Quando esci all'aperto, prenditi cura delle provviste. Di regola, su aria fresca Il tuo appetito si sveglia e hai subito voglia di mangiare qualcosa. Scopri quale cibo portare a un picnic in modo che sia appropriato e non vada a male.
Cosa mangiare durante un picnic
L'insieme dei prodotti dipende da quanto tempo andrai a fare un picnic e se intendi accendere un fuoco. Se vai in vacanza per l'intera giornata, non avrai bisogno solo del cibo per un picnic, ma anche dell'acqua e di altre bevande.
Cosa non portare in viaggio:
- insalate con maionese;
- latticini;
- torte;
- patè;
- tutto ciò che non può essere conservato a lungo senza frigorifero e si deteriora rapidamente.
Scopri quali cibi mettere in valigia per un picnic:
- bevande (acqua minerale, succhi, tè/caffè in thermos);
- salse, sale, olio vegetale, zucchero, condimenti;
- verdure, frutta e verdura. Possono essere consumati freschi, grigliati, tagliati in insalata;
- prodotti da forno, pane pita, biscotti;
- formaggi, salsicce, carni affumicate, burro, formaggio spalmabile, spratti - per spuntini, panini, salsicce da cuocere sulla brace;
- carne, pesce - marinati da poter cuocere sul fuoco, oppure già cotti e refrigerati.
È meglio tagliare panini e insalate direttamente nella natura, in modo che non si rovinino più a lungo. In alternativa, trita ogni ingrediente a casa e avvolgilo separatamente in un foglio di alluminio o pellicola trasparente. Per il trasporto degli alimenti sono più adatti un cestino e una borsa termica.
Cosa portare ad un barbecue durante un picnic? Oltre alla carne marinata, assicurati di avere qualcosa con cui cucinarla. Prendi un barbecue, degli spiedini o una griglia. Avrai bisogno anche di carboni e liquido per accendini.
Se stai accendendo il fuoco all'aperto, porta con te legna da ardere, una spatola (per scavare una buca per il fuoco e poi seppellirlo), legna da sterco/carta per accendere, supporti per spiedini o griglie (andranno bene i mattoni ignifughi). Fai attenzione al fuoco, non accendere un fuoco e non bruciarti.
Cosa possono portare i bambini ad un picnic?
Se ci sono bambini in gita nella natura, allora cosa preparare per un picnic dovrebbe essere affrontato con maggiore responsabilità. Il corpo del bambino reagisce più velocemente e in modo molto più acuto ai cibi avariati, quindi tutto ciò che è deperibile dovrebbe essere immediatamente escluso. Inoltre i bambini, a causa delle loro imperfezioni, tratto digerente, le allergie possono controindicare alcuni alimenti.
Scopriamo cosa portare al picnic dei bambini per non nuocere alla salute e stuzzicare l'appetito del bambino con un bel design:
- Le tortine sono cestini di pasta non lievitata ripieni di insalata. Prepara un'insalata cetriolo fresco, uova sode e avocado, aggiungere verdure, mais in scatola. Condire con maionese e leggermente sale. Per un'altra insalata, tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni gialli, tritare la feta e le olive, aggiungere le erbe aromatiche, condire con olio d'oliva e sale. Il terzo ripieno per tortine è semplice da preparare: mescola la ricotta e l'aneto tritato.
- Spiedini di pollo. Pre-marinare il filetto con gli anelli di cipolla in una miscela di olio d'oliva, succo di limone e miele. Durante il picnic stesso, immergi i bastoncini di legno o di bambù nell'acqua. Quindi infilateci sopra dei pezzetti di carne, alternandoli con pezzetti di lattuga, pomodori e zucchine. Grigliare gli spiedini sul fuoco e servire con pane pita e lattuga.
- Salsicce in pastella. Il piatto viene cotto sul fuoco; la pastella rende il piatto più interessante e abbondante. Per preparare la pastella, mescolare un cucchiaino di zucchero e lievito secco in un bicchiere d'acqua. Lasciare agire per cinque minuti per sciogliere gli ingredienti. Versare in una ciotola, dove versare due tazze di farina e versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare bene l'impasto, coprire con un asciugamano e metterlo al sole per mezz'ora. Quindi infilare le salsicce su spiedini di bambù, immergerle nella pastella e friggerle sul fuoco.
- Le mele al forno sono molto facili da preparare. Tagliate ogni mela a metà, eliminate il torsolo, mettete all'interno una noce e un pezzetto burro, cospargere di zucchero. Avvolgi ciascuna metà di mela nella carta stagnola e inforna su una gratella per 20 minuti.
Oltre a questi piatti che preparerai al picnic, porta con te molte bevande e una varietà di snack da casa. Saranno richiesti biscotti di pan di zenzero, biscotti, torte fatte in casa, frutta e dolci.
Quando si va a fare un picnic, prestare la dovuta attenzione alla scelta dei prodotti. Non dovrebbero deteriorarsi rapidamente, ma rimanere appetitosi dopo il trasporto.
Crea un menu se la compagnia è numerosa e trascorrerai l'intera giornata all'aperto. Includi kebab e vari piatti che possono essere preparati in natura. Buona giornata!
Un picnic è una meravigliosa opportunità per divertirsi all'aria aperta. Vale la pena ricordare che organizzare un picnic richiede un'attenta riflessione sul menu.
Non è adatto alimentare bambini e adulti con cibi pesanti e grassi. Quando decidi quale cibo portare durante un picnic, dai la preferenza a spuntini leggeri, frutta e verdura.
Il cibo ideale per un picnic è il pesce, le verdure fresche o grigliate. Ma oltre al barbecue, dovresti occuparti anche di altri spuntini, perché le attività ricreative all'aperto stimolano l'appetito
Ecco un elenco di esempio di cosa portare a un picnic:
- acqua e bevande,
- cibo in scatola,
- verdure, erbe aromatiche, frutta,
- sale e condimenti,
- cipolla,
- pane (lavash),
- biscotti, cracker,
- olio vegetale,
- salsiccia cruda affumicata o carne secca,
- formaggio stagionato,
- salse barbecue, senape, rafano,
Non dovresti portare con te insalate pronte, soprattutto quelle con maionese. Se lo desideri, l'insalata può essere preparata sul momento, ma con l'aspettativa di mangiarla velocemente.
Le verdure al forno si abbinano perfettamente al barbecue: melanzane, peperoni, pomodori. Puoi cuocerli alla griglia o al cartoccio sulla brace. Le verdure al forno tagliate a pezzi grandi devono essere cosparse di erbe e semianelli cipolle– e non hai bisogno di insalata!
Non dovresti preparare i panini a casa. È molto più comodo tagliare salsiccia, formaggio, pane e disporli in vassoi diversi. Mentre aspetti la portata principale (di solito), puoi costruire un panino in un paio di secondi, ma sarà fresco e non ammaccato.
Cos'altro puoi portare con te per un picnic dal cibo? Andrebbero bene paste di carne e pesce, olive e vari snack di verdure in barattolo. È la stessa caviale di zucca in natura va col botto.
Per i dolci, puoi prendere miele e latte condensato, biscotti e pan di zenzero, ma in nessun caso prendere torte e pasticcini con panna. Dai dolci: lecca-lecca, caramelle, se hai una borsa più fresca, puoi anche concederti il cioccolato.
Quando vai in vacanza, non dimenticarti della legna o del carbone, dell’accendino e del barbecue. Ebbene, dove saremmo senza il principale colpevole di un picnic: il barbecue?
Mentre il kebab si rosola lentamente sui carboni ardenti, potete preparare un delizioso contorno. Va bene se hai comprato una stufa a gas per questo e non hai dimenticato di portarla con te. E insieme ad esso una pentola, acqua e tutto ciò che cucinerai.
Il cibo per un picnic deve essere confezionato in sacchetti stretti, carta o pellicola, ma non in plastica: il cibo in essi contenuto non respira e scomparirà rapidamente. Le confezioni degli alimenti devono essere poste in un sacchetto termico, se disponibile, o raffreddate bene in anticipo.
Sul fondo del sacchetto è possibile posizionare prima carne o prodotti a base di pesce congelati o molto freddi, preparati per la cottura direttamente al picnic, e poi metterci sopra tutto il resto.
Grill, grill e barbecue sono quasi la stessa cosa, l'unica differenza è il modo in cui viene fritto esattamente il prodotto. Una griglia è una griglia, un barbecue permette di friggere più spiedini su spiedini e un barbecue è la stessa griglia, ma anch'essa coperta da un coperchio.
Qualsiasi pesce è meglio cucinarlo alla griglia. Maiale e agnello alla griglia, girandolo continuamente, e filetto di manzo o vitello al barbecue (prima friggere senza coperchio, quindi portare lentamente a prontezza sotto il coperchio).
Andrej Zavarnitsin
chef del ristorante Meatless (il ristorante aprirà nella seconda metà di maggio)
Legna da ardere o carboni già pronti?
Non tutto il legno è adatto per preparare la carbonella per grigliare il barbecue: pino, abete rosso e cedro contengono resine odorose che, quando bruciano, si trasformano in fumo e quindi possono rovinare il gusto del barbecue. I migliori carboni si ottengono dalla legna da ardere di ontano, oltre che da alberi da frutta- meli e...
La tradizionale legna da ardere di betulla ha anche un legno abbastanza denso, che durante il processo di combustione forma carboni ardenti: è meglio utilizzarli nei barbecue alti. Se la griglia è bassa, puoi ridurre il fuoco coprendo i carboni con sale di circa 2 cm di spessore, oppure renderlo ancora più semplice: spingere i carboni ardenti ai lati e aggiungere la giusta quantità secondo necessità.
Che tipo di carne dovrei comprare per il barbecue?
Fresco è meglio, ovviamente! Anche il kebab congelato verrà abbastanza buono, a condizione che non ti piaccia la carne. acqua calda e non nel microonde.
Maggior parte kebab delizioso- da carne refrigerata. Succede che un venditore inaffidabile spaccia la carne scongelata per refrigerata. Per controllare basta premere la carne con il dito: sulla carne scongelata rimarrà un segno perché ha una consistenza più molle. La carne scongelata si distingue anche per un colore più intenso, un'elevata “umidità” e un succo rossastro. La carne fresca refrigerata è secca, non appiccicosa, di colore uniforme senza forte lucentezza.
Lena Yartseva
autore del blog “Food Voyage” e conduttore di masterclass culinari presso il Clever Culinary Studio
Come marinare correttamente lo shish kebab?
La prima regola è: dimentica l'aceto! Per carne frescaè completamente inutile! Secondo, usa le spezie giuste.
La marinata ideale è olio vegetale, timo e rosmarino, aglio, sale e pepe. È meglio marinare la carne di maiale acqua minerale e succo di lime appena spremuto (metà per 2 kg di carne), aggiungendo sale e pepe. Sale e pepe sono sufficienti per l'agnello e l'agnello finito va servito con salse brillanti. Non è necessario marinare la carne: è meglio semplicemente friggere le bistecche.
Andrej Zavarnitsin
Chef del ristorante Meatless
Quali altri cibi portare ad un picnic?
Oltre al barbecue, dovresti assolutamente portare acqua e pane, verdure ed erbe aromatiche, sale e spezie, olio vegetale e salse (la maggior parte contiene ketchup) per un picnic. È meglio tagliare il pane in anticipo; in alternativa è possibile utilizzare anche la focaccia o la pita. Le verdure sono adatte sia fresche - pomodori, cetrioli, peperoni, sia in salamoia - cetriolini, olive, cipolle. Potete prendere le patate crude (in casa, lavarle bene e avvolgerle nella carta stagnola), e cuocerle all'aperto direttamente sulla brace. Per quanto riguarda l'alcol, questo è facoltativo.
Quindi, andiamo: una compagnia di 10 persone, inizia a mezzogiorno e finisce a mezzanotte. Tutti bevono e mangiano molto (tranne gli autisti), tutti vogliono divertirsi all'aperto e ci arrivano in macchina. Ci siamo riuniti spontaneamente e abbiamo trascorso 2 ore a prepararci e fare shopping. Portiamo con noi:
1. Prodotti per il barbecue: 2210 rubli. massimo
5 chilogrammi di carne di maiale (prezzo 2000 rubli) o 7 chilogrammi carne di gallina(prezzo 1750 rubli), condimento per shish kebab (prezzo 60 rubli), cipolle (prezzo 30 rubli), prodotti per la marinata (aceto/kefir/maionese, prezzo 120 rubli).
2. Accessori per kebab: 805 sfregamenti.
Carbone 12-20 litri (prezzo 200 rub.), barbecue e spiedini (prezzo 250 rub.), secchio o bacinella di plastica per marinare gli shashlik (prezzo max. 100 rub.), fiammiferi (prezzo 5 rub.), coltello (prezzo 100 rub. .), tovaglia (prezzo 50 rub.), liquido per accendere il fuoco (prezzo 100 rub.).
3. Spuntini per il barbecue: prezzo 700 rub.
1 chilogrammo di pomodori (150 rubli), 1 chilogrammo di cetrioli (150 rubli), un mazzetto di verdure (50 rubli), un barattolo di olive (110 rubli), mezzo chilo peperone(150 rubli), limone (10 rubli), sale (20 rubli) e pepe (60 rubli).
4. Spuntini prima di preparare il kebab: prezzo 1000 rub.
Una grande lattina di spratto (150 rubli), un chilogrammo di salsicce o salsicce (350 rubli), pesce essiccato(150 rubli), cracker e patatine (250 rubli), semi (50 rubli), pane (50 rubli).
5. Bevande: prezzo 600 rub.
Acqua naturale - 5 litri (100 rubli), succhi - 5 litri (340 rubli), Coca-Cola - 4 litri (160 rubli).
6. Piatti: prezzo 160 rub.
Piatti in plastica - 30 pz. (60 rub.), bicchieri di plastica - 30 pezzi. (50 rubli), coltelli e forchette - (30 rubli), tovaglioli - un pacco (20 rubli).
7. Non dimenticare, per ogni evenienza, vigile del fuoco:
macchina fotografica, cassetta di pronto soccorso, soldi per telefoni cellulari, ombrelli.
Cosa portare con te all'aperto: suggerimenti ed elenco necessario
Un'escursione o un picnic nella natura è forse la forma di svago più accessibile. Una gita nella foresta, in un fiume o in un lago ti permetterà di rilassarti e distenderti dal trambusto della città senza spese particolari. Tuttavia, affinché la tua vacanza abbia davvero successo e non venga oscurata da nessuna fastidiosa sciocchezza, dovresti pensare a ogni dettaglio, per non aggiungere troppo e per non dimenticare nulla.
Cose, prodotti e articoli necessari per un picnic o un'escursione potrebbero differire leggermente e dipenderanno dalla loro tipologia. Dopotutto, puoi uscire nella natura per un breve periodo, solo per una passeggiata, per l'intera giornata o anche per più giorni. Lo scopo principale della ricreazione può essere esplorare l'area circostante, pescare, cucinare barbecue, intrattenere i bambini, ecc.
Picnic nella natura
Se stai pianificando un breve picnic, ad esempio in un parco o semplicemente una breve passeggiata in una foresta o in un fiume vicino, grande quantità Non saranno richiesti prodotti o cose. Avrai sicuramente bisogno di una coperta su cui rilassarti e cenare, oltre a cibo e bevande. Puoi limitarti a panini e frutta fatti in casa, assicurati di portare acqua e bevande, come succhi o tè in un thermos; Il pranzo può essere reso più vario, ad esempio mangiando pollo o carne al forno, verdure fresche, formaggio e snack leggeri. Ma tieni presente che in questo caso avrai bisogno anche di coltello, stoviglie e tovaglioli.
Se hai intenzione di stare all'aperto per l'intera giornata, avrai bisogno di molto più cibo e di cose aggiuntive.
Cosa cucinare per un picnic
Puoi scegliere una varietà di cibo per un viaggio nella natura, l'importante è che non sia deperibile (insalate con maionese, latticini, patè, torte, ecc.). Potete saperne di più sui piatti che possono essere preparati per un picnic in una delle nostre pubblicazioni. Ora esamineremo solo i principali prodotti di cui potresti aver bisogno:
È meglio trasportare il cibo in un cestino; questo non solo sembrerà esteticamente più gradevole di un'abbondanza di sacchetti, ma proteggerà anche il cibo da eventuali danni. Una borsa termica è utile per trasportare il cibo; lo proteggerà dal deterioramento.
Oltre al cibo per un picnic, avrai bisogno anche di alcune cose e oggetti.
Cosa portare ad un picnic
Se state programmando una vacanza di più giorni, oltre a tutto quanto sopra, avrete bisogno di tende, di tutto il necessario per dormire: cuscini, coperte, lenzuola, coperte (tutti sostituiranno perfettamente i sacchi a pelo), schiume o materassi ad aria (sostituiranno quelli normali). Potresti aver bisogno anche di altre piccole cose: impermeabili, corda (puoi asciugare i vestiti sopra o usarla per creare una tettoia), pellicola da costruzione (sarà utile per costruire la stessa tettoia), un cambio di vestiti caldi, una torcia elettrica (preferibilmente potente e ordinario), Spazzolino, rasoio, dentifricio, filo e ago. Puoi diversificare l'elenco di prodotti sopra con cibo in scatola.
Cosa portare con te durante un'escursione
Se non hai intenzione di fare una lunga escursione, dovresti limitarti al minimo delle cose, perché dovrai portarle con te. Prima di tutto, prenditi cura del cibo. Per una breve escursione L'opzione migliore- panini. Dovrebbero essere integrati con verdure; frutta e biscotti sono adatti come dessert. Inoltre, avrai sicuramente bisogno di zaini, scarpe e cappelli comodi, nonché acqua potabile.
È necessario prepararsi attentamente per una lunga camminata. Quando raccogli le cose per lui, dovresti tenere conto della durata, della complessità del percorso e delle condizioni meteorologiche; questo determinerà se vale la pena fare scorta di vestiti caldi o se puoi viaggiare leggero; Assicurati di discutere con i partecipanti all'escursione chi prenderà cosa, in modo da non prendere la stessa cosa. In ogni caso, le cose di cui avrai bisogno sono:
- Zaino. Dovrebbe essere spazioso e confortevole. Uno zaino con un volume da 50 a 70 litri è considerato ottimale, per uomini forti fino a 100 litri. Deve essere realizzato in tessuto denso e resistente e le cinghie devono essere fissate saldamente.
- Tenda, sacco a pelo, materassino. Ne avrai bisogno se stai pianificando un viaggio notturno in campeggio. Queste cose renderanno il tuo soggiorno il più confortevole possibile.
- Coltello, ascia, accendini o fiammiferi. I fiammiferi dovrebbero essere sigillati, ad esempio, avvolti in un sacchetto e avvolti con nastro adesivo.
- Torcia elettrica. È meglio prendere una lampada frontale.
- Stoffa. Potresti aver bisogno di un paio di set di biancheria intima (biancheria intima termica), tre o quattro paia di calzini, un maglione caldo, un paio di magliette, pantaloncini, una felpa con cappuccio, un cappello, una giacca a vento, jeans, scarpe da ginnastica, sandali, indumenti da notte , costume da bagno o costume da bagno (se il tuo percorso incontra specchi d'acqua adatti alla balneazione).
- Impermeabile .
- Articoli per l'igiene– carta igienica, salviette umidificate, sapone, dentifricio, spazzolino, rossetto igienico.
- Specchio, pettine.
- Asciugamano.
- Canna da pesca.
- Repellente per insetti, crema solare .
- Soldi e passaporto. Assicurati di imballarli in un sacchetto sigillato.
Piatti per il campeggio
Durante un'escursione che durerà più di un giorno, non dovresti portare stoviglie usa e getta, è meglio prendere metallo o plastica; Avrai sicuramente bisogno di un cucchiaio, una ciotola e una tazza per ogni persona. Inoltre, potresti aver bisogno di una o due (a seconda del numero di persone) grandi ciotole comuni, ad esempio per insalate, calderoni o calderoni (selezionane il volume e la quantità in base alle dimensioni del gruppo) e una padella. Inoltre, tutti dovrebbero avere una bottiglia di plastica da due litri, questo permetterà di rifornire la riserva d'acqua in qualsiasi momento.
Cosa portare durante un'escursione dal cibo
Prima di decidere quale cibo portare durante un'escursione, vale la pena studiare il percorso e scoprire se ci saranno negozi lungo il percorso. Se è così, puoi prendere meno cibo. Se l'escursione si svolge in lontananza, lui insediamenti, dovrai fare una scorta abbondante di cibo in modo che duri per tutta la durata del viaggio.
Il cibo migliore per un'escursione è, ovviamente, il cibo in scatola. Vari cereali aiuteranno a ripristinare le forze; oltre a loro, puoi portare con te pasta, piccole patate crude, verdure, carne secca o essiccata, funghi secchi, latte in polvere, fagioli, muesli, caffè, foglie di tè, noci, frutta secca, biscotti, cracker. Assicurati di mettere sale, spezie e olio vegetale nello zaino. Il pane dovrebbe essere sostituito con cracker o pane croccante. Se l'escursione non si svolgerà quando fa caldo, puoi anche portare della cioccolata. Per evitare che pasta e cereali diventino mollicci, versateli in bottiglie di plastica.
Escursioni con bambini: l'essenziale
Per i bambini l'escursione sarà un'avventura davvero emozionante. Affinché non sia un peso per i bambini, dovresti selezionare attentamente il percorso e decidere la durata dell'escursione. Non dovresti portare i bambini piccoli in lunghi viaggi. Se è la prima volta che fai un'escursione, limitati a uno, massimo due giorni, e scegli i percorsi più semplici. Nel tempo, la durata e la difficoltà delle escursioni possono aumentare.
Cosa portare in escursione con i bambini
In linea di principio, un bambino ha bisogno più o meno dello stesso di un adulto. Deve avere un sacco a pelo, una coperta e dei piatti separati. Prendi i pannolini per i bambini molto piccoli e il vasino per i bambini più grandi. Assicurati di comprare a tuo figlio un piccolo zaino, così si sentirà parte della squadra. Vale la pena prendersi cura del tempo libero dei bambini. Per fare ciò, è necessario almeno un set minimo di giocattoli: matite, un quaderno, una palla, un frisbee, un binocolo, un set di sabbia, ecc.
Cibo per un bambino in escursione
Poiché i bambini all'aria aperta di solito hanno un ottimo appetito, vale la pena portare loro del cibo extra da poter mangiare durante il viaggio. Dovrebbe essere un alimento leggero e piuttosto ipercalorico, di cui puoi ottenere rapidamente abbastanza, ad esempio datteri, noci, uvetta, bagel, cannucce, albicocche secche, kozinaki, ecc. Tali prodotti possono essere divisi per il numero di giorni di escursione e ogni giorno si può regalare un sacchetto al bambino.
Kit di pronto soccorso per escursioni e picnic
In natura possono succedere tante cose: nessuno è immune da infortuni, problemi di stomaco, mal di testa, ecc. Pertanto, quando fai un'escursione o un picnic, assicurati di portare con te un kit di pronto soccorso. Si consiglia di essere equipaggiati con quanto segue :
- Pantenolo- Questo è il miglior pronto soccorso per le ustioni in estate.
- Antidolorifici .
- Farmaci gastrointestinali– da avvelenamenti, diarrea, bruciore di stomaco, ecc.
- Benda, gesso, acqua ossigenata, cotone idrofilo, iodio, alcool, verde brillante, laccio emostatico.
- Antipiretico.
- Rimedi contro il raffreddore(se il riposo dura più di un giorno), gocce nel naso, nelle orecchie, farmaci antivirali.
- Rimedi che alleviano il prurito e l'infiammazione dopo le punture di insetti.
Puoi assumere altri farmaci durante un'escursione o un picnic, soprattutto se tra i vacanzieri ci sono persone che soffrono di malattie. Se sei in vacanza con un bambino, equipaggia inoltre il tuo kit di pronto soccorso con prodotti per bambini.
