Da biste napravili doista ukusno jelo, ne morate u njega staviti sve svoje zalihe - samo nekoliko jednostavnih sastojaka.
Jednostavna salata s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom priprema se za nekoliko minuta, a ispadne toliko ukusna da joj niti jedan gurman ne može odoljeti. Ova "lijena" poslastica bit će pravi spas u situaciji kada se gosti iznenada pojave i nema vremena za kuhanje, ali stvarno želite iznenaditi sve!
Ono što je dobro kod ove salate je minimalan skup sastojaka potrebnih za pripremu. Okus mu je toliko zadivljujući da će se odmah raspršiti po tanjurima, bez obzira na obilje zalogaja na stolu.
I sve zahvaljujući aromatičnoj dimljenoj piletini, koja u kombinaciji s najfinijim palačinkama od jaja i pikantnim češnjakom stvara nevjerojatno ukusan "zvuk".
Sastojci
- - 5 komada. + -
- Kukuruzni škrob- 2 žlice. + -
- - 1 kom. + -
- - 1 grozd + -
- - 2-3 žlice. + -
- — 2 mala klinčića + -
- - 1 žlica. + -
- - 1 prstohvat + -
- - okus + -
Korak po korak priprema ukusne palačinke salate s dimljenom piletinom
Ova poslastica talijanskih korijena već sama po sebi zaslužuje svrstavanje u kategoriju favorita. A ako ga pripremite na ruski način - umotajte nadjev u tanke domaće palačinke ili u listove armenskog lavaša, njegova će sofisticiranost premašiti vaša najluđa očekivanja.
- Prije svega pripremimo palačinke s jajima: nakon što smo jaja oslobodili ljuske, umutimo ih sa škrobom, prstohvatom soli i malo papra.
- Krenimo s pečenjem omlet palačinki: nakon što u tavu nakapamo malo ulja, ulijemo toliko smjese od jaja da potpuno prekrije dno tave u tankom sloju. Ako je tava neprianjajuća, onda možete i bez ulja.
- Nakon što pričekate minutu, pažljivo, lopaticom, okrenite omlet palačinku, pecite je nekoliko sekundi i izvadite na tanjur.
- Sve ostale palačinke pečemo na ovaj način dok ne ponestane “tijesta”. S tavom prosječnog promjera dobit ćemo 5-6 palačinki.
- Dok se palačinke hlade, pozabavimo se piletinom - rukama je podijelimo na tanke, ne preduge, trakice.
- Idemo sada rezati palačinke od jaja: svaku prepoloviti, zatim polovice složiti jednu na drugu, zarolati u čvrstu roladu i narezati na tanke trakice.
- U tanjuru s udubljenjem pomiješajte slamke od jaja i trakice piletine.
- Nakon što skinete ljuske s češnjaka, protisnite ga pod pritiskom i dodajte u gotovo gotovu salatu.
- Sve začinite majonezom (jogurtom, omiljenim umakom ili maslacem) i na kraju jelo pospite opranim nasjeckanim začinskim biljem.
Da bi salata s palačinkama od dimljenih prsa i jaja bila još ukusnija i originalnija, možete dodati 2-3 žličice. konzervirani grašak ili julien polovica svježeg krastavca.
Gosti koji kušaju ovu ukusnu poslasticu sigurno će tražiti još. Dakle, morate odmah kuhati više!
Pikantna salata s palačinkama od omleta i dimljenom piletinom
Klasični recept za talijansku salatu s dimljenim pilećim prsima i palačinkama od omleta dopušta improvizaciju okusa. Stoga, ako glavnim sastojcima želite dodati, na primjer, ukiseljene gljive ili konzervirani kukuruz, onda je to sasvim prihvatljivo. Ali predlažemo da isprobate još zanimljiviju opciju.
Sastojci
- Dimljena pileća prsa – 1 kom .;
- Pileća jaja - 3 kom .;
- korejska mrkva - 200 g;
- Konzervirani grašak - 1 limenka;
- Luk (mala glava) - 1 kom .;
- Soja umak - 2 žlice;
- majoneza - 3-4 žlice;
- Biljno ulje (bez mirisa) - 1 tbsp.
- Pomiješajte bjelanjke i žumanjke sirovih jaja (poželjno je uzeti veća jaja), dodajte im soja umak.
Još nemojte dodavati sol - bolje je to učiniti na kraju, nakon preljeva majonezom.
- U vrućoj tavi poprskanoj uljem ispeći omlet.
- Dimljeni pileći file nasjeckati tako da dobijemo uredne tanke trakice.
- Omlet režemo na isti način kao u prethodnom receptu. Oba proizvoda sjediniti u tanjuru.
- Sada trebate ukiseliti luk. Narežite ga na pola kolutića, stavite u zdjelu i prelijte marinadom od octa i vode (u omjeru 1:2), uz dodatak šećera po ukusu.
Začinite poslasticu majonezom. Ako predjelo nije dovoljno slano, dodajte sol. Pustite da se jelo kuha pola sata (ne stavljajte ga u hladnjak) i, ukrašeno začinskim biljem, pošaljite ga na stol za kušanje.
- Ako tava ima veliki promjer, tada možete ispeći cijeli omlet u jednom potezu. Glavna stvar je da ispadne tanko.
- Omjer proizvoda u jelu možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
- Da biste dobili pikantnu marinadu, morate dodati vrlo malo šećera. Što ga bude više, nadjev će biti slađi.
- Ako iznenada nema škroba u kuhinjskim posudama ili postoji individualna netolerancija na njega, tada se ovaj proizvod (na primjer, u receptu br. 1 našeg članka) može sigurno zamijeniti istom količinom fino mljevenog brašna.
- Ako želite, možete smanjiti sadržaj kalorija u omiljenoj salati s palačinkama od omleta i dimljenom piletinom tako da visokokaloričnu majonezu zamijenite kuhanom peradi i nemasnim jogurtom (ili par žlica maslinovog ulja).
- Ali čak i ako niste odustali od upotrebe majoneze u salati, ipak je ne biste trebali stavljati puno - salata se već ispostavlja prilično hranjivom.
U želji da iznenade goste ili obraduju svoje ukućane, domaćice u kuharicama i na web stranicama traže najsloženije opcije jela. Ali sada znate da ne morate tražiti nešto nadnaravno, sve genijalno je jednostavno. A mi imamo ono što tražite - nevjerojatno ukusnu i elegantnu salatu s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom.
Jednostavan je za napraviti, ne zahtijeva pretjerane financijske troškove i uvijek stvara senzaciju. Blagom improvizacijom sastava proizvoda svaki put možete dobiti potpuno drugačiji okus. Tu leži pravi kulinarski vrhunac jela.
Dobar tek!
Proveo sam prekrasan jesenski vikend u dači. Dok su moji najmiliji skupljali posljednju ljetnu žetvu povrća i voća, pripremio sam im mirisnu salatu od palačinki s dimljenom piletinom. Za to mi je trebao pršut, donesen iz grada, svježa jaja kupljena od susjeda na selu, a svježe ubrano voće i bilje uzeo sam iz svog vrta. Osnova za salatu će biti palačinke od omleta, ispalo je hranjivo, ukusno i vrlo aromatično. Sada ću s vama podijeliti ovaj recept.
Informacije o okusu Blagdanske salate / Pileće salate
Sastojci za 3 porcije:
- kokošja jaja 3-4 kom .;
- dimljena piletina 380 g;
- jabuka 2 kom.;
- kruška po ukusu;
- majoneze i punomasnog kiselog vrhnja 4-6 žlica. l.;
- morska sol 0,5 žličice;
- prstohvat mješavine mljevenog papra;
- peršin i ostalo zelje po ukusu.
Kako napraviti salatu s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom
Recept za pripremu omlet palačinki je jednostavan. U praktičnu zdjelu umutite 3 - 4 kokošja jaja, uz mućenje dodajte prstohvat soli i masa će ispasti rahla i homogena. U jaja umiješajte žlicu majoneze, žlicu kiselog vrhnja i mješavinu paprika.
Dimljeno pileće meso odvojite od kostiju i narežite na tanke ploške.
U prethodno zagrijanoj tavi za palačinke, namazanoj biljnim uljem, ispecite palačinke s omletom, ravnomjerno izlijevajući tanak sloj smjese od jaja na dno. Svaku pržite par minuta s obje strane. Broj dobivenih palačinki nije bitan. Gotove palačinke stavite na stol, preklapajući.
Pustite da se palačinke malo ohlade i zarolajte u roladu. Iz omlet palačinki narežite tanke rezance od jaja.
Voće operite i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite jezgru iz voća. Aromatičnu pulpu jabuke i kruške narežite na tanke ploške veličine pilećih. Nasjeckano voće u emajliranoj ili staklenoj posudi lagano začinite limunovim sokom. To će im poboljšati okus i učiniti ih malo mekšima.
Voću dodati nasjeckanu piletinu i rezance od jaja. Pomiješajte sve sastojke salate s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom te začinite kiselim vrhnjem i majonezom. 
U gotovu salatu možete dodati svježu rajčicu narezanu na trakice. Da biste to učinili, najprije odvojite pulpu rajčice od sjemenki. Okus dimljene piletine savršeno nadopunjuje peršin.
Pustite da se okusi pomiješaju (sat ili dva, ovisno o razini gladi vaše obitelji) i pileća salata s palačinkama od omleta je spremna. Poslužite u porcijama pomoću prstena, ukrašene grančicom začinskog bilja ili čipsom od jabuke.
Možete promijeniti recept kako biste postigli različite rezultate:
Postoje različite palačinke: kukuruzne, rižine, škrobne, klasične - pšenične. Krenimo od posljednjih. Svaka domaćica ima svoj ukusan i provjeren recept za njihovu izradu. Pa ipak, za podlogu "Klasika" s dimljenom piletinom, palačinke od:
- 2 žlice. mlijeko (može čaša vode/čaša mlijeka);
- 2 žlice. fino brašno;
- prstohvati soli (obične, kamene, grubo mljevene);
- 2 žlice. l. biljno (ne nužno rafinirano, ali aromatizirano) ulje;
- 2 žlice. l. bez slajda šećera;
- jaja (velika - 1 kom., ili mala - 2 kom.);
- 1 žličica sode, gašene octom (možete i bez posljednjeg sastojka, raskoš palačinke u ovom slučaju nije bitna).
Jaje, šećer, mlijeko i prstohvat soli dobro umutiti pjenjačom, mikserom ili mikserom. U tankom mlazu, neprestano miješajući, ulijevajte smjesu u brašno (a da ne bi smetalo, možete sve odjednom izmiješati mikserom ili kuhačom). Evo, nakon što su sve grudice temeljito izmiješane, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ako želimo da palačinke ne ispadnu tanke, već pahuljaste, dodajte sodu, ugašenu octom (kap octa u žlicu sa sodom, cvrči - ugašena, možete je dodati u tijesto).
Tavu dobro zagrijte tako da u nju ulijete žličicu ili desertnu žličicu ulja (ne treba vam puno, tijesto već ima). Kad se zagrije, ulijte tijesto (najbolje tako da lagano nagnete tavu da se ravnomjerno rasporedi po površini) i ispecite palačinku s obje strane (vatra treba biti smanjena na srednju).
Ne treba vam puno palačinki - 5-6 komada. Dok se hlade, pripremamo salatu za koju uzimamo:
- dimljeni pileći file (treba ga kuhati);
- luk - 1 kom. (Srednja veličina);
- zeleni konzervirani slatki grašak - 150-200 g;
- 1,5 žlice. l. majoneza;
- 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 kisela krastavca (srednja - ne velika);
- stolna sol;
- crni mljeveni (možete dodati i malo pimenta) papar.
Piletinu, krastavce i luk narežite na sitne kockice, dodajte grašak (nakon što ste ga ocijedili od vode). Začinite i lagano dodajte (po potrebi).
Ohlađene palačinke pažljivo narežite na rezance. Dodajte u pripravak. Zatim dodajte kiselo vrhnje i majonezu i promiješajte. Obilnu “Classic” palačinku salatu s piletinom možete poslužiti!
Palačinka "Panj"
Od kukuruznog brašna priprema se originalna palačinka salata s piletinom u obliku šumskog panja. Za palačinke koje se kao klasične peku na srednjoj vatri s obje strane pripremiti sastav od:
- četvrtina šalice kukuruznog brašna;
- puna čaša pšenice;
- 2 kokošja jaja;
- čaše mlijeka;
- 3 žlice. l. maslac (!) rastopljeni maslac;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- biljno ulje;
- prstohvat soli.
U brašno dodajte dobro umućena jaja, mlijeko, sol, šećer, miješajte tako da nema slijepljenih malih grudica. Dodajte prašak za pecivo i omekšali (otopljeni, ali ne prokuhani) maslac. Umijesiti (možete mikserom).
Pržite palačinke u biljnom ulju, nakon što ste temeljito zagrijali tavu.
Treba nam najviše 10 palačinki. Dok se hlade pripremite jezgru bata sa piletinom:
- dimljeni srednji (ili po mogućnosti veliki) but (kuhajte ga 10-15 minuta, uklonite kosti, hrskavicu i kožu);
- 150-200 g kukuruza (slatki iz konzerve);
- 1 kom. luk (veliki)
- 3-4 žlice. l. (bez vrha) majoneza (po mogućnosti maslina);
- 50-70 g sira (malo masniji od parmezana);
- 5-10 kom. ukiseljene medene gljive (ili druge gljive);
- sol;
- mljeveni crni papar (ili mješavina mljevenih paprika);
- mala hrpa kopra.
Sitno naribajte sir i rezervirajte - kao i gljive treba nam za ukrašavanje salate.
Oguljeni i nasjeckani (po želji) luk poparite kipućom vodom, pa ga pomiješajte s piletinom narezanom na kockice, kukuruzom, majonezom, mljevenom paprikom i (po potrebi) solju. U salatu dodajte palačinke narezane na rezance (dvije ostavite netaknute). Miješati.
Oblikujemo panj (nasjeckane sastojke skupljamo u hrpu, pažljivo režemo rubove koji strše u krug), omotamo mu “deblo” cijelim palačinkama, namazanim majonezom (ako ne ide, izostavimo ovaj dio ukras, ostavljajući panj bez "kore"). Salatu pospite pripremljenim sirom, po njemu rasporedite šampinjone i pospite nasjeckanim koprom.
Salata treba da odstoji oko 10 minuta, nakon čega se poslužuje.
Savjet: pečeni luk možete zamijeniti prženim, tada će salata biti još ukusnija.
Palačinkarnica "Maestro Italiano"
Salata na talijanski način s dimljenom piletinom priprema se s posebnim palačinkama od škroba od jaja, koje podsjećaju na izdašan omlet. Za njih morate temeljito promiješati i tući do homogene mase bez grudica:
- jaja - 5 kom .;
- škrob - 2 žlice. l.;
- mlijeko ili hladna kuhana voda - 1-2 žlice. l.;
- brašno - 1 žlica. l.;
- malo soli;
Dobivenu masu popržite s obje strane na biljnom (najbolje dezodoriranom ili rafiniranom suncokretovom) ulju tako da dobijete pet tankih palačinki. Potrebno ih je ohladiti i izrezati na ploške - širine ne više od centimetra. Zatim ga spojite na bazu Maestro.
Narežite (ili naribajte) na trakice:
- svježi krastavac srednje veličine;
- prsa (ili bilo koje drugo meso - po vašem ukusu) dimljena piletina;
- veliki luk;
- 2-3 velika češnja češnjaka (može se proći kroz prešu za češnjak);
- 2-3 crne masline bez koštice.
Dobivenu smjesu obilato začinite nemasnom majonezom i začinite nasjeckanim ili sitno natrganim začinskim biljem:
- 3-5 grančica kopra;
- 3 velike grančice peršina;
- 2-3 grančice bosiljka.
Nježan i istovremeno zadovoljavajući "Maestro Italiano" s piletinom je spreman! Jedite za svoje zdravlje!
Savjet: za ovu salatu bolje je koristiti kiseli luk. Priprema se jednostavno: nasjeckani luk pospite stolnim ili vinskim octom (ne više od 9%), dodajte malo soli i šećera. Dobro promiješajte. Nakon 5-10 minuta stavite u cjedilo. Čim se marinada ocijedi, dodajte u salatu.
Kako pripremiti recept za salatu s palačinkama i dimljenom piletinom - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Vjerojatno nema namirnica koje se ne mogu kombinirati s palačinkama. I koliko različitih opcija punjenja možete smisliti da ih poslužite! Isto vrijedi i za palačinke salate. Nudimo vrlo zanimljivu salatu koja uključuje dimljenu piletinu, ali i svježe rajčice, ukiseljene šampinjone i začinsko bilje. Salata s palačinkama i piletinom bit će vrlo zadovoljavajuća, a mekani okus palačinke savršeno će nadopuniti začinjene i zanimljive sastojke okusa.
Palačinke od jaja najprikladnije su za pripremu salate, jer su vrlo tanke, ali guste i elastične, ne nakvase se i ostaju cijele i nakon nekog vremena. Ako ste oduvijek izbjegavali recepte za salate od palačinki, bojeći se da će rezultat izgledati neugledno, onda svakako probajte ovu salatu s palačinkama od jaja i piletine, sigurno vas neće razočarati!
- 2 žumanjka
- 1 jaje
- 0,5 šalice mlijeka
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 1,5 žlice. žlice pšeničnog brašna
- 2 žličice šećera
- 0,5 žličice soli
za pripremu salate:
- 1 dimljeni pileći but
- 3 svježe rajčice srednje veličine
- 150-200 grama ukiseljenih šampinjona
- 1 mladi luk
- 3-4 grančice kopra
- 1,5-2 žlice. žlice majoneze
Također upotrijebite malo crnog papra za posluživanje.
Recept za salatu od palačinki s piletinom i jajima
Prvo morate pripremiti palačinke od jaja. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke i jaja u homogenu masu, dodajući šećer i sol.
Zatim ulijte biljno ulje u jaja.
Nakon toga dodajte mlijeko i pjenjačom umiješajte podlogu za palačinke.
U temeljac dodati brašno i mutiti tijesto dok nema grudica. Za to možete koristiti blender.
Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće - nemojte pasti u iskušenje da dodate još brašna.
U dobro zagrijanoj tavi ispeći palačinke koje porumene s obje strane. Trebali biste imati 7-8 komada.
Slagati palačinke, rezati ih na 3-4 trakice, a zatim ih nasjeckati na trakice. Dobivene "rezance" stavite u duboku zdjelu.
Dimljeni pileći batak očistite od kože i kosti, a zatim ga nasjeckajte na komade veličine oko 1,2-1,5 cm, pošaljite meso na palačinke.
Šampinjone ocijediti od marinade i nasjeckati ih pa sjediniti sa palačinkama i piletinom.
Rajčice narežite na kockice.
Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u salatu zajedno s rajčicama.
Začinite salatu majonezom i lagano promiješajte.
Nakon kratkog vremena palačinke će malo upiti majonezu, no ne smijete je dodavati više kako jelo ne bi ispalo jako masno.
Gotovu salatu stavite na tanjure za posluživanje, ukrasite grančicama začinskog bilja i svježe mljevenim crnim paprom koji će salati malo zagrijati i učiniti je još pikantnijom.
Talijanska salata s palačinkama
Što će vam trebati za pripremu:
- 5 kokošjih jaja;
- 2 žlice. žlice škroba;
- 1 dimljena pileća prsa;
- češnjak;
- majoneza;
- zelenilo.
Talijanska kuhinja vrlo je popularna u modernom svijetu. To ne čudi, jer ga karakterizira ne samo raznolikost, već i bogat, nenadmašan okus svih jela.
Primjerice, naizgled jednostavna talijanska salata s palačinkama ima nevjerojatno široku paletu okusa. Recept je vrlo jednostavan. Za pripremu će trebati malo vremena pa će ova salata biti idealna kada gosti iznenada stignu, a savršeno će se uklopiti i u blagdanski stol.
Palačinka salata se, nažalost, ne može nazvati dijetalnom, već naprotiv. No, postoje mali trikovi koji će vam pomoći smanjiti kalorije. Kako bi salata bila manje hranjiva, umjesto majoneze salatu dodajte maslinovo ulje, soja umak ili jogurt. Alternativno, možete koristiti balsamico ocat. A kako bi se predjelo svidjelo pristašama pravilne prehrane, dimljenu piletinu treba zamijeniti kuhanom piletinom.
Priprema salate korak po korak
Počnimo s pripremom talijanske salate prženjem palačinki. Možemo reći da ovo nisu palačinke, već omlet od jaja. Tucite kokošja jaja sa škrobom dok ne postanu glatka, ali ne pregusta.
Morate temeljito tući tako da u tijestu nema grudica; to možete učiniti vilicom ili pjenjačom. Ako škrob nije dostupan, može se zamijeniti brašnom. Tijesto mora biti posoljeno.
Ako tijesto ipak ispadne gusto, onda ga je potrebno razrijediti sa žlicom-dvije kravljeg mlijeka. Dakle, tijesto za palačinke je spremno, idemo izravno na prženje. Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem, ulijte tijesto i ispecite palačinke s obje strane, bez previše prženja.
Palačinke od jaja trebaju biti tanke. Trebalo bi da dobijete otprilike 5 komada, na bazi: 1 jaje = 1 kutlača tijesta = 1 palačinka. Pustite da se palačinke ohlade i krenite rezati. Postoji nekoliko varijanti rezanja.
Palačinku možete zarolati u cijev i tanko izrezati na kolutiće. Također je moguće pripremljene palačinke složiti i prerezati na četiri dijela, pa svaki dio nasjeckati na tanke ploške.
Nakon rezanja palačinki krećemo s piletinom. Recept za salatu zahtijeva dimljena pileća prsa, ali možete koristiti i cijelo pile ili dimljene nogice. Ako imate prsa, onda piletinu jednostavno rastavimo na sitna vlakna; ako postoji još jedan dio, piletinu možete jednostavno istrgati rukama ili jednostavno narezati na trakice. Ako se koristi kuhano pileće meso, način rezanja se ne mijenja.
Češnjak naribajte na sitno ribež ili ga provucite kroz prešu za češnjak. Pomiješajte mali dio češnjaka s majonezom ili drugim preljevom po ukusu. Majonezu treba birati ne premasnu, dovoljno je 50% masnoće, a trebat će je vrlo malo. Dodajte zelje po ukusu. Pomiješajte nasjeckane sastojke i začinite sastojke.
Postoji mnogo recepata za talijansku salatu s palačinkama. Za twist dodajte kiseli luk. Luk narežite na pola kolutića, pospite octom, dodajte šećer i sol po ukusu, ostavite da malo odstoji u marinadi. Stavite luk u cjedilo i pustite da se marinada ocijedi. Dodati u salatu.
Druga opcija za pripremu ove salate je dodavanje tanko narezanog svježeg krastavca. Možete dodati i konzervirani zeleni grašak - to će dodati svježe note talijanskoj salati.
Poznat je recept s dodatkom prženih šampinjona. Šampinjone narežite na ploške, pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju i dodajte u salatu. A dimljenu piletinu možete zamijeniti šunkom ili dimljenom kobasicom.
Budući da je talijanska palačinka salata vrlo hranjiva, može se poslužiti kao zasebno jelo, na primjer u zdjeli za salatu ili velikoj zdjeli. Možete pokazati svoju maštu i poslužiti jelo u zdjelici ili maloj čaši, ukrašeno začinskim biljem. Preporučljivo je koristiti zelje u kontrastnim bojama; bosiljak i masline su idealni.
A ako planirate iznenaditi svoju obitelj i goste, salatu možete poslužiti kao predjelo stavljajući salatu na krutone ili u tartlet. Ova je opcija idealna za švedski stol. Također možete izrezati originalne zdjelice od polovica rajčice i staviti grickalice u njih.
Ali ako se ipak odlučite takvoj salati dodati prilog, onda bi bilo bolje da to bude povrće, bilo kuhano ili kuhano na pari ili pečeno u pećnici. teški prilog u ovom slučaju neće biti prikladan.
Recept za salatu od palačinki s dimljenom piletinom
Postoje palačinke sa svježim sirom, palačinke s gljivama, torta od palačinki s kondenziranim mlijekom ili jetrom. Sve je to, iako jako ukusno, previše poznato. Zar stvarno ništa drugo ne možete učiniti s palačinkama? Možda salata. Pa čak i s piletinom. I to ne bilo kakav, nego dimljeni! Neobično, zanimljivo, ukusno.
Palačinka salata “Klasična”
Postoje različite palačinke: kukuruzne, rižine, škrobne, klasične - pšenične. Krenimo od posljednjih. Svaka domaćica ima svoj ukusan i provjeren recept za njihovu izradu. Pa ipak, za podlogu "Klasika" s dimljenom piletinom, palačinke od:
- 2 žlice. mlijeko (može čaša vode/čaša mlijeka);
- 2 žlice. fino brašno;
- prstohvati soli (obične, kamene, grubo mljevene);
- 2 žlice. l. biljno (ne nužno rafinirano, ali aromatizirano) ulje;
- 2 žlice. l. bez slajda šećera;
- jaja (velika - 1 kom. ili mala - 2 kom.);
- soda 1 žličica. zalivena octom (možete i bez posljednjeg sastojka; pahuljast palačinke u ovom slučaju nije bitna).
Jaje, šećer, mlijeko i prstohvat soli dobro umutiti pjenjačom, mikserom ili mikserom. U tankom mlazu, neprestano miješajući, ulijevajte smjesu u brašno (a da ne bi smetalo, možete sve odjednom izmiješati mikserom ili kuhačom). Evo, nakon što su sve grudice temeljito izmiješane, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ako želimo da palačinke ne ispadnu tanke, već pahuljaste, dodajte sodu, ugašenu octom (kap octa u žlicu sa sodom, cvrči - ugašena, možete je dodati u tijesto).
Tavu dobro zagrijte tako da u nju ulijete žličicu ili desertnu žličicu ulja (ne treba vam puno, tijesto već ima). Kad se zagrije, ulijte tijesto (najbolje tako da lagano nagnete tavu da se ravnomjerno rasporedi po površini) i ispecite palačinku s obje strane (vatra treba biti smanjena na srednju).
Ne treba vam puno palačinki - 5-6 komada. Dok se hlade, pripremamo salatu za koju uzimamo:
- dimljeni pileći file (treba ga kuhati);
- luk - 1 kom. (Srednja veličina);
- zeleni konzervirani slatki grašak - 150-200 g;
- 1,5 žlice. l. majoneza;
- 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 kisela krastavca (srednja - ne velika);
- stolna sol;
- crni mljeveni (možete dodati i malo pimenta) papar.
Piletinu, krastavce i luk narežite na sitne kockice, dodajte grašak (nakon što ste ga ocijedili od vode). Začinite i lagano dodajte (po potrebi).
Ohlađene palačinke pažljivo narežite na rezance. Dodajte u pripravak. Zatim dodajte kiselo vrhnje i majonezu i promiješajte. Obilnu “Classic” palačinku salatu s piletinom možete poslužiti!
Od kukuruznog brašna priprema se originalna palačinka salata s piletinom u obliku šumskog panja. Za palačinke koje se kao klasične peku na srednjoj vatri s obje strane pripremiti sastav od:
- četvrtina šalice kukuruznog brašna;
- puna čaša pšenice;
- 2 kokošja jaja;
- čaše mlijeka;
- 3 žlice. l. maslac (!) rastopljeni maslac;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- biljno ulje;
- prstohvat soli.
U brašno dodajte dobro umućena jaja, mlijeko, sol, šećer, miješajte tako da nema slijepljenih malih grudica. Dodajte prašak za pecivo i omekšali (otopljeni, ali ne prokuhani) maslac. Umijesiti (možete mikserom).
Pržite palačinke u biljnom ulju, nakon što ste temeljito zagrijali tavu.
Treba nam najviše 10 palačinki. Dok se hlade pripremite jezgru bata sa piletinom:
- dimljeni srednji (ili po mogućnosti veliki) but (kuhajte ga 10-15 minuta, uklonite kosti, hrskavicu i kožu);
- 150-200 g kukuruza (slatki iz konzerve);
- 1 kom. luk (veliki)
- 3-4 žlice. l. (bez vrha) majoneza (po mogućnosti maslina);
- 50-70 g sira (malo masniji od parmezana);
- 5-10 kom. ukiseljene medene gljive (ili druge gljive);
- sol;
- mljeveni crni papar (ili mješavina mljevenih paprika);
- mala hrpa kopra.
Sitno naribajte sir i rezervirajte - kao i gljive treba nam za ukrašavanje salate.
Oguljeni i nasjeckani (po želji) luk poparite kipućom vodom, pa ga pomiješajte s piletinom narezanom na kockice, kukuruzom, majonezom, mljevenom paprikom i (po potrebi) solju. U salatu dodajte palačinke narezane na rezance (dvije ostavite netaknute). Miješati.
Oblikujemo panj (nasjeckane sastojke skupljamo u hrpu, pažljivo režemo rubove koji strše u krug), omotamo mu “deblo” cijelim palačinkama, namazanim majonezom (ako ne ide, izostavimo ovaj dio ukras, ostavljajući panj bez "kore"). Salatu pospite pripremljenim sirom, po njemu rasporedite šampinjone i pospite nasjeckanim koprom.
Salata treba da odstoji oko 10 minuta, nakon čega se poslužuje.
Savjet: pečeni luk možete zamijeniti prženim, tada će salata biti još ukusnija.
Palačinkarnica "Maestro Italiano"
Salata na talijanski način s dimljenom piletinom priprema se s posebnim palačinkama od škroba od jaja, koje podsjećaju na izdašan omlet. Za njih morate temeljito promiješati i tući do homogene mase bez grudica:
- jaja - 5 kom .;
- škrob - 2 žlice. l.;
- mlijeko ili hladna kuhana voda - 1-2 žlice. l.;
- brašno - 1 žlica. l.;
- malo soli;
Dobivenu masu popržite s obje strane na biljnom (najbolje dezodoriranom ili rafiniranom suncokretovom) ulju tako da dobijete pet tankih palačinki. Potrebno ih je ohladiti i izrezati na ploške - širine ne više od centimetra. Zatim ga spojite na bazu Maestro.
Narežite (ili naribajte) na trakice:
- svježi krastavac srednje veličine;
- prsa (ili bilo koje drugo meso - po vašem ukusu) dimljena piletina;
- veliki luk;
- 2-3 velika češnja češnjaka (može se proći kroz prešu za češnjak);
- 2-3 crne masline bez koštice.
Dobivenu smjesu obilato začinite nemasnom majonezom i začinite nasjeckanim ili sitno natrganim začinskim biljem:
- 3-5 grančica kopra;
- 3 velike grančice peršina;
- 2-3 grančice bosiljka.
Nježan i istovremeno zadovoljavajući "Maestro Italiano" s piletinom je spreman! Jedite za svoje zdravlje!
Savjet: za ovu salatu bolje je koristiti kiseli luk. Priprema se jednostavno: nasjeckani luk pospite stolnim ili vinskim octom (ne više od 9%), dodajte malo soli i šećera. Dobro promiješajte. Nakon 5-10 minuta stavite u cjedilo. Čim se marinada ocijedi, dodajte u salatu.
Salata s palačinkama i dimljenom piletinom
Domaćice često razmišljaju što skuhati za doručak, ručak ili večeru, kao i za blagdanski stol, da bude optimalne cijene i vrlo ukusno. Nema mnogo takvih univerzalnih jela. Jedna od njih je salata s palačinkama i dimljenom piletinom, čiji miris izaziva divlji apetit. Uz ovo jelo možete učiniti zasitnijim svoj blagdanski stol, dobro nahraniti ukućane prije odlaska na posao ili organizirati djevojačku večer uz bijelo vino u jelo.
Ako mislite da salata s palačinkama mora imati ruske korijene, ovoga puta ste u krivu. Ovo aromatično jelo, koje ima poseban okus kada se poslužuje vruće, potječe iz Italije. Palačinke su također malo neobične i kuhaju se sa škrobom, pomalo podsjećaju na talijanske rezance - zovu se omelette lenetta. Dodajte češnjak i začinsko bilje u salatu, pomiješajte sve s majonezom.
S obzirom da je mediteranska kuhinja bogata namirnicama, postoje brojne varijante klasičnog recepta koji se temelji na kulinarskoj mašti umaka, dodataka u vidu maslina, salate, konzerviranog kukuruza i nekoliko vrsta piletine. Ovo jelo možete pripremiti i na ruski način tako da pileći nadjev zamotate u tradicionalne tanke palačinke i prelijete umakom ili kiselim vrhnjem. Svaki od ovih recepata zaslužuje posebnu pažnju i da se nađe na vašem stolu.
Klasična salata s dimljenom piletinom i palačinkama
Klasični recept za salatu vrlo je jednostavan. Glavni zadatak je kuhati palačinke od jaja, moraju biti dovoljno elastične. Bolje je rezati palačinke stavljajući palačinke u hrpu, u tom slučaju će rezanci biti dovoljno dugački i zgodni za miješanje.
Kao preljev možete koristiti majonezu s raznim dodacima, eksperimentirati s aioli umakom, tartar umakom, a salatu začiniti limunom ili limetom.
- 5 jaja;
- 2 žlice. l. škrob;
- 300 g dimljene piletine;
- 2-5 češnja češnjaka;
- 400 g majoneze;
- zelenilo.
Priprema palačinki ne oduzima puno vremena, mogu se napraviti unaprijed ili prije pripreme salate. Ako pripremate 1-2 porcije za rezanje trake za palačinke, palačinku možete zarolati u cjevčicu. Škrob se pomiješa s jajima u homogenu masu, palačinke se peku u tavama bez prženja. U ovom slučaju daju salatu sunčanu hladovinu. Ukrašavanje peršinom ili koprom unijet će raznolikost boja u dizajn jela.
Palačinke od jaja za salatu možete pripremiti koristeći ovaj video:
Palačinka salata s dimljenom piletinom i kiselim krastavcima s votkom
Palačinka salata s dimljenom piletinom i krastavcima jamči zanimljive kombinacije okusa. Ako niste spremni odmah napraviti veliku seriju, pokušajte klasičnom receptu za salatu dodati tartar umak.
Kombinacija ukiseljenih krastavaca daje originalnost, važno je odabrati hrskave krastavce, u tom će slučaju okus biti uistinu izvrstan. Ova salata može poslužiti i kao predjelo "uz votku"; najlaskaviju ocjenu dobit ćete od svog supruga ako pravilno napustite kuhinju dok on razgovara s prijateljima, nakon što ste prethodno pripremili takvu salatu.
- 5 jaja;
- 2 žlice. l. škrob;
- 300 g dimljene piletine;
- 3-4 srednja kisela krastavca;
- 400 g majoneze;
- kriške limuna za ukras.
Napravite trakice za palačinke, krastavce i dimljena prsa narežite na duge tanke komade. Pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem. Salata će biti ukusnija nekoliko sati nakon pripreme. Također, za poboljšanje okusa možete malo zagrijati pileća prsa i pomiješati ih s vrućim palačinkama. Limun dodaje okus, posebno ako se jelu služi kao predjelo.
Palačinka salata s dimljenom piletinom i kukuruzom
Palačinka salata s dimljenom piletinom i kukuruzom varijanta je iste salate bez slamke za palačinke. Palačinke od jaja će dodati kalorije i hranjivost jelu. Ovo je odlična opcija za lagani i brzi doručak. Palačinke u salati možete poslužiti smotane u cjevčicu i narezane na komade. Oni će nadopuniti jelo s ugljikohidratima i bit će dobra zamjena za krutone ili kruh.
- 5 jaja;
- 2 žlice. l. škrob;
- 300 g dimljene piletine;
- 100 g konzerviranog kukuruza;
- 1 kom. Kineski kupus;
- 1 kom. crveni luk;
- 300 g majoneze;
- jaja 2 kom.;
- sok od limete;
- zelenilo.
Pripremite trakice za palačinke ili palačinke od jaja i škroba. Pomiješajte preostale sastojke iz recepta, dodajte majonezu, pospite crvenim lukom, a na vrh stavite začinsko bilje, limun ili limetu. Dobar dodatak ovoj salati bili bi kapari i masline. Na salatu poslažite nasjeckane kolutove palačinki.
Ovo jelo dobro ide uz slatko sherry vino ili aperitive. Ova kombinacija će okus učiniti raznolikim i impresivnim.
Salata s dimljenom piletinom, korejskom mrkvom i japanskim omletom
Jedna od opcija je salata s dimljenim prsima i korejskom mrkvom, u ovom slučaju slamke za palačinke više podsjećaju na omlet. Jelo je vrlo zanimljivog okusa, hranjivo i dobro utažuje glad. Preporučuje se kao svakodnevni međuobrok ili kao zasebno jelo za međuobrok.
- 300 g korejske mrkve;
- 300 g dimljene piletine;
- 1 konzerva zelenog graška;
- 2 žlice. l. umak od soje;
- 2 žličice rižin ocat;
- 200 g majoneze;
- 3 jaja.
Napravite omlet od jaja, rižinog octa i soja umaka s prstohvatom šećera. Palačinka se prži s obje strane. U zasebnoj posudi pomiješajte grašak bez tekućine, korejsku mrkvu, omlet i dimljenu piletinu narezanu na trakice, dodajte majonezu. Salata treba odstajati 15-30 minuta prije posluživanja.
Predjelo od palačinki, dimljene piletine i šampinjona
Ovo jelo bit će odličan izbor ako odlučite iznenaditi svoje goste nečim posebnim. Štoviše, za pripremu ovog recepta trebat će vam samo 10 minuta. Bogatstvo okusa zajamčeno je zahvaljujući timijanu, dijon senfu i češnjaku. Ovo je dobra opcija za večeru ili lagani ručak. Savršeno se slaže sa suhim bijelim vinom od europskih sorti grožđa.
Predjelo se peče preko sirovog cheddara pa se može poslužiti u obliku zapečenih palačinki.
- 110 g pšeničnog brašna;
- prstohvat soli;
- 300 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- maslinovo ulje.
- 40 g maslaca;
- 110 g svježih šampinjona;
- 1 češanj češnjaka, mljevenog;
- 1 žlica. l. limunski timijan;
- 50 g brašna;
- 300 ml mlijeka;
- 225 g dimljene piletine;
- 1 žličica Dijon senf;
- sol i mljeveni crni papar;
- za preljev cheddar sirom.
Pomiješajte sastojke za tijesto za palačinke i pripremite tijesto u tavi. Trebali biste dobiti 4 tanke palačinke. Zatim se gljive prže dok ne omekšaju, dodaju se češnjak, majčina dušica i brašno. Zatim morate uliti mlijeko i kuhati dok se sok ne zgusne. Gotovi umak se pomiješa s dimljenom piletinom, Dijon senfom i mljevenom paprikom.
Da bi se masa bolje oblikovala, možete dodati kuhanu rižu. To možete učiniti ako želite pripremiti jelo u obliku rolata.
Palačinke se stavljaju u kalup, posipaju sirom i peku dok ne porumene. Vaše toplo predjelo ili topla palačinka salata je spremna.
Palačinka salata - s jajima, ukiseljenim gljivama i dimljenom piletinom
Ova salata je kulinarska varijacija tjestenine s klasičnom kombinacijom dimljene piletine i ukiseljenih gljiva, koja se vrlo često poslužuje u europskim kafićima. Jelo se vrlo jednostavno priprema i bilo bi odličan dodatak ručku ili kao samostalno jelo za laganu večeru. Za pripremu će vam trebati 20 minuta.
- 5 jaja;
- 2 žlice. l. škrob;
- maslinovo ulje za prženje palačinki;
- ukiseljeni šampinjoni 100 g;
- plavi sir 100-200 g;
- dimljena piletina 200 g;
- 1 žličica sok od limuna ili grožđa.
Pripremite palačinke od jaja, narežite na trakice. Dimljenu piletinu narežite, pomiješajte sa sirom i gljivama. Na kraju možete poškropiti sokom od limuna ili grožđa.
Posebnu pozornost posvetite posluživanju salata. Korištenje palačinki s jajima omogućuje vam da postanete kreativni i učinite stol uistinu svečanim. Odlična opcija za posluživanje bile bi vrećice za palačinke u koje osim dimljene piletine možete staviti i razne nadjeve. Ovo jelo najbolje pristaje uz ljute umake s kaparima i gljivama.
Palačinka salata s dimljenom piletinom može se pripremiti uz dodatak zelene salate, orašastih plodova, suhih šljiva, rajčice, svježe i pečene slatke paprike. Varijacije na temu mogu biti mnoge, jer rezultat je uvijek skladan okus i pristupačno hranjivo jelo.
Kombinacija prekrasne žućkaste nijanse palačinki s crvenim rajčicama, krastavcima, tikvicama i avokadom uvijek je dobitna. Samo se morate malo zamisliti prije postavljanja stola.
Prilikom kuhanja možete napraviti nekoliko jela odjednom, uključujući slatke zalogaje s palačinkama za kavu ili čaj. Tako uz minimalne troškove uvijek možete postaviti vrlo dobar stol koji će ugodno iznenaditi prijatelje i obitelj. Takve gozbe posebno su dobrodošle tijekom Maslenice, kada su palačinke glavno jelo.
Salata s dimljenom piletinom i palačinkama
Da biste napravili doista ukusno jelo, ne morate u njega staviti sve svoje zalihe - samo nekoliko jednostavnih sastojaka.
Jednostavna salata s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom priprema se za nekoliko minuta, a ispadne toliko ukusna da joj niti jedan gurman ne može odoljeti. Ova "lijena" poslastica bit će pravi spas u situaciji kada se gosti iznenada pojave i nema vremena za kuhanje, ali stvarno želite iznenaditi sve!
Ono što je dobro kod ove salate je minimalan skup sastojaka potrebnih za pripremu. Okus mu je toliko zadivljujući da će se odmah raspršiti po tanjurima, bez obzira na obilje zalogaja na stolu.
I sve zahvaljujući aromatičnoj dimljenoj piletini, koja u kombinaciji s najfinijim palačinkama od jaja i pikantnim češnjakom stvara nevjerojatno ukusan "zvuk".
Klasični recept za salatu s palačinkama i dimljenom piletinom
Korak po korak priprema ukusne palačinke salate s dimljenom piletinom
Ova poslastica talijanskih korijena već sama po sebi zaslužuje svrstavanje u kategoriju favorita. A ako ga pripremite na ruski način - umotajte nadjev u tanke domaće palačinke ili u listove armenskog lavaša, njegova će sofisticiranost premašiti vaša najluđa očekivanja.
- Prije svega pripremimo palačinke s jajima: nakon što smo jaja oslobodili ljuske, umutimo ih sa škrobom, prstohvatom soli i malo papra.
- Krenimo s pečenjem omlet palačinki: nakon što u tavu nakapamo malo ulja, ulijemo toliko smjese od jaja da potpuno prekrije dno tave u tankom sloju. Ako je tava neprianjajuća, onda možete i bez ulja.
- Nakon što pričekate minutu, pažljivo, lopaticom, okrenite omlet palačinku, pecite je nekoliko sekundi i izvadite na tanjur.
- Sve ostale palačinke pečemo na ovaj način dok ne ponestane “tijesta”. S tavom prosječnog promjera dobit ćemo 5-6 palačinki.
- Dok se palačinke hlade, pozabavimo se piletinom - rukama je podijelimo na tanke, ne preduge, trakice.
- Idemo sada rezati palačinke od jaja: svaku prepoloviti, zatim polovice složiti jednu na drugu, zarolati u čvrstu roladu i narezati na tanke trakice.
- U tanjuru s udubljenjem pomiješajte slamke od jaja i trakice piletine.
- Nakon što skinete ljuske s češnjaka, protisnite ga pod pritiskom i dodajte u gotovo gotovu salatu.
- Sve začinite majonezom (jogurtom, omiljenim umakom ili maslacem) i na kraju jelo pospite opranim nasjeckanim začinskim biljem.
Da bi salata s palačinkama od dimljenih prsa i jaja bila još ukusnija i originalnija, možete dodati 2-3 žličice. konzervirani grašak ili julien polovica svježeg krastavca.
Gosti koji kušaju ovu ukusnu poslasticu sigurno će tražiti još. Dakle, morate odmah kuhati više!
Pikantna salata s palačinkama od omleta i dimljenom piletinom
Klasični recept za talijansku salatu s dimljenim pilećim prsima i palačinkama od omleta dopušta improvizaciju okusa. Stoga, ako glavnim sastojcima želite dodati, na primjer, ukiseljene gljive ili konzervirani kukuruz, onda je to sasvim prihvatljivo. Ali predlažemo da isprobate još zanimljiviju opciju.
- Dimljena pileća prsa – 1 kom .;
- Pileća jaja - 3 kom .;
- korejska mrkva - 200 g;
- Konzervirani grašak - 1 limenka;
- Luk (mala glava) - 1 kom .;
- Soja umak - 2 žlice;
- majoneza - 3-4 žlice;
- Biljno ulje (bez mirisa) - 1 tbsp.
Kako napraviti salatu s palačinkama od jaja i dimljenom piletinom
- Pomiješajte bjelanjke i žumanjke sirovih jaja (poželjno je uzeti veća jaja), dodajte im soja umak.
Još nemojte dodavati sol - bolje je to učiniti na kraju, nakon preljeva majonezom.
- U vrućoj tavi poprskanoj uljem ispeći omlet.
- Dimljeni pileći file nasjeckati tako da dobijemo uredne tanke trakice.
- Omlet režemo na isti način kao u prethodnom receptu. Oba proizvoda sjediniti u tanjuru.
- Sada trebate ukiseliti luk. Narežite ga na pola kolutića, stavite u zdjelu i prelijte marinadom od octa i vode (u omjeru 1:2), uz dodatak šećera po ukusu.
Začinite poslasticu majonezom. Ako predjelo nije dovoljno slano, dodajte sol. Pustite da se jelo kuha pola sata (ne stavljajte ga u hladnjak) i, ukrašeno začinskim biljem, pošaljite ga na stol za kušanje.
- Ako tava ima veliki promjer, tada možete ispeći cijeli omlet u jednom potezu. Glavna stvar je da ispadne tanko.
- Omjer proizvoda u jelu možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
- Da biste dobili pikantnu marinadu, morate dodati vrlo malo šećera. Što ga bude više, nadjev će biti slađi.
- Ako iznenada nema škroba u kuhinjskim posudama ili postoji individualna netolerancija na njega, tada se ovaj proizvod (na primjer, u receptu br. 1 našeg članka) može sigurno zamijeniti istom količinom fino mljevenog brašna.
- Ako želite, možete smanjiti sadržaj kalorija u omiljenoj salati s palačinkama od omleta i dimljenom piletinom tako da visokokaloričnu majonezu zamijenite kuhanom peradi i nemasnim jogurtom (ili par žlica maslinovog ulja).
- Ali čak i ako niste odustali od upotrebe majoneze u salati, ipak je ne biste trebali stavljati puno - salata se već ispostavlja prilično hranjivom. 11
Vjerojatno nema namirnica koje se ne mogu kombinirati s palačinkama. I koliko različitih opcija punjenja možete smisliti da ih poslužite! Isto vrijedi i za palačinke salate. Nudimo vrlo zanimljivu salatu koja uključuje dimljenu piletinu, ali i svježe rajčice, ukiseljene šampinjone i začinsko bilje. Salata s palačinkama i piletinom bit će vrlo zadovoljavajuća, a mekani okus palačinke savršeno će nadopuniti začinjene i zanimljive sastojke okusa.
Palačinke od jaja najprikladnije su za pripremu salate, jer su vrlo tanke, ali guste i elastične, ne nakvase se i ostaju cijele i nakon nekog vremena. Ako ste oduvijek izbjegavali recepte za salate od palačinki, bojeći se da će rezultat izgledati neugledno, onda svakako probajte ovu salatu s palačinkama od jaja i piletine, sigurno vas neće razočarati!
Sastojci
za palačinke s jajima:
- 2 žumanjka
- 1 jaje
- 0,5 šalice mlijeka
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 1,5 žlice. žlice pšeničnog brašna
- 2 žličice šećera
- 0,5 žličice soli
za pripremu salate:
- 1 dimljeni pileći but
- 3 svježe rajčice srednje veličine
- 150-200 grama ukiseljenih šampinjona
- 1 mladi luk
- 3-4 grančice kopra
- 1,5-2 žlice. žlice majoneze
Također upotrijebite malo crnog papra za posluživanje.
Recept za salatu od palačinki s piletinom i jajima
Prvo morate pripremiti palačinke od jaja. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke i jaja u homogenu masu, dodajući šećer i sol.
Zatim ulijte biljno ulje u jaja.
Nakon toga dodajte mlijeko i pjenjačom umiješajte podlogu za palačinke.
U temeljac dodati brašno i mutiti tijesto dok nema grudica. Za to možete koristiti blender.
Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće - nemojte pasti u iskušenje da dodate još brašna.
U dobro zagrijanoj tavi ispeći palačinke koje porumene s obje strane. Trebali biste imati 7-8 komada.
Slagati palačinke, rezati ih na 3-4 trakice, a zatim ih nasjeckati na trakice. Dobivene "rezance" stavite u duboku zdjelu.
Dimljeni pileći batak očistite od kože i kosti, a zatim ga nasjeckajte na komade veličine oko 1,2-1,5 cm, pošaljite meso na palačinke.
Šampinjone ocijediti od marinade i nasjeckati ih pa sjediniti sa palačinkama i piletinom.
Rajčice narežite na kockice.
Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u salatu zajedno s rajčicama.
Začinite salatu majonezom i lagano promiješajte.
Nakon kratkog vremena palačinke će malo upiti majonezu, no ne smijete je dodavati više kako jelo ne bi ispalo jako masno.
Gotovu salatu stavite na tanjure za posluživanje, ukrasite grančicama začinskog bilja i svježe mljevenim crnim paprom koji će salati malo zagrijati i učiniti je još pikantnijom.
