Aytishlaricha, odamning yuragiga yo'l uning oshqozonidan o'tadi. Shuning uchun, har bir ayol o'z arsenalida o'z tanlaganini osonlikcha engishi mumkin bo'lgan retseptga ega bo'lishi kerak. Bu taom ham tez va oson tayyorlansa yaxshi bo'lardi. Shunday odamlar bor! Men sizga tovuq qanotlarini o'zingizning qo'lingizdan kelgan taom qilishingizni maslahat beraman. Ular har doim suvli, mazali, tiniq qobig'i bo'lib chiqadi va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham ularni tayyorlashi mumkin. Siz ularni oldindan marinadlashingiz kerak, keyin ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 200 daraja qizdirilgan oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring. Ana xolos! Yangi kartoshka va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilish mumkin. Ammo bu retseptda bitta sir bor - tovuq qanotlari uchun marinad. Kelajakdagi taomning ta'mi unga bog'liq. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va men sizga bir nechta original retseptlarni taklif qilmoqchiman.

1. Chuqur idishda 100 ml soya sousi va uch osh qoshiq suyuq asal aralashtiriladi. Qanotlarni tuz va qalampir bilan ishqalang, ularni tuzlamoqqa botiring, shunda ular to'liq qoplanadi yoki hech bo'lmaganda har tomondan moylanadi. Agar soya sousi etarlicha sho'r bo'lsa, tovuqni tuz bilan surtishning hojati yo'q. Qanotlar bu marinadda kamida uch-to'rt soat davomida yotishi kerak. Keyin ularni pishirish yaxshidir, lekin siz ularni minimal yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda ham qovurishingiz mumkin. Soya sousi va asal bilan tuzlangan marinad taomga o'ziga xos hid va shirin, yumshoq ta'm beradi. Bu go'shtni guruch bilan xizmat qilish yaxshidir.

2. Qanotlar uchun achchiq tuzlamoq ikki osh qoshiq shirin paprika, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, bir choy qoshiq va 100 ml zaytun moyi aralashmasidan tayyorlanadi. Bunday holda, qanotlarni faqat tuz bilan surtish kerak, achchiq his-tuyg'ularni yaxshi ko'radiganlar qalampirdan foydalanishlari va ularni achchiq tuzlamoq bilan quritishlari mumkin. Tovuq kamida bir soat davomida marinadlanishi kerak, tercihen uchtasi. Bu holda siz uni yog'siz pishirib, qovurishingiz mumkin, chunki u allaqachon tuzlangan.

3. Tovuq qanotlari uchun O'rta er dengizi marinadlari 100 ml zaytun moyi, uch choy qoshiq quritilgan tug'ralgan yangi reyhan, mayda tug'ralgan zaytun (5-10 dona olish yaxshiroq) va bir limon sharbati aralashmasidan tayyorlanadi. Ushbu sousni tayyorlab, tovuq go'shtini unga botirib, plastinkani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va qanotlarini muzlatgichga 5 soat yoki yaxshiroq, bir kechada marinadlash uchun qo'ying. Bu O'rta er dengizi tovuqini yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Go'sht ajoyib darajada yumshoq va mazali bo'ladi. U eng yaxshi yosh qovoq yoki qovurilgan sabzavot aralashmasi bilan xizmat qiladi.

4. Tovuq qanotlari uchun shish kabob marinadlari 100 ml ketchup, ikki osh qoshiq olma sirkasi, bir dasta yangi o'tlar, bir sharbat va qalampir aralashmasidan tayyorlanadi. Limonni yarmini kesib, iliq suvga soling, shunda u ko'proq sharbat beradi. Yashillarni maydalab, boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Bu marinad ham ikki chinnigullar sarimsoq qo'shilishi bilan juda mazali bo'ladi, lekin siz uni yoqtirmasangiz, uni qo'shishingiz shart emas. Ketchupga kelsak, uni hech qanday qo'shimchalarsiz tanlash yaxshidir yoki uni tomat pastasi bilan to'liq almashtirishingiz mumkin, ammo bu holda ko'proq qalampir foydalaning. bir kun davom etadi. Shunday qilib, go'sht iloji boricha yumshoq va suvli bo'ladi. Va keyin issiq ko'mirga qovuring yoki pechda pishiring. Tovuq qanotlari uchun bu retsept, albatta, hatto eng tanlagan gurmelerni ham befarq qoldirmaydi!

Tovuq qanotlarini qovurilgan idishda, pechda yoki panjarada pishirish mumkin. Ular juda mazali bo'lib chiqadi, oltin va tiniq qobiq bilan.

Achchiq qanotlar

Bu piknik uchun ajoyib variant.

Murakkab:

• 1 qoshiq qizil achchiq qalampir;
• 600 g qanotlari;
• 50 ml. soya sousi;
• 30 ml. o'simlik moylari;
• tuz;
• 1 qoshiq maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qanotlarni yuving, ziravorlar bilan seping va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Shishchalarga soling va oltin jigarrang bo'lguncha ko'mir ustida panjara qiling.

Uch porsiyani tashkil qiladi, 1008 kkal. Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

Buffalo retsepti

Bu Amerikadan kelgan taom. 2,5 sm qalinlikdagi jo'ka taxtasida tayyorlangan.

Tarkibi:

• kilogramm qanotlari;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• 50 ml. soya sousi;
• 3 qoshiq Worcestershire sousi;
• 6 osh qoshiq issiq-shirin qalampir sousi;
• Ularning sharbatida 4 osh qoshiq pomidor;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 30 g yog 'drenaji.

Tayyorlanishi:

1. Qanotlarni yuving va har biridan uchini olib tashlang.
2. Qanotlarni yarmiga bo'ling.
3. Soya sousini Worcestershire, issiq-shirin sous va zaytun moyi bilan birlashtiring.
4. Sosga soling va bir soatga qoldiring.
5. Pomidorlarni zaytun va sariyog 'aralashmasida sharbatga qovuring, bir chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
6. Aralashtiring va sousni isitib oling, stakanga quying.
7. Taxtani 4 soat davomida namlang va old tomondan kuydiring, qanotlarini qo'ying.
8. Grilda 40 daqiqa davomida panjara qiling. Taxta yonib keta boshlaganda, qopqoq bilan yoping.
9. Qanotlar deyarli pishganida, ularni silikon cho'tka yordamida sous bilan mo'l-ko'l surting.
10. Sos bilan qoplangan qanotlarni namlash uchun qoldiring va bir necha daqiqa davomida panjara ustiga qovuring.

Hammasi bo'lib uchta porsiya mavjud. Tayyorgarlik taxminan bir soat davom etadi. Kaloriya tarkibi - 1670 kkal.

Tomat pastasi va sirka bilan retsept

Marinad tufayli tuyadi xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi.

Piknik uchun ajoyib variant - panjara yoki pechda pishirilgan çıtır tovuq qanotlari.

Barbekyu qanotlari, retsepti juda oddiy, ko'pincha pikniklar va hatto ochiq bufetlar uchun bezakdir.

Ovqat pishirishda bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: qanotlar baharatlı, shirin yoki sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin, ammo ta'midan qat'i nazar, har bir kishi bu taomni yoqtiradi. Bu ko'p qirrali va ko'pincha hatto bolalar uchun pishiriladi. Tovuq qanotlarining ta'mi 95% marinadga bog'liq. Odatda, ko'plab retseptlar marinadlash va pishirishga tayanadi.

Tovuq qanotlarini to'g'ri marinadlash uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar siz tovuqni xona haroratida marinadlashga qaror qilsangiz, qanotlarning barcha lazzatlarni o'zlashtirishi uchun faqat bir soat kerakligini unutmang.
2. Muzlatgichda marinadlash 2-4 soat davom etishi mumkin.
3. Marinad uchun juda ko'p o'simlik yog'ini ishlatmang.
4. Kislota va moyning ideal kombinatsiyasi 1: 1 ni tashkil qiladi.
5. Yangi o'tlar va sabzavotlarni olish yaxshiroqdir va agar buning iloji bo'lmasa, xushbo'y hidni chiqarish uchun quruq ziravorlarni yaxshilab maydalang.
6. Marinadlangandan keyin qanotlarni quritib yoki yuvib bo'lmaydi.
7. Marinadlangandan so'ng, qanotlarni panjara yoki pechda pishirish mumkin.
8. Marinadlash uchun ideal idish shisha yoki sotiladigan maxsus plastik to'rva hisoblanadi.

Qanotlarni sotib olishdan oldin, ularni qanday tayyorlashni aniq belgilang. Retseptlar har xil va har xil ingredientlarni talab qiladi.

Do'konda tovuq qanotlarini tanlayotganda, ularning tashqi ko'rinishi va hidiga e'tibor bering. Yangi qanotlar och pushti rangga ega bo'lishi kerak. Oshpazlar mavimsi teri rangini qabul qiladilar.

Qanotlar uchun kefir marinadlari

Kefir marinadlari qanotlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Bu go'shtni yumshoq va yumshoq qiladi.

Ushbu marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l kefir;
• 2 osh qoshiq asal;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va asalni kefirda eritib yuboring. Keyin bu marinadni qanotlarga to'kib tashlang va muzlatgichda 2 soat turing.

Qanotlar uchun soya marinadlari

Soyada marinadlangan go'sht nihoyatda achchiq va mazali bo'lib chiqadi.
sousda.

Marinad uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 50 g soya sousi (1 kg qanot uchun);
• 1 choy qoshiq kori ziravorlari;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni qanotlarga surting. Bir soat davomida iliq joyda pishiring.

Barbekyu sousi bilan qanotlarni qanday tayyorlash mumkin?

Barbekyu qanotlarining hammasi oldindan marinadlangan bo'lishi shart emas. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Siz qanotlarni to'g'ridan-to'g'ri marinadda pishirishingiz mumkin va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Va marinadlaydigan gurmeler bor va pishirgandan so'ng, taomni asl sous bilan xizmat qiladi. Tovuq qanotlarini marinadlash yoki bir vaqtning o'zida ikkita texnikani birlashtirish shart emas - tanlov sizniki.

Barbekyu qanotlarining klassik retsepti nima?

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 1,5 kg (ularni bo'g'inlar chizig'i bo'ylab ikki qismga bo'lish kerak);
• pomidor sousi - 1 stakan;
• yumshatilgan sariyog '- yarim stakan;
• 0,5 choy qoshiq qayin va bir xil miqdorda qizil issiq qalampir.

Tayyorlash usuli

Qobiq hosil qilish uchun qanotlarni har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida panjara qiling. Alohida-alohida, sariyog'ni eritib, pomidor sousini (siz ketchupdan foydalanishingiz mumkin) va barcha turdagi qalampir qo'shing.

Yarim pishgan go'shtni idishga soling, sousni to'kib tashlang va yoping. Uni 2 soatga qoldiring va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Shu tarzda tayyorlangan tovuq qanotlari juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu pechda qanotlarni tayyorlashning uy qurilishi versiyasi. Gurmeler barbekyu sousining retsepti bilan yaxshiroq tanishishlari kerak, chunki idishning sifati va ta'mi unga bog'liq. Aytgancha, amerikaliklar uchun barbekyu sousi kechki ovqat stolida bo'lishi kerak bo'lgan atributdir.

U ko'p miqdorda tayyorlanadi, shuningdek, xamirda baliq va hatto pishloq bilan xizmat qiladi.

Sos uchun masalliqlar:

• 0,5 kg tayyorlangan tomat pastasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq Worcestershire sousi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 3 osh qoshiq olma sirkasi (uzum sirkasi ishlatilishi mumkin);
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 1 choy qoshiq xantal kukuni;
• 0,5 choy qoshiq kayenne qalampiri;
• tuz;
• bir chimdik qora qalampir;
• 1 osh qoshiq asal.

Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovuring. Piyoz sarg'ayishni boshlashi bilan panga tomat pastasi va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Alohida-alohida, yarim stakan qaynoq suvga shakar va asal bilan xantal kukunini quying. Tomat pastasi qaynay boshlagach, bu aralashmani unga qo'shing. Keyin idish Worcestershire sousi bilan ziravorlanadi, tuz, qayin va qora murch qo'shiladi. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Ishlatishdan oldin uni kamida bir soat qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.

Agar siz qanotlaringizni achchiq qilishni afzal ko'rsangiz, ko'proq qora qalampir yoki qayin qalampiri qo'shing.

Siz go'shtni tayyorlashni soddalashtirasiz va uni panjara yoki panjara ustiga qovurmaysiz, lekin darhol pishirish varag'iga qo'ying va uni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. U erda qanotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar +180 ° C da pishiriladi, ular tashqariga chiqariladi va barbekyu sousi bilan surtiladi, so'ngra pishganicha yana pechga qo'yiladi.

Tovuq qanotlari zanjabil yoki yogurt bilan

Barbekyu tovuq qanotlari pechda pishiriladi yoki panjara qilinadi. Va barbekyu mavzusida juda ko'p farqlar mavjud. Ammo ular orasida alohida e'tiborga loyiq retseptlar mavjud. Misol uchun, achchiq tovuq qanotlari barcha mehmonlaringizni xursand qiladi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qanotlar;
• 30 g maydalangan zanjabil;
• apelsin;
• 20 g soya sousi.

Tayyorlash usuli

1 kg tovuq qanotlarini oling, ularni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Marinad uchun apelsindan sharbatni siqib oling, uni zanjabil va soya sousi bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan qanotlarni yoping va bir soat davomida marinadlang.

Go'shtni pechda pishirish kerak. Buning uchun pishirish varag'ini pergament yoki folga bilan yoping, uni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang va qanotlarni ehtiyotkorlik bilan yotqiz. + 200 ° C haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Yana bir o'ziga xos va ajoyib mazali retsept - bu yogurt bilan qanotlar. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qanotlar;
• to'ldiruvchisiz yogurt;
• bir guruh reyhan;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq zira.

Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir qanotni bo'g'inda ikki qismga kesib tashladik. Ularni zira bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Marinadni tayyorlang: sarimsoq va reyhanni blenderda maydalang, yogurt qo'shing. Ushbu aralashmani qanotlarga to'kib tashlang va aralashtiring. Uni faqat 15 daqiqaga qoldiring va pishirish uchun pechga qo'ying.

Avval pergament qog'oz bilan pishirish varag'ini yoping. Pishirish vaqti - 30 daqiqa (+180 ° C haroratda). Taomning ushbu versiyasi oltin qobiqni talab qilmaydi. Bu qanotlarni parhez deb hisoblash mumkin, ammo ular kamroq mazali emas. Yogurt tovuqni mayin qiladi va unga rayhondan achchiqlik hissi beradi. Buni sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

Tovuq qanotlari oshxona tajribalari uchun ideal mahsulotdir. Siz ularni kamida har kuni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, har safar turli xil soslar va marinadlar bilan va bu taom har doim yangi ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Albatta, barbekyu qanotlari haqli ravishda eng baharatlı va aromatik hisoblanadi. Tovuq va tomat pastasi kombinatsiyasi bilan raqobat qilish juda qiyin.

Ammo oshpazlik mutaxassislari doimiy ravishda tajriba o'tkazmoqdalar, ular allaqachon barbekyu qanotlari, ya'ni olovda pishirilganlar uchun o'nlab retseptlarni ishlab chiqdilar. Tajriba qiling, natijada siz idishlaringizning ajoyib ta'mi bilan taqdirlanasiz, shuningdek, yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qilasiz.

Pikniklar va barbekyu idishlari muxlislari tovuq qanotlaridan tayyorlangan mazali, aromatik, suvli shish kebabni qadrlashadi. Siz ham, mehmonlaringiz ham bu ajoyib go'shtli taomdan o'zlarini yirtib tashlay olmaydilar. Albatta, marinad katta rol o'ynaydi va bugungi kunda siz eng qiziqarli, oddiy retseptlar bilan tanishasiz.

Mazali shish kabob pishirish

Tovuq qanotlaridan shish kebab tayyorlash umuman qiyin emas, eng muhimi, bu juda mazali. Ular turli xil marinadlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Asal sousida, qaynatilgan issiq, achchiq, mayonezda, shuningdek, boshqa har qanday tuzlamoqda, panjara ustidagi tovuq qanotlari shunchaki mazali va juda mazali bo'lib chiqadi. Bizning fikrimizcha, ushbu maqola sizga eng muvaffaqiyatli retseptlarni aytib beradi.

Lekin birinchi navbatda, men tayyorlashning ba'zi nuanslarini hisobga olgan holda qanotlarni qanday qilib to'g'ri marinadlashni aytmoqchiman.

Taomni yanada mazali qiladigan kichik fokuslar

Tovuq qanotlarini qanday marinadlash bo'yicha juda ko'p turli xil variantlar mavjud va o'nlab ingredientlar mavjud. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, men sizga bir nechta maslahatlar bermoqchiman:

• Barbekyu uchun tovuq qanotlarini xona haroratida yoki muzlatgichda marinadlashingiz mumkin. Faqatgina farq shundaki, issiq joyda qushni 1 soatdan ko'p bo'lmagan marinadlash uchun qoldirilishi mumkin, ammo sovuq joyda siz uni kamida bir kechada qoldirishingiz mumkin.
• Agar siz qanotlaringiz tabiiyroq go'shtli ta'mga ega bo'lishini istasangiz, unda siz ularni juda ko'p o'simlik moyi bilan ziravor qilmasligingiz kerak.
• Marinadda parranda go'shtini haddan tashqari ko'tarmaslik yaxshiroqdir, chunki kislota go'shtni yo'q qilishi mumkin.
• Har doim faqat yangi o'tlardan foydalanish yaxshidir.
• Lekin tuzlamoq tovuq uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin. Lekin uning xom shaklida emas. Uni kamida 3-4 daqiqa qaynatib oling va keyin iste'mol qiling.

Pishirish usuli № 1

Birinchidan, biz sizga qanotlar uchun mayonez asosidagi marinadning eng mashhur retseptini aytib beramiz. Parranda go'shtini shu tarzda pishirish uchun quyidagi ingredientlardan bir nechtasini tayyorlang:

• qanotlari - 1,5 kg;
• kam yog'li mayonez - 6-7 osh qoshiq;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

• Tovuq qanotlarining kelajakdagi shish kebabini yuving va quriting.
• Endi siz go'shtni tuz va qalampir qilishingiz kerak, yaxshilab aralashtiriladi.
• Aralashga mayonez qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Sovuqda bir yarim soatdan ikki soatgacha tursin.
• Siz o'rtacha olovda panjara yoki shish ustida qovurishingiz mumkin. Qovurish jarayoni taxminan 17 daqiqa davom etadi. Kabobingizni ag'darishni unutmang.
• Tayyor! Ovqatni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pishirish usuli № 2

Barbekyu tovuq qanotlari uchun marinad kabi, asal tez-tez ishlatiladi. U olovda yonishi mumkinligiga qaramay, undan tuzlangan tuz juda mazali bo'lib chiqadi. Quyidagi mahsulotlarni oling:

• qanotlari - 2 kg;
• suyuq asal - 120 g;
• maydalangan sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar (tug'ralgan);
• soya sousi - 60 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Keling, pishirishni boshlaylik:

• Biz go'shtni yuvamiz, bo'g'inlarda bo'laklarga bo'linib, quritamiz.
• Tovuq qanotlari uchun chuqur idishni olib, u erga qo'ying. Asal, soya sousini to'kib tashlang, sarimsoq, yashil piyoz, ziravorlar qo'shing. Bu holatda go'shtni muzlatgichda bir yarim soatdan ikki soatgacha turishga ruxsat berish kerak.
• Oldingi retseptda bo'lgani kabi, panjara yoki shishlarda 20 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.
• Tayyor! Idish oq sesame urug'lari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Pishirish usuli № 3

Agar siz tuzlamoqqa xantal qo'shsangiz, qanotli shish kabob ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Quyidagi oziq-ovqat ro'yxatini tayyorlang:

Bu panjara qanotlari nihoyatda mazali va achchiqdir. Bosqichma-bosqich pishirish retseptini ko'ring:

• Qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang, eng nozik qismini (uchlarini) olib tashlang va quriting.
• Qanotlar uchun tuzlamoq tayyorlang: barcha ingredientlarni aralashtiring. Va keyin tayyorlangan aralashmani go'shtga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda 2-3 soat tursin.
• Bunday qushni pishirish mumkin va u ham pechda juda mazali bo'lib chiqadi. Va qanotlarni taxminan 20 daqiqa davomida olovda qovurishingiz kerak, pishirish jarayonida siz ularga tuzlamoq quyishingiz mumkin - bu ularga imkon beradi karamellash.
• Tayyor! Grilda pishirilgan tovuq qanotlari, siz yangi o'rgangan retsepti, eng yaxshi panjara makkajo'xori yoki pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Albatta, marinadlash uchun yana ko'plab retseptlar mavjud, ammo biz sizga eng ko'pini aytib berdik - ularning ko'pchiligi. Keyingi sayohatingizda mazali, ammo oddiy qanotlarni yasashga harakat qiling. Bu mazali bo'ladi - barmoqlaringizni yalang.

Tovuq qanotlari uchun muvaffaqiyatli tuzlamoq tana go'shtining bu qismini yumshoq va mazali qiladi. Bugungi kunda bir nechta retseptlar tajribali uy bekalari orasida ayniqsa mashhur. Ularning barchasi to'plamda nashr etilgan.

Klassik retsept kam yog'li kefirga ega. Bu qanotlarning har qanday qismi uchun juda yaxshi. Tarkibi: 1,5 kg tovuq, 1 osh qoshiq. kefir, tuz, bibariya barglari dastasi, qalampir aralashmasi.

1. Mayda tug'ralgan bibariya barglari go'sht bilan yaxshi ketadigan kefirga quyiladi.
2. Massa tuzlangan va qalampirlangan.
3. Olingan aralash qanotlarga quyiladi.

Tovuq go'shti taxminan yarim soat davomida marinadda qolishi kerak.

Soya sousi va asal bilan shish kabob

Bunday achchiq tuzlamoq uchun siz yuqori sifatli suyuq asalari asalini olishingiz kerak. Tarkibi: katta qoshiq asal, 3 katta qoshiq soya sousi, 1 kg qanot, bir juft sarimsoq chinnigullar, tuz, bir chimdim maydalangan zanjabil, 2 katta qoshiq o'simlik moyi.

1. Birinchidan, barcha suyuq ingredientlar aralashtiriladi: sous, asal, sariyog '. Keyin aralash zanjabil bilan sepiladi, unga maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
2. Qanotlar yuviladi, quritiladi va tuz bilan yaxshilab ishqalanadi.
3. Olingan tuzlamoq bilan tovuq quyiladi.

Sovuq joyda atigi 3 soat infuziondan so'ng, marinadda qanotlardan shish kebab tayyorlashingiz mumkin.

Sirka va piyoz bilan

Ushbu taom uchun stol sirkasi mos keladi, lekin uzum sirkasi bilan tayyorlangan tuzlamoq ayniqsa mazali bo'ladi. Tarkibi: 4 bosh sarimsoq, katta piyoz, 1 kg tovuq go'shti, bir chimdim maydalangan qora murch, tuz, 2 katta qoshiq sirka, yarim stakan suv.

1. Avval chuqur idishga sovuq gazsiz suv quying.
2. Suyuqlikda tuz eritiladi, qalampir, sirka va maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
3. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi.
4. Qanotlar yuviladi, siqiladi va tuzlamoqqa joylashtiriladi. U erda piyoz halqalari ham quyiladi.
5. Aralashtirgandan so'ng, aralashmani xona haroratida bir soatga qo'yish kerak.

Pechdagi pomidor marinadlari bilan

Tomat pastasida marinadlangan qanotlar pechda eng yaxshi pishiriladi. Ular juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Tarkibi: yarim kilogramm parranda go'shti, qo'shimchalarsiz 120 g tomat pastasi va 3 katta qoshiq ketchup, tuz, donador sarimsoq.

1. Yuvilgan qanotlar keng panga joylashtiriladi.
2. U erda tuzlangan tomat pastasi va ketchup quyiladi va donador sarimsoq quyiladi.
3. Agar so'ralsa, aralashmani ta'mga ko'ra qalampir qilishingiz mumkin.
4. Qanotlar muzlatgichda kamida 4 soat davomida marinadlanadi. Ideal holda, ular bir kechada qoldirilishi kerak.

Qolgan narsa qanotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'yish va to'liq pishganicha pishirishdir.

Mayonezda qovurilgan tovuq qanotlari

Eng yumshoq go'sht ushbu retsept bo'yicha maxsus panjara panjarasida tayyorlanadi. Asosiysi, avval uni to'g'ri marinadlash. Tarkibi: 15 qanot, bir chimdik kori, kichik. bir qoshiq xantal, tuz, 3 katta qoshiq to'liq yog'li mayonez, bir juft sarimsoq chinnigullar.

1. Keng idishda mayonez va xantal aralashtiriladi. Aralashga maydalangan sarimsoq, tuz va kori qo'shing.
2. Oldindan tayyorlangan qanotlar har tomondan hosil bo'lgan sous bilan qoplanadi, so'ngra muzlatgichning pastki rafida bir kechada qoldiriladi. Grilda tovuq qanotlari uchun tuzlamoqni ortiqcha tuzlamaslik kerak, chunki mayonez allaqachon bu komponentni o'z ichiga oladi.

Tayyor qanotlar panjara panjarasining bir qismiga yotqiziladi va boshqasiga bosiladi. Davolanish ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lguncha pishiriladi. Panjara yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak.

Tandirda xantal-limon sousida

Oshpazlar, ayniqsa, ushbu retsept minimal ingredientlarni talab qilganidan mamnun bo'lishadi. Tarkibi: katta qoshiq issiq donli xantal, 730 g qanot, 2 katta qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, tuz, tovuq ziravorlari aralashmasi.

1. Yuvilgan va quritilgan qanotlar limon sharbati bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
2. Massa tuzlangan va tanlangan ziravorlar bilan sepiladi.
3. Qolgan narsa - xantal qo'shish.
4. Qanotlar taxminan bir soat davomida marinadlanadi.
5. Tayyorlangan mahsulotlarni bir qatlamda moylangan pishirish varag'iga qo'yish va pechda 55-60 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirish kifoya.

Agar siz muhokama qilinayotgan taomni yanada achchiqroq qilishni istasangiz, marinadga maydalangan sarimsoq va paprika qo'shishingiz mumkin.

Barbekyu uchun kefir tuzlamoq

Ushbu marinad uchun ishlatiladigan kefir juda yog'li. 3,2% mahsulot mukammal hisoblanadi. Tarkibi: yarim litr kefir, 2 ta o'rta oq piyoz, 900 g qanot, maxsus kabob ziravorining katta pichirlashi, tuz.

1. Yuvilgan va quritilgan qanotlar chuqur idishga joylashtiriladi. Qattiq qopqoqli idishlarni tanlash tavsiya etiladi.
2. Tovuq go'shti ta'mga tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.
3. Yuqoridan sovuq bo'lmagan kefir quyiladi.
4. Katta halqalarga kesilgan piyozni idishga soling.
5. Idishning barcha komponentlari yaxshilab aralashtiriladi va qopqoq bilan yopiladi.
6. Qanotlar taxminan 3 soat davomida marinadlanadi.

Bu tovuq qanotli shashlik juda tez tayyorlanadi. Jarayon davomida go'shtning shiraliligi uchun qolgan tuzlamoqni quyishingiz kerak.

Adjika bilan issiq sous uchun retsept

Adjika ham uy qurilishi, ham sotib olinishi mumkin. Asosiysi, u juda achchiq. Tarkibi: 850 g qanot, 3 bosh sarimsoq, katta qoshiq adjika, katta piyoz, tuz, bir dasta maydanoz, 3 katta qoshiq tozalangan yog 'va bir xil miqdorda tomat pastasi.

1. Sos uchun adjika, yog 'va tomat pastasini aralashtiring.
2. Olingan massaga tuz, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi.
3. Tayyorlangan marinad yuvilgan va quritilgan qanotlarga qo'llaniladi.
4. Yupqa piyoz halqalari bir xil idishga quyiladi. Mahsulotlar yoğurulur.
5. Komponentlarni kamida 2 soat davomida infuz qilish kerak.

Agar so'ralsa, marinadlangan qanotlarni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qovurishingiz mumkin. Ushbu taomga shirin qizil qalampir kublarini, shuningdek, boshqa sabzavotlarni qo'shish juda mazali.