جاءت إلينا العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من بلدان أخرى، بما في ذلك دقيق الشوفان. لقد بدأ كل رجل اسكتلندي وإنجليزي تقريبًا وجبة الإفطار به لعدة قرون.

معظمنا يعرف دقيق الشوفان منذ الصغر، فهو وجبة إفطار مثالية للطفل. يعتبر طبقًا غذائيًا ممتازًا ومشبعًا ولذيذًا وصحيًا للأشخاص من جميع الأعمار.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من دقيق الشوفان مع الماء والحليب؟ سيكون هذا السؤال محل اهتمام العديد من مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي، وكذلك أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

الشوفان وخصائصه

لعدة قرون، لا يزال دقيق الشوفان أحد أكثر الأطباق الغذائية والصحية شعبية. إنها تستعد على الماء أو الحليب من الحبوب أو الدقيق. يتم الحصول على دقيق الشوفان من الشوفان، وهو محصول صغير مقارنة بالقمح.

للحصول على رقائق الشوفان التي اعتدنا عليها، يتم طحن حبوب الشوفان أولاً ثم تسويتها. بعد ذلك، يتم عصر الزيت، ويتعرض باقي المنتج للمعالجة الحرارية. تساعد جميع طرق المعالجة المستخدمة في الحصول على حبوب أكثر تشبعًا ورائحة ومقرمشة. يختلف تكوين الرقائق عن الحبوب، ولكن قليلا فقط. يتم أيضًا الحصول على دقيق الشوفان والنخالة، والتي تستخدم غالبًا في الإنتاج، من الحبوب.

دقيق الشوفان مغذية وصحية. اعتمادًا على نوع دقيق الشوفان، سيختلف وقت الطهي. يمكنك تنويعها بمنتجات مختلفة:

• الفواكه الطازجة والتوت.
• مشمش مجفف؛
• زبيب؛
• العسل، الخ.

يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة من البروتين النباتي والكربوهيدرات. وعلى الرغم من ذلك، فهو يعتبر طبقًا غذائيًا صحيًا. يحتوي المنتج أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات مما لا يمنع الجسم من امتصاصه بسهولة. الاستخدام المنتظم لهذا المنتج له تأثير إيجابي على الصحة والمظهر.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان لكل 100 جرام

عند تحضيره، يعتبر دقيق الشوفان مع الماء أو الحليب منتجًا لذيذًا وصحيًا. جميع الحبوب تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان الجاف هو لكل 100 جرام من الحبوب 342 سعرة حرارية:

• البروتينات - 12.3 جم؛ 49.2 سعرة حرارية
• الدهون - 6.11 غرام؛ 54.9 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات - 59.5 جم؛ 238 سعرة حرارية
• الألياف الغذائية - 8 غرام.

نسبة BJU بالوزن في الشكل الجاف:

• البروتينات - 15.3%؛
• الدهون - 6.0٪؛
• الكربوهيدرات - 78.8٪.

يزداد حجم جميع الحبوب أثناء الطهي، لذلك بعد الطهي تنخفض قيمة الطاقة الخاصة بها. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية حدوث ذلك مع دقيق الشوفان المطبوخ في الماء والمطبوخ في الحليب وعدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان المطبوخ بالماء النظيف هو 88 سعرة حرارية لكل 100 جرامالمنتج النهائي، منها:

• البروتينات - 3.0 جم؛
• الدهون - 1.7 غرام؛
• الكربوهيدرات - 15.0 جرام.

حاليا، العديد من الشركات المصنعة للشوفان تنتج منتجات سريعة التحضير. في مثل هذه الأطباق السريعة، تكون القيمة الغذائية أعلى بكثير، على سبيل المثال، في عصيدة مدتها خمس دقائق سيكون محتوى السعرات الحرارية 350 وحدة لكل 100 جرام، منهم:

• البروتينات - 56 سعرة حرارية؛
• الدهون - 67.5 سعرة حرارية؛
• الكربوهيدرات - 224 سعرة حرارية.

إذا حكمنا من خلال المؤشرات، فإن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة السريعة يتجاوز القيمة الغذائية للعصيدة المسلوقة بمقدار 5 مرات. ينبغي لعشاق العصيدة لمدة خمس دقائق أن يفكروا في هذا الأمر. من الأفضل قضاء بعض الوقت في تحضير دقيق الشوفان التقليدي وتناول منتج منخفض السعرات الحرارية.

يحتوي دقيق الشوفان المطبوخ مع الحليب على سعرات حرارية أكثر بقليل. هناك 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام من دقيق الشوفان بالحليب.، منهم:

• البروتينات - 3.2 جم؛
• الدهون - 4.3 غرام؛
• الكربوهيدرات - 14.2 جم.

بمساعدة هذه العصيدة، تدخل الكربوهيدرات المعقدة الجسم. تتم معالجتها وتحويلها إلى جلوكوز على مدى فترة طويلة من الزمن للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية النشطة.

يمكن أن تكون عصيدة الحليب والماء ألذ إذا أضفت الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والمكسرات ونكهتها بالزبدة. مع هذه الإضافات، ستزداد قيمة الطاقة الخاصة بها اعتمادا على نوع المنتج.

الشوفان المطبوخ في الماء غني بالبروتين النباتي الذي يمنح الجسم قيمة طاقة عالية. القيمة الغذائية العالية هي السمة الرئيسية لدقيق الشوفان. يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، كما أن عصيدة الشوفان تعمل على امتصاص أملاح المعادن الثقيلة بشكل ممتاز، لذا فهي مفيدة للغاية. من المهم أن تدرج في نظامك الغذائي اليوميالناس الذين يعيشون في المناطق الصناعية الكبيرة.

من بين محاصيل الحبوب، يعتبر دقيق الشوفان هو الرائد في محتوى البروتين والدهون. يحتوي البروتين على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي يمتصها الجسم بسهولة. يتم استكمال القيمة الغذائية للشوفان بالنشويات. الدهون غير المشبعة الموجودة في دقيق الشوفان غير مستقرة ولهذا السبب، أثناء التخزين طويل الأمد، تتدهور الحبوب بسرعة. إنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة، ويحتوي على الأهم من ذلك كله:

• فيتامينات المجموعة ب، وكذلك PP وE؛
• الأملاح؛
• الفوسفور.
• غدة؛
• المغنيسيوم؛
• السيليكون.
• الزنك.
• الكالسيوم.

• الكبد؛
• الجهاز الهضمي؛
• تصلب الشرايين:
• للحفاظ على عمل القلب والأوعية الدموية.
• السكري.

الشوفان مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم مختلف مشاكل في الجهاز الهضمي. تتمتع العصيدة بخاصية التغليف، وأثناء عملية الهضم تقوم بتغليف جدران الأعضاء الهضمية، وتطهيرها من "القمامة" المتراكمة. ولهذا السبب، أصبح طبقًا لا غنى عنه في النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الإمساك بتناول دقيق الشوفان بانتظام.

يدخل الشوفان في قائمة العديد من الأنظمة الغذائية، كما أنه يدخل في النظام الغذائي للعديد من الأمراض الخطيرة، فهو يخفض نسبة الكولسترول في الدم. يُنصح بتناول هذا الطبق للأشخاص من أي عمر، حيث أن وعاء واحد من العصيدة يمكن أن يمنح الجسم 1/4 الاحتياجات اليومية من الألياف.

يحتوي دقيق الشوفان على جميع فيتامينات ب تقريبًا، وهو مشبع بفيتامين E ومعادن الصوديوم والكالسيوم والزنك والكلور والكبريت والمنغنيز والسيليكون والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الحليب والسكر لكل 100 جرام هو 84 سعرة حرارية. تحتوي حصة 100 جرام من هذه العصيدة على:

• 3.1 جرام بروتين؛
• 2.42 جرام دهون
• 12.28 جرام كربوهيدرات.

وصفة:

• صب 400 مل من الحليب في 400 مل من الماء المغلي؛
• يُسكب 150 جرام من دقيق الشوفان في سائل الحليب والماء الناتج. اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
• أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح حسب الرغبة إلى دقيق الشوفان المحضر مع الحليب. امزج كل شيء جيدًا واترك العصيدة تتخمر لمدة 3-4 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الحليب بدون سكر لكل 100 جرام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع الحليب بدون سكر 78 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في 100 جرام من المنتج:

• 3.15 جرام بروتين؛
• 2.42 جرام دهون
• 11.7 جرام كربوهيدرات.

لتحضير دقيق الشوفان مع الحليب بدون سكر تحتاجين إلى:

• صب كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان مع 1.5 كوب من الحليب بنسبة 2.5 بالمائة وكوب واحد من الماء؛
• جلب العصيدة ليغلي.
• يُطهى دقيق الشوفان بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الحليب والزبدة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الحليب والزبدة لكل 100 جرام هو 133 سعرة حرارية. لكل 100 جرام حصة:

• 4.42 جرام بروتين؛
• 5.18 جرام دهون
• 18.5 جرام كربوهيدرات.

خطوات الطبخ:

• يُغلى لتر واحد من الحليب في قدر.
• أضف القليل من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر إلى الحليب المغلي. أثناء تحريك الحليب، صب 200 غرام من دقيق الشوفان فيه في أجزاء صغيرة؛
• بعد الغليان، يتم طهي العصيدة لمدة 6 دقائق؛
• أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الطبق النهائي.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان في الماء لكل 100 جرام مع الزبدة

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الماء والزبدة لكل 100 جرام هو 93 سعرة حرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على:

• 3.1 جرام بروتين؛
• 2.4 جرام دهون
• 15 جرام كربوهيدرات.

دقيق الشوفان مع الماء والزيت هو منتج غذائي يحتوي على كمية قليلة من الدهون. يشار إلى هذه العصيدة لاستعادة القوة أثناء الإجهاد البدني والعقلي الشديد، وهي مصدر فعال لدخول الكربوهيدرات البطيئة إلى الجسم.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان في الماء بدون سكر، مع السكر لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الماء بدون سكر لكل 100 جرام هو 14.6 سعرة حرارية. تحتوي حصة 100 جرام على 0.5 جرام بروتين و 0.27 جرام دهون و 2.52 جرام كربوهيدرات. للتحضير، تحتاج إلى غلي 500 مل من الماء، وإضافة 100 جرام من دقيق الشوفان إلى الماء المغلي، وطهي العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح أكثر سمكًا.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان في الماء مع السكر لكل 100 جرام هو 87 سعرة حرارية. 100 جرام من المنتج تحتوي على 3 جرام بروتين، 1.68 جرام دهون، 15.1 جرام كربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الزبيب لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الزبيب لكل 100 جرام هو 33.2 سعرة حرارية. في 100 جرام من الطبق:

• 0.91 جرام بروتين؛
• 0.47 جرام دهون
• 6.43 جرام كربوهيدرات.

خطوات عمل دقيق الشوفان مع الزبيب:

• ينقع 10 جرام من الزبيب في الماء المغلي لمدة 8 - 10 دقائق؛
• يُغلى 200 جرام من الماء في قدر.
• صب 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان وقليل من الملح في الماء. يقلب الخليط الناتج ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 - 7 دقائق.
• أضف 10 جرام من الزبيب إلى دقيق الشوفان المحضر.
• اغرس العصيدة تحت غطاء مغلق لمدة 5 - 7 دقائق.

فوائد الشوفان

فوائد الشوفان كبيرة جدًا وهي كالتالي:

• الشوفان غني بالكربوهيدرات البطيئة التي تشبع الجسم بالقوة والطاقة لفترة طويلة؛
• تناول العصيدة بانتظام يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يتم تحقيق تأثير مماثل بسبب الألياف القابلة للذوبان التي تمتص الكوليسترول الموجودة في دقيق الشوفان.
• الشوفان يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم. العصيدة المطبوخة في الماء تمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم.
• يشار إلى دقيق الشوفان للوقاية من مرض السكري.

• تعتبر العصيدة مفيدة لإنقاص الوزن، وهي عنصر أساسي في معظم الأنظمة الغذائية؛
• نظراً لكثرة الفيتامينات والمعادن الموجودة في العصيدة فهي مفيدة لتقوية جهاز المناعة؛
• المواد المفيدة الموجودة في دقيق الشوفان ضرورية للوقاية من أمراض القلب، والإمساك، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي؛
• يساعد دقيق الشوفان على تحسين حالة الجلد، ويحفز الجهاز العصبي، ويعيد وظائف الكبد إلى طبيعتها، ويشار إليه في علاج أمراض المرارة والبنكرياس.
• أثبتت العديد من الدراسات خصائص دقيق الشوفان في تطبيع ضغط الدم.

ضرر دقيق الشوفان

ومن المعروف أن أضرار دقيق الشوفان التالية:

• يُسمح بتناول دقيق الشوفان بكميات صغيرة جدًا لمرض الاضطرابات الهضمية والسكري؛
• عند الإفراط في تناول العصيدة تحدث آثار سلبية مثل انتفاخ البطن والانتفاخ وتشنجات المعدة.
• بكميات كبيرة، يتداخل دقيق الشوفان مع امتصاص الكالسيوم وفيتامين د. إذا لم يتم استعادة تكوين المعادن والفيتامينات، فقد تتطور أمراض الهيكل العظمي مع مرور الوقت؛
• يوصى بالتخلي عن العصيدة "السريعة" المعبأة مع إضافة نكهات مختلفة. يمكن أن يثير دقيق الشوفان ردود فعل تحسسية ويمنع منعا باتا أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

عبارة "دقيق الشوفان يا سيدي!" حتى أولئك الذين لم يشاهدوا الفيلم الشهير عن شيرلوك هولمز يعرفون ذلك. في الواقع، "حصل" هذا الطبق على أعلى تصنيف في الجزر البريطانية، على الرغم من أن أسلافنا قاموا بإعداده أيضًا. الآن نحن معتادون على تخمير الحبوب الكاملة، ولكن الرقائق - يتم الحصول عليها عن طريق تسطيح حبوب الشوفان. يتراوحهناك الكثير منهم، ولكن واحدة من العلامات التجارية الأكثر شعبية (ومألوفة بالنسبة لنا) من الحبوب "هرقل"أعطى دقيق الشوفان اسمًا ثانيًا - دقيق الشوفان. تم تسمية المنتج بهذه الطريقة لسبب ما: لقد ثبت أن دقيق الشوفان يساعد الجسم المتنامي على اكتساب القوة وشفاء الجسم الضعيف. مثل الحبوب الأخرى، فهو يحتوي على كميات كبيرة الفيبر، مما يعزز التخلص من السموم والفضلات - وبالتالي فقدان الوزن.

كم عدد السعرات الحرارية في دقيق الشوفان (دقيق الشوفان)

لا يمكن أن يصبح دقيق الشوفان أساسًا لوجبات الإفطار المغذية فحسب، بل يمكن أيضًا أن يصبح مكونًا في مجموعة متنوعة من الأطباق - المخبوزات والحلويات والحساء. يستخدم في تحضير المغلي والجيلي المفيد للمعدة، وإضافته إلى الزبادي والعصائر. دقيق الشوفان لذيذ بنفس القدر مع الحليب والفواكه الحلوة وكطبق جانبي للحوم والأسماك. يتم غليها وخبزها بشكل أساسي - على الرغم من أنه يمكن تناول الرقائق جافة أو منقوعة قليلاً.

بالطبع، يعتمد اختيار دقيق الشوفان على درجة معالجة الحبوب - كلما كانت المعالجة أضعف، كلما زاد عدد العناصر الغذائية التي يحتفظ بها المنتج. يمكنك معرفة ذلك من خلال مقدار الوقت اللازم لإعداد العصيدة: كلما زادت الحاجة إليها، زادت القيمة الغذائية. يمكن اعتبار الأكثر فائدة من وجهة النظر هذه "هرقل". تليها الحبوب "إضافي"– من الدرجة الأولى الكثيفة إلى الدرجة الثالثة سريعة الطهي. لكن لا يمكن وصف دقيق الشوفان سريع التحضير بأنه مغذٍ أو صحي.

من دقيق الشوفان يتم الحصول على دقيق الشوفان (dezhen) الذي يستخدم لخبز الخبز والبسكويت والفطائر والفطائر وصنع الجيلي. النخالة المتبقية كمنتج نفايات من إنتاج الدقيق تشبه في تأثيرها على الجسم الشوفان الكامل. يتم استخدامها في التغذية الغذائية أو إضافتها إلى العصيدة أو تخميرها بشكل منفصل.

محتوى السعرات الحرارية من أطباق الشوفانيختلف ويعتمد ليس فقط على درجة معالجة الحبوب، ولكن أيضًا على طريقة التحضير والمواد المضافة.

التطبيق في علم التغذية

مثل جميع الحبوب، الشوفان مفيد جدًا للجسم. استخدامه المستمر يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتطبيع عمل الكبد والكلى والجهاز الهضمي. يعتبر دقيق الشوفان مع الماء منتجًا طبيًا وغذائيًا؛ من خلال تضمينه في نظامك الغذائي، يمكنك على الفور "قتل عصفورين بحجر واحد": ضبط وزنك وتحسين صحتك.

تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية المعتمدة على دقيق الشوفان:

• نظام غذائي أحادي الشوفان (نظرًا لشدته، يتم ممارسته لمدة لا تزيد عن 5 أيام، حيث تصبح هذه العصيدة هي الغذاء الوحيد)؛
• نظام غذائي دقيق الشوفان (عصيدة مع كمية صغيرة من الفواكه المجففة تتناوب مع الفواكه والخضروات غير المحلاة لمدة أقصاها 10 أيام) ؛
• النظام الغذائي المكون من 6 حبوب (خلال الأسبوع، يتم استهلاك حبة واحدة فقط كل يوم، وفي اليوم الأخير يتم خلط جميع الحبوب)؛
• حمية برلين (في الواقع هذا هو النظام الغذائي الصحيح الذي يتم فيه تناول العصيدة على الإفطار).

ستكون هذه العصيدة بديلاً ممتازًا للشوكولاتة والمعجنات الحلوة أثناء الوجبات الخفيفة. الخضروات والتوت والفواكه والمكسرات والعسل أو الحليب قليل الدسم ستضيف نكهة وبعض السعرات الحرارية الصحية. إذا لم يكن لديك موقد أو مقلاة في متناول اليد، يمكنك تناول الموسلي أو بسكويت الشوفان.

وصفات ومحتوى السعرات الحرارية من الأطباق مع دقيق الشوفان

• 100 غرام دقيق الشوفان
• 100 غرام من رقائق الذرة
• 40 غ من الجوز
• 20 جرام بذور عباد الشمس
• 20 جرام؛
• 20 جرام؛
• 10 غرام زيت عباد الشمس
• نصف كوب من الحليب قليل الدسم.

يقطع الزبيب والمكسرات ويخلط مع البذور والرقائق. أضف الزبدة والعسل وجفف قليلاً في الفرن. صب جزء صغير مع الحليب. تحتوي 100 جرام من هذا الإفطار الشهي على 253 سعرة حرارية فقط.

• 250 غرام دقيق الشوفان
• 2 تفاحة متوسطة الحجم؛
• 100 غرام عسل
• 90 جرام زبيب
• 50 غرام زبدة
• 50 مل ماء
• 30 غ من الصنوبر
• نصف كوب من الكفير 1٪.

ابشري التفاح المقشر واخلطيه مع الحبوب والزبيب والمكسرات. نذوب الزبدة والعسل على النار ونضيف الماء. امزجيه مع القاعدة الجافة. ضعي الخليط على ورق الخبز، ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة على حرارة 165 درجة مع التحريك من حين لآخر. بارد، صب كمية صغيرة من الجرانولا مع الكفير. سيكون محتوى السعرات الحرارية في حصة 100 جرام 159 سعرة حرارية.

شوربة الدجاج بالشوفان

• 300 غرام؛
• 200 جرام
• 100 غرام دقيق الشوفان
• 50 غ؛
• غصن الشبت.
• ملح للتذوق.

أثناء طهي الدجاج، تحتاج إلى تقشير الخضار وتقطيعها. تضاف البطاطس والجزر والبصل والرقائق أخيرًا إلى المرق المصفى. الحساء النهائي مزين بالشبت. 100 جرام - 105 سعرة حرارية!

دقيق الشوفان مع الموز

• 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
• 2 كوب قليل الدسم؛
• ملعقة كبيرة من العسل؛
• ملعقة صغيرة من محسن الدقيق.

يُضاف المحسن والعسل والحليب إلى الرقائق على التوالي، مع الخلط جيدًا في كل مرة. تُسكب العجينة في قالب وتُزيّن بشرائح الموز. يُطهى الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. 100 جرام من هذا الطبق ستوفر 136 سعرة حرارية فقط.

شارلوت الشوفان

• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من دقيق القمح.
• 4 تفاحات
• 2 بيضة
• بياض البيضة؛
• كوب ونصف من الكفير (2٪)؛
• 3 ملاعق صغيرة عسل
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 2 جرام قرفة.

يخفق البيض مع العسل والكفير ويسكب هذا الخليط فوق الحبوب والدقيق. ثم أضيفي البيكنج بودر والقرفة واتركي العجينة لمدة 20 دقيقة. يُقطع التفاح ويوضع في قالب ويُملأ بالعجين ويوضع في الفرن. وقت الطهي – حوالي 40 دقيقة, درجة الحرارة – 180 درجة. ستضيف قطعة وزنها 100 جرام 91 سعرة حرارية فقط إلى وجبتك الخفيفة بعد الظهر.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي

يتم تفسير الخصائص المذهلة لدقيق الشوفان من خلال "محتواه الداخلي". يمكن لكمية صغيرة من دقيق الشوفان أن تعوض خمس الكمية اليومية المطلوبة من البروتين - ولهذا السبب لا يقدرها الأطباء فحسب، بل الرياضيون أيضًا. إذا تحدثنا عن مثل هذه الألياف المفيدة، فإن 100 جرام من الرقائق ستوفر ما يقرب من نصف احتياجاتها اليومية.

من حيث محتوى الفيتامينات في دقيق الشوفان، فإن القادة هم المجموعة B و E و PP، والتي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي وتضمن صحة الجلد والشعر. من بين المعادن الموجودة في هذا المنتج، يعتبر السيليكون مسؤولاً عن الجمال - حيث يوجد منه مرة ونصف أكثر من المعدل اليومي. المنغنيز، الذي لا غنى عنه لتكوين الدم ونمو الخلايا الجديدة، يتجاوز أيضًا مستواه الطبيعي. من بين العناصر الدقيقة والكبيرة الأخرى في دقيق الشوفان، يمكن تمييز المغنيسيوم والفوسفور والكوبالت والموليبدينوم والنحاس والحديد.

دقيق الشوفان هو الحبوب الأكثر شعبية في إنجلترا وروسيا واسكتلندا. ويعتبر طبقًا غذائيًا، وبالتالي فإن مبيعاته للفرد في بلادنا تقترب من الأرقام البريطانية. ربما يعرف الجميع عن خصائص دقيق الشوفان. دقيق الشوفان صغير جدًا، لكن الفوائد التي تعود على الجسم هائلة. يحتوي على الكثير من الألياف المختلفة المفيدة للغاية لعملية الهضم. من خلال تناول حصة من دقيق الشوفان على الإفطار، يمكنك التخلص من الشعور بالجوع لفترة طويلة دون إثقال جسمك بالسعرات الحرارية الزائدة.

بالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج غني بالعناصر الدقيقة والمركبات النشوية الطبيعية والبروتينات. يساعد الشوفان على التخلص من السموم المتراكمة وإزالة الكوليسترول الزائد. وهو أيضًا منتج ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ولذلك ينصح به خبراء التغذية باعتباره الأكثر فائدة بين جميع الحبوب. يمكن استخدام هذا المنتج الخفيف كجزء من الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، عندما يكون من الضروري ليس فقط التخلص من الوزن الزائد، ولكن أيضًا لتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ومن خلال تناول عدة حصص خلال اليوم دون إضافة الملح والسكر، وأداء مجموعة صغيرة من التمارين البدنية، يمكنك تحسين جسمك في وقت قصير إلى حد ما دون أي عواقب سلبية. وفي الوقت نفسه لا تعاني من التعب واللامبالاة والأعراض الأخرى التي تصاحب دائمًا حمية الفاكهة أو الخضار.

من خلال اتباع نظام غذائي دقيق الشوفان، يمكنك بسهولة خسارة عدة كيلوغرامات في الأسبوع وتطهير الجسم من السموم والنفايات بشكل فعال. ولكن من الضروري استخدام رقائق كاملة فقط للعصيدة دون إضافات إضافية. من الأفضل عدم تناول رقائق الشوفان سريعة التحضير، لأن تكنولوجيا المعالجة الخاصة بها تنطوي على التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية، حيث يتم تدمير معظم المواد المفيدة.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان بشكل مباشر على طريقة تحضيره. مع الأخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان الجاف يبلغ حوالي 300 سعرة حرارية وعند طهيه ينضج 2-3 مرات، لكن قيمة الطاقة الخاصة به لا تزيد، فإن الجزء المتوسط ​​من دقيق الشوفان في الماء سيحتوي على 90 سعرة حرارية فقط. هذا قليل جدًا. ولكن إذا قمت بطهيها مع الحليب، فيمكنك زيادة محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الشوفان عدة مرات.

إذا كنت لا ترغب في تناول دقيق الشوفان الخالي من الخميرة، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو غيرها من الإضافات إليه، مثل الزبدة أو المربى أو العسل. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن قيمة الطاقة للمواد المضافة ستؤثر على محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان. لذيذ جدًا مع الفواكه المجففة والعسل والزبيب والمشمش المجفف والخوخ. قبل إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة، يوصى بنقعها في الماء الساخن لبضع دقائق لجعلها أكثر ليونة. يجب إضافة العسل فقط إلى العصيدة الجاهزة والمبردة قليلاً، وإلا فإن جميع المواد المفيدة التي يكون غنياً بها سيتم تدميرها بسهولة تحت تأثير درجة الحرارة. تحتوي حصة دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة والعسل على حوالي 168 سعرة حرارية. بمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في دقيق الشوفان، يمكنك بسهولة حساب السعرات الحرارية اليومية واتباع نظام غذائي صحي للشوفان.

بالمناسبة، في عام 2010، تم التعرف على النظام الغذائي رقم 1 على أنه نظام 6 عصيدة، والذي يعتمد على تناول العصيدة فقط خلال النهار - دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الأرز، العدس، السميد، الدخن، المسلوق في الماء - نوع واحد كل يوم جديد. والمكان المركزي في هذا النظام الغذائي يعطى لدقيق الشوفان. وفي الواقع، ليس هناك ما يدعو للدهشة هنا. محتواه الغذائي العالي وتركيبته الكيميائية المتوازنة تتحدث عن نفسها. في نهاية عام 2010، تم التعرف على النظام الغذائي المكون من 6 عصيدة باعتباره أسهل طريقة لفقدان الوزن بسرعة.