أجهزة وأدوات المطبخ:سكين ، ملعقة أو ملعقة ، لوح تقطيع ، وعاء ، مبشرة ، مقلاة ، موقد.
مكونات
الطبخ خطوة بخطوة
- نضع 200 غرام من الفانكوز في وعاء عميق ، ونرشها بملعقة حلوى واحدة من الملح. يُسكب الماء الساخن المغلي بحيث يغطي النودلز بالكامل ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق.
- قطّع 400 غرام من لحم الخنزير أو لبّ البقر إلى شرائح رفيعة. يسهل تقطيع اللحم عند التجميد قليلاً. لذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا كان لديك طازجًا ، ضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
- قشر بصلتين واغسلهما وقطعا إلى مكعبات صغيرة.
- نرسل مقلاة إلى النار ونسكب الزيت النباتي ونتركها تسخن. ننشر اللحم المفروم ونقليه على نار عالية لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أثناء طهي اللحم ، دعنا نعتني بالخضروات. ننظف ثلاث جزر ونفركها على مبشرة للجزر الكوري. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعه إلى أعواد رفيعة. بدلاً من ذلك ، يمكنك شراء جزر جاهز على الطريقة الكورية واستخدامه.
- نغسل حبة خيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا مبشور الخيار للجزر الكوري.
- نغسل ثلاث فلفل حلو. نوصي باستخدام الفلفل بألوان مختلفة لجعل الطبق النهائي ملونًا. نقطع الساق ، والبذور من الفلفل ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الجزر والخيار والفلفل في وعاء عميق.
- عندما يقلى اللحم لمدة 15 دقيقة ، يضاف إليه البصل المفروم وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. يقلب ويقلى حتى ينضج البصل.
- قشر ثلاث فصوص من الثوم ، اغسلها ، اقطعها جيدًا ، أرسلها إلى الخضار.
- نرسل اللحم الجاهز إلى وعاء بالخضروات المفرومة.
- اسكب النودلز مع التوابل الكورية السائلة للفانكوز.
- حرك الكتلة حتى تختلط المعكرونة واللحوم والخضروات بالتساوي مع بعضها البعض. بعد أن نمزج نذوق. أضف التوابل المفقودة. نوصي بإضافة الفلفل الحار والأسود المطحون وصلصة الصويا.
- يمكن ترك السلطة الجاهزة لبضع دقائق ثم تقديمها. يمكنك صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، واسكب جميع التوابل التي نخطط لاستخدامها في السلطة ، واخلطها. يمكنك إضافة بضع ملاعق صغيرة من خل النبيذ وصلصة الصويا. صب جميع المكونات المختلطة مع السائل الناتج.
وصفة الفيديو
حان الوقت لمشاهدة مقطع فيديو يصف بتفصيل كبير كل خطوة من خطوات إنشاء فطيرة باللحم والخضروات. سترى كيف يبدو اللحم النهائي بعد القلي. افهم كيفية تقطيع الخضار بحيث تبدو متناغمة في السلطة. استمع إلى نصيحة مؤلف الفيديو.
Funchoza باللحم هو طبق غريب يمكن أن يجعل النظام الغذائي لشخص أوروبي عادي أكثر ثراءً وإشراقًا. تُستخدم نودلز أرز Funchose بشكل أساسي في المطبخ الشرقي ، ولكن هذا المنتج متوفر الآن في كل متجر تقريبًا ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بالأطباق منه دون أي مشاكل. يتناسب Funchoza مع اللحوم والخضروات ، وهذه الوصفة من سلسلة "سريعة ، لذيذة ومبتكرة.
لذلك ، لطهي الفطريات باللحوم والخضروات ، قم بإعداد المنتجات التالية: نودلز أرز الفانكوز ، لحم (لحم خنزير ، دجاج أو لحم بقري) ، بصل ، جزر ، زيت نباتي ، ماء ، ملح ، ثوم ، فلفل مطحون. قطع اللحم إلى مكعبات.
اقلي اللحم بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه مع الملح والفلفل حسب رغبتك. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح.
أضيفي الزيت إلى المقلاة ، وعندما يسخن ، أضيفي الخضار إلى اللحم واقلي كل شيء معًا حتى ينضج اللحم. في النهاية ، قم بتتبيل اللحم بالخضروات بالثوم.
أثناء قلي اللحم ، اغلي الفانشوز كما هو مكتوب على العبوة. قم بالملح أثناء عملية الطهي. صفي الماء تمامًا.
يُمزج الفانكوز مع اللحوم والخضروات. صب الزيت المتبقي في المقلاة في المعكرونة أيضًا.
امزج كل شيء برفق وقدميه - فأنشوز باللحم جاهز ؛)
أتمنى لك وجبة شهية!
سلطة الفانشوز هي طبق مغذي ومرضي للغاية. كما كان يعتقد الكثيرون ، لم يعد هذا اسم الطبق ، بل اسم المعكرونة التي يتم تحضيرها منه. فونتشوزا ، أو نودلز الأرز ، المحضرة على أساس دقيق الأرز ، هي في حد ذاتها منتج غذائي ممتاز يساعد على تطهير الجسم. ومع ذلك ، حتى هذا المنتج الغذائي في مزيج من الزيت واللحوم والخضروات يمكن في النهاية جعله عالي السعرات الحرارية.
طرق الطهي
من المعتاد تحضير جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة من نودلز الأرز. بفضل مذاقه المحايد ، يتم الجمع بين الخضار واللحوم وجميع أنواع الصلصات والتوابل بشكل مثالي. يساهم هذا في حقيقة أنه على أساس هذه المعكرونة ، وباستخدام أشكال مختلفة من مجموعة الطعام ، يمكنك طهي طبق أصلي جديد.
دائمًا ما تكون بداية طهي الأطباق من الفانكوز هي نفسها ، وهذا هو طهي المعكرونة. طبخها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فقط قم بغليها أو بخارها في ماء مغلي مملح. ضع في اعتبارك أكثر الطرق شيوعًا لطهي نودلز الأرز:
- الغليان. للقيام بذلك ، صب كمية كبيرة من الماء في قدر متوسط الحجم والملح واتركه حتى الغليان. ثم اغمس حفنة من الفانكوز في الماء المغلي واطبخها لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح طرية. ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة ، ثم قطعيها إلى أطوال 8-10 سم.
- تبخير. هذه الطريقة هي الأسهل من الطريقة السابقة ، حيث لا يتعين عليك الوقوف عند الموقد والتحكم في عملية الطهي بأكملها. للقيام بذلك ، اغلي الماء والملح ثم اغمس المعكرونة في الماء المغلي. غطي القدر بالنودلز واتركيه على البخار لمدة 3-5 دقائق. بعد هذه الفترة ، تخلصي من المعكرونة في مصفاة ، ثم استخدميها حسب التوجيهات.
وبالتالي ، بفضل هاتين الطريقتين ، من الممكن تحضير الأساس للسلطة ، والتي ، بالاقتران مع اللحوم والخضروات ، لن تصبح لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي سلطة المعكرونة بالأرز ، فعليك تجربة طهي الفانشوز بلحم الخنزير والخضروات وفقًا لهذه الوصفة الصينية التقليدية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد مجموعة المنتجات التالية:
لذا ، لنبدأ الطهي. في البداية ، قم بإعداد المعكرونة بأي من الطريقتين المذكورتين أعلاه. أثناء طهي المعكرونة ، ابدأ في عمل تتبيلة السلطة ، وهي: تنظيف وشطف وتقطيع الخضار واللحوم (القش) ، ثم اقلي كل شيء حتى ينضج بالزيت النباتي بالتسلسل التالي:
- لحمة.
- جزرة.
بعد أن تصبح النودلز جاهزة ، اخلطيها مع اللحم المقلي والخضروات والخيار الطازج المقطّع إلى شرائح. في النهاية ، يجب أن يتبل الطبق بالبهارات وصلصة الصويا ويخلط جيدًا ويقدم.
هذا الإصدار من الفانكوز باللغة الكورية لا يختلف كثيرًا عن نظيره الصيني ، فهو لذيذ تمامًا مثل النسخة السابقة ، ومع ذلك ، فإن التوابل الموجودة فيه تجعله مختلفًا عن الآخرين. ليس من الصعب تحضير مثل هذه السلطة مع الفانكوز واللحوم. ومع ذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن تحضير هذا الطبق سيتطلب منك مزيدًا من الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء. لطهي الفانكوز باللغة الكورية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
لكي تصبح السلطة غنية بالتوابل ، يجب تحضير بعض مكوناتها مسبقًا ، مثل الجزر. للقيام بذلك ، قم ببشر الجزر والملح والفلفل وإضافة الثوم والخل إليه واتركه ينقع تحت القهر لمدة 6-8 ساعات على الأقل ، على الرغم من أنه من الأفضل تركه طوال الليل.
ثم بالنسبة للسلطة السابقة ، إما أن تغلي الفانكوز أو تبخر في الماء المغلي ، ثم تقطعها. نقطع اللحم إلى لحم مفروم ونقطع البصل والخيار إلى شرائح. في مقلاة ساخنة ، اقلي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم مع النودلز الجاهزة. إلى السلطة النهائية ، أضيفي الجزر المخلل ، والخيار المفروم ، والفلفل الحار المفروم ناعماً ، وتوابل الفانكوز ، واخلطيهم جيداً ، ويمكن تقديم هذه السلطة الحارة دافئة وباردة.
مع هذا الطبق اللذيذ والصحي والمشرق ، يمكنك إرضاء أحبائك في عطلة نهاية الأسبوع. لن يترك أي شخص غير مبال ، حتى مؤيدي النباتيين. يتم استبدال اللحم في هذه الوصفة بعدد كبير من الخضار النقية ، مما يعطي هذه السلطة طعمًا فريدًا وجمالًا.
لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى:
لجعل السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، اغسل جميع الخضار جيدًا وتقطيعها إلى شرائح. تقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي بالترتيب التالي:
- شامبينيون.
- الباذنجان.
- فلفل بلغاري.
بعد أن تقلى جميع الخضروات بشكل متساوٍ ، نملحها بالفلفل ، ثم نغطيها بغطاء ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، ابدأ في طهي المعكرونة بأسهل طريقة ، على البخار.
أثناء طهي المعكرونة ، ابدأ في تجميع السلطة. للقيام بذلك ، ضعي الخضار المطبوخة في وعاء ، واخلطيها مع الثوم المفروم والأعشاب والطماطم الطازجة والخيار. ثم ضعي المعكرونة المحضرة على الخضار واخلطيها جيدًا. دع السلطة النهائية تختمر لمدة ساعة على الأقل ، وبعد ذلك فقط يمكن تقديمها على الطاولة.
مجموعة متنوعة من الوصفات
كما ترى ، فإن تحضير السلطات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكن تحضيرها من تلك المنتجات البسيطة المتوفرة ، على سبيل المثال ، مع إضافة أنواع مختلفة من الخضار والبازلاء أو الذرة المعلبة ، وفي سلطة حيث يعتبر الفانكوز وصفة باللحوم ، يمكن استبدالها بالفطر أو النقانق المدخنة.
لإضافة التوابل إلى السلطة النهائية ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الصلصات والمرق ، كل هذا سيسمح لك بإنشاء وصفة مميزة خاصة بك لسلطة الفانكوز الشهيرة.
انتبهوا اليوم فقط!
فنشوزا باللحم - المبادئ العامة للطبخ
يعتبر Funchoza سلف المعكرونة المفضلة عالميًا. ربما كان مارك بولو هو من أحضر هذا المنتج إلى المنزل من رحلاته ، وصنع الطهاة المعكرونة المألوفة لنا من خلال التلاعب في الطهي.
يتكون الفانكوز الأصلي من نشا الفاصوليا والبطاطا الحلوة والبطاطا ، وبالتالي يتمتع بمظهر شفاف ويسمى "زجاج". نسمي أيضًا نودلز أرز الفانكوز المصنوعة من دقيق الأرز ، لكن هذا ليس منتجًا أصليًا تمامًا للمطبخ الصيني والياباني.
كيف يتم تحضير الفانكوز؟ في شكلها النقي ، لا يتم تقديم المعكرونة المسلوقة أبدًا. في أغلب الأحيان ، يتم تتبيلها بصلصات الصويا ، كما يتم إضافة الخضار وقطع اللحم والمأكولات البحرية. اتضح أطباق شهية رائعة مع طعم حار ورائحة مشرقة.
فنشوزا باللحم - تحضير الطعام والأطباق
في أغلب الأحيان في الشرق ، لا يُستهلك الفانكوز ساخنًا ، مثل المعكرونة ، بل باردًا كجزء من السلطات. يتم تشبع Funchoza بسرعة بالعصائر العطرية ، وبالتالي يتم الحصول على طبق لذيذ ، والذي لا يتحسن إلا مع مرور الوقت. لا تتردد في طهي وجبات مضاعفة وثلاثية ، لأنك إذا لم تتعامل مع الطبق اليوم ، فستتذوق غدًا بشكل أفضل وستأكله أسرتك في أي وقت من الأوقات.
ما الذي يجب تحضيره قبل طهي الفطائر باللحم؟ بادئ ذي بدء ، هذه هي مكونات الصلصة - العسل والسكر وعصير الليمون وخل الأرز وصلصة الصويا. يمكن ببساطة إضافة هذه الصلصة إلى المعكرونة المسلوقة ، أو يمكنك تتبيل اللحوم والخضروات فيها.
ما هو أفضل نوع من اللحوم للطبخ؟ من الأفضل تناول أنواع غير دهنية من لحم الخنزير ولحم البقر ؛ فيليه الدجاج ولحوم السمك ممتازة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم المقلي قليلًا وقطع النقانق ولحم الخنزير.
تأكد من استخدام الخضار. في المطبخ الكوري والياباني ، يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتتبيلها في صلصة الصويا. يمكن أن يكون الجزر والفجل والخيار والكوسا والباذنجان والطماطم والفلفل.
كيف لطهي المعكرونة؟ اتبع بدقة التعليمات الموجودة على العبوة ، حيث يأتي الفانكوز من أنواع مختلفة من النشا ، مما يؤثر بشكل مباشر على وقت تحضيره. إذا كنت تخطط لقلي الفطائر في مقلاة بعد الغليان ، فمن الأفضل عدم غليها. قللي وقت الطهي إلى النصف ، وإلا ستغلي المعكرونة وتصبح مثل العصيدة.
وصفات فنشوز باللحم:
الوصفة الأولى: فنشوزا باللحم (سلطة)
تشتهر الوجبات الخفيفة والسلطات الكورية ليس فقط بمذاقها اللذيذ غير العادي ، ولكن أيضًا بحقيقة أنها يمكن أن "تنتظر" الضيوف لفترة طويلة. كم بالضبط؟ هذا ليس حوالي ساعتين أو ثلاث ساعات قبل وصول الضيوف ، ولكن حوالي يومين أو ثلاثة أيام. خلال فترة الانتظار ، ستكشف مثل هذه السلطة عن مذاقها وتصبح غنية وعطرة بشكل لا يصدق. لا تتردد في طهي جزء كبير ، ولا تخف من أنك لن تتمكن من تناوله على الفور. وقت الطهي (بما في ذلك ماء مالح) - أربع ساعات. يجب أن تأكل في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد طهي الطبق.
المكونات المطلوبة:
- نودلز - 240 جرام
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
- عسل (سائل) - 1 ملعقة كبيرة
- كزبرة (مجففة ، مسحوق) - ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- لحم الخنزير الخالي من الدهون (الفخذ ، كربونات) - 200 جرام
- 1 خيار
- 1 جزرة
طريقة طهو:
الوصفة الثانية: فنشوزا باللحم (سلطة الدجاج)
يتناسب الدجاج في صلصة العسل بشكل جيد مع الفانكوز ، الذي له طعم محايد. السلطة جيدة لأنه يمكن تناولها باردة بعد يومين إلى ثلاثة أيام من التحضير. يحفظ في الثلاجة في وعاء مغلق.
المكونات المطلوبة:
- فيليه دجاج - 240 جرام
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملاعق صغيرة سكر بني
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- سمنة
- عصير ليمون
- بذور السمسم
طريقة طهو:
الوصفة الثالثة: فنشوزا باللحم (مع لحم بقري مسلوق)
يتناسب Funchoza جيدًا مع أي نوع من أنواع اللحوم ، لذلك ليس من الضروري اتباع الوصفة: يمكنك تغيير المكونات اعتمادًا على المنتجات التي لديك. لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى لحم البقر. ستكون السلطة طرية وخفيفة.
المكونات المطلوبة:
- نودلز - 200 جرام
- لحم البقر (لحم المتن) - 230 جرام
- البازلاء المعلبة - 100 جرام
- طماطم - قطعة واحدة
- مردقوش
- سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
الوصفة الرابعة: فنشوزا باللحم والباذنجان
يتناسب Funchoza ليس فقط مع قطع اللحم الكاملة ، ولكن أيضًا مع اللحم المفروم. إذا كان لديك بعض اللحم المفروم من أي نوع من أنواع اللحوم ، يمكنك قليها وإضافتها إلى الشعيرية المسلوقة. من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق دافئًا.
المكونات المطلوبة:
- نودلز - 300 جرام
- الباذنجان - قطعة واحدة
- لحم مفروم - 230 جرام
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
طريقة طهو:
الوصفة الخامسة: فنشوزا باللحم (مع لحم الخنزير)
إذا كان لديك بعض لحم الخنزير ، وكان الفانكوز ينتظر على الأجنحة على الرف ، فهذه مناسبة لإرضاء أحبائك بدورة ثانية لذيذة ومرضية.
المكونات المطلوبة:
- نودلز - 230 جرام
- لحم الخنزير - 130 جرام
- جبنة طرية (فيتا أو فيلادلفيا) - 120 جرام
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- السمسم الأسود
طريقة طهو:
فنشوزا باللحم - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
Funchoza ليس معكرونة عادية يمكنك أخذها من رف المتجر دون النظر. يجب أن يكون لون الفانكوز "الصحيح" في شكله الخام لونًا رماديًا ، وأن يكون هشًا جدًا وهشًا ، وله أيضًا رائحة جوزة لطيفة. إذا كانت المعكرونة لا تحتوي على هذه الخصائص ، فهذا يعني أن المنتج تالف - إما منتهي الصلاحية أو الرطوبة في الكيس.
يجب تخزين Funchose بشكل صحيح. سيكون الخيار المثالي هو خزانة مطبخ جافة أو رف في خزانة. المنتج حساس جدًا للرطوبة ، ويمتصه على الفور ، وتلين المعكرونة وتفقد هشاشتها ولن يتم صنع طبق لذيذ منها بعد الآن.
إذا كنت نباتيًا ، يمكنك طهي الفانكوز بلحم الصويا. تحظى فول الصويا بشعبية لا تصدق في الشرق. تضاف صلصة الصويا إلى جميع الأطباق تقريبًا ، حتى الحلويات ، ويتم الاستمتاع أيضًا بجبن الصويا ولحوم الصويا بسرور.
هل من الممكن عمل حلوى من الفانكوز؟ ولم لا؟ اسلقي المعكرونة. في قدر ، اصنعي صلصة الكراميل بإذابة نصف كوب من السكر البني و 2 ملاعق كبيرة من الماء. نقطع التفاح والموز ونضعهما في شراب لمدة 4 دقائق. اخلطي الفانكوز مع الفواكه بالكراميل ، ورشي الصنوبر والفواكه المسكرة في الأعلى ، وقدميها في أوعية.
لجعل طعم الفانكوز مع اللحم ألذ ، استخدم زيتًا نباتيًا غير عادي للتتبيل - السمسم أو الذرة أو اليقطين.
يمكن أيضًا تحضير Funchoza باللحم على شكل حساء. تُسلق قطع الدجاج أو اللحم البقري وتُضاف البطاطس المقطعة والجزر والبصل المحمر والتوابل ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أضيفي بيضة نيئة ، ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى المرق ، قلبي ، ضعي الفانكوز ، خففي الحرارة. بعد 4 دقائق ، أطفئي النار وأضيفي الخضار المقطعة.
