بالطبع، من المستحيل أن نقول أن هذه هي نفس أشعة مانتا الحقيقية. لكنني شخصياً أحببت هذا الاستبدال على شكل مانتي بالدجاج والبطاطس في المنزل أكثر! جربه، كم هو لذيذ!

بشكل عام، أريد أن أحذرك على الفور - إذا اخترت هذه الوصفة البسيطة للمانتي بالدجاج والبطاطس، فتأكد من مراقبة قدرتك البخارية! بعد كل شيء، أنت تعرف بنفسك كيف تختلف أجهزة الطهي بالبخار وأجهزة الطهي المتعددة وأجهزة الميكروويف المختلفة في كثير من الأحيان، اعتمادًا على الشركة المصنعة! لذلك قد يستغرق الأمر وقتًا أكثر أو أقل. كن يقظًا واحتفظ بوصفة مفصلة للمانتي بالدجاج والبطاطس مع الصور!

عدد الوجبات: 5-7

وصفة بسيطة للمانتي بالدجاج والبطاطس من المطبخ الأوزبكي خطوة بخطوة مع الصور. سهلة التحضير في المنزل خلال ساعة واحدة، تحتوي على 225 سعرة حرارية فقط. وصفة المؤلف للمطبخ الأوزبكي.

• مدة التحضير: 14 دقيقة
• وقت الطبخ: 1 ساعة
• كمية السعرات الحرارية: 225 سعرة حرارية
• عدد الحصص: 8 حصص
• المناسبة: لتناول طعام الغداء

• تعقيد: وصفة بسيطة
• المطبخ الوطني: المطبخ الأوزبكي
• نوع الطبق: الأطباق الساخنة، مانتي

المكونات لثلاث حصص

• دقيق - 3 أكواب
• ماء - 1 كوب
• بيضة - 1 قطعة
• بصل - 3 قطع
• البطاطس - 3 قطع
• دجاج مفروم - 500 جرام
• بهارات - حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة

1. للعجين، اخلطي أولاً الماء والبيض والملح. بمجرد أن يذوب الملح، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون العجينة مرنة ولكنها ضيقة. دعونا نضعها في الثلاجة.
2. يُذوّب اللحم المفروم ويُضاف البصل المفروم والبطاطس المفرومة جيدًا. أضف الملح والفلفل والبهارات هنا واخلط جيدًا. نصنع كرة من العجين، ونقسمها إلى عدة قطع متطابقة، ونفرد كعكة مسطحة من كل منها. ضعي الحشوة في الوسط واضغطي على الحواف. يتم صنع مانتي مع اللحم المفروم الآخر بنفس المبدأ.
3. الآن دهن كل المانتي بالزيت، ثم ضعها في وعاء البخار، واتركها على البخار لمدة نصف ساعة.
4. مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!

دعونا نقوم بإعداد مانتي لذيذ مع الدجاج المفروم والبطاطس التي يمكن أن تغذي جميع أفراد الأسرة، لأنه طبق مغذ وعالي السعرات الحرارية.

يعد مانتي باللحم من أكثر الأطباق شعبية وسهلة التحضير. لكننا سنعقد التحضير قليلاً بإضافة البطاطس إلى الحشوة وبدلاً من لحم الضأن نضيف الدجاج.

هناك أنواع عديدة من الحشوات للمانتي.

تتم عملية الطهي على البخار في وعاء خاص - طنجرة الضغط (أو في كاسكان). يمكن أن يكون مانتي باللحم زخرفة لأي طاولة، سواء كانت احتفالية أو يومية.

يمكن تقديم مانتي مع الصلصات والمرق المختلفة.

عادةً ما أصنعه من الدجاج أو البط أو الأوز، وأقطع كل شيء إلى مكعبات.

منتجات لتحضير مانتي بالدجاج المفروم والبطاطس

لتحضير مانتي بالدجاج المفروم والبطاطس، تحتاجين إلى المقادير التالية:

• لحم الدجاج والبط والأوز (أقطع اللحم فقط من الذبيحة الكاملة)
• البطاطس - 500-700 جرام.
• بصل -2-3 رؤوس
• بهارات
• عجين

طريقة تحضير مانتي من الدجاج المفروم مع البطاطس

نحن نستعد، إذا جاز التعبير، ملء.

عادة ما أقطع اللحم والبطاطس إلى مكعبات.

علمتني والدتي الحبيبة هذه الوصفة.

أعلم أن مانتي الأصلي مصنوع فقط من لحم الضأن، لكننا نوّع خيالنا قليلاً... ثم نقطع البصل إلى مكعبات ونضيف الملح والبهارات.

القليل من الماء، اخلطي المكونات جيداً.

نقوم بتحضير العجينة مسبقاً كما أقوم بتحضيرها كالتالي: دقيق، بيضة، ماء. يعجن العجين.

افردي الخبز المسطح بشكل رقيق ثم ضعي اللحم المفروم المحضر.

ثم نصنع مظروفًا من هذه الكعكة.... ونقوم بتقريب الأطراف. دهن الصفائح بزيت دوار الشمس.

مكان على الأوراق. يوضع على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

هذه هي المانتي اللذيذة والشهية المصنوعة من الدجاج المفروم، الوصفة بالصور التي حصلت عليها من والدتي.

شهية طيبة يا أعزائي!

المزيد من الوصفات على موقعنا:

1. وصفة أجنحة الدجاج في طباخ بطيء بسيطة للغاية، والأهم من ذلك، يتم إعداد كل شيء بسرعة. أنت تنتظر الضيوف، ولكن ليس هناك وقت لطهي الطعام....
2. دجاج مقلي محشو بالبطاطس والليمون والثوم، مطبوخ في الفرن - هذا طبق رائع لكل من مائدة العشاء...
3. لذلك، نقوم اليوم بإعداد فطيرة الديك الرومي والبطاطس، والتي سنضيف إليها الفلفل الحلو والطماطم....
4. أود أن أقدم لكم وصفة لكيفية تحضير ساق الديك الرومي اللذيذة جدًا والمخبوزة في الفرن بورق القصدير مع الخضار....

9 خيارات لمانتي الدجاج اللذيذة

مانتي دجاج واحدة من وصفات مانتي الأكثر شعبية ويمكن الوصول إليها. وكانت النتائج عبارة عن مانتي لذيذة وغذائية تمامًا، ولا تتطلب نفقات كبيرة وتتيح مجالًا للإبداع.

وصفة مانتي الدجاج:

1. اعجن العجينة واتركها لمدة ساعة. اقرأ المزيد عن
2. يخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل ومرق الدجاج ويترك لمدة 30 دقيقة. قطع الدهن إلى مكعبات.
3. نفرد العجينة ونقطعها إلى مربعات. ضعي حشوة اللحم المفروم ومكعب الدهن في الوسط. قرصة.
4. طبخ لمدة 30 دقيقة. البخار على شبكة مدهونة.

عدد الوجبات - 4
وقت التحضير - 15 دقيقة
وقت الطهي – 2 ساعة
محتوى السعرات الحرارية – 456 سعرة حرارية

مكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام.
• شحم الخنزير (يفضل لحم الضأن) - 100 غرام.
• بصل - 2 قطعة.
• مرق الدجاج - 100 مل.
• دقيق - 500 غرام. أو 3 أكواب سعة 250 مل.
• بيضة - 1 قطعة.
• ماء بارد - 180 مل.
• الملح في العجين - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود للحشوة - حسب الرغبة

طبخ مانتي مع الدجاج

عجينة مانتي الدجاج

1. تعجن العجينة من الدقيق والماء والبيض والملح، أما الزلابية. يجب أن يتحول إلى درجة معتدلة من الانحدار والمرونة.
2. الآن قم بتغطيتها بمنشفة مبللة واتركها لمدة ساعة.

حشوة مانتي الدجاج

1. نقطع فيليه الدجاج المغسول جيداً إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا طحنها في مفرمة اللحم.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. الآن نرسلهم إلى الدجاج المفروم، والسماح لهم بتكوين صداقات.
3. أضف الملح هناك، واخلط كل شيء، والآن الفلفل واخلطه مرة أخرى، واسكب مرق الدجاج. حرك مرة أخرى.
4. يجب أيضًا أن يقف اللحم المفروم في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. أنا شخصياً أضعه في الثلاجة. ثم يصبح من الأسهل تشكيل الحشوة.
5. يمكن أن تكون حشوة مانتي الدجاج مختلفة جدًا. يمكنك تجربة إضافة الجزر واليقطين والخضروات الأخرى إلى الحشوة. استبدل بعض لحم الدجاج بلحم البقر أو لحم الخنزير أو الأرانب.

يمكن تغيير الحشوة بإضافة البطاطس إلى الدجاج لعمل مانتي مع الدجاج والبطاطس، أو لحم البقر لعمل مانتي من لحم البقر والدجاج.

طبخ مانتي مع الدجاج

1. نقطع العجينة إلى مربعات، ونضع الحشوة على كل مربع، ولا ننسى أن نضع فوقها قطعة من الدهن. نقرص العجينة بأي طريقة مناسبة.
2. طبخ لمدة 30 دقيقة. مانتي الدجاج الخاص بنا في صانع مانتي أو على البخار. يمكنك تجربتها وتبخيرها.
3. نحن نتطلع إلى تحضير القشدة الحامضة والأعشاب لهم.

أعتقد أن العديد من ربات البيوت سيتفقن معي على أن المانتي أصبح الطبق المفضل لدى كل أسرة تقريبًا. على الرغم من أن مانتي التقليدي مصنوع من لحم الضأن، إلا أننا غالبًا ما ننحرف عن هذه الوصفة ونجري تعديلاتنا الخاصة. ويتجاوز مانتي الدجاج بحشواتنا أحيانًا كل التوقعات في الذوق. إذا قام الطهاة الصينيون المشهورون بتجربة مانتي الدجاج، فسيكونون سعداء للغاية.

بالعافية!

أولا، دعونا نجهز الحشوة. الحشوة المفرومة جيدًا مناسبة للمانتي وليس اللحم المفروم جيدًا. عندها فقط سوف يتحول مانتي إلى العصير والعطري. يُقطع لحم الدجاج جيدًا ويُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات. قشري البطاطس الطازجة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، مثل سلطة أوليفييه. تخلط جميع مكونات الحشوة ويضاف إليها الملح والفلفل والأعشاب المجففة. إذا أصبحت لديك دهون، يمكنك إضافتها. صب 50 مل من الماء المثلج.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى 2-3 أوراق الغار في الماء. ثم نخرج الأوراق ونضيف الدقيق والبيض والملح والفلفل إلى الماء. يعجن في عجينة ضيقة ومرنة.

قطع قطع صغيرة من العجين وطرح كعكات مسطحة رقيقة. تُقص الحواف، وتُشكل العجينة على شكل مربع بقياس 10*10 سم.

ضعي الحشوة في وسط مربع العجين.

نقوم بتأمين حواف العجينة قطرياً، ثم الزوايا السفلية. ليست هناك حاجة لتحقيق التماسك التام، فلا بأس إذا كانت هناك ثقوب في العجين.

دهن قدر الضغط أو القدر البخاري بالزيت النباتي. لقد جعلت الأمر أسهل - صببت الزيت في طبق، وقبل أن أضع المانتي، غمست كل قطعة في الزيت. بهذه الطريقة لن تلتصق أو تتمزق عند إخراجها. قم ببخار المانتي لمدة 60 دقيقة.

نخرج مانتي النهائي بملعقة وننقله إلى طبق. يمكنك تقديم المانتي مع الخردل أو الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. عشاء دسم ولذيذ جاهز! بالعافية!