilan aralashtiring.

"Vitamin" salatasi foydali minerallar va vitaminlarga boy bo'lgan juda sog'lom taomdir.

Tarkibi:

• Qizil karam - 300 gr.
• Pomidor - 200 gr.
• Bodring - 200 gr.
• Bolgar qalampiri - 200 gr.
• Turp - 100 gr.
• O'tlar, tuz, o'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving va kerak bo'lganda tozalang. Hammayoqni mayda to'g'rang. Bolgar qalampiri va bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Turpni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pomidorlar - kublar.

Sabzavotlarni, mavsumni o'simlik moyi va tuz bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, salatga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

"Klassik" - bu har birimizga erta bolalikdan tanish bo'lgan salat. Onalarimiz va buvilarimiz tayyorlagan salat aynan shunday.

Tarkibi:

• Bodring - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Smetana, tuz, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavot va o'tlarni yuving. Biz bolgar qalampirini dastani va urug'lardan tozalaymiz. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Bodringni tilimga kesib oling. Qalampirni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.

Endi sabzavot va o'tlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salatga xizmat qilish mumkin.

Bu maxsus taom. Barcha ingredientlarni alohida-alohida xizmat qilish mumkin bo'lishi uchun maxsus idishlar - menagerie kerak. Bu salat o'z nomiga mos keladi. U nihoyatda go'zal, lekin ta'mi shunchaki hamma narsani unutishni unutadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 200 gr.
• Bolgar qalampiri - 350 gr.
• Sabzi - 250 gr.
• Bodring - 300 gr.
• Turp - 300 gr.
• soya sousi - 5 osh qoshiq. l.
• Suv - 5 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, qaynatib oling va kub shaklida kesing. Bodringni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni yuving, dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Biz sabzi va turpni tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Sosni tayyorlash uchun suv, soya sousi va sarimsoqni aralashtiring.

Biz sabzi, bodring, turp, qalampir va go'shtni idishning turli sohalariga joylashtiramiz.

Sosni idishning eng kichik qismiga to'kib tashlang.

Bu ajoyib go'zal taom bo'lib, u restoran taomiga osongina o'tishi mumkin. Bolgar qalampiri va mol go'shti bilan salat engil atıştırmalık uchun eng yaxshisidir.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 400 gr.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Qizil piyoz - 1 dona.
• Balsamik sirka - 2 osh qoshiq. l.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Suyuq asal - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• Susan urug'lari - 1 choy qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mol go'shtini qaynatib oling, sovutib oling va chiziqlar bilan kesib oling. Qalampirni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Menik bilan quriting va ko'katlarni mayda choping.

Chuqur idishda mol go'shti, qalampir, loviya, piyoz, o'tlarni aralashtiring va hamma narsani aralashtiring. Endi yonilg'i quyishni boshlaylik.

Kichkina, chuqur plastinkada zaytun moyi, asal, limon sharbati, balsamik sirka, tuz va qalampir aralashtiriladi. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.

Tayyorlangan ingredientlarga kiyinishni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni o'tlar bilan bezang va ustiga kunjut seping.

Bu salat o'z nomiga mos keladi. U nihoyatda go'zal, lekin ta'mi shunchaki hamma narsani unutishni unutadi.

Tarkibi:

• Tuzli qizil ikra - 200 gr.
• Avakado - 200 gr.
• Bolgar qalampiri - 200 gr.
• Bodring - 150 g.
• Guruch - 150 gr.
• Mayonez, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Rainbow losos salatasi qatlamlarga qo'yilgan taomdir. Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang.

Guruchni pishganicha qaynatib oling, yaxshilab yuvib tashlang va salqin. Bodring, qalampir va avakadoni yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Qizil ikra yuving va kub shaklida kesing. Endi salat tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun mahsulotlarni shisha salat idishiga quyidagi tartibda joylashtiring:

1. Birinchi qatlam avakado;
2. Ikkinchi qatlam - guruch;
3. Uchinchi qatlam - qizil ikra;
4. To'rtinchi qatlam - qalampir;
5. Beshinchi qatlam - bodring.

Har bir qatlamni mayonez bilan surting.

Ushbu salat engil atıştırmalık sifatida juda yaxshi xizmat qiladi va kattalar va bolalar uchun almashtirib bo'lmaydigan taomga aylanadi.

Tarkibi:

• olma - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Dereotu - 1 dona
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• tuz, shakar, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Olma va qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va poyalarini kesib oling. Tayyorlangan mahsulotlarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.

Smetana tuz, shakar va qalampir bilan aralashtiriladi.

Olma, qalampir va o'tlarni aralashtiring, smetana sousi bilan mavsumni aralashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Amalda tasdiqlangan oddiy retseptlarga rioya qilib, qish uchun qalampir salatini tayyorlashingiz mumkin. Har qanday versiya iste'molchilarning ta'sirchan auditoriyasi tomonidan ma'qullangan va o'zining individual ijobiy tomonlariga ega, buni qishki ovqat uchun gazaklar idishini ochish orqali baholash mumkin.

Qish uchun qalampir salatini qanday qilish kerak?

Qish uchun qalampir bilan eng mazali salatlar ham ko'p vaqt talab qilmaydi va ularni tayyorlash oson va sodda. Deyarli har bir retsept bilan birga keladigan asosiy nozikliklarni bilish vazifani yanada osonlashtiradi.

1. Salat uchun zararsiz yoki buzilgan joylarsiz yuqori sifatli, pishgan, suvli qalampirni tanlang. Oqsoqlangan, ajinlangan mevalardan foydalanishdan saqlaning.
2. Qalampirni yuving va quriting.
3. Urug'lik qutilari poyani aylana bo'ylab tagida ichkariga qarab sindirilguncha bosib, so'ngra urug'lar bilan birga tortib olinadi.
4. Meva kesish shakli va tilimlarning o'lchamini alohida aniqlash mumkin. Qoida tariqasida, qalampir chiziqlar bilan kesiladi yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qalampir salatasi

Qish uchun eng oddiy qalampir salatini tayyorlash uchun siz asosiy sabzavotni yarim halqalar yoki tilimlarda tug'ralgan piyoz bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish uchun suyuq asos sifatida go'sht maydalagichda o'ralgan pomidor sharbati yoki yangi pomidor ishlatiladi. Tuz miqdori ta'mga kamaytirilishi mumkin va retsept bo'yicha shakar va sirka afzallik beriladi.

Tarkibi:

• qalampir - 1 kg;
• pomidor sharbati - 400 ml;
• piyoz - 150 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qalampir va piyozni maydalab, sharbat, tuz va shakar bilan yirtqichlardan aralashtiramiz.
2. Aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Yog ', sirka, sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qizdiring.
4. Qish uchun qalampir va piyoz salatini steril bankalarda yoping, sovib ketguncha iliq o'rab oling.

Qish uchun shirin qalampir salatasi

Variant sifatida siz qish uchun salat tayyorlashingiz mumkin - qalampir lecho. Haqiqiy versiyada bunday uy qurilishi gazak, asosiy sabzavotga qo'shimcha ravishda, katta tilimga kesilgan, pishirish jarayonida tuz, shakar va ziravorlar bilan ta'mga solingan maydalangan pomidor yoki sharbatni o'z ichiga oladi. Ko'pincha kompozitsiya piyoz va sabzi bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• qalampir va pomidor - har biri 1 kg;
• shakar - ¼ stakan;
• yog '- ¼ stakan;
• tuz - 2/3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Tuz va shakar bilan maydalangan pomidorlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Yog ', tug'ralgan qalampir qo'shing, aralashmani 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Ish qismini steril bankalarga joylashtiring.
4. Qish uchun qalampir salatini yoping va sovib ketguncha uni izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir va sabzi salatasi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qishki qalampir salatasi juda mazali - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Bu holda gazakning tarkibi sabzi bilan to'ldiriladi, bu unga o'ziga xos boylik beradi. Pomidorlarni an'anaviy ravishda go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan o'tkazish yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga kesish mumkin.

Tarkibi:

• qalampir va pomidor - har biri 1 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 0,5 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- ½ stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 50 ml;
• o'tlar, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni maydalab, ularni umumiy idishga soling, ozgina tuz qo'shing, shakar va sariyog 'qo'shing.
2. Idishni olovga qo'ying va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin tarkibini qaynatib oling.
3. Aralashmani tatib ko'ring, sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Qish uchun qalampir va sabzi salatini steril bankalarda yoping va sovib ketguncha o'rang.

Qish uchun bodring va qalampir salatasi

Quyidagi tavsiyalarga asoslanib, yangi bodring qo'shilishi bilan yashil, qizil yoki sariq bolgar qalampiridan mazali qish salatini tayyorlashingiz mumkin. Ideal holda, darhol turli xil rangdagi namunalardan foydalanish afzalroqdir - bu bilan gazak yorqin, rang-barang va ta'sirchan ko'rinishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir - 300 g;
• bodring - 2 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - 0,5 stakan;
• yog '- 0,25 stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 0,25 stakan;
• dafna - 3 dona;
• paprika - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Bodring, qalampir va piyozni maydalang.
2. Sarimsoq, sariyog ', shakar, tuz, paprika qo'shing, sirka quying.
3. Sabzavotlarni aralashtirib, bir soatga qoldiring.
4. Aralashmani toza bankalarga bo'linib, har birining pastki qismiga dafna dafnasini qo'ying.
5. Salatani 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, uni yoping va to'liq sovib ketguncha iliq o'rab oling.

Qish uchun qalampir va qovoq salatasi

Qish uchun juda mazali qalampir salatini sabzavotga qovoq qo'shib tayyorlash mumkin. Aperatifning nozik va ayni paytda achchiq ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Ham yosh, ham etuk qovoq mos keladi. Ikkinchisidan, birinchi navbatda, urug'larni olib tashlashingiz va qattiq qobig'ini tozalashingiz kerak.

Tarkibi:

• qalampir, qovoq va pomidor - har biri 1 kg;
• piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - 0,25 stakan;
• yog '- 150 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 0,25 stakan;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni maydalab, qalampir, qovoq, piyoz va sabzi maydalang.
2. 10 daqiqa davomida yog'da piyoz va sabzi qovuring.
3. Qovoq va qalampir qo'shing, har bir narsaga pomidor quying, sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 5 daqiqadan so'ng qovoq, qalampir va pomidor salatini qish uchun steril bankalarga soling.
5. Idishlarni yoping va sovib ketguncha iliq o'rab oling.

Qish uchun patlıcan va qalampir salatasi

Qalampir va pomidor sizni ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari va oddiy tayyorlanishi bilan quvontiradi. Sabzavotlar pishirish jarayonida yonib ketmasligi, balki kerakli yumshoqlik va boylikka ega bo'lishi uchun bir tekis isishi uchun qalin pastki va devorlari bo'lgan idishni tanlash muhimdir.

Tarkibi:

• qalampir, baqlajon - har biri 1 kg;
• pomidor - 2 kg;
• piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• shakar - 0,25 stakan;
• yog '- 200 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 100 ml;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan baqlajon, piyoz va sabzi va qalampirni idishga soling.
2. Tuz, shakar, sariyog 'qo'shing, aralashtiring, ustiga pomidor bo'laklarini joylashtiring.
3. Sabzavotlarni 45 daqiqa davomida past olovda, yopiq holda pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang, qalampir va baqlajon salatini qish uchun steril idishlar ichiga joylashtiring, qopqoqlarni o'rang va idishlarni sovutguncha izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir bilan karam salatasi

Pishirilgan qalampir va sabzi nafaqat gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu preparat sho'rvalar, borsch uchun kiyinish va güveç uchun komponent sifatida samarali ishlatiladi. Mazali, qoniqarli, to'yimli va achchiq - bu salatning maqtovli xususiyatlarining to'liq bo'lmagan ro'yxati.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• shakar - 150 g;
• yog '- 250 ml;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni maydalang, maydalangan sabzi, tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring, qo'llaringiz bilan yoğurun.
2. Tug'ralgan qalampir va piyoz qo'shing.
3. Yog 'tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq bilan isitiladi.
4. Sabzavotlarni sharbat bilan birga idishlarga joylashtiring, aromatik yog'ni quying, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Qish uchun guruchli qalampir salatasi

Bolgar qalampiri ham tuyadi, ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. E'lonni qo'shish sizning sevimli lecho va to'ldirilgan qalampirning aromati va ta'mini birlashtiradi, bu sovuq mavsumda ayniqsa yoqimli bo'ladi. Bu holda, don oldindan qaynatilmasdan, xom qo'shiladi.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg;
• guruch - 1 stakan;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• yog '- 400 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni maydalab, sariyog ', tuz va shakar bilan 7 daqiqa qaynatib oling.
2. Tug'ralgan qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, guruch qo'shing.
3. Aralashmani 30 daqiqa yoki don yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
4. Sirka bilan to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng salatni steril bankalarga joylashtiring.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sovib ketguncha yaxshilab izolyatsiya qiling.

Qish uchun qalampir va loviya salatasi

Bundan kam mazali va mashhur bolgar qalampirini ingredientlarning nisbati va ushbu retseptda ko'rsatilgan texnologiyaning nozikliklari asosida tayyorlash mumkin emas. Fasol bir kechada oldindan namlangan bo'lishi kerak va keyin tayyor gazakdagi fasolning kutilgan yumshoqligiga qarab, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Tarkibi:

• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 1 kg;
• pomidor - 3 kg;
• loviya - 900 g;
• shakar va sariyog '- har biri 1,5 stakan;
• sirka - 80 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang.
2. Tug'ralgan qalampir, sabzi, piyoz va oldindan tayyorlangan va qaynatilgan loviya qo'shing.
3. Shakar, tuz, yog 'qo'shing, sabzavotlarni 1 soat davomida pishiring.
4. Sirka bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Barcha qishki bolgar qalampiri salatlari singari, ishtahani steril bankalarda issiq yopib qo'yadi, ular sovib ketguncha o'raladi.

Lavlagi va qalampirdan qishki salat

Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun qalampir salatini tanlash, retseptlari barcha qiziqarli va qiziqarli bo'lib, oson ish emas. Quyida keltirilgan kompozitsion va ishlov beriladigan qismdan ko'p qirrali foydalanish imkoniyati bilan hayratga soladigan yana bir jozibali versiya sizning foydangizga tanlov qilishga yordam beradi. Konservalash natijasi borscht uchun ajoyib tuyadi va kiyinishdir.

Tarkibi:

• qalampir, piyoz va sabzi - har biri 1 kg;
• lavlagi - 1,5 kg;
• pomidor sousi - 200 g;
• shakar va sariyog '- har biri 1 stakan;
• sirka - 100 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Qalampir, sabzi va lavlagini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga yoki tilimga maydalang.
2. Ingredientlarni bitta idishda birlashtirib, sariyog ', tuz, shakar qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Pomidor qo'shing va salatni yana 20 daqiqa pishiring.
4. Sirka bilan aralashtiramiz, ish qismini 2 daqiqa davomida qizdiring va steril idishlar bilan yoping.
5. Tayyor burilish sovib ketgunga qadar qopqoqlarga aylantirilib, izolyatsiya qilinadi.

Qish uchun koreys qalampir salatasi

Koreys ziravorlari qo'shilgan achchiq shirin bolgar qalampiri ziravorlar va sharqona ta'mga ega idishlarni sevuvchilarning so'nggi ta'mini qondiradi. Aperatif, ayniqsa, uni ko'p rangli mevalardan tayyorlasangiz va yangi, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shsangiz, ayniqsa ta'sirli bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir - 3 kg;
• piyoz - 300 g;
• tug'ralgan sarimsoq - 0,5 stakan;
• Koreya ziravorlari - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar va tuz - har biri 0,5 stakan;
• sirka - 200 ml;
• suv - 0,5 l.

Tayyorgarlik

1. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq, tuz, shakar va ziravorlar bilan aralashtiring, 10 soatga qoldiring.
2. Aralashmani sharbat bilan steril bankalarga o'tkazing, sirka va suv aralashmasini qo'shing, idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Qish uchun issiq qalampir salatasi

Qoidaga ko'ra, ular salat tayyorlaydilar, ularning retseptlarida issiq podlardan tashqari, boshqa sabzavotlarning ta'sirchan qismi ham mavjud. Bunday holda, mahsulot o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan baqlajonlarga misli ko'rilmagan achchiqlikni beradi, agar kerak bo'lsa, qovoq bilan almashtirilishi mumkin.

Bolgar oshxonasidagi taomlarning xilma-xilligiga qaramay, eng sevimlisi hali ham oddiy bolgar qalampir salatidir. Bunday salatlar istisnosiz barcha restoran va bistrolarda turli xil versiyalarda taqdim etiladi. Ushbu salatlarning mohiyati o'simlik moyi va uzum sirkasi bilan pishirilgan bolgar qalampiridir. Boshqa barcha qo'shimchalar ikkinchi darajali bo'lib, qoida tariqasida, kayfiyatga qarab qo'shiladi.

Bolgar taomlarining muhim qismi ma'lum bayramlar va voqealar bilan bog'liq - diniy yoki fuqarolik. Yangi yil uchun an'anaviy non tayyorlanadi - maxsus retsept bo'yicha feta pishloqli banitsa, Pasxa uchun - ko'pgina bayramlar va tadbirlar uchun turli xil uy qurilishi pishiriqlari tayyorlanadi. Lekin bolgar qalampiridan tayyorlangan idishlar - yangi, tuzlangan va hatto quritilgan - deyarli har doim menyuda.

Bolgar qalampirining mazali salatasi - bu juda oddiy tuyadi, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin, agar siz bir nechta bolgar qalampirini oldindan pishirib, ularni sovutib qo'ysangiz. Bu gazakning kaloriyalari juda past va umuman olganda, yog 'kerak bo'lmasligi mumkin. Juda engil ovqat, alohida taom yoki hatto ajoyib sendvich uchun ajoyib ingredient - faqat tayyorlangan qalampirni tilimga qo'ying.

Bolgar qalampir salatasi juda mashhur va nafaqat tuyadi sifatida. Qovurilgan qalampirning garnitür sifatida yoki qo'shilishi bilan qanchalik yaxshi ishlashi hayratlanarli. Ushbu salat ko'pincha murakkab ishtahaning tarkibiy qismi sifatida yoki hashamatli salatlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida xizmat qiladi. Odatda, bunday gazaklar, yangi sabzavotlarga qo'shimcha ravishda, bolgar qalampir salatasi, yashil ikra - yoki uy qurilishi, ko'pincha baharatlı va.

Bolgar qalampirini qorayguncha pishiring

Pishgan qalampirni panga soling va uni qopqoq bilan yoping. Shu bilan bir qatorda, siz qalampirni plastik to'rva ichiga solib, uni bog'lashingiz mumkin. Pishgan qalampir salqin bo'lishi kerak. Tashqi qoraygan qobiq osongina tozalanadi va uni barmoqlaringiz bilan olib tashlash mumkin. Aytgancha, jarayonni majburlashning hojati yo'q - qalampirni sovutib qo'ying, aks holda kuyishlar bo'ladi. Qalampirni lyutenitsa tayyorlashda bo'lgani kabi, qobiqdan ehtiyotkorlik bilan tozalang.

Pishgan qalampirdan kuygan terini olib tashlang

Pichoqdan foydalanib, har bir qalampirning yuqori qismini kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang. Agar qalampir ichida suyuqlik to'plangan bo'lsa, uni to'kib tashlash yaxshidir. Lekin pishirilgan mevalarni siqmang yoki siqmang, ular osongina deformatsiyalanadi va yirtilib ketadi.

Salat uchun tayyorlangan pishirilgan qalampirni kesish taxtasiga qo'ying va mevalarni bo'ylab yoki diagonal ravishda keng chiziqlar bilan kesib oling. Har bir mevadan taxminan 5-6 ta chiziq olinishi kerak. Tug'ralgan qalampirni katta plastinka ustiga qo'ying, agar qalampir salatasi bayram stolida xizmat qilsa yoki atirlar uchun alohida qismlarga ajratilgan plitalarga qo'yiladi. Qalampirni mayda tuz bilan seping, ozgina. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni pichoq bilan maydalang. Plastinada qalampir ustiga sarimsoq seping.

Qovurilgan qalampirni maydalab, tuz qo'shing va tug'ralgan sarimsoq seping

Petrushka va arpabodiyon novdalaridan barcha barglarni olib tashlang va ko'katlarni juda mayda maydalang. Achchiq qalampirning kichik podasi - qizil yoki yashil, urug'lar bilan diagonal ravishda ingichka halqalarga kesilgan. Tug'ralgan achchiq qalampirni pishirilgan bolgar qalampiri ustiga qo'ying va bolgar qalampiri salatini maydalangan o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.